Ингредиенты:

макароны - 120 г
цуккини - 125 г
шампиньоны - 125 г
помидоры - 2 шт.
лук - 1 шт.
растительное масло - 1 ч. л.
овощной бульон - 50 мл
тертый сыр чеддер
листочки базилика
соль

Приготовление:

Макароны отварить в кипящей подсоленой воде. Цуккини и грибы вымыть и очистить. Цуккини нарезать полосками, а грибы - пластинками. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы и семян, мякоть измельчить. Лук нарезать мелкими кубиками.

Лук и овощи потушить в масле. Влить бульон и тушить еще 5 мин.

Тушеные овощи смешать с макаронами, посолить и поперчить. Посыпать тертым сыром и украсить листиками базилика.