-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в твоя_Ева

 -Подписка по e-mail

 

Соленая семга

Вторник, 09 Апреля 2013 г. 11:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Ориас [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сёмгу я солю очень просто

Так удобно иметь под рукой соленую семгу!
Хранится долго, и если гости нагрянут - выложить ее на блюдо, подать жареной картошечки, вот и праздник.

Охлажденная семга у нас продается за 350 - 390 рублей. А соленая за 600 - согласитесь, большая разница.
koju-na-ribe-nadrezati (578x450, 623Kb)
Вот такой кусочек - это килограмм. Для его засолки достаточно 250 граммов рассола.
Рассол я варю еще до того как чистить рыбу, он же должен остыть.
Две с верхом столовые ложки соли насыпаю в металлическую кружку (можно в турку для варки кофе). Добавляю полную чайную ложку сахара. Ну и сразу сыплю специю, по настроению, чего хочется то и сыплю, щедро, не меньше полной чайной ложки. Лавровый лист кладу. Заливаю 250 граммов воды. И на огонь, помешивая. Как закипело - рассол готов. Я его не фильтрую, прям с мутью от специй потом наливаю.
rassol-do-samogo-verha (231x393, 213Kb)
Шкуру с семги я не снимаю Она полезная. Кто не верит, пусть почитает статью
Вернуть мозгу работоспособность
(обратите внимание на гиалуроновую кислоту).
Чистится рыба легко и быстро, особенно если нож с пилой.
Шкуру перед закладкой в банку обязательно надрезаю, иначе будут трудности с отжевыванием кусков, она этакая резинистая.

Ну и все, складываю куски в литровую банку (килограмм рыбы в нее входит тютелька в тютельку) и заливаю остывшим рассолом. Через двое суток уже начинаю таскать из банки кусочек за кусочком. С вареной картошкой - мммм!
Рубрики:  Кулинария

Вареники с картошкой

Вторник, 09 Апреля 2013 г. 10:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вареники с картошкой. Ну очень вкусный вариант!

Огромная благодарность автору: Ирина

Вот каждый раз даю себе обещание описывать рецепт без личных эмоций, поскольку все мы такие разные и то, что нравится мне, вполне может не понравиться вам, но здесь просто не в силах сдержаться!!! Хочется писать капсом, ставить кучу восклицательных знаков… и все для того, чтобы вы не прошли мимо такой вкусноты!!! Это очень – очень вкусно!!! Попробуйте!

читать рецепт
Рубрики:  Кулинария

Блинчики с мясом

Вторник, 09 Апреля 2013 г. 09:37 + в цитатник
Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блинчики с мясом

Эти блинчики получаются очень нежные за счет того, что в начинку добавляется сметана, а она, как известно, всегда смягчает и придает сливочный вкус блюдам. Итак, приступим.

Отварить 0,5 кг мяса (свинины или говядины), пропустить ее через мясорубку или мелко порубить, добавить 2 столовые ложки сметаны, половину бульона, в котором варилось мясо, и тушить до готовности.

Из 2 яиц, 150 гр. муки, стакана молока, соли замесить жидковатое тесто и поджарить 10 блинчиков.

Положить на каждый блинчик по ложке приготовленного фарша, свернуть в трубочку, уложить на противень или сковороду и запечь в умеренно горячей духовке в течении 20 минут.

Приготовить соус из оставшегося бульона , 1 столовой ложки муки, 2 головок репчатого лука, 2 ст. ложек смальца и сметаны. Залить им готовые блинчики. Подавать в горячем виде.
7[1] (700x525, 124Kb)
Рубрики:  Кулинария

Картофель запеченный с сыром

Вторник, 09 Апреля 2013 г. 09:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Страна_мастера [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофель, запеченный с сыром.

 

4197501_kartofel_s_sirom (500x375, 50Kb)

Ингредиенты: 1.5 кг картофеля, 150 грамм твердого сыра, специи по вкусу (можно использовать сушеные травы), соль, растительное масло.

Рецепт приготовления:

 Сыр натираем на мелкой терке.

 Картофель чистим, нарезаем кружочками, выкладываем в смазанную маслом форму для запекания.

 Солим, добавляем специи и посыпаем сыром.

 Форму закрываем фольгой, ставим в духовку.

Запекаем при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

Затем фольгу убираем и запекаем картофель до золотистой корочки еще около 10 минут.

-------------------------------

    В последнее время большинство девушек стараются подбирать к своим нарядам оригинальные и симпатичные аксессуары. При этом, чем необычнее они будут – тем лучше. Именно поэтому вязаные сумки пользуются среди представительниц прекрасного пола особой популярностью. Важно отметить, что они еще и крайне функциональны, долговечны. Как правило, носить в них можно достаточно большие предметы без вреда для изделия.

Рубрики:  Кулинария

Пироженное картошка

Вторник, 09 Апреля 2013 г. 09:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Любава_я [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чайная колбаса или ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА от Валентины Цуркан

чайная кобаса2 (700x475, 290Kb)

500гр Печенья,

150- 200гр масло сливочное

0,5 б.сгущенки

2-3 столовая ложка какао

0,5 стакан орехов

1 яйцо.

Приготовление:

Печенье измельчить скалкой , добавить все остальные ингредиенты и хорошенько вымесить. Скатать шарики или придать любую другую форму, завернуть в пищевую пленку. Поставить на 1-2 часа в холодильник.

Можно не сворачивать в колбаску, а придать любую форму. Делаем это в формочках из-под конфет.

Специально нашла рецепт, который мы делали в Советские времена...

СЛАДКАЯ КОЛБАСКА

300гр.-сливочного масла 2 ст.л. сахара;

1 ст.л.-какао 400гр.-печенье;

1 яйцо

Все перемешать, держать на огне до закипания. Печенье раскрошить и добавить в массу и хорошо перемешать. Завернуть в целлофан (фальгу) и в холодильник. Когда потом режешь колбаску-кусочки печенья смотрятся как жиринки в колбасе!!!

Немного о Валентине.

Валя ранее жила в Казахстане Училась на пекаря-кондитера. 1 год работала на хлебзаводе. Несколько лет работала в сельской столовой. Сама начала придумывать формы выпечки в 2008 году. Сколько себя помнит, мечтала уметь все, что красиво. Вала говорит: "Мастачка в училище нам всегда говорила -не важно будите ли вы по профессии работать или нет. Я буду рада если вы для своей семьи будите печь. Каждый раз,когда я пеку, вспоминаю ее слова. Мне бы очень хотелось,чтобы она увидела мою стряпню и оценила. И ее саму хотелось-бы увидить."

1.

Рубрики:  Кулинария

Сало в банке

Вторник, 09 Апреля 2013 г. 09:20 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало в банке - вкус!!! Мама дорогая!

Сало на водяной бане с чесноком, лавровым листом, солью и черным перцем...

По вкусу это сало очень напоминает грудинку запеченную в фольге, но это блюдо готовится на водяной бане. Сало получается очень нежным и мягким. Для этого блюда можно брать сало без мясных прожилок, но мне лично нравиться использовать подчеревок или грудинку.
101_1125-610x300 (610x300, 46Kb)


81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  Кулинария

Приготовить баклажаны

Вторник, 09 Апреля 2013 г. 09:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Н_е_з_а_б_у_д_к_а [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Наконец-то дали рецепт

бакл (350x263, 51Kb)

Как-то пошла к мужу на работу, а его напарница по работе  принесла пол литровую баночку баклажан и угостила меня.  Сама смеется и говорит, ты не стесняйся пробуй, пробуй. я Я к своему стыду пол баночки попробовала, не могла оторваться, настолько вкусные.Тоже смеюсь и говорю, уберите ее от меня.

Баклажаны называются по корейски.  Вот сам рецепт:

5 кг синих

0,5 кг сладкого перца

0,5 кг лука

3 больших моркови

           

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
Рубрики:  Кулинария

кальмары с омлетом

Вторник, 09 Апреля 2013 г. 08:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАЛЬМАРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ОМЛЕТОМ

uqQQ0UGeNpI (550x462, 40Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Сырники

Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 16:31 + в цитатник
Это цитата сообщения yevgenia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырники

Сырники с изюмом

250 г творога
1 ст. ложка изюма
4 ст. ложки муки
1/4 ч. ложки соды
щепотка соли

Творог протри через сито, чтобы избавиться от комков, добавь предварительно замоченный изюм, соду, муку, соль и все тщательно перемешай. Сформируй небольшие шарики, затем приплюсни их, придав форму сырников, и поджарь до золотистой корочки.
Подавать можно со сметаной или вареньем.

Сырники запеченные

200 г творога
200 г хурмы
0,5 стакана муки
0,5 стакана панировочных сухарей
0,5 ст. ложки сахара

Перетертый творог смешай с сахаром, добавь очищенную и мелко нарезанную мякоть хурмы. Добавив муку, хорошо вымешай смесь. Сформуй сырники, обваляй в панировочных сухарях и обжарь на сковороде до полуготовности. Выложи на противень и запекай 10 мин. При температуре 200 0


Морковные сырники

400 г творога
100 г манной крупы
1,5 ст. ложки сахара
1 морковка
2 яичных белка

Натри морковку на мелкой терке, смешай с перетертым творогом, сахаром и манкой. Взбей белки в крепкую пену, аккуратно введи в творожно-морковную массу, перемешай.
Сформируй сырники, запекай в духовке до румяной корочки. Подавай со сметаной или фруктовым сиропом.

Банановые сырники

250 г творога
1 банан
2 ст. ложки муки
1 ч. ложка меда
1 яйцо
Щепотка соли

Творог перетереть через сито, добавить размятый в кашицу банан, яйцо, соль и мед. Все хорошо перемешай, добавь муку и еще раз хорошо вымешай. Наполни формочки (можно формы для кексов) подготовленной массой и запекай в духовке 15-20 мин





Сырники с сюрпризом


300 г творога
70 г сливочного масла
1,5 ст. ложки сахара
200 г вишни без косточек
3 ст. ложки муки
1 яйцо

Перетертый творог соедини с яйцом, размягченным сливочным маслом и сахаром, взбей вилкой до получения однородной массы. В готовую массу добавь муку. Из готового теста сформируй диск, в центр положи вишню сложи пополам и защипи тесто, чтобы не было пропусков. Жарь на сковороде до золотистой корочки.
Рубрики:  Кулинария

Сыр

Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 16:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сыр к завтраку

Побалуйте себя очень вкусным сыром на завтрак. Он действительно получается очень вкусным.

 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Без заголовка

Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 15:04 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заливное мясо

 

Заливное мясо 
Ингредиенты 
 
300 г говядины (вырезки)
20 г желатина
200 г моркови
100 г лука
2 яйца (вареных)
лавровый лист
перец горошек                              
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Сдобные булочки

Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 14:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сдобные булочки.

2cef4a9739bd (500x375, 99Kb)

Рецепт бесподобный. Эти булочки можно делать даже с начинками. Но они и без начинок вкусные. Само тесто очень хорошее и не черствеет, хотя , наверное , не успевает черстветь. Съедаются очень быстро. Желающие , можете испробовать рецепт.


В тексте использованы все слова автора
urlid.ru/ails
Итак:

125 мл теплого молока
250 гр муки
50 гр сахара
20 свежих дрожжей (или примерно половина пакетика сухих. Пакетик был на 7 граммов)
2 желтка, 1 яйцо
щепотка соли
немножко лимонной цедры
1 ч.л. рома
1 пакетик ванильного сахара
50 гр масла
125 мл сливок для взбивания

Молоко, дрожжи, 50 гр муки и 20 гр сахара перемешать и оставить в теплом месте подойти.

200 гр муки, растопленное и немножко остывшее масло, желтки, яйцо, 20 гр сахара, щепотку соли, цедру, ром и ванильный сахар смешать с опарой в гладкое тесто. Накрыть и поставить в теплое место подходить, пока не увеличится вдвое. (у меня это заняло минут 40).

Большую жаропрочную форму смазать маслом, смешать сливки и 10 гр сахара и залить форму. (У меня была форма 24*24). Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности (я не раскатывала;-)) отщипывала от шара подошедшего теста), отрезать маленькие кусочки, скатать из них шарики и поместить в форму плотненько друг к другу. Мои шарики были по 40 гр, но можно и меньше. Дать еще 10 минут подойти. Нагреть духовку до 180 градусов. Смешать желток с 2 ст.л. молока и смазать булочки. Выпекать 30 минут.

Есть вариант наполнить их вареньем или повидлом, и подавать с соусом (ванильным, например )Нам очень понравилось безо всего
Но когда буду делать еще раз, обязательно удвою количество подслащенных сливок, которыми заливается форма - очень вкусные получаются.

Рубрики:  Кулинария

Фрикадельки

Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 14:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фрикадельки. 63 рецепта фрикаделек


c32039a68c13 (700x466, 78Kb)


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Тесто для пельменей на газировке

Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 14:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Krivoruchko_Margarita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто на пельмени и вареники по-новому!

4604785_5dd001 (500x667, 89Kb)

Газировка 1 ст.
яйцо 1 шт
соль 0, 5 ч.л.
сахар 0, 5 ч.л.
масло растительное 4 ст.л.
мука 4 ст. (можно и меньше)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Печень по-царски

Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 14:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Setamaga [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ


getImage (9) (640x480, 86Kb)

Печень куриная - 500 г

Лук репчатый - 500 г


Морковь - 500 г


Крупа манная - 1 /2 стак.


Молоко - 1 /2 стак.


Майонез, соль, перец (молотый по вкусу)


Масло растительное.

Печень пропустить через мясорубку, смешать с манной крупой и

молоком, поставить в холодильник на 1 час. Лук порезать полукольцами,

морковь потереть на терке, потушить их в небольшом количестве масла.

Форму смазать маслом и присыпать панировочными сухарями.

Выложить в форму часть печени и полить майонезом, затем лук с

морковью, и вторую часть печени. Смазать майонезом и в разогретую

духовку на 1 час!!!

Рубрики:  Кулинария

Сало в духовке

Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 14:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало в духовке

© Kulina.ru/Ельнова Оксана


Я всегда считала,что существует два-три способа засолки сала. Но сейчас я знаю минимум 10 разных способов, которые постепенно пробую, чтобы составить свое собственное мнение. сегодня я предлагаю быстрый рецепт засолки сала, которое получается бесподобно ароматным, нежным и вкусным. А главное что меня подкупило, то что готовится оно очень быстро.


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Шапки без описания

Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 13:44 + в цитатник
Это цитата сообщения yevgenia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шапочки без описания-идеи



1.
0_7f55_b6f4382f_XL (700x525, 79Kb)

2.
0_8d47_5c2e20e5_XL (700x525, 95Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Вязалочки

Шапка

Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 13:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Ерофеева_Наталья_2602 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шапка

1 (479x698, 181Kb)

Рубрики:  Вязалочки

Шляпа узором плетенка

Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 12:51 + в цитатник
Это цитата сообщения olgalizashapkidesign [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чёрная вязаная шляпа.

1.
getImage (640x480, 133Kb)
Описание и фото предоставлено Людмилой Наливко (Назаренко)

Узор "плетенка " ( число петель кратно 6+2 кром .) 1 ряд : лиц.п. 2 р. изн. п.;3 и5 р.:вязать все петли лиц. с тремя накидами ; 4 р.: *6 п. снять, не провязывая и одновременно спуская накиды , перевести эти 6 п. на левую спицу , правую спицу ввести в 4 , 5 , 6 п. , перекинуть их через первые 3 п., снова надеть на левую спицу , провязать все 6 п. поочередно изн . * повторять от * ; 6 р. ; 3 п. , спуская накиды , поочередно ровязать изн . , * снять на правую спицу , не провязывая и одновременно спуская накиды , левой спицей поднять первые 3 п. , протянуть через них 3 следующие , надеть их на левую спицу и провязать поочередно все 6 п. изн., повторять от * 3 изн.Повторять узор с 3 ряда . ШЛЯПКА : набрать 92 п. и связать 18 р. платочной вязкой ( поля шляпки ) . Тулью высотой 12 см вязать узором плетенка . Донышко платочной вязкой .

Коллекцию собранных мною фото вязаных шапок с описанием вязания Вы можете посмотреть на моём сайте http://shapkidesign.ru/

Рубрики:  Вязалочки

Кепочка

Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 12:36 + в цитатник
Это цитата сообщения sirena-li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

кепки

вязания ,на примере этой модели-Кликните для просмотра
Немного о материалах.Пряжу складываю в две нити и перематываю в клубки,соединяя по цвету.

Читать далее...
Рубрики:  Вязалочки


Поиск сообщений в твоя_Ева
Страницы: 153 ... 34 33 [32] 31 30 ..
.. 1 Календарь