-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Если не в детстве,то когда?!))))
Если не в детстве,то когда?!))))
21:11 09.02.2015
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии
00:20 17.07.2014
Фотографий: 2

 -Рубрики

 -Метки

"в шумном зале ресторана" *картофельно-чесночный суп* *традиционная русская выпечка: ватрушки* 21 умная кухонная утварь 55 рецептов домашней колбасы - проще простого! windows 10 windows 8.1 автомобилю 125 лет (90 фото) башня кутб-минар (kutb-minar) без хлеба куска - везде тоска . бочки - солим на зиму грибочки брага — старинный русский напиток бульон от простуды и гриппа вкуснейшая колбаса сделанная своими руками внимание!это нужно каждому! вот это хлеб! голубцы в пекинской капусте горячая закуска в лаваше давно пора закрыть этот разврат.позорище века дедовская наливка 4 х 4... делаем кормушку для кота домашний спирт (26 фото) домашняя колбаска домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком доставайте банки если не увидеть самому еще одна ужасная сторона в трагедии титаника жареная щука – рецепт жарить железные нервы инструктора. жила была держава зачем птицы прячут клюв под крыло зачем сеять горчицу на даче икра из лука история русской тушенки история советских колбасных изделий история яйца к новогоднему столу как вкусно потушить овощи как начали пить денатурат как правильно подготовить погреб к зиме? как приготовить хрустящие оладьи из кабачков как сделать туалет в частном доме как скачать оригинальный образ windows 7 как создать ореховый сад как узнать ключ windows в вашем компьютере? какую хлебопечку купить капустные листья с сырной начинкой картофельная колбаса- это безумно вкусно картошка с салом кладешь рубль - берешь тысячу коптильня холодного копчения своими руками который мы создаем собственными руками куриные колбаски "без мороки" куриный рулет в бутылке: не упусти рецепт лапшевик лучший домашний хлеб. любимый. мелочи но могут пригодиться в быту. молоко и молочные продукты ссср (26 фото) на смертельной глубине настоящий холодец. секреты приготовления особенности русской печи отзывы очень витаминный напиток – оранжад плееры для вставки мр3 по уши в егэ подземный город сталина постные вареники с картошкой почему не включается компьютер? основные причины. пражское сало в пакетах прикольные открытки со смыслом. пышный лангош по-венгерски. радиоэлементы из старой аппаратуры редкие экземпляры оружия (52 фото) редкий рецепт хачапури рецепт с фото рецепт соленых опят на зиму в банках салат с кальмарами и кукурузой самовар - символ русского чаепития самые вкусные рецепты биточков самые легендарные револьверы российской империи сборщик мебели собрал и автомобиль! (22 фото) свекольный салат для гурманов. свиная грудинка и вот что получилось. свиные отбивные в сумасшедшем маринаде симпатичный домик в саду (12 фото) смотрим хорошие фильмы!!! сталик ханкишиев: икра баклажанная теплицы могут быть и такими тушеная капуста урожайность учимся правильно вытапливать жир фаршированные перцы фото фото вечера . улыбнемся хакасия саяно-шушенская гэс холодец что нужно знать о ноевом ковчеге чтобы кожа лица и рук не шелушилась на морозе

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Желнов


 

    Ну и погода в Воронеже - Поминутный прогноз погодысчетчик посещений (200x71, 15Kb)

 

               

 
 

 


 

 


Как правильно ухаживать за домашними розами

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 13:14 + в цитатник

5168383_sm600x450_1337256395 (600x450, 41Kb)

Миниатюрные копии своих более крупных садовых родственниц, домашние розы, приобретают все большую популярность. Как ухаживать за этими капризными красавицами, что можно сделать для того, чтобы они хорошо себя чувствовали и как можно дольше радовали глаз? 

Сразу хотелось бы предостеречь от самой распространенной ошибки, совершаемой начинающими цветоводами: когда вы приносите домой новое растение, вам сразу хочется пересадить его в новый красивый горшок. Некоторые цветы относятся к этому спокойно, но ни в коем случае не следует сразу же пересаживать розу! 

Поставьте ее на южное или юго-восточное окно или балкон и подождите пару недель. Если у цветка не появилось признаков недомогания, его можно пересаживать. Розы очень чувствительны к повреждениям корней, поэтому пересаживать их следует методом перевалки, стараясь не повредить земляной ком. Приготовить подходящий для розы грунт в условиях городской квартиры довольно сложно, поэтому воспользуйтесь готовыми смесями «Роза». На дно горшка обязательно нужно положить слой дренажа(например, керамзит) не менее 1 см; если в горшке нет сливного отверстия, то не менее 4 см. 

Не стоит пересаживать розу в чересчур большой горшок. От этого она может начать хуже цвести. Новый горшок должен быть больше старого примерно на 5 см по высоте и на 3-5 см в диаметре. После пересадки поставьте розу на северное окно или в затененное место на один-два дня. 

После того, как ваша красавица окончательно освоится в новом горшке (на это уйдет около двух недель), нужно произвести подкормку. Подкармливать розы можно двумя способами: опрыскиванием или корневой подкормкой. Обычно к магазинным удобрениям прилагается четкая инструкция. Внимательно прочтите ее и немного снизьте рекомендуемую дозировку. В весенне-летний период подкормку необходимо повторять раз в две-три недели, вечером, после обычного полива. Осенью и зимой розы в подкормке не нуждаются. 

Для комфортного существования розы в домашних условиях нужно внимательно следить за температурой и влажностью. В период вегетации (весной и летом) земля всегда должна быть умеренно влажной, можно также опрыскивать розу с нижней стороны листьев холодной кипяченой водой из тонкого пульверизатора. Поливать нужно только под корень или наполнять водой поддон и через час-два выливать из него оставшуюся воду. 

В период покоя (осенью и зимой) розы поливают реже, землю в горшке оставляют сухой на два-три дня. Вода для полива должна быть чуть холоднее комнатной температуры. Для борьбы с сухостью воздуха можно поставить горшок на поддон с влажными камешками (галькой), не забывая смачивать их по мере необходимости. Если роза стоит на подоконнике, полезно будет отделить ее от комнаты полиэтиленовым экраном; это уменьшит вредное влияние сухого горячего воздуха от батарей. 

Обрезать розы нужно два раза в год: перед зимовкой или в феврале-марте (оставляя на каждом сильном побеге по четыре-пять живых почек, на слабом – по две) и во время цветения (удаляя по мере необходимости увядшие цветки и пожелтевшие листья). 

Розы категорически не переносят сквозняков: если нет возможности найти для розы другое место, сделайте небольшой полотняный или бумажный экран вокруг растения примерно на половину его высоты. 

Наиболее часто встречающиеся вредители и болезни роз – это мучнистая роса и паутинный клещ. Мучнистую росу можно вылечить, в течение недели каждый день ополаскивая растение раствором соды (две чайные ложки на литр воды). Не забудьте укрыть землю вокруг растения полиэтиленом – раствор не должен попадать в горшок. От паутинного клеща, часто повреждающего розы, избавиться труднее – поэтому лучше сразу провести профилактическую обработку нового растения специальными препаратами.


http://www.myjane.ru/articles/text/?id=1646

Рубрики:  Цветы

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

ДОМАШНЯЯ ВАРЕНАЯ КОЛБАСА

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 12:16 + в цитатник
Мясное филе – 0,5 кг;
сливки – 300 мл;
желатин – 1 ч.л.;
ветчина вареная – 200 г;
яйца – 2 шт;
чеснок – 0,5 зубчика;
перец черный молотый;
любые приправы по вкусу;
соль.
 

 


Способ приготовления блюдакак приготовить Домашняя вареная колбаса.

Домашняя вареная колбаса готовится достаточно быстро и просто. Я сама была очень этому удивлена, когда решилась впервые испробовать этот кулинарный рецепт.
Мясное филе (я советую пробовать с куриным мясом, оно нежнее) прокручиваем через мясорубку два раза. Можно заменить мясорубку блендером. Если мясо перед этим замариновать (второй раз я делала именно с маринованным), домашняя колбаса получится вкуснее намного. В полученный фарш вбиваем два яичных белка, добавляем все специи: чеснок, перец, соль, приправы. 
В сливках надо развести желатин, дать ему постоять около сорока минут. После подогреть до полного растворения желатина, но до кипения не доводить. Затем остудить и вливать в фарш небольшими порциями.
Сливки нужны 20% жирности для курицы. Продолжаем перемешивать и следить, чтобы фарш не прилипал к ладоням.
Сюда же добавляем нарезанную на мелкие кубики ветчину.
Теперь формируем полученный фарш в виде колбасы и заворачиваем ее в пергаментный лист. Кончики заворачиваем тоже. Теперь колбасу нужно завернуть в пленку. При этом использовать несколько слоев и постараться сделать так, чтобы вода внутрь не проходила. Для надежности можно и шпагатом обтянуть.
Опускаем колбасу в кипящую воду, накрываем крышкой и варим на очень медленном огне минут сорок.
После остужаем и ставим на всю ночь в холодильник.
Чтобы добавить колбасе привычный розовый цвет, можно в фарш влить немного свекольного сока.


 

http://kolbaskadoma.ucoz.ru/index/domashnjaja_varenaja_kolbasa/0-25

Рубрики:  Домашняя колбаса
Домашняя колбаса

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Полукопченая бывшая украинская колбаса

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 12:13 + в цитатник

Для приготовления этой колбасы нам понадобится:
по пять килограмм свинины и говядины соответственно, двенадцать грамм сахара и шесть граммов чёрного молотого перца, двенадцать грамм молотого душистого перца и два – три зубка чеснока, соль – по вкусу.


Посоленную говядину пропускаем через мясорубку, при этом используя мелкую решётку, а посоленную свинину – через решётку с крупными отверстиями. После переходим к смешиванию, придерживаясь такой последовательности: говядина, специи, чеснок, сахар, свинина. Затем полученной массой наполняем заранее подготовленные кишки. Наиболее подходящими являются тонкие говяжьи кишки в форме колец. Приготовленные батоны перевяжем на концах шпагатом и прокалываем для того, чтобы выпустить воздух. После чего подвешиваем колбасы для дальнейшей осадки и просушки в прохладном и хорошо проветриваемом месте на четыре – шесть часов. На следующем этапе переходим непосредственно к копчению при температуре до девяноста градусов в течение не более часа. После чего приготовленные батоны необходимо немного проварить в воде при температуре не более восьмидесяти градусов в течение одного часа. Затем необходимо охладить колбасу на воздухе в течение трёх – четырёх часов. Переходим ко второму этапу копчения, который протекает при температуре до пятидесяти градусов на протяжении двадцати четырёх часов. Готовые колбасы, для хранения, развешивают в месте, которое обеспечивает сухость и прохладу, и подсушивают в течение трёх – четырёх часов. Приятного аппетита!

Рубрики:  Домашняя колбаса
Домашняя колбаса

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Салями

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 12:11 + в цитатник

Для приготовления нам потребуется:
800 г. постной свинины и 800 г. постной говядины (для первого тазобедренная часть ,а второго огузок) , также понадобится 400г спинного шпика, 3 столовые ложки посолочной смеси и 1 л. молотого белого перца,1 чайная ложка зерен белого перца, 1 тертый зубок чеснока,1 чайная ложка глюкозы.

Приготовленное мясо и шпик нужно положить в морозилку на три часа. После достаем и пропускаем через мясорубку, при этом диаметр отверстий для мяса 4,5 а для шпика 8 мм. Далее добавляем в фарш приготовленные приправы и посолочную смесь. Перемешиваем в течении 10 минут и переходим к набиванию и перевязыванию колбас. Затем размещаем наши колбасы в прохладном месте на три недели, после чего переходим к копчению холодным дымом.

 

http://kolbaskadoma.ucoz.ru/index/saljami/0-30

Рубрики:  Домашняя колбаса
Домашняя колбаса

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю

Гуляш из говядины

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 12:00 + в цитатник
 
  • говядина - 500г
  • лук репчатый - 2 луковицы
  • маргарин - 2 ст.л.
  • томатная паста - 3 ст. л.
  • лавровый лист, перец молотый, соль - по вкусу

Мясо нарезать кубиками, посыпать солью, перцем, положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный лук и залить стаканом воды. Затем добавить маргарин, томатную пасту и лавровый лист. Перемешать, накрыть крышкой и готовить в течение 15 минут при полной мощности, затем еще 3 минуты при мощности ниже средней.

Рубрики:  Блюда из мяса
Блюда из мяса
вторые блюда

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Свинина на шпажках

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 11:56 + в цитатник
  • свинина (филе) - 500г
  • соевый соус - 4 ст.л.
  • масло растительное - 3 ст.л.
  • черный молотый перец - 1/2 ч.л.
  • соль по вкусу

Мясо нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть соевым соусом и мариновать около 30 минут. Затем насадить кусочки мяса на шпажки, приправить перцем и обжарить над углями или в сковороде на горячем масле до образования хрустящей корочки. Готовое мясо слегка посолить и сбрызнуть соевым соусом.

 

http://myasoretsept.ucoz.ru/index/svinina_na_shpazhkakh/0-

Рубрики:  Кулинария
Кулинария
Блюда из мяса
Блюда из мяса

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ САЛА

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 11:44 + в цитатник

Сало тщательно натрите смесью крупной соли, красного молотого перца и пряных трав. Поместите в посуду, дно которой предварительно посыпьте густым слоем соли, накройте крышкой и выдерживайте под гнетом в прохладном месте 1–1,5 месяца. Затем окорок вытащите, а образовавшийся рассол слейте. В подвешенном состоянии обсушите сало на свежем воздухе, предварительно поместив его в полотняной мешочек или обернув тканью в несколько слоев.

Высушите в духовке лавровый лист, можжевельник, петрушку, тмин, кариандр, размельчите, перемешайте пряности с солью и селитрой. Натрите полученной смесью сало и коптите до тех пор, пока оно не приобретет коричневый цвет.

Рубрики:  Сало
Сало

Метки:  


Процитировано 2 раз

РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕГО ПИВА

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 11:26 + в цитатник

Пиво простое

 

Сварить 45 г хмеля в 10 л воды, процедить через салфетку и положить туда 1 кг патоки. Все это вскипятить. Перелить в бочонок и поставить в холодное место. Приготовить опару из 260 мл дрожжей и пшеничной муки, аналогично опаре для пирогов. Когда смесь в бочонке охладится, а опара подойдет, вылить ее в бочонок и хорошо размешать. Бочонок плотно закупорить и подержать 6 часов в тепле, а затем на 3 дня поставить в холодное место. Потом разлить пиво по бутылкам, укупорить, залив пробки сургучом, смолой или воском. 

 

 

Русское пиво

 

Разбавить в 20 л воды 4 кг меда, добавить 50 г хмеля и кипятить 1 час. Сусло процедить в бочонок, охладить, добавить 100 г дрожжей и подержать при комнатной температуре 5-6 дней с открытым отверстием для пробки. Затем бочонок надо закупорить и перенести в погреб или на ледник, поставив пробкой вниз. Через 2-3 дня в бочонок можно ввинтить кран и пиво разлить в бутылки, которые необходимо плотно закупорить и поставить в погреб. 

 

 
 

Украинское пиво

В эмалированную кастрюлю положить 800 г белого и 800 г черного высушенного хлеба, предварительно нарезанного и посыпанного солью и толченой гвоздикой. Добавить 600 г ржаного солода, 1 чайную ложку корицы, 50 г дрожжей, разведенных в стакане теплой воды, и налить 3 л воды. Все хорошо перемешать и поставить на двое суток в теплое место. Затем положить 200 г хмеля, ошпаренного 500 мл кипятка, и 2 столовые ложки сахара. Кроме этого, растопить на сковороде толченый сахар до коричневого цвета и влить в общую смесь, добавить 9 л воды, перемешать с 2 столовыми ложками соды. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить в очень теплое место на день. Потом процедить смесь через ткань, дать отстояться и пропустить через фильтровальную бумагу или вату. Разлить пиво по бутылкам, укупорить и поставить на 3 дня в теплое место. Употреблять через 2 недели. 

 

 

Хмельное пиво


 

Взять 2 стакана сахара, 14 г хмеля, 25 г дрожжей, 500 г солодового экстракта, залить 4,5 л кипятка (кроме дрожжей) и прокипятить в течение часа. Процедить и добавить воды до 4,5 л, восстановив первоначальный объем. Положить дрожжи и оставить в закрытой посуде на 3 суток при комнатной температуре. Затем процедить и разлить в бутылки. Пробки укрепить проволокой и поставить в холодное место на неделю. 

 

 

Столовое пиво

Взять 100 г хмеля, 50 г кишмиша, 2,4 кг сахара и 50 мл вина. Все это хорошо уварить в воде, прокипятив полчаса, затем процедить и прибавить 3 кг солода. Влить 18 л воды и еще раз все прокипятить. Процедить, влить 2 столовые ложки дрожжей и оставить бродить на 8 дней. Затем разлить в бутылки и укупорить. 

 

 

Английское пиво

Обварить в кипятке 4 кг крупного ячменного солода, хорошо перемешать и дать постоять 3 часа, после чего осторожно слить. В оставшуюся гущу влить 12 л кипятка и через 3 часа снова слить. Затем в эту гущу влить 12 л холодной воды, через 2 часа слить и смешать с двумя первыми отварами. В общую жидкость прибавить 8 кг патоки, разведенной в 18 ведрах теплой воды, и все размешать. Прибавить 400 г хмеля и дать 2-3 раза вскипеть, постоянно помешивая. Дать жидкости остыть до температуры парного молока и влить в нее 200 г сухих дрожжей, разведенных в этой же жидкости, хорошо размешать и оставить бродить в теплом месте. После этого слить в бочку, которую оставить открытой на 3 дня, потом заколотить втулку, и через 2-3 недели получится превосходное пиво. Надо иметь в виду, что при обваривании солода вода не должна быть очень горячей, иначе это отрицательно скажется на вкусе пива. 

 

 

Пиво портер

Взять 7 кг ячменного светлого солода, 6 кг солода желтого янтарного, 3 кг солода темного, смешать их и засыпать в заторный чан, налить воды с температурой 70-75 °С и мешать в течение часа. Насыпать сухого солода и дать постоять 1 час. Взять 270 г хмеля и залить ведром воды. Первое сусло кипятить 45 минут на сильном огне, потом прибавить солодкового корня (лакрицы) и спустить все в холодильный чан. Второе сусло нагревают до температуры 80 °С, а через час спускают и наливают в него горячей воды с температурой 60С, мешают в течение часа и на такое же время оставляют постоять. В продолжение этого часа кипятят первое сусло с тем же хмелем, затем спускают обе жидкости в холодильный чан. При температуре 60 °С переливают в бродильный чан и примешивают дрожжи. На другой день добавляют 50 г муки с солью, хорошо мешают. При температуре 25 °С разливают пиво в бочки, заколачивают втулки и выдерживают до готовности. 

 

 

Мартовское пиво

Положить в посуду 1,6 кг нарезанного и высушенного ржаного кисло-сладкого хлеба, посыпанного солью и тмином, 300 г ошпаренного сухого хмеля, 400 г ячменного солода, столовую ложку сухих березовых почек, столовую ложку сахара, столько же сладкой картофельной патоки и дрожжи, разведенные в стакане теплой кипяченой воды. Влить 3,2 л холодной кипяченой воды, хорошо размешать, закрыть крышкой и поставить в теплое место. На другой день слить настой, в гущу влить столько же кипяченой воды, хорошо размешать, закрыть крышкой и поставить на сутки в горячую печь. Затем настой перелить в ранее слитый, добавить 50 г пищевой соды, влить 6,5 л кипяченой воды, хорошо перемешать и поставить на двое суток в горячую печь. После чего процедить пиво несколько раз через холщовую ткань, немного подогреть, еще раз процедить несколько раз через холщовую ткань, немного подогреть, еще раз процедить и разлить в бутылки из-под шампанского. Укупорить и укрепить пробки проволокой, обернуть соломой, поставить в высокую кастрюлю с холодной водой и прокипятить на огне 10 минут. Бутылки вынуть из кастрюли, дать остыть и вынести для хранения на холод. Через 10 дней можно пиво пить. 

 

Баварское темное пиво

В большую кастрюлю положить 1,6 кг разрезанного на мелкие кусочки и высушенного кисло-сладкого хлеба, 800 г ржаного солода, 1/4 чайной ложки соли, немного перца, 50 г дрожжей, разведенных в стакане кипяченой воды, 200 г сахара, 600 т ошпаренного крутым кипятком хмеля и залить все кипяченой водой, чтобы масса была такой же консистенции, как сметана. Накрыть плотной салфеткой и поставить в теплое место на ночь. Затем налить 9 л кипяченой воды, положить 200 г сахара, хорошо перемешать, закрыть кастрюлю крышкой и поставить в теплое место. Через 2 дня кастрюлю охладить, а смесь перелить в керамическую посуду. В настой, который остался в кастрюле, влить 1,8 л крутого кипятка, подождать, пока остынет, процедить в ранее слитый настой. Все перемешать, перелить в эмалированную кастрюлю и вскипятить. Снять пену, процедить и разлить в бутылки из-под шампанского. Укупорить их ошпаренными пробками, обвязать тонкой проволокой и залить сургучом, смолой или воском и поставить в холод на 15 дней. 

 

 

Пиво белое домашнее

Взять бочонок вместимостью в 6 ведер и имеющий на стенке около дна отверстие для крана. Влить в котел 3 ведра воды и, когда вода закипит, положить в нее 300-400 г хорошего хмеля; жидкость кипятить еще минут 5-6. Затем полученный отвар процедить через холст, после чего в него положить 6-6,5 кг сахара и 2 стакана пивных дрожжей, все хорошо размешать, чтобы сахар распустился, влить в бочонок и оставить в тепле для брожения. Втулку пока не закрывать. В теплое летнее время брожение оканчивается через 3-4 недели, причем в последние 2 недели бочонок следует держать с заткнутой втулкой, которую нужно через каждые 2 дня открывать и опять закрывать. Когда сахарный вкус совершенно уничтожится, втулку вколотить как можно крепче; через 4-5 дней пиво совершенно готово, его нужно разлить в бутылки и хорошо укупорить. 

 

 

Бархатное пиво

Высушить 2,4 кг черного хлеба, растолочь, добавить 1 кг ржаного солода, 600 г пшеничного солода, 50 г разведенных теплой водой дрожжей, немного корицы, 500 г сахарной патоки, 130 г меда, 300 г изюма, 700 г свежего, ошпаренного кипятком хмеля. Залить теплой кипяченой водой, чтобы получилась кашицеобразная масса, накрыть чистой тканью и оставить на 6 часов в теплом месте. После этого в смесь долить 13 л кипяченой воды, накрыть крышкой и оставить в теплом месте на сутки. Слить настой, долить в него 3 л теплой воды и оставить в теплом месте на несколько часов. Оба настоя смешать, процедить через плотную марлю и разлить в бутылки. Выдержать в темном месте 12 суток. 

 

 

Виленское пиво

Положить в посуду 1,2 кг ржаного солода, 400 г кишмиша, 400 г протертых сухарей, 200 г липового меда, 900 г ошпаренного хмеля, разведенные в стакане кипяченой воды дрожжи и немного соли. Кипяченой водой довести массу до густоты сметаны, накрыть плотной салфеткой и поставить в теплое место. На другой день добавить 3,2 л кипяченой воды, хорошо размешать, положить 10 зерен истолченного горького миндаля, накрыть салфеткой и поставить на сутки в теплое место. Затем влить 6,5 л кипяченой воды, перелить в чугун, накрыть крышкой и поставить на ночь в горячую печь. Утром добавить 50 г пищевой соды, а через 2 часа слить настой, процедить через холщовую ткань, разлить по бутылкам, укупорить пробками, укрепить проволокой и поставить на 5 дней в теплое место, после чего поставить на хранение в холод. Употреблять не ранее, чем через 10 дней. 

 

 

Домашнее пиво

Взять но 1,2 кг ячменного и ржаного солода и 2,4 кг ржаной муки. Ошпарить 3 л горячей воды, чтобы сделать густоватое, как на клецки, тесто. Вымешать все вместе, выложить в формы и поставить в печь на 12 часов. Потом сложить все в бочонок объемом в 25 л, налить холодной воды доверху и оставить в покое. Отдельно взять 800 г гречневой муки, 200 г свежих сухих дрожжей. Сделать густое тесто на воде и оставить на 2 часа, чтобы поднялось. Затем тесто растереть и влить в другой чистый бочонок, взять солодового раствора, процеженного через сито, долить доверху и оставить в теплом месте на 4-6 часов для брожения. Когда наверху покажутся дрожжи, взболтать бочонок и разлить пиво в бутылки вместе с дрожжами, укупорить хорошо распаренными пробками, вынести в погреб и поставить в песок. Это вкусное, игривое, как шампанское, пиво может храниться несколько недель. 

 

 

Домашнее темное пиво

Взять по 500 г зерна ячменя, пшеницы, ржи, овса, 30 г цикория, 700 г сахара, 500 г сухого хмеля, цедру одного лимона и 10 л воды. Поджарить зерно на сковороде до коричневого цвета, смолоть, добавить цикорий и вскипятить с частью воды. Затем долить остальную воду, добавить сахар, хмель и цедру лимона. Через несколько часов настой процедить, разлить по бутылкам, хорошо укупорить и вынести в погреб. 

 

 

Дешевое пиво

Взять чистый мешочек, насыпать в него 6 стаканов ржаного молотого солода и 200 г хмеля, хорошенько потереть и размешать. Налить в посуду 12 л воды, всыпать смесь из мешочка и вскипятить. Потом перелить в бочонок и поставить в холод. Пока сусло будет остывать, надо приготовить опару из пшеничной муки и 1 бутылки дрожжей. Когда сусло остынет, а опара поднимется, вылить ее в сусло, которое затем держать в тепле 6 часов. Закупорив бочонок, вынести его на 3 дня в погреб. На четвертый день разлить в бутылки, закупорить и снова поставить в погреб. 

 

 

Пиво запорожское

Сто грамм хмеля растереть с мукой и тремя стаканами сахара, затем залить десятью литрами горячей воды (кипятка), дать настояться в течение двух с половиной часов, процедить, слить в бочку и добавить пятьдесят грамм дрожжей, предварительно разведённых в тёплом настое, и два стакана патоки. Дождаться, пока пиво перебродит, затем разлить в бутылки и закупорить. До момента употребления пиво должно храниться в холодном месте.

 
 

Скороспелое пиво

3 стакана солода и 100 г хмеля хорошенько разотрите с мукой, всыпьте все это в остроконечный мешок с широким отверстием и держите его под краном самовара, в то время как он кипятится. Под острый конец подставьте кадочку: необходимо чтобы из самовара вытекло 12 бутылок кипятка в половину отверстия крана. Остудите пиво в кадочке до теплоты парного молока, затем влейте туда 2 стакана патоки или повидла и полстакана дрожжей. Когда пиво перебродит, разлейте его в бутылки, закупорьте и поставьте в холодное место. Все, варка пива в домашних условиях завершена.

 

 

Пиво за пять суток

10 г хмеля, 0,3 стакана измельченного пророщенного ячменя (или ржи), 0,3 стакана сахара смешайте в тазу. Протрите это все. Высыпьте в кастрюлю, залейте 0,4 л воды и прокипятите в течение получаса. Охладите все до теплого состояния, добавьте 0,2 стакана пережженного сахара и 10 г дрожжей. Смешайте. Вылейте в эмалированное ведро, добавьте 1,4 л кипяченой воды, размешайте. Завяжите плотной тканью и оставьте на 5 суток в место с комнатной температурой.


http://dompivko.narod.ru/index/0-14

Рубрики:  Напитки
Напитки

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю

Колбаса копченая сухая

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 11:08 + в цитатник

Ингредиенты:

1 кг мякоти говядины, 1 кг мякоти свинины, 400 г свиного соленого сала, 100 г спирта, 1/4 чайной ложки селитры, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка соли, по вкусу – перец черный молотый, растертые семена тмина, измельченные плоды кориандра.

Способ приготовления:

Мясо, освобожденное от костей и пленок, нарезать мелкими кусками, пересыпать солью и поставить в холодное место на 2 дня. Сало нарезать кубиками. Свинину и говядину пропустить дважды через мясорубку, добавить сахар, селитру, пряности и спирт. Всю массу перемешать, добавить сало и еще раз перемешать. Подготовленное мясо уложить в плоскую посуду слоем 10–12 см и держать 3 дня на холоде, а потом наполнить фаршем кишки длиной до 50 см, концы перевязать шпагатом и подвесить в прохладном помещении на 3 дня.

Затем коптить колбасы в холодном дыму до тех пор, пока оболочка на них не сморщится. Колбасы созревают после выдержки в прохладном помещении в течение 2 месяцев. Приготовленные таким образом колбасы можно хранить 10 месяцев.

При желании можно есть колбасу и сразу после копчения, предварительно отварив в подсоленной воде 25 минут.

Рубрики:  Домашняя колбаса
Домашняя колбаса

Метки:  


Процитировано 1 раз

Тамаринд — что за зверь и с чем его едят?

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 10:29 + в цитатник

Зайдя в продуктовый супермаркет, можно увидеть очень много неведанных заморских съедобных фруктов и овощей, довольно причудливой формы. Один из таких неведанных плодов — тамаринд. Они представляют из себя коричневые плоды стручкообразной формы и относятся к семейству бобовых. Их мякоть достаточно широко используется в кухнях Индии, Азии и Латинской Америки — в общем, там, где этот плод растет. В Южной Индии ее добавляют в кузабу – национальное блюдо из чечевицы; в Великобритании из нее готовят фруктовый и вустерский соусы; в Таиланде — добавляют в национальное блюдо под тай, которое представляет из себя тонкую рисовую лапшу и морепродукты; в Мексике без мякоти тамаринда не обходится приготовления пулпарино — солено-сладко-остро-кислых конфет.

Мякоть из зеленых плодов на вкус кислая и ее используют в основном при приготовлении острых блюд. Мякоть зрелых плодов — сладкая, поэтому ее добавляют в десерты, разнообразные закуски и напитки. В Азии в религиозных храмах мякоть тамаринда используют при очистке украшений из латуни от патины и жира.

Часто тамаринд называют индийским фиником или мармеладным деревом.
Купив тамаринд, вы увидите, что большинство бобов одиночные, очень редко попадаются двойные.
Разломав стручок, вы найдете там нечто, похожее на чурчхеллу или ириску.
Мякоть не прилипает к стручку, но прикреплена к нему жестким волокном. Волокна есть не нужно.
Потренировавшись несколько раз в открывании этой штуки, можно довольно быстро наловчиться и с легкостью это делать. Берете стручок за кончик и с силой отламываете так, чтобы волокна и половина стручка потянулись за ним и освободили мякоть от оболочки.
На вкус это нечто среднее меду фиником и робинией. Робиния – это также растение семейства бобовых.
Косточка у тамаринда твердая, довольно интересной формы.

Рубрики:  Интересно

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Нанопродукты будущего

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 10:24 + в цитатник

Сейчас модные нанотехнологии могут найти себе применение в приготовлении различных продуктов питания: с их помощью можно изменить реальный вкус еды и ее питательные свойства. Наночастицы имеют небольшой размер, поэтому легко встраиваются в живые клетки, проникая через физиологические барьеры и биологические мембраны организма.

Таким образом, обогащенные микроэлементами продукты могут стать в ближайшем будущем дешевым источником полезных веществ. Наночастицы также можно использовать для улучшения свойств различных пищевых добавок, усиления красителей и ароматизаторов.

О дивный наномир

Еда получает гордое имя «нанопродукт», если при ее производстве, выращивании, переработке или упаковке хоть раз использовались наночастицы. Большие производители продуктов питания, а именно компании Heinz, Altria, Unilever, Kraft, Nestle последние несколько лет активно изучают нанотехнологии, считая, что за ними будущее.

В компании Kraft Foods считают, что наноеду можно будет подстраиваться под потребности каждого потребителя. Это значит, что человек, купив стандартный продукт, сможет изменить его вкус, аромат или цвет, управляя активностью размещенных в него наночастиц.

Пока еще слабо изучили влияние наночастиц на наш организм, но нанопродукты уже можно увидеть на прилавках магазинов. Наноеду нельзя отличить от натуральной, на упаковке нет никаких специальных пометок, так как в этой области пока что отсутствует сертификация, поэтому, мы даже можем ничего не подозревать, кушая наночастицы.

Наибольшее количество таких продуктов продается в Китае и странах Юго-Восточной Азии. В Европе пока настороженно смотрят на модифицированне продукты, хотя и попадаются отдельные наноэкземпляры.

На прилавках магазинов Голландии можно увидеть вино Nano Wine. При комнатной температуре этот напиток имеет приятный вкус фруктового вина, изготовленного из винограда мерло, но если изменить температуру, вкус и запах напитка сразу же стает земляных оттенков. Таким образом, купив только одну бутылку вина, можно сразу угодить нескольким гостям с разными вкусами: любителям пино нуар, кьянти или каберне. Это достигается за счет изменения молекулярных соединений, которые вину придают его свойства. К этому вину прилагается подробна инструкция, в которой описано, при какой мощности микроволновой печи и сколько времени нужно греть вино, чтобы оно меняло свойство с одного на другое.


С помощью нанокапсул, которые содержат жир тунца, производители обогащают кислотами омега-3 хлеб Tip Top Bread. В заграничных магазинах уже можно купить молоко с наночастицами, которое помогает быстрее усваивать кальций.

Одной из самых доступных сегодня сфер использования нанотехнологий — упаковка, благодоря которой продукты дольше остаются свежими вне холодильника, а также наноупаковка, которая меняет свой цвет, когда срок годности продукта истек. В будущем планируется покрывать фрукты и овощи безвкусной и безвредной нанопленкой, которая сможет защитить их от грязи и быстро разлагается в желудке.

Вырасти бифштекс на кухне

Отцом нанотехнологий можно считать американского инженера Эрика Дрекслера. Он в наночастицах видит огромный потенциал для гастрономии. На международном научном форуме в Москве, проходящем в прошлом году, он рассказал о системах, которые основаны на нанотехнологиях. С помощью них можно будет круглый год производить свежую еду прямо дома. Так можно будет получать зерно, овощи и даже мясо.

Ученый говорит, что такая пища будет получаться из клеток, которые растут определенными структурами в животных и растениях. Эти клетки можно будет запрограммировать, чтобы они росли по этим структурам в любом месте. Домашнее выращивание еды позволит людям есть все то, что с удовольствием едят, никого при этом не убивая.

http://pro-amour.ru/nanoprodukty-budushhego.html

Рубрики:  Интересно

Метки:  

Вы такого не видели ? Овощи-гиганты

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 10:19 + в цитатник

В городе Herrougeyt на севере Англии прошел ежегодный фермерский фестиваль. В прошлом году он праздновал свой столетний юбилей. В связи с этим, фестиваль представил новую программу – конкурс фермеров, которые вырастили настоящие овощи-гиганты. О результатах их трудов можете судить по нижеприведенным фото.

Рубрики:  Сад и огород
Сад и огород

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Как приготовить вкусный и полезный соус?

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 10:14 + в цитатник

Некоторые люди не могут даже подумать о том, чтобы съесть второе блюдо без соуса. Но не все они знают, что соусы обычно очень высоко калорийны. Все из-за майонеза и других ингредиентов, которые применяются в этих соусах. Но вкусный соус вовсе не обязательно должен быть врагом фигуры… Вам просто нужно знать, как их правильно сделать.

Татарский соус – 590 калорий на 100 граммов. Соус с болгарским перцем и зеленью – по 450 ккал. Горчичный соус – 215 калорий. Майонез – 190  ккал в одной столовой ложке с горкой. Большинство из нас думают, соусы и приправы не только вкусные, но и безопасные для нашего здоровья, в то время как их калорийность способна удивить. А ведь основой соуса может быть не только майонез. Их можно приготовить также на основе натурального йогурта или фруктов. И всегда лучше приготовить соус самостоятельно, нежели использовать полуфабрикаты, готовые заправки или соусы в банках.

Соус винегрет

Его название происходит от французского слова «vinaigre», что означает уксус. Попробуйте соус, он, безусловно, кислый. Важную роль в подготовке соуса играет уксуса – он должен быть хорошего качества. Который использовать? Итальянский бальзамический уксус идеально подходит для листовых овощей из всех стран Средиземноморья. Яблочный уксус подходит для салатов, которые имеют выразительный вкус,  в то время как винный уксус сочетается с салатами, имеющими нежный вкус.

Японские ученые пришли к выводу, что соус винегрет, приготовленный на основе оливкового масла, зелени и уксуса, помогает поддерживать нормальный вес тела и худой силуэт.

Приготовление: Налейте уксус в миску и добавьте соль, смешайте – половина соли должна растаять. Добавьте оливковое масло и перемешайте, чтобы объединить компоненты. Добавьте молотый черный перец. Можно добавить свежую рубленую зелень, например, эстрагон, петрушку, зеленый лук, кервель, чеснок, пропущенный через пресс.

Соус из яблок и хрена

Вы можете комбинировать его с салатом, имеющим немного островатый вкус. Например, с кресс-салата, сельдерея, красной капусты, щавеля, шпината. Подходит также к салатам, куда включены свинина или солонина. Его часто используют к отварной говядине.

Приготовление: два очень кислых яблока очистить и натереть на грубой терке. Кусок свежего хрена вымыть, очистить и натереть. Соединить с яблоком, заправить ложкой лимонного сока, приправить солью и сахаром (если это необходимо), соединить с небольшим количеством свежего яблочного сока, чтобы образовался соус.

Соус из йогурта и зелени

Этот соус имеет множество поклонников – он легкий, освежающий, вкусный и богатый в питательные элементы. Кроме того, подходит ко всем свежим овощам. Доля приготовления соуса можно использовать семь типов зелени; лучше всего, конечно, чтобы они были свежими. Соус на йогурте с зеленью отлично подходит для летнего времени, в зимой улучшает вкус овощей, которые можно хранить дольше – моркови, огурцов, кабачков и капусты.

Приготовление: укроп, базилик, розмарин, зеленый лук, петрушку, кервель и тимьян помыть и нарезать. Очистить и нарезать лук. Зубок чеснока пропустить через пресс. 100 г натурального йогурта смешать с зеленью, луком и чесноком. Приготовленный таким образом соус приправить небольшим количеством соли и свежо молотым черным перцем.



 

http://pro-amour.ru/kak-prigotovit-vkusnyj-i-poleznyj-sous.html

Рубрики:  Соусы
Соусы

Метки:  


Процитировано 3 раз

Шоколадный торт – пальчики оближешь!

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 10:07 + в цитатник

Отличнейший шоколадный торт , приготовьте и вы не пожалеете!

Ингредиенты:

Тесто:

200 грамм шоколада

200 грамм мягкого масла

1 ложка растворимого кофе в 125 мл. холодной воды

170 грамм пшеничной муки

¼ ложечки соды

½ ложечки разрыхлителя

300 грамм сахара

25 грамм какао

3 яйца, средних размеров

75 мл (5 ложек) ряженки

Приготовление:

Приготовьте форму для выпечки торта с диаметром около 20 см., выложите бумагой и смажьте маслом. Духовку разогрейте до 160°С.

Шоколад разломите на куски и положите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте масло и кофе. Подогрейте до полного растворения ингредиентов.

Всыпьте в муку с разрыхлителем и содой, сахар и какао. Взбейте в миске яйца, долейте ряженку. Смешайте остывший шоколад и яйца, добавьте к муке и перемешайте до образования гладкой консистенции. Готовое тесто перелейте в форму и пеките 1 час 25 минут-1 час 30 минут. После выпечки расстегните обруч на форме для торта и поставьте торт до полного остывания. Готовый бисквит разрежьте на три части.

Ганаш:

200 грамм темного шоколада

250 мл. густой сметаны 30%

2-3 ложки сахара

Стертый шоколад

Приготовление:

Разломите шоколад и положите в миску. Влейте сметану и всыпьте сахар. Подогрейте, перемешайте до образования однородной массы. Остудите и оставьте на некоторое время, чтобы  смесь немного загустела.

Положите на тарелку первый корж, смажьте кремом, положите второй корж, смажьте опять кремом, прикройте третьим коржом. Весь торт смажьте кремом, верх и бока также. Готовый торт поставьте в холодильник, чтобы крем застыл.



 

http://pro-amour.ru/shokoladnyj-tort-palchiki-oblizhesh.html

Рубрики:  Торты

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Саранча – очень вкусно и питательно

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 10:04 + в цитатник

Это был лозунг на открытом ужине в Брюсселе. Его посетил и фотограф Reuters. Организаторы мероприятия воздал должное бельгийской столице в качестве кулинарной Мекки, одновременно желая напомнить, что насекомые вполне съедобны и являются отличным источником питательных веществ.

Рубрики:  Интересно

Метки:  

Самая дорогая колбаса в мире

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 10:00 + в цитатник

Простая еда может удивить утонченным вкусом, по-новому открытым блюдом, а также, как оказывается, ценой.

Колбаса и картофель в лондонском ресторане L’Atelier de Joel Robuchon являются прекрасным примером этого. Изысканное блюдо, состоящее из всего лишь куска колбасы, картофельного пюре с маслом и 10 грамм черного трюфеля, приготовленные шеф-поваром Оливье Лимузеном, вероятно, самая дорогая еда этого типа. За порцию вам придется заплатить 75 фунтов стерлингов.

Почему цена так высока? Во-первых,  L’Atelier de Joel Robuchon считается одним из лучших ресторанов Лондона. Очень быстро получил признание. Об этом говорят хотя бы две звезды Мишлен. По качеству еды мы получаем и, соответственно, столь высокую стоимость. Во-вторых – это не обычная колбаса. Она состоит из мяса свиней вида Iberico, тмина, розмарина и диких сушеных грибов. Все было замариновано в вине Бордо 16-летней выдержки.

http://pro-amour.ru/samaya-dorogaya-kolbasa-v-mire.html

Рубрики:  Кулинария
Кулинария
Интересно

Метки:  

Изысканные вина: Pinot Grigio

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 09:58 + в цитатник

Уникальное вино с красивым цветом и восхитительным ароматом. Состоит из белых сортов винограда, которые хорошо принимаются в различных условиях и на различной местности. Ягоды, однако, имеют более темный цвет кожицы, чем стандартные, так что цвет напитка является более глубоким и более интенсивным, чем большинство белых вин.

Этот сорт винограда выращивается в основном в Италии (Pinot Grigio), Франции, США, Германии (Ruländer, Grauburgunder), Венгрии. Сам сорт родом из Бургундии, где его выращивали еще в средневековье.

Самыми популярными являются французские и итальянские вина. Те, что из солнечной Италии, характеризуются более легким, соломенно-желтым цветом.

Вкус Pinot Grigio легкий, мягкий, с нежным ароматом, почти лишен горечи. Запах вина похож на кожицу персика или апельсина. Вкус вина зависит от того, когда будет собран виноград: если его немного передержать, оно будет более сладким.

Известные производители Pinot Grigo это, среди прочих, Trimbach, Hugel, Zind Humbrecht, King Estate. На вкус лучше всего молодые вина, а в возрасте 10-15 лет у них появляются приятные нотки. Когда дело доходит до еды, стакан Pinot Grigo будет отлично гармонировать с мягкими сырами и морепродуктами.

А вот, что еще интересно! Сонник Миллера не только дает возможность расшифровать значение каждого конкретного сна, но и разобраться в сути сновидений вообще. Используя толкования, предложенные известным психологом, вы сможете найти ответы на многие вопросы и научиться принимать правильные решения в разных жизненных ситуациях.

Рубрики:  Напитки
Напитки

Метки:  


Процитировано 1 раз

Kopi Luwak – самый дорогой кофе в мире

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 09:56 + в цитатник

То, каким образом он возникает, пожалуй, не является пиком эстетики, но вкус и аромат компенсирует все.

Кофе поставляется из Юго-Восточной Азии начиная с девятнадцатого века. Его получают из кофе в зернах, извлеченных из навоза животного, именуемого Лювак (местные называют его мусангом или циветтой) – это небольшой зверок семейства виверровых, мелкий хищник.

Животное съедает спелые, самые сладкие зерна кофе. Его желудок перетравливает лишь мякоть. Зерна после небольшого брожения проходят через пищеварительный тракт и выводятся из организма. Затем бобы очищаются и обрабатываются в обычном режиме.

Кофе поступает в основном из Индонезии (его собирают, среди прочих стран, в Суматре, Яве и острове Сулавеси), Филиппин и Вьетнама. Он имеет нежный, мягкий вкус. Лишенный горьких нот, потому что содержит меньшее количество белков по сравнению с другими обжаренными сортами кофе.

Почему же Копи Лювак является самым дорогим кофе в мире?Ежегодный урожай составляет всего несколько сотен килограммов (обычно 300-400 кг). Стоимость 1 кг составляет от 7000 руб., а экспортируют его, в основном, в США и Японию.

Рубрики:  Интересно
Напитки
Напитки

Метки:  


Процитировано 2 раз

Блюда из фасоли

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 09:51 + в цитатник

Блюда из фасоли любят вегетарианцы. Бобовые заменяют им мясо. Они сытные, хорошо перевариваются, не отравляют организм токсинами, питают и насыщают витаминами. Спрошные плюсы.

Что касается национальной принадлежности, мексиканцы, грузины, индийцы — вот национальности, которые не смогут обойтись без блюд, приготовленных из фасоли.

Всем известно грузинское лобио, поэтому мы вам предложим другой рецепт простой и быстрый для домашнего ужина.

Фасоль в горшочке

  • Вам потребуется:
  • 150 г белой сушеной фасоли,
  • 6 луковиц,
  • 5 ст. л. растительного масла,
  • 2 ст. л. томатной пасты,
  • 0,5 л воды,
  • перец, соль.

Фасоль оставьте в холодной воде на ночь, утром сварите.

Лук нужно нарезать кольцами, обжарить на масле с томатной пастой, в конце жарки нужно посолить и поперчить. В горшочек налить масло, положить слой фасоли, затем жареного лука, влить воду, где варилась фасоль. Запекать следует при средней температуре около 20-ти минут.

 

http://pro-amour.ru/blyuda-iz-fasoli.html

Рубрики:  Кулинария
Кулинария

Метки:  


Процитировано 7 раз
Понравилось: 2 пользователям

Роскошные блюда: Чоризо

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 09:48 + в цитатник

Испанцы могут похвастаться колбасой, которая покорила весь мир. Это чоризо – пикантная колбаса, что производится в Испании и Португалии.

Различают два основных типа: готовая к употреблению сушеная колбаса, которую можно нарезать ломтиками, а также свежие колбаски – их необходимо приготовить перед употреблением. Можно также купить копченые сорта с добавлением вина или чеснока. Но все они изготавливаются из свинины и содержат Pimenton, то есть сладкий копченый перец.

Есть много типов чоризо, которые различаются по степени измельчения, размеру, пряностям, породам свиней, из которых они были сделаны, и от способа их приготовления и потребления. Некоторые из наиболее известных это:

Chorizo Sarta  — сырое чоризо, диаметром около 3-5см. Употребляется в сыром виде, а также является важным ингредиентом блюд, которым придает насыщенный, вкус и аромат перца.

Chorizo Fresco – сырое чоризо, которое без термической обработки не пригодно к употреблению. Самый ароматный из всех видов чоризо, при нагревании и добавлению к блюдам придает им неповторимый вкус и аромат. Является важным компонентом традиционных испанских тушеных блюд. Выступает в двух версиях – Dulce (мягкая) и Picante (острая).

Chorizo Iberico – сушеное чоризо, которое производится исключительно из свинины вида Iberico – самый дорогой и роскошный вид чоризо. Обычно его едят без дополнений или подают как ингредиент закуски-тапас.

Chorizo Vela – очень популярный и доступный тип чоризо. Колбаса грубого помола, широкая в разрезе (около 10 см в диаметре).

Рубрики:  Кулинария
Кулинария
Домашняя колбаса
Домашняя колбаса

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

ДОМАШНЯЯ ПОЛУКОПЧЁНАЯ КОЛБАСА. Очень вкусная.

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 09:46 + в цитатник

5168383_domashnjajapolukopchyonajakolbasa953981 (400x267, 22Kb)

1 кг свинины

500 г говядины

250 г свежего сала

1 ч.л. сахара

2 головки чеснока

Соль , перец свежее молот. – по вкусу

Кишки свиные 3 – 5 метров

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Приготовить кишки (см . рецепт Ирины.. Домашняя колбаса с печенью)

Сало порезать мелкими кусочками.

Мясо , чеснок измельчить в термомиксе или блендере.

Перемешать мясо , сало , чеснок , сахар , соль , перец .

Полученным фаршем набить подготовленные кишки ,

Проколоть , связать и оставить их на холоде на 4 – 5 часов

Смазать колбаски коптильной жидкостью «Дымок» и коптить в

Духовке на решётке 1 час при температуре 70 – 90 С.

После копчения готовить на пару 60 минут или варить при

Небольшом кипении 50 минут .

Затем еще раз смазать коптильной жидкостью и коптить

В духовке 50 минут при температуре 50 С.

Обработанную колбаску сушить – вялить 4 – 6 дней в сухом

Помещении при температуре не выше + 15 С

Хранить в холодильнике 1,5 месяца.

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
Домашняя полукопчёная колбаса.
Домашняя полукопчёная колбаса.
Домашняя полукопчёная колбаса.
Домашняя полукопчёная колбаса.
Домашняя полукопчёная колбаса.
Домашняя полукопчёная колбаса.
Домашняя полукопчёная колбаса.
Домашняя полукопчёная колбаса.

5168383_rp79909_large_1 (700x466, 197Kb)

http://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/79909
 




 
Рубрики:  Домашняя колбаса
Домашняя колбаса

Метки:  


Процитировано 2 раз

Колбасные изделия (колбаса копченая, вареная, салями, корейка и др.)

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 09:06 + в цитатник
Колбасные изделия (колбаса копченая, вареная, салями, корейка и др.)

 

Колбасные изделия (колбаса копченая, вареная, салями, корейка и др.)

 

Колбасные изделия (колбаса копченая, вареная, салями, корейка и др.)

 

Колбасные изделия (колбаса копченая, вареная, салями, корейка и др.)

 

Колбасные изделия (колбаса копченая, вареная, салями, корейка и др.)

 

Колбасные изделия (колбаса копченая, вареная, салями, корейка и др.)

 

Колбасные изделия (колбаса копченая, вареная, салями, корейка и др.)

 

Колбасные изделия (колбаса копченая, вареная, салями, корейка и др.)

 

Колбасные изделия (колбаса копченая, вареная, салями, корейка и др.)

 

Колбасные изделия (колбаса копченая, вареная, салями, корейка и др.)

 

Колбасные изделия (колбаса копченая, вареная, салями, корейка и др.)

 

Колбасные изделия (колбаса копченая, вареная, салями, корейка и др.)

 

Колбасные изделия (колбаса копченая, вареная, салями, корейка и др.)

 

Колбасные изделия (колбаса копченая, вареная, салями, корейка и др.)

 

Колбасные изделия (колбаса копченая, вареная, салями, корейка и др.)

 

Колбасные изделия (колбаса копченая, вареная, салями, корейка и др.)

 

Колбасные изделия (колбаса копченая, вареная, салями, корейка и др.)

 

Колбасные изделия (колбаса копченая, вареная, салями, корейка и др.)

 

Колбасные изделия (колбаса копченая, вареная, салями, корейка и др.)

 

Колбасные изделия (колбаса копченая, вареная, салями, корейка и др.)

 

Колбасные изделия (колбаса копченая, вареная, салями, корейка и др.)



 

Рубрики:  Кулинария
Кулинария
Блюда из мяса
Блюда из мяса



Процитировано 1 раз

100 лучших лекарств из проверенных средств до сих пор не устарели и помогают лучше других. Все это поможет вам сохранить здоровье.

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 08:58 + в цитатник
grdPZvUkDjI (600x398, 31Kb)
ПРОСТУДА
1. Арбидол – повышает противовирусную активность всех систем организма.
2. Ибупрон – сильное обезболивающие средство, быстро действует, в виде шипучих таблеток щадит желудок, а в свечах удобен для малышей.
3. Колдрекс – отличный сосудосуживающий препарат. Быстро действует, потому что его растворяют в горячей воде.
4. Назол – избавляет от насморка и не дает пересыхать слизистой оболочке носа, действует 12 часов.
5. Нурофен – скорая помощь, действует быстро. Для малышей есть свечи, но сильно ухудшает качество крови.
6. Парацетамол (панадол, эффералган) – великолепное жаропонижающее, незаменим для астматиков.
7. Полиоксидоний – стимулирует иммунную систему, назначают детям, пригоден для экстренной помощи и для профилактики во время эпидемии ОРВИ.
8. Рибомунил – восстанавливает иммунитет, рекомендован детям как самое эффективное средство.
9. Санорин – самое быстрое средство от насморка с противоаллергическими компонентами.
10. Флукол–Б – дешевый и эффективный препарат, но содержит 8% алкоголя и противопоказан водителям.

ПЕЧЕНЬ
1. Антраль – отечественный оригинальный препарат, ему нет аналогов в мире, защищает клетки печени от любой микробной агрессии.
2. Галстена – капли, незаменимое лекарство для маленьких детей.
3. Лиолив – улучшает состояние печени при желтухах (пониженный билирубин).
4. Липоферон – препарат принимают через рот, он дешевле инъекционных интерферонов в 5 раз!
5. Оротат калия – улучшает работу печени, синтез белка, общий обмен веществ.
6. Силимарин – гексал. Растительный препарат. В нем содержится намного больше действующего вещества, чем в его аналогах: карсиле, силиборе, гепабене.
7. Холензим – желчегонный недорогой препарат, помогает перевариванию пищи, улучшает выработку ферментов.
8. Холивер – желчегонный препарат растительного происхождения.
9. Хепель – гомеопатическое немецкое средство без побочных действий.
10. ЭСсенциале – уже 20 лет нет более действенного препарата для лечения печени.

ЖЕЛУДОК
1. Альтан – растительный препарат отечественного производства, незаменим при язвенной болезни.
2. Ацидин-пепсин. Препарат повышает кислотность в желудке.
3. Гастритол – капли растительного происхождения, хороши для малышей.
4. Мотилиум – нормализует моторику желудка, улучшает продвижение пищи по желудку.
5. Облепиховое масло – уменьшает воспалительные процессы в желудке.
6. Париет – из последнего поколения препаратов, которые хорошо снижают кислотность в желудке.
7. Пилобакт – новейшее средство от хеликобактера.
8. Ренорм – отечественный фитоконцентрат с сильным противовоспалительным действием, нормализует пищеварение.
9. Риабал – хорошо снимает спазмы в желудке, его назначают детям. Есть в виде сиропа и в каплях.
10. Фосфалюгель – гель, хорошо снимает приступы изжоги, менее токсичен, чем его аналоги.

ГЛАЗА
1. Зовиракс – глазная мазь, незаменима при конъюнктивитах вирусной природы.
2. Квинакс – лучшее профилактическое средство при катаракте.
3. Корнерегель – гель, хорошо восстанавливает слезную пленку на роговице глаза.
4. Ксалаком – в нем соединены два препарата ксалатан и тималол. Они усиливают действие друг друга.
5. Ксалатан (траватан) – эффективен при глаукоме, можно капать один раз в сутки.
6. Систейн – искусственная слеза, преимущество – можно капать раз в сутки.
7. Униклофен – хорошее нестероидное противовоспалительное средство в каплях.
8. Флоксал – капли, антибиотик, действует на широкий спектр микроорганизмов.
9. Флоксаловая мазь – незаменима при бактериальных конъюнктивитах.
10. Циклоксан – сильный антибиотик в каплях, панацея от острых конъюнктивитов.

УШИ
1. Амоксицилин – антибиотик, активно борется с основными возбудителями, вызывающими ЛОР-заболевания.
2. клавициллин-Амоксициллин + клавулановая кислота. Помимо чувствительных к амоксицилину микроорганизмов, препарат активно действует и на некоторые виды бактерий.
3. Отофа – ушные капли, антибиотик применяют при воспалительных заболеваниях среднего уха.
4. Отипакс – комбинированный препарат для местного применения с выраженным обезболивающим и противовоспалительным действием. Сочетание в нем феназона и лидокаина сокращает время наступления анестезирующего эффекта.
5. Нимесулид – оказывает одновременно обезболивающее, противовоспалительное и жаропонижающее действие.
6. Нокспрей – при введении через полость носа вызывает сужение слизистой оболочки, уменьшает ее отек, а также отечность вокруг устьев евстахиевых труб, улучшает дренаж при евстахиите и отите.
7. Ципрофлоксацин – эффективно местное средство при отитах, оказывает противовоспалительное, противозудное и сосудосуживающее действие, уменьшает отеки.
8. Цефаклор, цефиксим, цефподоксим, цефпрозил, цефуроксим – это цефалоспорины второго и третьего поколения. Их назначают тем, на кого не действует ампициллин.
9. Эдас-125 тонзиллин – гомеопатические капли, назначают детям с 2-х лет при отитах, аденоидах, хроническом тонзиллите с водой или на кусочке сахара.
10. Эритромицин – назначают тем, у кого аллергия на препараты пенициллинового ряда.

НЕРВЫ
1. Венлаксор – антидепрессант практически без побочных эффектов, быстро выводит из тяжелой депрессии.
2. Бусперон – сильное противотревожное средство, не создает эффекта заторможенности. Можно применять водителям и студентам перед экзаменом.
3. Гидазепам – мягкое снотворное, не влияет на реакцию водителя. Но к нему можно привыкнуть – больше месяца пить нельзя!
4. Зипрекса – не имеет серьезных побочных действий, оказывает помощь мгновенно.
5. Имован (сонап, сомнол, сонаван) – самые современные снотворные средства.
6. Паксил – антидепрессант хорошо устраняет панику, страх, навязчивые состояния (фобии), помогает от анорексии, а также побочно удлиняет течение полового акта.
7. Праместар – улучшает память вообще и упрощает запоминание информации.
8. Рисполепт – действует долго, удобен – растворяется во рту как конфета.
9. Сульпирид (эгланил) – одновременно лечит нервы и желудок. Еще плюс: сегодня выпил – сегодня результат.
10. Финлепсин – лечит судороги и невриты, а также стабилизирует настроение.
Рубрики:  Здоровье
Здоровье



Процитировано 6 раз
Понравилось: 3 пользователям

Как приготовить сардельки очень вкусно.

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 08:27 + в цитатник
494646463af882c1b854534566a8b465 (590x443, 77Kb)
Сардельки — готовый продукт, который полностью готов к употреблению в пищу. 2-3 минуты в кипящей воде достаточно, чтобы сардельки прогрелись и приобрели натуральный вкус. Но иногда хочется как-то разнообразить готовку и задаешься вопросом — как приготовить сардельки?

Способов приготовления сарделек очень много и можно очень часто экспериментировать с блюдами. Можно приготовить сардельки «в шубе» — сардельки очищаем от оболочки и разрезаем вдоль пополам. Смазываем половинки сарделек горчицей, окунаем в взбитые яйца, потом муку, снова в яйца и напоследок в панировочные сухари. Обжариваем с двух сторон на сковороде. Можно приготовить сардельки с спагетти. Для этого сардельки по всей длине протыкаются макаронами спагетти и отвариваются в подсоленной воде 10-15 минут. Такое блюдо наверняка оценят дети. Сардельки, приготовленные в остром соусе оценят любители остренького. Для этого сначала обжариваются сардельки, потом готовится соус — наливаем в сковороду немного бульона, добавляем измельченный лук с чесноком, соль, перец черный и красный (ваши любимые специи), добавляем кетчуп и заливаем наши сардельки.

Лишь немного подключив фантазию, можно приготовить массу блюд с сардельками.
Рубрики:  вторые блюда
Домашняя колбаса
Домашняя колбаса

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Фарш для домашней колбасы

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 08:21 + в цитатник
57930290 (490x327, 85Kb)
Фарш для домашней колбасы готовится по определенной рецептуре. Она может быть разнообразной. Все зависит от вкусовых предпочтений. В зависимости от этого можно комбинировать различное соотношение свинины, говядины и шпика, добавляя к ним разнообразные специи.

Для приготовления фарша для домашней колбасы нам понадобится 3 кг. говядины, 1,5 кг. свинины, 0,5 кг. шпика, четверть чайной ложки черного молотого перца, чайная ложка сахара, литр воды, треть стакана картофельного крахмала и 2 зубчика чеснока.

На мясорубке измельчаем свинину, а затем и говядину. Разводим в отдельной посуде крахмал – образуется вязкая однородная масса. В большой посуде с низкими краями вымешиваем говядину, полностью ее разминая. Постепенно добавляем к ней свинину, крахмал, воду и перец по вкусу и тщательно вымешиваем. Затем берем шпик, срезаем с него кожицу, нарезаем небольшими кубиками и добавляем к нашему фаршу.

После добавления шпика и тщательного перемешивания, полученным колбасным фаршем можно набивать оболочку.

http://kolbasa24.ru/фарш-для-домашней-колбасы/
Рубрики:  Домашняя колбаса
Домашняя колбаса

Метки:  


Процитировано 5 раз

Предновогодний подарок!

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 19:10 + в цитатник
Рубрики:  Кулинария
Кулинария

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Сергей Дубровин. Ты половинка моя. ( весь альбом)

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 15:33 + в цитатник
511088501 (480x360, 90Kb)


Рубрики:  музыка для Души ( Видео )
музыка для Души ( Видео )

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

30 ноября День матери. С праздником!

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 13:25 + в цитатник
1601439_634893496520127500 (652x489, 38Kb)
СЧАСТЬЯ ВАМ, ТЕПЛА, ДОБРА, УДАЧИ,РАДОСТИ, ЗДОРОВЬЯ, КРАСОТЫ,ЧТОБЫ НЕ ГАС ОГОНЬ В ГЛАЗАХ ГОРЯЧИХ И СБЫВАЛИСЬ ЛУЧШИЕ МЕЧТЫ...
Рубрики:  Праздники

Сам бездомный, голодный,---а голубя не тронул! Птицу согрел! Они добрее нас!

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 12:11 + в цитатник
getImage (28) (492x369, 51Kb)
Рубрики:  домашние животные


Понравилось: 1 пользователю

Хек почти "копченый".

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 12:06 + в цитатник
getImage (25) (604x453, 72Kb)
Рубрики:  Рыбные рецепты

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

САЛО ПО-ДОМАШНЕМУ - РЕЦЕПТЫ. Устоять - невозможно - рекомендую !!! C нами ты научишься готовить ВКУСНО!

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 12:04 + в цитатник
getImage (24) (640x480, 73Kb)
Самый элементарный способ засолки сала !!!

Сало режем на куски размером с кулак, заранее чистим чеснок из расчета 1 зубчик на 1 кусок сала и этот чеснок режем на кругляшки. Подготавливаем специи - хмели-сунели, перец, молотые семена укропа или любые другие, которые вам нравятся.

На дно эмалированной кастрюли насыпаем немного приправ, перца и чеснока. Потом берем в левую руку кусок сала, в правую пригоршню крупной соли и натираем кусок сала этой солью над кастрюлей. После этого укладываем сало в кастрюлю кожей вниз и повторяем операцию с другим куском сала, пересыпая все специями и чесноком. Соли не жалейте!

Затем сало немного утрамбовываем в посудине, накрываем крышкой меньшего диаметра или тарелкой, сверху ставим небольшой гнет (например, 3-литровую банку с водой) - и в теплое место на 3-4 дня.

После этого сало уже почти готово - осталось только вытащить его из посудины, стряхнуть сок, завернуть в хлопчатобумажную тряпочку и положить в холодильник. Как только замерзнет, можно наслаждаться неповторимым вкусом.

Засолка сала сухим способом !!!

На 1 кг сала потребуются 2-3 головки чеснока, приправы (кориандр, красный молотый перец, тмин, чеснок, базилик, паприка, лавровый лист, чабрец), соль.

Сало режем на куски размером 10х15 см, в них делаем глубокие надрезы через каждые 3-5 см (до самой шкурки). Шпигуем сало чесноком, натираем смесью приправ, обваливаем в соли и плотно укладываем слоями в эмалированную посуду, щедро пересыпая каждый слой солью (помните, что солью сало не испортить!). Поставим теперь в прохладное место - и через 5 дней сало будет готово.

Засолка сала в рассоле с луковой шелухой – очень старинный способ. Так солили сало не только наши бабушки, но, пожалуй, и прапрабабушки. Сало лучше всего брать с мясными прослойками, например, грудинку, так как такое легкое приваривание является оптимальной обработкой для мяса.

Засолка сала мокрым способом !!!

В солевом растворе (из расчета 1 кг соли на 1 л воды) кипятим луковую шелуху и приправы. Затем уменьшаем огонь, кладем в рассол сало, нарезанное на кусочки размером 10x15 см, и варим 1,5-2 часа. Вынимаем кусочки, даем немного остыть и натираем смесью из толченого чеснока, соли и приправ. Заворачиваем в полотно и оставляем на сутки при комнатной температуре, потом убираем в холодильник.

Вот еще несколько способов засолки сала в луковой шелухе. При таком способе засолки сало по вкусу похоже на копченое.

Способ №1

На 2 литра воды потребуется горсть луковой шелухи и 3 ст. ложки соли. Рассол вскипятить, процедить, заложить в этот рассол сало (примерно 2 кг), кипятить 15 минут, затем снять с огня и оставить сало в рассоле на 8-12 часов. По истечении этого времени сало вынуть из рассола, обильно натереть чесноком, черным перцем, завернуть в пергаментную бумагу и отправить в холодильник на день-два. Готово. Если сделали много, не переживайте. Такое сало долго хранится в морозилке.

Способ №2

На 1-1,5 кг грудинки или сала потребуется 1 небольшая головка чеснока. Для рассола: 1 л воды, ½ стакана соли крупного помола, 1 горсть луковой шелухи (с 5-7 луковиц), при желании 3 лавровых листа, 15 горошин черного перца. Все специи вместе с солью и луковой шелухой положить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, положить сало так, чтобы оно было покрыто рассолом, кипятить 10 минут. Кастрюлю снять с огня и оставить в рассоле на сутки. После того как рассол остынет, кастрюлю поставить в холодильник. Затем сало вынуть из рассола и дать ему полежать в тарелке 15 минут, чтобы стек лишний рассол. Чеснок выдавить через пресс и обмазать им сало со всех сторон. Убрать сало в холодильник на сутки. Затем переложить в морозильную камеру.

Способ №3

Покупаете свежее сало. Делаете надрезы до шкурки, круто солите солью крупного помола и складываете в широкую миску, сверху кладете гнет (можно также широкую миску с водой или кастрюлю). Через сутки все сало и соль перекладываете в кастрюлю, заливаете водой на один-два пальца выше сала, добавляете всяких пряностей (какие вам нравятся), лавровый лист и обязательно луковой шелухи побольше (именно она впоследствии даст оригинальный цвет, вкус и запах). Варится все это в течение часа. Потом даете содержимому остыть до комнатной температуры. Сало вынимается из кастрюли, шпигуется (натирается давленым) чесноком, перчится (молотым красным, черным перцем) по вкусу, заворачивается в кальку (пергаментную бумагу, фольгу), перематывается обыкновенной ниткой, чтобы калька не разматывалась, и кладется в морозильник. Через сутки сало готово к употреблению.

Способ №4 (острое сало)

Этот рецепт для тех, кто не прочь побаловаться остреньким. Для рассола потребуется 7 стаканов воды, 1 стакан крупной соли, горсть луковой шелухи. Все это довести до кипения, кипятить 5 минут. Затем положить в рассол куски сала (чтобы вода их полностью покрывала). Кипятить 10-20 минут (если свинья была старой – 20 минут, если молодой – 10). Оставить на сутки в рассоле. После этого вынуть сало из рассола, дать стечь воде. Натереть чесноком и красным перцем. Положить в холодильник, желательно в морозилку (так получается вкуснее).

Способ №5 (острое сало)

Потребуется 1 кг сала, 400 г соли, луковая шелуха, красный молотый перец, чеснок и другие специи по вкусу. Приготовить соляной раствор (на 1 литр кипяченой воды - 400 граммов соли). В раствор добавить горсть луковой шелухи. 1 килограмм сырого сала (его можно засолить одним куском или же нарезать небольшими кусочками) замочить в соляном растворе на 12 часов. Сало должно быть покрыто раствором. После замачивания поставить на огонь и довести до кипения. Кипятить на медленном огне 3 минуты (не больше). Дать салу остыть в соляном растворе. Остывшее сало натереть солью (небольшим количеством), чесноком и красным молотым перцем. Дать салу пропитаться специями - и оно готово к употреблению.

Сало в рассоле «тузлук» !!!

Приготовленное таким способом сало не стареет, не желтеет и долго хранится, сохраняя отличные вкусовые качества.

Чтобы посолить 2 кг сала, приготовим рассол: на 5 стаканов воды потребуется 1 стакан соли. Рассол вскипятим, остудим до комнатной температуры.

А тем временем нарежем сало небольшими кусками (чтобы удобно было доставать) и уложим неплотно (!) в 3-литровую банку, добавив между слоями 3-5 лавровых листика, черный перец горошком, 5-8 зубчиков чеснока.

Зальем рассолом, прикроем неплотно крышкой. Неделю будем держать в комнате (уже будет готово к употреблению), затем вынесем на холод. Обычно на такую емкость (3-литровая банка) идет не более 2-х кг сала. Главное - не укладывать куски очень плотно в банку, иначе сало просто «задохнется».

Сало с чесноком !!!

Способ №1

Берем свежее сало с мягкой шкуркой, еще лучше, если оно будет с мясными прожилочками. Режем его на куски размером 5х10 см. Щедро натираем солью. Плотно в один слой укладываем в эмалированную посуду. 5-7 крупных зубчиков чеснока режем на дольки (не слишком мелко). Посыпаем так, чтобы сало было равномерно обработано. Посыпаем молотым черным душистым перчиком (на слой потребуется 1 ч. ложка). Затем укладываем, если нужно, второй слой и т.д., в зависимости от количества сала, которое мы солим. Накрываем посуду тарелкой, которая плотно входит в кастрюлю (как под гнет). И оставляем в покое при комнатной температуре примерно на 2 дня. На второй день вы уже почувствуете запах! Но пусть уж лучше постоит еще денек. Затем вынимаем сало из кастрюльки. Куски сала отдельно заворачиваем в бумагу. Чесночек, который был в кастрюле вместе с салом, оставляем при нем. Хранить завернутые в холщовый или целлофановый мешочек куски сала лучше в морозилке.

Способ №2

Воду кипятят с лавровым листом, горошинами черного перца, укропом и солью. Соль берут в таком количестве, чтобы помещенные в раствор сырое яйцо или картофелина не тонули. В остывший рассол опускают тертый чеснок и сало, нарезанное брусками шириной 4 см и длиной 20-25 см. Продукт готов к употреблению примерно через неделю. Перед употреблением сало вынимают из рассола, обсушивают салфеткой и помещают на 2-3 часа в холодильник. При таком способе соления сало сохраняет «свежий» вкус на протяжении всего периода хранения.

Способ №3

Свежее сало режут на куски по 250-350 г и складывают в эмалированную кастрюлю слоями, пересыпая толченым чесноком. Горошины черного перца вдавливают в каждый брусок по 6-8 штук. Затем кипятят воду с лавровым листом и солью (соли столько, чтобы всплывал брошенный туда кусочек сырого картофеля). После остывания рассола заливают им сало, придавливают гнетом и выдерживают 10-12 дней. Затем куски вынимают, обсушивают и хранят на холоде.

Способ №4 (с чесноком и специями)

Этому способу засолки поддается любое сало - как мягкое, так и жесткое. Сало разрезать на куски размером с ладонь или чуть меньше. Острым ножом проткнуть в них дырки по 1,5-2 см глубиной и заложить в них кусочки чеснока (количество его зависит от вашей любви к чесноку). Затем нужно проткнуть новые дырочки поменьше и заложить в них горошины перца – по вашему вкусу. Каждый кусок сала обвалять в смеси любимых специй и хорошо эту смесь втереть в сало. Куски сала плотно уложить на бок в глубокую эмалированную кастрюлю. Приготовить очень крутой рассол, не жалея соли, т.к., как мы уже знаем, сало возьмет соли ровно столько, сколько ему нужно. Добавить в рассол лавровый лист и все те же специи по вкусу, довести до кипения и снять с огня. Рассол остудить и теплым залить сало. Когда содержимое кастрюли полностью остынет, кастрюлю убрать в холодильник. Через неделю сало будет готово. Его следует вытащить из рассола, чуть обсушить, завернуть в кальку или пергаментную бумагу и поместить в морозилку. Соленое сало, приготовленное любым способом, можно и подкоптить, если позволяют условия. Сделать это можно с помощью самой элементарной коптильни.
Рубрики:  Сало
Сало



Процитировано 11 раз
Понравилось: 1 пользователю

Картофельная запеканка с фаршем

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 11:51 + в цитатник
a1504d32a52c701bf8a505fb7078f4b3_b (600x450, 66Kb)
Ингредиенты:
картофель 500-700 гр.
мясной фарш 500-700 гр.
две средних луковицы
100 гр. твёрдого сыра или сметаны
50 г. сливочного масла
помидоры
соль, растительное масло для жарки.

Приготовление картофельной запеканки с фаршем:

Отварить картошку и растолочь с добавлением сливочного масла. Картошку солить в процессе варки.
Мелко нарезать лук, добавить в мясной фарш. Обжарить фарш с луком на сковороде, немного посолить.
Помидоры нарезать кружочками.
Противень для запекания хорошо смазать сливочным маслом.
Выложить слой из половины толчёной картошки.
Поверх картошки выложить весь обжаренный фарш, ровным слоем. Фарш закрыть ровным слоем оставшейся картошки. Выложить нарезанные помидорки.
Сверху на запеканку насыпать тёртый на крупной тёрке сыр, или обмазать сметаной.
Запекать в духовке при 200 градусах 20 минут.
Рубрики:  Блюда из мяса
Блюда из мяса
Блюда из картофеля
Блюда из картофеля

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

ЛЕНИВЫЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 11:46 + в цитатник
Рецепт очень прост в приготовлении. Пирог получается нежным, с влажной структурой.

Ингредиенты:
Мука 1,5 ст.
Кефир 300 мл.
Яйца 3 шт.
Лук 2-3 шт.
Морковь 1 шт.
Капуста 600 гр.
Растительное масло
Соль, перец
Сода 1 ч.л.

Приготовление:
Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке, капусту шинкуем. На растительном масле жарим лук до прозрачности, добавляем морковь и жарим еще пару минут. Затем выкладываем капусту и жарим еще минут 15 (при необходимости можно добавить немного воды). Солим, перчим.
Пока капуста тушится, готовим тесто. В миску разбиваем яйца, выливаем кефир. Взбиваем венчиком, добавляем муку, соду, соль и опять взбиваем венчиком. Тесто получается жидким.
В сковороду, где тушилась капуста, выливаем тесто (можно вылить сначала половину теста, потом выложить капусту, и залить второй половиной теста).
Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 200 С около 40 минут.

Приятного аппетита!
getImage (22) (604x453, 61Kb)

Метки:  


Процитировано 9 раз
Понравилось: 2 пользователям

Петрушка всходит за три часа!

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 11:45 + в цитатник
getImage (20) (600x439, 71Kb)
Знаете ли вы, что петрушку можно вырастить буквально в течение 3 часов?

Этот рецепт часто использовался как... фокус.
Размочите семена петрушки в свежем молоке и, трижды посыпав предназначенную для посева землю негашеной и мелкотертой известью, высадите в нее подготовленные семена, землю немного смочите сверху (не проливая глубоко) водой.
Через 3 часа появятся всходы.
Не верите? Пробуйте!

#огород_ld
Рубрики:  Сад и огород
Сад и огород

Метки:  


Процитировано 21 раз
Понравилось: 1 пользователю

Как избавиться от бугорка - "холки" на шее

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 11:44 + в цитатник
getImage (19) (526x337, 29Kb)
У многих женщин после 35-40 лет в области седьмого шейного позвонка часто появляется "холка" - жировые отложения у основания шеи. Чтобы ее убрать, надо смешать в стакане 3 ст.л. оливкового масла и 1 сырое куриное яйцо, добавить столько же по объему скипидара и 6% столового уксуса, снова тщательно перемешать и на 15-20 минут накладывать мазь на "холку". Смывать теплой водой. После нескольких процедур шея вновь станет гибкой и красивой.
Эту же мазь применяют для устранения отложения солей.

Рецепт от врача - фито-терапевта Л.П. Лебедева.
Рубрики:  Здоровье
Здоровье

Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 1 пользователю

Картинки, анимации, смайлики , благодарности и многое другое .

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 11:20 + в цитатник
Рубрики:  Мои шпаргалки



Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

Ленивая овсянка в банке: здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить!

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 10:21 + в цитатник
питание может быть легким и приятным. И мы расскажем вам как. Рецепт ленивой овсянки в банке уникален:
во-первых, это идеальный размер порции на одного;
во-вторых, такой завтрак можно взять из холодильника с собой на работу или даже тренировку;
в-третьих, это очень полезное и питательное блюдо, так как в нём содержится много белка, кальция, клетчатки и практически нет жира и сахара.
Кроме того, многие не любят есть горячие каши, и этот рецепт как раз для такого случая. Можно наслаждаться полезным завтраком круглый год — даже в теплое время года, или когда горячая овсянка надоест:)
Рецепт очень гибкий и позволяет создавать всё новые и новые вариации, комбинируя различные ингредиенты по своему вкусу.

Базовый рецепт ленивой овсянки в банке.

1. Собираем ингредиенты:

нежные овсяные хлопья (НЕ быстрого приготовления);
обычный йогурт, без наполнителей;
молоко, обезжиренное;
стеклянная банка с крышкой, 0,5 или 0,4 л (найти такие можно, например, в Икее — см. аксессуары для хранения продуктов).

2. Добавляем овсянку, молоко, йогурт, сахар (либо другой подсластитель) и фрукты или ягоды (см. варианты ниже).

3. Закрываем банку крышкой и встряхиваем, чтобы соединить ингредиенты.

4. Добавляем сверху фрукты или ягоды, слегка перемешиваем.

5. Плотно закрываем банку и ставим в холодильник на ночь.

Храниться такая овсянка может до 2 дней или даже больше, в зависимости от типа и зрелости плодов. Например, овсянка с бананом остается вкусной даже спустя 4 дня пребывания в холодильнике. За ночь овсяные хлопья пропитываются молоком, йогуртом и фруктовыми соками. На следующий день каша уже будет мягкой и нежной.

Ниже приведены 5 идей для ленивой овсянки в банке. Ингредиенты, использованные в этих рецептах, можно купить в самом обычном супермаркете.

Овсянка в банке с мандарином и апельсином.

1/4 стакана овсяных хлопьев;
1/3 стакана молока;
1/4 чашки обычного йогурта;
1 столовая ложка апельсинового джема;
1 чайная ложка мёда;
1/4 чашки осушенных нарезанных мандаринов.

В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, апельсиновый джем и мёд. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем кусочки осушенных нарезанных мандаринов и аккуратно размешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 3 дней). Едим овсянку охлажденной.

Овсянка в банке с бананом и какао.

1/4 стакана овсяных хлопьев;
1/3 стакана молока;
1/4 чашки обычного йогурта;
1 столовая ложка какао-порошка;
1 чайная ложка мёда;
1/4 чашки нарезанных спелых бананов.

В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, какао-порошок и мёд. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем кусочки нарезанных спелых бананов и аккуратно размешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 2 дней). Едим овсянку охлажденной.

Овсянка в банке с яблоком и корицей.

1/4 стакана овсяных хлопьев;
1/3 стакана молока;
1/4 чашки обычного йогурта;
1/2 чайной ложки корицы;
1 чайная ложка мёда;
1/4 стакана яблочного пюре (кусочки свежего яблока по вкусу.

В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, корицу и мёд. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем яблочное пюре (при желании можно добавить и кусочки свежего яблока) и аккуратно размешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 2 дней). Едим овсянку охлажденной.

Овсянка в банке с вишней и шоколадной крошкой.

1/4 стакана овсяных хлопьев;
1/3 стакана молока;
1/4 чашки обычного йогурта;
1 чайная ложка мёда;
1/2 чайной ложки ванилина;
1 столовая ложка мелко натёртого тёмного шоколада;
¼ чашки нарезанной вишни (свежей или замороженной).

В банку добавляем овсянку, кокосовое молоко, йогурт, мёд и ванилин. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем кусочки нарезанной вишни, а также шоколадную крошку и аккуратно всё перемешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 3 дней). Едим овсянку охлажденной.

Мокко-овсянка в банке.

1/4 стакана овсяных хлопьев;
1/3 стакана молока;
1/4 чашки обычного йогурта;
1 чайная ложка мёда;
1 чайная ложка какао-порошка;
½ чайной ложки растворимого кофе, разведённого в 1 столовой ложке горячей воды.

В банку добавляем овсянку, кокосовое молоко, йогурт, мёд, какао-порошок и растворимый кофе. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Затем просто ставим в холодильник на ночь (хранить до 3 дней). Едим овсянку охлажденной.

Ленивая овсянка в банке: здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить.

Напоследок, приведём несколько ответов на наиболее распространенные вопросы, которые могут возникнут в ходе ознакомления с этим необычным рецептом овсянки.

Можно ли банки с овсянкой замораживать?

Да! На срок до месяца. Главное — не переполнять банки, иначе они могут «взорваться» от расширения жидкости при замерзании. Достаточно заполнить банку на 3/4 от общего пространства. Ночью переместите замороженные банки из морозильной камеры на полку холодильника, — так она разморозится и станет готовой к употреблению на завтрак.

Можно ли разогревать овсянку в банке?

Да. Хотя рецепт и предназначен для употребления в холодном виде, если сильно хочется, можно подогреть овсянку прямо в банке в микроволновке. Для этого снимите крышку и поставьте на 1 минуту (если овсянка разморожена). Для тех, кто любит погорячее, можно нагревать овсянку и дольше.

Обязательно использовать именно стеклянные банки?

Нет. Можно использовать любую емкость, которая вмещает не менее 1 стакана жидкости. Идеальный размер — это контейнеры по 0,5 или 0,4 мл. Кроме того, такую емкость всегда можно захватить с собой (на работу или тренировку).

Экспериментировать с рецептом рекомендуется! А если сверху сделать топпинг из свежих фруктов, овсянка станет ещё вкуснее и красивее. Приятных вам экспериментов и здорового аппетита!

Приятного аппетита!

1.
getImage (1) (604x403, 228Kb)

2.
getImage (2) (604x403, 227Kb)

3.
getImage (3) (604x403, 234Kb)

4.
getImage (4) (496x480, 231Kb)

5.
getImage (5) (604x372, 222Kb)

6.
getImage (6) (604x403, 201Kb)

7.
getImage (17) (481x480, 286Kb)

8.
getImage (604x403, 186Kb)
Рубрики:  Кулинария
Кулинария



Процитировано 7 раз
Понравилось: 4 пользователям

Бабушкины мудрые советы

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 10:17 + в цитатник
image (8) (604x453, 43Kb)
— Воду пей перед едой — будешь долго молодой.
— Коже рук вернет былое сок чесночный и алоэ.
— Гепатиту гибель дарят корни ревеня в отваре.
— Чем старее мужичок, тем важней ему лучок!
— Вену видно изнутри — уксус яблочный вотри.— Натощак зуб чеснока — сутки вирус в дураках.
— Мёд, лимоны и чеснок одышку пустят наутек.
— Глицерин, лимон и мед съешь, и кашель отойдет.
— Мёд с морковью, облепихой язву ног осадят лихо.
— Ревматизм натри и грей соком редьки почерней.— Болят суставы и спина — вотри репейник — семена.
— Артрит, подагру и склероз питай арбузами до слёз.
— Если есть грибок в ногах — по траве носись в лугах.
— При чесотке не мореной кожу парь в воде соленой.
— Настой из семечек укропа при энурезе чаще лопай.
— Лист осиновый приложь — геморрой не будет гож!
— В стопы ног лимон вотри — боль не явится внутри.
— Нужный в яблоках пектин гонит прочь холестерин.
— Фарингит гнетут лимон плюс шиповник, мед и сон.
— Огурец, морковь и свекла гонят камни смесью сока.— Приложи к радикулиту лист от хрена свежий, битый.
— Отвар сухих корней арбуза смоет твой колит из пуза.
— Малярии нет в помине, коль спишь в ворохе полыни.
— Коль желудок портит стул — подорожник ешь, как мул.
— Скрой живицей недуг ног, чтоб без боли шастать мог.— Коль заел фурункулез — каждый день ешь лук до слёз.
— Сок свекольный чаще пей, чтоб не знал живот камней.
— Хочешь быть всегда здоров — пчел паси, не докторов!
— Если здравия все ж мало — ешь чеснок, горчицу, сало.
— Прячь ожог, где будет пир, под картофельный мундир.— Насморк, кашель, голова — лук с медком прими сперва.
— Пей от кашля сок берёзы с молоком парным, без дозы.
— Чтоб срастались переломы, ешь скорлупки до истомы.
— Три петрушкой с чесноком дерматит, коль есть на ком!
— Можжевельник — масло с ягод лечит раны так, как надо.
— В глухоту гож клевер красный — пей отварчик ежечасно.
— Пей настой цветков от липы и мать-мачехи при гриппе.
— На водке почки от березы микробов губят с малой дозы.
— Огуречный сок с морковным не оставят лик бескровным.
— Артроз и судороги ног боятся валеных сапог,
насыпь в те валенки гороху, ходи в них чаще и не охай!— Коль соли в пятке допекли, за можжевельником беги
— настой на водке из корней перед едой по ложке пей.
— Плохо спишь, боль в голове — съешь капусты дольки две.
— Нерв седалищный болит — грей кирпич, пусть с ним и спит.
— Заешь обед кусочком сыра — в зубах не будет места дырам.
— Прополис в водочке с аиром зубную боль оставит с миром.— Геморрой пройдёт без крови — пей, как чай, ботву моркови.
— Прополис в спирте вместе с мёдом ангину вылечит на годы.
— Соки пей, меняй продукты — проживешь здоровым фруктом.
— Держи занозу в керосине, в нем та слаба, как ёж в трясине.
— Ожог закрой морковью с тёрки, чуть облепихи иль касторки.
— Сгодится может и медок, коль не слизнет его едок.— Боль в ногах — парь в чане смело вместе с травкой чистотела.
— Кипяти овёс фуражный в разведенном молоке, против астмы пей.
И даже… камни выйдут налегке.
— Гепатит боится хрена — пей настой перед едой;
с молоком хрен непременно гонит вон песок крутой. АНАША и КАНАПЛЯ ни кароче потом..
Рубрики:  Советы

Метки:  


Процитировано 8 раз
Понравилось: 3 пользователям

Очень вкусная тушеная капуста Read more http://tvoyaeda.ru/ochen-vkusnaya-tushenaya-kapusta/

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 10:12 + в цитатник
812 (640x424, 75Kb)
Ингредиенты:

● 0,5 кг капусты
● 1 головка лука
● 1/2 ст. ложки уксуса
● 1/2 ст. ложки сахара


● 1/2 ст. ложки муки
● 1 ст. ложка томата-пюре
● 2 ст. ложки масла

Приготовление:



1. Очищенную капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, 1/2 стакана воды или мясного бульона, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 20 минут.

Затем добавить поджаренный лук, томат-пюре, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец и продолжать тушить до готовности.

2. Когда капуста будет готова, положить в кастрюлю обжаренную в масле муку, размешать и прокипятить.
Рубрики:  Блюда из капусты
Блюда из капусты

Метки:  


Процитировано 8 раз
Понравилось: 3 пользователям

Салаты по-корейски: 5 топовых рецептов

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 10:10 + в цитатник
getImage (16) (700x428, 128Kb)
1. Морковь по-корейски.
Ингредиенты:
- 500 г. крупной сочной моркови
- 1 столовая ложка соли
- 3 столовые ложки растительного рафинированного масла
- 2 луковицы
- 2 столовые ложки уксуса
- 2 столовые ложки приправы для корейской моркови
Приготовление:
Морковь по корейски получится вкуснее, если для её приготовления взять сладкий сочный сорт. Морковь нужно тщательно вымыть, очистить и натереть на тёрке тонкой соломкой. Подготовленную таким образом морковь нужно переложить в глубокую миску, посолить и хорошо перемешать для того, чтобы из моркови выделился сок. После этого оставить морковь на 15-20 минут, чтобы морковь дала максимум сока.
В это время очистить и порезать тонкими кольцами лук. В сковороде накалить растительное масло и обжарить в нём лук в течение 3 минут. Вынуть лук из масла – он больше не нужен. Морковь отжать (как, зависит от вашего вкуса. Если любите сочней – меньше отжимайте, если посуше – сильнее).
Теперь добавить в морковь по-корейски уксус и засыпать в нее приправу. Перемешать. Залить морковь по-корейски горячим, но не кипящим маслом (в котором обжаривали лук) и еще раз тщательно перемешать. Поставить морковь по-корейски под гнёт на 24 часа в холодильник. Через сутки морковь по-корейски готова.

2. Свекла по-корейски
Ингредиенты:
- 500 г красной сладкой свеклы
- 3 зубчика чеснока
- 0,5 чайной ложки красного перца
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 100 мл растительного масла
- 70 мл уксуса
- 0,5 чайной ложки усилителя вкуса глютамата натрия
- соль по вкусу
Приготовление:
Свеклу необходимо тщательно вымыть, почистить и натереть на тёрке тонкой соломкой. Переложить свеклу в глубокую миску. Чеснок очистить и мелко порубить. Добавить его к свекле, залить уксусом, посолить. Всё тщательно перемешать. Поставить миску со свеклой на водяную баню. В течение 20-30 минут она должна томиться на водяной бане. После этого снять свеклу с огня, добавить перец, кориандр. Растительное масло очень сильно разогреть, но не кипятить и залить им свеклу. Все перемешать, поставить под гнёт на сутки. Через 24 часа свекла по-корейски готова к употреблению.

3. Цветная капуста по-корейски
Ингредиенты на 1 кг цветной капусты:
- 1 средняя морковь
- по 1 стручку красного и зеленого болгарского перца
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки сахара
- 1 чайная ложка кориандра
- по 1 чайной ложке молотого черного и красного перца
- 1 пучок укропа
- 1 столовая ложка уксусной эссенции или 0,5 стакана уксуса
Приготовление:
Перед приготовлением цветную капусту необходимо хорошо вымыть, разделить на соцветия, листья и кочерыжку срезать. Опустить в горячую кипящую воду на 2-3- минуты. В это время морковку нарезать или натереть на тёрке соломкой, перец нарезать тонкими кольцами, а укроп мелко порубить. Соединить все с цветной капустой по-корейски и заправить солью, сахаром, кориандром. Залить уксусной эссенцией и размешать. Поставить на 8 часов в холод. Через 7-8 часов цветная капуста по-корейски готова.

4. Шампиньоны по-корейски
Ингредиенты:
- 1 кг свежих шампиньонов
- 1 средняя морковь
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- 100 г растительного масла
- 1 чайная ложка уксусной эссенции
- соль, сахар, перец по вкусу
Приготовление:
Шампиньоны по-корейски нарезать и варить 5-10 минут. После чего тщательно промыть холодной водой. Морковь нарезать тонкими кружочками, лук нарезать полукольцами и обжарить их вместе. Перец нарезать кубиками. Шампиньоны по-корейски смешать с овощами, добавить чеснок, соль, перец, сахар и уксусную эссенцию.

5. Капуста по-корейски
Ингредиенты:
- 1 кочан китайской или обычной капусты
- 1 пучок зелёного лука
- корень имбиря 4-5 см.
- 2 зубчика чеснока
- 1 стручок красного перца чили
- 1 стручок зеленого перца чили
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана рисового уксуса
- 2 столовых ложки сахара
- 2 столовых ложки паприки
- 3 столовых ложки соли
Приготовление:
В начале китайскую или обычную капусту необходимо очистить от верхних листьев. Затем разрезать её на 4 части вдоль, а затем еще раз только поперёк, полосками шириной 1 см. Переложить капусту в глубокую кастрюлю и засыпать солью. Капусту по-корейски закрыть и оставить просолиться на сутки.
Через 24 часа не сильно перемешать капусту руками, а выделившийся сок слить. Вымыть и тонко нарезать зеленый лук. Чеснок почистить и мелко порубить. Красный и зеленый перец чили вымыть, удалить семена и, еще раз промыть и мелко нарезать. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Добавить всё в капусту и перемешать. В соевый соус влить уксус, добавить сахар, паприку, немного воды. Полученный рассол вылить в капусту. Капуста должна быть полностью покрыта рассолом. Если капуста по-корейски не полностью покрыта, добавить воды. Закрыть посуду крышкой и дать настояться капусте по корейски в холоде 2-3 дня.
Рубрики:  Салаты
Салаты

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Салат "Печень под шубой" - просто объедение

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 10:08 + в цитатник
getImage (15) (604x453, 78Kb)
Мы все знаем про"Селедку под шубой",а вы когда нибудь пробовали "Печень под шубой"?
Это очень вкусно.
Делюсь рецептом:
Нам понадобиться:
Печень (говяжья) отварная - 250-300 г, яйцо - 5 шт., яблоки (большие кисло-сладкие) - 2 шт.,1 луковица, сыр колбасный - 150 г, майонез.
Готовим:
Отварную печень трем на крупной терке .
Лук порезать мелкими кубиками.
Сыр, яйца и яблоки натираем на крупной терке и начинаем собирать салат:
1-й слой - печень ,соль
2-й слой - лук
3-й слой - яблоки
4-й слой - яйца,соль
5-й слой - сыр
Каждый слой промазываем майонезом.
Объедение, попробуйте!
Рубрики:  Салаты
Салаты

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 3 пользователям

Нереально вкусная скумбрия за 3 минуты!

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 10:07 + в цитатник
getImage (14) (492x266, 43Kb)
копчением в рецепте и не пахнет, но вкус у рыбки великолепный.

Ингредиенты:

Скумбрия (средняя) — 1 шт

Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.
Вода — 1 л

Приготовление:

Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать. Приятного аппетита!

Комментарий автора:

Рыба небольшая и успела провариться полностью. Хотя меня сначала тоже смутило то, что варить всего 3 минуты.

Если рыба большая, то ее можно вдоль разрезать,чтоб точно проварилась или ножом проколоть в нескольких местах.
Рубрики:  Рыбные рецепты

Метки:  


Процитировано 8 раз
Понравилось: 2 пользователям

4 СУПЕР РЕЦЕПТА ТОРТА СМЕТАНИКА

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 09:42 + в цитатник
getImage (13) (640x480, 124Kb)
1)ТОРТ МЕДОВИК СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ
Дорогие друзья! Если вы ждете гостей, не покупайте торт, испеките Медовик со сметанным кремом. Это гораздо вкуснее и приготовлено будет с любовью. Готовится быстро. Рецепт

Нам нужно:

Для теста:

4 яйца
3 ст.л. меда
3 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. соды, гашенной уксусом
1 стакан сахара
2 стакана муки
панировочные сухари
грецкие орехи для украшения 0,5 стакана

Для крема:

800 грамм сметаны
2/3 стакана сахара
лимонная цедра

Готовим:

Взбить яйца, добавить мед, растительное масло, соду, погашенную уксусом, сахар и всыпать муку. Хорошенько размешиваем и делим на две части. Будем печь 2 коржа.

Форму смазываем растительным маслом, посыпаем панировочными сухарями и выливаем тесто. Печем при температуре 180 градусов около 25-30 минут до светло-коричневого цвета.

Остывшие 2 коржа разрезаем вдоль, так у нас получается 4 коржа.

Для крема смешиваем сметану с сахаром и натертой лимонной цедрой.

Смазываем коржи кремом, сверху кремом и украшаем орехами.

Нужно дать торту пропитаться с вечера до утра.

Приятного Вам аппетита

2)
Торт "Королева"

Ингредиенты:
Тесто:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 2 стакана.
Растительное масло - 2 ст.л.
Мед - 2 ст.л.
Орехи - 1 стакан.
Мука - 2,5 стакана.
Сода - 1 ч.л.
Ванилин - 1 пакетик.
Крем:
Сливочное масло - 300 г.
Сахар - 1,5 стакана.
Молоко - 300 г.
Сметана - 300 г.
Орехи - 1 стакан.
Способ приготовления:
Шаг 1 Для коржей: взбить яйца с сахаром, добавить растительное масло, мед, соду, ванилин, орехи толченные, муку. Все тщательно перемешать. Полученную массу разделить на 3 части и испечь 3 коржа. Остудить.
Шаг 2 Крем. Взбить 300 г. мягкого сливочного масла с сахаром. Постепенно влить в эту смесь теплое молоко. Далее добавить 300 г сметаны (лучше заранее выложить из холодильника, чтобы она была комнатной Т) и 1 стакан (рубленых) орехов.
Шаг 3 Остывшие коржи промазать кремом, смазать кремом бока и верх, обсыпать тертым (темным, горьким) шоколадом и орехами.
Шаг 4 Торт поставить в холодное место для пропитки.
Приятного аппетита!

3)Торт Мишка

Для теста:

350 г сметаны 23% (1 стакан),
500 г (3 стакана) муки,
7 ст. л. сахара (1 стакан),
1,5 ст. л. какао,
0,5 соль,
1 ч. л. соды, гашеной уксусом.
Для крема:

1,5 ст. сметаны,
1 стакана сахара.
Для глазури:

3 ст. л. сахара,
2 ч. л. молока,
2 ст. л. какао,
50 г сливочного масла.
Хозяйки говорят, что рецепт этого тортика известен с советских времен. В его приготовлении ничего сложного нет, а получается он достаточно вкусным. А готовить его можно и на праздник, и просто так.
Рецепт торта «Мишка»

Сначала сделать коржи: смешать масло, сметану и сахар и мешать до полного растворения сахара. Затем ровно половину полученной жидкой массы отлить в другую миску и добавить туда какао. В каждую миску добавить по стакану муки. Соль, ваниль и погашенную соду разделить поровну и добавить в каждую миску. Затем, понемногу насыпая оставшуюся муку (около 0,5 стакана в каждую миску), замесить тесто. Оно должно получиться гладким, мягким, эластичным и хорошо отлипать от рук. Оба куска теста – светлый и темный – сложить в миску, накрыть чистым полотенцем и дать «отдохнуть» 30 минут.

Теперь каждый кусок теста нужно разделить на 3 части, и каждую часть раскатать в тонкий круглый корж. Желательно раскатывать сразу на специальной бумаге для печения, чтобы не переносить коржи и не порвать их. Выпекать коржи нужно в предварительно нагретой до 200° духовке в течение 10-15 минут. Испеченные коржи вытащить и дать им остыть.
Вкусный шоколадно-сметанный торт

Хорошо взбить миксером все ингредиенты крема. Остывшие коржи выкладывать один на другой, обмазывая сверху сметанным кремом. Положено, чтобы самый нижний корж был темным, а самый верхний – светлым, но особого значения это не имеет. Самый верхний корж тоже обмазать сверху кремом.

Сделать глазурь – смешать сахар, какао и сливки, поставить на огонь и, постоянно помешивая, растворить весь сахар. Добавить масло и нагревать до тех пор, пока не получится однородная шелковистая масса. Покрыть глазурью верх торта и, если останется, бока. Поставить в холодильник, чтобы торт хорошо пропитался. В идеале – на сутки, минимум – на ночь.

Вкуснейший «Мишка» готов! И помните – испортить этот торт нельзя, он всегда получается вкусно!

4)Вкуснейший сметаник

Ингредиенты на один корж:
250 грамм сметаны
150 грамм сахара
2 яйца
1 ч.л. соды
250 грамм муки - для белого коржа
200 грамм муки + 50гр какао порошка - для темного коржа

Ингредиенты для крема:
1 стакан сметаны
1 стакан сахара

Способ приготовления:

Сметану, сахар и яйца хорошенько взбиваете.
Муку и соду просеиваете через сито, чтобы обогатить их кислородом. Замешиваете тесто.

Предварительно разогреваете духовку до 200 градусов.
Смазываете формочку для выпекания сливочным маслом.
Ставите в духовку на 25-30 минут. Таким образом выпекаем оба коржа, темный и светлый.

Когда коржи остынут, разрезаете их вдоль на 2 части.
Коржи чередуете (темный-светлый), обильно смазываете кремом.

Глазурь:
50 гр. сливочного масла отправить в сотейник,
2 столовые ложки какао,
2 столовые ложки молока (можно сметаны),
4 столовые ложки сахарного песка).

Держать на огне, постоянно помешивая.
Как только закипит, сразу снять и дать немного загустеть, а затем аккуратно полить наш торт сверху.

Отправляете торт на пару часов в холодильник.
Приятного аппетита
Рубрики:  Торты

Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 3 пользователям

Друзья, попробуйте этот очень легкий рецепт. Лучше, чем Нутелла!

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 09:40 + в цитатник
image (7) (604x453, 68Kb)
Ингредиенты:
Яйца - 2 шт,
Сахар - 3 стакана,
Какао - 2 столовые ложки,
Мука - 4 столовые ложки,
Ванилин - щепотку или ванильный сахар
Фундук - 1 стакан
Масло сливочное - 1 чайная ложка,
Молоко - 2 стакана.Приготовление:Яйца хорошо растереть с сахаром, добавить муку, какао, тертые орехи и сливочное масло и ванилин, смесь тщательно перемешать. После добавить молоко и опять тщательно перемешать. Всю полученную смесь поставить на маленький огонь варить помешивая до загустения.
Рубрики:  Кулинария
Кулинария



Процитировано 44 раз
Понравилось: 5 пользователям

Домашняя куриная колбаска (пряная)

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 08:52 + в цитатник
getImage (12) (604x402, 47Kb)
Ингредиенты:
-500 г куриного мяса (у меня куриная грудка),
-3 зубчика чеснока,
-200 мл сливок,
-2 яичных белка,
-1 ч.л. соли,
-1 ч.л. сладкой молотой паприки,
-черный молотый перец
-специи и травы по вкусу.

Первый вариант:

Куриное мясо пропустить через мясорубку.
Чеснок измельчить и добавить в куриный фарш.
Затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.
Выложить полученный куриный фарш в фольгу и плотно завернуть и закрутить концы.
Сверху фольгу обернуть несколькими слоями пищевой пленки и завязать концы ниткой, так чтобы не проникла вода.
Выложить в кастрюлю заполненную водой, так чтобы вода покрывала колбасу и варить 30-40 минут. Вынуть из воды и остудить.
Положить домашнюю вареную колбасу в холодильник на ночь.

Второй вариант:

начинить кишки. Связать с обеих сторон ниткой. Сделать в колбасе несколько проколов тонкой иглой
Воду довести до кипения и посолить. Варить колбасу при очень слабом кипении. Остудить.
Рубрики:  Домашняя колбаса
Домашняя колбаса

Метки:  


Процитировано 17 раз
Понравилось: 5 пользователям

Домашнее мороженое - вкус советского пломбира.

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 08:50 + в цитатник
getImage (11) (604x453, 56Kb)
Ингредиенты:
Сахар – 2 стакана
Молоко –1 литр
Масло сливочное – 100гр
Крахмал – 1 ч.л.
Желтки яичные – 5 шт.


Приготовление:


Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.


Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.
Рубрики:  Кулинария
Кулинария

Метки:  


Процитировано 11 раз
Понравилось: 2 пользователям

Чем полезны бананы или 22 причины полюбить их

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 08:49 + в цитатник
getImage (10) (600x418, 31Kb)
1. Бананы помогают бороться с депрессией. В них много триптофана - вещества, из которого вырабатывается серотонин - гормон счастья. Поэтому съев банан легко улучшить настроение.

2. Бананы - единственный фрукт, который даже у младенцев не дает аллергической реакции.

3. Укрепление костей. Бананы задерживают кальций в организме, он не выводится вместе с мочой, а остается в организме и используется для укрепления костей. Это особенно важно для любителей кофе, который наоборот вымывает кальций из организма.

4. Улучшение микрофлоры кишечника. Благодаря ферментам, которые входят в состав бананов вещества, которые попадают в организм с основной пищей, усваиваются организмом быстрее.

5. Запоры. Бананы очень полезны для тех, кто страдает от запоров. Регулярное потребление бананов избавит от этой проблемы.

6. Бананы помогают избавиться от такой проблемы как изжога.

7. Язва желудка. Бананы при употреблении обволакивают стенки желудка и тем самым защищают его от агрессивных веществ и кислот в пище, это способствует заживлению и рубцеванию язв в желудке.

8. При диарее. Тем, кто страдает диареей, советуют употреблять бананы. Это очень хороший восстанавливающий продукт.

9. Большое содержание калия в мякоти банана спасает от судорог икроножных мышц тех, кто много тренируется.

10. Отеки. Употребление бананов значительно уменьшает отеки у тех, кто страдает от этого.

11. Источник энергии. Если съесть бананы перед тренировкой, то можно будет заниматься более эффективно - уровень сахара будет подниматься не очень быстро и энергии хватит до конца тренировки.

12. Улучшение пищеварения. Пектины и хелаты, которые входят в состав бананов, хорошо выводят токсины и другие вредные вещества, тем самым улучшая пищеварение.

13. Для женщин. Серотонин и другие полезные вещества, которые есть в бананах, отменно снимают симптомы ПМС. Если съесть банан во время месячных, то можно избавиться от плохого настроения и неприятных симптомов.

14. Анемия. Большое содержание железа в мякоти банана делает его просто необходимым продуктом питания при малокровии.

15. Заболевания сердца. Калий, которого много в бананах помогает улучшить состояние сосудов, уменьшает риск инфаркта и инсульта, лечит гипертонию.

16. Иммунитет. В состав бананов входят антиоксиданты и аминокислоты, а они как известно защищают организм и хорошо повышают иммунитет.

17. Почки. Бананы способны положительно влиять на работу почек, полезные вещества, микроэлементы и витамины улучшают их состояние, выводят песок и камни.

18. Тошнота. Бананы - великолепное средство для избавления от тошноты в дороге или при токсикозе у беременных.

19. Зуд от укусов насекомых. Шкурки от бананов очень хорошее средство от укусов насекомых - просто приложите внутренней стороной шкурку от банана к месту укуса на несколько минут.

20. От жары. У бананов есть свойство понижать температуру тела. Это поможет вам при лихорадке или в сильную жару.

21. Бросить курить. При отвыкании от никотиновой зависимости рекомендуют есть бананы - большое количество витаминов, калий, магний помогают вывести остатки никотина из организма и адаптироваться к жизни без сигарет.

22. Повышение умственных способностей. Высокое содержание калия в бананах делает человека восприимчивым к новой информации, это необходимо при подготовке к экзаменам.
Рубрики:  Кулинария
Кулинария
Интересно

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю

20 применений уксуса, о которых Вы не знали!

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 08:46 + в цитатник
getImage (8) (500x465, 39Kb)
20 применений уксуса, о которых Вы не знали!

Уксус, без сомнения, найдется на каждой кухне. А вот область его применения намного шире, чем кулинария. Уксус поможет вам:

1 Избавиться от сорняков. Пролейте их, разведя уксус (40%) водой пополам.

2 Удалить пятна пота с одежды. Перед стиркой на 10 мин. смочите пятно пота белым столовым уксусом, и оно сойдет очень легко.

3 Вылечить ангину. Разведите в стакане теплой воды 1 ст. л. яблочного уксуса и прополощите горло.

4 Сделать волосы послушными. После мытья ополаскивайте волосы раствором яблочного уксуса (1/2 ст. л. на стакан воды).

5 Снять мышечную боль. После интенсивных нагрузок в мышцах накапливается молочная кислота, которая вызывает боль. Снять ее, растворив кислоту, поможет 20-минутный уксусный компресс (2-3 ст. л. на стакан воды).

6 Отклеить ценник. Слегка подогрейте белый уксус, смочите в нем губку и приложите к наклейке. Она отклеится, не оставив липких следов.

7 Снять ржавчину. Мелкие заржавленные предметы (болты, гайки, гвозди и т.п.) прокипятите с уксусом, а потом хорошо промойте водой.

8 Убрать затхлый запах. Протрите поверхности холодильника, шкафа или пищевого контейнера тряпкой, смоченной в уксусе.

9 Удалить накипь. Прокипятите воду с добавлением уксуса в чайнике или добавьте его в отсек для ополаскивателя при стирке. Уксус отлично снимает известковые отложения.

10 Исправить вкус испорченного блюда. Если вы переперчили суп, для нейтрализации пряности добавьте в кастрюлю 1 ч. л. яблочного уксуса.

11 Сохранить цвет одежды. Для этого добавьте 0,5 стакана уксуса в барабан стиральной машины при стирке.

12 Освежить воздух. Магазинные освежители воздуха часто обладают резким запахом, который смешивается с остальными и образует еще более неприятный. Протрите раствором столового уксуса поверхности в комнате, разбрызгайте его по углам, и сами не заметите, как неприятный запах исчезнет.

13 Растворить засохшую краску на кисти. Вскипятите немного уксуса в кастрюле, опустите в нее кисточку и слегка потрите о дно. Краска сойдет.

14 Избавиться от муравьев. Раз-ведите уксус водой пополам и распылите в месте, где появились насекомые. Уксус сотрет следы муравьев, и за ними не потянутся их сородичи.

15 Унять икоту. Смочите в уксусе кусочек сахара, быстро раскусите и проглотите.

16 Помыть стекла, пластик и хром. Разведите уксус водой пополам и протрите загрязненные поверхности. Смешайте немного уксуса с содой, чтобы отчистить до блеска нержавейку и хром.

17 Продлить жизнь букета. Добавив 2 ст. л. на 1 л воды в вазу, где стоят срезанные цветы, вы сможете любоваться ими намного дольше.

18 Вылечить грибок на ногах. Раз в несколько дней в течение 15-20 мин. принимайте ванночку из уксуса с водой (1:5).

19 Приготовить вкусное мясо для шашлыка. Стакан столового уксуса на 2 стакана воды плюс специи - отличный маринад, гарантирующий сочное мягкое мясо.

20 Устранить засор. Помощь сантехника может и не понадобиться, если высыпать в засорившийся сток 3/4 стакана соды и залить ее 1/2 стакана уксуса. Через 30 мин. пролейте сток чайником кипятка. Таким образом удаляются даже стойкие засоры.
Рубрики:  Советы

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю

ПРОТИВОПАРАЗИТАРНЫЕ РАСТЕНИЯ

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 08:37 + в цитатник
image (5) (604x453, 76Kb)
Питание человека оказывает большое влияние на здоровье. Так же оно влияет и на паразитов. Беспорядочное, смешанное и сладкое питание - идеальная среда для размножения паразитов - от вирусов до глистов. В рацион питания нужно вводить большое количество зелени, овощей, пряных трав, обладающих противопаразитарным действием.

Аир
Обладает сильнейшими противопаразитарными свойствами, которые проявляет в органах нервной системы (плазма, костный мозг, речевой аппарат), половой системы, в печени и поджелудочной железе. Изгоняет паразитов из головы, избавляет от синуситов, эпилепсии, глухоты, истерии, потери памяти. Аиром можно очищать и обеззараживать воду.

Алтей
Используется корень. Оказывает сильнейшее противопаразитарное действие на одноклеточных паразитов, обитающих в крови, плазме, мышцах, мозге, нервной ткани и гениталиях. Эффективно действует на паразитов в органах дыхательной, мочевыделительной, пищеварительной и нервной систем. Спектр губительного воздействия на паразитов широк - от простейших и вирусов до многометровых ленточных паразитов. Алтей имеет высокое содержание кремния - элемента жизни.

Базилик
Противопаразитарные свойства аналогичны алтею. Очень удобно при приготовлении пищи использовать порошок высушенной травы.

Барбарис
Противопаразитарным действием обладают все части растения. Чаще всего используют корень. Высушенный и смолотый барбарис можно добавлять в салаты, первые и вторые блюда. Губителен для паразитов печени. Улучшает фильтрующую способность печени, способствует расщеплению жиров, очищению крови.

Гвоздика
Спектр противопаразитарного действия широк - круглые, ленточные и плоские глисты, простейшие, бактерии, грибки и вирусы. Противопаразитарный эффект гвоздики проявляется в плазме, мозге, в нервной и репродуктивной системах. Применение гвоздики при фарингитах, гайморитах, ларингитах, зубной боли и импотенции помогает организму избавиться от паразитов и оказывает оздоравливающее действие. Гвоздика буквально дезинфицирует легкие, желудок и лимфатическую систему.

Гранат
Даже после тепловой обработки сок граната, полученный холодным прессованием, убивает трихомонаду ротовую, бактерий, паразитов, грибков - пенициллиумов и кандидов. Гранат действует против паразитов во всех органах и системах организма человека.
Из граната готовят настои, отвары, порошок, из гранатовой косточки делают масло. Продукты из граната легко сочетаются с корицей и плодами гвоздики.

Девясил
Используют корень растения и цветы. Противопаразитарное действие проявляется в органах дыхания, пищеварения и нервной системе, во всех других органах, кроме репродуктивной системы мужчин. Девясил очищает от паразитов кровь и легкие, стимулирует детоксикацию и регенерацию тканей легких. Девясил сочетается с имбирем, кардамоном, корицей, алтеем и окопником.

Душица
Используется надземная часть растения, собранная во время цветения, в настоях и чайных сборах. Оказывает противопаразитарный эффект на бактерии и простейших.

Зверобой
Очень часто используется в сборах вместе с душицей. Его противопаразитарные свойства проявляются в основном в органах газообмена, системе дыхания.

Земляника
Используются листья растения. Сильное средство против паразитов урогенитальной системы.

Ива
Используется кора дерева. Проявляет противовирусное действие. В практике используется как противолихорадочное и болеутоляющее средство.

Имбирь
Используется корневище растения. Известен своим широкого спектра противопаразитарным действием на гельминтов, вирусы и грибки. Губительно действует на паразитов кишечника и органов дыхания.

Иссоп
Издревле известное глубоко очищающее средство. Листья иссопа в небольшом количестве можно добавлять в салаты, первые и вторые блюда. Иссоп - сильное средство против глистов и грибков.

Календула
Ее бактерицидное действие известно издавна. Используются цветы растения для приготовления сборов для чая. Измельченные свежие или сушеные цветы могут быть использованы для приготовления блюд. Противопаразитарное действие широкого спектра.

Калина
Используются ягоды, ветви, листья растения. Противопаразитарное действие оказывает на бактерий, простейших и вирусы.

Кардамон
Используют семена. Противопаразитарные свойства проявляет в пищеварительной, дыхательной и нервной системах, а также в системе кровообращения. Губительно действует на многие виды паразитов - от грибков и вирусов до ленточных глистов.

Кардамон - прекрасное очищающее средство для желудка, тонкой кишки и легких. Он действует очень мягко. Повсеместно и издавна употребляется в пищу, является мягким противопаразитарным средством для детей. Хорошо сочетается с фенхелем.

Кинза (кориандр)
Ее зелень и семена применяются повсеместно. Широкий спектр противопаразитарных свойств.

Корица
Не теряет своих противопаразитарных свойств и после тепловой обработки.

Крапива
Собирать ее можно с ранней весны до конца мая. Противопаразитарные свойства довольно широкого спектра - от паразитов кожи, волос, до паразитов в легких и кишечнике.

Кресс-салат (перечник, подхренник)
Листья растения имеют вкус хрена и горчицы, проявляют противопаразитарные свойства по широкому спектру и известны своей фитонцидной активностью.

Кунжут
Его семена содержат масло с сильным противопаразитарным действием на паразитов кожи и подкожной клетчатки. Семена кунжута применяют в пищу с проявлением противопаразитарных свойств широкого спектра действия - в дыхательной, пищеварительной и урогенитальной (у женщин) системах. Наиболее сильный противопаразитарный эффект оказывают семена черного цвета.

Куркума
Мощное противопаразитарное средство широкого спектра действия (от паразитов головы до паразитов кожи). Порошок из высушенного корневища широко используется для приготовления блюд. Он делает их вкус своеобразно-экзотическим и сообщает им противопаразитарные свойства.

Лавр благородный
Листья и семена содержат ароматические масла с сильными противопаразитарными свойствами. В качестве пряности лавр применяют абсолютно во всех первых и вторых блюдах.

Ладан
Обладает свойствами, похожими на свойства мирры. Он губительно действует на паразитов органов дыхания и головного мозга.

Лопух
Используется корень растения. Воздействует на паразитов, обитающих в крови, органах дыхания, урогенитальной и лимфатической системах. В свежем виде может быть использован в пищу, в сушеном виде служит отличной добавкой к специям и пряностям для первых и вторых блюд.

Люцерна
Используется трава. Из молодых растений можно делать салаты. Для применения в течение всего года можно приготовить сушеную траву и порошок из нее. Можно использовать как противовирусный продукт. Люцерна проявляет мочегонный и противолихорадочный эффект, убивает паразитов в открытых ранах. Сочетается в сборах трав с одуванчиком, крапивой, петрушкой, хвощом.

Малина
Используются ягоды и листья. Молодые листья малины довольно нежные и могут использоваться в пищу. Листья и ягоды малины оказывают противопаразитарный эффект на паразитов в системах кровообращения, пищеварения и половой системе. Ягоды, приготовленные с сахаром, теряют свои противопаразитарные свойства.

Мать-и-мачеха
Листья мать-и-мачехи - прекрасная добавка к салатам. Обладает противопаразитарным действием на паразитов в системе кровообращения.

Можжевельник
Листья и плоды можжевельника содержат ароматическое масло, проявляющее противопаразитарные свойства. Измельченные плоды и листья можжевельника можно добавлять в салаты, первые и вторые блюда. Основные ударные свойства можжевельника проявляются при воздействии на личинок, вирусы и грибки, обитающие в органах дыхания и активизирующиеся при переохлаждении организма.

Мята полевая, мелисса (лимонная мята, не перечная)
Противопаразитарные свойства проявляет на паразитов в органах дыхания и урогенитальной системе.

Одуванчик
Собирают в мае-июне. Проявляет сильнейшие свойства против паразитов в системе кровообращения, а также в ее фильтрах - печени и почках.

Окопник
Используются корень и листья растения. Противопаразитарное действие окопника проявляется в крови, мышцах, мозге, нервной системе, более всего он действует на паразитов органов дыхания. Окопник считают сильным средством, регенерирующим ткани органов, съеденных паразитами.

Перец красный жгучий
Используется плод. Сильное противопаразитарное действие красного жгучего перца известно издавна. Он изгоняет паразитов из пищеварительных органов; дыхательной системы, убивает их в крови. Практически все паразиты, обитающие в указанных системах, - от вирусов до крупных ленточных глистов, а также грибки - не выдерживают атаки красного перца.

Перец черный, душистый, стручковый
Плоды используются как пряности. Эфирные масла плодов перца проявляют, противопаразитарное действие в пищеварительной, дыхательной системах и в органах кровообращения.

Черный перец - один из самых мощных продуктов, уничтожающих глистов и грибки в кишечнике. Масляный настой черного перца можно закапывать в нос для оздоровления слизистой носа и борьбы с гельминтами в мозге . способствует уничтожению паразитов, вызывающих рожистые воспаления и фурункулы, уничтожает вирусы герпеса. Смешанный с медом, сильно действует на грибки и глистов в легких.

Петрушка
Используется семя, корень, листья растения. Противопаразитарное действие петрушки проявляется в крови, мышцах, плазме. Наиболее сильное противогрибковое и противобактериалъное действие она проявляет в урогенитальной и пищеварительной системах. Из нее можно готовить настои (из травы и семян), отвары (из корня), постоянно добавлять в пищу в свежем виде и в порошках из сушеной зелени и корня. Продукты из петрушки особенно эффективно действуют на паразитов, активизирующихся при охлаждении организма и переутомлении. Свежий сок петрушки (2 ч. ложки утром натощак) - отличное противопаразитарное средство при трихомонозе и хламидиозе.

Пижма
Пижма используется в лечении от червей. Наружное применение - используется для лечения чесотки, блох и вшей. Следует помнить, что пижма является ядовитым растением и нужно соблюдать дозировку. В случае паразитов пищеварительного тракта, аменореи и тошноты используйте настой из цветков пижмы обыкновенной. Одну чайную ложку измельченного сухого растения залить одним стаканом кипятка и оставить под крышкой в течение примерно 15-20 минут. По истечении этого времени смесь процедить и пить в течение дня в разделенных дозах.

Подорожник
Используются только молодые, нежные листья, которые нужно собирать в первой половине лета. Известен сильным воздействием на гноеродную флору и паразитов, обитающих в крови.

Полынь обыкновенная
Используется надземная часть - трава. Противопаразитарный эффект проявляется в системе кровообращения, пищеварительной, дыхательной, урогенитальной (у женщин) и нервной системах. Спектр действия достаточно широк: круглые и ленточные глисты, бактерии, простейшие, грибки и вирусы многих видов. Отличное средство - отвар из полыни, в том числе и в сборах трав (довести до кипения и настоять); и порошок из сухой травы.
Полынь можно употреблять даже во время беременности: она укрепляет плод, помогая плаценте фильтровать мельчайших паразитов: лептоспир, токсоплазм, хламидий.
Полынь можно использовать вместе с имбирем и мятой.

Ревень
Основное противопаразитарное действие проявляется на паразитах выделительной и пищеварительной систем. Ревень и блюда, приготовленные из него (настои, кисели, порошки), убивают вирусы гепатита, дизентерийную палочку, многие виды грибков и гноеродные культуры. По своему действию на паразитов кишечника ревень похож на семя льна.

Роза
Используются цветы растения, обладающие широким спектром противопаразитарного действия. Розовое эфирное масло губительно для грибков, для гельминтов многих видов.
Лепестки розы, как свежие, так и сухие, можно настаивать в меду или воде, получая розовую воду. Противопаразитарный эффект розы проявляется в системе кровообращения, урогенитальной (у женщин) и нервной системах.

Ромашка
Широкий спектр действия на паразитов - от крупных ленточных глистов до вируса гепатита. Противопаразитарный эффект проявляется в пищеварительной, дыхательной и нервной системах.

Сандал
Противопаразитарное действие проявляется в системе кровообращения, пищеварительной, дыхательной и нервной системах. Действует губительно на простейших, мигрирующих в крови личинок, паразитов в тканях легких, в урогенитальной системе (уничтожает хламидии и трихомонады), убивает паразитов кожи, паразитов, проникающих в нервную систему (опоясывающий лишай), бьет гонококки, герпес и другие вирусы.

Слива
Используется внутренняя поверхность коры. Противопаразитарный эффект проявляется в нервной, пищеварительной, дыхательной системах, системе кровообращения.
Из коры сливы готовят отвары, сиропы (действуют на паразитов в легких) и порошки. В коре сливы присутствует синильная кислота, которая очищает от паразитов легкие и лимфосистему, а горький миндаль и абрикосовые ядра являются поставщиками эфирных масел, оказывающих регенерирующее действие на изъеденные паразитами ткани. Раздражение (кашель, бронхит, коклюш, спазмы бронхов и сердцебиение) прекращается. Настои из коры сливы, принимаемые внутрь, очищают сосуды глаз.

Солодка
Противопаразитарный эффект проявляется во всех тканях организма человека: в нервной системе, в пищеварительной, дыхательной, урогенитальной системах.
Как противопаразитарное средство солодка эффективно действует при глистных инвазиях в кишечнике, при паразитах в легких (кашель, бронхиты, боль в горле, ларингиты, язвы - следствие миграции личинок паразитов с кровью), при циститах - паразитарном поражении урогенитальной системы (болезненные мочеиспускания).

Тысячелистник
Противопаразитарный эффект проявляется в системе кровообращения, дыхательной и пищеварительной системах. Применяется от вирусов герпеса, простейших (хламидий и трихомонад), бактерий гноеродных видов до плоских и круглых глистов. Хорошо сочетается с мятой перечной (для женщин), мелиссой (для мужчин), шалфеем и ромашкой.

Укроп
Используются листья, стебель, семена. Эффективно и губительно действует на паразитов в пищеварительной системе, печени и поджелудочной железе, в урогенитальной системе, в коже, в системе кровообращения. Укропное масло убивает грибки, гноеродную инфекцию.

Фенхель
Противопаразитарные свойства проявляются в пищеварительной, мочевыделительной и нервной системах. Семена фенхеля принимают по 1 ч. ложке после еды.
- Смесь семян фенхеля, кумина и кориандра (1:1:1) способствует пищеварению, изгоняя паразитов из кишечника.
- Семена фенхеля и кориандра (1:1) принимают в пищу для борьбы с паразитами в мочевыделительной системе.
- Семена фенхеля способствуют очищению от паразитов в тканях грудной железы и увеличению лактации у кормящих матерей.

Хвощ
Хвощ оказывает сильное действие на паразитов в органах дыхания и мочевыделительной системе (мужчин и женщин). Помогает даже при венерических заболеваниях. Это кровоочистительное средство. Хвощ - носитель кремния - элемента жизни. Он укрепляет нервную систему и кости. Адсорбирует на себя вирусы (гриппа, гепатита и других).

Шалфей
Противопаразитарные свойства шалфей проявляет в органах дыхания, системе кровообращения, пищеварительной и нервной системах. Губительно действует на паразитов различных видов - вирусы гриппа, гепатита; простейшие и бактерии; плоские, круглые и ленточные глисты, многочисленные группы грибков.

Эхинацея
Противопаразитарные свойства эхинацеи проявляются в системе кровообращения, лимфатической и дыхательной системах. На Востоке эхинацею причисляют к растениям, проявляющим противовирусное, антибактериальное, антисептическое, обезболивающее, противоглистное и противогрибковое свойств
Рубрики:  Цветы

Метки:  


Процитировано 14 раз
Понравилось: 5 пользователям

9 СОВЕТОВ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ КАРТОФЕЛЯ.

Пятница, 28 Ноября 2014 г. 00:38 + в цитатник
getImage (6) (640x480, 143Kb)
1. Чем меньше клубень картофеля, тем крупнее он дает клубни, и наоборот. Поэтому лучше всего сажать клубни средней величины, либо разрезать большие клубни так чтобы на каждой части было несколько глазков.

2. Глубоко посаженные клубни дадут мелочь и изобилие ботвы.

3. Подкармливать картофель лучше химическими удобрениями – органика, особенно навоз, отрицательно влияет на вкусовые качества.

4. Чтобы получить крупные, вкусные клубни, слегка подламывают ботву. После этого питательные вещества расходуются исключительно на развитие клубня. Проводить такую процедуру необходимо через 1–2 недели после цветения.

5. Фитофтора никогда не развивается на почвах, богатых медью. Поэтому перед посадкой обработайте клубни раствором медного купороса (бордоской жидкостью). Им же опрыскивают ботву, особенно в начальной стадии роста.

6. Когда листья начинают чернеть от фитофтороза, надо тут же срезать ботву и сжечь.

7. По краям картофельного поля высаживают хрен, календулу, ароматические травы – они все благоприятно воздействуют на его здоровье.

8. Отпугивают колорадского жука такие растения: кориандр, котовник, настурция, пижма, бархатцы. Их высаживают по краю картофельных грядок.

9. А вот подсолнечник действует на картофель угнетающе.
Рубрики:  Советы
Сад и огород
Сад и огород

Метки:  


Процитировано 9 раз
Понравилось: 3 пользователям

Поиск сообщений в Желнов
Страницы: 170 ... 54 53 [52] 51 50 ..
.. 1 Календарь