-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Если не в детстве,то когда?!))))
Если не в детстве,то когда?!))))
21:11 09.02.2015
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии
00:20 17.07.2014
Фотографий: 2

 -Рубрики

 -Метки

"ботильон а-ля тени" терри пратчетт *вареники с картошкой - 20 золотых рецептов!* 10 прозрачных животных 7 нельзя связанных с нательным крестом windows 10 windows 8.1 а вы знаете а они его забодали. ах зимняя сказка как ты хороша! базельский шницель «кордон блю» бочки - солим на зиму грибочки будильники 100 лет назад быстрый пирог с капустой вкуснейшее домашнее мороженое в мешочке газовые котлы голубцы голубцы это всегда вкусно и приятно) горячая закуска в лаваше гранд макет россия. часть 1 детское пюре в домашних условиях домашний деликатес — ветчина в банке домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком доставайте банки жарить железные нервы инструктора. заливное из говядины с хреном и горчицей. запечённые луково - мясные шарики зачем сеять горчицу на даче икра из вешенок – как у бабушки в кладовке. история русской тушенки история советских колбасных изделий как вкусно потушить овощи как и с чем отлично зажарить картошку как избавиться от гостей которые засиделись как правильно подготовить погреб к зиме? как приготовить хрустящие оладьи из кабачков как сделать туалет в частном доме как скачать оригинальный образ windows 7 как создать ореховый сад какие грибы можно собирать зимой капуста маринованная в азиатском стиле капустные листья с сырной начинкой картофель по-хитрому картофельная колбаса- это безумно вкусно картошка с салом картошка с салом на сковороде коптильня холодного копчения своими руками котлеты из баранины по-ирлански котлеты из цветной капусты красивая песня о любви ко дню влюбленных ленивые голубцы без капли жира! луковая шарлотка – это неповторимо вкусно! любимый. любопытная статья) все о крупногабаритных шинах мифы советской торговли нордкирхенский дворец о твороге. как выбрать ? о том как телевидение украло у страны новый год обалденная запеканка с рисом и грибами отварная курица с чесночным соусом отзывы памятка: где и какие цветы сажать подземный город сталина поздравляем с масленицей дорогие друзья ! попугай без перьев стал звездой интернета почему молнии не вредят самолетам? (4 фото) пражское сало в пакетах программа для устранения лишних предметов с фото. просто сало. непростое сало. пусть утверждают пышный лангош по-венгерски. редкий рецепт хачапури редкий рецепт хачапури в который я влюбилась рецепт с фото российские марки автомобилей | каталог ружья после реставрации . с днем доброты! салат из картофеля салат из печени салат из свеклы генерал самые вкусные рецепты биточков самые легендарные револьверы российской империи смотрим хорошие фильмы!!! снимался в ярославле! советская кухня сода + суперклей для прочнейшего соединения старинные способы рыбалки. их плюсы и минусы сытно тушеная капуста тушеные ребра с фасолью увеличить плодоношение слив удачное тесто на пельмени урожайность фаршированные перцы фильмы от оли фото холодец чем кормят в больницах разных стран чем полить рассаду томатов чтобы цветы стояли долго долго школьные завтраки (42 фото)

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Желнов


 

    Ну и погода в Воронеже - Поминутный прогноз погодысчетчик посещений (200x71, 15Kb)

 

               

 
 

 


 

 


В здоровом теле ,здоровый дух

Воскресенье, 17 Августа 2014 г. 22:05 + в цитатник


Рубрики:  Видео
видео

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

В поисках сестрёнки )))

Воскресенье, 17 Августа 2014 г. 20:49 + в цитатник

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 4 пользователям

Приходит Порошенко к гадалке: )))

Воскресенье, 17 Августа 2014 г. 17:40 + в цитатник

5168383_image_79 (640x415, 34Kb)
 

Приходит Порошенко к гадалке:
- Мне приснился сон, что я - картошка...
Бабка в ответ:
- Плохи твои дела сынок... Если за лето колорады не сожрут, то осенью уберут, а если выживешь - то весной точно посадят.
Рубрики:  Юмор

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Мечта всех мужиков: дача есть, огорода нет))))

Воскресенье, 17 Августа 2014 г. 14:59 + в цитатник

5168383_image_76 (492x369, 52Kb)

Рубрики:  Дома

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Только наши люди могут бухать по скайпу)))

Воскресенье, 17 Августа 2014 г. 14:25 + в цитатник

5168383_image_75 (640x480, 69Kb)

Рубрики:  Юмор

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Вкусный салат с ветчиной и сыром

Воскресенье, 17 Августа 2014 г. 12:11 + в цитатник
getImage (4) (604x401, 44Kb)
Ингредиенты:
Ветчина – 300 гр
Сыр твердых сортов – 200 гр
Отварные яйца – 4 шт
Лук репчатый – 1 шт
Зелень укропа и петрушки – 1 пучок
Майонез
Соль, молотый перец

Рецепт приготовления вкусного салата с ветчиной и сыром:
Сперва ветчину и сыр режем соломкой. Затем яйцо и лук порежьте на кубики. Зелень мелко порежьте. После чего хорошенько смешайте все и заправьте майонезом.

Приятного аппетита!
Рубрики:  Салаты
Салаты

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 3 пользователям

продавец в шоке

Суббота, 16 Августа 2014 г. 23:47 + в цитатник


Рубрики:  Юмор

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

ГРИБЫ.

Суббота, 16 Августа 2014 г. 23:37 + в цитатник
Рубрики:  Грибы
Грибы



Процитировано 1 раз
Понравилось: 5 пользователям

Свинина по-степному

Суббота, 16 Августа 2014 г. 21:12 + в цитатник


Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!

Ингредиенты:

Свинина (возможно использование и телятины) — 700 г
Картофель — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Сметана (или майонез) — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Зелень свежая (укроп, зеленый лук, петрушка)
Сметана (или сливки) — 200 мл
Соль (по вкусу)

Приготовление:

Мясо нарезать на отбивные и отбить их( я кладу куски в пакет - нет брызг). Приготовим "шубку" для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану(2 ст.л.) и муку. Все вымешиваем.

В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в "шубку".

Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки.

Выкладываем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной (сегодня у меня нашлась упаковочка сливок)и отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут.

Готовые отбивные очень нежны, а какой аромат стоит, пока они жарятся, а потом "доходят" в духовке!!!

В принципе, к такому мясу гарнир не нужен - он уже имеется в виде шубки. Но сегодня я подала его с замечательным салатиком - свежая капустка, огурчики, помидорчики, зелень, лимонный сок, соль и растительное масло.

Приятного аппетита!


http://exshefpovarok.blogspot.ru/2014/08/blog-post.html

Рубрики:  Блюда из мяса
Блюда из мяса

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

Империя ножей.

Суббота, 16 Августа 2014 г. 20:17 + в цитатник
Рубрики:  охотничьи ружья и др
охотничьи ружья и др

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Жареный сыр в лаваше. очень вкусный

Суббота, 16 Августа 2014 г. 19:59 + в цитатник
0 (1) (604x397, 53Kb)
Ингредиенты:
-Лаваш армянский 1 штука
-Сыр по вкусу
-Яйцо куриное по вкусу

Приготовление:
1. Лаваш нарезать на поперечные полоски. Сыр нарезать ломтиками не шире ленточек лаваша так, чтобы примерно дважды обернуть его. Яйца взбить вилкой, немного посолить (можно добавить щепотку любимых специй). Каждый ломтик сыра обернуть полоской лаваша, окунуть в яйцо и обжарить по 3–5 минут с двух сторон на сковороде с маслом. Жарятся очень быстро.
2. Сложить готовые изделия на блюдо и сразу подавать.
Отличный завтрак или перекус с чашечкой кофе или чая. Сыр внутри плавится, снаружи аппетитный румяный омлет — очень вкусно.


http://okshefpovarok.blogspot.ru/2014/05/blog-post_2920.html
Рубрики:  Из лаваша

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 4 пользователям

Алёна Андерс - Пацан

Суббота, 16 Августа 2014 г. 19:07 + в цитатник
x_97bb166a1 (374x561, 34Kb)


Рубрики:  музыка для Души ( Видео )
музыка для Души ( Видео )

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Мясные шарики с рисом и соусом. Очень вкусные

Суббота, 16 Августа 2014 г. 18:52 + в цитатник
 
 
Ингредиенты:
1 яйцо
1 стакан риса
1 кг мясного или куриного фарша
зелень петрушки и базилика
1 кг помидоров
2 столовые ложки томатной пасты
3 луковицы
5 больших зубков чеснока
лавровый лист, молотый черный перец, соль
 
Приготовление:
Мелко порежьте одну луковицу и два зубка чеснока. Поджарьте на масле до мягкости. Добавьте соль, перец, зелень петрушки. В фарш добавьте один стакан вымытого сырого риса и одно яйцо. Все хорошенько перемешайте.
Далее готовим соус. Нарежьте мелко оставшийся лук и чеснок, обжарьте, добавьте шесть больших помидор, базилик, перец и лавровый лист, укроп и влейте немного воды. Оставьте на маленьком огне в открытой посуде, чтобы соус хорошо потушился.
Слепите из фарша шарики и обжарьте на сковороде. Следите, чтобы не прилипли, но не зажаривайте до корочки. Сложите тефтели в казан, залейте горячей водой, добавьте томатную пасту, доведите до кипения и оставьте тушиться на 35 минут. Последние четверть часа тушить без крышки.
Для гарнира подойдет спагетти, политое приготовленным томатным соусом.


http://exshefpovarok.blogspot.ru/2014/08/blog-post_16.html
Рубрики:  Блюда из мяса
Блюда из мяса



Процитировано 6 раз
Понравилось: 4 пользователям

Песня цепляет! Алёна Андерс - Мама

Суббота, 16 Августа 2014 г. 18:15 + в цитатник
_288 (374x561, 160Kb)


Рубрики:  музыка для Души ( Видео )
музыка для Души ( Видео )

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 3 пользователям

Вы чё охренели!!!

Суббота, 16 Августа 2014 г. 17:25 + в цитатник

5168383_ba162d604cb7f7be100dc4e5449e5810_b (600x399, 84Kb)

Рубрики:  Юмор

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Белые грибочки

Суббота, 16 Августа 2014 г. 16:13 + в цитатник


1.
getImage (1) (640x480, 241Kb)

2.
getImage (2) (640x480, 367Kb)

3.
getImage (3) (640x480, 229Kb)

4.
getImage (4) (360x480, 169Kb)

5.
getImage (5) (640x480, 359Kb)

6.
getImage (6) (640x480, 309Kb)

7.
getImage (7) (640x480, 324Kb)

8.
getImage (8) (640x480, 291Kb)

9.
getImage (9) (640x406, 327Kb)

10.
getImage (10) (640x427, 197Kb)

11.
getImage (11) (640x427, 333Kb)

12.
getImage (12) (640x427, 290Kb)

13.
getImage (13) (640x427, 251Kb)

14.
getImage (14) (640x426, 305Kb)

15.
getImage (15) (640x480, 452Kb)

16.
getImage (16) (640x480, 325Kb)

17.
getImage (17) (600x450, 298Kb)

18.
getImage (18) (640x480, 329Kb)

19.
getImage (19) (640x480, 272Kb)

20.
getImage (20) (640x480, 408Kb)

21.
getImage (21) (360x480, 229Kb)

22.
getImage (22) (640x480, 473Kb)

23.
getImage (23) (640x400, 256Kb)

24.
getImage (24) (640x480, 308Kb)

25.
getImage (25) (640x480, 375Kb)

26.
getImage (26) (640x480, 311Kb)

27.
getImage (27) (640x480, 257Kb)

28.
getImage (28) (640x480, 305Kb)

29.
getImage (29) (640x480, 304Kb)

30.
getImage (30) (640x480, 354Kb)

31.
getImage (31) (640x360, 279Kb)

32.
getImage (32) (640x360, 293Kb)

33.
getImage (33) (640x426, 306Kb)

34.
getImage (34) (632x480, 372Kb)

35.
getImage (35) (640x426, 337Kb)

36.
getImage (36) (507x480, 271Kb)

37.
getImage (37) (319x480, 134Kb)

38.
getImage (38) (640x413, 241Kb)

39.
getImage (39) (640x480, 339Kb)

40.
getImage (40) (640x426, 281Kb)

41.
getImage (41) (600x450, 300Kb)

42.
getImage (42) (600x450, 326Kb)

43.
getImage (43) (600x433, 260Kb)

44.
getImage (44) (640x480, 272Kb)

45.
getImage (45) (640x480, 217Kb)

46.
getImage (46) (640x480, 251Kb)

47.
getImage (47) (640x480, 222Kb)

48.
getImage (48) (640x480, 271Kb)

49.
getImage (49) (640x480, 235Kb)

50.
getImage (50) (640x480, 213Kb)

51.
getImage (51) (640x480, 378Kb)

52.
getImage (52) (640x480, 341Kb)

53.
getImage (53) (640x480, 258Kb)

54.
getImage (54) (640x480, 285Kb)

55.
getImage (55) (640x480, 295Kb)

56.
getImage (56) (640x480, 304Kb)

57.
getImage (57) (640x480, 280Kb)

58.
getImage (58) (640x480, 372Kb)

59.
getImage (59) (640x480, 249Kb)

60.
getImage (60) (640x480, 328Kb)

61.
getImage (61) (640x480, 306Kb)

62.
getImage (62) (640x480, 456Kb)

63.
getImage (63) (640x480, 238Kb)

64.
getImage (64) (640x480, 342Kb)

65.
getImage (65) (640x480, 217Kb)

66.
getImage (66) (640x480, 234Kb)

67.
getImage (67) (640x480, 216Kb)

68.
getImage (68) (640x480, 357Kb)

69.
getImage (69) (640x480, 390Kb)

70.
getImage (70) (640x480, 271Kb)

71.
getImage (71) (640x426, 343Kb)

72.
getImage (78) (640x480, 323Kb)

73.
getImage (640x480, 304Kb)

http://www.ok.ru/gribyyagod/album/51670331162779

Рубрики:  Грибы
Грибы



Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Шашлыки,пикники,наши дачи...

Воскресенье, 10 Августа 2014 г. 22:21 + в цитатник


1.
getImage (1) (640x480, 354Kb)

2.
getImage (2) (639x460, 288Kb)

3.
getImage (3) (640x426, 194Kb)

4.
getImage (4) (640x480, 275Kb)

5.
getImage (5) (492x369, 171Kb)

6.
getImage (6) (640x480, 265Kb)

7.
getImage (7) (600x438, 269Kb)

8.
getImage (8) (640x427, 233Kb)

9.
getImage (9) (270x480, 113Kb)

10.
getImage (10) (640x480, 255Kb)

11.
getImage (11) (640x480, 345Kb)

12.
getImage (12) (596x380, 236Kb)

13.
getImage (13) (640x480, 271Kb)

14.
getImage (14) (492x369, 214Kb)

15.
getImage (15) (640x480, 251Kb)

16.
getImage (16) (640x480, 312Kb)

17.
getImage (17) (640x480, 366Kb)

18.
getImage (18) (640x480, 225Kb)

19.
getImage (19) (640x480, 203Kb)

20.
getImage (20) (640x480, 262Kb)

21.
getImage (21) (640x480, 250Kb)

22.
getImage (22) (640x480, 227Kb)

23.
getImage (23) (640x480, 306Kb)

24.
getImage (24) (640x480, 399Kb)

25.
getImage (25) (640x480, 220Kb)

26.
getImage (26) (640x426, 197Kb)

27.
getImage (27) (640x426, 250Kb)

28.
getImage (28) (640x427, 269Kb)

29.
getImage (29) (640x480, 363Kb)

30.
getImage (30) (640x480, 318Kb)

31.
getImage (31) (640x427, 264Kb)

32.
getImage (32) (640x480, 306Kb)

33.
getImage (33) (640x426, 264Kb)

34.
getImage (34) (640x480, 300Kb)

35.
getImage (35) (640x480, 306Kb)

36.
getImage (36) (640x480, 305Kb)

37.
getImage (37) (640x480, 281Kb)

38.
getImage (38) (640x480, 387Kb)

39.
getImage (39) (640x480, 276Kb)

40.
getImage (40) (640x480, 252Kb)

41.
getImage (41) (640x480, 281Kb)

42.
getImage (42) (640x480, 279Kb)

43.
getImage (43) (604x453, 271Kb)

44.
getImage (44) (640x480, 358Kb)

45.
getImage (45) (600x400, 333Kb)

46.
getImage (46) (640x426, 274Kb)

47.
getImage (47) (640x480, 244Kb)

48.
getImage (48) (500x334, 322Kb)

49.
getImage (49) (640x480, 207Kb)

50.
getImage (50) (533x480, 274Kb)

51.
getImage (51) (600x450, 404Kb)

52.
getImage (52) (320x480, 156Kb)

53.
getImage (53) (640x480, 316Kb)

54.
getImage (54) (640x480, 298Kb)

55.
getImage (55) (640x480, 344Kb)

56.
getImage (56) (554x480, 348Kb)

57.
getImage (57) (640x480, 299Kb)

58.
getImage (58) (640x480, 453Kb)

59.
getImage (59) (640x426, 280Kb)

60.
getImage (60) (580x388, 198Kb)

61.
getImage (61) (640x480, 237Kb)

62.
getImage (62) (640x480, 192Kb)

63.
getImage (63) (640x458, 411Kb)

64.
getImage (64) (640x480, 303Kb)

65.
getImage (65) (640x480, 223Kb)

66.
getImage (66) (604x453, 304Kb)

67.
getImage (67) (371x480, 215Kb)

68.
getImage (68) (640x480, 284Kb)

69.
getImage (69) (640x480, 240Kb)

70.
getImage (640x480, 294Kb)

http://www.ok.ru/luybluygotovit55555/album/54128178429962

Рубрики:  Кулинария
Кулинария

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

Волнушки отварные

Воскресенье, 10 Августа 2014 г. 14:33 + в цитатник

5168383_article6735_2 (700x497, 37Kb)
Волнушки можно и жарить, и тушить, и мариновать, но обязательным условием всегда является их отварка. Именно этот рецепт поможет вам сделать это правильно и быстро.

Описание приготовления:
Рецепт отварных волнушек предельно прост. Такую заготовку можно использовать для жарки и маринования. Советую попробовать потушить на сливочном масле и добавить сметаны. Получается очень-очень вкусно! 


 

 
Ингредиенты:
  • Волнушки — 1 Килограмм
  • Вода — 1 Литр
  • Соль — 1 Ст. ложка
  • http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif); line-height: 20px;">  

Как приготовить
 
1. Сначала тщательно промойте и вычистите волнушки, особенно под шляпками.
 
2. Поставьте кипятиться соленую воду (на 1 л. воды 1 Ст. ложка соли). В кипящую воду добавьте волнушек и варите около получаса.
 
3. После откиньте грибы в дуршлаг,и дайте воде стечь. Таким образом, заготовка сделана!
 

 

Рубрики:  Грибы
Грибы

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 3 пользователям

Без слов....

Воскресенье, 10 Августа 2014 г. 10:40 + в цитатник


Понравилось: 1 пользователю

Помидоры соленые

Воскресенье, 10 Августа 2014 г. 10:34 + в цитатник
Помидоры соленые


 

 


Самый быстрый и простой способ приготовить соленые помидоры - засолить их холодным способом. Через месяц вы сможете ими наслаждаться! Солить можно как красные, так и зеленые (желтые, бурые) помидоры.

Описание приготовления:
Как засолить помидоры на зиму? Да проще простого! 
Пошагово этот простой рецепт соленых помидоров выглядит следующим образом: 
1. Промойте помидоры. 
2. Уложите помидоры в банки, чередуя с укропом и лавровыми листочками. 
3. Прикройте банки крышками и оставьте в прохладном месте на 10 часов. 
4. Кипяченую воду разведите с солью, пусть остынет. 
5. Остывшим рассолом залейте помидоры, закройте крышками и уберите в прохладное темное место на месяц. 
Помидоры через месяц можно будет кушать. Приятного аппетита! 
Удачи в приготовлении! 

 

 
Ингредиенты:
  • Помидоры — 10 Килограмм
  • Соль — 250 Грамм
  • Укроп (свежий) — 150 Грамм
  • Лавровые листья — 10 Штук
  • Черный перец (горошек) — 2 Чайных ложки
  • Душистый перец (горошек) — 2 Чайных ложки

  • http://povar.ru/recipes/pomidory_solenye-11643.html

Серия сообщений "Блюда из помидоров":
Блюда из помидоров
Часть 1 - 100 рецептов из помидоров - что приготовить из помидоров прямо сейчас?
Часть 2 - Все о пользе помидоров.
Часть 3 - Помидоры в сырном кляре просто объеденье!
Часть 4 - Помидоры соленые
Часть 5 - Помидорки "оторваться невозможно"
Часть 6 - Омлет с помидорами
Часть 7 - Томаты в томатном соке
Часть 8 - Гылуны – вареники с мясом


Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 2 пользователям

Вот это я понимаю СВАДЕБНАЯ КАРЕТА.

Суббота, 09 Августа 2014 г. 22:49 + в цитатник

5168383_getImage_85 (640x426, 72Kb)

Рубрики:  Интересно

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

женская логика

Среда, 06 Августа 2014 г. 09:14 + в цитатник



 

38c1ab74fcb9bd87cf647e191dbbc883 (475x480, 37Kb)

1.
image (3) (492x479, 186Kb)

Рубрики:  Юмор


Понравилось: 1 пользователю

Помидоры в кадушке

Вторник, 05 Августа 2014 г. 14:36 + в цитатник
pomidory-v-kadushke1340381289-4fe49869cce96 (480x360, 22Kb)


Рубрики:  Заготовки на зиму.

Метки:  


Процитировано 7 раз
Понравилось: 3 пользователям

МИНЫ

Вторник, 05 Августа 2014 г. 13:51 + в цитатник
Рубрики:  Военные новости
Военные новости

Метки:  

Лосось в маринаде.

Вторник, 05 Августа 2014 г. 08:26 + в цитатник

5168383_0 (500x304, 49Kb)

Мясо лосося очень питательное, нежное и богато жирами. Приготовить лосося в маринаде его довольно просто и быстро, а получается очень вкусно. Как правило, лосось чаще всего готовится как второе блюдо, поэтому он прекрасно сочетается с самыми различными овощами.

Вам потребуется:

2 ст. л. французской горчицы
3 ст. л. соевого соуса
5 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 ч.л. коричневого сахара

Филе лосося 1 кг.( тут без кожи)

Как готовить:

1. Чеснок мелко порубить, или пропустить через пресс, соединить с остальными компонентами маринада и хорошо размешать вилкой.

2. Филе разрезать на порционные куски, маринад распределить равномерно по рыбе и оставить на 30 мин.

3. Разогреть сковородку с небольшим количеством растительного масла, a лучше гриль, обжарить до готовности.

Приятного аппетита!


http://exshefpovarok.blogspot.ru/2014/05/blog-post_22.html

Рубрики:  Рыбные рецепты

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Дары природы

Вторник, 05 Августа 2014 г. 08:22 + в цитатник

5168383_image (572x452, 60Kb)

Рубрики:  природа

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

Как приготовить люля-кебаб. 8 полезных советов

Понедельник, 04 Августа 2014 г. 22:27 + в цитатник

5168383_0_2 (604x403, 64Kb)

Раньше его готовили исключительно из обрезков, оставляя лучшие куски туши для шашлыков

Сегодня люля-кебабы делают даже из дорогой мраморной говядины, при том, что ее жирность, а соответственно и цена, выше, чем у стейков. Кроме баранины можно взять телятину или курятину хорошего качества, или даже картофель.
Процесс приготовления блюда с виду довольно прост. Мясо мелко рубят, смешивают с курдючным жиром и репчатым луком, формуют котлетки, которые нанизывают на шампуры, и обжаривают на открытом огне. Курдюк в рецепте — совершенно незаменим, ведь он скрепляет кусочки мяса и лука в одну котлетку. Самое же главное в искусстве приготовления люля-кебабов — нанизать фарш на шампуры. Сделать это не так просто, как кажется на первый взгляд, однако есть несколько секретов, которые тебе в этом помогут.

Секреты приготовления люля-кебабов:

Обязательно долго вымешивай фарш, так он станет более вязким.
Во время лепки котлеток постоянно смачивай руки в воде.
В теплой — зимой, в холодной — летом.
Если ты только начинаешь готовить люля-кебабы самостоятельно, добавь в фарш 1 куриное яйцо или просто белок. С ним твои котлетки не будут разваливаться.
Используй только широкие шампуры — не менее 2 см.
На них мясо будет держаться лучше, чем на тонких.
Перед тем как приступить к лепке люля-кебабов, убери фарш в холодильник. Курдючный жир застынет — и тебе легче будет формовать котлетки. В противном случае жир будет таять в руках, а фарш разваливаться на куски. Готовые шампуры с люля-кебабами перед жаркой снова поставь в холодильник на 15 минут, чтобы котлетки лучше держались на шампурах во время приготовления на огне.
Каждый шампур держи на огне 12 минут, при этом его необходимо будет 4 раза перевернуть, чтобы люля-кебабы обжарились со всех сторон.

http://exshefpovar.blogspot.ru/2014/06/8.html

Рубрики:  Блюда из мяса
Блюда из мяса

Метки:  


Процитировано 9 раз
Понравилось: 5 пользователям

Хренодёр.

Понедельник, 04 Августа 2014 г. 22:22 + в цитатник

5168383_getImage_46 (604x438, 71Kb)

Этот соус называют по разному-Хренодёр,Хреновина,Вырви глаз,Хренотень итд. Но смысл понятен-что это хрен ) Я прочитала много рецептов и в результате сделала всё равно по своему,как оказалось не зря ) На 4 кг. томатов 1 кг. хрена(корни),2 головки чеснока,4 ст. л.соли,4 ст.л. уксуса 9%, из всего этого получается 10 банок по 0,5 л. Всё пропустить через мясорубку,хрен лучше молоть в пакет(одеть пакет на мясорубку),т.к. шанс "охренеть" очень велик! Тот кто рекомендует тереть хрен на тёрке -скорее всего сам его никогда не тёр или же у него полное отсутствие обоняния...) Если сильный "угар" при перемешивании будет(с помидорами перетёртыми)-то закрыть лицо мокрой тряпкой(нос и рот). Вообщем-всё перетёрли,перемешали и по стерилизованным банкам, закрыть стерилизованными крышками,хранить в холодильнике. Просто кушать такое смогут только экстрималы, а вот как соус-отлично идёт,а также просто на хлебушек...Мои настоятельные рекомендации-употреблять с пельменями,мантами,хинкали. Готовьте весело,кушайте здорово!

 

Рубрики:  Заготовки на зиму.

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ.

Понедельник, 04 Августа 2014 г. 22:11 + в цитатник

5168383_getImage_45 (300x387, 29Kb)

1.Помидоры острые - помидоры; - лавровый лист; - острый красный перец, - чеснок, - укроп, сельдерей, гвоздика, перец-горошек, семена горчицы, корень хрена.
Рецепт мариновки
1. Помидоры, отобранные для маринования, сортируем по величине, форме и цвету. Важно, чтобы они были одной спелости. Красные с зелеными мешать также не следует.
2. На 1,5 л. воды нужно добавить 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара, туда же добавить специи (укроп, гвоздику, перец-горошек, семена горчицы и корень хрена). Кипятим маринад.
3. На дно подготовленных (стерилизованный кипятком) банок кладем рубленую зелень листьев хрена, укропа, сельдерея и петрушки, а также перец стручковый красный, чеснок, лавровый лист. 4. Затем кладем туда вымытые, очищенные от плодоножек помидоры и заливаем маринадом, нагретым до кипения, накрываем крышками и ставим в кастрюлю для стерилизации: пол-литровые и литровые банки — на 10—15 минут, 3-литровые — на 20 минут.
5. После стерилизации банки закупориваем, переворачиваем и укутываем одеялом на пару часов.

2. Помидоры маринованные по-домашнему с лимонной кислотой.
Как правильно мариновать помидоры - помидоры (желательно, не крупные), маринад (из расчета на 3-х литровую банку): - 1,3 л воды - 30 г соли - 120 г сахара - 2 чайной ложки лимонной кислоты в порошке.
Рецепт мариновки
1. Помидоры, отобранные для маринования, сортируем по величине, форме и цвету. Важно, чтобы они были одной спелости. Красные с зелеными мешать также не следует.
2. Помидоры раскладываем по вымытым банкам, добавляем зелень (немного, только для придания легкого аромата, лучше для разнообразия в разные банки добавлять зелень одного вида - в одну - укроп, в другую - петрушку, в третью - сельдерей).
3. Заливаем кипятком и прикрываем чистыми крышками.
4. Пока помидоры стерилизуются, кипятим рассол из воды, соли, сахара, лимонной кислоты. Как только рассол закипает, сливаем из банок воду, заливаем рассол, закатываем, затем переворачиваем банки и укутываем одеялом на пару часов. Плюс этого рецепта: вместо уксуса используется лимонная кислота - помидоры получаются плотные, с нежным вкусом, легким ароматом зелени, и совсем не "ядовитые", как с уксусом.

3.Помидоры, маринованные по-Донецки
Заливка: на 1 л воды – 60 г сахара, 60 г соли, чеснок, горький и сладкий перец, лавровый лист, 1 столовая ложка 9%-ного уксуса. Подготовленные бурые плоды уложить в банки вместе со специями. Трижды залить кипящей заливкой, выдерживая по 10 минут. В последний раз добавить уксус и укупорить.

4.Пикантные помидоры Как правильно мариновать помидоры На трехлитровую банку: 50 г корня хрена, 2-3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка семян укропа, 7 горошин душистого перца, 5 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки соли, 2 столовые ложки 9%-ного уксуса, 1-2 лавровых листа. Бурые помидоры уложить в ошпаренную трехлитровую банку с лавровым листом, стружками корня хрена, очищенным и нарезанным чесноком, семенами укропа, душистым перцем. Залить кипятком и накрыть. Через полчаса слить воду в кастрюлю, поставить на сильный огонь, добавить соль и сахар. Довести до кипения. В банку с помидорами добавить уксус и сразу влить кипящую заливку до самого края. Банку герметично закатать, завернуть в бумагу и в одеяло, перевернуть вверх дном и оставить на сутки.

5. Помидоры с луком в желе стерилизованные Разрезать помидоры на четвертинки, лук кружочками и разобрать на кольца. Уложить в трёхлитровую банку, чередуя помидоры и кольца лука. Приготовить маринад. На 5 трёхлитровых банок понадобится 6 литров воды, 18 столовых ложек сахара, 6 столовых ложек соли, 6 лавровых листков, штук 20 горошин перца, укроп. Вскипятить маринад, процедить его и разлить по банкам поверх уложенных помидоров и лука. Затем в каждую банку залить желе. Желе: 1 чайную ложку желатина добавить в полстакана воды и оставить набухать 40 минут. Затем довести до кипения и разлить равномерно по банкам. Стерилизовать банки 10 минут.

6.Помидоры, нарезанные кружками, с луком и чесноком Красные помидоры, нарезаем кружками, складываем в банку, перемежая разобранными на кольца кружочками лука. Маринад: на 1 литр воды 3 ст ложки сахара, 1 ст ложка соли, любимые специи, 2-3 лавровых листка, веточка укропа, горсть очищенных долек чеснока. Маринад кипит минуты две. Вливаем 1 ст. ложку 9% уксуса и сразу заливаем им помидоры с луком. На следующий день маринованные помидоры готовы. Но спустя 2 дня они ещё вкуснее. Можно, простерилизовав 10 минут, сделать заготовку на зиму.

7. Фруктово-овощное ассорти в маринаде Ещё вкуснее получается. Основа рецепта – «Помидоры, нарезанные кружками, с луком и чесноком». В банку, помимо нарезанных помидоров, лука и чеснока, красиво укладываем любые нарезанные овощи (по вашему усмотрению), например, болгарский перец разноцветный, цветную капусту, разобранную на соцветия. Укладываем и нарезанные кружочками фрукты: сливы, киви, вишни, виноградины, малину и так далее. Маринад тот же. Ароматы и вкусы овощей и фруктов перемешиваются и создают превосходный букет. Вкусно, ароматно, красиво, празднично.

8. Аджика 1 кг помидоров, 1 кг красного болгарского перца, 300-500 г чеснока, 2 яблока (антоновка), петрушка – 1 пучок, горький стручковый перец – 2 штуки, молотый кориандр, 250 г соли и 20 г 5%-го уксуса. Все прокрутить на мясорубке, добавить нарезанную мелко петрушку. Перемешать и поставить в холодильник на сутки, несколько раз перемешивать, чтобы соль растворилась, разложить в баночки. Хранить лучше в холодильнике. Можно добавлять в борщ и любые другие блюда за 5 минут до окончания варки. Великолепный вкус и аромат. Антоновка желирует, и аджика получится густой. Хранится очень хорошо. как приготовить аджику

9.Помидоро-чесночная приправа 0,5 кг спелых помидоров, 100 г хрена, 200 г чеснока, 50 г растительного масла, 50 г сахара, 8 г соли. Помидоры пропустить через мясорубку вместе с чесноком. Хрен натереть, смешать с помидорами и чесноком, добавить сахар, соль, масло и все тщательно перемешать. Разложить в маленькие баночки. Хранить в прохладном месте.

10.Помидоры в яблочном соке Помидоры залить кипящим яблочным соком (на 1 л сока 1 ст. ложка соли). Специи не добавлять. Стерилизовать 7 минут. Закатать. Хранить в прохладном месте.

11.Помидоры с яблоками и пряностями Яблоки (Антоновка), помидоры, укроп, петрушка, перец горошком, гвоздика. Маринад: на 3-литровую банку стакан сахара, по столовой ложке соли, уксусной эссенции. Яблоки, помидоры, зелень и пряности разложить в банки. Залить кипящим маринадом под крышку, добавить уксусную эссенцию, закатать, перевернуть, накрыть одеялом и оставить до полного остывания.

12.Помидоры с корицей (могут храниться даже под капроновыми крышками) Маринад: 4 литра воды, 4 лавровых листа, 1/2 чайной ложки горошин перца, столько же гвоздики, чайную ложку корицы (порошок), две трети стакана соли, 3 стакана сахара. Маринад вскипятить, поварить на слабом огне 15 минут. Остудить, влить 50 г уксусной кислоты, перемешать. Банки наполнить помидорами вперемешку с чесноком, укропом, петрушкой и залить маринадом.

13. Оранжевое чудо 1,5 кг красных помидор нарезать; 1 кг моркови перекрутить на мясорубке; добавить к этому 100 г сахара; 1 ст.л. соли; 1 стакан подсолнечного масла – все тушить 1,5 часа. За 15 минут до конца варки добавить 100 г размолотого чеснока и 1 ч.л. черного молотого перца. За 5 минут до конца варки 1 ст.л. уксуса. Снять с огня. Когда остынет, разложить по банкам и закатать.

14. Рецепт приготовления и консервации помидоров, фаршированных овощами. Ингредиенты: 1,6 кг помидоров, 200 г репчатого лука, 250 г моркови, 25 г корня и 10 г зелени петрушки, 30-35г соли, 40-50 г сахара, 1,5 столовых ложки 9%-ного уксуса, 5-7 горошин душистого перца, 2 лавровых листа, растительное масло. Рецепт приготовления: 1. 600 г зрелых помидоров протереть на крупной терке, кожицу удалить. 2. Полученную массу кипятить до исчезновения пены, добавить соль, сахар, душистый перец, лавровые листья, уксус и кипятить еще 7-10 минут. 3. Приготовление овощного фарша. Петрушку и морковь очистить, мелко нарезать и тушить до готовности. Очищенный лук нарезать кольцами и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Свежие, зрелые, средней величины помидоры надрезать у плодоножки и чайной ложкой вырезать сердцевину. Тушеные коренья и поджаренный лук смешать с мелко измельченной зеленью петрушки и подогреть до температуры примерно 70 °С. 4. Подготовленные помидоры заполнить горячим фаршем, плотно уложить в банки и залить ранее приготовленным горячим соусом. 5. Сверху налить прокипяченное (на водяной бане) в течение 5-7 минут и охлажденное до температуры 70 °С растительное масло (из расчета 2 столовые ложки масла на 1 л). 6. Банки должны быть заполнены так, чтобы до краев горлышка осталось еще 2-2,5 см. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки – 60 минут, литровые – 75 минут. 7. Закрутить банки, перевернуть крышкой вниз и дать отстояться сутки.

15. Рецепт приготовления и консервации помидоров в собственном соку. Ингредиенты: 3 кг зрелых мелкоплодных помидоров, 2 кг крупных зрелых помидоров, 50 г сахара, 80 г соли. Рецепт консервирования 1. Мелкоплодные помидоры вымыть, наколоть в нескольких местах заостренной палочкой и плотно уложить в банки по плечики. 2. Крупные помидоры разрезать и разогреть в эмалированной кастрюле под крышкой, не доводя до кипения. 3. Горячую массу протереть через редкое сито, растворить в ней соль и сахар и залить массой помидоры в банках так, чтобы уровень сока был на 2 см ниже краев банки. 4. Пастеризовать при температуре 85 °С (литровые банки – 25-30 минут) или стерилизовать в кипящей воде (8-9 минут). Заливку использовать для приготовления напитка (можно разбавить кипяченой водой), а из плодов готовить салат, соус, суп.

16.Помидоры с мятой Ингредиенты: 5 кг помидоров, 60 г зелени укропа, 25 г листьев хрена, 2-3 зубчикачеснока, 25 г зелени петрушки, 2 чайные ложки рубленых листьев мяты, 2 лавровых листа, 1 чайная ложка острого красного перца, 3 горошины черного перца. Заливка: на 1 л воды – 150-200 мл столового уксуса, 50 г соли. 1. Отобрать и вымыть красные помидоры, лучше сорта «Дамские пальчики». 2. Разложить по банкам. 3. Зелень вымыть, нарезать, красный перец разрезать на несколько узких полосок, зубчики чеснока – на 3-4 части каждую. 4. Приправы и специи вложить в банки поверх помидоров. 5. Залить горячей заливкой. 6. Стерилизовать: пол-литровые банки – 5 минут, литровые – 10-12 минут. Закатать.

17.Помидоры очищенные в собственном соку Ингредиенты: 3 кг зрелых мелкоплодных помидоров, 2 кг крупных зрелых помидоров, 50 г сахара, 80 г соли. 1. Спелые, но неповрежденные помидоры нарезать и пропустить через соковыжималку. 2. Сок слить в эмалированную посуду, посолить (на 1 л жидкости – 1 столовая ложка соли) и довести до кипения. 3. Мелкие мясистые помидоры опустить в дуршлаге на 1-2 минуту в кипящую воду, быстро вынуть и погрузить в холодную воду. 4. Охлажденные помидоры очистить остроконечным ножом, плотно уложить в простерилизованные банки и залить кипящим соком. 5. Банки накрыть крышками, поставить в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. 6. Когда вода в кастрюле закипит, пол-литровые банки сразу вынуть и закатать, литровые выдержать в кипящей воде 4-5 минут, трехлитровые – 8-10 минут и затем закатать.

18.Очищенные помидоры, консервированные дольками Заливка: на 1 л воды – 20-40 г сахара, 15-20 г соли, 2-3 г лимонной кислоты. Для этих консервов пригодны только помидоры с мясистой мякотью. 1. Плоды опустить на 1-2 минуты в кипящую воду, охладить в холодной воде и снять кожицу. 2. Очищенные помидоры разрезать на 2-4 части, уложить в банки, не уплотняя, и заполнить кипящей заливкой. 3. Пастеризовать при температуре 90 °С: пол-литровые банки – 30 минут, литровые и двухлитровые – 35-40 минут. Закатать. Хранить в прохладном месте.

19.Очищенные помидоры, консервированные дольками, в собственном соку Заливка: на 1 л томатного сока – 10-30г сахара, 5-7 г соли. 1. Подготовленные помидоры уложить в банки (см. предыдущий рецепт - Очищенные помидоры, консервированные дольками). 2. Свежеприготовленный томатный сок довести до кипения, растворить в нем соль и сахар и вылить в банки. 3. Пастеризовать при температуре 90 °С: пол-литровые банки – 30 минут, литровые и двухлитровые – 35-40 минут. 4. Затем закатать банки, перевернуть их вверх дном, укрыть одеялом и оставить до охлаждения. После убрать в холодную кладовку, или любое другое темное прохладное место для хранения.

20. Помидоры в яблочном пюре Ингредиенты: 5 кг помидоров, 5 кг яблок, 10 г имбиря, 50г сахара, 20 г соли. 1. Яблоки кислых сортов промыть, нарезать дольками, распарить в кастрюле с небольшим количеством воды, протереть через сито, добавить соль, сахар, имбирь. 2. Помидоры промыть, наколоть несколько раз, выложить в банки и залить приготовленным горячим яблочным пюре. 3. Банки пастеризовать 25-30 минут при температуре 85-90 °С, закатать крышки и поставить в прохладное место на хранение. 21.Зимний салат из помидоров (без соли) 1. Зрелые, но крепкие помидоры нарезать дольками. 2. Разложить в стерилизованные литровые банки, слегка потряхивая, чтобы уплотнить помидоры (но не очень туго). 3. Залить оставшимся при нарезке соком, прикрыть прокипяченными металлическими крышками и стерилизовать 10 минут с момента закипания на слабом огне. 4. Закатать и перевернуть вверх дном до остывания. 5. Зимой при подаче к столу салат посолить, добавить лук, чеснок, сметану или растительное масло. Этим салатом можно также заправлять супы.

22. Помидоры маринованные со свеклой, Для одной порции понадобятся: помидоры - 1,2 кг, небольшие свеклы - 2 шт.,морковь среднего размера - 1 шт.,чеснок - 4 зубчика, острый перец - 1/3 стручка, зелень по вкусу - 3-4 веточки. Для маринада: вода - 1 л., соль - 1 ст. л., сахар - 2 ст. л., уксусная эссенция - 1 ч. л. Сначала надо вымыть помидоры, на каждом плоде у плодоножки сделать вилкой или деревянной шпажкой 2 прокола. Сложить помидоры в миску, залить кипятком и дать постоять примерно 10 мин., после чего воду слить. Зелень вымыть. Не измельчая, положить вместе с острым перцем и очищенными зубчиками чеснока на дно стерилизованной банки. Свеклу и морковь очистить и нарезать тонкими кружками. Укладывать в банку помидоры, перемежая их кружками свеклы и моркови. Вскипятить 1 л воды, добавить соль, сахар и уксусную эссенцию. Влить кипящий раствор в помидоры. Банку закрыть. Когда консервы остынут, поставить на хранение в темное прохладное место.

23. Фаршированные помидоры – еще более оригинальная закуска-заготовка. Для ее приготовления вам потребуются зрелые помидоры среднего размера. Фарш можно сделать из различных овощей и зелени: моркови,лука, чеснока, петрушки, корня сельдерея. Фаршированные помидоры заливают томатным соком и стерилизуют. Фаршировать можно и незрелые зеленые или бурые помидоры. На 4 кг томатов потребуется по 3 пучка листового сельдерея и петрушки, 2 шт. крупной моркови, 1 головка чеснок, 1 луковица, 1 стручок острого перца и 6 ст.л. соли. Лук и морковь очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать тонкими полукольцами. Перец вымыть и нарезать тонкими колечками. Чеснок очистить и мелко порубить. Петрушку и сельдерей вымыть, обсушить и измельчить. Смешать все овощи, чуть присолить.Помидоры вымыть, сделать на каждом глубокий надрез, поместить в него подготовленную начинку. Плотно уложить плоды в кадку или другую посуду. Вскипятить воду с солью и залить помидоры. Оставить при комнатной температуре на 2–3 дня. Помидоры должны поменять цвет на более темный и стать мягкими. Переставить на хранение в прохладное место.


http://www.ok.ru/profile/481694712822/statuses/62792233386230

Рубрики:  Заготовки на зиму.

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

ЖАРЕНАЯ КУРИЦА - РЕЦЕПТ

Понедельник, 04 Августа 2014 г. 14:54 + в цитатник

5168383_675 (200x133, 32Kb)
 

Рецепт сочной и ароматной курицы, в меру острой и очень аппетитной. Приготовлена из остатков алкоголя после дня рождения мужа.)

Состав продуктов:

  • Куриное филе - 450 г.
  • Ломтики бекона - 6 шт.
  • Кайенский перец - 1/2 ч. л.
  • Чесночный порошок - 1 ч. л.
  • Петрушка суш. - 2 ч. л.
  • Гвоздика - 1/2 ч. л.
  • Белый перец - 3/4 ч. л.
  • Мука - 1/4 стак.
  • Кленовый сироп - 1/2 стак.
  • Виски - 1/4 стак.

Приготовление:

  • Нарежьте бекон и обжарьте на разогретой сковороде до золотисто-коричневого цвета.
  • Выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
  • Пока жарится бекон, нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
  • Уложите в плотный пакет. Добавьте молотую гвоздику, кайенский перец, сушеную петрушку и чеснок.
  • Плотно закройте пакет и встряхните, чтобы распределить специи. Добавьте муку. Перемешайте. (Этот процесс можно проделать и в миске.)
  • На горячей сковороде, где жарился бекон, добавьте кусочки куриного мяса.
  • Поджарьте 3 минуты с одной стороны, не перемешивая, пока мясо станет непрозрачным, затем переверните на другую сторону. Обжарьте еще 3 минуты до коричневой корочки.
  • Добавьте кленовый сироп. осторожно, смесь будет яростно пузыриться. Затем верните бекон в сковороду. Уменьшите подогрев и готовьте около 2 минут.
  • Уберите сковороду с плиты, осторожно влейте виски, перемешайте и верните на плиту. Готовьте около 2 минут.
  • Готовое мясо будет выглядеть приблизительно так. На гарнир рекомендую отварной рис.

http://recept.tarasbulba.ru/recipes/675-zharenaya-kurica.html

Рубрики:  Блюда из мяса
Блюда из мяса

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 4 пользователям

секрет идеально вареные вкрутую яйца

Понедельник, 04 Августа 2014 г. 14:51 + в цитатник

Яйца вкрутую? Как о *вряд ли* вареные яйца? Вот это более точно. (И это тоже секрет идеально для приготовления.)

Я делаю яйца вкрутую, как моя мать. И она использует тот же метод, что Джулия Чайлд сделал-минус яйцо pricker.

Каждый раз, когда я это делаю, яйца-это чудесно. Белые, нежно-никогда не резиновой. Желтки сливочно-не меловой и не облеченными в это неприглядное зеленый цвет (который приходит от варки яиц при слишком высокой температуре).

Подождите, back up...яйцо pricker? Что?

Да, я сказал, что яйцо pricker.

Яйцо pricker-это маленький гаджет, который уколы очень маленькое отверстие в яичной скорлупы. Отверстие не достаточно большой, чтобы позволить сырое яйцо, просачивается, но это позволит воздуху выходить, чтобы помочь сохранить яйцо от растрескивания, пока он варится.

Они вообще смотрят что-то вроде этого:

Яйцо покоится на основании, и, когда вы надавите, яйцо, пронизанных крошечными пин-код, который скрывал в базу.

Я никогда не использовал один, и, как правило, не имеют проблем с треснутое. (По иронии судьбы, я был один на этой статье, которые вы увидите чуть позже). Если он у вас есть, используйте его. Если вы этого не сделаете, вы, вероятно, быть хорошо, без.

Какая разница между коричневые яйца и белые яйца?

Не так много, как выясняется. По крайней мере, с точки зрения вкуса и питательной ценности. Коричневые яйца просто из другой породы курицы.

Какой самый лучший вид яйцо для жесткого кипения?

Вы, наверное, не слышите, что это часто, но супер-свежие яйца, не обязательно являются лучшими кандидатами для жесткого кипения. Яйца, которые немножко старше (но, конечно, не истек срок действия) могут быть лучше или, по крайней мере легче слезть.

Почему?

Как яйцо становится немного старше, внутренней оболочки, что может сделать яйцо настолько назойливыми, чтобы кожура аккуратно отодвигается немного от оболочки. Этот небольшой номер делает их легче очистить.

Как я узнаю, что мои яйца свежие?

Как правило, икру можно будет держать в своих снарядов на срок до 1 месяца.

Как я уже сказал, чем старше яйцеклетка, тем больше мембрана отделяет от оболочки. И чем больше воздуха находится на самом деле внутри яйца.

Так вот, это не доказательство терпеть неудачу, но, чтобы проверить яйцо на свежесть, увидеть, если она плавает.

Положить яйцо в стакан с холодной водой. Супер-свежее яйцо будет лежать на дне стакана на его стороне. Яйцо вот немного подрастет, будет стоять на конце.

Если она скользит или повисает в воздухе, в воде (т.е. воздушный карман внутри она большая), то, скорее всего, очень старые и, возможно, нужно бросить его.

Какой размер горшка, который я использую для сварите вкрутую яйца?

Хороший вопрос. Размер горшка зависит от того, сколько яиц вы готовите.

Вы хотите яйца, чтобы быть в состоянии уложить в один слой, не будучи так тесно, что они должны цеплять. (Это даст им комнату, чтобы двигаться вокруг немного, как они готовят.)

Горшок должен быть достаточно глубоким, что вы можете покрыть свои яйца на дюйм или два воды.

Основная техника для идеально вареные вкрутую яйца

+Положить яйца в большую кастрюлю и залить холодной водой.
+Довести воду до кипения.
+Когда вода закипит, взять его немедленно Выключить плиту и накрыть горшок.
+Пусть яйца сидеть в горячей воде под крышкой, в течение 15 минут.
+Остановить приготовления пищи путем замачивания яйца в холодной воде.

Прекрасно Вареные Вкрутую Яйца

Экстра-большие яйца
Холодной воды
Лед

Как сварите вкрутую яйца

Хватай яйца.

Коричневый или белый. Это до вас.

Набор яйца аккуратно в кастрюлю.

Наполнить кастрюлю с холодной водой так, чтобы яйца покрываются на дюйм или два.

Установите кастрюлю на плиту, на сильном огне.

Доведите воду до кипения.

Как она становится близкой к кипению, хорошо держать глаз на нем.

Когда большие пузыри начинают прорываться на поверхность воды, Выключить огонь и снимите кастрюлю с конфорки.

Сразу же накройте кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой.

Установите таймер на 15 минут.

Прямо перед вашими 15 минут, наполните большую миску с более холодной водой. Бросок в некоторых лед, если у вас ее под рукой.

Когда ваш 15 минут раскрыть ваш банк. Рыбу, яйца из скиммером или шумовкой несколько одновременно.

Передачи их в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Если у вас нет много льда, можно периодически выполнять более холодной воды в миску, пока яйца не холодные.

Оставить яйца в холодной воде в течение 15 минут или около того, до тех пор, пока они холодные на ощупь. Когда вы один Кубок в руке, она не выделяют каких-либо остаточного тепла.

Когда яйца холодные, сушат и передают их в миску или обратно в коробку. Воткнуть их в холодильник, пока вы не будете готовы их использовать.

Помогите! Один из моих яиц треснула, пока она готовила! Что я должен делать?

Не урод. Это может случиться. И это просто прекрасно.

В самом деле, один из моих яиц от этой партии трещины. Я *думаю* он треснул немного, когда я положил его в горшок, а не от жары. (Я не слышала хруст крошечных, когда яйца ударил металл.)

Если один из ваших яиц трещин в процессе приготовления пищи, держать глаз на нем. Есть хороший шанс, то это будет просто замечательно.

Вот что случилось с моим.

Белый начал вытечь чуть-чуть в воду.

Так как вода нагревается, белые начали готовить.

Через некоторое время, яичный белок, приготовленный достаточно и она перестала сочиться. Я оставил его в горшок с другим яйца.

Когда они были готовы к их холодной водой ванну, я его выудил, и выглядело это так:

Когда я почистил ее, она была деформирована, но в остальном просто отлично, внутри. Я обрезается бит на наружной стороне корпуса, так как он был немного водянистым.

Все это говорит, готовя треснувшее яйцо, как это не всегда срабатывает. Это действительно зависит от того, как плохо это трещины.

Если у вас есть яйцо, которое, очевидно, взорвалась в воде, рыбы его и бросить ее. Иногда, вы просто не можете спасти их.

Как мне почистить яйцо вкрутую?

Некоторые люди любят коснитесь тыльной стороной ножа. Я валяюсь шахты под моей ладонью по прилавку, пока она трескается чуть-чуть, потом срывать оболочки и мембраны по крупицам.

Некоторые люди также хотели бы снять кожицу под холодной, проточной водой, чтобы смыть любые маленькие кусочки скорлупы. Это до вас.

Как мне хранить яйца вкрутую?

Хранить их в холодильнике. Держать их закрытыми, но они могут выпустить неприятный серы-y запах, который распространится на другие вещи в вашем холодильнике.

Как долго будет вкрутую яйца держать?

Неочищенные яйца будет держать примерно на 5 дней в холодильник.

Наслаждайтесь!

Мне нравится моя вкрутую яйца, нарезанные с немного кошерной солью. Как насчет вас?

http://www.thehungrymouse.com/2009/01/29/basic-coo...ectly-cooked-hard-boiled-eggs/

Рубрики:  Кулинария
Кулинария

Метки:  


Процитировано 1 раз

Кабачковая икра как в магазине

Понедельник, 04 Августа 2014 г. 14:45 + в цитатник

5168383_kabachkovaya_ikra_kak_v_magazine72270 (450x257, 59Kb)


Есть блюда и продукты, которые в магазине намного вкуснее. И всегда хочется повторить их дома. У меня получилась кабачковая икра как в магазине. Попробуйте и вы!

Описание приготовления:
По этому рецепту вы сможете заготовить кабачковую икру как из магазина на зиму и угощать ею гостей в зимние праздники. 
1. Итак, приготовьте кабачки. Очистите их от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте до слегка золотистой корочки. Затем достаньте из сковороды шумовкой (нам необходимо оставить как можно больше масла в сковороде) и переложите в миску. 
2. Следующими в сковороду пойдут тонкие полукольца лука. Обжариваем так же до золотистой корочки и перекладываем в другую миску. 
3. Затем натрите морковь на крупной тёрке и обжарьте. Она должна хорошо уменьшиться в объёме. 
4. Теперь все наши обжаренные овощи пропустите через мясорубку или измельчите блендером. 
5. Получившуюся массу сложите в кастрюлю с толстым дном. Очистите помидоры от кожуры, нарежьте мелко и добавьте в кастрюлю к овощам. Варим икру около 40 минут. 
6. После чего вливаем в икру уксус, добавляем давленный чеснок, солим и перчим. Всё хорошенько перемешиваем. 
7. Приготовьте стерилизованные банки. У вас получится примерно 4 литра икры. Разлейте её по баночкам, закатайте и укутайте их в одеяло. Оставьте остывать. 
Если очень захочется попробовать, то первую баночку можете открыть через 3-4 дня! :) Теперь вы знаете, как легко приготовить кабачковую икру как из магазина!
 


Основной ингредиент: Овощи / Кабачок 
Блюдо: Заготовки / Закуски

 
Ингредиенты:
  • http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif); line-height: 20px;"> Кабачки — 3 Килограмма
  • http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif); line-height: 20px;"> Лук — 1 Килограмм
  • http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif); line-height: 20px;"> Морковь — 1 Килограмм
  • http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif); line-height: 20px;"> Помидоры — 1 Килограмм
  • http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif); line-height: 20px;"> Соль — 2 Ст. ложки
  • http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif); line-height: 20px;"> Перец — По вкусу
  • http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif); line-height: 20px;"> Уксус — 2 Ст. ложки
  • http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif); line-height: 20px;"> Чеснок — 10-15 Зубчиков
  • http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);"> Растительное масло — По вкусу

    http://povar.ru/recipes/kabachkovaya_ikra_kak_v_magazine-13621.html
Рубрики:  Заготовки на зиму.

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

"Шашлык" с наивкуснейшей картошечкой, приготовленные в духовке.

Понедельник, 04 Августа 2014 г. 14:42 + в цитатник

5168383_getImage_44 (600x449, 83Kb)

Это блюдо замечательно украсит любой стол. Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости будут спрашивать, где вы жарили шашлык. Приготовление весьма просто, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное. Очень вкусно!
Рекомендуем приготовить!
Секреты приготовления такого мяса: 1. Готовим в рукаве для запекания. 2. Жарим на луковой "подушке". Лук должен быть маринованный – именно он более всего придает мясу вкус шашлыка. Картошка по этому рецепту получается необыкновенно вкусной! Готовится очень просто, картошка получается, как жареная, но не надо стоять возле плиты. Сначала о приготовлении "шашлыка". Ингредиенты: Для "шашлыка": – свинина – лук – специи Для картофельного гарнира (этот гарнир можно приготовить и без шашлыка в качестве самостоятельного блюда): – картофель – 5 крупных шт. – лук репчатый – 2 шт. – морковь– 1 шт. – соль, специи по вкусу – томат-паста – 2-3 ст. л. – растительное масло – 2-3 ст. л. – зелень свежая или сушеная Приготовление: Свинину порезать кусочками. Если взять антрекоты - получается менее вкусно. Кусочки мяса накрыть пищевой пленкой и сильно отбить. Потом пленку снять, поперчить, очень немного подсолить и еще раз слегка отбить. Затем мясо сложить в миску и посыпать специями для шашлыка. Одну луковицу порезать небольшими очень тонкими кусочками и с силой размять в миске с мясом. Оставить мариноваться часа на 2. За час до запекания отдельно от мяса замариновать лук для "подушки". Лук нарезать полукольцами, выложить в миску, залить кипятком, влить 3-4 ст. л. уксуса, добавить 2 ст.л. сахара и соль по вкусу. Можно еще влить лимонный сок. Через 1 час можно приступить к основному приготовлению. Духовку разогреть до максимальной температуры. На противень выложить бумагу для запекания. Отрезать рукав для запекания, длиной чуть больший, чем противень. С одной стороны рукав завязать. В рукав выложить лук и акккуратно распределить его по дну рукава. Сверху на "подушку" лука аккуратным слоем выложить мясо (с маринованным луком не перемешивать). Завязать другой конец рукава. И сделать несколько проколов сверху рукава для выхода пара. Поместить в духовку и запекать около 1-1,5 часа. Время зависит от температуры духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем его и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным - используем его для гарнира. Приготовление картошки Картофель почистить и порезать средними дольками. Лук порезать крупно. Морковь порезать кусочками. Не трите на терке - иначе она разварится и не будет выглядеть столь красиво. Добавить специи по вкусу, посолить, поперчить. Добавить растительное масло и томат-пасту или мелко нарезанные и растертые помидоры (как в данном примере). Тщательно перемешать и аккуратно выложить в рукав для запекания, предварительно завязанный с одной стороны. Рукав проколоть в нескольких местах сверху для выхода пара. Удобно запекать картошку одновременно с "шашлыком", т.к. время их приготовления одинаковое. Запекать около 1-1,5 ч в заранее разогретой духовке при максимальной температуре. Затем достать и рукав сверху разрезать. Выложить картошку на блюдо и щедро посыпать зеленью. Красивое, аппетитное и очень вкусное блюдо готово.

http://www.odnoklassniki.ru/iskusstvokulinarii/topic/62766885817197

Рубрики:  вторые блюда



Процитировано 6 раз
Понравилось: 4 пользователям

В загородном семейном стиле свинины с красным соусом

Понедельник, 04 Августа 2014 г. 14:27 + в цитатник
Рубрики:  вторые блюда



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Легкий Воскресенье Хэш Браун Омлет

Понедельник, 04 Августа 2014 г. 14:22 + в цитатник

5168383_dsc02835 (640x480, 163Kb)
 

Омлеты всегда были одним из моих любимых выходные продукты. Вы можете вставать поздно, заполнить все, что есть у вас на руках, и она будет держать вас идущий в течение большей части дня.

Когда я переехал в Бостон, мой любимый омлет приехал из Дели Haus, закусочной в Кенмор-сквер, которые, увы, больше нету. Это было всегда и наполнения, вы были почти гарантированно нарваться на кого вы знали. Вы могли получить омлет там по 2 в день-или 2 утром.

С тех пор мой вкус немного светлее (прошли также дни, когда я мог регулярно едят три фунта омлет, фаршированный полдюжины ингредиентов). Есть только одно яйцо в этом рецепте, который поможет готовый омлет приятно и тонкий.

Внимание на ингредиенты
Сделано с “один” почти каждый ингредиент, вы почти не нужен рецепт. Картофель нарезать небольшими кубиками, так они готовятся быстро.

 

Легкий Воскресенье Хэш Браун Омлет

1 средний красный картофель, очищенный
1 зубчик чеснока, измельченного
1 ТПС. масло
1 jumbo яйцо
1 ТПС. сливки
1 ч.л. розмарин
тертый сыр пармезан
белый перец
соль

Предлагается 1

Разрезать картофель на тонкие ломтики, затем на небольшие кубики.

Растопить сливочное масло в сковородку с антипригарным покрытием. Добавить нарезанный кубиками картофель, чеснок и щепотку соли. Перемешать, смазать маслом.

Жарить на средне-высоком огне, пока они не начинают Браун красиво. Вы ищете им развить красивую румяную корочку�но не гореть и не прилипает к посуде.

Пока картошка жарки, crack яйца в миску и добавить сливки.

Взбейте вилкой. Добавить розмарин и соль и белый перец по вкусу. Взбейте, чтобы объединить.

Когда ваш картофель будет красиво Браун и не прожарятся (вкус кусочек!), уменьшите огонь вниз до минимума и влить в яйца.

Сразу же снимите кастрюлю с огня. Наклоните его вперед и назад, чтобы равномерно распределить яйцо. Сделать это сразу, так как яйцо будет приступать к настройке практически мгновенно.

Когда яйцо разложить, поставил кастрюлю обратно на плиту.

Посыпать всю омлет с тертым сыром пармезан. Я не измерить сыр. Вы стремитесь на тонкий слой, который будет таять быстро.

Почти сразу, сложите одну сторону в центр шпателем, как это.

Сделать то же самое с другой стороны.

Слайд омлет на тарелку и сразу подавать!

Рубрики:  Кулинария
Кулинария

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Супер просто, картофель фри (свежий и хрустящий всего один шаг)

Понедельник, 04 Августа 2014 г. 14:15 + в цитатник

Супер просто фри в голодные мыши

Ох, вкусная фри, как вы ускользает от меня в моей собственной кухне. Ты такая вкуснятина, но вы такая боль, чтобы сделать.

Есть замачивание в холодной воде. Сначала пожарить, приготовить ваши внутренности. Затем второй, обжарить до хрустящей корочки. Ты так хорош, когда ты свежий из нефти. Но, если честно? Я бы скорее всего в порядке ли ты, когда я уйду.

Вы можете представить себе мое удивление, когда я наткнулся на один шаг рецепт картофель фри в этом месяце Cook's Illustrated.

Без замачивания? Только один жарит? Пуск картофель в холодной (да, холодное) масло? Давай. Я должен был попробовать его. И человек, я рад, что я сделал. Руки вниз, это самый простой, самый вкусный картофель я когда-либо делал.

Супер просто фри в голодные мыши

"Cook's Illustrated статье рассказывается о том, из-за, как крахмал взаимодействует с масло для жарки, этот метод будет работать только с менее крахмалистый картофель, как Yukon Gold.

Супер просто фри в голодные мыши

Я не мог ждать. Я попал на рынок для некоторых картошку.

И Ну что там знать? Этот метод действительно производят четкие фри, вот хрустящие снаружи и кремовые внутри.

Супер просто фри в голодные мыши

Я-новообращенный. Я никогда не буду делать дважды жареный картофель фри снова.

Супер просто фри в голодные мыши

Супер Просто, Картофель Фри

2 1/2 фунта. Yukon Gold картофель (примерно 4-5 крупных картофелин)
6 чашки арахисового масла
кошерная соль

Строки листа кастрюлю или большую тарелку с несколькими слоями бумажного полотенца. Отложите его в сторону.

Тогда берите картофель. Скины тонкая, поэтому я не стал чистить их. Просто дайте им хороший скраб и высушите их хорошо.

Супер просто фри в голодные мыши

Вырезать любые глаза кончиком небольшой, острый нож.

Супер просто фри в голодные мыши

Супер просто фри в голодные мыши

Вырезать круглые края от картофеля, так что у вас достаточно твердый прямоугольник.

Супер просто фри в голодные мыши

Вырезать длинным сторонам в три или четыре палочки.

Супер просто фри в голодные мыши

Затем нарежьте картофель на фри.

Супер просто фри в голодные мыши

Супер просто фри в голодные мыши

Супер просто фри в голодные мыши

Вы хотите, чтобы они были примерно в четверть дюйма толщиной, которая выглядит примерно вот так (сбалансированный на мой 10-дюймовый мясницкий нож).

Супер просто фри в голодные мыши

Отрежьте оставшуюся картошку фри в таким же образом.

Супер просто фри в голодные мыши

Набор большой, с толстым дном кастрюлю на плиту. Клип на фритюра термометр, если хотите,-строго любопытства ради. (Мое масло попало около 325 градусов и держалась.) Налейте арахисовое масло.

Супер просто фри в голодные мыши

Положить картофель, нарезанный в холодное масло. (Верно, вы слышали меня: Don't turn the heat on пока что.)

Супер просто фри в голодные мыши

Когда весь картофель в масло, крутиться вокруг них с щипцами так, что они все погружены в воду. (Чувствует себя неправильно, не так ли? Просто подождать.)

Супер просто фри в голодные мыши

Теперь уменьшите огонь на высоту. И подождать. Примерно через 3 или 4 минуты, маленькая пузыри должны начать появляться в масле. (По-прежнему чувствует себя немного неправильно, ya?)

Супер просто фри в голодные мыши

Примерно через 5 минут, масло должно прийти до сильного кипения.

Супер просто фри в голодные мыши

Поджарить картошку, как это в течение 15 минут, нетронутой. Не перемешивать их. Просто держать глаза на горшок.

Супер просто фри в голодные мыши

Примерно через 15 минут, некоторые фри должны поплыли к поверхности масла. Вы должны увидеть их только начинают свою очередь, коричневый.

Супер просто фри в голодные мыши

Дать им перемешать с длинным набором щипцов, чтобы ослабить их. Если они приклеились ко дну, дать им толчок к unwedge них.

Супер просто фри в голодные мыши

Жарьте, как это, помешивая, еще 5-10 минут, до хрустящей корочки, золотистой, и сделать по своему вкусу.

Супер просто фри в голодные мыши

Супер просто фри в голодные мыши

Я дернул шахте, когда они выглядел так:

Супер просто фри в голодные мыши

Рыбы их из масла с пауком или большой шумовкой. Пусть капельно на секунду над котелком, чтобы терять излишки масла.

Супер просто фри в голодные мыши

Перенос на бумагу, полотенце, на подкладке кастрюлю или тарелку.

Супер просто фри в голодные мыши

Посыпать кошерной солью, когда они горячие нефти. (Это помогает соль лучше придерживаться.)

Супер просто фри в голодные мыши

Супер просто фри в голодные мыши

Служить и радоваться (и жру и вдыхать)!

Супер просто фри в голодные мыши

Супер просто фри в голодные мыши

Супер просто фри в голодные мыши

Супер просто фри в голодные мыши

http://www.thehungrymouse.com/2009/07/01/super-sim...risp-crunchy-in-only-one-step/

Рубрики:  Блюда из картофеля
Блюда из картофеля



Процитировано 1 раз

Утиный Жир Hash Browns

Понедельник, 04 Августа 2014 г. 14:11 + в цитатник

5168383_dscn2658 (700x525, 340Kb)
 

Какая лучшая вещь о том, утку на ужин? Оставшиеся утиный жир. По крайней мере, так говорит мышь.

Что еще лучше? С помощью этого жира жарить картошку. МММ, МММ, МММ. Прямо сейчас, я не уверен, что вы меня убедили, есть более вкусная вещь на планете.

Так, на прошлой неделе, я сделал пару утиные грудки, глазированные малины и крови-оранжевый сковороде соус (рецепт готовится к печати).

Кожа была хрустящей, соус был сочный и ароматный, мясо было сочное (и варится около среднего...не так редко, как делают многие).

Все было супер вкуснятина, но я смущен, чтобы сказать, что я был почти рад, что остался в кастрюле: ложки славной и богатой утиный жир.

Утиный жир обеспечивает превосходный вкусовой основой для многих вещей.

Руки вниз, хотя, моя самая любимая вещь-это использование картошку жарить. (Если вы когда-нибудь в Портленде, штат Мэн, остановить, чтобы Утиный Жиродин из моих людей’ любимых ресторанов, и вы увидите, что я имею в виду.)

Ох обычную картошку, ты не знаешь, что у тебя впереди!

Как и первая часть моего “одна картошка, два-картошка” серии, Коньяк-Laced Картофельный Крем-Супэто, определенно, один раз-на время лечения. (Диетическое питание, это не так.)

Если Вы не имеете любые утиный жир на руках, сало будет работать очень хорошо в этом рецепте, слишком.

Подождите, подождите...где мне взять утиный жир?

На первый взгляд кажется очевидным, утки очень жирные птицы. Когда вы будете готовить утку, как правило, рецепт научит вас наколоть утки кожу на всем, чтобы сделать жиров оказывают более легко.

Как утка повара, он будет выпустить большим количеством вещей. Просто обезжиренное, жир и сохранить его в баночке в холодильнике. (Процедите его через несколько марлю, если вы хотите, чтобы удалить любой немного подрумянится бит). Это мое:

Если у вас нет времени, терпения или желания готовить утку, хорошие люди в Д'Артаньян продать7-ОЗ. ванна из утки жир за $3.99.

Но, не утиный жир плохо для вас?

Хорошо, что до вас.

По мнению д'Артаньяна, утиного жира, с низким содержанием насыщенных жиров и имеет хорошее сочетание поли и мононенасыщенные жиры. Что делает его более похожим на оливковое масло, чем масло.

Конечно, все, что сказал, это все равно жир.

Утиный Жир Hash Browns

1 1/2 стакана картофель, нарезать небольшими кубиками
1/2 небольшой луковицы, порезать небольшими кубиками
1 1/2 ч.л. утиный жир
1 веточка тимьяна
кошерная соль
свежие трещины черный перец

Количество порций : 1 как в большую сторону, или 2 на меньшую часть

Утиный жир Hash Browns: Prep ваши овощи

Разрезать картофель и лук, в небольших-ish кости, как это (для масштаба, что кончик моего 10-дюймовый кухонный нож):

Утиный жир Hash Browns: обжарить овощи

Отмерять свой утиный жир и положить его в сковородку с антипригарным покрытием на плите.

Установить огонь до средне-высокого, чтобы растопить жир.

Бросьте в кубики картофеля и лука.

Посыпать свежим тимьяном, кошерная соль и перец по вкусу. Я намеренно не использовали чеснок, чтобы не затмить вкус утиного жира.

Перемешать, чтобы покрыть их хорошо с утки жир. Обжаривать на средне-сильном огне по несколько минут�без перемешивания�, пока они не станут золотисто-коричневого цвета на дне, вроде этого:

Когда дно подрумянится, перемешать их вокруг.

Продолжать жарить их, как это, время от времени помешивая, до тех пор, пока они, так же золотистого цвета со всех сторон.

Вы хотите их переход от такого:

Чтобы найти следующим образом:

Утиный жир Hash Browns: служить и наслаждайтесь!

Когда оладьи золотистой корочки со всех сторон, дают вкус. Она должна быть приготовлена через. Если его нет, то напишите тепла немного и продолжать жарить, периодически помешивая, до тех пор, пока они мягкие запрещено.

 наслаждайтесь!

http://www.thehungrymouse.com/2009/02/03/one-potat...o-part-2-duck-fat-hash-browns/

Рубрики:  Кулинария
Кулинария

Метки:  

Домашние котлеты: A Step-by-Step Tutorial

Понедельник, 04 Августа 2014 г. 14:07 + в цитатник
Рубрики:  Блюда из мяса
Блюда из мяса

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Жареные Равиоли

Понедельник, 04 Августа 2014 г. 14:02 + в цитатник

5168383_dscn1766 (700x525, 285Kb)

 

Жареные пельмени! Это такая вкуснятина, это почти смешно. Они ох-как-хрустящие снаружи и сочится со сливочным, расплавленным сыром внутри.

Начать со свежих равиоли. (Замороженный будет работать тоже. Просто полностью разморозить их в холодильнике в первую очередь.) Для этого рецепта я использовал четыре сыра, равиоли, сделанные локально.

Использование любого качества пельменей, которые Вам нравятся. В настоящее время, вы можете найти все виды творчески заполненные равиоли на большинстве рынков, так что у вас есть много возможностей. (И, конечно, вы также можете сделать свой собственный. Больше на этом скоро.)

Для убер-декадентская версия такая закуска, принять ее полностью, более-топ и использовать равиоли Омара.

Соусы для жареных во фритюре пельмени

Теперь, ваш соус будет зависеть, конечно, от типа пельменей, который вы используете. Вот 4 идеи:

+Четыре-сыр равиоли со свежим соусом маринара
+Шпинат и сыр равиоли с заправкой ранч
+Омаров равиоли с домашним айоли
+Если вы можете найти сладкое, рикотта, заполненные равиоли, служить им с подмешайте растопленный шоколад с ложкой малинового варенья

Жареные равиоли: заметки о технике и ингредиенты

Как мой чеснок и шпинат и пармезан, рис, это больше техника, чем точный рецепт.

Я люблю использовать оливковое масло, но может выйти дороже. Рапса или арахисовое масло будет работать, как хорошо.

Если это должно быть сказано, горячего масла гадости, неприятные вещи. Будьте осторожны, и держать домашних животных и детей (и др.) от горшка.

Жареные Равиоли

Свежие равиоли
Оливковое масло
Кошерная соль
Свежей петрушки, измельчить (для гарнира)

Нагреть глубокую-масло для жарки

Линия тарелку или лист сковороду и несколько бумажных полотенец. Отставьте в сторону.

Набор большой, с толстым дном кастрюлю на плиту. Заполнить его с 2 1/2 - 3 дюйма, масло. Уменьшите огонь на высоту.

Жареные равиоли: Prep ваших ингредиентов

Пока масло нагревается, unwrap ваших пельменей. Разобраться в них быстро, и получать друг от друга, что могли бы быть проблемы вместе.

Выделить какой-равиоли, которые выглядят подозреваемого. (Равиоли, которые не полностью запечатана по сути будут взрываться открыть, когда они попали в горячее масло.) Установить их в стороне или бросить их.

Измельчить петрушку и отложите его в сторону.

Как мне узнать, когда масло достаточно горячее, чтобы deep fry?

Хороший вопрос.

Вы можете использовать конфеты термометр чтобы проверить температуру масла. Стрелять на 350 градусов. Это достаточно горячей, чтобы убедиться, что равиоли варить через поглощающую много нефти, но не так жарко, что они будут гореть.

Или, вы можете делать то, что я делаю: просто сделать быструю визуальную проверку. Дать равиоли быстрого погружения в масло и посмотреть, если он начинает стремительно восходящей.

Рукой или шумовкой, окунуть равиоли частично в горячее масло. Если пузыри быстро сформировать вокруг него (т.е. равиоли начинает жарить), масло достаточно горячее. Если Вы не видите никаких пузырьков, снимите равиоли и тест еще раз через несколько минут.

Когда масло готово, это будет выглядеть примерно вот так:

Предупреждение: если вы сделаете это так, как я сделал, быть очень и очень осторожным. Топливо сгорает противны. Если вас не устраивает или знакомы с жарки, определенно dunk ваши пельмени с помощью шумовки.

Как жарить пельмени

Весь процесс приготовления пищи-это очень, очень быстро. Не жарить ваши равиоли, а пока вы можете дать ему все свое внимание.

Когда масло достаточно горячим, добавьте равиоли в кастрюлю. Сделать это в пакетном режиме. Когда вы положите их в масло следует немедленно пузыриться вокруг них, как это:

Через минуту или около того, они должны, как начала всплывать на поверхность.

Перемешать равиоли вокруг, переворачивать, шумовкой или скиммер.

Как мне узнать, когда жареные пельмени варятся?

Равиоли являются, крошечные вещи, поэтому они не собираются принимать долго жарить.

Когда они пухлые и золотисто-коричневого цвета, дергать их из масла шумовкой или скиммер. Дайте им стечь в течение минуты над котелком, затем перенести их на бумажное полотенце-подкладка по всей длине плиты или листа кастрюлю, процедить.

Если нефть была достаточно горячей, и Вы не толпа кастрюлю, они действительно не должно быть жирным.

Посыпать кошерная соль по вкусу.

Повторите этот процесс, пока вы не использовали все пельмени. Когда каждая партия выходит из масла, посыпать его кошерной соли (по вкусу), пока она еще горячая. Это помогает соль палку. (Если ты жарки крупной партии, держать их в тепле в 200 градусов духовку ’til они все жареное.)

Посыпать куче с мелко нарезанной зеленью петрушки.

Служить и наслаждайтесь!

Рубрики:  Кулинария
Кулинария

Метки:  


Процитировано 1 раз

Пюре Из Пастернака И Картофельные Оладьи

Понедельник, 04 Августа 2014 г. 13:59 + в цитатник

5168383_dscn3835 (700x525, 286Kb)
 

В чем дело, мне больше всего нравится, чтобы моя пюре из Пастернака и картофеля? Превращая остатки в легкие и пушистые картофельное пюре, блины.

Они хрустящие снаружи и кремовая внутри. Служить им на завтрак с ложкой гарлик-y сметана или смесь масло, тертый пармезан и чеснок. Они большие, как сторона всмятку яйца и жареный окорок.

Как тонкий или плотный ваши блины будут зависеть от согласованности и содержание влаги в вашей пюре из Пастернака и картофеля.

Если вы сделали пюре овощи на тонкие стороны (т.е. с более крем), они могут быть трудно перевернуть. В таком случае, бить дополнительную яйцо в блинные смеси и их должно быть много легче повернуть.

Вы также можете полностью сделать это с обмылками домашнее картофельное пюре (не Пастернак). Ты только обезьяна вокруг с сколько яиц можно добавить.

Пюре Из Пастернака И Картофельные Оладьи

4 яйца
4 стакана пюре из Пастернака и картофеля
брызги масла
шнитт-лук для гарнира

Хватай остатки пюре из Пастернака и картофеля. (Или на скорую руку партию, специально для этой цели. Просто классно им, по крайней мере, комнатной температуры перед тем, как добавить яйца.)

Crack яйца в большой миске.

Бить их хорошо.

Добавить пюре из Пастернака и картофеля для взбитое яйцо.

С венчиком, взбиваем в пюре овощи и яйца вместе.

Бить их вместе, пока смесь не станет однородной.

Нагреть большую, с антипригарным сковороде на плите на среднем огне. Когда сковорода горячая, слегка (очень слегка) spritz это спрей с маслом. Удалить большие ложки на блин смесь в кастрюлю.

С точки зрения размера, не делают их больше, чем сверху-тунец-рыба не может. Если вы это сделаете, они будут очень тяжело перевернуть.

Готовить нетронутой, как это в течение нескольких минут. Я готовлю эти на среднем огне, так, что блин есть шанс подтянуться без горения.

Как они готовят пищу, небольшими отверстиями для воздуха начнут появляться на поверхности блина.

Ждать, чтобы перевернуть их, пока Вы заметите, что края становятся прозрачными и более твердое глядя, как этот:

Когда блин выглядит так, пришло время, чтобы перевернуть его. (Если вы переключаете его слишком рано, прежде чем он достаточно твердый, он, вероятно, распадется на Вы.)

Когда вы переверните его, он должен быть золотисто-коричневого цвета под ним. (Peek, прежде чем перевернуть, если вам нравится!)

Варить несколько минут на другой стороне, до тех пор, пока ваши блины имеют такие же приятные корочкой на дне. Когда они делают, удалить их со сковороды. Повторите с остальной частью смеси, пока вы не использовали все это.

Чтобы держать их в тепле в то время как вы делаете весь пакет, положить приготовленные блины в один слой на подкладке лист в кастрюлю 200 градусов духовку.

Подавать теплым, с гарниром из лука.

http://www.thehungrymouse.com/2009/03/14/mashed-parsnip-potato-pancakes/

Рубрики:  Блюда из картофеля
Блюда из картофеля

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Вы такого не видели?

Суббота, 02 Августа 2014 г. 07:43 + в цитатник
Рубрики:  Грибы
Грибы

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

МОДЕЛИ и МАКЕТЫ ОРУЖИЯ И ВОЕННОЙ ТЕХНИКИ.

Суббота, 02 Августа 2014 г. 07:29 + в цитатник
Рубрики:  Интересно



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Нечто ползает по стенам домов в Самаре

Пятница, 01 Августа 2014 г. 22:43 + в цитатник


Рубрики:  Интересно

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Вкуснейший гарнир- картошечка в соевом соусе

Пятница, 01 Августа 2014 г. 22:18 + в цитатник
getImage (14) (492x305, 30Kb)
Ингредиенты:

Свежий картофель,
соевый соус,
подсолнечное масло,
чеснок,
соль,специи.

Приготовление:

1. Картофель почистить и порезать на толстые дольки. Если картошка маленькая, то на 4 части.

2. Высыпать в кипящую подсоленную воду, варить до полуготовности.

3. Сделать соус:масло соевый соус чеснок соль и специи. Слить воду, остудить, вылить в картошку соус, кастрюлю накрыть крышкой и потрясти так, чтобы все перемешалось.

4. Глубокий противень смазать маслом, высыпать картофель и поставить в духовку минут на 15. На картошке образуется корочка.

Приятного аппетита!

http://ok.ru/kul.mir/topic/62769032312150
Рубрики:  Блюда из картофеля
Блюда из картофеля

Метки:  


Процитировано 10 раз
Понравилось: 5 пользователям

Помидоры в сырном кляре просто объеденье!

Пятница, 01 Августа 2014 г. 22:16 + в цитатник
Ингредиенты:
3 средних помидора
150 гр твердого сыра
2 яйца
2 ст.л. майонеза или сметаны
1-2 ст.л. муки
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки
петрушка для украшения

Приготовление:
Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кружочками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Сделать кляр: к сыру добавить яйца, майонез, муку. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Консистенция дожна получиться густой.
Помидоры обмакнуть в кляр, выложить ложкой в сковороду, разогретую с растительным маслом.
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Выложить на бумажное полотенце, дать стечь лишней жидкости.
При подаче украсить зеленью петрушки.

http://ok.ru/kul.mir/topic/62767776838998
getImage (13) (604x453, 68Kb)

Серия сообщений "Блюда из помидоров":
Блюда из помидоров
Часть 1 - 100 рецептов из помидоров - что приготовить из помидоров прямо сейчас?
Часть 2 - Все о пользе помидоров.
Часть 3 - Помидоры в сырном кляре просто объеденье!
Часть 4 - Помидоры соленые
Часть 5 - Помидорки "оторваться невозможно"
Часть 6 - Омлет с помидорами
Часть 7 - Томаты в томатном соке
Часть 8 - Гылуны – вареники с мясом


Метки:  


Процитировано 7 раз
Понравилось: 2 пользователям

Мечта, а не печь?

Пятница, 01 Августа 2014 г. 22:11 + в цитатник
getImage (12) (480x480, 69Kb)
Рубрики:  Изобритения
Изобритения

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Завтрак на скорую руку. Вкусно и быстро!

Пятница, 01 Августа 2014 г. 22:06 + в цитатник
4050151827b2ab1e439f874ecfa0b6a0_b (600x451, 63Kb)
Ингредиенты:
Армянский лаваш
Сыр
Яйцо
Приготовление:
Лаваш порезать на поперечные полоски. Сыр нарезать ломтиками не шире ленточек лаваша, так, чтобы примерно дважды обернуть его. Яйца взбить вилкой, немного посолить (можно добавить щепотку любимых специй). Каждый ломтик сыра обернуть полоской лаваша, окунуть в яйцо и обжарить по 3-5 минут с двух сторон на сковороде с маслом. Жарятся очень быстро. Сложить готовые изделия на блюдо и сразу подавать - отличный завтрак или перекус с чашечкой кофе или чая. Сыр внутри плавится, снаружи аппетитный румяный омлет - очень вкусно. Только не используйте терпкие, приторные сыры, типа Маасдама - их лучше не нагревать. Возьмите что-то нейтральное, типа Гауды или Моцареллы.
Приятного аппетита!

http://ok.ru/kul.mir/topic/62693085984086
Рубрики:  Из лаваша

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю

Готовим самые вкусные беляши (перемячи)

Пятница, 01 Августа 2014 г. 15:56 + в цитатник
Ингредиенты:

Для теста:
- 500 мл теплого молока;
- 100-150гр воды
- 30 г свежих дрожжей или одна пачка сухих;
Для приговления дрожжей, можно использовать молоко:
- 1 кг муки;
- 1 яйцо + 1 желток по желанию
- белок потом можно перемешать с фаршем
- 50-100гр сливочкого масла
- 1.5 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. соли;
- 2 ст. л. растительного масла + для жарки.

Для начинки:
- 600-700 г фарша;
- 1 крупная луковица;
- соль и перец - по вкусу.

Приготовление:

фарш я готовлю смешанный из говядины и свинины примерно 50 на 50
подливаю воды так, чтобы фарш был чуть пожиже средней консистенции
лук можно провернуть через мясорубку, но я беру большую луковицу и мелко режу.
Готовить беляши нужно в глубокой разогретой сковороде с большим количеством подсолнечного масла. Обжаривать беляши нужно обязательно дырочкой вниз на среднем огне, как только тесто достаточно подрумяниться (см снимок), беляши перевернуть, огонь убавить, накрыть крышкой и далее готовить примерно 10 минут.
За несколько минут до готовности я подливаю в дырочку беляша масло, взятое ложкой из самой сковородке.

http://okshustrypovar.blogspot.ru/2014/01/blog-post_4690.html
Рубрики:  Кулинария
Кулинария

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Домашняя Тушенка

Пятница, 01 Августа 2014 г. 14:46 + в цитатник

5168383_143811918 (400x300, 37Kb)



Рубрики:  Блюда из мяса
Блюда из мяса

Метки:  


Процитировано 10 раз
Понравилось: 3 пользователям

Вкусные оладьи из курицы

Пятница, 01 Августа 2014 г. 13:22 + в цитатник


Очень вкусные оладьи из курицы. Делать их просто и быстро.
Для оладий с курицей нужно мало времени и немного продуктов.

Ингредиенты:

филе одной куриной грудки, 2 яйца, немного молока, крахмал или мука, соль.

Приготовление:

Куриное мясо мелко порезать, добавить 2 яйца, соль, немного молока, крахмал или муку. Можно добавить немного майонеза, но я в этот раз не добавляла. Все перемешать. Дать тесту постоять минут 10. Консистенция должна быть как для обычных оладий. Если тесто получилось жидковатым, то нужно добавить крахмал и дать постоять.
Потом обжарить на хорошо разогретой сковородке в масле до образования золотой корочки.


http://okshustrypovar.blogspot.ru/2013/09/blog-post_4567.html

Рубрики:  БЛИНЫ,ОЛАДЬЯ,ПИРОЖКИ

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в Желнов
Страницы: 173 ... 43 42 [41] 40 39 ..
.. 1 Календарь