-‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ≈сли не в детстве,то когда?!))))
≈сли не в детстве,то когда?!))))
21:11 09.02.2015
‘отографий: 1
ѕосмотреть все фотографии серии
00:20 17.07.2014
‘отографий: 2

 -–убрики

 -ћетки

"хачапури (проще не бывает)" *рецепт лимонного кекса* 10 лучших танков второй мировой войны (16 фото) 10 русских ножей которыми гордились наши предки 11 чарующе красивых сов 3 декабр€ - день неизвестного солдата windows 10 windows 8.1 Ђмаузерї: вс€ правда о Ђпистолете комиссаровї безумна€ арми€ чиновников?. бочки - солим на зиму грибочки видео юри€ гидозарова мама помолись за мен€... вот оно рыбацкое счастье!) гов€дина в духовке - откусишь пальчики! гор€ча€ закуска в лаваше дворец долмабахче в стамбуле (турци€) деревнские приколы на мотоциклах дома в €понском стиле: спокойствие и лаконичность доставайте банки еда с сюрпризом: что добавл€ют в наши продукты жарить железные нервы инструктора. завис компьютер. что делать? решение. запеканка с м€сным фаршем и картофелем зачем се€ть горчицу на даче истори€ русской тушенки истори€ самого грабительского налога в россии истори€ советских колбасных изделий как вкусно потушить овощи как вкусно приготовить перловку? как вырастить чернику на даче как делают варенье из сосновых шишек как испечь хлеб дома: 5 простых рецептов как правильно подготовить погреб к зиме? как приготовить в€леного гус€. как приготовить хруст€щие оладьи из кабачков как сделать туалет в частном доме как скачать оригинальный образ windows 7 как собрать семена помидор как создать ореховый сад как € пыталс€ сделать кофе в кофемашине капустные листь€ с сырной начинкой картофельна€ колбаса- это безумно вкусно картошка с салом квас и другие домашние напитки. коптильн€ холодного копчени€ своими руками котлеты с грибами кресть€нские которые действительно существуют крымские зарисовки.18+ ледокол - фильм 2016 г. смотреть онлайн лечо - мой самый любимый рецепт любимый. малыш поиграть просто хотел настойка бо€рышника начинка дл€ пирогов за 10 минут отзывы откопал этот рецепт рис по-китайски оформление колодца на дачном участке паспорта росси€н переведут в электронную форму пелле€ Ч миниатюрный папоротник поджарка из свинины - рецепт на сковороде подземный город сталина пражское сало в пакетах предлагаю посмотреть фильм "афера по-русски" привет из 90-х! приспособлени€ дл€ кухни простой поиск установка и обновление драйверов. пышный лангош по-венгерски. разделка свинины: что выбрать и как готовить? растворы дл€ урожа€ огурцов редкий рецепт хачапури рецепт на зиму хол€вка рецепт с фото робот- российские саперы в алеппо (25 фото) рулька Ђдружбаї с днем св€того валентина (с днем всех влюбленных) самые вкусные рецепты биточков самые вкусные €ичницы в мире самые легендарные револьверы российской империи самый масштабный салют шириной 2 километра! свинина стир-фрай секреты тихой охоты смотрим хорошие фильмы!!! солень€ Ч 15 оригинальных рецептов суп из цветной капусты сырна€ подлива дл€ макарон такое чудо за окном! теплый пол дл€ загородного дома тефтели из гречки и куриного филе трещины в бревнах (брусь€х) сруба профилактика тушена€ капуста украина сегодн€. цены в супермаркете урожайность фото фукусима отравила весь тихий океан. холодильник поведает о твоем характере что пили в ссср шикарный фильм € научилась прощать этот ресторан быстрого питани€ вырезан из дерева

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ∆елнов


 

    Ќу и погода в ¬оронеже - ѕоминутный прогноз погодысчетчик посещений (200x71, 15Kb)

 

               

 
 

 


 

 


 омментарии (0)

 ому принадлежит социальна€ сеть ќдноклассники?

ѕ€тница, 17 Ќо€бр€ 2017 г. 23:31 + в цитатник
јльберт ћихайлович ѕопков
–оссийский программист–оссийский веб-разработчик, создатель одной из попул€рных русско€зычных социальных сетей - Ђќдноклассники.ruї . –одилс€26 сент€бр€ 1972 г. (44 года), ёжно-—ахалинск, ———– «апуск сайта Ђќдноклассникиї состо€лс€ в 2006 году. Ќа прот€жении всего времени своего существовани€ ресурс стал попул€рен не только у пользователей интернета, но и занимает лидирующие позиции по ежемес€чному охвату аудитории. ѕо данным статистики, на сегодн€ на сайте по€вл€етс€ более 10 млн. посетителей в сутки. —оздателем и одним из владельцев социальной сети €вл€етс€ јльберт ѕопков
 то такой јльберт ѕопков


јльберт ѕопков - веб-разработчик, двукратный обладатель премии Ђ«а вклад в развитие российской сети »нтернетї. ѕрограммистом јльберт начал работать еще в 16 лет, однако по причине низкой стоимости таких услуг, подрабатывал продавцом различных товаров.
— 1995 года ѕопков начал сотрудничать с зарубежными компани€ми и разрабатывать сайты в соответствии с определенными заказами. –абота молодого специалиста была оценена, и вскоре јльберт получает несколько выгодных предложений. »з штатного программиста он становитс€ сначала директором отдела разработок, а затем открывает собственную компанию.
«апуск Ђќдноклассниковї


¬ 2006 году јльберт ѕопков создает макет сайта Ђќдноклассникиї, а через год ресурс начинает работать на совершенно новой платформе. »менно с этого момента сайт приобретает массовую попул€рность и в том же году получает первую премию. ѕроект возглавил рейтинги самых крупных российских социальных сетей. Ќа сайте Ђќдноклассникиї запрещено размещать ссылки на страницы главного конкурента Ц сети ¬ онтакте
»де€ сайта была заимствована јльбертом ѕопковым из европейских ресурсов. ѕодобные проекты пользовались попул€рностью за рубежом уже на прот€жении довольно длительного времени. ¬ –оссии ситуаци€ складывалась противоположным образом. Ђќдноклассникиї стали новинкой в сети и мгновенно привлекли внимание множества активных пользователей.


ѕримечательно, что изначально проект не воспринималс€ его создателем всерьез. Ёто было так называемое хобби. ќднако в течение первого года стало пон€тно, что количество посетителей ресурса увеличиваетс€ стремительными темпами, поэтому возникла необходимость его расширени€ дл€ более обширной аудитории. »значально регистраци€ на Ђќдноклассникахї была платной, однако така€ функци€ на данный момент отменена. —оздание страниц осуществл€етс€ бесплатно.
¬ 2008 году состо€лс€ громкий судебный процесс. јльберту ѕопкову пришлось отстаивать свои права на социальную сеть Ђќдноклассникиї.
¬ладельцы ресурса


¬ 2006 году, когда решалс€ вопрос о том, продавать сайт Ђќдноклассникиї или заниматьс€ его раскруткой самосто€тельно, јльберт ѕопков начал сотрудничать с прибалтийскими инвесторами. Ѕлагодар€ существенным вложени€м сайт заметно помен€л интерфейс и обрел расширенную функциональность.


»значально у Ђќдноклассниковї было четыре владельца Ц чуть больше 30% компании принадлежали јльберту ѕопкову, столько же его жене, по 18% находились в собственности компаний Digital Sky Technologies и Ou Tobиаs. ¬ 2008 году ситуаци€ изменилась, контроль над сетью осуществл€ют не разработчик и его супруга, а зарубежные компании, которым теперь принадлежит 58% ресурса.
‘ќ“ќ:ѕопков јльберт-директор ќќќ "ќдноклассники" .
ѕодробнее: http://www.kakprosto.ru/kak-823231-kto-yavlyaetsya...ta-odnoklassniki#ixzz4a66RZ9uX
 ому принадлежат яндекс, ¬ онтакте, ќ  и Mail.ruяндекс, ¬контакте, одноклассники, Mail.ru Ц крупнейшие ресурсы рунета. Ќо на практике Ђќбщенациональна€ поискова€ системаї и Ђроссийскиеї социальные сети контролируютс€ хоз€евами совсем не русской национальности . ому принадлежит ¬ онтакте?ќќќ Ђ¬контакте была создана 19 €нвар€ 2007 г. ѕо ≈√–ёЋ учредител€ми стали сын и отец ¬€чеслав и ћихаил ћирилашвили (60% и 10%уставного капитала соответственно),Ћев Ћевиев (10%) и ѕавел ƒуров (20%).—правка. ѕервой в системе Vkontakte.ru зарегистрирована анкета ƒурова, третьей Ц его бывшего одноклассника ¬€чеслава (»цхака) ћирилашвили, затем из-за угроз переехавшего в »зраиль, в 2006 году окончил университет Tufts, —Ўј.Ћев Ћевиев - уродилс€ в ¬олгограде в 1984 году, училс€ в одной школе с ћирилашвили в “ель-јвиве.ћихаил ћихайлович ћирилашвили (ћиша  утаисский) - родилс€ в 1960 году в √рузии. ¬ Ћенинграде (—анкт-ѕетербурге) живЄт с 1978 года. ѕо образованию врач-педиатр. ∆енат, двое детей. ¬ероисповедание: иудаизм. Ётот Ђавторитетеный предпринимательї держал игорный бизнес ћосквы и —анкт-ѕетербурга, был президентом компании –усское видео, спонсировал выборы—таровойтовой, замещал президента –оссийского еврейского общества¬ладимира √усинского (у ћирилашвили двойное гражданство –оссии и »зраил€). ѕредседатель —овета директоров холдинга Ђѕетромирї (фармацевтика, хими€, медицина, производство мебели, строительство, недвижимость, новые технологии, ресторанный и гостиничный бизнес); ѕрезидент корпорации CONTI (развлекательный, игорный и клубный бизнес); совладелец теннисного турнира St.Petersburg Open (сери€ ATP-Tour, крупнейшие в мире). ¬ходил в менеджмент компании Ћ” ойл-—еверо-«апад-нефтепродукт.¬ 2001-ом году ћирилашвили был обвинЄнный в похищении двух человек, которые похитили его отца. ќбвинение в убийстве позже оказалось сн€то, а срок заключени€ снижен с 12 до 8 лет. ¬ первом же интервью, данном после выхода на свободу, за€вил, что стал ЂещЄ более, чем прежде, евреемї.¬ 2013 году вместе ћ. ‘риманом, √. ’аном и другими еврейскими олигархами отправилс€ в путешествие по Ђдороге ћоисе€ї. ¬ходит в правление –оссийского еврейского конгресса.Ќовость 2013 года:  араван российских миллиардеров пройдет дорогами ћоисе€ѕолтора дес€тка известных российских и зарубежных бизнесменов, многие из которых обладают миллиардными состо€ни€ми, совершат пешее паломничество через пустыню с конечной остановкой в »ерусалиме. ќно будет символизировать исход еврейского народа из египетской земли под предводительством ћоисе€, сообщает пресс-служба –оссийского еврейского конгресса.¬ числе паломников окажутс€ совладелец Ђјльфа-группї ћихаил ‘ридман, исполнительный директор “Ќ -¬–√ерман ’ан, совладелец социальной сети Ђ¬ онтактеї ћихаил ћирилашвили и многие другие.„тобы смоделировать переход евреев через пустыню, бизнесмены будут лишены мобильной св€зи и других благ цивилизации. ѕри этом на них будет одежда древних иудеев Ц хитоны и сандалии.Ќа верблюдах участники паломничества повезут запас еды и воды, а в пути приготов€т кошерную мацу.

‘инансовые показатели Ђ¬ онтактеї €вл€етс€ крупнейшей российской социальной сетью, чь€ мес€чна€ аудитори€, по оценкам TNS, составл€ет 31,5 миллионов человек. ¬ыручка компании в 2012 году составил 4,8 млрд. рублей
ѕо данным собственной статистики сайта ќ  на февраль 2010 года зарегистрировано 45 миллионов пользователей, посещаемость сайта Ч 10 млн посетителей в сутки.!!
–убрики:  ¬сем читать
¬сем читать

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
 омментарии (0)

ƒомашние чипсы - вкуснее, чем магазинные и не вредно

—реда, 15 Ќо€бр€ 2017 г. 22:09 + в цитатник
–ецепт - бомба! ќбалденно вкусные хруст€щие чипсы в микроволновке. Ѕез вредных добавок! ƒети хруст€т с удовольствием!
»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

 артофель - 300 г
ћасло растительное - 3 ст.л.
√ранулированный чеснок
ѕаприка
«елень сушена€
—ѕќ—ќЅ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я

 артофель очистить, помыть, нарезать очень тонко. ѕромыть кусочки картофел€. —мазать маслом, посыпать специ€ми и выложить на смазанную маслом тарелку. ћожно выкладывать на бумагу, смазанную маслом. √отовить 3-5 минут в микроволновке. ќстудить. Ёто ооооочень вкусно!!!

–убрики:  кулинари€
кулинари€

ћетки:  


ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 1 пользователю
 омментарии (1)

15 секретов профессиональных поваров

—реда, 15 Ќо€бр€ 2017 г. 21:18 + в цитатник

ѕрофессиональные повара тщательно хран€т свои секреты и дел€тс€ ими только со своими учениками. ќднако кое-что из их тайных знаний все же удаетс€ выведать.

AdMe.ru собрал дл€ вас секреты шеф-поваров со всего мира, чтобы помочь вам научитьс€ готовить не хуже √ордона –амзи. »ли лучше. ј в самом конце вас ждет, пожалуй, самый необычный кулинарный совет, который вы когда-либо слышали.

1. »деальный стейк

 

Ќикогда не жарьте м€со, которое только что достали из холодильника. ќставьте его при комнатной температуре на час-два — оно «прогреетс€» и при приготовлении будет прожариватьс€ равномерно, благодар€ чему вы приготовите идеальный стейк вне зависимости от того, какую именно прожарку предпочитаете. ј чтобы получить красивую корочку, об€зательно промокните м€со перед жаркой бумажным полотенцем.

2. —амое сочное м€со

 

 

 урица или нежирна€ свинина жар€тс€ довольно долго, а пересушить их очень просто. „тобы этого избежать, европейские повара прибегают к хитрому приему — вымачиванию в рассоле. —делать рассол очень просто: в 1 литр воды нужно добавить 1/4 стакана соли и по желанию 1/2 стакана сахара, затем залить им м€со так, чтобы кусок полностью в него погрузилс€, и отправить в холодильник.

¬рем€ просаливани€ зависит от массы продукта — 1 час на 1 кг веса, но не более 8 часов и не менее получаса.  роме того, если речь идет о небольших кусочках, например куриных бедрышках, то врем€ рассчитываетс€ исход€ из среднего веса одного куска. ѕеред приготовлением не забудьте удалить с м€са остатки соли.

3. јроматные специи

 

„тобы пр€ность, например черный перец или тмин, полностью отдала свой вкус блюду, ее об€зательно нужно прогреть на сухой сковороде, а затем растолочь. Ћучше всего делать это в каменной ступе — так вы не потер€ете ни капли ее чудесного аромата. ѕопробуйте заменить молотый черный перец горошком — раздробите его, добавьте в блюдо, и вы заметите, сколько оттенков добавитс€ к привычному вкусу.

 

4. ¬оздушна€ выпечка

 

„тобы приготовить идеальное сдобное тесто, соблюдайте всего одно простое правило: оставьте масло и €йца на ночь при комнатной температуре.

5. –ыба с хруст€щей корочкой

 

„тобы получить аппетитную корочку на куске белой рыбы, который вы собираетесь жарить на гриле, слегка смажьте филе майонезом. ƒл€ этого возьмите кулинарную кисть, окуните кончик в соус и несколькими быстрыми движени€ми нанесите на рыбу. ѕосле этого посолите рыбу и смело кладите ее на гриль — великолепна€ хруст€ща€ тонка€ корочка вам гарантирована.

» еще. ∆арьте рыбу с минимумом специй, а лучше используйте только соль и в самом конце сбрызните ее небольшим количеством лимонного сока.

 

6. —тейк без масла

  

ќдин из самых известных поваров в мире јлен ƒюкасс раскрыл свой секрет приготовлени€ вкусного стейка. ѕри жарке он в первую очередь кладет кусок на сковородку тем боком, где проходит прослойка жира. Ёто не только сделает м€со вкуснее, но и избавит вас от необходимости использовать любой другой кулинарный жир.

7. Ќежное картофельное пюре

 

ѕеред тем как превратить отварной картофель в пюре, его надо тщательно просушить. ƒл€ этого бросьте его на сухую гор€чую сковородку и подержите там до тех пор, пока не выпаритс€ оставша€с€ вода — главное, чтобы клубни не начали поджариватьс€. » только затем приступайте к приготовлению пюре — так вы получите очень нежное и изысканное блюдо.

ћаленький секрет: чтобы при пюрировании гор€чее молоко не брызгало пр€мо на вас, немного растолките картофель и только потом добавл€йте жидкость.

 

8. »зысканный суп-пюре

 

ѕеред тем как приступить к варке овощного супа-пюре, по отдельности обжарьте все овощи на сковороде с растительным маслом и только потом добавл€йте воду или бульон. Ёто карамелизирует сахара в овощах, раскроет их вкус и сделает блюдо насыщенным и ароматным. “о же самое касаетс€, кстати, и овощных рагу.

9. —амые вкусные блинчики

 

¬не зависимости от рецепта всегда добавл€йте в тесто дл€ блинов пару столовых ложек хорошей сметаны. Ётот прием работает во всех случа€х без исключений, готовите вы сладкие блины или несладкие — они получаютс€ намного нежнее и вкуснее, а при заворачивании начинки не ломаютс€.

 

10. —ахар не дл€ сладости

  

—ахар может быть такой же приправой, как и соль. ќб€зательно добавьте щепотку сахара в любое блюдо, где есть свежие, консервированные томаты или томатна€ паста — это немного уберет их природную кислоту и позволит по-насто€щему раскрыть вкус блюда.

11. —амое сложное блюдо — безупречна€ глазунь€

 

“ри главных составл€ющих идеальной глазуньи — это толстостенна€ сковорода, сливочное масло и минимальна€ температура. Ќемного разогрейте сковороду и положите примерно 0,5 ч. л. сливочного масла — оно должно та€ть медленно, без шипени€. «атем разбейте на сковороду €йцо и готовьте от 4 до 5 минут. ѕосолите и можете приступать к трапезе.

12. ѕрозрачный бульон

 

ѕрозрачный куриный бульон — основа дл€ огромного количества супов, соусов и других блюд. „тобы бульон получилс€ «стекл€нным», нужно использовать суповую курицу и варить на очень медленном огне без крышки не менее 3 часов, ни в коем случае не допуска€ закипани€ и воврем€ снима€ малейшую пену. ѕосле полутора часов варки в бульон можно положить корень петрушки или сельдере€, морковь и лук.

ј вот при приготовлении бульона из гов€дины или баранины корнеплоды можно «обуглить»: разрезать их пополам и положить на сухую раскаленную сковороду до образовани€ черной корочки, а затем отправить в бульон — это придаст блюду насыщенный вкус и цвет.

13. ’руст€ща€ корочка

 

ѕри выпечке домашнего хлеба чаще всего возникают трудности с корочкой: то она остаетс€ слишком бледной, то буквально превращаетс€ в камень. –ешить проблему очень просто: поставьте в духовку емкость с небольшим количеством воды. ѕар сделает свою работу — корочка будет красивой, хруст€щей и при этом не твердой.

14. ∆арьте лук правильно

 

ѕоставьте сковороду на средний огонь, прогрейте ее, добавьте сливочного и растительного масла и положите нарезанный лук вместе с солью. —оль выполнит сразу несколько задач: избавит от непри€тного запаха, поможет луку быстрее приготовитьс€ и карамелизирует его, придав немного сладковатый аромат. ћожно жарить лук и только на сливочном масле, а чтобы оно не темнело в процессе нагревани€, используйте топленое.

15. Ќе бойтесь чеснока

 

„еснока бо€тс€ не только вампиры, ведь его запах изо рта может сорвать и деловую встречу, и романтическое свидание. ≈сли вы любите этот овощ, но боитесь отпугнуть человека, с которым вы планируете увидетьс€, не добавл€йте в блюдо, а просто смажьте тарелку чесноком: еде передастс€ его аромат, а вот вы сможете избежать непри€тного запаха.

Ѕонус: нет антипригарным сковородам!

 

¬ы замечали, что на большинстве современных сковородок сложно приготовить что-либо с по-насто€щему хруст€щей корочкой? ¬иной всему антипригарное покрытие. »спользуйте сковороды с ним только дл€ приготовлени€ €ичницы, омлета и блинов. ј если вам нужна рыба, м€со или картошка с аппетитной корочкой, купите хорошую сковороду без антипригарного покрыти€ и, как говоритс€, почувствуйте разницу.



»сточник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/zapomnite-eti-15-...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com © AdMe.ru

–убрики:  кулинари€
кулинари€

ћетки:  


ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м
 омментарии (1)

—амый вкусный рецепт жареной печени! Ќежное, полезное и питательное блюдо!

—реда, 15 Ќо€бр€ 2017 г. 19:20 + в цитатник


 

¬се знают о пользе печени, но не всем удаетс€ приготовить ее так, чтобы она была сочной и нежной. √отовьте по нашему рецепту и наслаждайтесь вкусом!

»нгредиенты

700 гр. гов€жьей печени
2 луковицы
2 €йца
5 зубчиков чеснока
10 гр. сахара
15 гр. соли
5 гр. соды
ћука дл€ панировки
ћасло дл€ жарки

ѕриготовление

√отовим заправку. —мешиваем €йца, соль, сахар, соду и выжатый через пресс чеснок.

ѕечень промываем, удал€ем пленки и режем на пр€моугольные кусочки. ѕеремешиваем с заправкой и отправл€ем в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.

Ћук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. ¬ынимаем на тарелку, и в том же масле жарим обваленную в муке печень, по 3-5 минут с каждой стороны. «атем добавл€ем жареный лук, накрываем крышкой и даем протомитьс€ 3-4 минуты.

ѕодаем с овощами и зеленью.

ѕри€тного аппетита!

–убрики:  Ѕлюда из м€са
Ѕлюда из м€са

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м
 омментарии (0)

√ќЋ”Ѕ÷џ — –џЅЌџћ ‘ј–Ў≈ћ

—реда, 15 Ќо€бр€ 2017 г. 18:12 + в цитатник

http://vkusnatisha.ru/wp-content/uploads/2017/05/41-e1495519089747-100x100.jpg 100w, http://vkusnatisha.ru/wp-content/uploads/2017/05/41-e1495519089747-300x300.jpg 300w, http://vkusnatisha.ru/wp-content/uploads/2017/05/41-e1495519089747-45x45.jpg 45w" width="745" />

 

√ќЋ”Ѕ÷џ –≈÷≈ѕ“

»нгредиенты:

 апуста – 1 кг
–ис отварной — 100 г
«елень петрушки и укропа — 10 г
Ћук репчатый — 2 шт.
—оус сметанный
ћасло сливочное — 2 ст. л.
—оль, перец черный молотый — по вкусу
–ыба (фарш) — 400 г

 ј  ѕ–»√ќ“ќ¬»“№ √ќЋ”Ѕ÷џ

1. ѕодготовленный кочан капусты отварите до полуготовности в кип€щей подсоленной воде. ” вареных листьев срежьте утолщенную часть. –епчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на части масла.
2. –ыбный фарш смешайте с рисом, обжаренным луком, посолите, поперчите и перемешайте.
3. Ќа подготовленные листь€ капусты уложите фарш, заверните, придава€ изделию пр€моугольную форму.
4. √олубцы обжарьте с обеих сторон на сливочном масле, после чего залейте сметанным соусом и запекайте в духовке в течение 8–10 минут.
5. ѕодавайте голубцы по 2 шт. на порцию, полив соусом, в котором они тушились, и украсив зеленью.

–убрики:  √олубцы
√олубцы

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м
 омментарии (2)

ѕоджарка из свинины

—реда, 15 Ќо€бр€ 2017 г. 18:10 + в цитатник
ѕоджарка из свинины
Ёто очень простое дл€ приготовлени€ блюдо, но очень вкусное. я предложу свой вариант. “акую поджарку делали у нас в студенческой столовой. ¬спомним молодость!

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

  • 500 г в меру жирного свиного м€са ( € вз€ла вырезку из шейки )
  • 1 крупна€ луковица
  • 3-4 столовых ложки кетчупа или негустой томатной пасты
  • ўепотка чЄрного молотого перца
  • 3 лавровых листа
  • —оль

—ѕќ—ќЅ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я

  • ѕоджарка из свинины
    Ќарезаем свинину небольшими кусочками, промываем, откидываем на дуршлаг, даЄм стечь воде. —ковороду раскал€ем, выкладываем в неЄ м€со. ∆дЄм, пока оно "схватитс€", пустит жир и немного поджаритс€.
  • ƒобавл€ем нарезанную полукольцами луковицу. —олим, перчим, добавл€ем лавровый лист. Ќакрываем сковороду крышкой, чтобы из м€са выделилс€ сок. “ушим 30 минут, иногда помешива€ и добавл€€, если нужно, чуть-чуть воды.
  • ѕоджарка из свинины
     огда м€со станет м€гким, добавл€ем кетчуп, перемешиваем, держим на огне 2-3 минуты и отставл€ем.
  • ѕоджарка из свинины
    ѕодаЄм с любым гарниром. 
–убрики:  вторые блюда

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м
 омментарии (1)

 ак правильно жарить картошку (инструкци€) мастер-класс от шеф-повара / »ль€ Ћазерсон

—реда, 15 Ќо€бр€ 2017 г. 17:41 + в цитатник


–убрики:  Ѕлюда из картофел€
Ѕлюда из картофел€


ѕонравилось: 3 пользовател€м
 омментарии (1)

«десь под небом чужим....ѕесн€ русских эмигрантов!! ѕослушайте!!

¬торник, 14 Ќо€бр€ 2017 г. 23:37 + в цитатник


–убрики:  музыка дл€ ƒуши ( ¬идео )
музыка дл€ ƒуши ( ¬идео )



ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м
 омментарии (1)

ƒќЅ–џ… ¬≈„≈–! ѕќ∆≈ЋјЌ»≈ ƒќЅ–ќ√ќ ¬≈„≈–ј✿

¬торник, 14 Ќо€бр€ 2017 г. 18:13 + в цитатник


–убрики:  ћоим друзьм
ћоим друзьм


ѕонравилось: 2 пользовател€м

Ћечение мигрени нова€ верси€.

¬оскресенье, 12 Ќо€бр€ 2017 г. 22:44 + в цитатник


–убрики:  ёмор

ћетки:  

ѕонравилось: 1 пользователю

¬»Ќќ√–јƒ  »Ўћ»Ў Ћ”„»—“џ…

¬оскресенье, 12 Ќо€бр€ 2017 г. 21:34 + в цитатник

—елекци€ не стоит на месте, каждый год ученые вывод€т все новые и новые сорта садовых и огородных культур. “ак, сравнительно недавно селекционеры из ћолдавии скрестили виноград  ишмиш –озовый с сортом  ардинал: в итоге получилс€ новый вид – виноград  ишмиш Ћучистый. ягоды этого сорта крупные и очень красивые, внутри м€коти совершенно нет косточек, кроме этого, у  ишмиша Ћучистого есть еще масса достоинств.

ќписание сорта винограда  ишмиш Ћучистый, отзывы о нем, а также фото можно найти в этой статье. «десь же приведены основные правила выращивани€ и обрезки виноградной лозы.

ќѕ»—јЌ»≈

Ћучистый виноград считаетс€ столовым сортом, в то врем€ как его далекий предок –  ишмиш обыкновенный пригоден только дл€ приготовлени€ соков, вина или производства изюма.

—озревание у сорта средне-раннее. Ќазвание свое Ћучистый получил за то, что его виноградины имеют тонкую кожуру и светлую м€коть, которые легко пронизываютс€ солнцем и как бы свет€тс€ изнутри.

 

’арактеристика  ишмиша Ћучистого:

  • срок созревани€ составл€ет, в среднем, 130 дней;
  • лоза сильноросла€, побеги развиваютс€ быстро;
  • листь€ средние, сильно рассеченные, п€тилопастные;
  • грозди крупные, в длину достигают 45 см;
  • масса каждой грозди колеблетс€ от 450 до 900 грамм;
  • форма кисточек коническа€, наполненность средн€€;
  • €годы розового цвета, удлиненные;
  • м€коть у виноградин м€систа€, сочна€, плотна€, с тонким привкусом муската;
  • вкус кисло-сладкий, очень при€тный и освежающий;
  • в м€коти нет косточек;
  • товарность винограда высока€;
  • урожайность – выше средней – около 12 кг с куста;
  • собирают виноград в конце августа или в первой декаде сент€бр€;
  • около 65% лозы у  ишмиша €вл€ютс€ плодовыми, это об€зательно нужно учитывать при обрезке и формировании куста;
  • кожура у виноградин достаточно плотна€, поэтому грозди хорошо перенос€т транспортировку и хранение;
  • хранить урожай Ћучистого  ишмиша можно до €нвар€ мес€ца, дл€ этого грозди аккуратно складывают в чистые дерев€нные €щики и помещают их в прохладное сухое место.
¬ажно!¬иноград  ишмиш Ћучистый пользуетс€ попул€рностью, его люб€т как новички, так и профессионалы виноградного дела. ќтзывы об этом сорте, преимущественно, положительные.

Ѕолее подробное описание винограда Ћучистый можно найти в специальной литературе, но дл€ любительского выращивани€ вполне достаточно приведенной выше информации.

¬иноградари советуют выращивать данный сорт на специальных арках или беседках, чтобы крупные грозди свободно свисали, равномерно освещались солнцем и обдувались ветром. ¬ таких услови€х  ишмиш не будет поражатьс€ опасными дл€ него грибковыми инфекци€ми.

—»Ћ№Ќџ≈ » —ЋјЅџ≈ —“ќ–ќЌџ —ќ–“ј

Ѕольшим плюсом винограда  ишмиш Ћучистый считаетс€ его высока€ товарность:

  • в виноградинах нет косточек;
  • м€коть его достаточно плотна€, сахариста€, ароматна€;
  • кожица на €годах толста€, поэтому они редко растрескиваютс€ и подвергаютс€ нападению ос;
  • грозди крупные и красивые;
  • урожай можно хранить в течение длительного времени, а также транспортировать на любые рассто€ни€.
¬нимание!≈ще одним достоинством  ишмиша считаетс€ особа€ гибкость его лозы. Ёто позвол€ет удобно укладывать кусты на арки и беседки, вследствие чего не только грозди проветриваютс€, но и двор получаетс€ украшенным.

“е же большие размеры гроздей и высока€ урожайность  ишмиша Ћучистого €вл€ютс€ и недостатками данного сорта. ƒело в том, что лоза часто перегружаетс€, а это, в свою очередь, влечет потерю части урожа€ или утрату вкусовых качеств виноградин.

≈сли обрезка выполн€лась неправильно, побеги окажутс€ перегруженными, виноградна€ лоза попросту обломаетс€. ƒаже если куст уцелеет, многочисленным €годам может не хватить кали€ и других микроэлементов дл€ полноценного вызревани€. Ёто приводит к растрескиванию €год, их вод€нистости, повышенной кислотности.

 ј  ¬џ–јў»¬ј“№

ќсобенности выращивани€ сорта  ишмиш Ћучистый базируютс€, в первую очередь, на недостатках этого винограда. ”ход за кустами об€зательно должен включать грамотную и правильную обрезку.

ќЅ–≈« ј

 ак уже говорилось, обрезка дл€ данного сорта винограда – очень важна€ составл€юща€ ухода. ≈сли воврем€ не проредить грозди, то в первый год можно добитьс€ их необычайной крупности – кажда€ кисточка будет весить около 1-1,5 кг. «ато в следующем сезоне произойдет сильное мельчание €год и гроздей. Ќе стоит забывать и о высокой веро€тности того, что лоза сломаетс€, и куст погибнет.

—овет!≈сли виноградарь все же хочет вырастить грозди рекордной массы, в следующем сезоне он об€зательно должен позволить Ћучистому отдохнуть, вырезав все плодовые побеги.

„тобы не допустить всех этих последствий, необходимо своевременно и правильно обрезать виноградную лозу, ориентироватьс€ в этом деле на схемы и фото. –аспределение нагрузки на куст должно быть следующим:1-2 виноградных грозди на каждый плодовый побег, что в итоге составит 50-60 кисточек на взрослый куст Ћучистого.

≈сли следовать такой простой схеме, осенью или в конце лета можно собрать хороший урожа€ полукилограммовых гроздей высокого товарного качества.

ќсновные правила формировани€ кустов винограда  ишмиш Ћучистый такие:

  1. Ќа новых рукавах нужно оставл€ть 2-3 глазка.
  2. ¬се старые рукава должны состо€ть, максимум, из 14 глазков.
  3. —уммарна€ нагрузка на каждый взрослый куст должна составить от 25 до 30 глазков.
  4. –ассто€ние между соседними рукавами должно составл€ть не меньше метра. „тобы этого добитьс€ сильнорослый  ишмиш Ћучистый высаживают с интервалом в 2,5-3 метра с соседними кустами или другими растени€ми.
  5. ‘ормировать кусты данного сорта необходимо по схеме с наибольшим запасом древесины.
  6. —лабые или больные побеги подлежат об€зательной обрезке – не стоит перегружать и без того нагруженный куст.
¬ажно!Ѕольша€ часть виноградарей придерживаютс€ схемы короткой обрезки кустов – на каждом побеге оставл€ют не больше двух глазков. “ак лоза никогда не окажетс€ перегруженной.

ќ—ќЅ≈ЌЌќ—“» ”’ќƒј

ќтдохнуть виноградарю, выбравшему дл€ культивации сорт Ћучистый, не получитс€ – эта разновидность  ишмиша нуждаетс€ в посто€нном и очень тщательном уходе.

—пособ и интенсивность полива во многом завис€т от состава почвы и типа климата в конкретном регионе страны. ¬ любом случае  ишмиш хорошо отзываетс€ на капельное орошение, поэтому рекомендуетс€ устанавливать под лозу такие системы полива. Ќе стоит поливать кусты в период цветени€ и созревани€ €год, а также нужно прекратить поливы за 2-3 недели до предсто€щего сбора урожа€.

ћорозоустойчивость у этого винограда слаба€ (лоза выдерживает снижение температуры лишь до -15 градусов), поэтому в большинстве регионов –оссии лозу придетс€ укрывать на зиму. „тобы спасти виноград от морозов, лозу обрезают с осени, затем св€зывают и пригибают к земле.

ѕосле этого каждый хоз€ин поступает по-своему: кто-то насыпает над лозой земл€ной холмик, другие используют лапник или еловую хвою, можно укрывать виноград и специальными неткаными материалами или сооружать вокруг него домик из шифера или досок. —пособ укрыти€ лозы на зиму существует масса, обычно выбор конкретного варианта зависит от региона и его климатических особенностей.

¬ период цветени€  ишмиш Ћучистый необходимо обработать от вредителей и характерных дл€ сорта заболеваний (обычно, это – грибки). „асто болеет  ишмиш милдью и оидиумом, неустойчив сорт и к корневой филлоксере. –егул€рно нужно осматривать лозу и листь€, чтобы вы€вить болезни на ранних стади€х и своевременно прин€ть меры. √розди должны хорошо проветриватьс€ и обдуватьс€ ветром – следует хорошенько продумать место посадки куста.

 

¬нимание!≈сли вкус и аромат выращенного собственными руками винограда отличаетс€ от за€вленных в описании Ћучистого, значит, виноградарь что-то делает неправильно.

Ќапример, мускатный аромат может потер€тьс€, если поливать лозу слишком часто и обильно. —ильно страдают вкусовые качества €год и в случае недостатка микроэлементов в почве. „асто земле под мощными кустами не хватает кали€ – именно этим компонентом нужно ежегодно подкармливать Ћучистый.

„тобы €годы  ишмиша выросли крупными и здоровыми, рекомендуетс€ обрабатывать формирующиес€ грозди √иббереллином.

¬ажно!»збыток удобрений тоже чреват проблемами: €годы  ишмиша могут стать слишком мелкими, вкус их испортитс€, станет чрезмерно нарастать зелена€ масса (если перестаратьс€ с азотистыми подкормками).

ќ“«џ¬џ

јндрей ѕавлович, 63 года, –остовска€ область
ќднажды попробовав виноград  ишмиш Ћучистый, € уже не мог забыть его вкус и решил, во что бы то ни стало, завести этот сорт на своем участке. ¬ хорошем питомнике был куплен саженец, и через два года мы уже собирали достойный урожай. ƒействительно, виноградины очень вкусные, крупные и сочные. √розди на второй год получились среднего размера – по 400 грамм, в среднем. ƒумаю в следующем сезоне попробовать на нескольких побегах гиббереллин – по отзывам это должно заметно сказатьс€ на величине €год и самих гроздей. я свой куст пока не удобр€л ничем, кроме древесной золы (зимой греемс€ дровами, поэтому золы у нас в избытке). ѕоливаю свой виноград редко, только в период продолжительной засухи. ѕравда, шесть раз за сезон пришлось проводить профилактическую обработку лозы, так как Ћучистый очень подвержен разным заболевани€м. ¬ целом мы довольны виноградом, все его недостатки с лихвой компенсируютс€ прекрасным вкусом.

ћы живет в центре страны, поэтому долго не решались завести  ишмиш Ћучистый в своем хоз€йстве, ведь он плохо переносит морозы. Ќо вот уже п€ть лет, как выращиваем этот великолепный сорт: пока виноград нас только радует. Ќачинающим виноградар€м могу посоветовать примен€ть короткую обрезку дл€ этой разновидности  ишмиша и не обрабатывать его стимул€торами роста (типа гиббереллина). ¬ результате стимул€ции отдельные €годы, действительно, получаютс€ очень крупными, но остальна€ масса превращаетс€ в «горох». ≈ще не стоит заливать кусты водой и перебарщивать с удобрени€ми, от таких действий грозди станов€тс€ рыхлыми и растрепанными.

«ј Ћё„≈Ќ»≈

—орт винограда достоин внимани€ любого виноградар€.  ишмиш Ћучистый – довольно капризный и привередливый сорт: он не любит холода, требует тщательной и кропотливой обрезки, нуждаетс€ в сложном уходе. ≈ще многих садоводов отталкивает тот факт, что дл€ получени€ достойного урожа€ лозу нужно обрабатывать химикатами как минимум 5-6 раз за сезон.

Ќо ведь никто не знает, сколько и чем опрыскивали покупной виноград. ѕоэтому определенно стоит попробовать и посадить  ишмиш в своем саду – результат об€зательно порадует, ведь вкус виноградин, действительно, превосходный.

–убрики:  —ад и огород
—ад и огород

ћетки:  

ѕонравилось: 1 пользователю

¬кусна€ тушена€  јѕ”—“ј с грибами и солеными огурцами

¬оскресенье, 12 Ќо€бр€ 2017 г. 20:38 + в цитатник
¬кусна€ тушена€  јѕ”—“ј с грибами и солеными огурцами

 

  ’ороша капуста и просто так, а тушена€ капуста с грибами – еще лучше. »нгредиенты:
1 кг капусты;
500 гр. шампиньонов;
2-3 соленых огурчика;
1 луковица;
2 ст. л. томатной пасты;
2 ст.л. уксуса;
1 ч. л. сахара;
полсолнечное масло;
соль;
молотый перец.
 апусту режем на кусочки или шинкуем.
Ћук тоже режем на кусочки.
Ћук и капусту кладем в кастрюльку с разогретым маслом. Ќа большом огне обжариваем до по€влени€ первых поджарок. «атем наливаем полчашки воды, добавл€ем уксус, закрываем крышкой и тушим на маленьком огне примерно 20 минут, периодически помешива€.
ѕока капуста тушитс€, режем огурчики.
√рибы режем на кусочки. ќбжариваем в течение 5-7 минут. «атем добавл€ем к капусте. —олим, перчим по вкусу и тушим все вместе еще примерно 15 минут.

–убрики:  Ѕлюда из капусты
Ѕлюда из капусты



ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

–улет из курицы со свининой

¬оскресенье, 12 Ќо€бр€ 2017 г. 20:38 + в цитатник
–улет из курицы со свининой
Ќеобычные, вкусные рулетики. ћожно подавать и в праздники, и в будни.
  • ѕосле приготовлени€ вы получите 4 порции
  • ¬рем€ приготовлени€: 30 минут

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

  •  уринные окорочка - 4 шт
  • ‘арш свинной - 300 гр
  • Ѕекон - 2 упак
  • ∆елток - 1 шт
  • ѕетрушка - 1/2 пучка
  • “имь€н - 1/2 пучка
  • —оль, перец по вкусу
  • ‘исташки - 70-80 гр
  • ќливковое масло дл€ жарки

—ѕќ—ќЅ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я

  • –улет из курицы со свининой
    ќтдел€ем от кости куриное м€со с кожицей. —олим, перчим. ќткладываем в сторону и занимаемс€ начинкой дл€ рулетов.
  • –улет из курицы со свининой
    √отовый фарш, свиной, смешиваем с фисташками (орехи можно не перемалывать), €ичным желтком, тимь€ном и петрушкой. ќбильно приправьте все солью и перцем. ѕриготовленный фарш заворачиваем в окорочек.
  • –улет из курицы со свининой
    –азделочную доску накрываем листом фольги, сбрызгиваем его оливковым маслом, посыпаем специ€ми. ¬ыкладываем на фольгу ломтика бекона внахлест. јккуратно заворачиваем в бекон рулет из курицы.
  • –улет из курицы со свининой
    ѕолучившийс€ рулет заворачиваем в фольгу.
  • –улет из курицы со свининой
    ¬ кип€щую воду укладываем рулеты и варим 30 мин после закипани€. «атем даем им остыть.
  • –улет из курицы со свининой
    ѕосле того как рулеты остынут снимаем с них фольгу и обжаривам на оливковом масле до золотистого цвета.
–убрики:  Ѕлюда из м€са
Ѕлюда из м€са

ћетки:  


ѕроцитировано 10 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

ћ≈“ ј: “ќћј“џ

¬оскресенье, 12 Ќо€бр€ 2017 г. 20:34 + в цитатник

—ери€ сообщений "“оматы":
“оматы
„асть 1 - “ќћј“ ’”–ћј: ќѕ»—јЌ»≈ —ќ–“ј, ‘ќ“ќ, ќ“«џ¬џ
„асть 2 - “ќћј“ ¬≈Ћ№ћќ∆ј: ќѕ»—јЌ»≈ —ќ–“ј, ‘ќ“ќ, ќ“«џ¬џ
„асть 3 - “ќћј“  Ћј——» : ’ј–ј “≈–»—“» ј » ќѕ»—јЌ»≈ —ќ–“ј
„асть 4 - ћ≈“ ј: “ќћј“џ


ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

ћќўЌќ≈ ¬»ƒ≈ќ! ј∆ ћ”–јЎ » ѕќ  ќ∆≈ ћолодцы ћ”∆» »!

¬оскресенье, 12 Ќо€бр€ 2017 г. 19:55 + в цитатник


–убрики:  музыка дл€ ƒуши ( ¬идео )
музыка дл€ ƒуши ( ¬идео )

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

“ќћј“  Ћј——» : ’ј–ј “≈–»—“» ј » ќѕ»—јЌ»≈ —ќ–“ј

¬оскресенье, 12 Ќо€бр€ 2017 г. 19:35 + в цитатник



http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/tomat-klas...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

—ери€ сообщений "“оматы":
“оматы
„асть 1 - “ќћј“ ’”–ћј: ќѕ»—јЌ»≈ —ќ–“ј, ‘ќ“ќ, ќ“«џ¬џ
„асть 2 - “ќћј“ ¬≈Ћ№ћќ∆ј: ќѕ»—јЌ»≈ —ќ–“ј, ‘ќ“ќ, ќ“«џ¬џ
„асть 3 - “ќћј“  Ћј——» : ’ј–ј “≈–»—“» ј » ќѕ»—јЌ»≈ —ќ–“ј
„асть 4 - ћ≈“ ј: “ќћј“џ


ћетки:  


ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 1 пользователю

“ќћј“ ¬≈Ћ№ћќ∆ј: ќѕ»—јЌ»≈ —ќ–“ј, ‘ќ“ќ, ќ“«џ¬џ

¬оскресенье, 12 Ќо€бр€ 2017 г. 19:33 + в цитатник



http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/tomat-velm...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

—ери€ сообщений "“оматы":
“оматы
„асть 1 - “ќћј“ ’”–ћј: ќѕ»—јЌ»≈ —ќ–“ј, ‘ќ“ќ, ќ“«џ¬џ
„асть 2 - “ќћј“ ¬≈Ћ№ћќ∆ј: ќѕ»—јЌ»≈ —ќ–“ј, ‘ќ“ќ, ќ“«џ¬џ
„асть 3 - “ќћј“  Ћј——» : ’ј–ј “≈–»—“» ј » ќѕ»—јЌ»≈ —ќ–“ј
„асть 4 - ћ≈“ ј: “ќћј“џ


ћетки:  


ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 1 пользователю

“ќћј“ ЅјЅ”Ў »Ќ —≈ –≈“: ќ“«џ¬џ, ‘ќ“ќ, ”–ќ∆ј…Ќќ—“№

¬оскресенье, 12 Ќо€бр€ 2017 г. 19:31 + в цитатник

ћетки:  


ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 1 пользователю

“ќћј“ ’”–ћј: ќѕ»—јЌ»≈ —ќ–“ј, ‘ќ“ќ, ќ“«џ¬џ

¬оскресенье, 12 Ќо€бр€ 2017 г. 19:30 + в цитатник

ћетки:  


ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 1 пользователю

—алат на Ќовый √од 2018 —метут со стола первым!

¬оскресенье, 12 Ќо€бр€ 2017 г. 18:47 + в цитатник




попробуйте на верхний слой , перед последним майонезом потереть на мелкой тЄрке редьку (любую). съедите вместе с тарелко
–убрики:  —алаты
—алаты

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

“ќћј“  ќ–ќЋ№ √»√јЌ“ќ¬: ќ“«џ¬џ, ‘ќ“ќ, ”–ќ∆ј…Ќќ—“№,

¬оскресенье, 12 Ќо€бр€ 2017 г. 18:41 + в цитатник

—овсем скоро наступит врем€ посадки сем€н томата на рассаду. ¬ этот период перед огородниками стоит весьма сложна€ задача: что посадить на своем участке? ¬едь важно не только выбрать хороший посадочный материал, но и обеспечить свою семью вкусными и полезными овощами. ћногообразие сортов томатов поражает воображение: круглые, овальные, банановидные, желтые, оранжевые, красные, розовые… Ётот список можно продолжать до бесконечности.  то-то предпочитает выращивать традиционные сорта. ј многие не бо€тс€ экспериментировать и высаживают необычные и экзотические новинки.

«аслуженное признание среди огородников получил сравнительно молодой сорт томата « ороль √игантов». ’арактеристику и описание сорта, а также фото и отзывы тех, кто уже сажал его на своем огороде и успел оценить количество и качество урожа€, вы узнаете из этой статьи.

“омат « ороль √игантов» относитс€ к крупноплодным сортам, попул€рность которых растет с каждым годом. ¬ любом регионе страны каждый огородник, жела€ получить отменный урожай, делает выбор, ориентиру€сь на размеры, вкусовые качества плодов и, конечно же, урожайность. ј урожайностью данный сорт удивл€ет даже бывалых огородников. »так, в чем же преимущества и недостатки томата « ороль √игантов», каковы его характеристики? ƒействительно ли он настолько хорош?  аковы особенности его выращивани€?  аким вкусом обладают помидоры? —тоит ли выращивать эти томаты на своем огороде? ќтзывы так называемых первооткрывателей, кто уже выращивал его, помогут вам сделать свой выбор.

»нтересно!¬ характеристиках указано, что « ороль √игантов» — сорт салатного назначени€, хот€ многие дачники заслуженно считают его универсальным.

 

“ќћј“ « ќ–ќЋ№ √»√јЌ“ќ¬»: ќѕ»—јЌ»≈ —ќ–“ј

—орт томатов « ороль √игантов» был выведен совсем недавно, в 2010 году. ≈му еще нет и 10 лет, а он уже завоевал попул€рность среди дачников. ѕри выведении данного сорта сибирские коллекционеры добивались решени€ следующих задач:

  • ¬ысока€ урожайность;
  • ќтменные вкусовые качества;
  • ¬ысока€ устойчивость к заболевани€м;
  • ”стойчивость к вредител€м.

¬се поставленные цели были достигнуты. —уд€ по отзывам, « ороль √игантов» действительно обладает следующими характеристиками:

  • очень крупные и вкусные плоды;
  • очень высокие и раскидистые кусты;
  • высока€ урожайность.

»ндетерминантный. ќтноситс€ к среднеспелым сортам. ‘ормирование куста – об€зательное меропри€тие дл€ увеличени€ урожайности томата. ¬ыращивают « ороль √игантов» в 1 или 2 стебл€. –астени€ требуют к себе особого внимани€ и заботы, а именно – регул€рного пасынковани€ и подв€зки.

ѕри посадке следует учитывать параметры растени€. ¬ высоту томат достигает 1,8-2 метра при выращивании в тепличных услови€х. ѕри высаживании помидоров в открытый грунт высота будет незначительно отличатьс€ – не более 1,5-1,6 м.

ѕредназначен томат « ороль √игантов» дл€ выращивани€ в открытом грунте только в южных регионах –оссии. ¬ средней полосе и районах с суровым климатом его можно выращивать только в тепличных услови€х.

ѕри соблюдении правил и сроков посадки плоды начинают созревать через 110-120 дней после по€влени€ первых всходов. ќтмечена очень высока€ устойчивость томата к вредител€м и заболевани€м, присущим виду пасленовых.

»нтересно!Ѕольше всего хлопот при выращивании рассады. ƒл€ получени€ высокого урожа€ важно соблюдение светового и температурного режима.

ќѕ»—јЌ»≈ ѕЋќƒќ¬  ќ–ќЋ≈¬— ќ√ќ —ќ–“ј

“омат « ороль √игантов» действительно достоин чести носить этот королевский титул. ƒоказательством тому служат многочисленные отзывы тех огородников, кто уже сажал эти помидоры на своем огороде. ÷вет плодов – €рко-красный. ‘орма кругла€, слегка приплюснута€.

—редн€€ масса помидоров у « орол€ √игантов» колеблетс€ в пределах 450-600 граммов, но при выращивании его в теплице и соблюдении правил агротехники отмечены и более крупные экземпл€ры весом в 800-850 граммов.

ћ€коть у томатов м€систа€, сочна€. ќтличаетс€ данный сорт и отменными вкусовыми качествами помидоров: на вкус они сладкие, с кислинкой. ѕлоды имеют не больше 7-8 камер.  ожица у томатов сорта « ороль √игантов» плотна€.

¬ период созревани€ помидоры данного сорта практически не растрескиваютс€. —адоводы огородники отметили и еще одно достоинство данного сорта. ќбычно при созревании крупноплодные помидоры имеют довольно крупное п€тно зеленого или желтовато-зеленого цвета у плодоножки. ” « орол€» такого недостатка не наблюдаетс€. Ќапротив, томаты созревают равномерно, без каких-либо п€тен, свидетельствующих о недозрелости.

ѕомидоры « ороль √игантов» отличаютс€ высоким содержанием полезных веществ и витаминов, а также низким содержанием кислот. ѕо этой причине он рекомендован диетологами дл€ детского и диетического питани€.

—овет!≈сли регулировать количество зав€зей в каждой кисти, оставл€€ не более 2-3, можно вырастить помидоры весом до 1 кг.

”рожайность томатов « ороль √игантов» достигает 8-9 кг с 1 м². ѕри условии соблюдений правил посадки и выращивани€, а также в южных районах этот показатель может быть значительно выше. ѕомидоры данного сорта отличаютс€ хорошей лежкостью, сохран€€ при этом вкусовые качества и товарный внешний вид. ѕригодны дл€ транспортировки на дальние рассто€ни€.

ѕ–ј¬»Ћј ѕќ—јƒ » » ѕќ—Ћ≈ƒ”ёў≈√ќ ”’ќƒј

јгротехника выращивани€ томатов « ороль √игантов» практически не отличаетс€ от правил выращивани€ традиционных сортов томатов. Ќо есть некоторые отличи€.

¬о-первых, растени€ очень требовательны к уровню освещенности. ¬о-вторых, учитыва€ размеры плодов, данные томаты нуждаютс€ в подкормках. », в-третьих, при высаживании помидоров в открытый грунт необходимо соблюдать нормы посадки на 1 м².

ѕриобретать семена томата « ороль √игантов» желательно только в специализированных магазинах. ¬ этом случае вы будете уверены, что за€вленные на упаковке характеристика и описание сорта томатов будут соответствовать действительности. ≈сли же посевной материал вы собрали и заготовили самосто€тельно, перед посадкой его рекомендуетс€ выдержать в слабом растворе марганцовки дл€ обеззараживани€.

—хема посадки томатов в открытый грунт – 2-3 растени€ на 1 м². «агущать посадки категорически не рекомендуетс€! »наче растени€м будет недостаточно солнечного света и питательных веществ. ’орошего урожа€ в этом случае можно не ждать – плоды мельчают, их количество и качество заметно снижаютс€. ¬ысокорослым кустам томатов « ороль гигантов», согласно описанию, просто необходим простор.

»нтересно!—амосто€тельна€ заготовка сем€н – дело несложное, но важно помнить, что семенной материал нужно обновл€ть каждые 3-4 года.

¬ период выращивани€ рассады томатов учтите, что на начальном этапе росткам важно обеспечить хорошее освещение.

ѕервую подкормку можно произвести в момент пикировки рассады (в фазе 2-3 листьев). ¬торично удобрить растени€ необходимо при пересадке растений в открытый грунт. «а весь вегетационный период томаты нужно подкармливать не менее 4-5 раз.

ќсобое внимание обратите на формирование куста. –астение формируют только в 1-2 стебл€, не более!!! Ќе забывайте своевременно удал€ть пасынки. “радиционно перва€ кисть у растений формируетс€ над дев€тым листом, последующие кисти зав€зываютс€ через каждые 3-4 листа.

ƒалее регул€рный полив, прополка и рыхление – вот и все меропри€ти€, что требуютс€ по уходу за томатами.

—равнить описание сорт томата « ороль √игантов» и за€вленную характеристику с полученным результатом вы сможете в этом видео

 

¬–≈ƒ»“≈Ћ» » ЅќЋ≈«Ќ»

«аболевани€, которыми нередко поражаютс€ традиционные томаты, абсолютно не страшны королевским помидорам. ¬едь этот богатырь обладает стойким иммунитетом ко многим болезн€м.

»з вредителей ему может навредить разве что только белокрылка. ѕри выращивании томатов в тепличных услови€х нужно посто€нно следить за температурой воздуха и уровнем влажности. ƒл€ профилактики можно регул€рно опрыскивать посадки насто€ми на основе трав:

  • 150 гр чеснока мелко порезать или пропустить через чеснокодавку. Ќастаивать в 1 литре воды не менее 5 суток. ѕолученным раствором опрыскайте кусты томатов. Ѕелокрылка не любит чесночный запах.
  • 100 гр одуванчика измельчить и залить литром воды. Ќастаивать раствор нужно в течение недели. ѕолученным настоем опрыскайте растени€.

¬ажно!ƒанные составы эффективны в том случае, если белокрылки только по€вились в вашей теплице и вредителей не так уж много.

≈сли же насекомых в теплице очень много, остановить нашествие можно только с помощью специальных препаратов дл€ борьбы с вредител€ми. –азводить спецсредства нужно строго по инструкции. ¬о врем€ опрыскивани€ не забывайте о мерах индивидуальной защиты – наденьте резиновые перчатки и очки. ќпрыскивать томаты нужно только в безветренную погоду.

ƒќ—“ќ»Ќ—“¬ј » Ќ≈ƒќ—“ј“ »

 рупноплодный королевский томат на самом деле достоин внимани€. ¬едь согласно характеристике и отзывам тех, кто сажал помидоры « ороль √игантов», плюсов у него гораздо больше, чем минусов. ѕравила посадки и выращивани€ настолько просты, что справитьс€ с ними сможет даже начинающий огородник.

  достоинствам томата относ€тс€:

  • ¬ысока€ урожайность растений;
  • ќтменные вкусовые качества плодов;
  • Ѕольшой вес каждого отдельного томата;
  • Ќеприхотливость;
  • ƒлительный срок хранени€, пригоден к транспортировке;
  • ¬ысокий процент всхожести сем€н (более 98%);
  • ’орошо перенос€т пикировку и пересаживание;
  • –астени€ достаточно спокойно реагируют на незначительное снижение или повышение температуры;
  • ”читыва€, что данный томат €вл€етс€ не гибридом, а сортом, можно самосто€тельно заготавливать семена.

  сожалению, у данного сорта есть и существенный недостаток – он легко подвержен нападению белокрылки. Ќо при правильном выращивании рассады, соблюдении всех правил по уходу за томатами и сохранением норм микроклимата в теплице по€вление вредителей сводитс€ к нулю.

 

»нтересно!Ќесмотр€ на то что в природе большое количество вредителей данного вида, наносит вред посадкам томатов так называема€ теплична€ белокрылка.

“омат « ороль √игантов», характеристика и описание сорта, а также многочисленные фото и отзывы о нем свидетельствуют о том, что стоит все же попробовать вырастить эти помидоры на своем огороде.

ќЅЋј—“№ ѕ–»ћ≈Ќ≈Ќ»я

ћногие дачники полюбили томаты « ороль √игантов» за их изысканные вкусовые качества. —ладкие, с едва заметной кислинкой помидоры очень хороши дл€ приготовлени€ свежих, ароматных летних салатов или просто дл€ нарезки.

ћ€систа€ м€коть и отсутствие пустот – еще одно достоинство томата. ¬ начале плодоношени€, пока плоды самые крупные, их можно использовать дл€ следующих видов зимних заготовок:

  • “оматный сок, паста;
  •  етчуп;
  • Ћечо;
  • –азличные салаты;
  • јджика.

ќтлично подходит дл€ заморозки в нарезанном виде. ј вот дл€ в€лени€ томат « ороль гигантов» не подойдет.

ћожно подвергать помидоры данного сорта термообработке, добавл€€ их в первые и вторые блюда в качестве ингредиента.

ƒл€ цельноплодного консервировани€ можно использовать только более мелкие помидоры, которые чаще всего созревают в последней стадии плодоношени€.  рупные экземпл€ры, созревающие первыми, по причине неверо€тно крупных размеров не войдут в банку.

“ак что универсальность данного сорта томата просто неоспорима.

»нтересно!—амый миниатюрный томат в диаметре едва достигает 2 см, а самый крупный – весит чуть менее 1,5 кг.

«ј Ћё„≈Ќ»≈

„аще всего размер дачных участков строго ограничен несколькими сотками, на которых необходимо вырастить овощи, фрукты, €годы. ”местить все на одном огороде очень сложно. ѕоэтому многие дачники выбирают самые урожайные и крупноплодные сорта. “омат « ороль √игантов», учитыва€ его описание и характеристику сорта, подходит как нельз€ кстати. Ќа относительно небольшой площади можно получить отличный урожай €рко-красных, крупных и очень вкусных томатов.

ќ“«џ¬џ

¬ера, 37 лет, г. ¬оронеж
¬ыращиваю королевский гигант вот уже третий год. –астут у нас помидоры в теплице. «а три года никаких нареканий к этому сорту нет. ќн нам понравилс€, можно сказать, с первой пробы. ѕомидора весом в один кг не было ни разу, но вот 600-700 грамм собираем помидоры посто€нно. „то мне понравилась, так это равномерность окраски. Ќет так называемых морщин у плодоножки. ‘орма томатов кругла€, ровна€, без трещин. —емена заготавливаю сама, выбира€ самые крупные и зрелые плоды. √игант входит в список об€зательных к посадке сортов.

—ветлана, 50 лет, г. —таврополь
—адила этот сорт впервые в этом году. ћогу сказать, что урожай действительно порадовал. —обрала примерно по 5-6 кг с куста. —адила томаты в открытом грунте. » хоть погода в этом году была не ахти (много дождей было), все же хватило нашей семье и дл€ салатиков, и так, целиком покушать, томатного сока накрутила 12 банок. ÷елыми закрутить в банки не успела – помидоры кончились. ¬ следующем году посажу побольше.
–убрики:  —ад и огород
—ад и огород

ћетки:  


ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

ƒомашний зефир без грамма химии.

¬оскресенье, 12 Ќо€бр€ 2017 г. 16:20 + в цитатник

ќказываетс€, это элементарно!


 

ћногие люб€т зефир, но мало кто знает, что дома можно приготовить гораздо более вкусное и полезное лакомство, чем то, что продаЄтс€ в магазинах.


ƒл€ того, чтобы приготовить десерт дома, понадобитс€:

1. 400 г творога 9%;

2. 15г желатина;

3. 120 мл молока 3,2%;

4. 50 г сахарной пудры.


—пособ приготовлени€:

1. ∆елатин заливаетс€ молоком, а пока он набухает в течение 10 минут, творог взбиваетс€ блендером до состо€ни€ однородной массы.

2. ¬ полученную творожную массу добавл€етс€ сахарна€ пудра и молоко с желатином.

3. ¬сЄ это вымешиваетс€ и охлаждаетс€ в течение 10 минут.

4. ¬ формы, размером примерно 5 см, выкладываетс€ полученна€ смесь и ставитс€ в холодильник.
 огда масса в формах полностью застынет – зефир готов.

≈сть множество способов разнообразить рецепт, например, добавив в массу фруктовое или €годное пюре.

–убрики:  кулинари€
кулинари€

ћетки:  


ѕроцитировано 9 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

’инкали

¬оскресенье, 12 Ќо€бр€ 2017 г. 14:59 + в цитатник

’инкали — блюдо родом из √рузии. ѕо сути это небольшой мешочек со складочками и сочной начинкой. √овор€т, что чем искуснее хоз€йка, тем больше она делает складочек. ѕопробуем?
 

ќписание приготовлени€:

ѕодавайте хинкали в гор€чем виде, полив растопленным маслом, с перцем крупного помола, зеленью, сметаной и соусом ткемали — все-таки это грузинское блюдо! ≈д€т хинкали руками, держа за хвостик, осторожно надкусыва€, чтобы сок осталс€ во рту. 
¬ состав сванской соли вход€т: измельченный чеснок, сушена€ кинза (можно заменить кориандром), сушеный укроп или его семена, молотый красный перец. »ногда добавл€ют молотый тмин, шафран и измельченные стручки пажитника. 
”дачи! 

»нгредиенты:

  • ћука пшенична€ — 4 —такана
  • ¬ода — 1 —такан
  • –астительное масло — 3 —т. ложки
  • яйцо — 1 Ўтука
  • ‘арш  — 600 √рамм (свино-гов€жий)
  • Ћук — 1-2 Ўтук
  • «елень — ѕо вкусу
  • —ванска€ соль — 1 „айна€ ложка

 оличество порций: 4-6
 
 

 ак приготовить "’инкали (мастер-класс)"

 
’инкали (мастер-класс) - фото шаг 1
ѕодготовьте продукты. —вежайшее м€со перекрутите на фарш (помол крупный). —оотношение свинины и гов€дины — на ваше усмотрение. ¬ оригинальном рецепте используетс€ баранина, но все чаше можно увидеть, как хинкали готов€т из гов€дины с добавлением свинины (1 кг фарша = 700 г гов€дины, 300 г свинины). «елень обычно — кинза, но € ее не люблю, поэтому замен€ю на укроп и зеленый лук.
 
’инкали (мастер-класс) - фото шаг 2
ѕриготовьте тесто. ƒл€ этого просейте муку в глубокую посудину, но не всю, примерно 1 стакан отставьте пока. ¬ центре сделайте углубление, туда разбейте €йцо и влейте растительное масло.
 
’инкали (мастер-класс) - фото шаг 3
¬ стакане воды растворите половину чайной ложки соли. Ќачните ложкой замешивать тесто, подлива€ воду.
 
’инкали (мастер-класс) - фото шаг 4
«амесите тесто. Ќакройте его салфеткой и оставьте на 30 минут отдыхать.
 
’инкали (мастер-класс) - фото шаг 5
ѕриготовьте фарш. ƒл€ этого в миске соедините свежий фарш с рубленым луком и зеленью, половиной чайной ложки соли (без горки). ¬лейте половину стакана лед€ной воды. –уками вымешайте хорошо фарш, он должен вз€ть воду. Ќе переживайте, жидким фарш не будет.
 
’инкали (мастер-класс) - фото шаг 6
‘арш готов! ћожно положить щепотку черного молотого перца.
 
’инкали (мастер-класс) - фото шаг 7
ќтрежьте от теста кусочек, подмесите его и тонко раскатайте на столе, присыпанном мукой. —таканом или вырубкой дл€ печень€ вырежьте кружочки.
 
’инкали (мастер-класс) - фото шаг 8
Ќа каждый кружочек теста положите м€сной фарш. » теперь самое интересное: поднимите кра€ и защипывайте складками «мешочек». ѕальцами одной руки придерживайте складки, а второй рукой продолжайте делать новые. ¬скоре у вас по€витс€ аккуратный мешочек. ƒалее складки соедините в красивый и плотный узелок, который иногда скручивают и обрезают или просто соедин€ют кра€ лепешки в виде мешочка.
 
’инкали (мастер-класс) - фото шаг 9
¬рем€ варки зависит напр€мую от размера ваших хинкали. »х вар€т в соленой воде с лавровым листом. ѕосле того, как хинкали всплывут на поверхность, варите их около 10 минут, а потом соберите шумовкой и выложите на тарелку.


 
 









 
 
 


’инкали - лучшие 10 рецептов
’инкали на кефире
∆ареные хинкали
’инкали с сыром
ƒомашние хинкали
¬кусные хинкали
’инкали (мастер-класс)
“есто дл€ хинкали по-грузински
—оус дл€ хинкали
’инкали с м€сом
√рузинские хинкали

—ери€ сообщений "’инкали":
’инкали
„асть 1 - —очные хинкали
„асть 2 - ’инкали с м€сом
„асть 3 - ’инкали


ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

∆арена€ камбала под томатно-луковым соусом

¬оскресенье, 12 Ќо€бр€ 2017 г. 14:51 + в цитатник

≈ще один вкусный рецепт с камбалой, на этот раз обжаренна€ до золотистой корочки рыба с удачно дополн€ющим вкус рыбы томатно-луковым соусом.

 

 




 

 

 


  1.  амбалу почистить, отрезать плавники, хвост, помыть, посолить, поперчить, оставить на полчаса.
  2. ѕодготовленную камбалу обвал€ть в панировочной смеси и обжарить на растительном масле по п€ть минут с каждой стороны.
  3. ќтдельно на сковороде с растительным маслом обжарить тонконарезанный лук до золотистой корочки.
  4. ƒалее влить в лук 150 мл холодной воды, добавить соус томатный, слегка посолить, поперчить, вскип€тить, потомить еще п€ть минут.

    ѕри подаче рыбу выложить на блюдо, сверху – соус с луком, украсить по желанию.
–убрики:  –ыбные рецепты

ћетки:  

ѕонравилось: 1 пользователю

ѕеченка, тушена€ в сметане по-строгановски

¬оскресенье, 12 Ќо€бр€ 2017 г. 14:45 + в цитатник
ѕечень по-строгановски - это очень вкусное и полезное блюдо, к тому же быстрое в приготовлении. ¬ качестве гарнира к печенке идеально подходит картофельное пюре или отваренный рис. ќб€зательно приготовьте это блюдо дл€ своих родных и близких.
»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

500 грамм печени
1крупна€ или 2 маленьких луковицы
2 столовые ложки сметаны лучше брать сметану 20%
1 столова€ ложка муки
1 столова€ ложка томатной пасты или 3 столовые ложки домашнего томата
20-30 гр. сливочного масла
ѕодсолнечное масло дл€ жарки
—оль и перец по вкусу.
—ѕќ—ќЅ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я

1. Ќарежем печЄнку брусочками размером 1 см на 4-5см.
2. Ќарезанную печЄнку солим, перчим по вкусу и добавл€ем одну столовую ложку муки. » хорошенько перемешиваем.
3. ¬ сковороду наливаем немного подсолнечного масла, добавл€ем сливочное масло, хорошо разогреваем, и выкладываем в масло нарезанную печень.
4.ќбжариваем печЄнку на большом огне совсем недолго, чтобы она лишь слегка покрылась корочкой.
5. ѕока печенка обжариваетс€, нарежем полукольцами лук.
6. » отправл€ем его к обжаренной печенке.
7. ∆арим печенку с луком около 3 минут.
8. “еперь добавл€ем томатную пасту. Ќаливаем немного воды чтобы она слегка покрыла печень, доводим до кипени€ и тушим 5-7 минут.
9. «атем добавл€ем сметану хорошо перемешиваем доводим до кипени€, но не кип€тим и выключаем.
Ќаша печенка по-строгановски готова.
ѕ–»я“Ќќ√ќ јѕѕ≈“»“ј!!!
ѕодробности можно посмотреть в моем видеорецепте.

–убрики:  Ѕлюда из м€са
Ѕлюда из м€са

ћетки:  

ѕонравилось: 1 пользователю

“онкости приготовлени€ хруст€щего кл€ра

¬оскресенье, 12 Ќо€бр€ 2017 г. 09:04 + в цитатник

 ажда€ хоз€йка знает, как приготовить кл€р, ведь его базовые ингредиенты — €йца, мука и немного жидкости. ќднако у всех кл€р получаетс€ по-своему. » сегодн€ мы хотим поделитьс€ с вами хитрост€ми, как приготовить вкусный и хруст€щий кл€р дл€ любого продукта.

 

∆идка€ составл€юща€ кл€ра

«ачастую кл€р готовитс€ на основе воды или молока. ќднако существует масса других ингредиентов дл€ жидкой основы кл€ра. ƒл€ креветок, морепродуктов и рыбы подойдет кл€р на основе белого вина или легкого пива.   м€су уместно использовать красное вино или водку в то врем€, как дл€ сладких блюд подойдет кл€р на основе домашних настоек, соков и морсов.

—пеции и пр€ности дл€ кл€ра

—пеции и пр€ности можно добавл€ть в кл€р по вкусу. ќсобенно ман€щий аромат можно получить с помощью молотых орехов или сыра.

’итрости приготовлени€

1.„ем тщательнее вы перемешаете все ингредиенты, тем вкуснее получитс€ кл€р.

2. √азированна€ вода добавит кл€ру воздушности.

3. “есто не будет усыхать при жарке, если кл€р приготовить заранее и отправить в холодильник на часик — полтора.

4. Ѕелки и желтки лучше взбивать отдельно, так у вас получитс€ воздушный и хруст€щий кл€р.

5.  л€р лучше готовить в соотношении 1:1 к количеству продуктов дл€ жарки.

 лассический рецепт кл€ра

»нгредиенты:

  • 100 мл воды
  • 120 гр муки
  • 4 €йца
  • 1 ст.ложка растительного масла
  • соль и специи — по вкусу

ѕриготовление:

1.ќтделите белки и уберите в холодильник.

2. ¬збейте желтки. ƒобавьте растительное масло, воду, муку, соль и специи. “щательно перемешайте кл€р.

3. ¬збейте белки и влейте в кл€р, еще раз перемешав.

–ецепт сладкого кл€ра

»нгредиенты:

  • полстакана жирных сливок
  • 3 желтка
  • мука (при необходимости)
  • сахар и соль — по вкусу

ѕриготовление:

1. —мешайте желтки с солью и сливками.

2. ƒобавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте.

 

–ецепт сырного кл€ра

»нгредиенты:

  • 4 ст. ложки муки
  • 3 ст. ложки майонеза
  • 4 €йца
  • 100 гр твердого сыра
  • соль и специи — по вкусу

ѕриготовление:

1.ѕриготовьте массу по рецепту классического кл€ра, добавьте натертый сыр.

2. ƒобавьте майонез и тщательно перемешайте сырную массу.

ѕри€тного аппетита!

–убрики:  кулинари€
кулинари€

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 1 пользователю

¬куснейшие котлеты из фарша и лапши быстрого приготовлени€ ƒоширак

¬оскресенье, 12 Ќо€бр€ 2017 г. 09:03 + в цитатник


ѕриготовив эти котлетки вы без сомнени€ удивите домочадцев и друзей вкусным и необычным блюдом, а его стоимость при€тно порадует вас самих.
–ецепт рассчитан на 8 порций.
ѕищева€ ценность одной порции: 229, 4 ккал
белки – 12, 1
углеводы – 9,7
жиры – 15, 5

ƒл€ приготовлени€ ароматных котлет вам понадобитс€ духовка и 40-50 минут свободного времени.
»нгредиенты:
- —виной фарш – 400 грамм
- яйца куриные – 3 штуки
- ћорковь – 2 штуки
- Ћапша быстрого приготовлени€ – 100 грамм
- —оль и специи по вкусу.

ѕриготовление:
Ћапшу быстрого приготовлени€ измельчить в миске и залить гор€чей водой, добавить прилагающиес€ к ней специи и накрыть крышкой. ѕосле полного набухани€ вермишели содержимое перемешать и дать остынуть.
—виное м€со дл€ получени€ фарша пропустить через м€сорубку, либо купить готовый фарш из свинины. ƒобавить к макаронам.
ƒалее очистить морковь, потереть на мелкой терке и добавить в миску с остальным содержимым. —юда же вбить куриные €йца.
ƒобавить соль и специи по вкусу. ¬се ингредиенты хорошенько перемешать.
–азогреть духовку до 180 градусов и застелить противень пергаментной бумагой. Ѕумагу смазать подсолнечным либо оливковым маслом (на ваше усмотрение), слепить из фарша продолговатые котлетки и выложить на противень. ¬ыпекать около получаса. ѕодавать на стол с любым гарниром. 
ѕри€тного аппетита!

–убрики:  вторые блюда



ѕроцитировано 19 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м

— ƒнем ¬оенного ѕенсионера!

—уббота, 11 Ќо€бр€ 2017 г. 13:05 + в цитатник
ћы благодарны ¬ам и поздравл€ем!
∆елаем жить Ц не горевать!
¬едь офицеров бывших не бывает,
ќни всегда в строю сто€т

–убрики:  ѕраздники

ћетки:  

ѕонравилось: 1 пользователю

јлександр ћјЋ»Ќ»Ќ Ч Ћ”„Ў»≈ ѕ≈—Ќ» ♫ ЋёЅ»ћџ≈ –ќћјЌ—џ

ѕ€тница, 10 Ќо€бр€ 2017 г. 22:09 + в цитатник


–убрики:  –омансы



ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

ѕомогите пожалуйста с рассылкой.

ѕ€тница, 10 Ќо€бр€ 2017 г. 19:06 + в цитатник
–убрики:  ¬сем читать
¬сем читать



ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 1 пользователю

ƒеревенщина - смотрите все

ѕонедельник, 06 Ќо€бр€ 2017 г. 20:25 + в цитатник


–убрики:  ‘ильмы
‘ильмы

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

ј ¬џ ѕ–ќЅќ¬јЋ» √–»Ѕ ƒќ∆ƒ≈¬» ?

ѕонедельник, 06 Ќо€бр€ 2017 г. 16:44 + в цитатник

 

ложный гриб дождевик

 

Ёти уникальные грибы относ€тс€ к шампиньоновым видам. ¬се они имеют специфическое замкнутое плодовое тело округлой или грушевидной формы. ƒожлевик еще называют за€чь€ картошка, пылевик, табачный гриб и еще множеством имен. ј между тем съедобные разновидности этого гриба очень вкусны и полезны, так как обладают р€дом лечебных свойств, среди которых главными €вл€ютс€ противоопухолевое и антибактериальное.

 
 
 
 

ƒождевик съедобный и ложный (€довитый) встречаютс€ в умеренных широтах нашей станы практически повсюду и на любых почвах. ќни люб€т открытые, хорошо освещенные и влажные местности, поэтому их можно найти в пол€х, на лугах, на солнечных пол€нах любых лесов. ѕри этом следует знать, что данные грибы, как правило, ежегодно не растут на одних и тех же местах. —езон сбора дождевиков в зависимости от вида имеет различные сроки.

 

гриб дождевик фото

 

√риб ƒождевик: фото, описание

Ёто совершенно неприхотливый гриб с плодовым телом, которое в зависимости от вида может иметь самые различные размеры и вес от нескольких грамм до 2-х килограмм. ≈го поверхность может иметь белый, серовато-белый или желтый цвет, иногда она покрыта мелкими шипами или бородавками. Ѕела€ м€коть со временем становитс€ желтой, а при созревании спор она превращаетс€ в темно-коричневый порошок, который выбрасываетс€ в воздух.

¬ажно: ƒождевик съедобен только в молодом виде, когда он имеет нежную структуру, при€тный аромат и высокие вкусовые качества.

 ак выгл€дит гриб ƒождевик

¬ –оссии встречаютс€ несколько видов съедобных дождевиков, которые значительно различаютс€ как по форме, так и по размеру.

¬иды съедобных ƒождевиков

 

гигантский гриб дождевик фото

 

√игантский гриб дождевик

ƒождевик гигантский, исполинский или головач выгл€дит как огромный шар, также иногда может иметь слегка приплюснутую форму. ≈го плодовые тела с гладкой или покрытой хлопь€ми кожицей могут достигать более 50 см в диаметре. ≈е окраска колеблетс€ от белой до желтой в зависимости от возраста гриба. “акже по мере его роста мен€етс€ и цвет м€коти с белого до зеленовато-коричневого.

ƒождевик гигантский часто растет поодиночке. ≈сли встретилась группа грибов, то она может насчитывать более дес€ти грибов, которые образуют большие кольца. ѕлодоношение начинаетс€ в августе и заканчиваетс€ в начале окт€бр€.

Ўиповатый ƒождевик

 

шиповатый дождевик гриб съедобный

 

»х также называют жемчужными, ежевидными или игольчатыми. »х плодовые тела грушевидной, слегка сплющенной формы имеют белую, а затем светло-коричневую окраску и миниатюрные размеры, они достигают от 2 до 6 см в диаметре и до 5 см в высоту.  ожица поверхности дождевика шиповатого покрыта мелкими бородавки, изначально она бела€, а в процессе роста приобретает коричневый окрас.

ћолодые экземпл€ры обладают при€тной белой м€котью с острым вкусом и нежным ароматом. —о временем она становитс€ серой, а затем фиолетово-коричневой и уже непригодна дл€ еды. —бор дождевиков шиповатых начинаетс€ в июле и заканчиваетс€ в начале сент€бр€.

√рушевидный гриб ƒождевик

ќн назван так по форме своего плодового тела, напоминающего грушу, толста€ часть которой достигает в диаметре около 7 см, а в длину 4 см. ћолодые грибы имеют молочную окраску, котора€ со временем становитс€ гр€зно-бурой. “олста€ кожа изначально покрыта небольшими шипами, которые со временем опадают, а поверхность дождевика начинает трескатьс€.

” белой м€коти не слишком €ркий вкус, но зато очень при€тный грибной запах. —о временем она становитс€ буровато-рыжей, а затем превращаетс€ в порошок коричневого цвета. ѕлодоношение длитс€ с июл€ до начала окт€бр€.

Ћожный гриб ƒождевик, фото

 

ложный дождевик фото

 

ѕомимо вкусных съедобных дождевиков, также существуют и ложные виды, а они зачастую €довитые. ¬изуально их различи€ можно вы€вить, посмотрев на фото с их изображением.

Ѕородавчатый дождевик

 

ложный бородавчатый дождевик фото

 

Ћожнодождевик бородавчатый – это €довитый гриб с плодовым телом клубневидной формы с желтовато-серой, а затем светло-бурой поверхностью с толстой и жесткой кожей. ≈го диаметр достигает 5 см, ножка отсутствует. јромат ложнодождевика бородавчатого объедин€ет в себе аромат молодого сырого картофел€ и пр€ных трав. ƒанные грибы по€вл€ютс€ в конце ма€, их плодоношение длитс€ до начала окт€бр€.

Ћожнодождевик обыкновенный

 

ложный дождевик фото гриба

 

Ћожнодождевик обыкновенный или оранжевый с плодовым телом около 6 см в диаметре имеет клубневидную форму, гладкую и толстую оболочку гр€зновато-желтого или бурого окраса с мелкой чешуей в верхней половине гриба. ¬ его голой нижней части располагаютс€ характерные складки. Ѕела€ м€коть при созревании становитс€ практически черной, испещренной волокнами белого цвета.

’от€ этот ложный дождевик считаетс€ несъедобным, но он обладает ароматом и вкусовыми качествами, несколько напоминающими трюфели, то их в небольшом количестве (не более двух-трех долек) добавл€ют в различные грибные блюда. ѕериод сбора ложнодождевиков обыкновенных начинаетс€ в августе и заканчиваетс€ в сент€бре.

ѕ€тнистый гриб ƒождевик

 

ложный п€тнистый дождевик

 

Ћожнодождевик п€тнистый, пантерный или склеродема леопардова€ (Scleroderma areolatum) характеризуетс€ шаровидной или грушевидной формой. ƒиаметр плодового тела колеблетс€ от 1 до 5 см. √ладка€ очень тонка€ кожица имеет белую или кремовую окраску, по мере роста она мен€етс€ на коричневато-желтую. Ќа ее поверхности разбросаны маленькие чешуйки со своеобразными ободками, именно така€ структура создает леопардовый рисунок.

Ѕела€ м€коть у молодых грибов со временем мен€етс€ на зеленовато-коричневую или темно-фиолетовую с жилками белого цвета. «апах слабый, сладкий. Ќожки у ложнодождевика п€тнистого отсутствуют. ѕлодоносит данный вид грибов с августа до начала сент€бр€.

 ак готовить гриб дождевик

ћногие спрашивают: — ћожно ли есть грибы дождевики?

¬ажно: готовить различные блюда и делать заготовки на зиму можно только из молодых дождевиков с белоснежной м€котью.

ѕеред приготовлением грибы нужно помыть и очистить от кожицы. »спользовать их в пищу нужно сразу же после сбора, они не подлежат хранению.

√риб ƒождевик: рецепты приготовлени€

 

ј вы пробовали гриб дождевик?

 

√рибы, запеченные в духовке

Ќам понадобитс€:

•√рибы – 1 килограмм;

•Ћук – 200 грамм;

•ћайонез – 5 столовых ложек;

•—ыр – 300 грамм;

•–астительное масло – 3 столовые ложки;

•—оль, черный перец, укроп.

ѕриготовление

•√рибы очистить и порезать крупными кусочкам.

•Ћук нарезать тонкими полукольцами и добавить к грибам.

•—делать маринад из майонеза, растительного масла соли и перца.

•«алить грибы маринадом и оставить на час.

•—ыр натереть на крупной терке.

•«амаринованные дождевики переложить на лист фольги, хорошо завернуть и запекать в духовке в течение получаса.

•‘ольгу развернуть, засыпать грибы измельченным сыром и отправить в открытом виде в духовку еще на дес€ть минут.

√отовое блюдо перед подачей на стол посыпать рубленной зеленью.

—уп из дождевиков

 

суп из грибов дождевиков

 

»нгредиенты:

•√рибы — 300 грамм

•ћука — 150 гр.

•—ливочное масло — 80 гр.

• артофель — 4 штуки

•Ћук — 1 шт.

•яйца — 2 шт.

•«елень — 1 пучок

•¬ода — 150 миллилитров

•—оль — по вкусу

ѕриготовление

ѕоставьте варитьс€ картофель, а тем временем переберите и промойте грибы. ќбжарьте их на сковороде с луком. —делайте заварное тесто дл€ галушек – дл€ этого доведите до кипени€ воду с щепоткой соли и сливочным маслом, добавьте муку и €йца, при этом быстро перемешива€ тесто ложкой. «амесив его таким образом, бросьте в суп грибы и, с помощью чайной ложки, выложите небольшими порци€ми тесто. ƒайте покипеть 5 минут. «атем добавьте зелень, перемешайте и снимите с огн€. ћожно сразу подавать на стол. ѕри€тного аппетита!

ƒождевики со сметаной

 

ј вы пробовали гриб дождевик?

 

»нгредиенты:

•ƒождевики — 400-500 грамм

•—метана — 200 миллилитров

• артошка — 6-8 штук

•—оль — по вкусу

•ѕерец черный молотый — по вкусу

•Ћуковица — 2 штуки

•ћасло растительное — 5 ст. ложек

ѕриготовление

1.  артошку очистите, промойте, большую разрежьте на части и поставьте варитьс€ в подсоленной воде. —варенный картофель слейте.

2. ƒождевики очистите от колючек, земли и листиков. Ќесколько раз хорошенько промойте.

3. ƒождевики выложите на растительное масло в сковороду и жарьте в течение 20-25 минут.

4. Ћуковицу очистите и нарежьте кубиками. ќбжарьте лук на отдельной сковородке на масле до золотистого цвета.

5. ƒобавьте обжаренный лук к дождевикам. ѕосолите, поперчите. ѕеремешайте и жарьте еще минут 15-20.

6. «а минут 5 до окончани€ жарки дождевиков, добавьте в грибы с луком сметану. ѕеремешайте и потомите несколько минут.

ѕодавайте дождевики со сметаной с картошкой.

»сточник

–убрики:  √рибы
√рибы

ћетки:  

ѕонравилось: 1 пользователю

¬€чеслав ƒобрынин с внучкой Sonya McGaffey ягода ћалина

ѕонедельник, 06 Ќо€бр€ 2017 г. 16:22 + в цитатник


–убрики:  музыка дл€ ƒуши ( ¬идео )
музыка дл€ ƒуши ( ¬идео )


ѕонравилось: 2 пользовател€м

–ецепт гор€чего копчени€ рыбы в домашних услови€х

ѕонедельник, 06 Ќо€бр€ 2017 г. 16:12 + в цитатник

ƒл€ приготовление рыбы по методу гор€чего копчени€ в домашних услови€х необходимо иметь

 
https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/61014/p...2ec5a104f9b87967ca3/scale_1200 2x" />
  • коптильн€ дл€ гор€чего копчени€ рыбы.
  • источник огн€ — дрова / угли, газовую горелку
  • древесные опилки — какие лучше дл€ копчени€.
  • рыба дл€ гор€чего копчени€, подготовка, рецепт гор€чего копчени€ окун€ и леща

 оптильн€

 оптильн€ дл€ гор€чего копчени€ представл€ет собой железный €щик, без отверстий, с плотно закрывающейс€ крышкой, что необходимо дл€ предотвращени€ попадани€ внутрь кислорода и горени€ опилок в процессе приготовлени€ рыбы.  омплектуетс€ поддоном — плоский железный лист — кладетс€ непосредственно на опилки, предотвращает их горение и недопускает попадани€ на них капающего жира, и решетками, на которые непосредственно укладываетс€ рыба.

 

“ребовани€ к коптильне дл€ рыбы особо не отличаютс€ от требований к мангалу. „ем толще и лучше сталь, тем менье веро€тность, что ее поведет при перегреве. “олщина железа особенно важна дл€ дна — на нем лежат опилки, и как и у сковородки, чем толще железо, тем равномерней будет прогрев опилок и меньше шанс сгорани€ опилок в одной точке и нетронутость в другой, при неравномерном пламени.

 оптильни дл€ гр€чего копчени€ рыбы принципиально можно разделить на 2 типа. ¬ одном случае (это как правило все небольшие магазинные коптильни) источник огн€ располагаетс€ снаружи снизу, прогревает дно коптильни и вызывает тление опилок внутри. ¬торой тип коптилен, как правило больше по размеру, аналогичен по устройству, за счет большого размера возможно следующее использование — непосредственно внутри коптильни разжигаетс€ плам€, формируетс€ толстый слой гор€чих углей, как дл€ шашлыка, непосредственно на угли плотно и равномерно укладываютс€ «плюшки» из распиленного ствола дерева, толщиной до 2 см и диаметром до 5-20 см, таким образом, чтобы оставить как можно меньше открытых углей и создать своеобразный поддон, а сверху «плюшек» засыпаютс€ непосредственно опилки, ставитс€ рыба на решетке, закрываетс€ крышка. я использую обычную магазинную коптильню 25х25х50 см, мне она представл€етс€ удобной и компактной, позвол€ет с успехом коптить окуней 300-1000 гр, небольших лещей до 1 кг, огонь естественно снаружи, поэтому особенности использовани€ коптилен с угл€ми внутри подробно описать не смогу, хот€ в общем копчение рыбы в них особо не отличаетс€, критерием, что жар внутри коптильни есть, как правило, служит прогрев крышки — не удаетс€ удержать руку болии 1-2 секунд.

ќсобое внимание обращать на крышку коптильни — она должна плотно закрыватьс€, герметичность не требуетс€, но щель в 1-2 мм уже может вызвать горение опилок и рыбы.

¬ процессе эксплуатации на поддоне, стенках и крышке коптильни формируетс€ налет из смол — € предпочитаю удал€ть его излишки, как мне кажетс€, если этого не делать копчена€ рыба приобретает горьковатый вкус и немного портитс€ внешний вид, а именно окрас, приготовленного окун€ или леща. я не чищу до чистого железа, достаточно убрать излишки металлической пластиной например старой стамеской, после чего € обычно насыпаю на поверхность немного каменной соли и кратко тру сухой тр€пкой или губкой дл€ посуды, убира€ излишки смолы.

ќб€заельное правило дл€ всех коптилен — нельз€ открывать крышку пока коптильне немного не остыла — резкое попадание кислорода на раскаленные опилки может привести к их возгоранию и травме (сам правда не видел, но совету верю и провер€ть не буду)

 
https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/163385/...2ec55876bd5d19ea164/scale_1200 2x" />

ќгонь

ƒл€ коптилен с угл€ми внутри процесс аналогичен приготовлению углей дл€ шашлыка, слой углей, степень прогорани€ подбираетс€ опытным путем, критерий достаточности жара внутри коптильни — прогрев крышки — невозможность удержать пальцы на ней более 1-2-3 секунд.

ƒл€ коптилен с наружным источником тепла можно использовать дрова и газовые горелки. “ехнически газова€ горелка предпочтительнее, компактно, чисто, огромное преимущество — позвол€ет подобрать оптимальное плам€, которое в дальнейшем не изменитс€ на прот€жении всего копчени€, проще распредел€ть огонь по площади дна. Ќедостаток один — отсутствие романтики и антуража.

ќсновными требовани€ми к костру под коптильней €вл€ютс€ равномерность прогрева дна и стабильность пламени. —лишком сильное плам€, особенно касающеес€ стенок коптильни не желательно, это приведет к подгоранию рыбы и опилок. ѕлам€ должно быть только под дном коптильни, равномерно распределно по всей его площади, гореть стабильно, соответственно мелкие дрова быстро и сильно вспыхивающие, но скоро прогорающие не подход€т.  ритерий правильности силы пламени — умеренно выдел€ющийс€ из-под крышки дымок от опилок, и прогрев крышки коптильни — определ€етс€ на ощупь, самый верный критерий — результат копчени€ рыбы. ƒл€ установки коптильни над костром как правило достаточно высоты поставленных на ребро кирпичей. ≈сли подложить под дно коптильни дополнительный лист железа или чугуна, то возможно добитьс€ более равномерного прогрева опилок и нивелировать последстви€ нестабильного пламени, или его случайного временного затухани€.

ƒревесные опилки, правильнее сказать, стружки, дл€ гор€чего копчени€ рыбы

 омпонент крайне важный, напр€мую определ€ющий вкус копченой рыбы, будь то окунь, лещ, сазан или судак. ¬ магазинах продаютс€ уже готовые опилки, как правило это ольха, считающа€с€ классической породой дерева, однако она дает горький привкус, который, лично мне, не нравитс€, второй минус покупных опилок в том, что они сто€т денег :). я предпочитаю опилки плодовых деревьев — черешн€, абрикоса, €блон€ — они не дают горечи. ¬озможно изготовление смеси опилок — вобщем вопрос творческий и целиком зависит от личных предпочтений.

—амосто€тельно изготовить опилки можно из стоволов и толстых веток деревьев. ѕроцесс не сложный. Ќеобходимо уложить бревна на чистую поверхность, целлофан, клеенку (у тр€пок недостаток в том, что на них цепл€ютс€ опилки и древесна€ пыль, очистить их потом сложно). ѕервый вариант — распилить бензопилой — получаютс€ отличные опилки, очень похожие по структуре на магазинные. ” мен€ нет бензопилы, поэтому € пользуюсь электродрелью, сверлю в дереве отверсти€ перовым сверлом 22-23 мм, получаютс€ отличные опилки, на мой взгл€ даже более правильные, чем от бензопилы, да и запаха от дрели нет. ѕроцесс заготовки опилок на 1 копчение у мен€ занимает не более 10-15 минут.

 
https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/197997/...2ec5a104f9b87967ca4/scale_1200 2x" />

—уществует мнение, что опилки на копчение надо смачивать — € необходимости в этом не нашел.

–ыба дл€ гор€чего копчени€

ƒл€ мен€ рыбой номер один дл€ гор€чего копчени€ €вл€етс€ окунь. —в€зано это с тем, что € считаю что копчение — наиболее простой и вкусный способ приготовлени€ окун€. ¬ажно и то, что, при копчении, окун€ не надо чистить. Ќа втором месте стоит лещ. ќчень вкусны в копченом виде судак, берш.  опченые щука, карась — слишком сухие. — успехом копт€т небольших сазанов — но € предпочитаю эту рыбу в ухе.

Ќаиболее удобным дл€ мен€ €вл€етс€ окунь 400-800 гр, небольшой лещик 800-1000 гр. ќтчасти это обусловлено и тем, что данные размер рыбы наиболее удачно помещаетс€ в мою коптильню.

ѕри закладке рыбы в коптильню желательно подбирать рыб схожего размера на одно копчение — это позволит избежать ситуации, когда маленька€ рыба высохла а крупна€ еще не готова. ”меренный разброс размеров допустим если вы только осваиваете копчение, заложив разного размера рыбу, можно за одно копчение определить, что 20 минут отлично дл€ окун€ 300 гр и мало дл€ 1 кг, которого надо коптить дольше, то есть быстрее подобрать режимы копчени€.

–ецепт подготовки рыбы к копчению

„истить чешую не надо, и даже вредно.

¬с€ подготовка рыбы к копчению сводитс€ к потрошению и засолке.

Ќаиболее удобно потрошить окун€ можно следующим способом. ќтгибаетс€ жаберна€ крышка, от спины к нижней челюсти рассекаетс€ ножом или ножницами тонка€ перепонка, соедин€юща€ последнюю жаберную дугу с телом с обеих сторон, ножницами рассекаетс€ тонка€ перемычка, соедин€юща€ тело с нижней челюстью, рассекаетс€ место прикреплени€ всех жабер к нижней челюсти. √олова окун€ немного отгибаетс€ к спине, все жабры захватываютс€ рукой, отдел€ютс€ от места прикреплени€ к голове со стороны верхней челюсти. ƒалее, держа за отделенные жабры единым блоком вместе с глоткой, начинаем за них выт€гивать внутренности окун€.  ак правило удаетс€ целиком удалить все внутренности, риск повреждени€ желчного пузыр€ минимален. ѕри желании брюшной жир, плавательный пузырь, икру можно положить обратно в живот. Ћещ потрошитьс€ классически.

ƒалее необходимо засолить рыбу. ћожно сделать концентрированный, горький солевой раствор и положить в него рыбу на час-два, затем вынуть, промыть, просушить и коптить, данный способ более быстрый. я предпочитаю засыпать соль рыбе в живот, натереть солью сверху и оставить на 12 часов — сутки (данный способ особенно хорош, когда возвращаешьс€ с рыбалки поздно вечером), хот€ в принципе она просаливаетс€ и за 4-6 часов. ѕосл того как рыба просолилась, в зависимости от времени нахождени€ в соли и желаемой солености, ее необходимо промыть от соли и можно вымочить 15-30 минут в воде. Ћично € окун€ 400-800 гр, после суток в соли вымачиваю 10 минут. ѕосле того как соль удалена очень важно вытереть рыбу от влаги и дать стечь воде, дл€ чего € подвешиваю рыбу на 30 минут головой вниз. »збыток влаги при копчении придает рыбе вареный вкус и делает м€со менее плотным.

–ецепт копчени€ рыбы на примере окун€ и леща

»так, рыба поймана, просолена, отмыта и просушена. ќпилки и костер изготовлены. Ќачинаем копчение!

ѕока костер прогорает и формируетс€ устойчивое умеренно плам€ от более толстых поленьев, можно загружать коптильню. Ќа дно коптильни равномерным слоем в 1-2 см укладываютс€ опилки, непосредственно на опилки кладетс€ поддон. Ќа решетку выкладываетс€ рыба. ќкуни кладутс€ в промежутки между решетками вертикально спинкой вниз, брюшком вверх — это позвол€ет жиру и соку не вытекать. ќкуньки весом в 400 гр отлично помещаютс€ в мою коптильню, окун€м побольше необходимо подогнуть хвосты.

 
https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/42056/p...2ec8651656f9c9fac18/scale_1200 2x" />

Ћещ в коптильню помещаетс€ хуже, потому кладетс€ на бок, ничего ужасного от этого не происходит. –ешетка с рыбой устанавливаетс€ в коптильню, об€зательное условие — рыба не должна касатьс€ стенок коптильни, иначе сильно подгорит. ѕри желании лещу можно подрезать плавники, чтобы не горели, крупным окун€м плавники на хвосте.  оптильн€ с рыбой закрываетс€ плотно крышкой и устанавливаетс€ на огонь. ѕоддерживаем огонь равномерно. „ерез 5-10 минут из-под крышки коптильни должен начать самосто€тельно пробиватьс€ дымок, если есть сомнени€ проверить можно слегка отогнув на миллиметр-другой крышку по свободному краю и тут же отпустив (защищать руки от ожога!) — в момент отпускани€ выходит дым. — момента по€влени€ дыма можно засекать врем€ копчени€ и целиком сосредоточитьс€ на поддержании «павильного» огн€. ќдним из критериев правильности €вл€етс€ прогрев крышки, позвол€ющий к ней прикоснутьс€, но не дающий возможности удержать руку более 1-2-3 секунд. ¬рем€ копчени€ подбираетс€ на вкус. я предпочитаю следующую длительность. ќкун€ 400-500 гр € копчу около 20 минут, 700-800 гр 25-30 минут, леща 800-1000 гр копчу 25-30 минут. Ѕлиже к концу копчени€ может по€вл€тьс€ чудесный запах копченого окун€ или леща. ¬рем€ вышло — снимаю коптильню с огн€, открывать сразу не стоит — вдруг опилки вспыхнут — жду 10-15 минут. ќткрываю коптильню — божественный момент! — в нос удар€ет великолепный запах копченой рыбы, а на решетке лежат окуни. ѕравильно приготовленна€ рыба имеет характерную медную окраску. ѕри неудовлетворенности результатом можно закрыть и поставить вновь на огонь.

 
https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/171054/...2ec79885e83c9d38f7b/scale_1200 2x" />

 то-то любит есть, пока рыба еще гор€ча€, кто-то из холодильника, мне больше всего нравитс€, когда остынет и будет слегка теплой. ’ранитс€ рыба гор€чего копчени€ в холодильнике, не долго, несколько дней, заворачивать в кулек не стоит. » помните, рыба гор€чего копчени€ очень вкусна, но не полезна, считаетс€, что в смоле есть канцерогены, а само блюдо может вызвать обострение холецичтита, панкреатита и способствует атеросклерозу, а если есть с кост€ми, то можно и кишку проколоть :). ѕлюс можно получить ожоги от костра и коптильни. Ќо на овс€нку € копченого окун€ не промен€ю!

–убрики:  –ыбные рецепты

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

 ак вкусно пожарить налима на сковородке

ѕонедельник, 06 Ќо€бр€ 2017 г. 16:11 + в цитатник


 

ѕоймать налима нам уже удалось. ќсталось его приготовить. —егодн€ будем его жарить. Ќалим Ќалимыч вкусен во всех видах. — ним вар€т уху, готов€т «строганину», знаю любителей в€лени€. Ќо самое вкусное блюдо, что пальчики оближешь, это когда удаетс€ пожарить налима на чугунной сковородке. »менно на чугунной. “олько на ней рыбка становитс€ по царски приготовленной.

„то нам потребуетс€:

  • —вежий налим. –азмер роли особой не играет, но желательно котлетного размера — килограмма три.
  • Ћук. ѕары крупных луковиц будет достаточно.
  • —оль, перец.
  • ћука.
  • Ќерафинированное подсолнечное масло.
 

 ак почистить налима

ѕеред тем, как пожарить налима, разумеетс€,  требуетс€ его почистить. Ќалим — рыбка «соплива€». —лизь его вкуса не добавл€ет. ѕервую стадию очистки € провожу обычно еще на рыбалке. ”снувшую рыбу хорошенько протираю снегом. ѕоверьте на слово. ≈сли уделить этому меропри€тию врем€, то дома вам уже потребуетс€ гораздо меньше сто€ть над раковиной.

ƒома берем нож, открываем гор€чую воду (чтоб рука терпела, вареный налим нам не нужен) и начинаем скыркать его от хвоста к голове. ”дал€€ при этом остатки слизи.  ожа становитс€ светло-серой.

”дал€ть кожу с налима, как это рекомендуют «опытные» повара — издевательство над вкусовыми качествами рыбы. ѕрожаренна€ кожа — самый смак.

ѕочистили — порежте на кусочки. Ќемного натрите солью. ћного соли не надо.

„то делать с печенью? ” нас ее называют «макса». ћногие кулинары максу отправл€ют вслед за налимом в сковородку. я предпочитаю ее варить в ухе. — зеленым лучком в ухе макса очень вкусна.

Ќачинаем жарить налима

ѕока нарезанные кусочки налима при комнатной температуре пребывают на тарелке (можете их поместить на друшлаг) и лишн€€ влага потихоньку покидает рыбу, ставим на плитку сковородку, наливаем нерафинированного масла так, чтоб скрыть дно, и ждем пока масло нагреетс€.

ѕроверить качество нагрева масла можно простым способом. ѕросто капните воды. ≈сли все в пор€дке, то услышите при€тное уху шипение.

 уски налима вал€ем в муке и выкладываем на сковородку. ќчень тесно располагать не следует.

ѕорезанный колечками лук можно добавить в начале жарки, если вам нравитс€ хруст€щий звук, можно до выкладывани€ в сковордку налима. “огда лук становитс€ нежным.

ƒалее неплотно прикрываем крышкой и оставл€ем налима жаритьс€. ѕериодически посматрива€. ”гольки в сковородке будут означать только одно — налима нет, пора вновь на рыбалку.

ѕоджариваем рыбку с каждой стороны до корочки. ћ€со у рыбы нежное, времени на жарку много не уходит.

≈сли перва€ парти€ готова — выкладываем на тарелку, прикрываем сверху крышкой или другой тарелкой, и отправл€ем жарит следующую партию. “аким образом нам, за короткое врем€, удаетс€ пожарить налима и дер€бнуть стопочку ароматной самогонки.

ѕод гарнир лучше использовать толченую картошку. ћакароны и крупы — это столова€ общепита. ¬ принципе жареный налим прекрасно справл€етс€ с ролью самосто€тельного блюда. Ќо зелень об€зательна! ћожно даже немного выжать сок из лимона.

ѕри€тного аппетита, ƒрузь€.

–убрики:  –ыбные рецепты

ћетки:  

ѕонравилось: 1 пользователю

‘аршированные кальмары

ѕонедельник, 06 Ќо€бр€ 2017 г. 16:08 + в цитатник

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

  • 2 шт-тушки кальмара
  • 2 шт-€йца вареные
  • 50 гр-маринованные шампиньоны
  • 1 ст.л-зелень
  • 2 ст.л-сметана 10%
  • 50 гр-сыр
  • соль
  • оливковое масло

—ѕќ—ќЅ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я

  •  альмары очистить и отварить 3 минуты в подсоленой воде.
  • Ќа сковороду выкладываем грибы и обжариваем,добавл€ем резанную зелень,тертые на крупной терке €йца,сметану и тушим 7-10 минут.
  • ѕотом добавл€ем тертый сыр и перемешиваем.
  • ќстужаем начинку.
  • Ѕерем кальмары и укладываем в них полученную начинку.
  • ќбжарить на оливковом масле с двух сторон.

 

–убрики:  –ыбные рецепты

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

—амоделки, »зобретени€ и ”дивительна€ техника

ѕонедельник, 06 Ќо€бр€ 2017 г. 15:57 + в цитатник


–убрики:  »зобритени€
»зобритени€

ћетки:  

ћутант —обака-ѕаук

ѕонедельник, 06 Ќо€бр€ 2017 г. 15:49 + в цитатник


–убрики:  ёмор

ћетки:  

√р –ождество Ќе живите с нелюбимыми

ѕонедельник, 06 Ќо€бр€ 2017 г. 15:03 + в цитатник


–убрики:  музыка дл€ ƒуши ( ¬идео )
музыка дл€ ƒуши ( ¬идео )

ћетки:  

ѕонравилось: 2 пользовател€м

Ѕудешь ехать домой прокладки купи! смотреть всем!

ѕонедельник, 06 Ќо€бр€ 2017 г. 14:28 + в цитатник


–убрики:  ёмор

ћетки:  

ƒавление в насосной станции: 8 вопросов и ответов

ѕонедельник, 06 Ќо€бр€ 2017 г. 12:21 + в цитатник
 
 Ќасосна€ станци€ водоснабжени€https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/169683/...2bb7ddde8e42cbba24a/scale_1200 2x" />
Ќасосна€ станци€ водоснабжени€

—егодн€ нам с уважаемым читателем предстоит разобратьс€ в том, какое должно быть давление в насосной станции и что может стать причиной отклонений в ее работе. ћы разберем примен€ющиес€ схемы подключени€, типовые неисправности и ошибки монтажа оборудовани€.  ѕриступим.

„то это такое

  •  ак устроена насосна€ станци€?

ќна представл€ет собой комплекс смонтированного на общей станине оборудовани€, включающий:

  • ÷ентробежный поверхностный насос;
  • ћембранный гидроаккумул€тор;
  • јвтоматическое реле включени€ насоса с датчиком напора.
 
 ”стройство станцииhttps://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/111343/...2bb3dceb77660af5802/scale_1200 2x" />
”стройство станции

÷ена насосной станции зависит от мощности насоса, объема гидроаккумул€тора и варьируетс€ от 5 до 15 и более тыс€ч рублей.

”стройство работает так:

  • ѕри подаче питани€ насос накачивает воду в мембранный бак. Ќапор в нем повышаетс€ до верхней границы настройки автоматического реле и поддерживаетс€ сжатием воздуха в воздушном отсеке гидроаккумул€тора;
  •  ак только давление в баке насосной станции достигает верхнего значени€ в настройках реле, насос отключаетс€;
  • ѕри расходе воды через сантехнические приборы напор обеспечиваетс€ сжатым в гидроаккумул€торе воздухом. ѕри падении давлени€ до нижней границы настройки реле оно включает насос, и цикл повтор€етс€.
ќбратите внимание: насос не должен работать посто€нно или включатьс€ с минимальной периодичностью. Ќапример, дл€ принадлежащей автору насосной станции Neoc lima GP 600/20n   производитель рекомендует режим работы с двадцатью и менее запусками в час.
 
 —танци€ Neoclima: оптимальный режим эксплуатации Ч не более 20 включений в часhttps://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/176438/...2bb2480906282238d5f/scale_1200 2x" />
—танци€ Neoclima: оптимальный режим эксплуатации — не более 20 включений в час

ќсобый случай

” абсолютного большинства насосных станций всасывание воды обеспечиваетс€ только созданным во всасывающем патрубке разрежением. —оответственно, теоретический максимум глубины всасывани€ ограничен высотой вод€ного столба при избыточном давлении в одну атмосферу — 10 метрами. Ќа практике дл€ присутствующих на рынке устройств глубина всасывани€ не превышает 8 метров.

 
 –асчет высоты вод€ного столба дл€ избыточного давлени€ в одну атмосферуhttps://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/114080/...2bb55876bd5d19ea123/scale_1200 2x" />
–асчет высоты вод€ного столба дл€ избыточного давлени€ в одну атмосферу

ћежду тем, так называемые, двухтрубные станции с внешним эжектором способны подн€ть воду с глубины 25 и более метров.

 ак? –азве это не противоречит законам физики?

Ќисколько. ¬тора€ опускающа€с€ в скважину или колодец труба подает к эжектору воду с избыточным напором. »нерци€ потока используетс€ дл€ того, чтобы вовлечь в движение окружающие эжектор массы воды.

 
 ”стройство с внешним эжектором и глубиной всасывани€ 25 метровhttps://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/173924/...2bb8c8be3a4da96fe03/scale_1200 2x" />
”стройство с внешним эжектором и глубиной всасывани€ 25 метров
 
 —хемы монтажа станций  с выносным эжекторомhttps://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/195350/...2bb799d9db8416fac7b/scale_1200 2x" />
—хемы монтажа станций  с выносным эжектором

‘ункции

  • ƒл€ чего используютс€ насосные станции?

¬от список наиболее попул€рных сценариев применени€ этих устройств:

  • јвтономное водоснабжение дома из открытого водоема, колодца или скважины;
 
 —хема водоснабжени€ дома с подачей воды из колодцаhttps://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/168279/...2bbe86a9e16996fd70c/scale_1200 2x" />
—хема водоснабжени€ дома с подачей воды из колодца
  • –езервное водоснабжение из накопительного бака. ѕри отключении централизованной подачи воды и падении напора в локальном водопроводе станци€ включаетс€ автоматически. ѕосле возобновлени€ водоснабжени€ емкость наполн€етс€ без участи€ владельца. »менно така€ схема реализована в доме автора статьи;
 
 –езервное водоснабжение из емкости в доме автораhttps://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/108057/...2bc2480906282238d60/scale_1200 2x" />
–езервное водоснабжение из емкости в доме автора
  • ”величение напора воды в водопроводе. Ќасосные станции, повышающие давление воды попул€рны среди владельцев дач и загородных домов: состо€ние дачных водопроводов зачастую оставл€ет желать лучшего.
 
 —танци€ повышает напор на вводе водопровода в домhttps://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/98986/p...2bc5a104f9b87967c6c/scale_1200 2x" />
—танци€ повышает напор на вводе водопровода в дом

ѕараметры работы

  •  акое давление должно быть в насосной станции при ее штатной работе?

ќно определ€етс€ настройками автоматического реле.  ак правило, нижн€€ граница его срабатывани€ устанавливаетс€ равной 1-1,5 атмосферам, верхн€€ — 3-4,5. ƒл€ вышеупом€нутой Neoclima GP 600/20n заводские настройки реле — 3/1,5 кгс/см2.

—правка: свод правил —ѕ 30.13330.2012 ограничивает максимальный напор воды в точках водоразбора жилых домов значением 45 метров, что соответствует 4,5 атмосферам.

ѕри необходимости датчик давлени€ дл€ насосной станции может быть отрегулирован своими руками.

»нструкци€ по его настройке предельно проста:

  • ƒл€ регулировки необходимо сн€ть крышку автоматического реле;
  • ѕод ней вы обнаружите две шпильки с пружинами и гайками: больша€ отвечает за настройку давлени€ включени€ насоса, мала€ — его выключени€;
  • ¬ращение гайки по часовой стрелке приведет увеличению интересующего нас параметра, против часовой стрелки — к уменьшению.
 
 ¬скрытое реле. ¬верху видны регулировочные гайкиhttps://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/58826/p...2bc5f49678cc3c8b21c/scale_1200 2x" />
¬скрытое реле. ¬верху видны регулировочные гайки
 
 Ќастройки реле контролируютс€ по показани€м манометра в моменты включени€ и отключени€ насосаhttps://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/28532/p...2bc8651656f9c9fabe3/scale_1200 2x" />
Ќастройки реле контролируютс€ по показани€м манометра в моменты включени€ и отключени€ насоса
ѕримечание автора: чем выше верхний порог настройки реле, тем больше воды сумеет вместить гидроаккумул€тор,  и тем реже будет включатьс€ насос. “ем не менее,  диапазон в 1,5-3 атмосферы позвол€ет абсолютно комфортно пользоватьс€ любой бытовой техникой и сантехническим оборудованием.
  •  акое давление в гидроаккумул€торе насосной станции считаетс€ нормой?

ќно должно быть на 10% меньше давлени€ включени€ насоса. ƒл€ гидроаккумул€тора с объемом 20-25 литров, типичным дл€ устройств начального уровн€, нормальное давление зар€дки — 1,4 - 1,7 кгс/см2.

 
 Ўтатное давление в мембранном бакеhttps://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/168279/...2bc3c50f7458990f519/scale_1200 2x" />
Ўтатное давление в мембранном баке
  •  ак измерить и настроить давление в ресивере насосной станции?

»змерение выполн€етс€ при отключенном питании и сброшенном водопроводе. ƒл€ этого достаточно подключить к ниппелю гидроаккумул€тора манометр с резьбой под ниппель, автомобильный насос или компрессор с манометром. “еми же насосом или компрессором  можно накачать в мембранный бак воздух.

ќбратите внимание: ниппель часто скрыт под пластиковой или металлической крышкой, преп€тствующей его загр€знению или случайному стравливанию воздуха.
 
 Ќиппель скрываетс€ под отвинчивающейс€ пластиковой крышкой на торце бакаhttps://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/29317/p...2bdfd96b17ba150be44/scale_1200 2x" />
Ќиппель скрываетс€ под отвинчивающейс€ пластиковой крышкой на торце бака

ѕодключение

  •  ак подключаютс€ насосные станции повышени€ давлени€ или автономного водоснабжени€?

¬от основные правила их монтажа:

  • ¬сасывающий патрубок должен быть оборудован обратным клапаном. ≈сли станци€ подает воду из колодца или скважины, клапан ставитс€ на конце всасывающей трубы. ” устройства, повышающего напор, или обеспечивающего резервное водоснабжение из емкости, его можно установить непосредственно на корпусе;
 
 ќбратный клапан на всасывающем патрубке насосаhttps://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/51081/p...2bd780019acd8e72b03/scale_1200 2x" />
ќбратный клапан на всасывающем патрубке насоса
ѕодсказка: без обратного клапана наход€ща€с€ в гидроаккумул€торе вода сольетс€ в скважину, емкость или водопровод сразу после выключени€ насоса.
  • ƒиаметр всасывающей трубы не должен быть меньше диаметра патрубка насоса. Ќапорна€ труба на выходе может иметь меньший диаметр;
 
 ќбратите внимание на соотношение диаметров труб на входе и выходе насосаhttps://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/198334/...2bd8c8be3a4da96fe04/scale_1200 2x" />
ќбратите внимание на соотношение диаметров труб на входе и выходе насоса
  • ≈сли к водопроводу подключаетс€ заливной клапан накопительной емкости резервного водоснабжени€, отвод на него должен быть врезан до выхода насосной станции. ћежду врезками оп€ть-таки монтируетс€ обратный клапан. ќн исключит переток воды в магистраль водоснабжени€ или в емкость.
 
 ќбратный клапан между врезками накопительной емкости и насосной станции на вводе водоснабжени€https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/41204/p...2bda936f48808d4bc58/scale_1200 2x" />
ќбратный клапан между врезками накопительной емкости и насосной станции на вводе водоснабжени€
 
 —хема водоснабжени€ с резервной емкостью с указанием положени€ обратных клапановhttps://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/44972/p...2bd57906a05dba5c0ea/scale_1200 2x" />
—хема водоснабжени€ с резервной емкостью с указанием положени€ обратных клапанов

ѕроблемы и решени€

¬от список возможных причин неисправности, типичный дл€ устройств всех производителей:

  • ќтсутствие, загр€знение, неправильный монтаж или неисправность обратного клапана на всасывающем патрубке или на вводе водоснабжени€. —трелка на корпусе клапана должна указывать в сторону насоса, а сам он должен пропускать воду только в одном направлении;
 
 ”стройство пружинного обратного клапанаhttps://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/245342/...2bd3c50f7458990f51a/scale_1200 2x" />
”стройство пружинного обратного клапана
  • ќтсутствие воздуха с избыточным давлением в воздушном отсеке мембранного бака. „тобы убедитьс€ в отсутствии или наличии этой неисправности, нажмите на шток ниппел€. ≈сли оттуда не поступает ни воздух, ни вода — гидроаккумул€тор нужно просто-напросто накачать;
 
 Ќакачка гидроаккумул€тора автомобильным компрессоромhttps://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/114080/...2bd8a252f8393f34d68/scale_1200 2x" />
Ќакачка гидроаккумул€тора автомобильным компрессором
  • –азрыв мембраны гидроаккумул€тора. ¬ этом случае из ниппел€ при нажатии на его шток начинает капать вода. ћембрана мен€етс€ на новую после отключени€ воды и вскрыти€ бака ресивера;
 
 Ќа фото Ч замена мембраны в гидроаккумул€торе насосной станцииhttps://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/142473/...2bead0f22ec5fff08a0/scale_1200 2x" />
Ќа фото — замена мембраны в гидроаккумул€торе насосной станции
  • ћощности насоса не хватает дл€ создани€ напора, соответствующего настройкам автоматического реле. ѕризнак наличи€ этой проблемы — непрерывна€, без отключений, работа насоса. ѕроблема устран€етс€ путем регулировки реле;
  • ”течки воды (прежде всего течи напроток сливных бачков в туалетах). ѕри утечках насос периодически включаетс€ в отсутствие разбора воды через смесители. ѕроблема устран€етс€ регулировкой, ремонтом или заменой заливных или сливных клапанов в бачках.
 
 –егулировка арматуры сливного бачкаhttps://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/28532/p...2be5816699474adfc90/scale_1200 2x" />
–егулировка арматуры сливного бачка
  • ѕочему в систему водоснабжени€ с насосной станцией попадает воздух?

¬еро€тна€ причина — негерметичность всасывающей трубы (разрыв или неплотное соединение с всасывающим патрубком насоса или обратным клапаном). ѕроблема устран€етс€ герметизацией соединений или заменой трубы.

 
 Ќасос может засосать воздух при негерметичности соединени€ с всасывающей трубойhttps://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/98844/p...2be5816699474adfc91/scale_1200 2x" />
Ќасос может засосать воздух при негерметичности соединени€ с всасывающей трубой
 роме того: насос может всосать воздух при падении уровн€ воды в скважине или колодце ниже обратного клапана. ѕроблема решаетс€ удлинением всасывающей трубы или ограничени€м расхода воды до более низкого по сравнению с дебитом источника.

«аключение

Ќадеемс€, что наш материал поможет читателю решить большинство проблем, так или иначе св€занных с автономным и резервным водоснабжением. ¬идео в этой статье расскажет вам больше о том, как устроена насосна€ установка повышени€ давлени€. ”спехов!

„итать далее...

–убрики:  —оветы


ѕонравилось: 1 пользователю

 ак скачать оригинальный образ Windows 7, Windows 8.1, Windows 10

ѕонедельник, 06 Ќо€бр€ 2017 г. 11:18 + в цитатник
–убрики:  мой компьютер
мой компьютер

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

’лебные греночки

ѕонедельник, 06 Ќо€бр€ 2017 г. 10:56 + в цитатник


 

ѕолучаютс€ очень нежные.
ѕодход€т как на завтрак, так и в любой перекус.

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

  • яйца, 4 шт
  • ћолоко, 300-400 мл
  • ’леб, 1 буханка
  • –астительное масло
  • —оль/приправа

—ѕќ—ќЅ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я

  • —пособ приготовлени€:
    –ежем хлебушек, если рассчитываете на большое количество человек, то всю булку, а если на себ€ да на ещЄ одного, то можно половину булки.
    ѕорезанные кусочки обжариваем на сковородке с двух сторон.  ак только обжарите-готовим смесь €ично-молочную.
    ¬ миску разбиваем €йца+приправа/соль, взбиваем всЄ до образовани€ пенки. ¬ эту смесь вливаем молоко (по желанию, но лучше не перебарщивать).
     усочки хлеба кладЄм в миску со смесью, промакиваем, а после выкладываем на сковородку. ≈сли осталась смесь, то выливаем в сковородку.
    ѕолучаютс€ очень вкусные и хруст€щие!

    ѕри€тного аппетита!
–убрики:  ’леб
’леб

ћетки:  

ѕонравилось: 1 пользователю

—ќ„Ќџ… —јЋј“ »« ћќ– ќ¬», ћќ∆Ќќ ≈—“№ —–ј«”!

ѕонедельник, 06 Ќо€бр€ 2017 г. 09:48 + в цитатник
—очный —јЋј“ из ћќ– ќ¬», можно есть сразу!—алат из моркови по-корейски, без жареного лука. —очный и легкий, готовить просто! ¬се мы любим такую морковку: теперь можно не покупать - готовим сами.  стати, морковка долго хранитс€, так что можно приготовить впрок.

»нгредиенты:

морковь свежа€ - 500 г.,

чеснок Ц 1 зубок,

масло растительное Ц 25 мл.,

уксус 9% (лимонна€ кислота) Ц 2 ч.л.,

соль Ц 0,5 ч.л.,

сахар Ц 1 ч.л.,

молотый перец Ц по вкусу,

семена кунжута (по желанию) Ц 1 ч.л.,

красный перец (по вкусу) Ц ¼ ч.л.,

кориандр молотый (по вкусу) Ц 0,5 ч.л..

ѕриготовление:

—мешиваем слегка подогретое масло с кориандром и красным перцем. ќставим на врем€, чтобы масло напиталось ароматами специй.

Ќа специальной терке натираем морковь, посолим и добавим сахар.

јккуратно, не перемина€, перемешиваем руками до уменьшени€ в объеме. ¬сыпаем молотый черный перец, семена кунжута по желанию (слегка обжаренные) и добавим чеснок, через мелкую терку. јккуратно смешиваем руками (не мнем). ќсталось добавить ароматное масло и уксус, смешать и готово. ћожно есть сразу. ’ранитс€ в холодильнике около недели, на второй день еще вкуснее.

ѕошаговый видео рецепт приготовлени€ найдете внизу:

–убрики:  —алаты
—алаты

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

Ѕольша€ медицинска€ энциклопеди€

ѕонедельник, 06 Ќо€бр€ 2017 г. 09:13 + в цитатник

 

—ери€ сообщений "энциклопедии":
энциклопедии
„асть 1 - ¬ќ“ Ё“ќ ƒј !!!
„асть 2 - ЁЌ÷» Ћќѕ≈ƒ»я ƒј„Ќ» ј
...
„асть 7 - Ѕез заголовка
„асть 8 - Ёнциклопеди€ полезных советов в помощь домашнему мастеру.
„асть 9 - Ѕольша€ медицинска€ энциклопеди€


ћетки:  


ѕроцитировано 219 раз
ѕонравилось: 101 пользовател€м

¬яЋ≈Ќџ… Ћ≈ў. ’»“–ќ—“»

ѕонедельник, 06 Ќо€бр€ 2017 г. 08:26 + в цитатник

ѕриготовление качественного и вкусного продукта – дело очень тонкое, чем-то напоминающее изготовление вина. ѕоэтому, прежде чем приступать, немного теории. 
ѕервое, с чем необходимо определитьс€ перед тем, как заниматьс€ в€лением рыбы, будете вы ее потрошить или нет. » то и другое приемлемо, хоть немного и отличаетс€ по технологии приготовлени€ и, конечно, по результату.

 


ѕотрошена€ рыба гарантировано просолитс€ и не испортитс€ в процессе приготовлени€. Ќепотрошена€, особенно если рыба весенн€€, с икрой, будет, соответственно, обладать большими гастрономическими преимуществами. ѕринима€ это решение, нужно полностью представл€ть себе суть самого процесса сушки рыбы и условий, в которых она должна происходить.


≈сли вы занимаетесь этим в квартире многоэтажного дома и из подсобных помещений дл€ этого процесса у вас в наличии только балкон и антресоли, качественно просолить крупного леща без риска его порчи, вр€д ли получитс€.  ишечник рыбы содержит бактерии, которые в процессе сушки, т.е. обезвоживани€, успевают до полного удалени€ влаги сделать свое «черное» дело, и рыба приобретет непри€тный запах.


ѕротиво€дием этому служит сухое и прохладное место, типа погреба или подвала, где в услови€х низкой температуры, крупна€ рыба может длительное врем€ (15-20 суток) постепенно отдавать влагу, что €вл€етс€ основным условием правильного приготовлени€ любого в€леного продукта. Ётот процесс правильно называетс€ «созреванием» и длитс€, например, при изготовлении м€сных окороков 3-7 дней.


ƒругим, немаловажным условием, которое необходимо создать в технологическом цикле – отсутствие мух. «апах ферментирующейс€ рыбы привлекает насекомых с большого рассто€ни€ и, если врем€ года подразумевает их присутствие, необходимо предприн€ть определенные действи€. Ћучшим способом избежать по€влени€ наживки в готовом продукте, будет полностью изолированное помещение, например, комната в подвале, с плотно закрытой дверью. ѕри отсутствии такой возможности, примен€ютс€ различные марлевые и сетчатые заградители, а так же опрыскивание уксусом. Ёто менее эффективна€ мера и продукт требует посто€нного контрол€.  стати, интерес мух к подвешенной рыбе на открытом воздухе тер€етс€ в процессе подсыхани€ рыбы. ѕоэтому, прежде чем вывешивать рыбу на открытом воздухе, пусть даже с обв€зкой марлей, есть смысл дать ей стечь и предварительно подсохнуть, например, в закрытой ванной.


—уществует несколько способов сушки леща, которые отличаютс€ по услови€м, в которых проходит предварительна€ обработка рыбы и сам процесс. ¬ итоге, получаетс€ разный продукт.


1. ¬олжско-ахтубинский. 
ѕроисходит пр€мо на месте ловли. ѕожалуй, единственный способ сохранени€ улова в услови€х летней жары.


–ыба потрошитс€, пластаетс€ «бабочкой» вдоль хребта. ќбваливаетс€ в соли и тут же вывешиваетс€ на солнце и ветер, как белье на просушку. —охнет очень быстро, после чего складываетс€ в хлопчатобумажные мешки и перемещаетс€ домой. 
¬кусовые качества – средненькие. –ыба, скорее, сублимируетс€, чем в€литс€. Ќа вкус суховата, запах практически отсутствует.


2. — потрошением. 
Ћещ потрошитс€, удал€ютс€ жабры. ѕри потрошении особое внимание нужно уделить первому разрезу, чтобы не проколоть желчный пузырь. ¬скрытое и освобожденное брюхо тщательно промываетс€ с полным удалением т.н. почки – это черна€ полоса желеобразной массы, проход€ща€ с внутренней стороны хребта.


¬звесив рыбу и рассчитав необходимое количество соли, а это 250 г соли крупного помола на один килограмм потрошеной рыбы, равномерно распредел€ем ее на дно посуды, в которой собираемс€ солить и на саму рыбу, не забыва€ засыпать в брюхо.


ѕосуда может быть разной, наиболее употребимы емкости из пищевого пластика, а так же эмалированные баки и кастрюли. ≈мкость подбираем с таким расчетом, чтобы в нее было удобно поместить гнет. ¬ этом случае, достаточно на 10-20л емкость обычного кирпича. √нет кладетс€ на дерев€нную или пластиковую площадку, имеющую размеры, почти полностью охватывающую площадь самой емкости.


–ыба даст сок, так называемый тузлук, просаливаетс€ в течение 2-х суток. Ѕольше держать рыбу в рассоле не следует и по прошествии этого времени, промыть и вывесить дл€ дальнейшей сушки. ѕомещение, в котором находитс€ рыба, должно быть прохладным (не более +15 и не ниже 0).


ѕравильно зав€ленный лещ на срезе имеет вид €нтар€ – полупрозрачное, желтовато-красное м€со. ¬ зависимости от температуры, веса рыбы и активности вентил€ции, процесс сушки занимает от 7 до 14-ти дней.


√отовых лещей хран€т в мешочках их натуральных тканей (х/б, лен) в прохладном месте. —рок хранени€ сказать точно не могу – больше полугода у мен€ в€лена€ рыба никогда не хранилась.


Ѕыл опыт дл€ придани€ м€су натурального цвета и дл€ повышени€ его «лежкости» обработки брюха внутри аспирином. „естно говор€, каких-то особых отличий обнаружено не было. —корей всего, это необходимо делать при засолке больших партий рыбы, с тем, чтобы она вылежала год и более. ¬ этом случае, м€со не потемнеет и сохранит свой естественный цвет. Ќа вкусовых качествах это никак не отражаетс€.


3. Ѕез потрошени€.

¬есь процесс практически идентичен способу 2, но есть р€д необходимых условий на пр€мую вли€ющих на качество готового продукта.


1. ¬ес гнета должен составл€ть половину веса просаливаемой рыбы. 
2. “емпература в помещении, где происходит просолка и сушка рыбы не должна быть выше +10 
3. —олить рыбу необходимо практически сразу после поимки – особенно это касаетс€ жаркой погоды. 
4. ∆абры необходимо удал€ть сразу же после поимки, перереза€ пищевод – этим самым мы даем возможность соли равномерно распределитьс€ в брюхе.


», последнее. ѕрактика долговременного хранени€ рыбы в тузлуке с последующим вымачиванием дает гораздо худший результат по гастрономическим качествам конечного продукта. —о временем, соль разъедает м€со, и вкус и цвет его становитс€ совсем непрезентабельным.

–убрики:  –ыбные рецепты

ћетки:  

ѕонравилось: 1 пользователю

6 способов проверки золота на подлинность

¬оскресенье, 05 Ќо€бр€ 2017 г. 18:13 + в цитатник

ƒумаю, рано или поздно кладоискателю понадобитс€ проверить золото на подлинность в домашних услови€х, где нет специальных реактивов и приборов. ≈стественно, ювелиры могут не только подлинность определить, но и пробу драгоценного металла узнать. «олото даетс€ нам редко, но если кладоискатель найдет его, то это будет очень значима€ находка! ј если предмет будет похож на золото или у вас возникнут сомнени€ при покупке с рук драгоценностей или украшений, да хоть даже монет, то эта стать€ будет полезна!

 
https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/41204/p...71957906aab4cd6abc2/scale_1200 2x" />
 

—ѕќ—ќЅ 1, «ћј√Ќ»“Ќџ…»

—амые простые подделки леп€т из наиболее дешевых металлов, например стали. »ли в сплаве велик процент примесей ферромагнитных металлов. Ѕерем магнит, желательно помощнее и прикладываем его к провер€емому изделию. ≈сли прилипнет, то не повезло. Ќапример, золотое кольцо может быть всего лишь железным, просто покрытым тонким слоем золота. Ётот способ позволит отличить грубые подделки от оригиналов или подделок похитрее.

 
https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/98844/p...719482677988c258d3c/scale_1200 2x" />

—ѕќ—ќЅ 2, «…ќƒЌџ…»

ƒл€ проверки золотого издели€ на подлинность при следующем способе можно вз€ть йод. ƒл€ этого потрите о ткань часть издели€ и нанесите на него каплю йода и подождите некоторое врем€. “еперь можно смыть или стереть раствор йода. ≈сли на месте капли осталось темное п€тно, то перед вами подделка! ≈сли же совершенно ничего нет — оригинальный благородный металл.

 
https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/34175/p...7199b403c05b7255814/scale_1200 2x" />

—ѕќ—ќЅ 3, «” —”—Ќџ…»

“оже химический способ определени€ металла, использующий реакцию. Ќо на этот раз будет реагировать с нашим изделием из золота уже не йод, а уксус. —ледует вз€ть небольшую баночку, налить в нее раствор уксусной кислоты и поместить туда золото. ≈сли со временем оно потемнело, то это не золото, а если не помен€ло цвет, так же блестит благородным желтым цветом — оригинал!

 
https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/22526/p...719168a910053b8051a/scale_1200 2x" />

—ѕќ—ќЅ 4, «Ћяѕ»—Ќџ…»

ƒл€ проверки золота этим способом, необходимо сходить в аптеку и купить там л€писный карандаш. ќбычно, его используют при ранах, вроде как дл€ остановки крови. Ќо а мы будем им провер€ть золото! —мачиваем наше золотое (или нет) украшение, после этого л€писным карандашом рисуем на смоченной поверхности черту, галку, точку — все зависит от вашей фантазии. ƒалее вытираем это художество тр€почкой или ватой. ≈сли осталс€ след — подделка. ¬се чисто — поздравл€ю, оригинал!

 
https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/22526/p...7195f49670982baf8ac/scale_1200 2x" />

—ѕќ—ќЅ 5, «—–ј¬Ќ»“≈Ћ№Ќџ…»

≈сли вдруг у вас дома оказалось точно такое же золотое изделие (точно из золото, вы на 100% знаете об этом), как и исследуемое, то вам повезло. ¬сего лишь ищем небольшие весы и сравниваем массу двух этих предметов. ≈сли она одинакова или почти одинакова, то естественно, это подлинное золотое изделие. ј вот если разница велика — подделка.

—ѕќ—ќЅ 6, «¬џ…ƒ≈ћ »« ƒќћј»

Ќе сидитс€ дома или нет простеньких медицинских реактивов, то идите в ювелирную лавку или мастерскую. “ам вам уже со 100% уверенностью скажут, насто€щее или поддельное золото вы им принесли. ѕри необходимости определ€т пробу и даже куп€т у вас этот предмет! ≈стественно, услуга определени€ подлинности будет стоить небольших денег, но она с лихвой покроетс€ после продажи этого драгметалла.

 
https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/196516/...71a57906aab4cd6abc3/scale_1200 2x" />

Ќадеюсь. все ваше золото окажетс€ насто€щим! ¬сем удачи!

–убрики:  —оветы

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

ѕоросенок в духовке

¬оскресенье, 05 Ќо€бр€ 2017 г. 17:44 + в цитатник


 

»нгредиенты :

  • молочный поросенок 1 шт
  • оливковое масло
  • овощи
  • топленое масло
  • пр€ности
  • соль
 

–екомендации к рецепту "ѕоросенок в духовке"

ќбычно в домашних услови€х приготавливают молочных поросенком, весом от 3-х до 8-и килограмма, однако если у вас есть услови€ (если у вас частный дом со своим печем), тогда вы можете позволить себ€, приготовит поросенка весом до 20-и килограммов и даже больше.

ѕоросенок в противнеѕоросенок на решетке

ѕоросенок в русской печиѕоросенок после печи

Ќе секрет, что приготовленный в печи поросенок получитс€ вкуснее - копченый аромат дыма повышает вкусовые качества м€са.

—егодн€ мы с вами попробуем разбиратьс€ в тонкост€х приготовлени€ молочного поросенка в обычной домашней духовке. ѕервым что надо сделать, это приобрести поросенка в рынке. ќбычно на прилавках порос€та очищенные и препарированные со вскрытым брюхом.
ћолочные поросеночки в рынке
‘ото к блюде ѕоросенок в духовке‘ото приготовлени€ ѕоросенок в духовке‘ото приготовлени€ ѕоросенок в духовке‘ото приготовлени€ ѕоросенок в духовке‘ото приготовлени€ ѕоросенок в духовке

 

 ак приготовить поросенок в духовке в домашних услови€х


Ўаг 1

ƒо того как начинать приготовление, поросенка как следует надо обработать - удал€ть син€ки которые могут быть на тушке, клеймо на ушах, следы от штампа ветеринарных служб (кожу удалить не надо, просто соскребать), а также волосинки, которые всегда остаютс€ в ушах и между ног.

 упленный нами поросенок

¬олосинки лучше всего удал€ютс€ с помощью пламени. ≈сли поросенок маленький, это можно сделать пр€мо в кухне на газовой плите. Ѕольшого поросенка лучше всего обработать во дворе с па€льной лампой.


Ўаг 2