ВАФЕЛЬНЫЙ ТОРТ С КЛУБНИКОЙ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Понедельник, 22 Июля 2013 г. 17:22 + в цитатник

Цитата сообщения Ирина_Зелёная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ВАФЕЛЬНЫЙ ТОРТ С КЛУБНИКОЙ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

	В жару не особо хочется стоять у плиты, выпекая бисквиты и коржи. Но если все же имеется повод, то советую приготовить этот вкусный торт из готовых вафельных коржей и печенья.
	Ингредиенты: 2 вафельных коржа 250 г печенья 250 г грецких орехов 4 белка 100 г сахара 400-600 г клубники Для крема: 250 г сливочного масла 4 желтка 150-180 г сахарной пудры Для глазури: 100 г шоколада 50 г сливочного масла
Печенье и орехи измельчить любым доступным образом (я – на мясорубке):

Белки взбить в пышную пену, постепенно вводя сахар:

Соединить с крошками и перемешать:

Для крема желтки растереть с сахарной пудрой:

Постепенно ввести мягкое сливочное масло и взбить до однородности:

Поверхность выстелить пищевой пленкой или пергаментом. Выложить вафельный корж. На поверхность нанести ровным слоем орехово-песочную массу:

Сверху разложить половинки клубники срезом вниз:

Нанести по всей поверхности крем:

Накрыть вторым вафельным коржом и прижать:

На маленьком огне растопить шоколад со сливочным маслом и перемешать до однородности:

Горячую глазурь нанести на поверхность вафельного коржа:

Выдержать торт 2-3 часа в холодильнике, нарезать на куски и подать: