-Цитатник

Как душа ребенка выбирает маму - (0)

Как душа ребенка выбирает маму? Многие мамы замечали, что детки как бы частично помнят, пока ...

Воздушные пончики в духовке - (0)

Воздушные пончики в духовке Ингредиенты для 10–12 пончиков:  Мука —...

Как душа выбирает новую жизнь - (0)

Как душа выбирает новую жизнь После того, как душа отдохнет и проработает уроки последней жиз...

Без заголовка - (0)

Мудрость Симеона Афонского Простые ответы на сложные вопросы от монаха Симеона Афонского. ...

Как праздновали Новый год в институтах благородных девиц - (0)

Как праздновали Новый год в институтах благородных девиц Воспитание в институтах благородных...

 -Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ОльгаЕ67

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Camelot_Club Только_для_женщин

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.12.2012
Записей: 486
Комментариев: 105
Написано: 1084




Без заголовка

Понедельник, 03 Марта 2014 г. 20:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Кинушка_про_войнушку [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Срочно!!!!!!!!!!!!

Zn4cz805y2Y (526x550, 66Kb)
НАТО отказалась от военного вмешательства в события на Украине, проигнорировав обращение Киева о немедленной помощи
https://twitter.com/i_korotchenko

100 интересных фактов о Санкт-Петербурге

Понедельник, 03 Марта 2014 г. 20:11 + в цитатник
Это цитата сообщения ZeRu [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

100 интересных фактов о Санкт-Петербурге


1. Собрание Эрмитажа насчитывает порядка 3 миллионов экспонатов, размещенных в 365 залах шести зданий. Чтобы осмотреть всю коллекцию, задерживаясь у каждого экспоната всего 1 минуту, Вам придётся потратить почти 6 лет жизни и пройти около 25 километров.

+ 50 фото >>>


Без заголовка

Воскресенье, 02 Марта 2014 г. 13:32 + в цитатник
Это цитата сообщения lyubava63 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Таблица Шульте

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Данная таблица используется для того,
чтобы расширить свое поле зрения.

Правила тренировки на таблицах Шульте:

Находить цифры необходимо беззвучным счётом, то есть про себя, в возрастающем порядке от 1 до 25 (без пропуска).
Найденные цифры указываются только взглядом.
В результате такой тренировки время считывания одной таблицы должно быть не более 25 сек.
Перед началом работы с таблицей взгляд фиксируется в ее центре, чтобы видеть таблицу целиком.
При поиске следующих друг за другом цифр разрешается фиксация глаз только в центре таблицы.
Горизонтальные движения глаз запрещены.
Расстояние от таблицы до глаз такое же, как и при чтении обычного текста, то есть примерно 25-30 см.
Время и периодичность тренировок нужно выбирать так, чтобы не переутомляться.
При работе с таблицами Шульте следует постоянно помнить, что тренировка здесь не самоцель.
Главное - расширение поля зрения, что может быть достигнуто только при аккуратном выполнении правил работы с таблицами, систематическими и осознанными тренировками.



Спасибо за ваши комментарии!



Без заголовка

Воскресенье, 02 Марта 2014 г. 01:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Антонина_Николаевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1 марта - Всемирный день кошек!

Начало весны - особый период для кошек. Именно поэтому люди чествуют своих любимцев в первый день марта. Интересно, что многие народы, в свою очередь, установили национальные дни чествования этих самых близких человеку домашних обитателей. Например, в США кошек чествуют 29 октября, в Польше - 17 февраля, в Японии - 22 февраля.

Кошка - это близкое к человеку животное. Наука, которая занимается изучением этого вида животных, утверждает, что кошки чрезвычайно умные создания, и во многом превосходят собак. Празднование Всемирного дня кошек устраивают для 36 видов этих животных, которые находятся рядом с человеком во всех уголках земли.У многих народов даже существует поверье, что кошки проживают несколько жизней.

Мало найдется в мире людей, кто остается равнодушным к этим пушистым, подвижным, ласковым и очень умным домашним животным. Ученые считают, что кошки, столько лет живя рядом с человеком, чувствуют себя равными с ним, и поэтому общаться с этими животными надо как с равными себе, разговаривать уважительно и объяснять, что они делают неправильно, но ни в коем случае не наказывать.

Помимо эмоций кошки еще и выполняют ряд полезных для человека функций, они истребляют грызунов, лечат некоторые заболевания, да и просто продлевают жизнь своему хозяину. В некоторых странах кошки находятся на особом государственном положении, например, в Австрии каждой кошке, которая охраняла склады с продовольствием, выплачивается пожизненная пенсия в виде мяса и молока, а в Китае кошек охраняют на законодательном уровне.

Каждая кошка имеет свой особый характер. Эти животные требуют уважения к себе, так как чувствуют себя равными с человеком.Всемирный день кошек - это еще один повод побаловать своего любимого домашнего питомца, ведь все коты без исключения очень любят ласку и тепло.

38 котов и кошек со смешными историями >>>


Без заголовка

Пятница, 28 Февраля 2014 г. 00:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Mages_Queen [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блины с мясом

Ваша блинная характеристика

 

Получить свои блины

 


Учимся хамить красиво. МНЕ оч. понра!

Четверг, 27 Февраля 2014 г. 22:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_Ледкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Учимся хамить красиво. МНЕ оч. понра!

Учимся хамить красиво!!!
===============
Не обижайтесь, но у вас, что, работа распространять невежество?

Рот будешь открывать у стоматолога.

Ума у тебя - как у ракушки.

Засохни, гербарий!

Да, красотой мир вы не спасёте.

Ваш ум затмить способен свет торшера.

Говорите, говорите: я всегда зеваю, когда мне интересно!

Чао, персик - дозревай!

Иди на кухню и руби себе там вены топором.

Детка, я тебя не пугаю! Я же не зеркало...

Да чтобы тебе в бане чайной ложкой можно было прикрыться!

Ещё один "вяк" в мою сторону, и твой папа в своё время зря потел...

В тебе есть одна хорошая черта, она делит задницу пополам.

Иди, приляг. Желательно, на рельсы.

Правильно делаешь, что хихикаешь. С такими зубами не смеются.

Любое сходство между вами и человеком является чисто случайным!

Вы всегда так глупы, или сегодня особый случай?

Как аутсайдер, что вы думаете о человеческой расе?

Я хотел бы вам ударить в зубы, но почему я должен улучшать ваш внешний вид?

По крайней мере, есть одна положительная вещь, в вашем теле. Оно не такое страшное, как ваше лицо!

Мозг еще не все. А в вашем случае он ничего!

Осторожнее, не позволяйте мозгу влезть вам в голову!

Вы мне нравитесь. Говорят, у меня отвратительный вкус, но я вас люблю.

Ваши родители когда-нибудь попросили вас, убежать из дома?

Если бы я меня было такое лицо, как у вас. Я бы подал в суд на своих родителей!

Не огорчайтесь. У многих людей тоже нет таланта!

Продолжайте говорить, когда-нибудь вам все-таки удастся сказать что-нибудь умное!

Вы все еще любите природу, несмотря на то, что она сделала с вами?

Я так не думаю, может у вас растяжение мозга!

Стипендиаты как вы не растут на деревьях, они там колеблются.

Его разум как стальная ловушка, которая всегда захлопывается при попытке найти ответ!

Вы человек земли, плохо, что не самая лучшая ее часть.

Он задумался – это что-то новенькое.

Когда, наконец стемнеет, вы наверняка будете выглядеть лучше!

В книге «Кто есть кто» вас следует искать как.. Что Это?

Вы являетесь живым доказательством того, что человек может жить без мозгов!

Он настолько короткий, что когда идет дождь, он всегда узнает об этом последним.

Почему ты здесь? Я думал, что зоопарк закрывается на ночь!

Как ты сюда попал? Неужели кто-то оставил клетку открытой?

Не пытайтесь ничего найти у себя в голове, она же пустая.

Я думаю, вы бы не хотели, чувствовать себя так, как вы выглядите!

Я не могу говорить с вами прямо сейчас, скажите мне, где вы будете находиться через лет 10?

Я не знаю, кто вы, но лучше бы вас не было, я уверен, все согласятся со мной.

Я не знаю, что делает вас глупым, но это действительно работает.

Я могу выгнать из вас обезьяну, но это будет очень дорого для вас стоить!

Я не могу вспомнить ваше имя и, пожалуйста, не помогайте мне в этом!

Мне даже не нравятся те люди, которых вы пытаетесь копировать.

Я знаю, вы родились глупым, но почему у вас рецидив?

Я знаю, что вы сделали сами себя. Это хорошо, что вы признаете свою вину!

Я знаю, вы не так глупы, как выглядите. Такое невозможно!

=======================================
Из днева Анатолия Соболева.. ЕМУ пасибки.
=======================================
Коммент откл, ставьте лайки, если понра\!
в ответ по ним приду ко всем!
Верн в прошлое (604x119, 15Kb)

Чароит.

Среда, 26 Февраля 2014 г. 14:29 + в цитатник
Это цитата сообщения lyubava63 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чароит.

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Чароит - минерал пироксеновой группы подкласса
цепочечных силикатов и одноименная горная порода
(иногда породу с чароитом называют чароититом).
Окраска камня определяется в основном примесями марганца.
Она варьирует от коричневой и нежно-сиреневой до густо-фиолетовой с плавными переходами от светлых оттенков до почти черных тонов фиолетового цвета.
При полировке чароита хорошо выявляется его тонковолокнистое строение, которое дает красивый переливающийся узор, состоящий из тонких прожилок различных оттенков.
Иногда длинные жилки в составе чароита как бы разбегаются из одного центра, образуя красивые структуры.
Существуют камни с эффектом «кошачьего глаза».
За уникальные черты и богатую гамму окраски чароит называют «сиреневым чудом Сибири» и считают порой непрозрачным двойником аметиста.
Из чароита делаются украшения для представителей элиты бизнеса и искусства.
Чароит — редкий камень на международном рынке драгоценных камней, поэтому ценится очень высоко.

читать далее

Источник

Спасибо за ваши комментарии!



Российский малахит.

Среда, 26 Февраля 2014 г. 14:26 + в цитатник
Это цитата сообщения lyubava63 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Российский малахит.

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Малахит в России:


Очень богатые месторождения малахита были когда-то на Урале, первое место принадлежало Меднорудянскому руднику (близ Нижнего Тагила); затем Гумешевскому, из которого добыта огромная глыба малахита весом почти в полторы тонны, находящаяся в Горном институте, к сожалению в настоящее время они практически истощены.
Уральский малахит был обнаружен еще в 1635, а в 19 в. там добывали в год до 80 т непревзойденного по качеству малахита, при этом малахит часто встречался в виде довольно увесистых глыб.
Самая большая из них, массой 250 т, была обнаружена в 1835, а в 1913 нашли глыбу массой более 100 т.

читать далее

Источник

Спасибо за ваши комментарии!



Святые камни России.

Вторник, 25 Февраля 2014 г. 14:42 + в цитатник
Это цитата сообщения All_Is_Blues [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Святые камни России.

В древности некоторые камни почитались как святыни, прикосновение к которым исцеляло болезни, приносило удачу и выполняло желания.

К некоторым из этих огромных глыб и по сей день приезжает немало страждущих одним махом избавиться от всех напастей и стать наконец-то счастливым.

3279085_sin_kamen_t1_1 (600x450, 62Kb)

Синь-камень.
Синь-камень — легендарный валун, находящийся неподалеку от села Городище под Переславль-Залесским. Согласно древним русским преданиям, в этом камне живет некий дух, исполняющий мечты и желания. В начале XVII века церковь вступила в борьбу с языческой религией. Дьякон Переславской Семеновской церкви Ануфрий велел выкопать большую яму и скинуть в нее Синь-камень. Но через несколько лет валун загадочным образом выглянул из-под земли. Через 150 лет церковные власти Переславля решили заложить "волшебный" камень в основание фундамента местной колокольни. Камень погрузили на сани и повезли по льду Плещеева озера. Лед проломился, и Синь-камень затонул на глубине пяти метров. Вскоре рыбаки стали замечать, что валун медленно "перемешается" по дну. Через полвека он оказался на берегу у подножия Ярили-ной горы, где и лежит до сих пор… Этот и подобные ему камни и загадали ученым загадку, над которой они тщетно бьются уже не одно десятилетие. Какие выдвигаются предположения по этому поводу? Мистики говорят, что тут и думать нечего, — в "блуждающих камнях" живут потусторонние сущности.

Этот 12-тонный валун на берегу Плещеева озера является, пожалуй, самым известным современникам исполнителем желаний. Свое название камень получил благодаря синему оттенку, которые приобретает его намокшая от дождя поверхность. То, что гигант обладает мистической силой, было известно еще древним славянам, которые справляли вокруг него различные обряды. Впоследствии, поборники христианства решили бороться с языческими культами и в 1788 году попытались увезти камень по льду Плещеева озера, чтобы заложить его в фундамент строящейся неподалеку церкви. Однако, у валуна были другие планы и в нескольких метрах от берега сани, на которых лежал столь тяжелый груз, проломили лед и ушли под воду. Спустя 70 лет камень загадочным образом «выполз» на берег и с тех пор лежит на одном и том же месте, медленно погружаясь под землю. Приходящие к нему люди верят, что если загадать желание, прикоснувшись к шершавой поверхности, то оно обязательно исполнится. Более разрушительным для святыни является вера некоторых в то, что для излечения от болезней надо принимать внутрь размешанный в воде толченый монолит. В результате валун постоянно долбят, ковыряют и царапают адепты нетрадиционной медицины. Так что неудивительно, если рано или поздно они съедят его целиком.     Читать далее

 

 

 

Серия сообщений "Мифы, предания, легенды":

Эротическая мебель Екатерины II.

Понедельник, 24 Февраля 2014 г. 21:54 + в цитатник
Это цитата сообщения lyubava63 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эротическая мебель Екатерины II.

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Эротическая мебель Екатерины II


мебель, история, императрица Во время Великой Отечественной Войны в одном из дворцов Царского Села группа советских солдат наткнулась на комнаты, оформленные в совершенно безумном эротоманском стиле.
Одна из стен была сплошь увешана вырезанными из дерева фаллосами разной формы, вдоль стен стояли кресла, бюро, стулья, ширмы, украшенные порнографическими изображениями.
Солдаты - самому старшему было всего-то 24 года - были поражены и нащёлкали своими «лейками» несколько плёнок.
Молодые ребята не мародёрствовали и не ломали мебель, они просто сделали пару десятков фотографий на память.
Большинство кассет так и пропало в огне войны, но несколько снимков всё же попало в руки Петера Водича, живущего в Бельгии и являющегося автором нескольких чрезвычайно интересных
фильмов-расследований.

читать далее


Спасибо за ваши комментарии!



На связи Олег Даль..

Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 13:58 + в цитатник
Это цитата сообщения lyubava63 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

На связи Олег Даль...

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!


ПОДРОБНОСТИ ЗАГРОБНОЙ ЖИЗНИ
Автор: Валерий Поздняков

НА СВЯЗИ - ОЛЕГ ДАЛЬ...
5 марта 1981 года умер известный актер театра и кино Олег Даль.
В декабре 1986 года на контактную связь с молодой девушкой Мариной Ерицян, проживавшей тогда в Ереване, во время спиритического сеанса вышел Олег Даль - руководитель одного из ведущих отделов «Абреноцентра» - организации, осуществляющей контрольную и просветительскую (в земном понятии) работу с людьми планеты Земля.
В мае 1997 года автор этой статьи (естественно, через контактера Марину Ерицян) задавал вопросы Олегу Далю и его коллегам:

читать далее

В.Поздняков («Однако, жизнь!», № 1/2007 год)

Спасибо за ваши комментарии!



Мама по знаку Зодиака

Четверг, 20 Февраля 2014 г. 12:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Волшебная_Любовь [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мама по знаку Зодиака

Мама-Овен
Всегда готова посвятить себя семейной жизни и своим детям, пытаясь делать всё лучше всех. Она ищет новые идеи, читает горы книг, чтобы вырастить самого лучшего ребенка на свете. Мама-Овен отвергает советы педиатров, ведь она идеальная мама и ей лучше знать!

Когда дети вырастают большими, Мама-Овен воодушевит из на выход с друзьями и организует самый потрясающий день рождения. Она считает, что её ребенок лучший в мире, он уникальный!

Продолжение >>>


Кошки. Анимации, смайлики.

Среда, 19 Февраля 2014 г. 18:38 + в цитатник
Это цитата сообщения lyubava63 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кошки. Анимации, смайлики.

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Цитата сообщения tulyachka

Кошки. Анимации, смайлики.

кошки, анимации
кошки, анимации
кошки
анимации
кошки, анимации
кошки

Дальше > > >

Как наиболее выгодно вывести деньги из Интернета

Вторник, 18 Февраля 2014 г. 18:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Cadmii [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как наиболее выгодно вывести деньги из Интернета

Как наиболее выгодно вывести деньги из Интернета


Есть проблема - это деньги, которые находятся на виртуальном сервисе (вэбмани и др.) и воспользоваться ими очень и очень нужно. Что делать?  Вывести деньги из интернета очень тяжело.

Этот сервис поможет вам быстро и бесплатно найти самый выгодный обменник в сети и решить эту проблему.

И называется он - Мониторинг обменников

Пользоваться этим обменником легко. Достаточно найти лучший курс и выбрать направление.


Смотрим далее>>>


Сентиментальный Александр Градский

Понедельник, 17 Февраля 2014 г. 23:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Нежные_чувства [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Во время шоу «Голос» на «Первом канале» в наставника Александра Градского влюбилась вся творческая молодежь проекта. Какими комплиментами его только не осыпали! Казалось бы, откуда пошли разговоры, будто у него отвратительный характер? Однако, как выяснила «Желтая газета» после общения с некогда близкими людьми певца, это не сплетни.

Как непросто держаться на плаву со сложным характером >>>


Полезные советы от преподобного Серафима Саровского.

Воскресенье, 16 Февраля 2014 г. 21:51 + в цитатник
Это цитата сообщения lyubava63 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Полезные советы от преподобного Серафима Саровского.

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

● Пей там, где Конь пьет: Конь плохой воды не будет пить никогда.
● Стели постель там, где Кошка укладывается.
● Ешь фрукт, который червяк коснулся.
● Смело бери грибы, на которые мошкара садится.
● Сади дерево там, где крот роет.
● Дом строй на том месте, где змея греется.
● Колодец копай там, где птицы гнездятся в жару.
● Ложись и вставай с курями - будешь иметь золотое зерно дня.
● Ешь больше зеленого и будешь иметь сильные ноги и выносливое сердце, как у зверя
● Плавай чаще и будешь себя чувствовать на земле, как рыба в воде.
● Чаще смотри на небо, а не под ноги - и будут твои мысли ясные и легкие.
● Больше молчи, чем говори - и в Душе твоей поселится Тишина, а Дух будет Мирным и Спокойным.
\Серафим Саровский\


"Святой Серафим Саровский в лесу"
Резьба по дереву Байкова Михаила


Спасибо за ваши комментарии!



Шалфей .Лечебные свойства и применение.

Суббота, 15 Февраля 2014 г. 18:38 + в цитатник
Это цитата сообщения lyubava63 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шалфей помогает справиться с нервным напряжением, со стрессом и депрессией, избавиться от чувства страха. Даже у пожилых людей он мягко стимулирует нервную систему, повышает умственную и физическую работоспособность, устраняет депрессивные состояния, уравновешивает эмоции.



1.
large (342x450, 109Kb)

Улучшает память, восстанавливает энергию организма, положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, тонизирует сердечную деятельность, нормализует артериальное давление при склонности к гипотонии.


Шалфей обладает сосудорасширяющим действием на мелкие сосуды, снимает с них спазм, способствует нормализации кровообращения в сосудах головного мозга. Полезные свойства шалфея используют при вегетососудистой дистонии, атеросклерозе, головокружениях, восстановлении после инсультов.

Шалфей расслабляет мышцы пищеварительного тракта, стимулирует пищеварение, увеличивает выработку желчи и пищеварительных соков. Улучшает аппетит, нормализует работу желудка, успокаивает желудочные и кишечные колики, несварение, тошноту, понос. Улучшает работу печени, полезен при колите.


Выраженные бактерицидные и антисептические свойства способствуют улучшить состояние у людей с заболеваниями органов дыхания. Принесет пользу при ларингите, трахеите, ангине, хроническом бронхите, охриплости голоса. Полезен и при бронхиальной астме.

Шалфей способствует выведению шлаков и токсинов из организма, ускоряет излечение инфекций, восстанавливает силы и функции органов после длительной болезни, укрепляет иммунную систему.

Шалфей - это хранилище фитогармонов. Поэтому женщинам после 35 лет полезно проводить курс омолаживания - три раза в год в течение месяца выпивать настой шалфея каждое утро. Такие полезные свойства шалфея просто необходимы для тех, кто хочет продлить свою красоту и молодость.
Полезные рецепты из шалфея

1. НАСТОЙ: 1 чайная ложка шалфея залить стаканом кипятка, настаивать до охлаждения. Медленно выпить за 30 минут до еды. Если покажется очень горьким можно добавит мед и лимон.

2. При бесплодии пить настой шалфея по десертной ложке 2 раза в день утром натощак и на ночь 11 дней подряд, сразу после прекращения менструации. Пить в течение трех месяцев. При необходимости повторить курс через два месяца.

Шалфей - это молодость. Зеленый чай с щепоткой шалфея по утрам, вернет вам молодость и улучшит здоровье.

Кроме полезных свойств у шалфея есть и свои противопоказания

!!! Следует помнить об умеренности в использовании шалфея: может появиться аллергия, большие дозы могут привести к отравлению.

Шалфей в кулинарии

Шалфей широко применяется в кулинарии. Добавляю его в супы, капустные, яично-рисовые и мясные начинки для пирогов. Рекомендуется добавлять в тертый сыр, посыпать любые блюда порошком из шалфея или сухой травой перед подачей на стол. Можно использовать там, где используется перец, сахар, корица.

Как выбрать сельдь, и какие сорта сельди будут лучше

Суббота, 15 Февраля 2014 г. 18:28 + в цитатник
Это цитата сообщения lyubava63 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Качественная соленая сельдь должна быть чистой, не мятой и не иметь посторонних запахов. Неправильное хранение может вызвать так называемое «омыление», при котором на поверхности сельди (как соленой, так и копченой) появляется пленка, похожая на налет мыла. Этот дефект легко устранить, тщательно промыв тушки рыбы, после чего она вполне пригодна в пищу. Еще одним, наиболее частым пороком соленой сельди является ее пожелтение, похожее по цвету на ржавчину. «Ржавчина» возникает под влиянием окисления жира и может поражать не только поверхность, но и проникать глубоко в толщу мышечных тканей рыбы, что значительно снижает качество соленой сельди и сельдевых рыб.


large (500x332, 142Kb)





При очень сильном омылении рыба начинает издавать неприятный запах, а вкус после смывания пленки не улучшается. Такую сельдь использовать в питании не рекомендуется.

Сельдь обладает тем лучшими вкусовыми качествами, чем лучше были условия ее обитания. Так, очень хорошая по своим вкусовым качествам атлантическая сельдь, которая нерестится у берегов Норвегии, Голландии и Исландии, – здесь наиболее благоприятные условия для ее откорма, причиной которых является направление океанических течений. В народе эти сорта сельди получили соответствующие названия «норвежская», «голландская» и «исландская». Они имеют приятный вкус, нежное, хорошо просаливаемое мясо и характерный селедочный аромат.

Из сельди, которая водятся на территории России, наиболее ценным видом является «царская сельдь» или залом. Ее легко можно узнать по черной спине, поэтому ее еще иногда называют «черноспинка». Водится она в Каспийском море, достигает в длину 36 см и содержит до 20 % жира. В отличие от других каспийских сельдей (малоценных по вкусовым качествам), она имеет очень нежное мясо, хорошо просаливается. Из сельдей, вылавливаемых в южных морях России хорошими вкусовыми качествами отличается и азово-черноморская сельдь, а особенно две ее разновидности – дунайская и керченская. Однако из-за небольшой жирности такая сельдь поступает в продажу только слабосоленая. Ценится и тихоокеанская (дальневосточная сельдь). Она (единственная из всех вышеперечисленных подвидов сельди) может набирать рекордное количество жира – до 33 %, но и в период перерыва между откормами может быть и самой «худой» - содержать до 2 % жира (т.е. быть маложирной). Однако благодаря высоким качествам мяса эта рыба является очень ценным продуктом.

По содержанию соли выделяют сельдь слабой соли – содержание соли от 7 до 10 %, средней соли – от 10 до 14 % и крепкой соли – свыше 14 %. Рыба в процессе засолки вступает с солью в сложную реакцию, и постепенно под воздействием ферментов ее белки, жиры и углеводы перерабатываются до принципиально другого качественного состояния. Благодаря чему соленая рыба приобретает неповторимый вкус и аромат. Такой процесс называется созреванием. Наиболее хорошо поддаются такому воздействию атлантическая и тихоокеанская сельдь.

Качество сельди (в зависимости от свежести и от вида мяса) может соответствовать 1 или 2 сорту. Сельдь 1 сорта имеет сочное плотное мясо, не имеет повреждений на коже. Сельдь второго сорта может приобретать слегка кисловатый запах из-за окисления жира, иметь потускневшую кожную поверхность, быть слегка желтоватой; консистенция мяса у нее может быть жесткая и сухая (но не дряблая!), на ее коже могут быть некоторые повреждения (без сильных разрывов).

Надо иметь в виду, что сельдь второго сорта, если она малосоленая, может содержать в себе болезнетворные микроорганизмы, т.к. их развитие подавляется только при концентрации соли от 10 до 15 %. Если такая селедка хранилась в солено-кислом растворе, то это также не спасет ситуацию, т.к. к воздействию уксуса устойчивы плесневелые грибы и дрожжи. Поэтому лучше всего такую рыбу не брать.

Иногда производители прячут пресервы из сельди в вакуумную упаковку илиполупрозрачные пластиковые контейнеры. И в том и в другом случае упаковка должна быть герметичной, свежий воздух соленой или маринованной селедке категорически противопоказан. Так что если на банке видны рассольные подтеки – не стоит покупать такой продукт. Пресервы в качественной упаковке рук не испачкают.

Возьмите пластиковую банку и слегка потрясите. Если рассол или маринад, которым залита сельдь, вспенится - сквозь прозрачный пластик это хорошо видно, значит, рыба испортилась.

У качественной сельди заливка прозрачная, пахнет приятно. Если рассол прокис – он становится мутным и тёмным, у него появляется резкий, щиплющий запах. Рыбка в таком маринаде скользкая, поверхность её покрывается «румянцем». Знайте, что «загар» селёдке не к лицу – продукт безнадёжно испорчен.

Все кусочки селедки должны быть одинаковой высоты. Филе не должно иметь костного состава.

В отличие от обычных консервов, пресервы не стерилизуют. А потому срок годности их намного меньше – обычно до 4 месяцев. Посмотрите на дату фасовки – чем свежее сельдь, тем лучше.

Дома, прежде чем отправить рыбку в рот, проведите небольшой эксперимент. Надавите на филе сельди вилкой. Если мясо упругое, быстро восстанавливает форму после нажатия – сельдь качественная. Если мясо рыбы уже успело потерять упругость или, хуже того, вовсе расползается – верните испорченный продукт в магазин.

Чем жирнее сельдь, тем она вкуснее и полезнее. Самая жирная селедка – та, что не достигла половой зрелости. Узнать о том, что пресервы приготовлены из молодой рыбки можно по слову "матье" на этикетке. Выбирая такую рыбку, учтите что, жирные сельди всегда кажутся менее солеными.


Про эти клавиши клавиатуры должен знать каждый!

Среда, 12 Февраля 2014 г. 15:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Про эти клавиши клавиатуры должен знать каждый!

В этом уроке я хочу рассказать Вам о назначении клавиш, при взгляде на которые сразу не понятно, что должно происходить при их нажатии. Это, разумеется, не буквенно-цифровые клавиши, с ними и так всё понятно – что нарисовано, то и отобразится при нажатии. Правда, на некоторых буквенно-цифровых клавишах, нарисовано по три символа, и сразу тоже не понятно как отобразить какой-то из них. О том, как, с помощью каких клавиш и в каких режимах отобразить каждый из символов, нарисованных на клавише, я тоже расскажу в этом уроке.

Давайте взглянем на обычную клавиатуру.

Про эти клавиши клавиатуры Вы должны знать!

Читать далее...

Кошачья ода...

Среда, 12 Февраля 2014 г. 00:35 + в цитатник
Это цитата сообщения lyubava63 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кошачья ода...

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!



Кошачья ода любимой хозяйке.


Утро.
Дура эта встала,
Волосенки почесала,
Сонно в ванную ползет -
Там ее подарок ждет.

Не в горшке, а как обычно,
На пол я наделал лично.
Пусть позлится, убирая -
С добрым утром, дорогая!

Подождал, покуда Эта
Поползет до туалета.
Я - под ноги. Оп, споткнулась!
Получилось! Навернулась!

Вышла завтракать старушка,
Наливает кофе в кружку,
Дикий МЯВ - и все дела -
Получилось! Разлила!

Ладно, можно отдохнуть,
Пару строк в дневник черкнуть,
Запишу, себе не льстя:
Утро прожито не зря!!!

читать далее


Спасибо за ваши комментарии!




Поиск сообщений в ОльгаЕ67
Страницы: 14 ..
.. 6 5 [4] 3 2 1 Календарь