Серия сообщений "брауни":Выбрана рубрика брауни.
Часть 1 - Рецепты брауни
Часть 2 - БРАУНИ С ТВОРОГОМ И ВИШНЕЙ
Часть 3 - Кулинария >ДЕСЕРТ ИЗ ЯБЛОК! ПОКОРЯЕТ С ПЕРВОГО КУСОЧКА.
Часть 4 - ПОСТНАЯ КОВРИЖКА ОТ АЛЕКСАНДРА СЕЛЕЗНЕВА
Часть 5 - 10 рецептов невероятно вкусных брауни
Часть 6 - Брауни "Мокко"
Часть 7 - Десерты - пальчики оближешь
Часть 8 - Брауни, которое вызывает стыд и угрызения совести
Рецепты брауни |
Брауни подают к кофе или мороженому.Идеальный брауни имеет сухую корочку и влажную, тягучую начинку. Звучит аппетитно? Попробуем приготовить брауни по всем правилам. Начнем знакомство с брауни с классического английского рецепта от неутомимого Джейми Оливера. Главный секрет – самые лучшие и свежие продукты, что вы сможете найти.
Брауни «Fifteen»
Ингредиенты: 250 г несоленого сливочного масла, 200 г темного шоколада с содержанием какао 70%, 80 г какао-порошка, 70 г муки, 1 ч. л. пекарского порошка, 350 г мелкого сахара, 4 крупных деревенских яйца, По желанию: 150 г сушеной вишни, 150 г орехов (пекан, макадамия, грецкие, бразильские), 250 г крем-фреш или некислой сметаны, цедра 1 апельсина.
Растопите масло с шоколадом на водяной бане (в большой миске, поставленной в кастрюлю со слабо кипящей водой) и тщательно перемешайте. Добавьте вишню и рубленые орехи при желании. Отдельно смешайте просеянную муку и порошок какао, пекарский порошок и сахар, добавьте эту смесь в шоколадное масло и хорошенько перемешайте. Взбейте яйца и добавьте в тесто. Прямоугольную форму (около 30 см) застелите бумагой для выпечки. Влейте туда тесто и поставьте в разогретую до 180ºС духовку примерно на 25 минут.
Проверка готовности шпажкой не поможет: если она выходит из коржа чистой, значит, он пересушен и станет каменным. Корж должен пружинить по краям и оставаться тягучим в середине. Шоколад затвердеет при комнатной температуре, так что не бойтесь вынимать брауни, когда они слегка тягучие. Дайте коржу остыть на решетке, переложите на доску и нарежьте большими квадратами или треугольниками. Подавайте брауни с крем-фреш, сдобренным апельсиновой цедрой.
Если вдруг классический брауни вам надоест, добавляйте в рецепт сухофрукты (изюм, чернослив, курагу, цукаты), цукаты, мармелад, крепкий алкоголь (ром, коньяк, ликёр) или сухофрукты, замоченные в нём.
Метки: десерт брауни |
БРАУНИ С ТВОРОГОМ И ВИШНЕЙ |
Метки: десерт брауни творог вишня |
Кулинария >ДЕСЕРТ ИЗ ЯБЛОК! ПОКОРЯЕТ С ПЕРВОГО КУСОЧКА. |
|
Метки: десерт яблоко |
ПОСТНАЯ КОВРИЖКА ОТ АЛЕКСАНДРА СЕЛЕЗНЕВА |
Метки: коврижка |
10 рецептов невероятно вкусных брауни |
Мы любим этот восхитительный американский десерт, за его насыщенный шоколадный вкус и необычную текстуру. Помимо всем известного классического рецепта есть еще множество оригинальных вариантов приготовления этого лакомства, с которыми тоже пора знакомиться!
Метки: брауни |
Брауни "Мокко" |
Брауни "Мокко"
Всем, вам знаком шоколадный десерт "Брауни", который очень популярен в Канаде и Америке. Может быть популярность состоит в том, что десерт одновременно торт, пирог и пудинг. А секрет заключается в его уникальной консистенции, так как в зависимости от рецепта, который вы используете, консистенция может быть похожа на торт, печенье или кекс. Мне нравится в любом виде. Но при приготовлении есть некоторые тонкости, которые необходимо знать. О них поговорим в следующий раз. А сейчас для вас рецепт брауни "мокко". Как вы наверное, уже догадались в нем будет присутствовать кофе. Есть и другие рецепты приготовления брауни. Десерт всегда получается очень вкусным.
|
Десерты - пальчики оближешь |
Торт Павлова «Капучино» |
Тающий шоколад (Fondant au chocolat) |
Американские брауни |
Оладьи в духовке |
Метки: десерт |
Брауни, которое вызывает стыд и угрызения совести |
Метки: брауни |
Страницы: | [1] |