-Рубрики

 -Цитатник

Открытие дорог с помощью рунных формул - (0)

Открытие дорог с помощью рунных формул   СТАВ   "ВЕРНЫЙ ПУТЬ"...

Рунический став - " WINNER ."Автор Ragnar Lodbrok - (0)

Рунический став - " WINNER ."Автор Ragnar Lodbrok Рунический став - " WINNER ."...

КОЛЛЕКЦИЯ ОГОВОРОВ ДЛЯ СТАВОВ НА ОМОЛОЖЕНИЕ И ОЗДОРОВЛЕНИЕ - (0)

КОЛЛЕКЦИЯ ОГОВОРОВ ДЛЯ СТАВОВ НА ОМОЛОЖЕНИЕ И ОЗДОРОВЛЕНИЕ Пусть, своей силой, данный ...

Без заголовка - (0)

Vörður. Авторский материал ©С Каменский. Защита вашего дома поможет избежать мн...

Без заголовка - (0)

Снизить давление до нормального рунами Filomena Тейваз - повышенное давление Тейваз пер. -- сни...

 -Метки

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в крохин

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.11.2012
Записей: 13140
Комментариев: 618
Написано: 14108

Выбрана рубрика блюда из синих.


Соседние рубрики: Это может пригодиться!(1), шашлык (97), Хозяйке на заметку(1), творог(1), сыр(45), супы (44), соусы(78), Советы в приготовлении хороших котлет(1), секреты хозяйкам(4), сало(15), салаты(376), рыба(150), рулет из лаваша(57), ПРИПРАВА ...Пряные травы,(11), ПЕЧЕНОЧНЫЙ РУЛЕТ(2), Окрошечная диета(1), мяско свининки(229), мяско курки(406), мяско говядинки(70), мультиварка(10), мивина салаты(2), манты.пельмени(25), малосол..маринад(52), кролик(2), ковбаски..сиськи(88), к завтраку(6), запеканки(85), закуски(194), грибы(28), Говяжий язык.(9), Блюда из цветной капусты ..капуста белокачан(10), Блюда из стручковой фасоли(12), блюда из свеклы(4), блюда из картошки(56), блюда из кабачков(31), Блюда для гриля.(1), cуб. продукты(52), котлеты(115), к пиву(7)

Другие рубрики в этом дневнике: ЮМОР(114), ШЬЕМ САМИ(973), ЦВЕТЫ ИЗ ЛЕНТ (172), ХОЗ НУЖДЫ(134), Уроки по фотошопу(1), Удобная программа для создания визиток(2), Телевидение через Интернет(3), СКАЗКА ПРО ПРАВДУ(3), САМОДЕЛКИН(19), рисование(2), ПРИЧЕСКИ.маникюр(45), Полная подборка правил русского языка.(1), Подборка мастер-классов по декоративным цветам(2), ОТКРЫТКИ(4), ОРХИДЕИ -УХОД И СОДЕРЖАНИЕ(45), Онлайн игра на виртуальном пианино (1), Огурцы к 8 марта<-----Выращиваем зелень на подо(6), обучение программированию(2), Новое Оформление дневника для Лирушников.(1), НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА(411), НА ЗИМУ(442), МАГИЯ(644), КУШАТЬ ПОДАНО(2721), КУЛИНАРИЯ(1463), ГИМНАСТИКА(17), ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ(350), ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ(5117), вышивка(98), БИСЕР(92), Безучётное и безграничное пользование электроэнерг(3), баня(3), АСТРОЛОГИЯ-НУМЕРОЛОГИЯ(55), Макраме(25)

Баклажаны "Танжер"- вкуснейшая закуска!

Понедельник, 14 Сентября 2015 г. 22:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны "Танжер"- вкуснейшая закуска!

Очень люблю блюда из баклажанов и казалось, что все рецепты с ними перепробовала, а оказалось нет. Эта закуска привела меня в экстаз своим вкусом и теперь постоянно её готовлю. Секрет этого блюда во вкуснейшем маринаде, а именно его пропорциях.

Баклажаны "Танжер"- вкуснейшая закуска!

Ингредиенты:

Читать далее...
Рубрики:  КУШАТЬ ПОДАНО/блюда из синих

"Синенькие Гали"

Вторник, 17 Июня 2014 г. 22:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Geroma [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Синенькие Гали"

Это рецепт баклажан от Ксении, Maab.
Вот сколько рецептов ее готовила - ни разу осечки не случилось. Всегда в яблочко!
И баклажаны - фантастика! Простейший рецепт, а вкусно как.... Поверьте, хожу вокруг холодильника, как кошка возле сметаны, облизываюсь, половину уже сточила.
SDC18530 (700x525, 75Kb)
Полностью скопирую рецепт Ксенин, потому что делала точно, как она написала, только - половину порции.

"Делюсь. Ибо позавчера приготовила, а внутренний голос каркает: что ж ты молчишь и не делишься??
" Синенькие Гали"
2кг синеньких. В кипящую воду опустить целые баклажаны, пусть станут слегка мягкими. Порезать их кружочками, не тоненько, но и не толстенько и пожарить их в масле. Oкунать каждый кружочек в сирoп и складывать в стекляную банку; закрыть просто крышкой. Когда остынет, поставить в холодильник. Hа следующий день можно есть.
Сироп: 1, 5 стакана уксуса(я делаю с яблочным); 1,5 стакана сахара; 2 столовых ложки соли, 2 головки чеснока мелко рубленного, не давить.
Вот я сделала это днём, у меня было 7 средних баклажана; к вечеру поставила в холодильник, и на следующий день уже мы ели синенькие. Сироп остался, и, много, я в него добавила воды, соли, вытащила весь чеснок, прокипятила и замариновала капусту с морковкой и чесноком.
P.S.в эти баклажаны не надо никаких укрупов, никакой морковки, вот не надо ничего добавлять , чего нет в рецепте, не пожалеете."(конец цитаты)

Пошаговых фото не делала, там и фотогграфировать-то нечего - залить кипятком баклажаны, обсушить, обжарить, окунуть в сироп-маринад и - в холодильник. Быстро, просто, очень вкусно.
Даже не выдержала, вечера не дождалась, прибежала скорее, чтобы показать вам рецептик такой замечательный!

Попробуйте обязательно. И, да, никаких экспромтов. Ничего не надо добавлять, кроме того, что написано в рецепте!
Рубрики:  КУШАТЬ ПОДАНО/блюда из синих

Баклажаны,запеченные. (оригинально)

Вторник, 17 Июня 2014 г. 21:39 + в цитатник
Это цитата сообщения kru4inka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны,запеченные. (оригинально)

 (300x225, 44Kb)
Очень простой и оригинальный рецепт баклажанчиков.

Баклажаны,запеченные.

Ингредиенты:

2 средних баклажана
4-5 небольших помидоров
150-200 г сыра лучше соленый
соль, чеснок, сушеный или свежий рубленый базилик

Баклажаны режем колечками, не дорезая до конца.

 (300x225, 49Kb)

Вымачиваем в теплой подсоленой воде минут 20.
Смазываем срезы солью, тертым чесноком и базиликом. Прослаиваем кружочками помидоров и ломтиками сыра.
Заворачиваем каждый баклажан в фольгу и запекаем в духовке в течение 30 минут при 200 градусах. Затем снимаем верх фольги и печем еще 10-15 минут.

Приятного аппетита!
Источник: рассылки http://win.mail.ru/cgi-bin
Рубрики:  КУШАТЬ ПОДАНО/блюда из синих

>Рулетики из баклажана и перца

Вторник, 10 Июня 2014 г. 16:02 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулетики из баклажана и перца

QNe8sFKRyEA (530x600, 192Kb)

Ингредиенты :

3 средних баклажана
2 крупных сладких перца
100 мл оливкового масла
соль по вкусу

Для крема:

125 г сливочного сыра
100 г жирной сметаны (30%)
1 зубчик чеснока
листья базилика
соль по вкусу

Приготовление:

Перец моем, кладем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку. Запекаем до черных подпалин, около 20 минут. Вынимаем из духовки, кладем остывать

Пока жарится в духовке перец, баклажаны нарезаем на пластины толщиной около 5-6 мм, смазываем оливковым маслом и жарим на сухой сковороде на среднем огне до готовности, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.

Перекладываем на бумажные полотенца.

Готовим крем. Для этого кладем в чашу блендера сливочный сыр, сметану, чеснок, базилик и соль по вкусу. Перемалываем до состояния густой пасты.

Остывший перец нарезаем на полоски, соответствующие ширине ломтиков баклажана. На каждый кусочек баклажана кладем по полоске сладкого перца, намазываем пастой и сворачиваем в рулетик.

Перед подачей ставим на 15-20 минут в холодильник.

Приятного Всем аппетита!

angel devid
Рубрики:  КУШАТЬ ПОДАНО/блюда из синих

Баклажаны по-корейски

Суббота, 07 Июня 2014 г. 10:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Saechka62 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны по-корейски



Баклажаны по-корейски
Я очень люблю приправлять блюда всевозможными травами и специями, наверно поэтому, мне обожаю корейские салатики. Ведь благодаря специям можно удовлетворить любой, даже самый изысканный вкус.
Скоро наступит сезон баклажан, поэтому сегодняшний рецепт домашней заготовки я хочу посвятить именно этому овощу.
Баклажаны по-корейски — одно из любимейших блюд моей семьи. Его можно есть уже через несколько часов, но чем дольше они постоят, тем вкуснее станут.
А как надоест кушать такой салат, его можно заготовить и на зиму. Правда, сколько бы я не закручивала баклажаны, они до зимы все равно не доживают)


113061750_Bez_imeni1__6_ (100x41, 5Kb)
Рубрики:  КУШАТЬ ПОДАНО/салаты
КУШАТЬ ПОДАНО/закуски
КУШАТЬ ПОДАНО/блюда из синих

Баклажаны пикантные

Воскресенье, 09 Марта 2014 г. 01:11 + в цитатник
Это цитата сообщения La-vita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны пикантные

Фотки 010 (336x448, 173 Kb)

  

Летний салатик, легкая сладковатая закуска, не похожая на традиционные острые баклажанные салаты.

Ингредиенты

баклажаны - 2,5 кг
лук - 2,3 штуки
чеснок - 0,5 головки
подсолнечного масла -1 стакан 
сахар - 0,5 стакана 
уксус - 150г
петрушка
соль - 4 ст. ложки
вода - 3л

Приготовление

Баклажаны нарезать кубиками, кипятить в 3х литрах воды 5 минут, слить воду, остудить. 
Сложить в любую посуду, переложив кольцами лука и залить соусом. 
Соус: 
петрушка, чеснок, масло, сахар, уксус - измельчить, перемешать.
Баклажаны в соусе поставить под гнет на 24 часа.
Рубрики:  КУШАТЬ ПОДАНО/блюда из синих

Баклажаны по-корейски

Среда, 02 Октября 2013 г. 00:54 + в цитатник
Это цитата сообщения WAQ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны по-корейски

Сайт http://gotovim-doma.ru, автор Джейн Остин

1377702694_thumb_f39c0fa4d26adb0ace57ad817ada2d8d_29777 (429x639, 156Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУШАТЬ ПОДАНО/блюда из синих

Острые маринованные баклажаны за сутки.

Среда, 02 Октября 2013 г. 18:13 + в цитатник
Это цитата сообщения MargoMar [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Острые маринованные баклажаны за сутки.


Острые маринованные баклажаны за сутки.

Через сутки Вы получите острое и пикантное дополнение к любому второму блюду.
Нам будет нужно:
2 баклажана крупного размера
1 крупная луковица
1 крупная морковь
красный молотый острый перец 1 чайная ложка с горкой (по желанию)
уксус 9 % 4 стол ложки
1 стол ложка соли
1 стол ложка мёда
1/2 стак растительного масла
Мелко порубленный чеснок по вкусу.

Синие уже не молодые, так что я их чистила от кожуры. Резала на пластины, а затем крупной соломкой.


Забрасывала в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на 7-10 минут.
Вытаскиваем и даём хорошо стечь воде, даже слегка их выжимаем.

Пока варятся синие можно обжарить морковь, потёртую на крупной тёрке, и лук, порезанный полукольцами. Жарю всё в одной сковороде.

Смешиваю синие и обжаренные овощи, добавляю мёд, соль,уксус и красный перец с чесноком.
Плотно укладываю в банку, под крышку и в холодильник на сутки.

Внимние! Желательно смешивать всё когда овощи только обжарились и масло в состоянии кипения на сковороде.



Рубрики:  КУШАТЬ ПОДАНО/блюда из синих
КУШАТЬ ПОДАНО/малосол..маринад

Как приготовить баклажаны по корейски

Суббота, 28 Сентября 2013 г. 17:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить баклажаны по корейски

Кулинарные рецепты от Елены

Баклажаны по корейски





Ингредиенты:


Баклажаны — 1.5-2 кг


Перец болгарский — 3 шт


Лук репчатый — 2 гол


Перец горький — 1 стручок


Чеснок — 3-4 зубчика


Укроп — 1 пучок


Масло растительное — 100 мл


Соль — 1 ст ложка


Уксусная эссенция 70%- 1 ст ложка


Процесс приготовления:


Баклажаны помыть ,очистить от плодоножки,отварить в подсоленной воде минут 20. Перец болгарский помыть ,почистить от семян и плодоножки,нарезать полукольцами. Лук репчатый почистить и нарезать полукольцами. Перец горький помыть и мелко нарезать .Чеснок почистить и пропустить через пресс. Баклажаны отварные нарезать на кусочки. Пучок зелени помыть и обсушить ,мелко нарубить. Все ингредиенты объединить в одной посуде и перемешать. Затем добавить соль, эссенцию и растительное масло,перемешать и оставить на 3 часа. По прошествию времени баклажаны готовы.


831496 (240x320, 108Kb)
http://cookstok.ru
Рубрики:  КУШАТЬ ПОДАНО/закуски
КУШАТЬ ПОДАНО/блюда из синих

Баклажаны - фантастика!

Четверг, 19 Сентября 2013 г. 13:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Tanyusha100 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны - фантастика!

Баклажаны - фантастика!

Приготовление:

В кипящую воду опустить целые баклажаны, пусть станут слегка мягкими. Порезать их кружочками, не тоненько, но и не толстенько и пожарить их в масле. Oкунать каждый кружочек в сирoп и складывать в стекляную банку; закрыть просто крышкой. Когда остынет, поставить в холодильник. Hа следующий день можно есть.
 

Сироп на 2кг синеньких (7 средних баклажан):

1, 5 стакана уксуса(я делаю с яблочным); 

1,5 стакана сахара; 

2 столовых ложки соли, 

2 головки чеснока мелко рубленного, не давить. 


P.S.в эти баклажаны не надо укропа, никакой морковки, не пожалеете.

ИСТОЧНИК

 

Серия сообщений "ЗАКУСКИ,":
Часть 1 - Запеченная фасоль в сухарях с соусом
Часть 2 - Фокачча с помидорами и оливками
...
Часть 10 - «Фета» очень просто
Часть 11 - Как приготовить закуску "Огуречные лодочки"?
Часть 12 - Баклажаны - фантастика!
Рубрики:  КУШАТЬ ПОДАНО/закуски
КУШАТЬ ПОДАНО/блюда из синих
КУШАТЬ ПОДАНО/малосол..маринад

>Рулетики из баклажанов с помидорами

Четверг, 12 Сентября 2013 г. 16:02 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулетики из баклажанов с помидорами

8vs9BnlT_js (583x411, 115Kb)

Ингредиенты:
 
Баклажаны 2 шт.
Соль по вкусу
Помидоры 1 шт.
Зелень по вкусу
Чеснок 2 зуб.
Майонез 50 мл
Читать далее...
Рубрики:  КУШАТЬ ПОДАНО/блюда из синих

ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ БАКЛАЖАН - НЕОБЫЧНЫЕ БЛЮДА

Четверг, 12 Сентября 2013 г. 09:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ БАКЛАЖАН - НЕОБЫЧНЫЕ БЛЮДА

 

4979645_1431500500 (500x436, 244Kb)4979645_1374819434_9625 (400x388, 42Kb)

4979645_big_40570 (673x504, 174Kb)4979645_big_33323 (673x504, 149Kb)

4979645_img_0830 (448x300, 89Kb)4979645_91768053_4303628_getImage_31 (640x480, 166Kb)

4979645_44828638_DSC05052 (350x263, 175Kb)4979645_1211944647_im30_24185 (400x215, 21Kb)

Анимашки Еда
Рубрики:  КУШАТЬ ПОДАНО/блюда из синих

Aджапсандали, вариант 2

Среда, 11 Сентября 2013 г. 18:06 + в цитатник
Это цитата сообщения laura_mz [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Aджапсандали, вариант 2

фото и остальнoe взятo с инета

4 (427x118, 32Kb)

 

5 (279x181, 78Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУШАТЬ ПОДАНО/блюда из синих

Баклажанные рулетики с мясным фаршем

Вторник, 10 Сентября 2013 г. 09:51 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажанные рулетики с мясным фаршем

Баклажанные рулетики с мясным фаршем



Какие продукты использованы в кулинарном рецепте:

300 г мясного фарша с луком (у меня - говядина и куриное филе);
500 г баклажанов;
2 ст. л. муки;
125 г моцареллы;
соль и свежемолотый перец - по вкусу;
~120 мл растительного масла.
Соус:

1 ст. л. оливкового масла (подсолнечного);
1 луковица среднего размера;
1 банка консервированных очищенных нарезанных помидоров в собственном соку (400 г) (или 500 г свежих помидоров);
соль и свежемолотый черный перец - по вкусу;
зелень петрушки.
Примерное количество порций: 9 шт.
Примерное время приготовления: Приготовление: - ~ 1 час 30 минут.

приготовление :
Рубрики:  КУШАТЬ ПОДАНО/закуски
КУШАТЬ ПОДАНО/блюда из синих

Грузинская кухня.Рецепт аджапсандали

Вторник, 10 Сентября 2013 г. 09:26 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грузинская кухня.Рецепт аджапсандали

3925311_adjapsandal (700x391, 341Kb)Для приготовления аджапсандали необходимы:

3 луковицы, 3 сладких перца, картофель, 4  небольших баклажана, 3 средних помидора, 3 маленьких окорочка.

Читать далее...
Рубрики:  КУШАТЬ ПОДАНО/мяско курки
КУШАТЬ ПОДАНО/блюда из синих

Баклажаны маринованные - закуска, Эээх!

Вторник, 10 Сентября 2013 г. 09:09 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны маринованные - закуска, Эээх!

Под водочку баклажановый закусон - уйдёт в унисон ...под "УРА"!
Быстрые маринованные баклажаны с медом и уксусом...
_125 (700x466, 145Kb)

В этом рецепте прекрасно сочетаются кислые и сладкие вкусы в баклажане, который впитывает их, как губка! Баклажаны маринованные многие делают без мёда, лишая себя таким образом удовольствия вкусить прекрасную домашнюю закуску. Однако, я считаю, что можно и нужно приготовить синенькие маринованные с медом и уксусом хоть раз в жизни обязательно, и тогда вы поймете, мою рекомендацию.

6dd4dba8fbd4bba7c5db3bf637d86e34 (28x20, 1Kb)закуска получается необычная и очень вкусная - такая красочная, вкусная, ароматная!!!
Рубрики:  КУШАТЬ ПОДАНО/закуски
КУШАТЬ ПОДАНО/блюда из синих

МИРОВОЙ ЗАКУСОН

Понедельник, 09 Сентября 2013 г. 23:08 + в цитатник
Это цитата сообщения urbis [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МИРОВОЙ ЗАКУСОН.

Я что-то никак не могу вспомнить никакую историю, связанную именно с этим блюдом, а потому пока воздержусь от включения его рецепта в "МОЮ КУЛИНАРНУЮ КНИГУ". Но я вся горю желанием поделиться этим рецептом с моими читателями, а потому и публикую его в индивидуальном порядке.







Все, кто жил или живет в Баку, все, кто бывал там, по одной фотографии исходных продуктов поймут, что именно собираюсь я предложить вам, мои дорогие читатели, какой деликатес, именины желудка, праздник вкуса. Потому что опытному человеку одного взгляда достаточно, чтобы понять: блюдо это

БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ЗЕЛЕНЬЮ.

Продукты.

Баклажаны мелкие, не длиннее 10 см - 5 кг,

Для начинки:

Морковь - крупная, 2 шт.
Перец болгарский - крупный, 1-2 шт.
Чеснок - 10 - 15 зубчиков,
Кинза - 1 большой пучок.
Укроп - 1 пучок.
Петрушка - 0,5 пучка.
Сельдерей- 1-2 больших стебля.
Можно добавить в фарш горсть шинкованной белокачанной капусты и натертые на крупную терку корни петрушки и сельдерея.


Маринад:

Вода - 2 литра.
Уксус - 1 литр.
Соль - 50 г/литр воды.
Сахар - 50 г/литр воды.
СПЕЦИИ:
перец душистый - 4 - 5 шт. на каждую банку,
перец черный горошком - 8-10 шт. на каждую банку,
гвоздика - 1-2 шт. на каждую банку,
лавровый лист - 1-2 листка на банку,
кориандр, сухие зерна - 0,5 чайной ложки на банку,
корица молотая - на кончике ножа.

ПРОЦЕСС.

Баклажаны моем, удаляем плодоножку, делаем разрез и вынимаем часть мякоти, чтобы получилась полость для начинки:







Сделать это можно двумя способами. Я предпочитаю разрезать баклажаны пополам не до конца и вынимать мякоть из обеих частей. Важно сделать так, чтобы плод не распался на две половинки, чтобы баклажан сохранил внешне свою целостность.
Подготовленные таким образом баклажаны нужно бланшировать в подсоленной воде в течение пяти минут:







Это необходимо сделать по двум причинам. Во-первых, чтобы баклажаны стали мягкими, а во-вторых, для удаления из них горечи.
После бланширования вынимаем баклажаны шумовкой и выкладываем их в дуршлаг:







Для удаления из баклажанов лишней жидкости, тем более, что она горькая, ставим на них пресс. Я не мудрствую лукаво - использую предметы, которые у меня под рукой. Чтобы водичка из дуршлага не стекала на стол, пол и вас, поставьте его на тарелку:







На время оставим баклажаны в покое. Пусть себе стоят, остывают, отдают лишнюю воду, а мы займемся начинкой.
Мы почистим и натрем на крупной терке морковь и другие корешки, если мы решили их использовать.
Болгарский перец освободим от семян и плодоножки и нарежем кубиками или мелкой соломкой.
Чеснок мелко нарежем.
Мелко нарежем и часть мякоти баклажанов, которую мы из них вынули, когда готовили полость под начинку.
Измельчим всю зелень и нашинкуем капусту. Мы должны получить приблизительно такую смесь :







ЛЮБИТЕЛЯМ ОСТРОГО: можно добавить в фарш немного жгучего стручкового перца. Нужное его количество определяйте эмпирическим путем, ибо понимание остроты пищи у всех индивидуально.

Теперь можно приступать к фаршированию баклажанов.
Для этого чайной ложкой заполняем каждый баклажанчик овощной смесью, плотно закрываем и укладываем в чисто вымытую банку или другую емкость:













Если вы не собираетесь готовить баклажаны в качестве заготовки на зиму, можно использовать не банки, а, например, эмалированный лоток или кастрюлю. Но тогда придется держать их в холодильнике.
Итак, баклажаны начинены и уложены в банки. Пора варить маринад:







Маринад варится так:
в эмалированной или нержавеющей кастрюле - удобнее всего использовать кастрюлю в виде ковша - кипятим воду, растворяем в ней весь сахар и всю соль, добавляем специи, даем покипеть вместе минуту-две.
В каждую банку наливаем по стакану уксуса и доливаем до верху горячим маринадом, не жалейте, наливайте всклянь, пусть маринад даже вытечет немного из банки:







Прошу прощения за неважное качество снимка - я была дома одна, а лить кипящую жидкость, наводить на резкость и снимать оказалось нелегко, если нет третьей руки.

Чтобы маринад не разливался вокруг вас, имеет смысл поставить заполняемую банку в тарелку.
После заполнения банки ее нужно немедленно закрыть и перевернуть. Пусть позанимается йогой - постоит на голове, то есть, на крышке.

Поскольку маринада я сварила несколько больше, чем было нужно, то пришлось закрыть еще и ведерко помидоров, и две небольшие банки, в которых я замариновала обрезки от баклажанов. Часть обрезков пошла в фарш. Оставшиеся станут самостоятельной закуской. В банки с помидорами и кусочками баклажанов я положила веточки укропа, сельдерея и кинзы, чеснок, горошки перцев, гвоздику, лавровый лист.

Вот что получилось, в результате:







Перевернутые банки я забыла снять, но, думаю, все представляют, как они выглядят. Если вы решите делать их на зиму, то укройте их теплым одеялом, чтобы они дольше не остывали, и снимите его, когда они станут совсем холодными, после чего уберите в темное прохладное место.

А зимой... К жареному мясу - очень хорошо (хотя и летом с шашлыком - просто замечательно!).
К вареной картошке? Просто идеальное сочетание!
Водку закусить? Так ведь не зря же я написала в заголовке "МИРОВОЙ ЗАКУСОН"! Потому что, последовав моему рецепту, вы именно его и приготовите.
Будьте здоровы и приятного аппетита.
Рубрики:  КУШАТЬ ПОДАНО/блюда из синих
НА ЗИМУ/синие

Маринованная закуска из баклажан.

Понедельник, 09 Сентября 2013 г. 20:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованная закуска из баклажан.

Есть ли у Вас такой рецепт ? Очень вкусная маринованная закуска из баклажан. Её можно приготовить и так поесть и впрок . Рецепт очень простой. Попробуйте- думаю, что и Вам понравится.

1344758033_bystrye-marinovannye-baklazhany-variant-2 (400x361, 48Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУШАТЬ ПОДАНО/закуски
КУШАТЬ ПОДАНО/блюда из синих

РЕЦЕПТЫ РУЛЕТИКОВ ИЗ БАКЛАЖАН С РАЗЛИЧНЫМИ НАЧИНКАМИ

Воскресенье, 08 Сентября 2013 г. 13:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕЦЕПТЫ РУЛЕТИКОВ ИЗ БАКЛАЖАН С РАЗЛИЧНЫМИ НАЧИНКАМИ

4979645_103803648_56874real_1_ (700x467, 179Kb)4979645_img0028_1_1_ (450x299, 98Kb)

4979645_receptnbsp151__baklazhannye_ruletiki_snbspfetoj_inbsppomidorami (444x326, 76Kb)4979645_file_n1534585 (700x525, 307Kb)

4979645_ruletiki_iz_baklazhan_i_morkovi (545x400, 88Kb)4979645_img0022_1_1_ (450x300, 86Kb)

4979645_7KfsQVSYgFg (604x453, 191Kb)4979645_ruletiki_iz_baklazhan (290x290, 26Kb)

Анимашки Еда
Рубрики:  КУШАТЬ ПОДАНО/блюда из синих

>Как грибочки..

Пятница, 06 Сентября 2013 г. 22:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Ижевчанка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как грибочки...

КАК ГРИБОЧКИ

http://subscribe.ru/group/krasota-i-dobrota-so-vsego-mira/892333/

3910691_bludo2_020_2_ (700x525, 342Kb)

Мужчины не отличают эти грибочки от настощих, а женщины недоумевают - как это сделано?А это блюдо дешевле в нашем регионе в 15 раз от близнеца по вкусу - жареных грибов! Я не жмот, но готовим и наслаждаемся вкусом и своим проворством!Идёт и  с картофельным пюре , и  с рисом, и просто для души! 

Читать далее...
Рубрики:  КУШАТЬ ПОДАНО/блюда из синих


 Страницы: [4] 3 2 1