Таблица мер
молоко 200 мл
сахар 200 г
масло сливочное 150 г
сахарная пудра 100 г
изюм 60 г
дрожжи 40 г
яйца 4 шт.
мука 4-5 стаканов
масло растительное 2 ст.л.
сахар ванильный
посыпка кондитерская
соль
Молоко
Сливочное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Развести в теплом молоке с 1 ст.л. сахара дрожжи, оставить на треть часа в теплом месте. Отделить белки от желтков у 3 яиц, взбить белки с подошедшими дрожжами, сахаром и стаканом муки.
2 Полученную опару оставить на время в тепле, чтобы подошла. Через несколько часов сливочное масло растереть с желтками и добавить к поднявшейся опаре, всыпать муку, подсолить.
3 Замесить тесто, постепенно добавляя муку (пока масса не перестанет липнуть к стенкам посуды), оставить примерно на 3 часа для подъема. Промыть тщательно изюм и замочить в воде, но для дополнительной мягкости и аромата можно и в коньяке.
4 Когда тесто увеличиться в объеме почти в три раза, всыпать изюм, добавить ванилин, смазать верх маслом и тщательно вымесить в течение четверти часа. Прогреть мультиварку 10 минут на режиме «Подогрев», положить тесто (1/3 чаши), нагрев не отключать еще 10 минут, отключить подогрев, оставить тесто на час под закрытой крышкой.
5 Изменить режим на «Выпечку», выдержать тесто час, добавить 25 минут. Достать готовый кулич, обернуть его полотенцем и дать остыть. Взбить глазурь из сахара (пудры) и белка 1 яйца на быстрых оборотах миксера, смазать глазурью, украсить цветной присыпкой. Накрыть сдобный кулич в мультиварке тканью после полного высыхания глазури
Чудо глазурь для куличей! Без яйца и Не крошится при нарезке!
Сахарная глазурь на желатине для куличей. Это глазурь просто идеальная. Она без яиц, не крошится при нарезании и насыщенно белого цвета. Готовится просто и всегда получается.
Чехлы для пасхальных яиц связаны крючком из 100% хлопковой пряжи, завязываются атласными ленточками. Яйцо легко помещается и вынимается из чехла. Будут прекрасным подарком и сувениром на Пасху. Можно повесить на веточки и украсить таким образом букет или дерево. Необычный и оригинальный подарок порадует родных и близких. Чехлы можно использовать неоднократно.
Салат «Пасхальное яйцо» - оригинальный и вкусный салат в форме пасхального яйца, который хорошо смотрится на праздничном столе в Пасху. Сам салат может быть практически любым, главное - оформление.
Как красиво украсить свои пасхальные куличи сахарной мастикой
Каждая хозяйка хочет,чтобы её пасхальный кулич был самым вкусным и красивым.Сейчас в магазинах ассортимент украшений из сахарной мастики довольно большой.И цыплятки с яичками,и всевозможные весенние цветы,разноцветные посыпки и шоколадные крошки,серебряное и золотое драже,всего даже и не вспомнишь.И когда наши пасхальные куличи уже готовы и настало время их украшать,то советую вам проявить свою творческую фантазию в полную силу и некоторые украшения сделать самой,ведь все что делается собственноручно,всегда вкуснее и приятнее.В этой статье я собрала вам несколько советов по созданию украшений для куличей своими руками,надеюсь,что они помогут ваши куличи сделать самыми вкусными и красивыми,за которые не придется краснеть.
Молитва в пасхальную ночь, что вылечит любые болезни
Молитва в пасхальную ночь, что вылечит любые болезни
Если взрослый человек или ребенок постоянно и сильно болеет, на Пасху сделайте следующее. В небольшую бутылочку налейте святой воды, принесенной из церкви. Опустите в нее нательный крестик (освященный) того, кого хотите вылечить и прочитайте 3 раза молитву:
«В царствии небесном есть родник чудесный. Кто до воды дотронется, кто водой умоется, с того недуги смоются. Той воды я набрала, рабу Божьему (имя) отдала. Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь».
Крестик выньте, наденьте на владельца, а водой окропите трижды его лоб. Сбрызгивайте часто болеющего заговоренной водой по 3 раза в день на протяжении всей Пасхальной недели. А бутылочку храните около любой иконы.
Пасхальные куличи можно еще приготовить и в виде венка или цветка. Красиво и нарядно выглядит на праздничном столе такой пасхальный венок! Его можно приготовить и не на Пасху, вкус пирога замечательный!
Место можно использовать любое вами любимое для куличей.
Я пекла по такому рецепту:
молоко — 500 мл,
яйца — шесть штук + 2 желтка,
дрожжи свежие -50 граммов или 2 пакетика саф-момент по 7 гр.,
мука - 1600-1700 граммов,
масло сливочное, у меня домашнее — 200 граммов в тесто и 20 граммов в венок,
сметана 20% — 200 граммов,
сахар — 450 граммов,
ванильный сахар — 2-3 пакетика,
цедра лимона -с одного лимона,
изюм — 100 граммов.
Глазурь делала белковую, но с секретом. Чтобы не обсыпалась глазурь из куличей в нее надо добавить чайную ложку желатина разбавленную ложкой воды. Глазурь из двух белков и 3/4 стакана сахара,, лучше брать сахарную пудру, пакетика ванильного сахара.
Тесто готовится, как любое другое дрожжевое тесто, например, пасхальные куличи на сметане. Из готового теста и пекла такой пасхальный венок и куличи.
Наш пасхальный венок будет внутри с начинкой. Я использовала изюм, цукаты, курагу и орехи, количество произвольное.
Чтобы подготовить начинку надо все ингредиенты пропустить через мясорубку.
Из общего куска теста взять 600 граммов.
Обмять и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,5 мм. Смазать его размягченным сливочным маслом.
Начинку распределить по всей площади.
Завернуть в рулет , смазать концы белком , красиво свернуть в венок и защипнуть концы.
Снаружи пасхального венка ножницами сделать разрезы на 1/3 толщины рулета.
Сначала я сформировала куличи, затем делала венок, оставила на расстойку. Первыми подошли куличи, я их испекла, затем пекла пасхальный венок, предварительно смазав его яйцом. Пекла в сковородке, в средину поставила стакан, чтобы срединка не закрылась, когда тесто будет подходить.
Выпекать надо минут 30, сначала 10 минут при 120 градусах, затем увеличить до 180 градусов. Если быстро румянится верх надо накрыть фольгой. Я немного передержала, все потому, что в рецепте, где я нашла вообще писалось запекать 50 минут.
Подготовить глазурь. Взбить белок до устойчивой пены, частями добавить сахар и ванилин, добавить предварительно замоченный и растопленный на водяной бане желатин, размешать хорошо.
Готовые изделия смазать глазурью, посыпать декоративной пасхальной посыпкой. Оставить, глазурь подсохнет и не будет обсыпаться.
Очень вкусный пасхальный венок получился, моя домашняя выпечка!!
Приятного аппетита вам, друзья, мира и добра, здоровья и семейного счастья!
Вот это по-моему самый оптимальный вариант мини куличей. Очень удобно. Рецепт отличный. Вкусно! Украсить такие куличи можно по своему желанию. Знакомьтесь с рецептом.
К большому празднику создаем маленькую пасхальную брошь
За многие годы моего увлечения творчеством, все близкие, друзья и коллеги по работе были одарены на Светлый праздник Пасхи всевозможными вариантами пасхальных яичек. Съедобными и нет, расписанными маслом, контурами и натуральными красителями, украшенными стразами и бисером, сделанными из нитей и джута, с использованием декупажа, квилинга, воска или просто одетыми в забавные вязаные шапочки. На этот раз решила отойти от традиции и буду дарить девочкам яркие пасхальные брошечки, формой напоминающие пасхальное яичко :) Их можно носить, а можно просто использовать в декоре :)