Так как чёрная смородина у нас уже созрела,пора напомнить о её пользе. И о том что это, вкусное лекарство.

Чёрная смородина оказывает лечебное действие при язве желудка, гастритах с пониженной кислотностью, атеросклерозе, болезнях почек, наруше­нии обмена веществ, малокровии.

А так же применяется при остром и хроническом бронхите, кашле, острых респираторных заболеваниях, отеке легкого.
Фитонциды чёрной смородины активны по отношении к золотистому стафилококку, микроскопическим грибам, возбудителям дизентерии, дифтерии. Водный настой чёрной смородины в 10 раз повышает противомикробную активность тетрациклина, пенициллина, биомицина, и других антибиотиков. Сок чёрной смородины уничтожает вирусы гриппа А2 и В.

Лечебный ликёрчик.
Стакан ягод залить стаканом водки и добавить густой сахарный сироп. Настоять. Пить при простуде по 1 столовой ложке 3 раза в день, запивать горячим чаем.

Соус - сироп.
Ягоды смородины протереть в пюре (400 гр.), добавить 600 гр. сахара и варить 3 минуты на слабом огне. Подавать к кремам,пудингам,мороженому.

Серия сообщений "Приправы, соусы,пряности,травы":
Часть 1 - Кисло-сладкий китайский соус для мяса
Часть 2 - Кое что о приправах и травах.
...
Часть 10 - Сочиняем соусы к овощным блюдам.
Часть 11 - Индийские масалы, изыски со специями.
Часть 12 - Чудо ягодка - смородина.
Часть 13 - Ароматный Бахарат. Специи и пряности вам в помощь.
Часть 14 - Индийский чатни, готовим из томатов.
Часть 15 - Багамский соус.
Часть 16 - Беарнский соус к куринной грудке.
Часть 17 - Очень вкусный болгарский соус"Лютеница"