Шоколадный ГАНАШ. Рецепт и идеи тортов

Ганаш – это нежный французский крем, приготовленный на основе шоколада. Его используют в качестве глазури для пирожных, начинки тортов, основы под мастику. Он может быть разным по консистенции: густым или жидким. Давайте узнаем с вами как приготовить шоколадный ганаш.

Недавно, совершенно случайно, мне попался рейтинг тортов, которые заказывают домашним кондитерам. В топ-10 на четвертом месте стоял торт "Молочная девочка". "Надо же, торт, оказывается, довольно популярен,"- подумала я. "А я его даже не пробовала и не готовила! "- была следующая мысль. Тут и повод не заставил себя долго ждать :)) Вся семья как раз готовилась к первому Дню знаний доченьки, поэтому торт "Молочная девочка", с модным нынче декором "Лицо девушки с волосами из ягод", я решила испечь на 1 сентября в подарок для своей девочки!

«Букет для женщин» - торт с яблочными розами. Торт очень нежный и не менее вкусный, а аромат просто волшебный!

В кулинарии сметана является часто используемым продуктом, ее любят применять при изготовлении выпечки. Поэтому у многих хозяек большой популярностью пользуется сметанный крем для торта. Он самым лучшим образом сочетается с тестом и придает нежный и насыщенный вкус десерту.

Ни одна свадьба, как правило, не обходится без красивого свадебного торта. Создать этот кулинарный шедевр будущие супруги доверяют только настоящим профессионалам своего дела, кондитерам с большой буквы. Мы предлагаем вам самими попробовать пошагово приготовить свадебный торт из мастики по нашему рецепту. Посмотреть варианты оформления свадебных тортов можно вот тут http://sweetgorod.ru/cat/svadebnie-torti

Подготовка ингредиентов

Для бисквитных коржей необходимо взять:

1. 350 г сливочного масла
2. 350 г сахара
3. 6 штук яиц большого размера
4. 300 г пшеничной муки
5. 100 г картофельного крахмала
6. 1 пакетик разрыхлителя
7. 100 мл молока 3,5% жирности
8. Щепотку соли

Для пропитки коржей понадобится 15-20 столовых ложек лимонного ликера.