-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ольга-€

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 01.10.2012
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 924

 омментарии (0)

ѕирожное Ђј-л€ Choco-Pieї

ƒневник

¬торник, 26 ћарта 2013 г. 14:59 + в цитатник

http://forum.say7.info/topic32689.htmlѕирожное "ј-л€ Choco-Pie" 



‘ото


»нтернета не было несколько дней, и чтобы не скучать, сделала дет€м такие пирожные, типа "„окопай" по-домашнему... 
Ќе знаю, насколько они похожи по вкусу (уже не помню вкус чокопа€), но сами по себе они получились довольно таки вкусненькими. я довольна экспериментом! 



 

«начит, готовила € их по принципу: печенье-суфле-печенье, глазурь. 
ѕеченье должно быть рассыпчатое (не твердое), вот это тесто как раз подходило дл€ этой цели (оно у мен€ всегда получаетс€ такое рассыпчатое!): 

ƒл€ теста: 

* 250г. муки 
* 120г. сливочного масла 
* 100г. сахарной пудры 
* 2 €ичных желтка 
* 2 ст.л. холодного молока или воды 
* ванильный сахар (пакетик) 

ѕриготовление: 

—ливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар... 
 

¬збиваю миксером до однородного состо€ни€ 
 

ƒобавл€ю муку 
 

» миксером на маленькой скорости перемешиваю до состо€ни€ крошек (можно и руками перетереть) 
 

«атем добавл€ю 2 желтка и молоко (или воду) 
 

ќп€ть миксером перемешала 
 

“есто мне показалось жидковато и € добавила еще пол стакана муки и ложкой перемешала, стало погуще (то что надо) 
 

«атем € положила тесто в пакетик, сделала колбаску таким диаметром, каким бы € хотела видеть будущие пирожные и положила в морозилку до застывани€ 
 

«атем убрала пакетик и нарезала печеньки. 
я делала дл€ себ€, поэтому не очень старалась ровные делать... 
 

—разу положила их на противень, смазанный раст. маслом и тут же в разогретую заранее до 180 — духовку 
 

¬ыпекаютс€ быстро (минут 15). я ориентировалась на дно (т.к. верх мо€ духовка не печет), если зарум€нилось, значит готово. 
 

¬се, печеньки есть! 
 

 

—”‘Ћ≈ решила сделать из "Ўвейцарского безе", здесь рецепт:http://forum.say7.info/topic17806.html 

Ѕезе делала на 2 белках, оставшихс€ от теста. 

≈ще понадобитс€ желатин (1 ст. ложку развести в 1/3 стакана холодной воды и оставить на 30 минут, затем поставим на огонь и подогреем до полного растворени€ (важно не доводить до кипени€), остудим немного. ) 

Ѕезе и теплый желатин соединила и хорошо перемешала венчиком 
 

ƒалее идет творческий процесс, нужно на печенье налить немного суфле. Ћучше дл€ этой цели использовать разъемные формочки (знаю, есть такие). Ќо у мен€, естественно, таких нет, и € бортик вокруг печень€ сделала из плотного листа бумаги, закрепив концы. 

Ќа печенье выложила ложкой немного жидкого суфле и поставила в ћќ–ќ«»Ћ ” минут на 15 (до застывани€). 

 огда застыло, сверху суфле положила еще одно печенько (вот так получилось 
 

ј потом обмакнула их в шоколадную глазурь (подробнее о шоколадной глазури здесь:http://forum.say7.info/topic29848.html ) сначала бока, затем верх (низ не стала) 
 

√лазурь застывает почти мгновенно, т.к. пирожные только что из морозилки 
 

’ранить такие пирожные нужно в холодильнике 
 

ѕри€тного чаепити€! girl_bye

–убрики:  ¬ ”—ЌяЎ »

ћетки:  

 —траницы: [1]