Блюда из филе индейки – любимый деликатес аристократов 16-го века!
«Индийский павлин» на вашем столе – изысканные и полезные блюда из филе индейки!
Хотите приготовить нечто изысканное, достойное стола аристократов? Нет, можно обойтись без дорогих рябчиков, перепелок и кроликов… Блюда из филе индейки – невероятно вкусный и доступный деликатес с богатой историей!
Диетические блюда из филе индейки
В 16 веке в Европе эту птицу называли «индийским павлином» и считали очень экзотической. Итальянские художники мечтали увидеть ее своими глазами, чтобы нарисовать столь диковинное создание… Англичане слагали про нее песни и частушки… Испанцы, французы и русские готовили из индейки блюда, которыми лакомился высший свет на пышных застольях…
Вам понадобится:
Филе индейки 250 г
Творог обезжиренный 3 ст. л.
Лук 1 шт.
Половинка лимона
Соль, перец, петрушка
2 ст. л. йогурта натурального
Как приготовить блюдо из филе индейки?
Смешать творог с мелко порезанными луком и петрушкой, полить лимонным соком, выжатым из половинки лимона.
Приправить солью и перцем творог и куски мяса.
Выложить в форму слоями мясо индейки и начинку из творога так, чтобы индейка оказалась сверху.
Верхний слой мяса намазать йогуртом.
Поставить в разогретую до 200ºС духовку.
Туда же поставить еще одну форму с водой, чтобы создать условия водяной бани.
Выпекать 20 минут.
Чем полезны блюда из филе индейки?
Индейку по праву считают одним из самых качественных и полезных видов диетического птичьего мяса. Ее мясо содержит в большом количестве витамины А и Е. При этом в нем очень мало холестерина, оно превосходно переваривается и легко усваивается в человеческом организме. Вот почему мясо индейки относят к разряду диетических продуктов.
Как выбирать индейку в магазине?
Если вы решили купить к ужину мясо индейки, необходимо определиться, в каком виде вы его хотите приобрести – свежим или замороженным. В любом супермаркете огромный ассортимент: есть целые тушки, есть – разделанные на куски, есть филе индейки без костей, есть фарш из индейки; также отдельно можно приобрести бедра, голени, крылья, грудки и субпродукты.
Какой должна быть хорошая индейка? Обратите внимание на тушку птицы – она должна быть упитанной и мясистой, а грудки и ножки должны быть толстыми. Кожа должна быть светлой, с желтоватым оттенком, влажной и без пятен.
http://negoloday.ru/blyuda-iz-file-indeyki-lyubimyiy-delikates-aristokratov-16-go-veka/
