-Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.09.2012
Записей: 14069
Комментариев: 263
Написано: 14618


Как готовить в мультиварке Рецепты для мультиварки МНОГО

Понедельник, 06 Апреля 2015 г. 17:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Елена_ЕЕ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как готовить в мультиварке Рецепты для мультиварки МНОГО

Для того, чтобы попасть в нужный раздел с рецептом, просто нажмите на кнопочку с нужным названием.

 
"Рецепты для мультиварки и не только..." (пошаговые рецепты с фотографиями.)
3906880_15 (200x44, 11Kb) 3906880_6 (200x44, 11Kb) 3906880_9 (200x44, 11Kb)
3906880_4 (200x44, 11Kb) 3906880_5 (200x44, 12Kb) 3906880_3 (200x44, 11Kb)
3906880_2 (200x44, 11Kb) 3906880_12 (200x44, 11Kb) 3906880_13 (200x44, 11Kb)
3906880_18 (200x44, 12Kb) 3906880_10 (200x44, 11Kb) 3906880_14 (200x44, 11Kb)
3906880_8 (200x44, 11Kb) 3906880_7 (200x44, 11Kb) 3906880_25 (200x44, 13Kb)
3906880_16 (200x44, 11Kb) 3906880_17 (200x44, 11Kb) 3906880_21 (200x44, 11Kb)
3906880_24 (200x44, 10Kb) 3906880_1 (200x44, 11Kb) 3906880_23 (200x44, 11Kb)
3906880_22 (200x44, 11Kb) 3906880_19 (200x44, 11Kb) 3906880_20 (200x44, 11Kb)
  3906880_11 (200x44, 11Kb)

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/мультиварка - рецепты

Как удалить жир с решеток на газовых плитах и Средство от известкового налёта

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 20:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Елена_ЕЕ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как удалить жир с решеток на газовых плитах и Средство от известкового налёта

http://cdn-nus-2.pinme.ru/pin-upload-static/photos/cbc74d0863f679a0ca4a256c032b7f38_b.jpg

Чтобы удалить жир с решеток на газовых плитах, нужно положить решетку в герметично закрывающийся пакет с приблизительно 60 мл нашатырного спирта

Читать далее...
Рубрики:  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Шарлотка с апельсинами

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 16:05 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шарлотка с апельсинами

Шарлотка с апельсинами

Ингредиенты

  • Мука - 1,5 стакана
  • Сахар - 1,5 стакана
  • Яйца - 5 шт
  • Апельсины - 2 шт
  • Сахарная пудра - по вкусу

Способ приготовления

  • Шаг 1 В миксере взбиваем яйца с сахаром, затем всыпаем муку и хорошо перемешиваем.
  • Шаг 2 Форму для запекания смазываем сливочным маслом, вливаем 1/3 теста. Апельсины очищаем от кожуры и косточек, дольки очищаем и нарезаем на 2 части. Половину очищенных апельсинов выкладываем на тесто, заливаем еще 1/3 теста, выкладываем остаток апельсинов и заливаем остатком теста.
  • Шаг 3 Форму помещаем в разогретую духовку, выпекаем 20-30 мин при температуре 180 градусов. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой. Готовую шарлотку посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/пироги сладкие

Рис с айвой

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 16:03 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рис с айвой

Рис с айвой


Очень просто, но долго.

Сегодняшний рецепт удивительно прост и доступен. Единственный его недостаток — нужно часа 3 на его осуществление.

Ингредиенты:
1. Рис круглозерный — 2 стакана
2. Морковь — 3 шт
3. Лук репчатый — 3 шт
4. Айва — 1 большая штука
5. Перец острый — 2 шт
6. Чеснок — 1 головка
7. Бульон овощной или простая вода — 1,5 литра
8. Масло растительное — 3-4 ст.ложки
9. Зира, соль.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/вторые блюда

Творожное печенье "Gâteau"

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 16:01 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожное печенье "Gâteau"

Ингредиенты:

творог 200 г
масло сливочное 200 г
ванильный сахар 1 шт
пакетик или 1 ст.л. обычного
яйца 2 шт
разрыхлитель теста 1 ч. л.
мука 6 ст. л.
с ХОРОШЕЙ горкой. Кол-во зависит от творога (сколько возьмет) до 12 ложек
сахар 4 ст. л.
в начинку
курага 1 стак.
я сделала пополам со сливой
изюм 0.5 стак.
сахарная пудра по вкусу
для посыпки
орехи любые 1 стак.
у меня грецкие. Можно сделать "микс"
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/печенье

Сочинский ореховый пирог

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 16:01 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сочинский ореховый пирог

 

Сочинский ореховый пирог  
Сочинский ореховый пирог Ингредиенты:

Для теста:

  • 250 г сливочного масла
  • 3 желтка
  • 200 г сметаны
  • 3-3,5 стакана муки
  • 1 чайная ложка соды
  • Щепотка соли

Для начинки:

  • 2 стакана жареных грецких орехов
  • 4 белка
  • 1,5 стакана сахара
  • или ваниль по вкусу

Желток для смазки поверхности

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/пироги сладкие

Полосатая пасха

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 15:57 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Полосатая пасха

Уже через неделю во всех храмах раздадутся пасхальные звоны колоколов… Все дома наполнятся ароматнейшей пасхальной выпечкой и под веселый детский смех, а также заманчивый хруст яичной скорлупы крашенок мы будем встречать Христово Воскресение...

  3290568_d86b19_wmark (600x424, 54Kb)
Для большинства из нас, православных, этот праздник нечто большее, чем просто повод накрыть шикарный стол, на котором кроме прочих яств будут еще  и куличи с крашеными яйцами...

3290568_dalee (160x21, 4Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Пасха,куличи


Понравилось: 1 пользователю

Дрожжевые подкормки полезны для всех овощных культур

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 15:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дрожжевые подкормки полезны для всех овощных культур

http://dom-ozhag.mirtesen.ru/blog/43328995789/DROZ...u&paid=1&pad=1 

ДРОЖЖЕВЫЕ ПОДКОРМКИ ДЛЯ ВСЕХ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР 

 Дрожжевые подкормки полезны для всех овощных культур, земляники, цветов. Отлично зарекомендовало себя применение дрожжевого раствора и в качестве внекорневой подкормки.
 
Рецепты приготовления дрожжевых подкормок:
 
Рецепт 1
200 г обычных пекарских дрoжжей развести в 1 л воды. Перед подкормкой объём раствора довести до 10 литров.
 
Рецепт 2
100 г «сырых» дрoжжей размешать в 10 л тёплой воды, оставить на сутки.
 
Рецепт 3
10 г сухих дрoжжей + 2 столовые ложки сахара настаивать в 10 литрах тёплoй воды 2-3 часа. Для подкормки полученный настой применяют в соотношении 1:5
 
Рецепт 4 В 70-литровую бочку с зелёной травой (1 ведро) добавить остатки сухого хлеба, сухарей (0.5 кг) и 500 г дрoжжей. Использовать после настаивания в течение 1-2 суток.
 
Рецепт 5
1ст. ложка сухих дрoжжей + 2 ст. лoжки сахара + 2 г аскорбиновой кислоты + горсть земли - настаивать в 5 литрах воды сутки. Подкармливать в соотношении 1 л настоя на 10 литров воды
Рубрики:  ВО САДУ ЛИ В ОГОРОДЕ/советы для огорода

Кулич Патриарха Алексия II

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 15:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Riga_Valentina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулич Патриарха Алексия II

Кулич Патриарха Алексия II

 
Кулич Патриарха Алексия II



Ингредиенты:

Мука 950 гр
Дрожжи (свежие) 40 гр
Молоко 350 мл
Белки 3 шт
Сахар 250 гр
Слив.масло 200 гр
Изюм 100 гр
Цукаты 100 гр
Коньяк 30 мл
Лимонная цедра 3 ч.л.
Молотый кардамон 1 ч.л.
Мускатный орех 1 ч.л.
Ванильный сахар 3-4 ч.л.
Шафранно-масляная смесь 3 ст.л.
Соль 1 ч.л.

ДЛЯ ШАФРАННО-МАСЛЯНОЙ СМЕСИ:
Раст.масло 3 ст.л.
Натуральный шафран 1 ч.л.
Куркума 1/2 ч.л.

ДЛЯ ГЛАЗУРИ и УКРАШЕНИЯ:
2 белка
5 ст.л. сахара
1 ст.л. Малинового (или любое красного) варенья
кондитерские посыпки
молотый миндаль
резаные цукаты
И все, что душа пожелает

Способ приготовления:

Муку просеять
Вскипятить 100-120 мл молока, всыпать 100 гр муки и быстро размешать до однородной смеси.

Развести дрожжи в 100 мл теплого молока, всыпать 100 гр муки, размешать и дать постоять в теплом месте 10-15 минут.

После этого соединить приготовленную заварную опару и разведенные дрожжи, перемешать, тепло укутать и поставить в теплое место для созревания на 1 час 40 минут.

Когда опара созреет, приготовить для нее заливку:
Белки с солью и ванилью взбить до густой пышной массы, постепенно всыпая сахар и под конец вливая тоненькой струйкой теплое оставшееся молоко (подогреть до 40*С).

Половину заливки влить к созревшей опаре, всыпать туда же 250 гр муки и хорошенько вымесить, еще раз укутать и дать подойти в теплом месте в течение 1 часа 15 минут.

Пока тесто подходит сделаем шафранно-масляную смесь:
Растительное масло вскипятить, всыпать в него шафран и куркуму, перемешать и отставить настаиваться.

После этого оставшуюся заливку еще раз взбить миксером на высоких оборотах в течение 2 минут, влить к подошедшему тесту, всыпать еще 250 гр муки и тщательно вымесить.

С лимона снять цедру.

Сливочное масло растопить.

Добавить в тесто масло, цедру, пряности, коньяк, шафранно-масляную смесь, хорошо все вымесить, постепенно подсыпая оставшиеся 250 гр муки, тепло укутать и дать вторично подойти в течение 1 часа 25 минут.

Изюм залить кипятком на 3 минут, откинуть на сито и дать стечь. Цукаты мелко порубить.

После второго подъема тесто осадить до первоначального объема, всыпать подготовленные изюм и цукаты и хорошо вымесить.

Большую кастрюлю слегка присыпать мукой и положить в нее тесто для последнего подъема на 1 час 10 минут в теплое место.

Затем выстелить дно формы промасленной бумагой, выложить туда подошедшее тесто на 1/4 формы. Поставить в теплое место расстояться пока тесто не поднимется на 2/3 формы.

Выпекать в прогретой духовке при 150*С около 40 минут. (Духовку не открывать)

Если вы не покрываете куличи глазурью, то можно верх смазать желтками, смешанными с небольшим количеством воды.
Глазурью покрывать, пока куличи горячие!

Для глазури: взбить белки с сахаром до пышной густой массы, для цвета можно добавить ст.л. красного варенья (это по желанию). Поставить подсушить глазурь в еще теплую, но выключенную духовку на ночь.
Приятного Вам Праздника!!!

http://moya-kopilka-kuhnya.blogspot.ru/2014/04/kulich-patriarha.html


 

Серия сообщений "Hand Made - рукоделие - пасха":
Часть 1 - Винтажная пасха.Клипарт PNG.
Часть 2 - Пасхальные яйца и другие украшения в интерьере
...
Часть 43 - Шоколадные пасхальные гнезда.
Часть 44 - Пасхальные яйца «Фейерверк»
Часть 45 - Кулич Патриарха Алексия II
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Пасха,куличи

КРЕМ ДЛЯ ТОРТОВ

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 15:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Osen-Valentina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КРЕМ ДЛЯ ТОРТОВ

 


(Секреты, советы, рекомендации)

МАСЛЯНЫЕ КРЕМЫ для тортов
Кремы на основе сливочного масла широко применяются при изготовлении кондитерских изделий. Такие кремы имеют устойчивую субстанцию, не растекаются и позволяют создавать украшения на тортах и пирожных. Рекомендуемый срок хранения масляного крема – не более 36 часов.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/крема,украшения для торта

Домашний квас

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 15:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний квас

http://ruvv-recept.blogspot.ru/2015/04/blog-post_11.html 

Делаем квас своими руками- рецепт еще "советский" -проверенный.
Полбуханки ржаного хлеба(любого);
3 литра кипяченой воды;
полпачки (25-30 грамм) сухих дрожжей;
полстакана (125 грамм) сахара;
изюм.
Режем хлеб на кусочки и обжариваем на противине в духовке до румяной корочки.Вернее сушим,потому как без масла.Заливаем корочки кипятком в 3-х литровой банке и ждем остывания до температуры 36-38 градусов.После остывания добавляем половину приготовленного сахара и дрожжи разведенные в стакане теплой кипяченой воды.Банку прикрываем крышкой и ставим на 2 дня в теплое место,но не на солнце.Через 2 дня процеживаем,добавляем изюм и оставшийся сахар.Разливаем в пластиковые бутылки,закручиваем пробки и на сутки в холодильник.Всё! Можно пить! По моему самый актуальный напиток в предстоящую жару.
И еще - то,что вы отфильтровали,можно хранить в холодильнике в закрытой банке,и следующий раз использовать вместо дрожжевой закваски.
Приятного аппетита! 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/напитки безалкогольные

Манник полосатый

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 15:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Манник полосатый

Залежалось у меня два детских творожка"Тёма", выкидывать жалко, мои есть отказались и ребёнку уже не дам, тк срок годности вчера истёк. Решила, замутить манник на этих творожках  


И так мне понадобилось :
2 творожка по 100 гр ТЁМА
1ст сахара
1 ст муки
1 ст манки
4 яйца
2 ст л какао
соль щепотка и сода(не гасила)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/манники

Белоснежный домашний зефир

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 15:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Белоснежный домашний зефир

Белоснежный домашний зефир

Если вы любитель сладенького, но заботитесь о своей фигуре, не расстраивайтесь! Этот низкокалорийный десерт содержит только 80 ккал на 100 г. А приготовить его в домашних условиях проще простого! Ароматный зефир - это сладость для настоящих сладкоежек!

Приготовьте следующие продукты:

1 литр кефира

нежирная сметана - 3/4 стакана

1 стакан сахара

2 столовые ложки желатина

2 стакана воды

0,5 пакетика ванильного сахара

1868538_ (700x464, 39Kb)

Желатин необходимо замочить в теплой воде и оставить на полчаса. После этого на слабом огне довести до кипения, при этом все время помешивая, охладить.

Кефир смешать со сметаной, двумя видами сахара. Взбивать миксером 5 минут. Продолжать взбивать, вливая тонкой струей желатин около 5-ти минут.

Смесь поместить в форму, оставить в холодильнике на 5 часов. Когда зефир застынет, аккуратно нарезать брусочками. Вместо ножа можно использовать фигурные формочки для печенья. В зефир добавляйте орехи или ягоды. Вкусняшечка еще та!


1868538_zolotoe_yabloko (96x96, 15Kb)

Чем полезно приложение ARC Welder? Вот тут http://arcwelder.proweb.info/ можно найти всю информацию о приложении, позволяющем играть на компьютере или планшете в игры, запуская их прямо из браузера Гугл Хром! Абсолютно бесплатно и легко!

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/конфеты

Кулич быстрого приготовления

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 15:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулич быстрого приготовления

Ингредиенты:
 
3 яйца
4 ст. муки
100 г сливочного масла или маргарина
1 ст. сахара
1 ст. молока
50 г дрожжей
соль по вкусу
 
Разведите в теплом молоке дрожжи. Тщательно смешайте с яйцами, растопленным маслом, солью, сахаром и мукой. Сразу же выкладывайте тесто в смазанные маслом формы. При желании можете добавить в тесто цукаты. Оставьте формы на 3-4 часа в теплом месте, затем отправляйте в духовку.
 
Выпекайте куличи при температуре 170-180°С от 40 минут до 1 часа (в зависимости от размеров формы). Готовность куличей проверьте деревянной палочкой.
 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Пасха,куличи


Понравилось: 1 пользователю

Венский кулич

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 15:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Венский кулич

Скоро Пасха, а это значит, что пора подбирать новые рецепты куличей. Попробуйте испечь в этом году венский кулич. Это очень нежная и вкусная выпечка, в чем вы сами можете удостовериться.
 
Для венского кулича возьмите такие продукты:
 
1,5 кг муки
50 г свежих дрожжей
500 мл молока
300 г маргарина
500 г сахара
6 яиц
1 ч. л. без горки соли
300 изюма
 
Для глазури: 
 
2 белка
100 г сахара
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Пасха,куличи

Постный пирог с капустой

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 15:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Постный пирог с капустой

Во время поста очень трудно разнообразить свое меню, но все же это можно сделать. Например, испеките постный пирог с капустой.
 
Ингредиенты для теста:
 
600 г муки
1,25 ст. воды
100 мл подсолнечного масла
1 пакетик сухих дрожжей
2 ч. л. крупной соли
1 ч. л. сахара
 
Для начинки: 
1 вилок капусты чуть больше 1 кг
3 зубчика чеснока
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. тимьяна
1/2 ч. л. куркумы
1/3 сока лимона
соль
свежемолотый черный перец
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/пироги с капустой

Крем для торта, как пломбир

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 15:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крем для торта, как пломбир

Этот крем несомненно полюбится вам, так как он очень похож на настоящий пломбир.
 
Ингредиенты:
 
500 г жирной сметаны
цедра лимона
2 яйца
3 ст. л. муки
180 г сахара
2 г ванили
250 г сливочного масла
 
Смешайте все ингредиенты (кроме масла) и поставьте на водяную баню. Варите до загустения, после чего полностью остудите. 
 
Размягченное сливочное масло взбейте и введите в остывший крем. Готовый крем можно использовать для украшения торта.
 

Серия сообщений "глазури, кремы":
Моя_кулинарная_книга
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/крема,украшения для торта

Как убрать запах застарелой мочи или запах от кошки

Суббота, 04 Апреля 2015 г. 23:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Елена_ЕЕ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как убрать запах застарелой мочи или запах от кошки

Удаление мочи делается в два этапа. Сначала удаляется уриновая кислота, а потом тиоли. Вам понадобятся - столовый уксус 9%, пищевая сода, перекись водорода 3% H2O2 hydrogen peroxide (в аптеке), и любое моющее средство для ручного мытья посуды или жидкое мыло.
1) Замочить уксусом.
Пострадавший предмет нужно сначала тщательно промокнуть бумажными салфетками. Намного лучше засыпать самым мелким бентонитовым или цеолитовым абсорбентом для кошачьего туалета. Когда все впитается, пропылесосить. Ни в коем случае не пытайтесь замыть пятно водой - вы только распространите мочу на огромную область! Затем полить место злодеяния разбавленным втрое водой столовым уксусом. Чтобы моча не распространилась на большую область накройте обработанное место бумагой. Оставить до полного высыхания чтобы уксус не мешал следующим шагам. Это разрушит собственно урину, но после этого останутся другие вещества - тиоли (thiols), которые источают намного более неприятный запах чем сама урина. Тиоли разрушит следующий шаг.
2) Посыпать содой.

Читать далее...
Рубрики:  ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Рецепты творожных Пасх

Пятница, 03 Апреля 2015 г. 21:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Алла_Чехолина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты творожных Пасх

Тексты, надписи к Пасхе

Пять рецептов творожных Пасх

ПАСХА "БОЯРСКАЯ"


Ингредиенты:
- 400 гр. творога (лучше пожирнее, 9%)
- 100-150 гр. сахара
- 100 гр. сливочного масла размягченного
- 1 желток
- 200 мл. сливок 33%
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 0.5 стакана изюма
- горсть цукатов.

Приготовление:

•Если творог водянистый, то его нужно завернуть в марлю и положить под небольшой пресс, на ночь оставив в холодильнике.
•Творог дважды протереть через сито. Изюм ошпарить кипятком, обсушить на бумажном полотенце, цукаты мелко порезать.
•Сливочное масло растереть с желтком, сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром.
•Специальную форму для пасхи или овальную миску застелить слегка влажной марлей, ее края должны свисать.
•В миске тщательно смешать творог, масло, сливки, изюм и цукаты, выложить полученную массу в форму,
утрамбовать, края марли поднять наверх, сверху поставить блюдечко или маленькую тарелку,
придавить небольшим грузом, можно литровой банкой с водой.
•Убрать пасху в холодильник на сутки.
•Затем осторожно перевернуть пасху на блюдо, снять марлю, пасху украсить цукатами или изюмом.
•Хранить в холодильнике.

ПАСХА ШОКОЛАДНАЯ


Ингредиенты для 2 маленьких или на 1 большую Пасхи:
- 1 кг жирного творога, протертого через сито
- 8 яичных желтков
- 200 г сливочного масла комнатной температуры
- 1 стакан густых сливок 36%
- 250 г сахарной пудры
- 1 столовую ложку апельсинового ликера
- 3/4 стакана цукатов апельсиновой корки
- 50 г темного шоколада 70%

Приготовление:

•Взбить миксером желтки с сахаром, в пушистую массу.
•Добавить сливки, продолжать взбивать.
•Вылить в кастрюлю и поставить на огонь.
•Довести до кипения и снять с огня.
•Затем добавить творог, размягченное сливочное масло, апельсиновый ликер и перемешать до получения однородной массы.
•Добавить жидкий шоколад и перемешать до получения однородной массы .
•Все взбить миксером.
•После тщательного взбивания добавить цукаты апельсиновой цедры и перемешать.
•Массу поместить в марлю и поставить под пресс ,что бы вышла жидкость.
•Поставьте в холодильник на ночь.
На следующий день, осторожно удалить из формы, украсить шоколадом и апельсиновой цедрой и подавайте.

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА С КУРАГОЙ


Ингредиенты:
- Творог – 1 кг
- Сахар – 1 стакан
- Сливочное масло – 100 грамм
- Сметана – 100 грамм
- Сливки – 100 мл
- Мед – 3 ст. ложки
- Желтки – 4 штуки
- Цедра лимона - с 1 лимона
- Ванильный сахар – 1,5 ст. ложки
- Курага – 150 грамм
- Коньяк – 2 ст. ложки

Приготовление:

Для Пасхи творог купить жирный. Лучше на рынке или приготовить свой домашний.
•Творог нужно хорошо отжать и дать стечь сыворотке.
•Сливки должны быть жирностью не менее 20%, а сметана лучше – 30%, но не менее 20%.
•Лимон вымыть и очистить цедру. Нарезать мелкими полосками или натереть на терке.
•Курагу промыть, обсушить и замочить в коньяке на несколько минут.
Можно и в роме или ликере. Затем нарезать мелкими кубиками или полосками.
•Творог протереть через мелкое сито. Сливочное масло растопить.
•К протертому творогу добавить курагу и лимонную цедру.
•В кастрюльке смешать сливки, мед, желтки (2 штуки), ванильный сахар,
поставить на водяную баню и проварить 3 – 4 минуты.
•В отдельной посуде растереть оставшиеся желтки с сахаром,
добавить растопленное сливочное масло, сметану. Все хорошо взбить.
•К подготовленному творогу добавить яично-медовую смесь, хорошо перемешать.
•Подготовить форму, куда будете укладывать творожную массу.
•Марлю смочите водой, отожмите и выстелите ею всю форму.
•Укладываете творожную массу ложкой, хорошо утрамбовывая каждую порцию.
•Когда форма будет заполнена, концы марли заверните,
сверху форму придавите грузом и оставьте на сутки в холодильнике.
•Готовую пасху из творога с курагой осторожно извлеките из формы на блюдо или плоскую тарелку.
•Украсить пасху из творога с курагой можно оставшимися ягодами кураги, изюмом, цветным мармеладом,
лимонными дольками, тонко нарезанными апельсинами, киви.
•Можно приготовить крем, которым полить сверху творожную пасху и украсить сбитыми сливками.

ПАСХА ЦАРСКАЯ


Ингредиенты:
- 1 килограмм 18%-го творога
- 400 граммов сахарной пудры
- 400 граммов сливочного масла
- 300 граммов сливок (30% жирности или больше)
- 100 граммов цукатов
- 100 граммов изюма
- 100 граммов засахаренной или сушеной вишни (по желанию, но вишня придает особый привкус и аромат)
- 100 граммов слегка обжаренных кешью или миндаля
- 50 граммов шоколада (без добавок черный, от 72% и более)
6 желтков (предпочтительнее домашних с ярким желтком)
- 12 граммов ванилина
Для украшения:
- Изюм и сухофрукты на выбор
- Цукаты
- Сахарная пудра
- Шоколадная глазурь или растопленный шоколад

Приготовление:

•Творог обернуть марлей, положить между двумя досками и придавить гнетом (например, 3-литровой банкой с водой).
•Подставить мисочку и поставить в холод на 12-24 часа.
•Отжатый творог протереть дважды через сито.
Для этого на миску поставить перевернутое сито и протирать маленькими порциями.
Когда вы дважды протрете, творог станет пышным и воздушным..
•Залить кипятком приблизительно минут на 10 цукаты, изюм и вишню.
•Слить и тщательно обсушить бумажными полотенцами.
•Вишню и цукаты измельчить.
•Размягченное сливочное масло комнатной температуры растереть с сахарной пудрой.
•Постепенно, по одному, добавить яичные желтки, взбивая до однородной массы.
•Добавить протертый творог, ваниль, цукаты, изюм, шоколад и измельченные орехи.
•Все тщательно перемешать.
•Взбить охлажденные сливки на низкой скорости, иначе они могут превратиться в масло.
Если сливки жидкие, можно добавить загуститель для сливок или немного разведенного желатина.
Аккуратно, постоянно размешивая ввести сливки в творожную массу.
•Тщательно разравнивания, выстелить пасочницу (или любую другую форму) влажной тканью или марлей.
•Заполнить форму, плотно утрамбовать, избегая пустот и пузырей воздуха.
•Поставить на сутки в холодильник, придавив легким грузом.
Если вы добавляли желатин, то время сократиться.

СЫРНАЯ ПАСХА


Ингредиенты:
- Творог 9% 350 г
- Сметана 20% 150 г
- Яйцо 2 шт
- Сахар 100 г
- Ванильный сахар 2 г
- Изюм 100 г
- Цукаты 150 г

Приготовление:

•Натираем творог через сито, отделим белки от желтков.
•Добавим в желтки сахар.
•Добавим масло и сметану.
•Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.
•В конце добавим ванильный сахар и перемешаем.
•Соединим творог и получившуюся массу.
•Добавим изюм и цукаты.
•Снова все тщательно перемешаем.
•Формочку для выпечки выстилаем марлей и выкладываем в нее творожную массу.
•Закрываем марлей, хорошо приминаем.
•Ставим пасху в прохладное место минимум на 6 часов.
•Готовую пасху вынимаем из формочки, украшаем цукатами и листиками мяты.
Чтобы творог лучше утрамбовался, можно поставить на пасху груз.
Пасха
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Пасха,куличи


Понравилось: 1 пользователю

Рецепты манника - 25 рецептов с фото

Пятница, 03 Апреля 2015 г. 21:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты манника - 25 рецептов с фото

Манник рецепт

 

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/манники


Поиск сообщений в Татьяна__1972
Страницы: 678 ... 616 615 [614] 613 612 ..
.. 1 Календарь