-Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.09.2012
Записей: 14003
Комментариев: 263
Написано: 14552


Лимонный пирог с клубникой

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 02:38 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонный пирог с клубникой

2 (604x403, 132Kb)

Ингредиенты:
Основа:
150 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
1 столовая ложка ванильного сахара
3 яйца
5 столовых ложек молока
250 г муки
2 чайных ложки разрыхлителя
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/пироги сладкие

Рецепты сырников

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 02:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты сырников

Все, кто бывал во Львове, наверное, знают вкус сырника – печеного пирога из сливочного сыра: с шоколадом, маком или иной изюминкой. Если вы еще не были столице Галичины, можете приготовить львовский Смаколик дома. Приведены рецепты сырников, выверенные практикой, – из книги «Кулинарные секреты сестры Ольги», изданной несколько лет назад львовским издательством «Свичадо».

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/блюда из творога

Рулетики из кабачков и курочки

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 02:36 + в цитатник
Это цитата сообщения svetlyachoKK [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулетики из кабачков и курочки

zussini_chicken_2 (400x300, 19Kb) Разделители ЗОЛОТЫЕ И СЕРЕБРЯНЫЕ.

Мы привыкли заворачивать начинку в мясное или куриное филе, а это — рецепт рулетиков наоборот.

Первым слоем идет кабачок, а потом уже начинка. Блюдо доводится до готовности в духовке, рецепт Тёмы Ивашевского — очень простой.

Пробуем?

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/овощные блюда

Домашние маски для сухих ,поврежденных, ломких волос.

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 02:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние маски для сухих ,поврежденных, ломких волос.

домашние маски для сухих и поврежденных волос

Читать далее...
Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ/уход за волосами

Цветная капуста с орехами по-грузински

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 02:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цветная капуста с орехами по-грузински



Необычное для меня блюдо, но если Вы любите маринованные овощи, то капуста такого приготовления должна Вам непременно понравиться.
Рубрики:  КОНСЕРВАЦИЯ/капуста

«Куриные бедрышки по-восточному»

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 02:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Куриные бедрышки по-восточному»



Яблоки можно использовать любые, но твердые.
Для усиления фруктового аромата замените белый сахар на коричневый.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/блюда из птицы

Рулет из телятины

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 02:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет из телятины



Рулет из телятины - сказочно вкусное и эффектное блюдо из мяса, от которого все мясоеды будут в восторге. Телятина получается до безумия сочной, нежной - словами просто не передать.
Попался мне тут в руки очень любопытный кусочек мяса - шея молодого теленка. Долго я думал, что из нее приготовить, и в итоге нашел замечательный рецепт рулета из телятины. Слегка его подкорректировал, приготовил - и был просто поражен, насколько это вкусно. Теперь готовлю рулет из телятины с завидной регулярностью - как только на рынке появляется хороший кусок телячьей шеи. так сразу и готовлю. Попробуйте - уверяю вас, блюдо приведет вас в неистовый восторг!

Рулет из телятины
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/мясные рулеты

Базиликовая панна котта с клубникой от Хестона Блюменталя

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 02:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Базиликовая панна котта с клубникой от Хестона Блюменталя

 

Это невероятно, восхитительно, свежо и оригинально! Если вы любите клубнику и базилик, либо уже знакомы с этим идеальным сочетанием, то милости прошу к столу! Сегодня у нас вкуснейший на свете завтрак! Восхитительного цвета панна котта!!! И клубника в качестве обрамления этого невозможно вкусного и ароматного десерта!
Я была бы счастлива вот так завтракать каждое воскресенье...

IMG_0415
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/десерты
кулинария

ЯБЛОЧНО-МОРКОВНЫЕ ОЛАДЬИ

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 02:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЯБЛОЧНО-МОРКОВНЫЕ ОЛАДЬИ

  

Чудесные оладьи от Анастасии Скрипкиной, гостеприимной хозяйки форума say7. 
Идеальны на завтрак! Красивый и энергичный цвет оладий  поднимает настроение и заряжает энергией, что так необходимо в серые и унылые осенние дни. 
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/блины,оладьи

Варенье из абрикосов.

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 02:16 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из абрикосов.

Da5KhalREtQ (467x473, 114Kb)

Янтарное, прозрачное варенье с дивным ароматом и вкусом!
 
Время приготовления: 72 часа
Порций: 10-12
Сложность блюда: 2_из_5
 
 
Вам потребуется:
 
1 300 — 1 350 г абрикосов, твердых, с зелеными бочками (вес брутто, с косточками. Вес нетто — 1 кг).
700 -1 200 гр сахара
1 лимон
 
Как готовить:
Читать далее...
Рубрики:  КОНСЕРВАЦИЯ/варенье,джемы

Вкуснейший и легчайший крем «Ганаш» для тортов и пирожных

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 02:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейший и легчайший крем «Ганаш» для тортов и пирожных
 

82bb2571441e Вкуснейший и легчайший крем «Ганаш» для тортов и пирожных

«Ганаш» – французский крем на основе сливок и черного (горького) шоколада. В зависимости от того, где мы хотим использовать этот крем, его можно приготовить любой консистенции и густоты. Это зависит от пропорций ингредиентов в креме – чем больше мы добавим шоколада, тем гуще и плотнее станет структура «Ганаша».

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/крема,украшения для торта

Закатки: Острый перец с семенами зиры и кинзы.

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 02:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закатки: Острый перец с семенами зиры и кинзы.

big (480x425, 112Kb)

Очень понравился рецепт заготовки острого перца. Такой острый перец с семенами зиры и кинзы не делала, но представила уже его вкус. Я его очень люблю в любом виде, так что и вы любители остренького присоединяйтесь , будем пробовать перец по этому рецепту. Итак;

приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1371897863

Берем стручки зеленого перца в начальной стадии спелости (местами появилась краснота) можно полностью зеленый. Моем стручки и срезаем излишне длинные плодоножки.
Пока перец "подсыхает"  готовим маринад - налить в большую кастрюлю 2 - 3 литра чистой родниковой воды, соль лучше размешать отдельно, дать отстоятся а потом влить в кастрюлю из РАСЧЕТА  2 ст ложки на один литр, сахару столько же.
В банки заложить 2 -4 зубчика чеснока и ,  совсем  немного,  на дно,  семян зиры (на любителя), растительного масла, чтоб дно было покрыто(на любителя можно больше). Как только вода закипела в кастрюле, добавить соль, сахар и уксус, чтоб рассол был кислым слегка. Добавить столовую ложку семян кинзы (кариандр) . Взять перец штук 10 - 15 закинуть в кастрюлю и варить  минут десять (готовность перца проверяется так:  вытаскиваете одну перчину, не прокалывая и если она сплюснулась то по одному начать  укладывать в банку пока горячие.
Как банка заполнилась (укладывать надо по кругу). Залить этим же маринадом банку под края и закатать. Так пока весь перец не закончится. Банки с перцем укрываем теплым чем нибудь и оставляем до полного остывания.
Потом убираем в темное и прохладное место.  

интересные находки от Шрека Лесного

 

Рубрики:  КОНСЕРВАЦИЯ/перец

Самый полезный суп

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 01:31 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самый полезный суп

4 (480x360, 118Kb)

Ингредиенты и приготовление:
 
Шаг 1
— Разбираем капусту брокколи на соцветия.
— Отрезаем половинку моркови.
— Отрезаем два кусочка от луковицы (белой цилиндрической формы) лука порей.
— Чистим 2 картофелины.
 
Шаг 2
— Помещаем овощи в кипящую воду на 15-20 минут.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/первые блюда

Девять соусов к пасте

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 01:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Nadin2011 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Девять соусов к пасте

 

Девять соусов к пасте

 

фото: www.gettyimages.com

Карен Муратов

В России первое блюдо – суп, в Италии – паста (от ит. pasta – тесто). У нас макаронами называются все сухие изделия из теста, а в Италии maccheroni – лишь один из видов пасты. В России макароны – гарнир к котлеткам, в Италии паста – полноценное блюдо, для которого существует множество соусов.

Для приготовления пасты, или по-нашему макарон, важно соблюдать следующие правила.

1. Покупать пасту, сделанную из твердых сортов пшеницы. На это также указывает и время варки: оно должно быть не менее 8 минут для пасты любой формы.

2. Паста должна быть немного недоваренной (al dente), поэтому пусть макароны булькают в кастрюле на одну минуту меньше, чем указано на упаковке.

3. Чеснок лучше не жарить в масле отдельно, а добавлять в соус в процессе приготовления. Так блюдо получается ароматнее.

4. Никогда не готовьте соусы на основе знакомой с детства томатной пасты, а используйте свежие помидоры или их продающуюся почти во всех магазинах консервированную мякоть «Pomito» (помито). Полуфабрикат стоит дешевле, а вкус у соуса на его основе  получается не хуже, чем из свежих томатов.

Виды пасты

По довольно грубой классификации, паста бывает длинной и короткой. Сочетание макарон с соусами напрямую зависит от формы пасты. Короткая (пенне, фузилли, канеллоне и др.) гораздо «прожорливее» длинной (спагетти, лазанья, феттучине, и др.) и требует большего количества соуса.

Продукты, которые используются почти во всех соусах:

  • оливковое масло (желательно первого отжима);
  • тертый пармезан (подойдет и литовский);
  • чеснок (его желательно не давить, а мелко резать);
  • специи - перец черный и чили, мускатный орех (вполне подойдет молотый в пакетиках), базилик и орегано.

Рецепты соусов для длинной пасты (на 2 порции)

Спагетти (от ит. слова spaghetto «веревочки»). На 2 порции нужно взять приблизительно полпачки (250 гр.) спагетти.

Соус 1: Карбонара

Спагетти карбонара, согласно одной легенде, были придуманы итальянскими угольщиками (карбонариями) как простое блюдо из наиболее часто встречающихся продуктов. По другой легенде, этот соус был назван в честь угольщиков – из-за того, что блюдо густо посыпается черным перцем (словно припорошено угольной пылью).

Понадобится6 желтков200 гр. свиной копченой грудинки или бекона, 2 крупных зубчика чеснока, 4 столовые ложки 10% сливок, 50 гр. тертого пармезана, 250 гр. спагетти и черный перец.

Нарезаем грудинку или бекон соломкой, а чеснок мелкими кубиками.

Обжариваем в небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета грудинку или бекон. В самом конце к мясу добавляем мелконарезанный чеснок.

Варим в подсоленной воде спагетти. В это время взбиваем 6 желтков со сливками. Сваренную пасту откидываем на дуршлаг и, не промывая, снова перекладываем в кастрюлю. Помешивая спагетти, вливаем в них тонкой стрункой взбитые со сливками желтки. Очень важно, чтобы яйца успели свернуться.

Подаем разложенные на тарелки спагетти, с обжаренной грудинкой, черным перцем и пармезаном.

Соус 2: Болоньезе

Этим словом (Bolognese – по-болонски) итальянцы называют блюда, приготовленные с густым соусом из говяжьего фарша и помидоров.

Понадобится: 250 гр. говяжьего фарша, 300 мл. помито или 8 свежих помидоров, 2 больших зубчика чеснока, 100 гр. тертого пармезана, 250 гр. спагетти, полстакана красного вина, черный перец, орегано, базилик.

Нарезаем помидоры кубиками. Томаты предварительно ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу. Измельчаем чеснок.

Обжариваем на горячей сковородке с оливковым маслом говяжий фарш. Добавляем вино и хорошенько разминаем комки. После того, как выпарится жидкость, выливаем в сковородку помито или порезанную мякоть свежих томатов и солим. Тушим полученную смесь на маленьком огне 20-30 минут. После этого добавляем в соус мелконарезанный чеснок, черный перец по вкусу, немного орегано и базилика. Оставляем томиться еще на 10 минут.

Варим макароны в подсоленной воде. Откидываем их на дуршлаг и не промываем.

Подаем разложенные по тарелкам спагетти, политые соусом болоньезе, с тертым пармезаном и черным перцем.

Соус 3: Томатный с морепродуктами

Понадобится: 300-400 гр. морского коктейля из морепродуктов, 300 мл помито или 8 свежих помидоров, небольшой пучок петрушки, 2 зубчика чеснока, перец чили, 2 столовые ложки белого вина, 250 гр. спагетти.

Нарезаем петрушку и чеснок. Затем разминаем их вилкой с небольшим количеством соли и оливкового масла, пока зелень не даст сок.

Обжариваем 20-30 секунд на сильном огне в сковородке мякоть свежих томатов (как для соуса болоньезе) или помито. Добавляем перец чили (по вкусу), белое вино и тушим на медленном огне 5-7 минут. Затем выкладываем туда мятую петрушку с чесноком, солим и томим еще 3 минуты.

Варим в кипящей воде морской коктейль 2 минуты. Затем в отдельную тарелку выкладываем отваренные морепродукты, а в оставшемся от них бульоне варим спагетти.

Подаем разложенные по тарелкам спагетти, политые томатным соусом, с выложенными сверху морепродуктами.

Соус 4: Альфреде

Понадобится: 300 гр. свежих шампиньонов, 150 гр. свиной грудинки, 4 столовых ложки тертого пармезана, 0,3 литра сливок 20%, 1 чайную ложку тертого мускатного ореха, 250 гр. спагетти.

Нарезаем кубиками грибы, а грудинку соломкой.

Обжариваем в оливковом масле грудинку до золотистого цвета. Затем отдельно от мяса обжариваем грибы и не забываем их посолить. После того, как выпарится вся жидкость из шампиньонов, перемешиваем их с грудинкой.

Варим спагетти в подсоленной воде. Пока макароны варятся, подогреваем на медленном огне сливки. Перед закипанием добавляем в них тертый пармезан и мускатный орех. Как следует перемешиваем. Выключаем огонь после того, как сливки загустеют. Сваренные макароны откидываем на дуршлаг и не промываем.

Подаем спагетти, разложенные по тарелкам и политые сливочным соусом с грудинкой и грибами.

Соус 5: Фасолевый

Понадобится: 400 гр. сушеной красной фасоли, 50 гр. копченой корейки, 1 луковица, 1 морковь, пучок петрушки, 1 зубчик чеснока, 5 столовых ложек тертого пармезана, полстакана белого вина, 10 листов лазаньи.

Нарезаем мелко лук, морковь, корейку, чеснок, петрушку.

Обжариваем в оливковом масле лук до золотистого цвета, добавляем морковь и держим 5-7 минут на среднем огне. Затем засыпаем корейку, петрушку, чеснок, соль и тушим смесь еще 5 минут.

Варим 400 гр. фасоли в подсоленной воде 2 часа. Из половины сваренной фасоли делаем пюре и добавляем в него поджарку. Смешиваем толченую фасоль с целой, выкладываем на сковороду и тушим 2-3 минуты в белом вине.

В подсоленной воде варим листы лазаньи. Откидываем на дуршлаг и не промываем.

Подаем разложенную по тарелкам пасту, сверху политую фасолевым соусом, с черным перцем и пармезаном по вкусу.

Соус 6: Мясная лазанья под соусом бешамель

 Понадобится: 250 гр. говяжьего фарша, 500 мл. помито или 12 свежих томатов, 2 крупных зубчика чеснока, полстакана красного вина, черный перец, орегано, базилик, 100 гр. тертого пармезана, 50 гр. сливочного масла, 50 гр. муки, 0,2 литра молока, 1 чайную ложку мускатного ореха, 10 листов лазаньи.

Лазанья (lasagne - широкая лапша). Этот вид пасты в виде широких и не очень длинных кусков теста можно, как варить и подавать с соусами, так и запекать с начинкой слоями в духовке. На 2 порции любым способом будет достаточно приготовить 10 листов лазаньи.

 
 
 
 
 

Нарезаем помидоры кубиками. Томаты предварительно ошпариваем кипятком, чтобы снять с них кожицу. Чеснок измельчаем.

Обжариваем на оливковом масле говяжий фарш 1-2 минуты. Вливаем вино и хорошенько разминаем комки. После того как жидкость выпарится, добавляем помидорную мякоть и солим. Тушим полученную смесь на маленьком огне 10 минут. После этого засыпаем в соус мелко нарезанный чеснок, черный перец по вкусу, немного орегано и базилика. Оставляем томиться еще на 10 минут.

В это время готовим соус бешамель. Обжариваем в сливочном масле муку до золотистого цвета и вливаем тоненькой струйкой молоко. Добавляем мускатный орех, соль и на медленном огне доводим бешамель до консистенции сметаны.

Варим 3-4 минуты 10 листов лазаньи, откидываем их на дуршлаг и хорошенько промываем холодной водой. Выкладываем на полотенце и избавляемся от влаги.

Запекаем в духовке 20 минут лазанью, сделанную слоями: лист пасты, мясной соус, бешамель, тертый пармезан, снова лист пасты и так далее. На последний слой теста начинка не наносится.

Подаем лазанью после того, как она немного остынет, и в тесто впитается лишняя жидкость.

Рецепты соусов для короткой пасты (на 2 порции)

Пенне (Penne) - это короткие трубочки с рифленой поверхностью и обрезанными по диагонали концами. На 2 порции вполне хватит 250 гр. (полпачки) такой пасты.

Соус 7: Сырный с лососем и стручковой фасолью

Понадобится: 300 гр. свежего филе лосося, банка консервированной стручковой фасоли, 0,3 литра сливок 10%, 150 гр. горгонзолы. (Этот сыр можно заменить 200 гр. «Виолы»), 250 гр. пенне.

Нарезаем филе лосося и горгонзолу квадратиками.

Обжариваем рыбу на среднем огне. Когда лосось почти готов, добавляем стручковую фасоль. Перемешиваем, солим и держим на огне еще 2 минуты.

Варим в подсоленной воде пенне. Пока паста варится, на медленном огне растворяем в сливках горгонзолу или виолу.

Подаем политые сырным соусом макароны с кусочками лосося и фасолью. Добавляем перец по вкусу.

Соус 8: Сырный с кабачками

Понадобится: 2 небольших кабачка, пучок укропа, 0,2литра сливок 10%, 150 гр. горгонзолы (также можно 200 гр. плавленого сыра «Виола»), 250 гр. пенне.

Нарезаем очищенные кабачки соломкой, а горгонзолу кубиками. Измельчаем укроп.

Обжариваем кабачки на среднем огне до золотистого цвета. В самом конце добавляем укроп и соль.

Варим в подсоленной воде пенне. Пока макароны варятся, на медленном огне растворяем горгонзолу или виолу в сливках. Откидываем пенне на дуршлаг и не промываем.

Подаем пенне, политые сырным соусом, с кабачками. Сверху посыпаем пармезаном.

Соус 9: Путанеска

Понадобится: 500 мл. помито или 12 свежих томатов, 1 луковица, 10 штук маринованных каперсов, 10 маслин без косточек, 1 тушка консервированного в масле анчоуса, 250 гр. фузилли (короткой пасты в форме спиралей).

Нарезаем мелко лук, чеснок, маслины, тушку анчоуса и помидоры. Томаты предварительно ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу.

Обжариваем лук до светло-золотистого цвета, добавляем чеснок, свежие помидоры или помито, перец чили, порезанные маслины, каперсы и анчоус. Тушим под крышкой 15-20 минут.

Варим фузилли в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг и, не промывая, добавляем в сковородку с соусом. Как следует перемешиваем.

Подаем фузилли в соусе путанеска с пармезаном.

Источник http://medportal.ru/budzdorova/food/1132/

 

 

 

 

 

 

 

Серия сообщений "Люблю я макароны...":
Часть 1 - Девять соусов к пасте
Часть 2 - ПОДБИРАЕМ СОУС К ПАСТЕ. НЕНАВЯЗЧИВЫЕ СОВЕТЫ.
Часть 3 - Паста сливочная с копченой семгой и апельсином.
Часть 4 - Tagliolini al limone
Часть 5 - Как приготовить соус для спагетти: 10 кулинарных советов :: Готовим соус для спагетти. Советы как приготовить. Рецепты соусов для спагетти.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/соусы

Паста сливочная с копченой семгой и апельсином.

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 01:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Nadin2011 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Паста сливочная с копченой семгой и апельсином.

Сегодня мы готовили нежнейшую пасту со сливками и копченой семгой. Необычный вкус этой пасте придает добавление в сливочный соус мелко нарезанной цедры апельсина, апельсинового сока и апельсинового ликера. Вкусно, красиво и питательно. А главное, как всегда быстро, что просто необходимо в такую жаркую погоду.



морская соль
1/4 чайной ложки кукурузного крахмала
1 апельсин
1 чашка густых, жирных сливок (жирность не менее 33 %)
1 большой зубчик чеснока
1 столовая ложка апельсинового ликера
250 г пенне 
50 г копченой семги
смесь четыре перца




Для приготовления пенне приготовим большую кастрюлю с холодной водой поставим на сильный огонь. Хорошо посолим и доведем воду до кипения. 

Пока вода закипает приготовим соус.
В небольшой чашечке растворим крахмал в 1 столовой ложке воды.

Снимем цедру с апельсина, стараясь как можно меньше затрагивать белую сердцевину. Полученную цедру нарежем тонкими полосками и отложим в отдельную миску. Из апельсина выдавим 1\4 стакана сока.

Небольшую кастрюлю с толстым дном и антипригарным покрытием поставим на сильный огонь. Добавим сливки смесь кукурузного крахмала с водой, добавим полоски апельсиновой цедры, чеснок и щепотку соли. Доведем смесь до кипения, убавим огонь до среднего и варим соус в течение 5 минут. Затем удалим чеснок. 
Добавим апельсиновый сок и ликер. Проварим еще пару минут. Уберем соус с огня и накроем крышкой, чтобы он оставался горячим.
Семгу порежем небольшими кусочками.

 


Теперь очередь макарон. В кипящую воду аккуратно положим пенне, вновь доведем воду до кипения и варим до готовности аль денте. При помощи шумовки выловим все макароны и дадим воде хорошо стечь иначе соус будет водянистым.

 



Переложим пенне обратно в миску добавим сливочный соус и положим кусочки лосося. Посолим и поперчим по вкусу и аккуратно перемешаем.

 
 
 

 

 

 

 

 

 

Серия сообщений "Люблю я макароны...":
Часть 1 - Девять соусов к пасте
Часть 2 - ПОДБИРАЕМ СОУС К ПАСТЕ. НЕНАВЯЗЧИВЫЕ СОВЕТЫ.
Часть 3 - Паста сливочная с копченой семгой и апельсином.
Часть 4 - Tagliolini al limone
Часть 5 - Как приготовить соус для спагетти: 10 кулинарных советов :: Готовим соус для спагетти. Советы как приготовить. Рецепты соусов для спагетти.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/вторые блюда

КОНСЕРВИРОВАННЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 01:20 + в цитатник
Это цитата сообщения александра_некрытова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КОНСЕРВИРОВАННЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ

Видеорецепт здесь:http://www.kyxarka.ru/news/1437.html
1386-500 (500x357, 196Kb)
В самом начале хочу предупредить, что точные пропорции дам только для маринада, а все остальное исключительно на вкус и глаз. Понимаю, что кто-то будет закатывать огурчики в первый раз и это создаст некоторый неудобства… Но с другой стороны, неужели хоть кто-то будет взвешивать огурцы и специи в расчете на банку… очень сомневаюсь, а если даже и взвесит, то все равно по ходу действия все сделает по своему в зависимости от размера банок, размера огурцов, плотности укладки… поэтому к маринаду и уксусу относимся серьезно, а все остальное в зависимости от настроения, наличия и вкусовых предпочтений)))

СОСТАВ:Читать далее
Рубрики:  КОНСЕРВАЦИЯ/огурцы

Кетчуп

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 01:17 + в цитатник
Это цитата сообщения александра_некрытова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кетчуп

http://vk.com/wall83141708_301
Кетчуп

Ингредиенты:
3 кг зрелых мясистых помидоров
250 мл белого винного уксуса
250 г сахара
1/2 ст.л. соли
1 стручок перца-чили
3 дольки чеснока
корень имбиря ~ 3 см
1/2 ч.л. молотой гвоздики
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
1/2 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. порошка карри
2 ч.л. молотой паприки
Читать далее
Рубрики:  КОНСЕРВАЦИЯ/соусы,кетчупы, аджика

Фаршированные соленые баклажаны

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 01:16 + в цитатник
Это цитата сообщения александра_некрытова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаршированные соленые баклажаны

390x (390x260, 52Kb)
Фаршированные соленые баклажаны

Ингредиенты:
Баклажаны - 1000 г Читать далее
ИСТОЧНИК
Рубрики:  КОНСЕРВАЦИЯ/баклажаны

Кабачковая икра с майонезом

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 01:14 + в цитатник
Это цитата сообщения александра_некрытова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачковая икра с майонезом

bd4848_size (500x349, 36Kb)
http://cookorama.net/ru/blog/
автор:Scratch

Ингредиенты:
кабачки (очищенные от кожуры и семян)
3 кгЧитать далее

Рубрики:  КОНСЕРВАЦИЯ/кабачки

Маринованные огурцы

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 01:12 + в цитатник
Это цитата сообщения александра_некрытова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованные огурцы

marinovannye-ogurcy (325x244, 94Kb)
http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/marinovannye-ogurcy/
Первый вид соления, который мне понравился в детстве, это были маринованные огурцы, привезённые в нашу страну из Венгрии. Они были такие все одинаковые, хрустящие с очень вкусным рассолом. Помнится, в те времена мы стояли в огромных очередях за этим лакомством и набирали их коробками. Сейчас я сам научился готовить такие огурцы, в том числе выложил и видео рецепт.





Ингредиенты для маринованных огурцов:

Читать далее
Рубрики:  КОНСЕРВАЦИЯ/огурцы


Поиск сообщений в Татьяна__1972
Страницы: 674 ... 189 188 [187] 186 185 ..
.. 1 Календарь