-Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.09.2012
Записей: 14799
Комментариев: 275
Написано: 15380


Делаем пончики: 6 вариантов

Среда, 19 Июня 2013 г. 14:24 + в цитатник
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Делаем пончики: 6 вариантов

default (600x450, 219Kb)
Все рецепты по-шаговые на этом сайте:http://letidor.ru/article/delaem_ponchiki_6_varian...or%2FaeEq+%28Letidor_Direct%29

Пончики с шоколадным кремом "Берлинеры"

Для теста:

6 гр. сухих дрожжей
1 ст. теплого молока
2 – 2,5 ст. Муки
2 ст.л. сахара
½ ч.л. соли
1 ч.л. ванильного экстракта
3 желтка
60 гр. сливочного масла

Для начинки:

150 гр. молочного или темного шоколада
50гр. маршмеллоу (суфле)
Сахарная пудра для посыпки
Растительное масло для жарки

Растворить дрожжи в ¾ ст. теплого молока, добавить ¾ ст. муки, перемешать и оставить подходить 30 минут.
Смешать остальное молоко, сахар, соль, желтки, ваниль и подошедшее тесто до однородности, добавить ½ ст. муки, тщательно перемешать.
Добавить масло и мешать до однородности, пока не впитается все масло.
Понемногу(по ¼ ст), вымешивая, добавить остальную муку пока тесто не начнет отходить от стенок.
Тесто должно быть гладким, однородным и чуть липким. Тесто получается мягким и чуть влажным. Закрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь (минимум 2 часа).
Раскатать тесто на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 6 мм, вырезать стаканом круги.
Положить в центр кружочка квадратик шоколада и 2 небольших кусочка маршмеллоу.
Прикрыть другим кружочком и слегка прижать края (можно перед этим края смазывать молоком, чтобы тесто лучше прилипло) и вырезать тем же стаканом круг, чтобы защипнулись края.



Дать подойти 10- максимум 15 минут. Жарить в большом количестве разогретого масла на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Посыпать сахарной пудрой и подавать.


Маленькие пышки без дрожжей


Порция очень большая, можно смело готовить половину порции:


6 яиц
2 ст. сахара
1/4 ст. растительного масла
1 ст.л. лимонной цедры
7,5 стакана муки
6 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. соли
1 ч.л. молотого мускатного ореха (опционально)
1 ст. молока
Масло для фритюра
сахарная пудра для посыпки

В миске взбить яйца с сахаром и растительным маслом в пышную массу, отдельно просеять муку с разрыхлителем и солью.
Помешивая, всыпать муку в яичную смесь вперемешку с молоком. Тесто получается некрутое.
Убрать в холодильник на ночь.

Если вы сделали полную порцию, то нужно разделить тесто на 2 части, одну часть убрать в холодильник до тех пор, пока не испечете первую часть.

На обильно посыпанном мукой столе (тесто некрутое и липкое) раскатать тесто в пласт толщиной 5-7 мм. Рюмкой вырезать кружочки и жарить в разогретом масле на среднем огне (масла должно быть много, тогда пышки сами переворачиваются) минуты 4, следите, чтоб серединка пропеклась.
Посыпать сахарной пудрой перед подачей.
Творожные пончики с черносливом и курагой



250 г нежирного творога
1 яйцо
7-8 ст.л. сахара (по вкусу, я добавляла 4 ст.л.)
ванилин
щепотка соли
тёртая цедра 1/2 лимона
10 г порошка разрыхлителя
муки сколько войдёт (примерно 1,5 ст.)
сахарная пудра для присыпки
растительное масло для фритюра



Соединить все творог, сахар, яйцо, соль и цедру, тщательно перемешать добавить муку с разрыхлителем. замесить тесто.



Тесто раскатать в колбаску, отрезать одинаковые кусочки, в середину кусочка положить курагу или чернослив, скатать колобки и обжарить во фритюре.
Огонь должен быть не большим, чтобы пончики прожаривались равномерно (они увеличиваются в размере, так что не надо сразу много жарить). Готовые пончики выложить на салфетку, чтобы стек лишний жир. Сверху присыпать сахарной пудрой.

Творожные пышки с кефиром



1,5 ст. муки,
1 ст. кефира,
1 пачка творога (200гр),
4 яйца,
5-6 ст.л. сахара,
1 ч.л. без верха соды,
растительное масло,
сахарная пудра.


Яйца взбить с сахаром, добавить творог, перемешать.
Влить половину кефира. В оставшийся добавить соду и мешать, пока кефир не поднимется.
Влить в тесто, всыпать муку, перемешать. Тесто должно получиться густым.
Масло довести до кипения, выкладывать в него шарики из теста. Для этого столовую ложку смочить в воде, набрать тесто и мокрым пальцем снять его в кипящее масло. Жарить на малом огне до румяной корочки со всех сторон. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.

Дрожжевые пончики с заварным кремом "Ереванские"


2 ст. теплого молока
30 гр свежих дрожжей
1 ч.л. мелкой соли
2 ст.л. сахара
1 яйцо (можно без яйца)
Примерно 1 кг муки
2 ст.л. сливочного масла (нерастопленного) или 50 мг растительного

Для начинки:

3 желтка
1,5 ст. молока
3 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
Ванилин

Растительное масло для жарки
Сахарная пудра для посыпки


В теплое молоко всыпать дрожжи, сахар, соль, яйцо. Всыпать муку и замесить мягкое тесто, добавить масло и хорошенько вымесить тесто (тесто мягкое, чуть липкое, отстает от стенок.) Дать тесту подойти (увеличится в 2 раза), обмять и дать еще раз подойти.

Для крема:
Взбить венчиком желтки с сахаром и ванилином, добавить муку, тщательно перемешать и не прекращая взбивать, влить горячее молоко.



Постоянно помешивая варить на небольшом огне до загустения (пока не появятся пузыри), варить еще 1 минуту и снять с огня. На этом этапе шокоманы могут добавить 100 гр шоколада и тщательно размешать до растворения) Прижать целлофан к поверхности крема (чтобы не образовалась пленка) и полностью остудить. Тесто разделить примерно на 35 маленьких шариков.

Шарик приплюснуть ладонью в лепешку, положить начинку и прикрыть другой такой же лепешкой. Вырезать стаканом (самым широким) или кружкой круг (лепешки должны быть только чуть больше стакана, чтобы не срезать много теста), обрезки собрать и отложить (когда они подойдут, из них можно будет сделать еще 2-3 пончика). Обжарить во фритюре (я жарю во фритюрнице) с 2 сторон, выложить на бумажное полотенце. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Такие пончики вкуснее всего в свежеиспеченном виде.
Пончики "Донаты"



2 яйца 380 гр.
сгущенного молока
250 гр. сметаны
1ч.л. соды примерно
700 гр. муки взбить яйца со сгущенкой.



Погасить соду в сметане и добавить к яичной смеси, тщательно перемешать.
Понемногу добавить муку. Должно получится густое, чуть липкое тесто.
Раскатать тесто на обильно посыпанном мукой столе в пласт, толщиной 1-1,5 см, вырезать формочкой для донатов колечки. Жарить на хорошо разогретом масле с двух сторон на среднем огне. Готовые донаты посыпать сахарной пудрой или покрыть сахарной глазурью.

 


Серия сообщений "Пончики и коврижки":

Часть 1 - Пончики как в "Реале"
Часть 2 - Пончики-вкуснющие
...
Часть 33 - Рецепт - Медово-сливовая коврижка
Часть 34 - Коврижки (6 рецептов)
Часть 35 - Делаем пончики: 6 вариантов
 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/булочки

Один дома:))

Среда, 19 Июня 2013 г. 14:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Imra [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Один дома:))

Еще фото
Рубрики:  В МИРЕ ЖИВОТНЫХ/КОШКИ-моя слабость

Таратушки на кефире.

Среда, 19 Июня 2013 г. 14:22 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Таратушки на кефире.

Таратушки на кефире/

_jRQRYuyO7M (455x341, 45Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/печенье

Кекс творожный с изюмом

Среда, 19 Июня 2013 г. 14:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кекс творожный с изюмом

Наталья Грекова
 

Фото творожного кекса с изюмом

Творожный кекс

Очень вкусный творожный кекс. Он готовится просто и быстро. Но если у вас есть время для ожидания, лучше дать ему дозреть в течение 1-2 суток. Тогда проявится его истинный сырно-творожный вкус, мякоть кекса обретет правильную кислинку. И ваши усилия будут вознаграждены сполна.

Если у вас нет изюма, не беда — и без него творожный кекс получается очень вкусным. А вместо сливочного масла можно брать пол стакана растительного. 

 

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/кексы

Делаем абрикосовый джем

Среда, 19 Июня 2013 г. 14:17 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Делаем абрикосовый джем

W0GocsCvfD0 (431x604, 115Kb)

Среднее время приготовления около четырех часов.
Порций получается двенадцать.
Сложность нашего джема два из пяти.
 
Нам потребуются такие продукты:
 
Первое-1 кг абрикосов (чистый вес без косточек)
второе-750 г сахара
Читать далее...
Рубрики:  КОНСЕРВАЦИЯ/варенье,джемы

Творожный "торфяной" пирог

Среда, 19 Июня 2013 г. 14:15 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожный "торфяной" пирог

MtRqAU3HdUg (604x417, 52Kb)

Ингредиенты:
 
Мука пшеничная - 400 г;
Масло сливочное - 250 г;
Творог - 500 г;
Какао-порошок - 4 ст.л.;
Яйца - 4 шт;
Сахар - 350 г;
Ванильный сахар - 1 пач.;
Крахмал - 3 ст.л.;
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/пироги сладкие

Морковный салат

Среда, 19 Июня 2013 г. 14:12 + в цитатник
Это цитата сообщения YaromilaVolkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Морковный салат

Яркий, оранжевый салат с морковью и ананасом поднимет вам настроение и зарядит энергией хмурым утром.

Морковь сокращает уровень холестерола в крови, предупреждает сердечные приступы и некоторые виды рака. Этот корень, имеющий научное название Daucus Carota, – богатый источник антиоксидантов, витаминов А, С, К и калия. Большая часть полезных свойств моркови обусловлена высоким содержанием в ней бета-каротина и клетчатки.

Морковь любят и взрослые, и дети из-за ее хрустящей структуры и сладкого вкуса. Хотя распространенный цвет моркови оранжевый, она также бывает и белой, и желтой, и красной, и даже пурпурной. Морковь была известна еще древним грекам и римлянам. В Широкое распространение в Европе получила в 14 веке.

Морковный салат рецепт

Полезные свойства моркови

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салатики

Пирожные на лимонаде.

Среда, 19 Июня 2013 г. 14:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожные на лимонаде.

Пробовали уже выпечку на лимонаде или минеральной воде? Получается здорово. Тесто воздушное. Вот и эти пирожные на лимонаде, Вас не оставят без внимания. Рецепт совершенно простой. Здесь в рецепте приведены  консервированные ананасы и киви, но так как у нас начинается сезон фруктов и ягод, то он ничем не хуже будет со своими любимыми фруктами и ягодами. Попробуйте- не разочаруетесь!

0BAOF6sW5io (604x402, 111Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/пирожные

восхитительный вишневый пирог "Созрели вишни!.."- остановиться невозможно!

Среда, 19 Июня 2013 г. 14:10 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

восхитительный вишневый пирог "Созрели вишни!.."- остановиться невозможно!

412_11_05_2012_63 копия (450x300, 92Kb)
Если в вашем саду поспели вишни или вы их попросту купили, а есть их просто так не хочется, то вы можете из них сделать необыкновенно вкусный вишневый пирог, из рассыпчатого песочного теста, с нежной кислинкой и заварным кремом Этот пирог имеет только один недостаток: остановиться невозможно! В качестве начинки можно использовать не только вишню, но и черешню, хотя у вишни более богатый и яркий вкусовой букет.
3208ba4c30a357a5fbcc04c65b8e44dc (55x50, 15Kb)Думаю, что один раз попробуйте и будете частенько его готовить.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/пироги сладкие

Печенье "Студенческое" (малобюджетное)

Среда, 19 Июня 2013 г. 14:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье "Студенческое" (малобюджетное)

Печенье "Студенческое" (малобюджетное)

Печенье "Студенческое" (малобюджетное)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/печенье

Закусочные пирожки "На один зубок" с картошкой и сыром из пресного теста

Среда, 19 Июня 2013 г. 14:08 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочные пирожки "На один зубок" с картошкой и сыром из пресного теста

Про эти пирожки действительно можно сказать «тают во рту». Тонкое пресное тесто для пирожков получается очень рассыпчатым. Картофель для начинки режется кубиками и даже немного сохраняет форму кубика в готовых пирожках, а мягкость начинки достигается за счет тертого сыра, который, конечно, расплавится.
пирожки-из-прессного-теста копия (350x234, 59Kb)пирожки-из-прессного-теста1 копия (350x234, 61Kb)
121320538 (94x64, 30Kb)Пирожки маленькие, их хорошо подавать с супом или бульоном.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/пирожки

оригинальные рулетики из рыбы: красота, да и только

Среда, 19 Июня 2013 г. 14:07 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

оригинальные рулетики из рыбы: красота, да и только

Рулетики из рыбы, приготовленные по этому рецепту, получаются очень сочными, нежными и вкусными. Благодаря панировке, блюдо имеет хрустящую корочку, которая сохраняет сочность рыбы. Необычная подача и внешний вид разнообразит не только повседневный стол, но подойдет и для праздничного.
a34ee2ac74 (700x481, 148Kb)
d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7 (25x30, 0Kb)Вкусно и необычно...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/блюда из рыбы

Рецепт шоколадно-кофейного печенья.

Среда, 19 Июня 2013 г. 14:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт шоколадно-кофейного печенья.

Думаю , этот рецепт шоколадно-кофейного печенья, многим придётся по вкусу. Это очень вкусно. А аромат какой стоит........ммм. Рецепт очень простой и быстрый. Рекомендую испечь такое лакомство.

QjuTceK_zqI (604x435, 149Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/печенье

Творожный крем для тортов и пирожных.

Среда, 19 Июня 2013 г. 14:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожный крем для тортов и пирожных.
 

Если Вам неизвестен этот рецепт крема, то предлагаю его взять в закладки. Он очень выручает. Творожный крем для тортов и пирожных, готовится очень быстро, да и с минимумом ингредиентов. Результат превосходный. Только творог, желательно, чтобы бы свежим.

TM7l75pamY8 (600x430, 133Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/крема,украшения для торта

Маски для увлажнения и питания волос

Среда, 19 Июня 2013 г. 14:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маски для увлажнения и питания волос

Читать далее...
Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ/уход за волосами

Супер пышный кекс на кефире

Среда, 19 Июня 2013 г. 13:58 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Супер пышный кекс на кефире

i5wsCVhAKXc (604x457, 166Kb)

Ингредиенты:
 
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 2/3 стакана подсолнечного масла без запаха
- 1,5 чайной ложки разрыхлителя
- около 2/3 стакана орехов
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/кексы

Венское тесто

Среда, 19 Июня 2013 г. 13:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Венское тесто
 

Ингредиенты Мука пшеничная высшего сорта - 500 г
Яйцо куриное - 2 шт
Масло сливочное - 60 г
Молоко - 250 мл
Сахар - 40 г
Сухие дрожжи - 1 ч.л
Соль - 1 щепотка

Рецепт с пошаговыми фото здесь: 
http://tvoirecepty.ru/recept/venskoe-testo
 
 
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/тесто

Пирожки из щавля

Среда, 19 Июня 2013 г. 13:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки из щавля

У меня есть дача........!!!!!Когда шла речь о том ,что не мешало бы  приобрести дачу, то я даже и не думала   там    сеять что то  и садить.Говорила----у меня там будет только садовая трава и жезлонг )))))))Ну вот  и свершилось,появилась у нас дача.Взяли мы ее в ужасном  состоянии,вся заросшая ежевикой и хмелем.Сантиметр за сантиметром мы отвоевывали у корней и сорняков землю.И когда участок очистили,то увидели что    он получился красивый  и  ровный  .Ну как тут  не посадить что нибудь,земелька аж просила ..... вкиньте  зерно)))))

Вот и....... весь участок засеян и посажен.И так приятно смотреть на дело своих рук.......душа радуется и поет.Физически наработаешься....мама ДАРАХАЯ......а на душе приятно и спокойно.

Насеяла много разной зелени.Щавель вышел таким красавцем.......Не тот что я на рынке покупаю,свой родимый.Вчера приехала из дачи,привезла щавель,а теперь рыскаю по инету в поисках рецептов  .Вот на один рецепт такой рецепт "надыбала". Этот рецепт  заинтересовал   меня  своей простотой.(Дрожжевое тесто можете готовить  свое  любимое. )

 

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/пирожки

Курица с рисом

Среда, 19 Июня 2013 г. 13:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица с рисом



Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/блюда из птицы

Закуска сырные трубочки

Среда, 19 Июня 2013 г. 13:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска сырные трубочки

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/закуски


Поиск сообщений в Татьяна__1972
Страницы: 714 ... 187 186 [185] 184 183 ..
.. 1 Календарь