Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Зефир с фасолью

Суббота, 30 Января 2016 г. 01:53 + в цитатник

Цитата сообщения Osen-Valentina

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Зефир с фасолью

Зефир получается пышным, нежным и ароматным. При добавлении протертой кремообразной фасоли зефир становится менее приторно-сладким, приобретает приятную структуру, которую вы ощутите при надкусывании десерта. А также сладкий бесполезный продукт для организма обогащаем содержанием растительного белка.

Ингредиенты для "Зефир с фасолью":

Сахар — 700 г
Фасоль (от Мистраль (лима)) — 250 г
Кислота лимонная — 1/2 г
Ванилин — 1 г
Вода — 250 мл
Сок свежевыжатый (свекольный) — 30 мл
Желатин — 20 г

Рецепт "Зефир с фасолью":

Зефир с фасолью ингредиенты

Фасоль отвариваем 1 час.

Зефир с фасолью ингредиенты

Снимаем кожицу и измельчаем блендером. Масса из этого сорта получается нежная, кремообразная

Зефир с фасолью ингредиенты

Сахар с водой соединяем и варим примерно 20 мин. на среднем огне до появления крупных пузырьков, но не перевариваем.

Зефир с фасолью ингредиенты

Добавляем свекольный сок (я его использую для получения нежно-розового оттенка зефира)

Зефир с фасолью ингредиенты

Начинаем взбивать сразу же, сняв с плиты, добавляем замоченный растворенный желатин.

Зефир с фасолью ингредиенты

Через 5 мин. взбивания вводим измельченную фасоль и продолжаем взбивать.

Зефир с фасолью ингредиенты

Взбиваем 20 мин. до увеличения массы и загустения.

Зефир с фасолью ингредиенты

Отсаживаем при помощи кондитерского мешочка и насадки. Оставляем полежать и застыть на 20 мин.

Зефир с фасолью ингредиенты

Попарно склеиваем, обваливаем в сахаре (по желанию, можно это не делать)

Источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/119513/?deliverymail=12

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/конфеты

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте