Творожное печенье "Gâteau"

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 16:01 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Творожное печенье "Gâteau"

Ингредиенты:

творог	200 г
масло сливочное	200 г
ванильный сахар	1 шт
пакетик или 1 ст.л. обычного
яйца	2 шт
разрыхлитель теста	1 ч. л.
мука	6 ст. л.
с ХОРОШЕЙ горкой. Кол-во зависит от творога (сколько возьмет) до 12 ложек
сахар	4 ст. л.
в начинку
курага	1 стак.
я сделала пополам со сливой
изюм	0.5 стак.
сахарная пудра	по вкусу
для посыпки
орехи любые	1 стак.
у меня грецкие. Можно сделать "микс"

Приготовление печенья из творожного теста

Шаг 1

1 творог растереть с маслом,
Шаг 2

2 добавить чуть взбитые с сахаром яйца, тщательно перемешать
Шаг 3

3 понемногу всыпать просеянную муку вместе с разрыхлителем.
Шаг 4

4 выместить тесто (эластичное и чуть липкое)
разделить тесто на 2 части.
Здесь главное – не забить его мукой!!!!
Шаг 5

5 для начинки орехи и курагу измельчить и перемешать с сахаром, если курага слишком сухая, то ее предварительно замочить в теплой кипяченой воде минут 20, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. У меня был суховатый изюм и я ЕГО замачивала.
Шаг 6

6 на обильно посыпанном мукой столе раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм.

выложить половину начинки по всей поверхности
Шаг 7

7 свернуть в рулет. Ножом разрезать на кольца шириной 2 см.

так же поступить и со второй частью теста.
Шаг 8

8 выпекать в предварительно разогретой духовке (180 градусов) до золотистого цвета (у меня это заняло где-то 40 мин)
Шаг 9

9 слегка остудить и посыпать сахарной пудрой. источник