С тех пор, как я приобрел йогуртницу, у меня только и забот, что готовить блюда с йогуртом и творогом. Кстати, творог в йогуртнице получается вкуснее, чем магазинный, не говоря уже о йогурте. Решил сделать йогуртовый чизкейк. Несостыковка! Cheese - сыр, чизкейк делается о сливочным сыром, а у меня - йогурт. Йогукейк? Йокейк? Или хуже того - ёкейк? А что, интересное название. Ё-мобиль, ё-кейк... Но назвал просто, как в заглавии. Вот такие пирожные с йогуртом. Готовятся без выпечки, вкус изумительный, во рту тают! Хотя и очень калорийные.

Ингредиенты:

300 г печенья "Юбилейное" (или другое, аналогичное),

50 г орехов (у меня пекан, но можно грецкие, фундук и другие),
150 г сливочного масла,

300 г густого йогурта,

1 пакетик ванильного сахара и 1 ст. л. сахара (кто любит послаще, взять сахара больше),

200 г 33%-ных сливок,

10 г желатина.

Начинаем готовить.

Размалываем печенье в блендере

или комбайне в мелкую крошку.

Там же размельчаем орехи.

В принципе, можно обойтись и без орехов. Добавляем размягченное сливочное масло

и размешиваем до однородности.

Масса должна получиться, как пластилин, из которого можно фигурки лепить. Берем формы для салатов, без дна.

Можно использовать и формы для кексов, просто из форм без дна легче извлекать готовые пирожные. Заполняем формы полученной массой до середины и отправляем в холодильник.

Тем временем добавляем в йогурт сахар

и размешиваем до растворения сахара. Желатин смешиваем с небольшим количеством воды или сыворотки, даем набухнуть и нагреваем до температуры 50-60 градусов до растворения желатина. Сливки взбиваем до густоты

и добавляем к йогурту.

Туда же сливаем раствор желатина и размешиваем до однородной массы.

Эту массу заливаем в формы, вынутые из холодильника,

и снова отправляем в холодильник. Через несколько часов вынимаем пирожные, извлекаем из форм,

украшаем в соответствии с вашим вкусом, возможностями и фантазией.

Приятного чаепития и приятного аппетита!