Торт «Яблочное суфле с мармеладом»

Четверг, 13 Ноября 2014 г. 22:05 + в цитатник

Цитата сообщения Sofa54

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт «Яблочное суфле с мармеладом»

Торт «Яблочное суфле с мармеладом»

Ингредиенты к рецепту «Торт „Яблочное суфле с мармеладом“»:

Cуфле

Желатин 20 г	Желтки куриные 7 шт.
Сахар 150 г	Сахар ванильный 15 г
Сливки 33% 350 мл	Сок яблочный 200 мл
Яблочное пюре 400 мл

Мармелад

Вино яблочное 50 мл	Желатин 5 пластина
Сахар 30 г	Сок яблочный 200 мл
Цедра апельсина 1 ст. л.

Коржи

Тесто слоёное бездрожжевое

500 г

Приготовим торт «Яблочное суфле с мармеладом»

Не за горами уже Новый год. Вот такой вкусный торт-десерт предлагают нам сделать немецкие кулинары. Получился очень лёгкий, с яблочным вкусом. Тем, кто любит яблочное пюре, этот торт обязательно понравится. За основу берём слоёное тесто. Я взяла дрожжевое на низ, побоялась что простое размокнет, но, как оказалось, зря. Так что вы можете смело брать просто слоёное тесто. Внутри торта мармелад, делаем его сами. Получается очень вкусно. Ну, в общем как-то так.

Приготовление блюда по рецепту «Торт „Яблочное суфле с мармеладом“»:

Шаг 1

Итак, возьмём слоёное тесто, яблочное пюре, сок яблочный, сахар, желатин.

Шаг 2

Берём тесто, разворачиваем его и обрезаем по форме 26 см, 2 круга.

Шаг 3

1 круг разрезаем на 8 частeй. Ставим запекать в духовку на 10-15 минут при 200°С.

Шаг 4

Вот такой у нас будет верх. Убираем его в сторону.

Шаг 5

Делаем мармелад. Для этого пластины желатина зальём водой. Смешаем яблочный сок, сахар и вино . Поставим на огонь, разогреем. Добавим к соку отжатый желатин. Ещё я добавила цедру апельсина.

Шаг 6

Разливаем по формочкам. Ну, формочки здесь можно любые. Ставим на 2 часа в холод.

Шаг 7

Когда они застынут, то опустим их в горячую воду, подержим недолго. И перевернём на блюдо, затем берём форму, кладем в неё основу, обрезаем её меньше 26 см. У меня из слоёного дрожжевого теста корж, но можно и из обычного. Итак, кладём на корж наш мармелад.