ТОРТ С СЮРПРИЗОМ

Четверг, 26 Июня 2014 г. 20:23 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт с сюрпризом

Обычный на вид торт прячет внутри яркие коржи . Этот торт я готовила на детский день рождения в школу. В школах для таких случаев имеется список того, что может входить в состав торта и чего быть не должно. Поэтому этот торт я готовила по всем предложенным нормам )) Ну, и со своей фантазией )

Ингредиенты:

Тесто: Куриное яйцо	9 шт.
Сахар	110 гр.
Сливочное масло	60 гр.
Мука пшеничная	120 гр.
Разрыхлитель теста	12 гр.
Пищевые красители	-
Соль	Щепотка
Крем: Сливки	200 мл.
Клубуника	100 гр.
Сахар	60 гр.
Крахмал	20 гр.
Глазурь для поверхности торта: Молочный шоколад	200 гр.
Сливочное масло	30 гр.
Украшение торта по вкусу	-

Приготовление:

Желтки отделить от белков. Белки взбить в пену.
Желтки размешать с сахаром до бела затем влить растопленное сливочное масло.

Вспыпать муку с разрыхлителем.

Ввести взбитые белки.

Тесто разделить на равные части и окрасить пищевым красителем.
В отношении красителя дело каждого использовать или нет. Я использую хороший, натуральный, рекомендуемый французкими кондитерами.

Выпечь коржи .
Каждый корж печь при 200 С 5-6 мин.

Для крема сливки, клубнику и сахар взбить ручным блендером.
Поставить на огонь и довести до кипения. Отдельно в 100 мл. холодной воды развести 20 гр. крахмала (кукурузный) и ввести в горячую смесь. Дать крему загустеть после чего остудить.