• 1 кг творога (9-20%)


• 200 г сливочного масла


• 3 яйца


• 150 г сахара


• 200 г шоколада


• палочка ванили или 2 ч.л. ванильного сахара


• 400 мл сливок (10-20%)


• 100 г орехов (любых по вкусу)


• 200 г цукатов (я использовала вяленую вишню)

Творог протереть через сито, либо пропустить через мясорубку.

Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.

Палочку ванили разрезать, вынуть семена.

Яйца перемешать с сахаром.

Добавить сливки.

Добавить семена ванили (если Вы используете ванильный сахар, его надо добавить тоже на этом этапе).

Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и варить, при постоянном помешивании, до тех пор, пока масса не начнет густеть (я варила около 5 минут после закипания).
Затем массу немного остудить.

Орехи измельчить.

Шоколад растопить на водяной бане.

В творог с маслом добавить яичную массу, перемешать.

Добавить шоколад, перемешать.

Добавить орехи и цукаты, хорошо перемешать.

Пасочницу застелить марлей, сложенной в два слоя (если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг).
Края марли должны свисать.

Выложить творожную массу.

Края завернуть.
Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка.

Поставить груз (я использовала банку, наполненную водой, банку закрыть крышкой).
Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов.
Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю.
Украсить пасху по вкусу.

Приятного аппетита!

http://interesnie-recepti.mirtesen.ru/blog/4322817...e=main&utm_medium=page_0&pad=1