Очень вкусное и рассыпчатое печенье. Из серии "гости на пороге", поэтому готовится очень быстро. Итак:                     

100 г. сливочного                                                                                                                                                                                                                                             1 яйцо

2 ст. муки

2 -3 ст.л. очень крепко-заваренного кофе

4-5 ст.л. сахара

щепотка соли

1 неполная ч.л. разрыхлителя.

 можно добавить ванилин,  но он забьет вкус кофе

2/3 или 1/2 ст. дробленых грецких орехов

           Сливочное масло заранее достать из холодильника для размягчения. Масло взбить с сахаром и яйцом,  добавить сахар, соль, разрыхлитель. Крепко-заваренный кофе влить в массу. Размешать. Всыпать муку. Тесто не должно быть крутым,  но и не расползаться. Добавить грецкие орехи. Если тесто получилось жидковатым,  то добавить еще немного муки. Я подсыпала еще 1 ст.л. А вы смотрите сами, подсыпать или нет. Тесто выложить на пищевую пленку , сформировать брусок с гранями примерно 4 на 4 см., завернуть в пленку и отбивая об стол выровнять брусочек. Положить в морозилку на 15-20 минут или в холодильник на верхнюю полку на 1 час. Достать брусок из холодильника и порезать кусочками толщ. 0,5-0,7 см.

          Выложить  на противень, у меня противень стеклянный и это хорошо видно на фото, вернее,  не противень, а скорее всего, форма,  но мне очень нравится использовать её для выпечки. Выпекать в предварительно-разогретой духовке 15 -20 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

                    Источник