Ингредиенты:

• Свекла вареная
• яйца вареные (только желтки)
• сыр тёртый твёрдых сортов
• филе малосольной сельди
• соль, перец, зубок чеснока или лук(мелко нарезанный) по вкусу
• молотый фундук (по желанию) 2 ч.л.
• зелень для украшения (укроп или петрушка)
• майонез или ремулад (для украшения)

Как приготовить

Из серии "вкусно-быстро-дёшево"

Свеклу и желтки натереть на мелкой тёрке, добавить тёртый сыр (ингредиенты берём почти в равных долях, смотрите как вам больше по душе). Смешиваем массу до однородности, добавить специи по вкусу, я добавила ещё и молотый фундук.

Филе сельди нарезать на небольшие кубики. Из свекольной массы формируем шарики, внутрь которых закатываем по пару кусочков сельди. Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавьте немного майонеза. Мне добавлять не пришлось - все получилось и так.

Выложите шарики на плоское блюдо, сверху капелька майонеза (или ремулад), украсьте зеленью.

Приятного Аппетита!                                                                          Источник