Яблоки, запеченные в слоеном тесте - аромат корицы и яблок сводит с ума!

Вторник, 27 Августа 2013 г. 02:32 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Яблоки, запеченные в слоеном тесте - аромат корицы и яблок сводит с ума!

DSC09090 (345x520, 126Kb)

Праздничный вариант подачи запечённых яблок. Вкусная хрустящая корочка с печеным ароматным яблочком внутри. Готовится на удивление быстро и просто.

Яблоки – 4 шт
Грецкие орехи – 50 гр
Сахар – 100 гр + 2 ст.л.
Сливочное масло – 30 гр
Сливки 10-20% – 100 мл
Слоеное тесто – 250 гр
Корица – 1 ч.л.

На небольшой сковороде растопить сливочное масло, затем добавить туда 100 грамм сахара. Оставить на среднем огне до расплавления сахара и приобретения карамельного цвета.
Сливки довести до кипения. Тонкой струйкой вливать их в сковороду с расплавленным сахаром постоянно помешивая, чтобы получилась однородная масса.
Довести соус до кипения и проварить 5 минут.
Грецкие орехи порезать не слишком мелко.
Две ложки сахара смешать с корицей.
Яблоки почистить, аккуратно срезать верхнюю часть и удалить сердцевину, оставив бортики толщиной около сантиметра.
Слоеное тесто раскатать до толщины в пару миллиметров и нарезать полосками шириной в два сантиметра.
Яблоки обвалять в смеси сахара и корицы, стараясь чтобы прилипло как можно больше.
Обмотать яблоки полосками теста, хорошо прижимая их. Дно яблок также должно быть полностью закрыто тестом.
Поставить яблоки в тесте в форму для запекания. Внутрь каждого яблока положить немного остывшего ирисочного соуса, затем орехи, снова соус и так до наполнения.
Накрыть яблоки соответствующими срезанными ранее крышечками и закрыть тестом. Из остатков теста сделать листики для украшения.
Выпекать яблоки при температуре 200 градусов 20-25 минут до появления на тесте лёгкой румяной корочки.
zametkipovara.ru

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/десерты