Если вдруг захотелось чайку с печеньем, а дома, как нарочно, этих кондитерских изделий не наблюдается, выручит слоеное тесто. Хорошо, когда есть запас этого полуфабриката. Слойки из него получаются воздушными и тающими во рту, а времени будет затрачено совсем немного.

Я испекла слойки, которые можно назвать и завитушками, и восьмерками (жаль, что восьмое марта уже прошло), но больше мне они напомнили знак «бесконечность». Так я их и назвала.

Но главное, конечно, не название, а вкус. Он на порядок выше, чем у магазинной кондитерки. Ведь выпечка лучше всего свежая, а свежее, чем дома, быть не может.




— 250 г слоеного бездрожжевого теста;
— сахар по вкусу;
— мак по вкусу;
— растительное масло для смазывания теста и противня;
— несколько столовых ложек крепкой сладкой заварки чая.



Раскатываем тесто в пласт.


Смазываем половину пласта растительным маслом. Можно обойтись и без масла, но я привыкла делать именно так. Например, таким же способом я всегда делаю плюшки. Присыпаем сахаром.


Затем маком. Во многих рецептах рекомендуется мак запаривать перед готовкой. Ни я, ни мои знакомые мастерицы выпечки никогда с этим не заморачиваемся. По-моему, он и сухой вполне съедобный, а уж после выпечки он в любом случае немного распарится.


Сворачиваем в рулет половину теста.


Переворачиваем пласт.


То же проделываем со второй половиной пласта.


Сворачиваем и ее в рулет. Получилось два встречных рулета, свернутых в разном направлении.


Убираем наш маковый рулет на 10 минут в морозилку.
Достаем, смазываем сладкой заваркой чая.


Она в данном случае служит альтернативой яйцу или маслу и хорошо подходит для сладкой выпечки.


Нарезаем рулет на части.


Выкладываем будущие слойки на противень. Срезы тоже смазываем заваркой.


Ставим в духовку при температуре 190 градусов минут на 15-20.


Как только слойки раздулись, округлились и подрумянились, можно вынимать и заваривать свежий чай.

alimero.ru