-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Милена_Л

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.08.2012
Записей: 3200
Комментариев: 108
Написано: 3525

Выбрана рубрика штрудель.


Соседние рубрики: яблоки(11), эклеры(1), шашлык(1), чай(0), тыква(0), торты(40), тефтели(0), тесто(15), творог(8), сыр(3), супы(2), супы(2), соусы(4), соленья(1), селедочка(3), салаты(11), приправы(1), пицца(3), пирожки(18), пироги(31), печенье(5), пельмени(2), паста, пицца(1), оладьи(2), мороженое(1), маринованые овощи(1), курочка(16), кремы(5), котлетки(2), конфеты(2), колбаски(5), квас(0), каша(1), картошечка(7), капустка(3), закуски(48), завтрак(0), грибочки(2), грибочки(2), гранат(0), готовим рыбку(7), голубцы(1), выпечка(101), вареники(2), булочки(22), блинчики(9)

Другие рубрики в этом дневнике: шьем тапочки(0), шьем сами(15), шьем игрушки(4), стрижки(0), сладкий перчик(0), поэзия(0), печворк(3), открытки(0), овощи(1), нумизматика(1), настройки дневника(1), музыка(0), маффины(4), макияж(0), кулинария(0), кулинария(301), куклы тильде(2), красивые фото(0), компьютер(1), кино(4), кино(3), кексы(0), истории(0), истории(0), здоровье(0), здоровье(0), здоровье(0), здоровье(0), здоровье(0), здоровье(0), здоровье(1), здоровье(6), здоровье(26), здоровое питание(0), закуски, лаваш(0), живопись(1), для дома(23), для дома(38), детские картинки(0), десерты(0), декупаж(1), декор(16), грибочки(0), готовим овощи(0), вязание на вязальной машине(1), вяжем спицами(238), вяжем крючком(74), вяжем детям(42), вышивка (345), варежки(0), валяние из шерсти(1), (0), (0), (0)
Комментарии (0)

Шоколадный штрудель

Воскресенье, 12 Января 2014 г. 22:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Hersonckay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный штрудель



мука 220 г

какао-порошок 40 г

вода 110 мл

соль яйцо 1 шт.

масло сливочное

120 г яблоки или груши 3

3 шт. сахар коричневый

100-150 г миндальные лепестки

корица

изюм

100 г бисквитная или сухарная крошка

масло для смазывания штруделя

Приготовление: Воду нагреть, растопить в ней масло, немного остудить, добавить яйцо, слегка взбитое с солью. Влить полученную смесь в муку, смешанную с какао, и месить тесто, пока оно не станет гладким и не начнёт отставать от рук. Готовое тесто накрыть пакетом и дать ему отдохнуть 30 мин. Разделить тесто на две части. Каждую раскатывать на чистом полотенце, как можно тоньше. Я периодически переворачивала тесто, растягивая его во всех направлениях. Добиваемся минимальной толщины, у меня не очень тонко получилось, надо было ещё постараться. Фрукты для начинки нарезать тонкими ломтиками. Можно очистить, по желанию. Пласт растянутого теста, отступив со всех сторон, посыпаем бисквитной или сухарной крошкой, сверху выкладываем ломтики фруктов, посыпаем их сахаром, миндальными лепестками и изюмом. Сворачиваем неплотный рулет, подогнув боковые стороны, чтобы вся начинка была закрыта. С помощью полотенца перекладываем штрудель на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при 200*, примерно, 50 мин. За время выпекания три раза смазываем рулет растопленным маслом. Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария/штрудель

Метки:  

 Страницы: [1]