Happy_Lady

Не удивительно, почему дрожжевой хлеб, мягко говоря, не очень-то полезен... Что же используется для изготовления дрожжей согласно ГОСТу?

Дрожжи. Под дрожжами понимаются "дрожжи хлебопекарные прессованные" ГОСТ 171-81 (подробнее здесь).

Для выработки дрожжей используется следующее основное и вспомогательное сырье:

• 
  сульфат аммония технический, полученный при производстве сернистого ангидрида;


• 
  аммоний сернокислый очищенный по ГОСТ 10873; 


• 
  аммиак водный технический марки Б (для промышленности) по ГОСТ 9; 


• 
  кислота ортофосфорная термическая по ГОСТ 10678;


• 
  кислота серная техническая по ГОСТ 2184 (улучшенная) или аккумуляторная по ГОСТ 667


• 
  калий углекислый технический (поташ) по ГОСТ 10690 первого сорта;


• 
  калий хлористый технический по НТД; 


• 
  порошок магнезитовый каустический по ГОСТ 1216; 


• 
  кислота серная техническая по ГОСТ 2184 (контактная улучшенная марок А и Б) или аккумуляторная по ГОСТ 667; 


• 
  микроудобрение для сельского хозяйства южных районов СССР; 


• 
  пеногасители; 


• 
  дезинфицирующие вещества:


• 
       известь хлорная по ГОСТ 1692;


• 
       известь строительная по ГОСТ 9179;


• 
       известь белильная (термостойкая);


• 
       натр едкий технический по ГОСТ 2263;


• 
       сода кальцинированная (техническая) по ГОСТ 5100; формалин технический по ГОСТ 1625; 


• 
  кислота борная по ГОСТ 9656; 


• 
  фурацилин;


• 
  фуразолидон;


• 
  сульфонол НП-3;


• 
  катапин (бактерицидный);


• 
  моющее жидкое средство "Прогресс"; 


• 
  кислота соляная техническая по НТД; 


• 
  кислота соляная из хлористого водорода-ректификата марки Б по НТД и т.д.

Из почти полусотни составляющий в пищу без вреда для здоровья можно употреблять лишь около 10!! 

Как видно из официального государственного документа, для производства дрожжей используется 36 видов основного и 20 видов вспомогательного сырья, абсолютное большинство которого никак не назовешь пищевым. С помощью микроудобрений для сельского хозяйства южных районов СССР и прочих химикалий (см. учебное пособие Семихатовой и др. "Производство хлебопекарных дрожжей", М.: Изд. Пищ. пром., 1987) дрожжи насыщаются тяжелыми металлами (медь, цинк, молибден, кобальт, магний и пр.) и иными не всегда полезными нашей плоти химическими элементами (фосфор, калий, азот и т.д.). Их роль в процессе дрожжевого брожения ни в каких справочниках не раскрывается.

Эта химическая смесь для изготовления дрожжей начала применяться со времён Советской власти, когда нужно было всех быстро накормить (видимо, во время голода). Тогда о здоровом питании не принято было думать, тем более, о чужом. Сейчас ученые пришли к выводу о том, что дрожжевой хлеб является причиной возникновения рака. Но до сих пор, технология производства дрожжевого хлеба не изменилась. И здесь всё ясно, если хочешь жить - перестань есть дрожжевой хлеб.