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  • 1 225 8
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  • 1 140 5
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  • 1 200 7
  • 1 110 4

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(fore rib) — ,

(sirloin) — ,

(flank) — ,

(rump) —

(top side) —

(silverside) —

(thick flank) —

(leg) —

(thick rib) —

(thin rib) —

(brisket) —

(shin) —

(shoulder) — ,

(loin) — , ,

(belly) — ,

(leg) — ,

(neck) — ,

(shoulder) —

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(loin) — , ,

(chump) — ,

(breast) —

(leg) —

 

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190  450  c   20  (+20    +450 ), — 25  (+25    +450 ),   —  30  (+30    +450 ). 60-70, 70-75  75-80   .

 190    450 35 . 450  35 , 80-85  .

 190     450  25    450  25 . 80-85  .

 

 

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— 8-10 , 4-5

— 60-90 ,

— 10-12 , 5-6

— 5-10 , 5-6

— 10-15 , 5-6

— 10-15 , 5-6

— 10-15 , 8-10

— 5-10 , 5-10

— 10-12 , 5-10

— 20-25 ,

— 7-10 , 3-5

— 15-20 , 10-12

— 4-5 , 2-5

— 10-15 , 8-10

— 15-30 ,

1 2 30

1 2 15

1 2 15

1 1 10

1 2 25

1 5 35

1 2 20

1 2 25

1 1,5 15

1 2 40

1 2,5 45

1 1 15

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• — 1-2

• — 4

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• — 4-6

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• — 9

• — 6

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• — 4-6

• — 4-6

• — 2

• — 2

• — 9

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• — 2

• — 6

• — 1-2

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