Сегодня готовлю ну очень вкусные вареники из творожного теста с черникой!

С таким тестом вареники получаются более мягкими и нежными, а сочная начинка из ягод черники делает их настолько вкусными, что ими действительно не наешься!)))

Хотя для начинки можно использовать любые ягоды или даже фрукты по вашему желанию!

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука, 2 стак.

творог, 400 грамм

яйцо, 2 штук

сахар, 3 ст. л.

соль, по вкусу

ваниль, по вкусу

черника, 1,5-2 стак.

крахмал, 2 ст. л.

сахар, по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1.В миску с творогом добавляю сахар, соль,яйца, ванилин и тщательно перемешиваю.

2.Постепенно всыпаю муку, замешиваю тесто. Вымешиваю тесто, пока оно не заберет всю муку.

3.Для начинки: чернику мою, даю время хорошенько стечь воде и добавляю крахмал, аккуратно перемешиваю.

4.Леплю вареники обычным способом:

От теста отрезаю небольшой кусочек, скатываю его в жгутик диаметром примерно 3 см и отрезаю от него небольшие кусочки, размер которых зависит от того, какого размера вы хотите вареники, у меня примерно около 2 см.

Каждый кусочек раскатываю в лепёшечку, но не так тонко, как обычное тесто, так как творожное тесто более нежное и может порваться, если будет очень тонким.

Кладу в серединку лепешечки ягоды и присыпаю небольшим количеством сахара, края тщательно защипываю.

Те вареники, которые не буду варить, убираю в морозильную камеру.

5.Для варки в кастрюлю с водой наливаю немного растительного масла, чтобы вареники не слипались.

Опускаю вареники в кипящую воду и варю после закипания примерно 3 минуты, пока вареники не всплывут.

6. Подаю вареники полив растопленным сливочным маслом, также идеально подойдет сметана.

Вкуснейшие вареники готовы!!!

Приятного аппетита!!!