Ингредиенты:

 

● 400-500 гр печени
● 0,5 литра молока
● 3 яйца
● 3 ст. ложки муки
● соль по вкусу

Для начинки:
● 3 моркови
● 3 крупные луковицы
● 3 яйца
● немного майонеза

 

Приготовление:

Овощи для начинки моем, чистим.

Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками.

В растительном масле обжариваем лук.

Как только он станет прозрачным - добавляем морковь.

Все вместе обжариваем примерно 15 минут (пока морковь не зарумянится).

 

Яйца - отвариваем вкрутую, чистим и натираем на крупной терке.

Соединяем все составляющие для начинки и если заправляем майонезом.

Печень режем небольшими кусочками, прокручиваем на мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне.

В печеночный фарш добавляем яйца, молоко, соль, муку и хорошенько перемешиваем.

Даем тесту 5 минут постоять и приступаем к выпечке блинчиков.

Жарим, как самые обычные тонкие блины на разогретой сковородке слегка смазанной растительным маслом.

Затем каждый блинчик смазываем начинкой, сворачиваем рулетиком и разрезаем на три или более частей.

Вкусно их есть как теплыми так и холодными.

Приятного аппетита!

http://funday24.ru/article/21218