Ингредиенты

яичный белок  4 шт.

сахарная пудра  1 ст.

крахмал кукурузный  2 ч.л.

уксус  1 ч.л.

сливки молочные  550 мл

клубника  100 г

бананы  1 шт.

апельсин  1 шт.

мандарины  1 шт.

киви  1 шт.

Белки взбивать миксером около 10 минут, понемногу добавляя просеянную сахарную пудру.

3.

В самом конце добавить просеянный крахмал и уксус.

Разогреть духовку до 150°С. Противень застелить пергаментом, начертить на нем круг диаметром 20 см. Выложить на круг белковую смесь.

Если нет специальной насадки, можно выложить взбитые белки ложкой, а вилкой взбить края и прочертить на поверхности тонкие бороздки, чтобы масса напоминала балетную пачку.  

Выпекать 40 минут. Выключить духовку. Оставить безе в открытой духовке до полного остывания.

Холодные сливки (жирностью не менее 30%) взбить в пышную блестящую пену, постепенно увеличивая скорость миксера. Банан и киви очистить от кожуры, нарезать кусочками. Клубнику вымыть, удалить плодоножки, обсушить на бумажном полотенце и разрезать на четвертинки. Мандарин очистить от кожуры. Апельсин нарезать на дольки с кожурой. 

Выложить на меренгу нарезанные фрукты, при желании можно посыпать корицей.

Украсить взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

 

https:/lady.mail.ru/recipe/15859-desert-pavlova/