-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в берд€ночка

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) ќ_—амом_»нтересном

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 28.06.2012
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 1564

 омментарии (1)

крем-брюле

ƒневник

—реда, 29 јвгуста 2012 г. 23:48 + в цитатник

 рем-брюле

¬рем€ приготовлени€: 2 часа ѕорций: 4  алорийность: 723 к ал на порцию
 рем-брюле

¬ам понадобитс€:

—ливки 35-40% 500 мл —ахар-песок 75 г
—ахарна€ пудра 150 г ¬аниль в стручках 2 шт.
яйцо куриное 4 шт.    
ќчень вкусный и праздничный десерт, требующий небольшой(совсем совсем небольшой) сноровки в приготовлении.

»нгредиенты 1-го этапа:

—ливки 35-40% 500 мл —ахар-песок 75 г
—ахарна€ пудра 150 г ¬аниль в стручках 2 шт.
яйцо куриное 4 шт.    
—тручки ванили (€ использовала ванилин) разрезать вдоль, выскоблить кончиком ножа м€коть, добавить еЄ в кастрюльку со сливками, поставить кип€тить.
яйца хорошо растереть с сахарной пудрой.
ќчень осторожно, по стеночке, добавить гор€чие сливки( сливки брала 10%-е) к €ичной массе непрерывно помешива€, так чтобы €йца не свернулись.
Ёту операцию лучше делать вдвоЄм(у мен€ получилось одной), один мешает, другой вводит сливки.
яично-сливочную массу вылить в формы, формы поставить на противень, наполненный гор€чей водой, так чтобы она была вровень с бортиками форм.
ѕротивень поставить в разогретую до 200°— духовку и выпекать 60-80 мин. в зависимости от размера и глубины формочек.
√отовое крем-брюле посыпать сахаром по всей поверхности и обжечь горелкой так, чтобы сахар расплавилс€ в карамель.
≈сли нет горелки, то посыпав крем сахаром надо подставить его под гриль (€ ставила под гриль)духовки или микроволновки и подержать его там 10 мин до превращени€ сахара в карамель.
√отовое крем-брюле полностью остудить и оставить в холодильнике на ночь. ¬кусное и теплое и холодное, на любител€.
–убрики:  сладости

ћетки:  
 омментарии (0)

 рем-брюле

ƒневник

—реда, 22 јвгуста 2012 г. 23:10 + в цитатник
 рем-брюле

¬рем€ приготовлени€: 2 часа ѕорций: 4  алорийность: 723 к ал на порцию

¬ам понадобитс€:

—ливки 35-40% 500 мл —ахар-песок 75 г
—ахарна€ пудра 150 г ¬аниль в стручках 2 шт.
яйцо куриное 4 шт.
ќчень вкусный и праздничный десерт, требующий небольшой сноровки в приготовлении.
»нгредиенты 1-го этапа:
—ливки 35-40% 500 мл —ахар-песок 75 г
—ахарна€ пудра 150 г ¬аниль в стручках 2 шт.
яйцо куриное 4 шт.

—тручки ванили разрезать вдоль, выскоблить кончиком ножа м€коть, добавить еЄ в кастрюльку со сливками, поставить кип€тить.
яйца хорошо растереть с сахарной пудрой.
ќчень осторожно, по стеночке, добавить гор€чие сливки к €ичной массе непрерывно помешива€, так чтобы €йца не свернулись.
Ёту операцию лучше далать вдвоЄм, один мешает, другой вводит сливки.

яично-сливочную массу вылить в формы, формы поставить на противень, наполненный гор€чей водой, так чтобы она была вровень с бортиками форм.

ѕротивень поставить в разогретую до 200∞— духовку и выпекать 60-80 мин. в зависимости от размера и глубины формочек.
√отовое крем-брюле посыпать сахаром по всей поверхности и обжечь горелкой так, чтобы сахар расплавилс€ в карамель.
(стрелкой указала плам€ горелки)
≈сли нет горелки, то посыпав крем сахаром надо подставить его под гриль духовки или микроволновки и подержать его там 10 мин до превращени€ сахара в карамель.
√отовое крем-брюле полностью остудить и оставить в холодильнике на ночь.

ћетки:  

 —траницы: [1]