-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в О-о-Ленка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.06.2012
Записей: 28553
Комментариев: 410
Написано: 29088


Торт "Афины"

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 01:12 + в цитатник
Это цитата сообщения бама [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Афины"

Большой очаровательный торт-суфле. Состоит из коржа с грецкими орехами, апельсинового и шоколадного муссов. Очень нежный и вкусный :)

Ингредиенты (на торт диаметром 26 см):
Корж
Орехи грецкие (подсушенные, рубленые) - 3/4 стак.
Сахар - 75 г
Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
Белки яичные - 3 шт.
Соль - щепотка

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария./торт

Невероятный, низкокалорийный майонез. С наступающим!

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 01:10 + в цитатник
Это цитата сообщения бама [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Невероятный, низкокалорийный майонез. С наступающим!


Этот майонез я причисляю к своим кулинарным открытиям этого года. Он, пожалуй, потряс меня очень-очень сильно.
Сейчас я расскажу вам, как сделать невероятный майонез, но лишь с 3 столовыми ложками масла. Я не поверила самой себе, когда впервые его попробовала.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария./соусы

Волшебное шоколадное печенье с солью от Армана Арналя.

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 01:09 + в цитатник
Это цитата сообщения бама [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Волшебное шоколадное печенье с солью от Армана Арналя.

Итак, та-да-да-дам!
Настоящее печенье Арналя!
Тут мы его готовили с фисташками и пинией (замените кедровыми), но мне симпатичнее с макадамией и пеканом.
Берите свои любимые орехи, вам толстеть. В оригинале - грецкие и пекан.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария./печенье

Сладкая пряничная ёлка

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 01:06 + в цитатник
Это цитата сообщения бама [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сладкая пряничная ёлка

В предверии Нового Года предлагаю приготовить вот такую вот сладкую, пряничную ёлочку.


3,5 стакана муки (0,5 из них на присыпку)
3/4 стакана сахара
0,5 стакана меда
50г сл. масла
2 яйца
0,5ч.л. соды
0.5ч.л. измельченных пряностей (у меня были корица, кардамон, гвоздика)
1/4 стакана воды
желток(я брала перепелинный)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария./печенье

Курица и печеный лук. Обязательный!

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 01:04 + в цитатник
Это цитата сообщения бама [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица и печеный лук. Обязательный!


Этот рецепт из серии "чудо чудесное". Просто из любопытства попробуйте, потрясающие ощущения - как обычный продукт может преобразиться. Мы, когда очищали его от кожицы (этот печеный лук шел как часть гарнира) страшным усилием заставили не уничтожить прямо вынутым из духовки. Даже нежнейшая курица померкла по сравнению с ним.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария./Овощи.

Апельсиновый конфитюр

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 01:03 + в цитатник
Это цитата сообщения бама [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Апельсиновый конфитюр

6851611818_0311d4406e_b (700x464, 212Kb)
Нам надо:
- 500 г апельсинов
- 2 л холодной воды для толстошкурных и 1 л для водянистых
- сахар (чуть ниже будет понятен объем)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария./варенье

Воскресные пироги. деревенские! (дачные)

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 01:02 + в цитатник
Это цитата сообщения бама [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Воскресные пироги. деревенские! (дачные)

Тесто очень простое, бездрожжевое, но очень вкусное.

Ингредиенты (для одного пирога - форма примерно 27 сантиметров):
- 300 г муки
- 60 мл оливкового масла (можно чуть больше)
- 3 желтка
- 60 мл белого вина (не пугайтесь)
- соль (щепотка)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария./несладкие пироги

Паштет из куриной печени

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 01:01 + в цитатник
Это цитата сообщения бама [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Паштет из куриной печени


Назову его, пожалуй, так.
Именно куриная печень, как ни странно (ее не так уж там и много), доминирует во вкусе.

Да, и с "продуктовым набором" все в порядке.

Нам понадобится: 700-800 г нежирной свинины, кусок из лопатки, плеча или окорока подойдет; 650-750 г куриной печени, или половина куриной и половина телячьей; 1-2 шалота; небольшой пучок петрушки; 6 длинных тонких полосок бекона - около 150 г, наверное; 3 ч.л. крупной соли, 2 ч.л. сухого молотого имбиря, 1/4 ч.л. молотой корицы, 3 ч.л. свежемолотого черного перца, 3 ст.л. коньяка или бренди. Продолговатая форма для выпечки (я использовал хлебную буханочную, застеленную фольгой, но керамическая была бы лучше). Выход - примерно полтора кило.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария./мясо-холодные закуски

Торт-мороженое

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 01:00 + в цитатник
Это цитата сообщения бама [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт-мороженое

Само название уже ассоциируется с чем-то радостным, особенно я думаю для детей и особенно под Новый год)))



Игредиенты:

250 г шоколадного мороженого, размягченного
500 г мороженного с крошкой(на ваш выбор с орешками, шоколадом и тем и другим, размягченного
печенье для крошки(у меня имбирно-шоколадное) - в оригинале ОРЕО)
два сникерса крупно порубленных
четверть чашки соленого арахиса
1,5 столовых ложки арахисового масла(по желанию)
четверть чашки карамельного(либо другого у меня кленовый) сиропа

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария./десерт

Баклажаны по-сибирски. Семейный рецепт.

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 00:58 + в цитатник
Это цитата сообщения бама [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны по-сибирски. Семейный рецепт.

0_674fb_db8e9c22_orig (481x700, 419Kb)
На 2 литровых банки.

Понадобится:
1,5 кг баклажан
4 крупных красных болгарских перца
4 крупных мясистых тонкокожих помидора
5 зубчиков чеснока
1 крупная репчатая луковица
1 крупная морковь
Большой пучок свежего укропа
Морская соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Молотый кориандр - по вкусу
4 ст. ложки нерафинированного подсолнечного масла
3 ст. ложки томатной пасты

Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария./овощи-холодные закуски

«на скорую руку»

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 00:53 + в цитатник
Это цитата сообщения бама [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«на скорую руку»

Пятница, вечер.Неделя прошла как день. Устал немного. Но это приятная усталость – такая бывает после проделанной завершённой работы или определённого этапа. Ты рад результату и хочется сделать ещё, говоря - «вот только отдохну и продолжу».


Берём овощи, не столь важно какие, - у меня картофель, морковь, лук, баклажан, помидоры. Моем, чистим и крупно нарезаем – мы ведь устали и нам не до всяких там кубиков, соломок, жульенов. Всё на противень.  

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария./гарячее блюдо

Пряничное печенье (любимое)

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 00:51 + в цитатник
Это цитата сообщения бама [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пряничное печенье (любимое)

Знаете почему это печенье одно из моих самых любимых среди новогодних – потому что оно медовое, потому что невероятно ароматное еще и хранится несколько лет… Но наверно самое прекрасное что его можно вешать на елку. Готовлю каждый год и не только себе но и на заказ всем друзьям. Вот такая вот радость и счастье… Итак начнем:  

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария./печенье

"Настоящие" орешки

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 00:50 + в цитатник
Это цитата сообщения бама [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Настоящие" орешки

Задалась намедни вопросом: "Почему мы делаем орешки светлыми, а начинку темную? Ведь грецкие орешки выглядят с точностью наоборот - скорлупки темные, а серединка - светлая."
Так и появились на свет -

"Настоящие" орешки
 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария./сладкая выпечка

Оладушки на сыворотке без яиц

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 00:48 + в цитатник
Это цитата сообщения бама [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оладушки на сыворотке без яиц

sm_8001 (200x150, 9Kb)
0,5 литра сыворотки
0,5 ч.л. соли
2-3 ст. л. сахара ( без верха )
3-3,5 стак.муки
1ч.л соды (без верха )

Сыворотку подогреть, чтоб горячая была.
Добавить соль,сахар перемешать.
Муки,чтоб тесто как на оладьи ( не лилось тесто, а "раз" и упало )
И только сейчас соду и хорошо перемешать, по необходимости добавить муку.
И печь на горячей сковородке с подсолн. маслом.

Источник: http://forum.say7.info/topic20352.html



Серия сообщений "Прочее":

Часть 1 - Тыквенная каша с пшеном и курагой
Часть 2 - Картошка в «мундире»?!..
...
Часть 5 - Идеи на Хэллоуин
Часть 6 - Как правильно хранить продукты
Часть 7 - Оладушки на сыворотке без яиц
Часть 8 - Невероятный, низкокалорийный майонез. С наступающим!


Рубрики:  Кулинария./блины

Овсяные палочки с сыром

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 00:47 + в цитатник
Это цитата сообщения бама [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Овсяные палочки с сыром

Эти хрустящие палочки настолько хороши на вкус, что поверить в то, что они из овсянки - сложно. Хотя на самом деле так и есть. Овсянка, сливочное масло, сыр и чуток муки - вот и все ингредиенты. А вкус бесподобный. Отличная закуска, особенно к пиву :)
Кстати сказать, дочь моя не могла от них оторваться и взяла с меня слово, что когда к ней в гости будут приходить друзья - эти палочки нужно обязательно готовить :)
  

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария./сладкая выпечка

Лимонные дольки

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 00:45 + в цитатник
Это цитата сообщения бама [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонные дольки

Это почти цукаты - целые дольки любых цитрусовых, сваренные и выдержанные в сиропе, а потом подсушенные и присыпанные сахаром. Получается вкусно из любых цитрусов, только лучше брать с плотной оболочкой долек - абхазские мандарины, например, такого издевательства не переносят. А вот лимоны и небольшие апельсины - пожалуйста!
У меня бывает: начищу фруктов, а потом остаются подсохшие дольки... есть уже не вкусно, а этот рецепт просто спасение! В этом рецепте я использовала один лимон, один маленький апельсин и один мандарин.  

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария./лигуминки

Новогодние снежинки

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 00:44 + в цитатник
Это цитата сообщения бама [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодние снежинки


Ингредиенты

3 белка
150 г сахара
1/4 ч.л. соли
по желанию:
кондитерская посыпка   

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария./идеи оформления блюд

Перепелиные яйца в шампиньонах

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 00:43 + в цитатник
Это цитата сообщения бама [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Перепелиные яйца в шампиньонах


очень вкусно , красиво и не сложно в приготовление

12 больших шампиньонов
12 перепелиных яиц
120 г сливочного масла с зеленью и чесноком
соль
перец   

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария./блюда из яиц

Рыбные оладушки (котлеты) из консервированной рыбы

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 00:41 + в цитатник
Это цитата сообщения бама [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбные оладушки (котлеты) из консервированной рыбы

Такие котлетки очень любят в нашей семье, нам готовила мама, а теперь и мои детки просят "рыбные оладушки по рецепту бабушки"


Итак, рецепт быстрых рыбных оладьев-котлет

1 банка (=240 г) горбуши в с/соку, в принципе, можно брать любую рыбку
1 луковица средних размеров,
2-3 яйца, соль, зелень петрушки и укропа -по вкусу
 3-4 ст.л. муки, можно блинной ( на вкусе блинная мука не отразится, а оладушки будут пышными)  

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария./рыба жареная

Мороженое крем-брюле с коньяком

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 00:40 + в цитатник
Это цитата сообщения бама [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мороженое крем-брюле с коньяком



Итак, нам понадобится:

Ингредиенты:

1 баночка вареной сгущенки (у меня баночка 370г)
~500-600 мл сливок 33-35% (кому покажется слишком сладко, добавьте побольше сливок или изначально положите поменьше сгущенки, в общем регулируйте сладость по вкусу )
 2 ст. ложки коньяка  

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария./десерт


Поиск сообщений в О-о-Ленка
Страницы: 1424 ... 1162 1161 [1160] 1159 1158 ..
.. 1 Календарь