-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Владимир56

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.06.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 12

Выбрана рубрика выпечка.


Другие рубрики в этом дневнике: слоеное тесто(1), сало(1), пирожное(0), овощные блюда(1), не сладкая выпечка(1), напитки(1), заготовки на зиму(2), блюда из фарша(1), блюда из курицы(1)
Комментарии (0)

Пирожки с вишнями

Четверг, 14 Июня 2012 г. 17:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки с вишнями

2 (420x300, 96Kb)
Для теста:
700 гр муки (5+3/4 стакана),
150 гр сахара (7-8 ст. ложек),
100 гр маргарина,
соль - щепотка,
1 пакетик ванильного сахара,
350 гр молока,
40 гр свежих дрожжей.

Для начинки:
4 стакана вишни без косточки (свежей, замороженной),
4 ст. ложки крахмала,
по 1/2 ч ложки сахара в каждый пирожок.

Высыпать 1/2 части муки в глубокую миску, нарезать размягченный маргарин.
Хорошо перемешать муку с маргарином, добавить соль, сахар, ванильный сахар.
Добавить разведенные в теплом молоке дрожжи.Хорошо перемешать, добавить остальную муку и вымешать однородное пластичное тесто.Поставить дойти в теплое место на 90 минут (или пока тесто увеличится в объеме вдвое).Вишню выложить на дуршлаг, дать стечь соку. Затем посыпать крахмалом, перемешать.Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать толщиной 7-10 мм. Вырезать стаканом кружочки.
Кружочек размять пальцами, т. е слегка увеличить в размере, в центр положить вишни, сверху 1/2ч ложки сахара (или по вкусу).Края соединить и защепить как на вареник.Затем взять в руки, переложить швом вниз и сформировать пирожок.
Выложить пирожок на смазанный растительным маслом противень. Таким образом вылепить все пирожки. Смазать взбитым яйцом.Поставить в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф, выпекать 20-25 минут.Достать из духовки, накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут. При приготовлении пирожков с вишнями также используют сухари т.е. крахмал можно заменить сухарями, но в этом случае сухари нужно выложить на подготовленный кружочек теста, затем вишни, затем сахар.

http://ratatui.org
Рубрики:  выпечка

Метки:  

 Страницы: [1]