Слойки неаполитанские

Понедельник, 16 Июля 2012 г. 00:12 + в цитатник

Цитата сообщения Florsita

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Слойки неаполитанские

Для приготовления теста, соль растворяем в воде и смешиваем с мукой и медом. Вымешиваем тесто около получаса. Тесто получается мягким, эластичным, приятным на ощупь и не липнит к рукам.

Тесто смазываем растопленным сливочным маслом, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем отдыхать на пару часов при комнатной температуре.

Затем раскатываем тесто толщиной 1-2 мм, смазываем его поверхность растопленным сливочным маслом,

м скатываем тесто очень плотно, чтобы не остался воздух. Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на пару часов.

Пока тесто отдыхает готовим начинку. В молоко добавляем соль и доводим его до кипения, засыпаем манку и варим 3-5 минут на медленном огне. Даем остыть,

а затем добавляем творожный сыр, сахарную пудру, ванильный сахар, сахарную пудру и хорошенько взбиваем, чтобы не было комочков.

Цукаты помело нарезаем м елкими кубиками и добавляем в начинку, перемешиваем.

Рулет из теста нарезаем поперек на кружки толщиной 1 - 1,5 см.

Теперь нужно сформировать конус, для этого смазываем срезы кружка маслом. Кружок берем в руки, большой палец поставить в центр и вращать его между пальцами, смещая слои вниз, тем самым формируя конус, так чтобы слои не разошлись.

Внутрь конусов кладем начинку и немного сплющиваем конусы, укладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой,

выпекаем при температуре 180 гр. 15-20 минут. Главное не передержать, они должны изменить цвет, но не зажаривать их, чтобы они не стали твердыми.

Вот и все! Приятного аппетита!

Думаю, что никто не сможет устоять перед вареньем из крыжовника с корицей, которое готовится весьма просто, но вместе с тем имеет потрясающий вкус! Узнать рецепт варенья из крыжовника с корицей можно ан одном из лучших женских порталов, а именно на сайте Все для женщин!

Серия сообщений "- блины, оладьи":
Часть 1 - БЛИНЫ "МАКРАМЕ"
Часть 2 - Красивые корзиночки для оформления салатов.
Часть 3 - Вкуснейшие сырники с маком и клубничным соусом
Часть 4 - Слойки неаполитанские
Часть 5 - Кулинария - Оладьи из кабачков
Часть 6 - Самые необычные сырники без яиц и сахара!
...
Часть 17 - Блинный торт
Часть 18 - Пышки-пончики
Часть 19 - панкейки - американские блины