Ароматные, мягкие, нежные, вкусные... 

Тесто.
200гр хлебной муки
6гр сухих дрожжей. 
40гр сахара. 
2гр соли. 
10гр сухого молока. 
10гр масла. 
1 яйцо. 
80гр.воды. 
Начинка. 
230гр яблок(кожицу срезать.яблоки нарезать дольками) 
50гр сахара. 
1чай.лож.лимонного сока. 
100мл.воды. 
1/2чай.лож.ванильного экстракта. 
В соусник  сложить яблоки, добавить сахар,ванильный экстракт,лимонный 
сок, воду,на маленьком огне провариваем до мягкости яблок,жидкости
должна выпариться(совет..нужно осторожно уваривать яблоки,все зависит от сорта яблок и возможно не понадобиться вливать все 100 мл.воды..или 
выпаривать воду полностью,главный критерий это мягкие яблочные 
дольки,мягкие но сохранившие свою форму,а лишнюю жидкость всегда можно 
сцедить ) 

В качестве начинки можете использовать что вам больше нравится ,также слегка проварить по той же схеме.

Автор рекомендует для ручного замеса  замесить все ингредиенты кроме масла,а уже потом добавить масло и вымесить до полного развития клейковины.

В миксере  можно закладывать все ингредиенты сразу. 
Хорошо размешать все ингредиенты минут 5 на малой скорости,а затем 
переключить на среднюю скорость и вымесить тесто до развитой клейковины..минут 10.тесто сразу будет таким текучим и липким.но к концу замеса ,когда клейковина разовьется тесто отлипнет от стенок и станет упругим.

Выложить тесто в миску смазанную маслом и дать подняться тесту в 
два раза..в рецепте это занимает 1--1.5 часа  но все зависит от 
температуры в вашем доме. 

Затем раскатываем тесто в прямоугольник 20Х30см. 
Выкладываем начинку. 

Скрутить пласт в рулет. 
Нарезать кусками по 5см. Выложить в круглую форму диаметром 18 см- 23см). Дать подойти в два раза. Смазать смесью одного яйца+1столовая ложка воды. 

Сверху сбрызнуть сахарной пудрой смешанной с водой

Выпекать 25минут при температуре 180 -190С

Остудить на решетке...

Приятного аппетита!!!

Всего доброго Вам и Вашей семье!!!

источник