-Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Музыкальный плеер
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Настольные игры онлайнМы предлагаем Вам сразиться в любимые настольные игры со своими друзьями, не отходя от компьютера. У нас вы сможете поиграть в дурака, преферанс, тысячу, нарды, шахматы, шашки, крестики-нолики, точки,

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в хурем

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.05.2012
Записей: 93066
Комментариев: 2132
Написано: 95790


Вкусный и простой салат

Пятница, 11 Сентября 2015 г. 01:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Olga-olg [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный и простой салат

вкусный простой салат

Ингредиенты:

  • свежий огурец,
  • полукопченая колбаса,
  • кукуруза,
  • 4 яйца,
  • зелень (лучок, укроп),
  • майонез.

Читать далее...
Рубрики:  салаты

Скатерть (вышивка, вязание)

Пятница, 11 Сентября 2015 г. 01:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Olga-olg [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЧУДЕСНАЯ ВЯЗАНАЯ СКАТЕРТЬ С ВЫШИВКОЙ

Чудесная вязаная скатерть с вышивкой

Читать далее...
Рубрики:  вышивка

Коралловый плед

Пятница, 11 Сентября 2015 г. 01:02 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  салфетки скатерти пледы крючком
новости форума вязания- новые салфетки для совмесного вязания

Волшебной красоты салфеточка

Пятница, 11 Сентября 2015 г. 01:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Milagry [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  салфетки скатерти пледы крючком
новости форума вязания- новые салфетки для совмесного вязания

Оригинальные детские шапочки

Пятница, 11 Сентября 2015 г. 00:59 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание для девочек

Плед с сердечками

Пятница, 11 Сентября 2015 г. 00:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Цын [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вот такой сердечный плед я нашла на просторах интернета. Очень понравилась идея, только я бы связала его в красных тонах, но это дело вкуса.

1.
плед2 (310x507, 180Kb)

2.
плед3 (130x127, 24Kb)

3.
плед1 (600x329, 164Kb)
Рубрики:  салфетки скатерти пледы крючком
новости форума вязания- новые салфетки для совмесного вязания

ПЛЕД "ALICE" КРЮЧКОМ

Пятница, 11 Сентября 2015 г. 00:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина-ажур [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  салфетки скатерти пледы крючком
новости форума вязания- новые салфетки для совмесного вязания

Это просто!

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Tatjanuschka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Очень вкусное блюдо из куриных сердечек


Для этого нам потребуется:

манка - 1 стакан

вода холодная - 2 стакана

яйца - 2 шт.

сердца цыплят - 500г.

лук - 2 шт. (берем средние)

укроп - пару веточек.

+ миксер и мясорубка.

 (700x525, 102Kb)

смотрим дальше
Рубрики:  блюда из курицы

Торт "Желейка"

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:49 + в цитатник
Это цитата сообщения -eLenka- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

В такую жару о тортах с жирными кремами думать не хочется!
А к нам собрались гости, да еще с ребенком. Вот и озадачилась я поиском десерта, чтобы и не жирный, и простой, и вкусный.
Нашла очень простой в исполнении и оригинальный торт-десерт без выпечки! Пространство для фантазии огромное! Делается проще простого!

Как приготовить эту вкусно-красотульку? >>>

Рубрики:  десерт

под шубой

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанетт [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курочка под «шубой»

Ингредиенты:
• 400 г куриного филе,
• 4 огурца (свежих или маринованных),
• 4 шт. картофеля,
• 1 банка консервированных шампиньонов,
• 1 луковица,
• 4 яйца,
• 100 г сыра.
Приготовление:
Куриное филе, картофель, яйца отварить и остудить. Луковицу мелко нарезать и замариновать в винном уксусе. Куриное филе и шампиньоны мелко нарезать. Огурцы, картофель, яйца, сыр натереть на крупной терке. Укладывать слоями на блюдо в следующем порядке, при этом каждый слой смазывать майонезом:
– филе,
– огурцы,
– картофель,
– шампиньоны,
– лук,
– яйца,
– сыр.
Сверху украсить по вкусу, например, розочками из варёной морковки и зеленью, и подать на стол.


ПОМИДОРЫ ПОД ШУБОЙ

Потребуется: 4 средних помидора, 150гр.сыра, 4 вареных яйца, 2 средних зубчиков чеснока, свежая петрушка, майонез, соль, черный молотый перец.

Укладываем плотненько слоями в салатницу:
1. 2 помидора,порезанные полукольцами
2. обязательно их посолить и немного поперчить!
3. 2 яйца,натертые на крупной терке
4. 75гр. сыра, натертого на сред.терке
5. мелко порубленный 1 зубчик чеснока
6. заливаем все майонезом
7. 2 помидора,порезанные полукольцами
8. обязательно их посолить и немного поперчить!
9. 2 яйца,натертые на крупной терке
10. 75гр. сыра, натертого на сред.терке
11. мелко порубленный 1 зубчик чеснока
12. заливаем все майонезом
13. посыпаем мелко порезанной петрушкой
Дать настояться в холодильнике,как минимум 1 час.


"Креветки под шубой"

Ингридиенты:
Варёные очищенные креветки-500 гр.
Картофель(вар)-4 шт. среднего размера
Яйца(вар)-4 шт.
Красная икра-1 банка (140 гр).
Майонез


Приготовление:

Креветки отварить в специях (лавровый лист,чёрный перец горошком,соль).Картофель и яйца отварить,почистить,натереть на средней тёрке.
Креветки порезать пополам,разделить на две равные части.
В салатницу укладывать слоями:
-майонез
-половина креветок
-майонез
-картофель
-майонез
-яйца
-майонез
-креветки
-майонез
-икра (уложить ровным слоем на майонез)
Дать салату настояться не меньше шести часов.

Салат необыкновенно вкусный,нежный и в тоже время сытный.


Свинина в сырной шубе

Если вам надоели обычные блюда, каждый день едите только жареное мясо и вам хочется попробовать что-то новое, тогда давайте вместе приготовим свинину в сырной шубе. В домашних условиях самый идеальный вариант для ее приготовления. Купите 200 грамм мякоти свинины , обязательно отбейте свинину ,посыпьте солью и перцем.

Разогрейте сковородку и положите свинину, обжаривая с двух сторон, периодически помешивая. Возьмем душистый болгарский перец и перемешаем с натертым сыром с яйцом. Нашу чудо смесь выльем на свинину и поставим в духовку на 30 минут. Вот и все свинина в сырной шубе готова, оцените блюдо, вам очень понравится.


КОТЛЕТКИ ПОД ШУБОЙ

1 кг. фарша из индейки (я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1 :1 )
2 яйца
0, 5 батона белого хлеба (без корочки)
2 ст. л. майонеза
120 мл молока
соль, перец
50 г твeрдрго сыра(для начинки)
50 г сливочного масла
200 г твeрдого сыра (для посыпки)
2 помидора
растительное масло
немного майонеза для поливки
Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.
Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.Хорошенько перемешать.

Сыр и масло для начинки порезать брусочками (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).
Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр масло. Края защипнуть.

Сложить котлеты в форму.
Масло, на котором обжаривались котлеты вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды.
Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.
Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой.
Сверху сбрызнуть майонезом.
Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45 -50 минут на среднем уровне.



Мясо под шубой

Мясо под шубой-ингредиенты:
1 кг мяса
2 кг картофеля
300 г сыра
2 луковицы
3 зубчика чеснока
майонез
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло
Мясо под шубой-приготовление:
Мясо нарезать кубиками. Картофель очистить, нарезать кружочками, лук и чеснок мелко нарезать.
Противень смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить слой мяса, на него положить лук с чесноком, посолить и поперчить. Разложить картофель, хорошо промазать майонезом.
Запекать 35 мин в духовке при 200°С. Посыпать тертым сыром, запекать до расплавления сыра.
Мясо под шубой готово.


Карп под шубой

остав

карп,
лимон - 1 шт,
морковь - 1 шт,
луковица - 1 шт,
сельдерей

Приготовление

Крупного карпа (в Одессе такого называют КОРОП) чистим-моем, разделываем на крупные порционные куски. Присыпаем специями, сбрызгиваем лимонным соком и придавливаем досточкой с грузом - так быстрее промаринуется.
Пока процесс идет, чистим морковку, луковицу и небольшой клубень сельдерея. Обдаем кипятком лимон.

Рыбу подсаливаем, сбрызгиваем растительным маслом, укладываем на листы фольги - отдельные конверты для каждой порции. Внутрь и сверху сплошь обкладываем кольцами лука, моркови, тонкими лепестками сельдерея и лимона, зеленью.
Закупориваем фольгу в виде конверта, выкладываем на противень, в который налито немного воды. Ставим на час в духовку, разогретую до 220 градусов. За 5 минут до истечения времени открываем фольгу, чтобы овощи чуть подрумянились.


Селедка под шубой

филе сельди
- картофель 4-5 шт.
- морковь 1 шт.
- свекла 3-4 шт.
- яйца 2-3 шт.
- луковица 1 шт.
- майонез



Вермишель под шубой

Вермишель под шубой

Вермишель под «шубой»
РЕЦЕПТ «ШУБЫ» : тёртые на мелкой тёрке:сыр,вар. морковка, чеснок . Затем добавляется мелко порезаная зелень,майонез и всё перемешивается.


ОТБИВНАЯ " ПОД ШУБОЙ"

Свиная вырезка 400гр
Чеснок 1 шт
Майонез 1 пачка
Репчатый лук 1 шт
Помидор 1 шт
Консервированный ананас
Тертый сыр 200 гр
Специи
Мясо нарезать ломтиками толщиной в 2 см
Чеснок мелко порубить.
Мясо отбить. Натереть чесноком.
Посыпать специями и рубленным укропом
Сложить в миску и отставить мариноваться 1-2 часа
На противень сложить отбивные. Смазать каждую майонезом.
Сверху положить кружочек лука.
Затем помидор
Сверху ананас
Посыпать тертым сыром
Запечь в духовке минут 20 при 180 гр.



Мясо под шубой

300 г кашкавал
2 яйца
200 г майонеза
150 мл прясно мляко
1 глава кромид лук
500 г свински шол
Приготвяне:

• Лукът се реже на ситно. Кашкавалът се настъргва на ренде.
• "Шуба": Яйцата се смесват с млякото, майонезата и солта на вкус.
• Месото се нарязва на дребни кубчета и се запържва до златисто.
• В една йена се нареждат месото, лук, кашкавал и се залива с "шубата".
• Предварително загрята фурна на 180 С за около 20-25 минути.


Треска под шубой"

Филе трески, , репчатый лук, морковь, майонез, сливки, сыр, соль
Филе промыть, посолить и присыпать лимонной приправой для рыбных блюд от "Santa Maria"
Натереть на терке свежую морковь, лук нарезать кольцами
Выложить сверху рыбы лук и морковь
Натереть на крупной терке сыр, добавить майонез и сливки. Вылить поверх рыбы.
Поставить в духовку на 20-30 мин.
Рыбка готова!!!!


Семга, запеченная под сливочной шубой

Фарфоровую или керамическую форму, в которой рыба будет подаваться на стол, смахать растительным маслом. Уложить пласты рыбы навстречу друг-другу. Выдавить сверху совсем чуть-чуть сока из лимона (не переборщить!). Сверху плотно уложить ломтики помидор.
Если использовать не филе, а стейки семги, то их надо очистить от кожи и уложить очень плотно друг с другом.
Приготовить шубу: взбить сливки и смешать с таким же количеством сметаны. Немного посолить. Залить сливочной шубой семгу (см. фото).
Шуба из помидор и сливок нужна для того, чтобы мясо рыбы оставалось сочным, хорошо приготовилось, но и не пересохло из-за слишком высокой температуры духовки.
Если помидор нет, то можно обойтись и без них, просто залить рыбу взбитыми сливками со сметаной.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 25 - 30 минут.
Подавать запеченую семгу на стол в этой же форме, украсив зеленью.


Лосось под рисовой шубой

3-4 помидора, небольшой кабачок, 200 г лука репчатого, 100 г масла сливочного, 200 г свежих шампиньонов, 300 мл молока, 300 г сырого риса, 600 г филе лосося, соль, перец черный, куркума на кончике ножа, орегано, базилик, мускатный орех – четверть чайной ложки, 1 столовая ложка муки
Лосось без кожи и костей нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить, добавить натертый на терке кабачок и нарезанный мелкими кубиками лук, всё перемешать. Противень смазать маслом. Выложить первым слоем нарезанные кружочками помидоры. Помидоры посолить, посыпать орегано и базиликом, сверху выложить слой лосося. Рыбу посыпать натертым на терке (или порезанным мелкими кубиками) сливочным маслом.
Рис промыть, залить подсоленным кипятком, отварить в течение пяти минут, воду слить.
Грибы поместить в сухую сковороду. После того, как жидкость выпарится, добавить 50 г сливочного масла, немного обжарить грибы, всыпать муку, ещё немного пожарить. Тонкой струйкой, постепенно влить молоко, постоянно помешивая.
Добавить рис, куркуму, мускатный орех, при необходимости - соль. Полученную массу выложить в противень на рыбный слой. Противень закрыть фольгой и поставить в горячий духовой шкаф на 20-30 минут.
При подаче на стол посыпать зеленью и красной икрой.


Рыба под овощной шубой


Рыбу (хек, минтай) нарезать небольшими кусками, запанировать в сухарях или муке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Выложить на смазанный противень столбиком.
Лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить тертую морковь и тертую сырую свеклу. Тушить 15-20 минут до готовности. Смесь должна получиться густой. Выложить на рыбу. Смазать майонезом, засыпать тертым сыром. Запекать в духовке 20 минут при 180 гр. Подать с гарниром. Украсить зеленью.
На фото без сыра и майонеза, тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!


Курица под овощной шубой

Нужно: (размер формы или противеня 40/20 см.) на 5-6 порций:
Куринное филе - 2 шт
2 средних луковицы
1 большая морковь
50 г. майонеза
2-3 помидора
Сыр (не много)
Зелень
Специи, соль.

Приготовление:
Мясо отбить, порезать кубиками. Посолить, поперчить, посыпать специями (на вкус). Выложить в смазанную маслом форму плотно друг к дружке. Лук мелко нарезать и слегка поджарить. Выложить равномерно на мясо. Морковь натереть на терку, выложить на лук. Сверху немного сбрызнуть майонезом. Помидоры нарезать кольцами или полукольцами. Выложить красивенько сверху. Посыпать тёртым сыром. Поставить в хорошо разогретую духовку (я готовила на 6 делении, температуру - не знаю), и запекать до готовности. Сразу после того, как достанете из духовки посыпьте мелко нарубленной зеленью и зеленым луком(у меня зелени не оказалось). А выглядит эта вкуснятина вот так


Морской язык под шубой

Морской язык, филе — 500 грамм
Морковь — 2 штуки
Лук — 2 головки
Сыр твердых сортов — 100 грамм
Картофель — 5 штук
Майонез — 3 столовые ложки
Соль и черный молотый перец
Растительное масло для жарки

Морской язык помыть, разрезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, смазать майонезом и уложить на противень, выстланный фольгой.
Картофель и лук почистить, нарезать кубиками и жарить на растительном масле в течении 15-20 минут. Выложить на рыбу. Морковь очистить, потереть на терке, пережарить и уложить сверху на картофель. Сыр натереть и посыпать им морковь.
Запекать морской язык под шубой в духовке в течении 20 минут при температуре 180°.


КУРИЦА ПОД ШУБОЙ

Нужно: несколько штук куриного филе ,консервированные ананасы кусочками , сырые шампиньоны,натертый сыр,соль,перец,растительное масло.
Смазать форму раст. маслом.Выложить кусочки куриного филе,посыпать солью,перцем.
Выложить нарезанные грибы.(их можно тоже приправить)
Посыпать сыром.
Можно сверху сыра выложить немного майонеза.Еще вариант:поменять местами ананасы и грибы (ананасы на мясо,а потом грибы.)на усмотрение. Я готовила и так и так.
Поместить форму в духовку,первую половину времени запекания держать накрытым фольгой.Потом можно открыть.


Любой салат можно сделать



Рыба под шубой.

Рецепт был изобретен случайно :
майонез, творог (коттидж чиз), zest .
Рыбу резать на порции, посолить-поперчить, оставить ненадолго.
На смазанный противень выложить куски, и сверху подушкой взгромоздить "шубу". В духовку прим. 170 С на прим. 30 мин.
Очень вкусно, необычно и низкокалорийно.


Кролик под луковой шубой с гречневой кашей

Ингредиенты.
1кролик
3-4 средние луковицы
ол.масло
табаско
2 зубчика чеснока
2 свежих помидора
2 лавровых листиков
4ст ложки томатной пасты
50 мл красного вина
соль или мясной кубик
немного воды
Для гарнира отварить гречневую кашу.
Кролика обмыть,нарезать на кусочки,посыпать солью и чёрным перцем.В кастрюлю налить ол.масло и в нём обжарить нарезанный лук с лавровыми листиками,когда лук начнёт становиться золотистым добавляем нарезанные кусочки мяса и ещё некоторое время обжариваем с двух сторон постоянно перемешивая,после добавляем помидоры,томатную пасту,вино,табаско,если надо немного воды.Варим на среднем огне 30 +-40 минут.Подавать с отварной гречневой кашей.



свинина под аппетитной шубкой

* 1, 5 кг. свинины (я готовила из свиного карбонада, но вкуснее получится из шейки)
* 100 г майонеза
* 100 г кетчупа
* 800 г картофеля
* 200 г твeрдого сыра
* 5 -6 средних помидор
* 2 большие луковицы
* подсолнечное масло (для смазывания формы)
* соль, перец, приправы(лучше взять какие-нибудь итальянские травы, они очень ароматные)

Свинину порезать на порционные куски.
Смешать майонез, кетчут, посолить по вкусу.
Смешать эту смесь с мясом и оставить мариноваться на несколько часов (лучше на ночь).

Картофель отварить в мундире до готовности, остудить и натереть на крупной тeрке.
Лук очень мелко порезать.
Помидоры залить на несколько минут кипятком, снять кожицу и порезать кружочками.
Сыр натереть на тeрке.

Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить слоями:
-маринованную свинину (вместе с соусом)
-лук
-натeртую картошку(присолить)
-сыр
-помидоры
Сверху посыпать перцем и смесью трав. Запекать при температуре 200 градусов 1 час (в предварительно нагретой духовке), потом поместить минут на 5 -7 форму на самый верхний уровень духовки и запекать до румяной корочки при 250 градусах.


Курочка под шубкой в горчичном маринаде

Куриное филе — 500 г, Морковь (крупная) — 1 шт, Сыр (тёртый) — 100-150 г, Майонез (сметана) — 2-3 ст. л., Горчица — 1 ст. л., Соль, Перец черный молотый, Специи (по вкусу), Лимонный сок (несколько капель).
Как приготовить:
1. Куриное филе или грудку нарезать на кусочки (~2см). Посолить, поперчить.
2. Приготовить маринад: майонез, горчицу, лимонный сок и специи перемешать до однородности. Соединить курицу с маринадом и оставить на 1-1,5ч.
3. Морковь и сыр натереть на крупной тёрке.
4. В огнеупорную форму застеленную пекарской бумагой слоями выкладываем: маринованную курочку, морковь, сыр. И ставим запекаться в духовой шкаф на 25-30 минут при 180-200гр.
Приятного аппетита!


Окорочка под луково-чесночной шубой

6 окорочков,
соль, перец, специи для курицы,
2-3 лукавицы,
3-4 зубка чеснока,
2 ст.л. майонеза,
2 ст.л. сметаны.
Окорочка(Буша ) надрезаем в районе сгибов (суставчики), только не перерезаем ножки полностью на несколько частей. Натираем специями для курицы, солим, перчим.
Выкладываем окорочка на смазанный растительным маслом противень, шкурой вниз и печь в хорошо разогретой духовку при 200°С примерно 20 минут.
В это время режим лук полукольцами, режим мелко чеснок, добавляем майонез и сметану. Всё это смешиваем.
Вытаскиваем противень из духовки, быстренько переворачиваем окорочка шкурой вверх, выкладываем луково-чесночную смесь на окорочок, примерно по 1-1,5 ст.л., ставим назад в духовку ещё примерно на 20 минут, пока немного всё подрумянится
Рубрики:  закуски

Крокеты из куриного фарша с шампиньонами

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:45 + в цитатник
Это цитата сообщения kIrena_Snake [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


(8 порций) Время приготовления: 35 минут. В 100 г: 260 ккал

500 г куриного фарша
2 яйца
100 г белого хлеба
1луковица
300 г шампиньонов
панировочные сухари
растительное масло
мука
соль
перец
Фарш соедини с одним взбитым яйцом, белым хлебом и натертой на мелкой терке луковицей. Приправь по вкусу солью и перцем.
Шампиньоны вымой и обсуши. Сделай из фарша лепешки, выложи на каждую по шампинь-
ону и сформируй шарики. Обваляй сначала в муке, затем во взбитом яйце и панировочных сухарях.
Обжарь в растительном масле до золотистого цвета.
http://edinstvennaya.ua/
Рубрики:  закуски

"Наполеон" с икрой

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:44 + в цитатник
Это цитата сообщения КОТктейль [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



"Наполеон" с копчёным лососем и икрой

Вам потребуется:

Специальные готовые блины для торта "Наполеон"
Копчёный лосось
Майонез „Helmans“),
Перья лука
Укроп
Сыр бутербродный „Prezident“ (с зеленью)
Чёрная и красная икра


Как готовить ?

Круглые плоскости для торта обильно смазываем майонезом, укладываем кусочки измельчённого лосося, просыпаем накрошенным мелко зелёным луком и укропом. Сверху накрываем вторым блином и всю процедуру повторяем, как и на первом. Так заполнив все слои, немного прессуем под гнётом, оставив на ночь, чтобы впиталось. Сверху обмазываем смесью сыра  „Prezident“ с майонезом. Украшаем зеленью и икрой.

 

P.S. Для тех, кто не найдет готовых коржей для "Наполеона" специально в интернете нашел рецепт их приготовления.

Приготовление теста
Многие кулинарные книги утверждают, что настоящий торт «Наполеон» должен готовиться только из слоеного теста, которое предполагает многократное раскатывание тестяной и масляной основы. Не оспаривая это утверждение, хочется отметить трудоемкость такого способа. Для облегчения задачи можно купить готовое слоеное тесто, а МирСоветов же предлагает воспользоваться одним из рецептов так называемого «скороспелого» или «быстрого» слоеного теста. Итак, для приготовления коржей нам потребуются следующие ингредиенты:

    200-250 грамм маргарина (одна пачка);
    2 стакана муки;
    2 столовые ложки сахара;
    1 яйцо;
    немного сметаны (2-3 столовые ложки);
    щепотка соли.



СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ
Рубрики:  закуски

Салат "Матрешка".

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

салат

Великолепный салат  "Матрёшка" с жаренной курицей, грибами и помидорками. Попробуйте!

Потребуется:


Куриная грудка или окорочок ( гриль или поджарить самостоятельно).
1 стакан корейской моркови
200 граммов шампиньонов или других грибов
1 луковица
2 свежих помидора
немного зелени
майонез
Курицу, если это не гриль, посыпать специями, слегка обжарить и довести до готовности в духовке. Даже если вы решите курицу просто сварить - будет слегка не то, конечно, но тоже неплохо.
Грибы нарезать и обжарить с луком.
Помидор нарезать, зелень мелко покрошить.
Перемешать составляющие и заправить майонезом. Соль, скорее всего, не понадобится.
Салат "Матрешка" готов.
Другой рецепт салата "Матрешка" - к приведенному выше набору добавить банку консервированной кукурузы и  мелко нарезанные листья салата.
источник

mnogograni.ru/salati-dostoynie-vnimaniya/salat-matreshka.html

Рубрики:  салаты

Рецепты древней русской постной кухни

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:38 + в цитатник
Это цитата сообщения milaya_lyudmila [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Рецепты древней русской постной кухни, приспособленные к современным продуктам и современной кухне



Фасоль в горшочке

(древний византийский рецепт)


Это очень вкусное блюдо дошло к нам из православной кухни Византии. Вот как его приготовить в современных условиях.
Фасоль замочите на ночь, на следующий день отварите и жидкость слейте в отдельную посуду.
Лук нарежьте кольцами и слегка обжарьте в растительном масле, затем хорошо посолите и поперчите черным и красным перцем.
В огнеупорную посуду поместите, чередуя, слой фасоли и слой жареного лука (верхним слоем должна быть фасоль), полейте все оставшимся растительным маслом и влейте воду, в которой варилась фасоль.
Запекайте в духовке при средней температуре в течение 40 мин. Подавать на стол надо в той же посуде, в которой запекалась фасоль.
300 г зрелой фасоли, 12 больших луковиц, половина стакана растительного масла, литр воды, полная чайная ложка соли, чайная ложка перца, неполная столовая ложка красного молотого перца.


Постные голубцы


Мелко нарезанный лук пожарьте в растительном масле, добавьте измельченные отварные сухие грибы. Добавьте в сковороду вымытое пшено, продолжайте жарить, пока крупа не впитает масло.
Голубцы можно готовить как из свежей, так и из квашеной капусты. Если вы хотите приготовить голубцы из квашеной капусты, то возьмите целый качан, отделите листья, вырежьте у каждого толстую среднюю жилу, в каждый лист положите обжаренную крупу, сверните рулетом.
Если у вас свежая капуста, то качан надо сначала отварить целиком, а затем аккуратно снимать с него листья, также удаляя с середины толстые жилы.
Уложив сформированные голубцы рядами в кастрюлю, каждый ряд надо полить маслом. Сверху положите листья капусты.
Залейте голубцы овощным бульоном, добавьте немного томатного соуса и, поместив в разогретую духовку, тушите около часа.

Картофельные котлеты с черносливом


Сделайте пюре из 400 граммов отварного картофеля, посолите, добавьте полстакана растительного масла, полстакана теплой воды и столько муки, чтобы получилось не крутое тесто.
Дайте настояться минут двадцать, в это время приготовьте чернослив: очистите его от косточек, залейте кипятком.
Раскатайте тесто, нарежьте стаканом кружки, в середину каждого положите чернослив, сформируйте котлеты, защемив тесто в виде пирожков, обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях и жарьте на сковороде в большом количестве растительного масла.

Постное тесто для пирогов


Замесите опару из половины килограмма муки, двух стаканов воды и 25—30 г дрожжей.
Когда опара поднимется, добавьте в нее соль, сахар, три столовые ложки растительного масла, еще половину килограмма муки и выбивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам.
Затем положите тесто в ту же кастрюлю, где готовилась опара, и дайте ему еще раз подойти.
После этого тесто готово для дальнейшей работы.

Блины гречневые, “грешники”


Залейте вечером три стакана гречневой муки тремя стаканами кипятка, хорошо размешайте и оставьте на час. Если у вас нет гречневой муки, ее можно изготовить самим, размолов в кофемолке гречневую крупу.
Когда тесто остынет, разведите его стаканом кипятка. Когда тесто станет чуть теплым, добавьте 25 г дрожжей, растворенных в половине стакана воды.
Утром в опару добавьте остальную муку, растворенную в воде соль и замешайте тесто до густоты сметаны, поставьте его в теплое место и выпекайте на сковороде, когда тесто снова поднимется.
Эти блины особенно хороши с луковыми припеками.

Луковник


Приготовьте постное дрожжевое тесто как для пирогов. Когда тесто подымется, раскатайте его на тонкие лепешки. Нарежьте репчатый лук и поджарьте его до золотистого цвета на растительном масле.
На дно сотейника или формы, смазанной маслом, положите тонкую лепешку, засыпьте луком, затем опять лепешку и слой лука. Так надо уложить шесть слоев. Верхний слой должен быть из теста.
Луковник выпекайте в хорошо разогретой духовке. Подавайте горячим.

Грибной суп с гречневой крупой


Отварите нарезанный кубиками картофель, добавьте гречневую крупу, замоченные сушеные грибы, поджаренный репчатый лук, соль. Варите до готовности.
Готовый суп посыпьте зеленью. Картофель — 100 г, гречневая крупа — 30 г, грибы —10 г, лук — 20 г, масло — 15 г, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.

Кислые суточные грибные щи


Сварите сухие грибы и коренья. Вынутые из бульона грибы мелко изрубите. Грибы и бульон понадобятся для приготовления щей.
Потушите на маленьком огне в течение полутора-двух часов отжатую шинкованную квашеную капусту со стаканом воды и двумя столовыми ложками томатной пасты. Капуста должна быть очень мягкой.
За 10-15 минут до окончания тушения капусты добавьте в нее обжаренные на масле коренья и лук, а минут за пять до готовности — поджаренную муку.
Уложите капусту в кастрюлю, добавьте нарубленные грибы, бульон и варите минут сорок до готовности. Солить щи из квашеной капусты нельзя — можно испортить блюдо. Чем дольше щи варятся, тем они вкуснее. Раньше такие щи ставили на сутки в горячую печь, а на ночь выставляли на мороз.
В готовые щи добавьте две дольки чеснока, растертые с солью.
К щам можно подать кулебяку с жареной гречневой кашей.
Можно добавить в щи картофель или крупу. Для этого три картофелины нарежьте кубиками, отдельно распарьте до полуготовности две столовые ложки перловой или пшенной крупы. Картофель и крупу надо класть в кипящий грибной бульон на двадцать минут раньше, чем тушеную капусту.
Капуста квашеная — 200 г, грибы сушеные — 20 г, морковь — 20 г, томат-пюре — 20 г, мука — 10 г, масло — 20 г, лавровый лист, перец, зелень, соль по вкусу.
Рубрики:  закуски

Постные пирожки с капустой и грибами. Очень простое тесто!

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:37 + в цитатник
Это цитата сообщения I_Elena_M [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Прекрасный рецепт для постного стола, простой. Тесто хрустящее, вкусное, замешивается быстро. 

DSC00106 (700x525, 299Kb)
 Читать далее  Вкууусно! :-))))

DSC00108 (700x525, 270Kb)

9494f4a00a0d (120x120, 7Kb)

Рубрики:  выпечка


Понравилось: 1 пользователю

Мясные пирожки в картофельном тесте (зразы)

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:36 + в цитатник
Это цитата сообщения kru4inka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3435е4 (500x330, 40Kb)
Мясные пирожки в картофельном тесте (зразы)

Продукты:
-500 гр-.нежирной свинины ;
-1, 5 кг-картофеля;
-1- луковица ;
-50 гр.-сливочного масла
-0,5 стакана -муки
-100 гр.-растительного масла
-соль, перец

Приготовление:

*Свиную мякоть пропустить через мясорубку,
*Добавить соль и перец по вкусу.
*Лук измельчить, и обжарить с фаршем.
*Из картофеля приготовить крутое пюре, (остудить)
*Добавить в него соль, сливочное масло и муку, соль , специи по вкусу.
*Из картофельного теста на ладони делать заготовки, размером в ладонь, в середину которых поместить мясной фарш и сформовать зразы.
*Выложить зразы на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон - до корочки.
Приятного аппетита!
Рубрики:  закуски

Курица в кефире Вкуснятина!

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:34 + в цитатник
Это цитата сообщения kru4inka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4454 (500x375, 412Kb)


Курица в кефире Вкуснятина!

Продукты:
- 1 курица
- 0,5-0,75 л кефира
- соль, приправы для курицы

Приготовление:
*Курицу разрубить на порционные куски.
*Затем посыпать солью и приправкой для курицы.
*Кусочки курицы залить кефиром, чтобы он полностью покрыл курочку. Оставить мариноваться минимум на 2 часа.

*Затем переложить курицу в огнеупорную форму вместе с маринадом и запечь при 180 градусах - примерно 1 час - до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!
Рубрики:  блюда из курицы

Оливье с семгой

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Beauti_Flash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Еще один вариант приготовления
известного всем салата оливье!

aramat_0465ф (380x401, 115Kb)

Ингредиенты
Семга слабой соли 125 г
авокадо 1 шт.
морковь вареная 1 шт.
яйцо вареное 2 шт.
огурец маринованный 2 шт.
горошек зеленый консервированный 0,5 стак.
лимон 1/3 шт.
майонез 3 ст. л.

Способ приготовления


Сначала разрезаем пополам авокадо, вытаскиваем косточку и снимаем кожицу. Оставшуюся мякоть режем кубиками и сразу обрызгиваем соком из лимона. Кладем в салатник.
Небольшими кусочками режем вареную морковку и отправляем ее к авокадо.
Кубиками режем маринованные огурчики, мелко рубим яйца, добавляем к салату. Добавляем горошек.
В самом конце кубичками режем семгу, добавляем ее в салат, добавляем соль, майонез.
Салат украшаем зеленью и кусочками лимона.


Кулинарные рецепты4303489_aramat_000_4_ (80x80, 6Kb)





Beauti_Flash
Рубрики:  салаты

Рыба под апельсиновым соусом

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Beauti_Flash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогоднее рыбное блюдо

aramat_0461ф (380x401, 77Kb)

Ингредиенты
судак 1шт
розмарин по вкусу
крупный мандарин 1шт
соль по вкусу
масло по вкусу
чеснок 1шт

Способ приготовления


1. На дно чаши налейте немного масла.

2. Затем добавьте сок одного апельсина.

3. Добавьте соль и специи.

4. Обваляйте куски рыбы с двух сторон в полученном маринаде.

5. Зафиксировать варочную панель, закрыть крышку скороварки-мультиварки и, выбрав вариант «Режим скороварки», нажать кнопку «Рыба». Потребуется 20 минут, чтобы обед был готов.


Кулинарные рецепты4303489_aramat_000_4_ (80x80, 6Kb)


Beauti_Flash
Рубрики:  блюда из рыбы

Закуска "Мухомор"

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Litizija [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4360286_getImage_9_ (604x412, 77Kb)

На 30 оригинальных мухоморчиков нам потребуются следующие ингредиенты:

Яйца — 3 шт.

Ветчина — 120 г

Сыр — 100 г

Помидоры черри — 15 шт.

Огурец — 1-2 шт.

Майонез — 1-2 ст. л.

Зелень — для украшения

Приготовление:

4360286_proxy_imgsmail_ru (120x71, 14Kb)

 

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Рецепт на выходные: Закуска из кабачков с острой сырной начинкой с грибами
Часть 2 - Крабовые рафаэлло
Часть 3 - 22 соуса на любой вкус.
Часть 4 - Закуска "Мухомор"
Часть 5 - Шесть ошибок при запекании овощей
Часть 6 - Ананасовая закуска
Часть 7 - 10 рецептов с тыквой, которые помогут вкусно приготовить главный овощ осени
Рубрики:  закуски

Пирожки «Посикунчики»

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Посикунчики — это уральские маленькие жареные пирожки.
Их лучше есть сразу горячими ,осторожно откусывая потому что внутри горячий бульон-сок.
Это очень вкусно, но и опасно для фигуры, остановиться трудно.
РЕЦЕПТ
Рубрики:  выпечка

Простые рецепты с редькой.

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:31 + в цитатник
Это цитата сообщения пижма123 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простые рецепты с редькой

О пользе редьки известно с древних времен. В ней содержатся минеральные соли, органические кислоты, витамины, ферменты

 

способствующие правильному обмену веществ. Этот корнеплод помогает в профилактике и лечении атеросклероза,  так как выводит из организма излишки холестерина.

Представляю вашему вниманию простые блюда из редьки.

 Редька с изюмом

Промытую и очищенную редьку натрите на мелкой терке, перемешайте с измельченными листьями редьки, рубленым     луком. Добавьте промытый изюм и заправленный растительным маслом мед. Все тщательно перемешайте.

Редька с сыром

Промытую и очищенную редьку натрите на мелкой терке, добавьте натертый сыр, и мелко нарубленный чеснок. Посолите и заправьте сметаной.

Редька 1 корнеплод, сыр 100 гр, сметана 100гр, чеснок, соль по вкусу.

Редька с морковью

Редьку и морковь очистить, промыть и натереть на терке или мелко нашинковать. Посолить и добавить растительное масло и уксус.

Редька 1 шт, морковь 2 шт, растительное масло 1 ст. ложка, уксус 1-2 ч. ложки, соль по вкусу.

Рубрики:  закуски

очень вкусный и нежный рулет из свиной рульки

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Если вы любите съесть на завтрак бутерброд с кусочком сочного, нежного мяса, то рулет из свиной рульки подойдет для этого очень хорошо. В его приготовлении нет ничего сложного, а по цене он получается ничуть не дороже, чем магазинный, скорее - дешевле.
нам понадобиться
Рубрики:  блюда из мяса

Капуста квашеная.

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:29 + в цитатник
Это цитата сообщения пижма123 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капуста квашеная

P1050488 - копия

Как долго я тебя ждала! Какой же ты верный и вкусный! Это о рецепте квашеной капусты. Так что же важно в приготовлении этого блюда? Как нарезать? Как посолить? Добавить воды? Фаза луны? Нет! Важно правильно запустить молочнокислое брожение! Сколько лет я делала капусту со страхом неудачи — то мягкая, то склизкая. Чаще мариновала, чем квасила. После открытия этого рецепта несколько лет назад я только предвкушаю наслаждение вкусом. А рецепт-то простой и старинный! Что касается квашения капусты, наши предки знали толк!

Необходимо:

читать далее
Рубрики:  погребок

Малосольные огурчики на минералке.

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:25 + в цитатник
Это цитата сообщения пижма123 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малосольные огурчики на минералке.
источник
Малосольные огурчики получатся очень хрустящими, если в качестве рассола использовать газированную минеральную воду. 

Ингредиенты:

килограмм небольших огурцов
минеральная вода газированная - литр
соль - 2 стол. ложки
чеснок - три зубка
пучок укропа


Приготовление:

На дно емкости выложить половину укропа (предварительно промыть). 

Огурца промыть, отрезать кончики, сложить плотно в емкость. 

На огурцы выложить вторую половину укропа и мелко порезанный чеснок. 

Отдельно развести соль в минералке. Залить этой смесью огурцы (чтобы они были покрыты полностью).

Огурцы убрать в холодильник. Готовы они через 12 - 14 часов.
Рубрики:  закуски

Маринованная капуста

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Lyuba_Mira [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]




4fa3f5e4bd651a18a3c01f2d1014841c_b (477x318, 17Kb)
Вам понадобится:

Капуста белокочанная 2000 г
Морковь 400 г
Чеснок головки 1 шт.
Сахар-песок 100 г
Соль морская 5 ч.л.
Уксус столовый 150 мл
Растительное масло 100 мл

Приготовление:

Нашинковать капусту.

Натереть морковку на крупной терке.

Теперь в большую посудину складываем слоями капусту и морковь. Где-то между слоями кладем дольки очищенного чеснока и плотно утрамбовываем.

Для маринада смешиваем кипящую воду (1 литр) с остальными ингредиентами и перемешиваем до полного растворения соли и сахара.
Заливаем капусту горячим маринадом так, чтобы он покрыл капусту, накрываем плотно крышкой и оставляем мариноваться на 2 суток при комнатной температуре.
Готовую капусту осталось только разложить по банкам и убрать в холодильник.
http://pinme.ru/search/source/vk.com




Nella solneshko
Рубрики:  закуски

Салат из свежей капусты с перцем.

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:23 + в цитатник
Это цитата сообщения пижма123 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Салат из свежей капусты с перцем очень вкусен и полезен. И делать его много труда и времени не занимает. Зато очень хорошо подать к столу свежую капусту как самостоятельное блюдо!

Итак, для приготовления салата из свежей капусты с перцем нам потребуется:

5 килограмм капусты (можно меньше, важно соблюдать пропорции в дальнейшем. То есть, если взяли не пять килограмм капусты, а в два раза меньше, то и остальные ингредиенты салата также уменьшите в два раза).

Один килограмм моркови.

Один килограмм лука репчатого.

Один килограмм свежего болгарского перца.

Пол-литра столового уксуса.

Пол-литра нерафинированного подсолнечного масла.

Три столовое ложки обычной поваренной соли.

Пять столовых ложек сахара.

Всё мелко порезать, ни в коем случае не отжимать. Перемешать и разложить в банки. Сразу поставить в холодильник.

Всё, салат из свежей капусты с перцем готов! Приятного аппетита!  источник

Рубрики:  закуски

Суповая заправка

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:21 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эту заправку я делаю уже много лет, обычно запасаюсь на всю зиму, да ещё и друзьям по баночке раздам.


Рецепт очень легко запомнить.


Берём по одному килограмму моркови, сладкого перца, томатов и соли.  И грамм по триста, (можно больше или меньше как вам нравится), укропа, петрушки и сельдерея. Овощи и зелень режем, так как предпочитаете видеть в своих супчиках. Всё равномерно перемешиваем с солью, (сильно не жмите, иначе будет много жидкости), раскладываем по маленьким, чистым,  сухим баночкам, закрываем и отправляем в холодильник. Лук и чеснок класть не нужно, они и так всю зиму доступны в свежем виде.

<<
Читать далее...
Рубрики:  погребок

Огурцы из под крана!!

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:21 + в цитатник
Это цитата сообщения пижма123 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

 

Все мы озадачены в летний период заготовками на зиму.  источник

Кому не хочется зимой рассольничком накормить своих домашних?! У бабушек покупать заготовки - выход. Но бабушкин вкус мы не знаем, что и сколько она кладет в огурчики, мягкие они или кислые? Да и в магазине, как правило, огурцы в баночках маринованные, для рассольника как-то не очень подходят. Я долго мучилась, чтобы иметь зимой хрустящие соленые огурчики. Разные способы консервирования испробовала. Но судьба меня не оставила без внимания и послала мне... приятельницу из Киева, от нее я и узнала простейший способ консервирования огурчиков, которым пользуются киевлянки (как она мне сказала) и этот способ так и называется "Огурцы из-под крана".

Рецепт: покупаем огурчики маленьки и средние, пупырчатые (я не огородница, потому в сортах полный профан и определяю на вид). В стеклянные банки на дно раскладываю соцветие укропа, порезанный лист хрена, порезанный на половинки 2-3 зубчика чеснока, черный перец-горошек, листик смородины, красный стручковый перчик (на любителя остренького). Хорошо помытые огурцы (кончики не обрезать!!),  укладываю плотно-плотно до верха. ВНИМАНИЕ! В чуть-чуть теплой воде разводим соль 100 грамм на 1 литр воды и этим раствором заливаем огурцы до верха банки, затем сверху посыпаем половинкой чайной ложки сухой горчицей. Банки накрываем неплотно легкими крышками (я использую с баночек покупной сметаны). Ставим банки в емкости, чтобы рассол во время брожения не разливался по поверхности стола, полки или подоконника. Огурчики солятся 4-5 дней ( в холодное место не нужно ставить) . Мы  следим за тем, когда "процесс брожения-соления" подошел к концу - сначала брожения мутный рассол становится более прозрачным и на огурчиках образовался некий осадок - пора готовить огурчики к закатке. Берем нужное количество крышек, моем под холодной водой. Берем банку с оугрцами, накрываем ладошкой или крышкой с дырочками и переворачиваем вверх дном. Видим осевшую муть, наша задача ее вымыть до чиста - встряхиваем хорошо банку и через пальцы или крышку с дырочками выливаем напрочь! Наливаем из-под крана холодной воды и повторяем процедуру до полной чистоты содержимого в банке. Затем ставим банку под кран с холодной водой и наполняем ее до "мениска", т.е. максимально. Проверяем, чтобы между огурчиками не было никаких пузырьков, постучим по баночке, чтобы все пузырьки поднялись вверх., когда кладем сверху консервную крышку - вода из-под нее "цвиркает", это означает, что лишняя воду вылилась и воздуха там нет!!! Закатываем крышку. И ВСЁ. Переворачивать банки не нужно. На несколько дней оставьте под контролем баночки - если вдруг там остался воздух по нашей оплошности, то процесс брожения крышку вздует. Я в таком случае убираю крышку, "исправляю ошибку" долив воды по максимуму и закатываю новой крышкой. Но мой 20-летний опыт уже избавил меня от этого. Так что будьте внимательны! Огурцы стоят в шкафу в квартире год, два, три. Вся хитрость соления - огурцы хрустящие, как из бочки, лишняя соль ушла в чистую воду, рассол становится настолько вкусным, что после новогодней ночи и не только кому-то он поправит голову. Ну а рассольник получается классическим

На закатку 4-х банок у меня ушло 30 минут. 

Удачной вам засолки и вкусных рассольников!

 

Рубрики:  погребок

Консервированная кукуруза на зиму.

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:20 + в цитатник
Это цитата сообщения olechka48 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

http://owesta.ru/post231969580/




Мы уже привыкли к лёгким и сытным салатам, в состав которых входит консервированная кукуруза. Кстати, чтобы приготовить любой из этих салатов, необязательно покупать очередную баночку в магазине, а вырастить кукурузу самостоятельно и закрыть её в банки. Консервированная кукуруза готовится очень просто: отвариваем, отделяем зёрна, заливаем обычным маринадом из сахара, соли и уксуса. Правда, советую не упускать этап стерилизации - чтобы кукуруза хранилась.

Ингредиенты:

Кукуруза;

Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ":
Часть 1 - Среда, вечернее...(м.сол.огурцы в пакете).Люкавана
Часть 2 - Огурчики вкуснейшие (с лимонной кислотой).ShaNura3
...
Часть 17 - Маринованные сладкие перцы.
Часть 18 - Огурцы как малосольные (без стерилизации).
Часть 19 - Консервированная кукуруза на зиму.
Часть 20 - Очень простой и легкий рецепт. Огурцы из под крана!!
Часть 21 - Суповая заправка .принцеска_1
...
Часть 31 - Способ как быстро стерилизовать банки
Часть 32 - Капуста квашеная.
Часть 33 - Все секреты длительного хранения зелени
Рубрики:  погребок

Огурцы как малосольные (без стерилизации)

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:20 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ogurzzy_korizza_mini (200x150, 25Kb)
Чудесный рецепт заготовки маринованных огурцов на зиму, по которому огурцы на вкус получаются малосольными и могут храниться при комнатной температуре (под железными крышками). Огурцы консервируем без стерилизации, но с 3 заливками рассола (маринада). В нашей семье много лет закрывают хрустящие огурцы таким способом, так что, рецепт проверен годами приготовления.

Эти маринованные огурчики хороши тем, что на вкус они не острые и подойдут для тех, у кого проблемы с желудком. Корица и другие специи придают огурцам особенный аромат и приятный вкус и позволяют сохранить огурчики хрустящими!

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  погребок

Маринованные сладкие перцы.

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:19 + в цитатник
Это цитата сообщения пижма123 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Быстрая и лёгкая в приготовлении закуска. Очень красиво смотрится на праздничном столе.  источник

marinatedpeppers

  • 8-10 сладких красных или жёлтых перцев
  • 1 литр томатного сока
  • 1/3-1/2 стакана сахара
  • 2 ст ложки соли
  • 1/4 стакана растительного масла
  • 1/2 стакана 4% уксуса

Перцы разрезать на четвертинки и удалить плодоножку и семена.

В большую кастрюлю налить томатный сок и поставить на огонь. Добавить сахар, соль, растительное масло, уксус и хорошо перемешать. Положить перцы в маринад, довести до кипения и варить 5-7 минут.
Снять кастрюлю с огня и оставить до полного остывания.

Обычно я делаю перцы вечером и оставляю их остывать на ночь, а утром перекладываю в банку и ставлю в холодильник. К вечеру перцы уже можно подавать к столу и наслаждаться.

Приятного аппетита.

Соль и сахар можно добавлять по вкусу, но томатный маринад должен быть очень насыщенным: кисло-сладко-солёным.

Рубрики:  закуски

Малосольные огурчики(2)

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:18 + в цитатник
Это цитата сообщения пижма123 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 


Ингредиенты:

 

На 1 л минералки с газом: 
несколько зубчиков чеснока 
1 пучок укропа 
1,5 ст.л. соли

 

Способ приготовления:

Залить огурцы и оставить в тепле на ночь. К обеду малосольные огурчики будут готовы... источник

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Рубрики:  закуски

Малосольные огурчики.

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:17 + в цитатник
Это цитата сообщения пижма123 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 


Ингредиенты:

огурцы 
укроп 
чеснок 
1 ст.л. с горкой крупной соли 
1 ч.л. зёрен кориандра 
1 ч.л. сухой горчицы 
1 ч.л. 9% уксуса

Способ приготовления:

Кстати, делала малосольные огурчики - очень вкусный рецепт, мне очень понравилось... 
Огурчики залить водой на 50 минут, на 1 час. 
Сложить в ёмкость плотно. Сверху положить укроп и мелко нарезанный чеснок. 
Делаю рассол: на 1 л воды 1 ст.л. с горкой крупной соли, 1 ч.л. зёрен кориандра, Как закипело, снять с огня, размешать 1 полную ч.л. сухой горчицы и 1 ч.л. 9% уксуса. 
Залить горячим рассолом, через сутки готово. Хрустящие, вкусные малосольные огурчики! источник

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Рубрики:  закуски

Пилюска.

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:14 + в цитатник
Это цитата сообщения пижма123 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

 

Пилюска
Эту бесподобную капусту обожаю еще с детства. Мама делала ее по нескольку раз на год в 10-литровом эмалированном ведре. источник
 
Пилюска Ингредиенты:

 

  • 3 кг капусты
  • 3-4 моркови
  • 1-2 свеклы (не обязательно)
  • 2 головки чеснока
  • Укроп

Для маринада:

  • 1,5 литра воды
  • 200 г уксуса 9%
  • 2 столовые ложки с горкой соли
  • 1 стакан сахара
  • Лавровый лист, перец горошком
На дно эмалированной посуды выложить нашинкованную пластинами очищенную свеклу:
Пилюска
Капусту нарезать крупными кусками (средний кочан — на 6-8 частей). Выложить сверху, переслаивая кружками моркови, пластинками чеснока, веточками укропа, специями:
Пилюска
Залить горячим маринадом:
Пилюска
Сверху поместить груз и оставить на 3 суток при комнатной температуре:
Пилюска
Затем поместить в холод. Пробовать пилюску можно уже на 2 сутки, но чем дольше стоит, тем вкуснее:
Пилюска

 

Рубрики:  закуски


Понравилось: 1 пользователю

Салат с рисом на зиму, очень вкусно.

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:13 + в цитатник
Это цитата сообщения пижма123 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

salat s risom na zimy bkysnuj салат с рисом на зиму вкусный Салат с рисом на зиму, очень вкусный

Поделюсь с Вами

любимым салатом

с риса на зиму моей семьи,

который  готовлю каждый год

уже на протяжении многих лет.

Сочные помидоры, ароматная морковь,

лук и отварной рис, делают салат

сытным и вкусным. Он может быть

как овощной салатом, так и отличным гарниром или сытной закуской,

это уже выбирать Вам. Выручит Вас такой вкусный салат с

рисом на зиму не один раз, когда внезапно нагрянут гости.

 

Состав: на 6,5л салата

Помидоры   (3кг)

Лук    (2кг)

Морковь    (2кг)

Рис   (1стакан)

Сахар   (1стакан)

Соль   (2-3ст.л.)

Растительное масло    (500мл)

Приготовление:

Это, очень вкусный и сытный  на зиму. Съедается он очень быстро и всегда такого салата мало.

1. Для приготовления салата с рисом на зиму нужно залить рис 2 стаканами воды, посолить и варить 15 минут, до полуготовности.

2. Помидоры нарезать кусочками, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.

3. Сложить в глубокий таз, или кастрюлю овощи, добавить сахар и соль и хорошо перемешать и оставить на 15 минут, что бы пустили овощи сок.

4. Растительное масло добавить в салат и снова все хорошо перемешать деревянной ложкой.

5. Варить салат с рисом на маленьком огне под закрытой крышкой  2 часа, периодично перемешивая овощную массу.

6. Промыть отварной полу готовый рис и добавить в кипящий салат, хорошо перемешать салат и варить его ещё 30 минут.

7. В стерилизованные банки раскладывать кипящий салат с рисом и сразу закатываем металлическими крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем и оставляем для стерилизации до полного остывания.

8. Салат с рисом на зиму,  готов и будет Вас радовать своим неповторимым вкусом в зимнюю пору.источник

Приятного ВАМ аппетита!!!

Рубрики:  погребок

огурчики на зиму два рецепта

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Н_е_з_а_б_у_д_к_а [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

огу (450x299, 34Kb)

 обадлденные и делаются не сложно.

Для них нужно:

4 кг огурцов, 1 стакан раст. масла, 1 стакан  уксуса,  1 стакан сахара, 3стол.  ложки соли, 2 стол.  ложки сухой горчицы, 1 стол. ложка молотого черного перца, 5 зубочков чеснока.

А делать так:

Порезать на кусочки огурцы, как хотите.Лучше на вдоль огурца,на 4 части ( если огурцы не очень большие). Сложить в миску, положить туда все ингредиенты. Смешать все ингредиенты и оставить на 3 часа, периодически перемешивая. Затем сложить в литровые банки все и стерилизовать 10 минут. Банки Закрыть.

И второй рецепт

СМОТРЕТЬ ЗДЕСЬ
Рубрики:  погребок

Вкусненького захотелось............

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:08 + в цитатник
Это цитата сообщения KLIMOKSANA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]




Хочу с вами поделиться своей новой находкой...
Необыкновенно вкусно!!!

Кто не сделает такую же много потеряет:)
55555 (555x416, 101Kb)

5 яиц
250 майонеза
350 тертого сыра


 (300x225, 88Kb)
Все перемешать, вылить на противень,
застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать 20 минут, при Т 200 градусов.
Не солить!!!

 (300x225, 70Kb)
Дальше пока готовиться делаем начинку.
500г фарша, лук, яйцо, соль, перец.

 (300x225, 102Kb)
Достаем наш готовый коржик и даем немного остыть.

 (300x225, 89Kb)
Сверху укладываем нашу начинку.

 (300x225, 109Kb)
Завернуть всё это дело в рулет.
Заворачивается очень легко.


 (300x225, 78Kb)
Продолжать запекать при 200 град, 40 минут.

 (300x225, 95Kb)
когда немного остынет, порезать острым ножом

 (400x300, 141Kb)
Какая красотища :-)
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!

По ходу дела возникли вопросы, отвечаю:
- противень использовала стандартный, из духовки.
- фарш сырой
- сыр - какой есть в магазине





Рамочка от Надежды
Рубрики:  закуски

Гранатовый браслет к празднику

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Tatjanuschka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛАТ "ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ"
1329043065_granatovyy-braslet-gotov (450x350, 32Kb)

Ингредиенты:

2 шт картофель
2 шт морковь
300 г отварное куриное мясо
2 шт яйцо
2 шт свекла
грецкие орехи
1 шт гранат
1 шт лук репчатый
1 ст л растительное масло
Майонез, соль, перец
1329043387_sostav-salata-granatovyy-braslet (450x350, 27Kb)

Приготовление:

>>>>>
Рубрики:  салаты

Сырно-крабовый кекс.Сытно....вкусно и не дорого.

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Alexandra-Victoria [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обычно, когда мы слышим слово кекс, на ум приходит сладкая выпечка: с орехами, шоколадом, ягодами, цукатами. Но недавно я открыла для себя этот интересный рецепт несладкого кекса, и он очень мне полюбился. Тем более, что кексовое тесто – проще не придумаешь.

Для приготовления 6-8 порций нам потребуются следующие ингредиенты:

сыр твердый – 120 гр.
крабовые палочки – 150-200 гр.
2-3 средние сырые моркови
мука – 150 гр.
яйца – 3 шт.
масло растительное – 110 мл
молоко – 150 мл
разрыхлитель – 1 чайная ложка без горки
соль, перец по вкусу



Морковь и сыр натираем на средней терке.

Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Вкусные закусочки

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Tatjanuschka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Овощные канапеШки с сырным кремом
20122605014509 (640x480, 173Kb)

На кружок помидора нанести немного сырного крема, потом кружок огурца. На него тертую морковь( с добавлением чеснока и немного майонеза). Сверху украсить сырным кремом. Крем: потереть сыр и чеснок на мелкой терке, добавить майонез и хорошо все перемешать (можно взять мягкий сыр). Если нужно, присолить. В идеале-взбить блендером.

Помидорные корзиночки с творожно-сырным кремом
20122605015110 (640x480, 169Kb)
Из помидорок сделать корзиночки. Ложкой удалить немного мякоти. Заполнить кремом. Для этого смешать протертый творог, мягкий сыр (или потереть твердый), чеснок. соль, перец по вкусу. Заправить майонезом и перемешать.

Пирамидки(кабачки, помидоры, яйца)
>>>>>
Рубрики:  закуски

Мороженое «Твороженка»

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огромная благодарность автору: Светинька

На сей раз мороженое будем делать из творога.
Ингредиентов, как всегда, по минимуму, а фронт работ сокращен по максимуму.
Мороженицы у меня нет, времени на бесконечное перемешивание тоже, поэтому выбираю рецепты экспресс – приготовления.
Всего 3 ингредиента и 5 минут драгоценного времени нужны для приготовления творожного мороженого!
читать рецепт
Рубрики:  десерт

Гужеры

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Lyuba_Mira [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4f98dca3a93a421b467f4724e787d351_b (499x604, 59Kb)
Ингредиенты:

1 стакан молока
4 ст.ложки сливочного масла
1 стакан муки
1 ч.ложки соли
4 яйца
1 стакан твердого тертого сыра
1 ч. ложка горчицы (дижонской), за неимением брала обычную.
щепотка черного перца

Приготовление:

В кастрюльке нагреть молоко и сливочное масло, довести до кипения. Всыпать муку, соль и перец, и все тщательно перемешать. Убрать с огня, перемешать хорошенько и поставить на средний огонь, пару минут помешивая поварить.

Немного охладить и вбить яйца по-одному, хорошенько вымешивать. Затем добавить сыр и горчицу. Противень застелить бумагой для выпечки.

С помощью двух чайных ложок выкладываем гужеры на противень на небольшом расстоянии друг от друга. В разогретую до 220 градусов духовку поставить противень, и когда булочки увеличатся, уменьшить температуру до 190 градусов, и выпекать еще 12 минут до красивого румяного цвета.

Для смазки:
2 ст.ложки сливочного масла
2 дольки чеснока
1 ст.ложка измельченной петрушки
Подогреть масло с чесноком (можно в микроволновке), добавить зелень и смазать гужеры.

взяла здесь:http://pinme.ru/pin/4ffe93c9bf04700a7d0000ee/
Рубрики:  выпечка

Салат "Венеция"

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Amfidalla [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Я просто обожаю этот салат!! Легкий, но сытный, а чернослив дарит неповторимый изысканный вкус!
baXWV-NWXgY (604x447, 48Kb)
Ингредиенты:
400 г куриной грудки;
300 г шампиньонов;
200 г чернослива;
200 г сыра;
2-3 картофелины;
2-3 яйца;
1 огурец;
майонез для заправки
Читать далее...
Рубрики:  салаты

Вкуснотища! Свинина тушеная с ревенем, перцем, соевым соусом и медом

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:02 + в цитатник
Это цитата сообщения BARGUZIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свинина тушеная с ревенем, соевым соусом, перцем и медом)))

Рецепт Сергея Милянчикова.

ВКУСНОТИЩА!!!

 

000811 (700x280, 331Kb)

Читать далее...
Рубрики:  блюда из мяса

Вкусный пирог с зеленым горошком

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Lyuba_Mira [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

7b3d2125a652133439cfc13c6e1e5fd2_b (600x450, 55Kb)
Для теста: 100-150мл.кефира, 3 яйца, 3ст.л.муки,куркума (либо карри-кому как нравится),соль,перец. Перемешать.
Для начинки: 300гр. капусты, 70-100 гр.сыра, заморож.горошек. Капусту нарезать,чутка помять, соединить с сыром и горошком.
Выложить начинку в форму,залить тестом (или перемешать начинку с тестом,а затем выложить в форму). Выпекать в духовке при 180 С 25-35 мин. (в зависимости от духовки). Вкусно!

источник: http://pinme.ru/
рамочки от СветланаМ.
Рубрики:  выпечка

Царь грибного царства. Белый гриб...

Среда, 09 Сентября 2015 г. 17:00 + в цитатник
Это цитата сообщения -Juliana- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Белый гриб он, без лукавства, благородию под стать,
Он - царёк грибного царства, и в лесу привык блистать.
Полезай в корзинку к маме, будет всё у нас пучком,
Будешь жареным в сметане , под картошечку с лучком...

Белые грибы хороши в любом виде. Их сушат и маринуют, закатывают в банки жареными и, конечно же, замораживают. Замороженные грибы используют для приготовления ароматных супов и жаркого, пирогов и грибной икры.

Рубрики:  закуски

Торт с сухофруктами

Среда, 09 Сентября 2015 г. 16:58 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусный торт с сухофруктами

4278666_6943ce8c623510a2c21c6115eaa1df657264503e (640x445, 89Kb)

Рассчитано на 8 порций

вам понадобятся:

для теста:

125 г муки, 40 г измельченных орехов 60 г масла или маргарина 1/2 яйца, 1,5 ст. ложки сахара

для начинки:

200 г чернослива без косточек 125 г кураги. 75 г изюма

большое яблоко (нарезать кубиками) 100 г сахара, 125 мл коньяка

50 г грецких орехов (измельчить) 50 г растопленного масла

для посыпки:

50гмаргарина (нарубить кусочками) 60гсахара. 100гмуки 1ч. ложка молотого кардамона для крема:

125 г сметаны

1,5ст. ложки ликера с корицей

дальше
Рубрики:  тортики

Рыба в орехах

Среда, 09 Сентября 2015 г. 16:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Wasilinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4449415_10 (550x350, 98Kb)

700  г  филе  норвежской  семги  без  кожи

1  ст.  л.  морской  соли,  по  4  ст.  л.  рубленых  миндаля,  фундука и  семян  кунжута

2  ст.  л.  молотого  кориандра  перец  и  оливковое  масло

ДЛЯ  ГАРНИРА:  300  г  шампиньонов  8  мелких  луковиц  по  1  ст.  л.  сливочного  и  оливкового  масла  2  ст.  л.  бальзамическо  го  уксуса,  соль  75  мл  воды  перец  по  вкусу  2  ст.  л.  рубленой  петрушки

Читать далее...
Рубрики:  блюда из рыбы

Дорогие и любимые мои друзья!!!

Среда, 09 Сентября 2015 г. 16:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Татьяна_Чижиковна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    До Нового года остается совсем немного времени. Я предлагаю поделиться рецептами своих любимых новогодних блюд... Я публикую фото своих салатиков.  В связи с тем, что новогодние каникулы у нас продолжительные, очень много набрать не хочется.Еще запекаю телятинку с вишней и вишневым соусом и ....шампанское...

 

Изображение 023 (700x525, 115Kb)

1. Салат из куриной печени с омлетом (с левой стороны)

Куриная печень - 0,5 кг

Яйца - 2 шт.

Болгарский перец - 2 красных, 1 желтый

Оливковое масло -для заправки

Вино - для маринования

Кедровые орехи - 1 чайная ложка

Готовим:

Куриную печень перебираем, промываем и замачиваем в вине на 20 мин. Перчики запекаем в духовке, очищаем от шкурки и семян , режем поперечными полосками. Яйца взбиваем вилкой в кружке и на сухой сковородке печем 3 тонких блинчика. обжариваем с 2 сторон, быстренько перекладываем на доску и закручиваем в рулет. Оставляем остывать. Затем режем крупными кусочками. Печенку обжариваем на растительном масле минут 5-7... Остужаем. И собираем салат. Печеночка, перчик, омлетик... Посыпаем кедровыми орешками и сбрызгиваем оливковым маслом...

2.Помидорки. (справа)

2 крупных помидора режем ломтиками и выкладываем на блюдо. Солим, перчим. Лук шинкуем, маринуем в сухом вине минут 7-10.  Грецкие орехи (штук 5),  и укроп (веточку) .Посыпаем сверху. И сбрызгиваем тыквенным маслом...ММММММ....Волшебно...

3. Семга (на переднем плане)

Здесь совсем просто. Режем аккуратными полосками и укладываем на блюдо. Украшение - пластинками сыр и украшение из рыбки.

Приятного аппетита!!!

Рубрики:  салаты


Поиск сообщений в хурем
Страницы: 1848 ... 1648 1647 [1646] 1645 1644 ..
.. 1 Календарь