-Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Музыкальный плеер
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Настольные игры онлайнМы предлагаем Вам сразиться в любимые настольные игры со своими друзьями, не отходя от компьютера. У нас вы сможете поиграть в дурака, преферанс, тысячу, нарды, шахматы, шашки, крестики-нолики, точки,

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в хурем

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.05.2012
Записей: 93066
Комментариев: 2131
Написано: 95789


Салат с овощами и копченой скумбрией

Четверг, 27 Августа 2015 г. 12:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

07.01.15 (700x525, 283Kb)

В этом салате копченая скумбрия очень хорошо сочетается с вареными и свежими овощами. Салат постный. Читать далее

Рубрики:  салаты

Картофель, запеченный с беконом

Четверг, 27 Августа 2015 г. 12:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Копия 22.12.14 007 (700x525, 75Kb)

Чаще мы так запекаем картофель на костре, в мундире, завернув в фольгу. В этом варианте запекаем очищенный картофель. Получается очень вкусно и даже немного празднично. Читать далее

Рубрики:  закуски

Салат Солнечный

Четверг, 27 Августа 2015 г. 12:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Копия 28.11.14 031 (700x525, 74Kb)

Сытный зимний салат с курицей, лесными грибами и вареными овощами. Салат слоеный. Читать далее

Рубрики:  салаты

Птичий холодец

Четверг, 27 Августа 2015 г. 12:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

IMG_9204 (700x525, 49Kb)

Вкусный холодец получается из голеней индейки и куриных окорочков.

Читать далее

Рубрики:  блюда из курицы

Пышные сырники

Четверг, 27 Августа 2015 г. 12:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

13.06.14 007 (700x525, 48Kb)

Пышненькие сырники очень вкусные со сметаной или сгущенкой. Читать далее

Рубрики:  блины

Творожная запеканка с грушей

Четверг, 27 Августа 2015 г. 12:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Копия 10.11.14 011 (700x525, 52Kb)

Очень сочная, мягкая и вкусная творожная запеканка. Читать далее

Рубрики:  запеканки

Скумбрия с беконом (баламут печеный)

Четверг, 27 Августа 2015 г. 12:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Превью 33708874 (100x97, 17Kb) Sergej-pozhar  и его замечательная   ДОМАШНЯЯ КУХНЯ КАРПАТ     

63011_900 (700x423, 344Kb)

Скумбрия на «скорую руку». Очень просто, не менее вкусно и при этом ещё и красиво!

Как то, читая старые кулинарные рецепты Украины, открыл для себя «новое-старое» название скумбрии. Оказывается «баламУтом» называли не только смутьяна, озорника, но и рыбу скумбрию на Украине.Читать далее

Рубрики:  блюда из рыбы


Понравилось: 1 пользователю

Салат из свеклы, кукурузы и фасоли

Четверг, 27 Августа 2015 г. 11:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Превью my-picture-013 (149x100, 15Kb) Рецепты Нины Фоминой и ее блог Cooking Palette

beets-with-corn-and-black-beans-15 (640x429, 246Kb) 

Блюд со свеклой не так уж много. А между тем, свекла очень интересна и хороша в салатах, гарнирах и солениях. Читать далее

Рубрики:  салаты

Печень индейки в луково-сливочном соусе

Четверг, 27 Августа 2015 г. 11:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Копия 03.11.14 030 (700x525, 80Kb)

Обжаренная, а потом тушенная с луком в сливках печень индейки очень вкусная. Читать далее

Рубрики:  блюда из курицы

Соленое сало

Четверг, 27 Августа 2015 г. 11:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

19.10.14 002 (700x525, 61Kb)

В моем далеком детстве я очень любила, когда приходила посылка с гостинцами от бабушки. Там была домашняя колбаса, залитая смальцем, десяток яиц, спрятанных в муке, и увесистый, толстый кусок соленого сала. Сало тонко резалось и было мягким до самой шкурки. Читать далее

Рубрики:  блюда из мяса

Сиченики куриные

Четверг, 27 Августа 2015 г. 11:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Копия 06.10.14 030 (700x525, 63Kb)

Сиченики куриные, они же котлеты, свое украинское название «сиченики» получили от того, что мясо раньше для фарша «секли» (рубили). Еще в сиченики добавляется белый хлеб, а не сухари. Читать далее

Рубрики:  блюда из курицы

Куриные голени в соево-медовом маринаде

Четверг, 27 Августа 2015 г. 11:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

28.09.14 008 (700x525, 76Kb)

Куриные голени маринуются в соево-медовом маринаде с травками, а потом в нем же запекаются. Курица получается сочная и вкусная.Читать далее

Рубрики:  блюда из курицы

Куриные окорочка с чесноком

Четверг, 27 Августа 2015 г. 11:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Копия 03.10.14 015 (700x525, 60Kb)

Вкусные, сочные куриные окорочка, запеченные в чесночно-сметанном соусе. Читать далее

Рубрики:  блюда из курицы

500 новых домашних рецептов. Блюда с птицей.

Четверг, 27 Августа 2015 г. 11:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

   2000 + 500 новых

домашних рецептов

97902226_large_4360308_87271352_large_4085248_Na_vse_slychai_jizni (640x480, 70Kb)

 Блюда с птицей

Читать далее

Рубрики:  блюда из курицы

500 новых домашних рецептов. Блюда мясоовощные.

Четверг, 27 Августа 2015 г. 11:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 2000 + 500 новых

домашних рецептов

97902226_large_4360308_87271352_large_4085248_Na_vse_slychai_jizni (640x480, 70Kb)

 Мясоовощные блюда

Читать далее

Рубрики:  блюда из мяса

500 новых домашних рецептов. Блюда из фарша и субпродуктов.

Четверг, 27 Августа 2015 г. 11:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

  2000 + 500 новых

домашних рецептов

97902226_large_4360308_87271352_large_4085248_Na_vse_slychai_jizni (640x480, 70Kb)

 Блюда из фарша и субпродуктов

Читать далее

Рубрики:  кулинария

Рецепт Сагудай из скумбрии

Четверг, 27 Августа 2015 г. 11:53 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Спешу поделиться наивкуснейшим рецептом засолки рыбы. При этом абсолютно нехлопотным и простым. Рыба получается ОБАЛДЕННАЯ! Всем кто любит рыбу советую приготовить, больше скажу,прямо настаиваю ПРИГОТОВИТЬ)) Сагудай-это закуска из свежей рыбы, распространенная на севере России.

3925311_Sagydai_iz_skymbrii (604x339, 98Kb)

Итак, нам понадобится на 3 скумбрии:

Читать далее...
Рубрики:  блюда из рыбы

Рыбные тефтели (из окуней)

Четверг, 27 Августа 2015 г. 11:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

IMG_8896 (700x525, 224Kb)

Рыбные тефтели можно приготовить из филе любой рыбы. Купил готовое филе и готовишь без заморочки, но…во-первых, мясо окуня очень вкусное и, соответственно,  котлеты  и тефтели из него тоже вкусные. А во-вторых, муж довольный ходит – часть его «мелочного» улова использована со вкусом. А чего не сделаешь ради семейного счастья. Читать далее

Рубрики:  блюда из рыбы

Рассольник по-украински

Четверг, 27 Августа 2015 г. 11:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

25.01.15 015 (700x525, 281Kb)

У меня любят рассольники, но этот очень понравился. Может растертое копченое сало придало ему особенный вкус. Читать далее

Рубрики:  блюда из мяса

...ОДНАКО...

Четверг, 27 Августа 2015 г. 08:36 + в цитатник
Это цитата сообщения solo2012 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вот уж никогда не думал,что женщины могли решать спорные вопросы на дуэли.Сам же стараюсь,если возникают вопросы,решать их дипломатическим путём,если не помогает,тогда в ход идёт сила"убеждения".))Не так давно случайно набрёл на интересную статью,посвящённую женской дуэли...,понимаю,можно и за волосы потаскать,или как там у них ещё бывает,ПОМУТУЗИТЬ ДРУГ ДРУГА,после чего вместе пойти в бар и упиться в хлам парой-тройкой коктейлей,и,обнявшись,орать блатные песни...,но это,что называется,по-русски,а в недалёком прошлом,оказывается,дамы могли решать споры радикальным способом,ПО-МУЖСКИ,как и рассказывается в данном сообщении...,полюбопытствуем! solo2012

1 (532x555, 407Kb)
Дуэль считается прерогативой мужчин. Но такое мнение ошибочно. Женщины тоже были не прочь сразиться друг с другом, более того - дуэли между ними были не столь редки и, по большей части, намного более кровавыми и изощренными.
Самой легендарной женской дуэлью почему-то считается поединок между маркизой де Несль и графиней де Полиньяк осенью 1624 года. Не поделив благосклонность герцога Ришелье, (который чуть позже стал кардиналом), дамы, вооружившись шпагами и пригласив секунданток, отправились в Булонский лес, где и сразились.
Читать далее...
Рубрики:  это интересно

Как правильно разместить плодовые деревья на садовом участке

Четверг, 27 Августа 2015 г. 08:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Кассандра555 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чтобы максимально использовать земельный участок, отведенный для сада, обычно используют так называемые уплотненные посадки. Между яблонями, грушами, сливами и другими плодовыми деревьями сажают карликовые деревья этих же плодовых пород или вишни. 

В междурядьях можно посадить также клубнику, овощные культуры. Не рекомендуется использование для данных целей малину и ежевику (они засорят участок отростками), а также высокостебельными культурами (кукуруза, подсолнух). 
Читать далее »

Рубрики:  цветы

Баклажаны фаршированные овощами по-грузински

Четверг, 27 Августа 2015 г. 08:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

(500x375, 99Kb) фото слева

Решила поделиться блюдом из кухни народов Кавказа.
Рубрики:  закуски

Варенье из киви и лимонов!

Среда, 26 Августа 2015 г. 16:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Флюра_Чилимова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

SR2L4suqDYA (325x295, 27Kb)

Варенье из киви и лимонов

Ингредиенты:
Киви 1 кг,
лимон 1 шт,
сок 1 лимона,
сахар 900 г.

380 (100x78, 13Kb)

Флора

 

Рубрики:  погребок

Слоеный салат "Экзотический"

Среда, 26 Августа 2015 г. 16:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Флюра_Чилимова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

110491363_3407372_mIP_kZNaeg (604x401, 60Kb)

Ингредиенты:


300 г шампиньонов, 300 г куриного филе, 150 г сметаны, 100 г твердого сыра, 3 яйца, небольшая баночка ананасов, 1 киви, 1 луковица, майонез.

Нарежем грибы шампиньоны и репчатый лучок, обжарим их слегка на растительном маслице, а затем потушим в сметане.
После остывания выложим грибы с луком в салатницу первым слоем.
Отварим в подсоленной воде филе курицы, оставим для остывания, затем нарежем аккуратными кусочками.
Выложим курицу на грибочки с луком и смажем майонезом.
Сваренные яйца натрем на терке крупно и смажем майонезом.
Консервированные ананасы нарежем на кубики, выложим на тертые яйца и снова смазываем майонезом.
Ну, и последним, 5-м слоем выступит его величество твердый сыр. Его нужно измельчить на средней терке.
Салат украсить кусочками киви и подать к праздничному столу.



Серия сообщений "Салаты":

Часть 1 - 6 рецептов простых салатов
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 4 - Салат "Белая ночь".
Часть 5 - Салат"Нежность"
Часть 6 - Слоеный салат "Экзотический"
Часть 7 - Салат"Мясной с огурчиками"
Часть 8 - Салат"Парижель"
Часть 9 - Слоеный салатик с корейской морковкой.
Часть 10 - Без заголовка


Рубрики:  салаты

Салат"Мясной с огурчиками"

Среда, 26 Августа 2015 г. 16:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Флюра_Чилимова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

gVfhOMer5Ls (604x453, 62Kb)Ингредиенты:

ветчина — 50 г
говядина отварная — 50 г
картофель отварной — 500 г
горошек консервированный — 2 ст.л.
огурцы маринованные — 2 шт.
яйца вареные — 2 шт.
маслины
майонез
соль, перец
сок лимонный

Приготовление:

Картофель, ветчину, мясо, огурцы и яйца нарезать кубиками, все соединить.
Салат посолить, поперчить, добавить немного лимонного сока и заправить майонезом.
Оформить маслинами и зеленым горошком.
Поставить в холодильник на 1 час. После чего, можно подавать на стол.(инет)
Флора



Серия сообщений "Салаты":

Часть 1 - 6 рецептов простых салатов
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 5 - Салат"Нежность"
Часть 6 - Слоеный салат "Экзотический"
Часть 7 - Салат"Мясной с огурчиками"
Часть 8 - Салат"Парижель"
Часть 9 - Слоеный салатик с корейской морковкой.
Часть 10 - Без заголовка


Рубрики:  салаты

Морковно-лимонное варенье!

Среда, 26 Августа 2015 г. 16:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Флюра_Чилимова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

111620083_morkov_i_limon (500x350, 40Kb)Из этого простого, но очень полезного овоща можно сварить невероятно вкусное варенье, которое можно подавать не только к чаю, но и оно ещё отлично сочетается с мясом и птицей. Его еще называют «Фальшивое мандариновое». Варенье простое, но очень вкусное!
морковь и лимон
Ингридиенты :
— 1 кг моркови
— 1 кг лимонов
— 2 кг сахара
— ваниль по вкусу

377 (110x75, 15Kb)
Флора

 

Рубрики:  погребок

Салат"Парижель"

Среда, 26 Августа 2015 г. 16:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Флюра_Чилимова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

104214571_large_OxuO0cxm6EA (604x373, 55Kb)Бары ...
Ингредиенты:
- 1 огурец (снять шкурку)
- 1 помидор
- 1 сладкий перец
- 2-3 столовых ложек кукурузы консервированной
- копченый окорочок (снять шкурку и убрать кости)
- 1 столовая ложка майонеза
- соль, перец по вкусу
- укроп

Приготовление:
1. Огурцы нашинковать тонкой соломкой, добавить в салатник.
Филе копченой курицы разобрать на волокна, добавить к огурцам.
2. Остальные овощи нашинковать небольшими кусочками, добавить кукурузу.
3. Посолить, поперчить, добавить майонез, перемешать.
Вкусный свежий салатик!
(инет)



Серия сообщений "Салаты":

Часть 1 - 6 рецептов простых салатов
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 6 - Слоеный салат "Экзотический"
Часть 7 - Салат"Мясной с огурчиками"
Часть 8 - Салат"Парижель"
Часть 9 - Слоеный салатик с корейской морковкой.
Часть 10 - Без заголовка


Рубрики:  салаты

Кисло-сладкие огурцы по китайским мотивам

Среда, 26 Августа 2015 г. 16:19 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень оригинально, очень вкусно. Я вот соленые огурцы не люблю вообще. Малосольные уважаю, но они быстро солеными становятся. И это мне не нравится. А тут огурцы несколько дней остаются малосольными. А, может, и дольше останутся, проверить не успела, съели. И получается какой-то симбиоз между малосольными и маринованными огурцами, которые я тоже люблю. Ну очень интересно, в общем, и вкусно! Рассол можно использовать многократно. Подкладывать так огурчики. Рецепт подсмотрела здесь.
0064 (50x50, 18Kb)Если вас вдруг настигнет борьба с урожаем...
d1c47915ee7e (640x425, 82Kb)
Рубрики:  закуски

Корейский салат на зиму...

Среда, 26 Августа 2015 г. 16:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Флюра_Чилимова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

104287183_0_24e26_a0837ec4_L (500x354, 82Kb)0_76072_e8c3bd5a_L (497x109, 25Kb)
Состав: - 2 кг шинкованой белокочанной капусты; - 1,5 кг тертой моркови; - 350 г репчатого лука, порезанного кольцами и полукольцами; - 150-200 г очищенного чеснока; - 125 г сахара; - 2 ст. ложки соли; - 250 мл 9% уксуса (либо 175 мл воды + 75 мл 70% уксусной эссенции; - 250 мл растительного масла(я предпочитаю рафинированное подсолнечное) - 1,5 ч.ложки красного перца; - 2 ч. ложки черного перца молотого; - 4 ч. ложки кориандра молотого - по желанию можно еще добавить специй на свой вкус, например кардамон, сушеный базилик, куркуму, имбирь, молотый лавровый лист. Все измельченные овощи складировать в большой таз, выдавить туда чесночек, посыпать соли и сахара, полить маслом и уксусом, добавить специи. И осторожно перемешать ручками, но не мять! Далее салат раскладываем по чистым баночкам, закрываем пластмассовыми крышками и оставляем на сутки при комнатной температуре. Остатки салата сразу не съедать!!! Капуста в банках на следующий день просядет и нужно будет добавить понемножку в каждую емкость. Затем убрать в холодное место.
(инет)
Рубрики:  погребок

Квасим капусту ! Самые лучшие рецепты.

Среда, 26 Августа 2015 г. 16:15 + в цитатник
Это цитата сообщения валентина_полякова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Квасим капусту ! Самые лучшие рецепты уходящего года! Обязательно сохраните себе рецептик, чтобы радовать любимых вкусной капусткой!!!p1EdVmMTms4 (547x381, 68Kb)

1. Вкуснейшая хрустящая капуста "Пелюстка" - очень просто!
*********************************************
Продолжая тему капусты, готовим вкуснейшую маринованную закуску из капусты.

Маринуется такая капуста вместе со свеклой,что и придаёт её листочкам не только отличный вкус и аромат,но и красивый розовый цвет.
Именно благодаря своему цвету,похожему на цвет лепестков розы, капуста "Пелюстка"и получила своё название.
"Пелюстка" в переводе с украинского означает лепесток.
Получается очень вкусная и имеет остро-сладкий вкус.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:
1 небольшой качан капусты до 1,5 кг;
1 большая свекла;
1 стакан(200мл) уксуса 9%;
1/2 растительного масла;
5-7 зубчиков чеснока;
3/4 стакана сахара;
4 горошины душистого перца;
3 бутона гвоздики;
2 ст.л соли;
1 перец красный горький кто любит;
лавровый лист - 3шт;
1 литр воды

Начинаем приготовление это очень просто:

Моем овощи, снимаем с капусты верхние листья, режим брусочками, пирамидками кому как нравится, главное, чтобы в банку через горлышко вошли.
Свеклу нарезаем тонкими пластинками.
Чеснок режим каждый зубок пополам.
Красный перец кому нравится тоже просто пополам,кому не нравится можно и не класть.
Выкладываем в банку слоями:капуста,буряк,чеснок и так до самого её заполнения плотненько.Вливаем в капусту уксус,растительное масло.
В кастрюльке делаем маринад-смешиваем воду,сахар,соль,лавровый лист,гвоздику,душистый перец и доводим до кипения.
Когда закипит вливаем наш маринад в капусту.
Вода сразу начнёт окрашиваться в красивейший тёмно-розовый цвет.
Капусту на сутки оставляем мариноваться при комнатной температуре,затем переставляем в холодильник и ещё на сутки.
Наша вкуснейшая хрустящая капуста"Пелюстка"готова,очень вкусная также получается свекла и чеснок.
При подаче можно порезать лук и заправить растительным маслом.
0_7d04d_7873ac80_S (114x150, 20Kb)
2. Гурийская капуста (Кавказская кухня)
**********************************
Ингредиенты
Белокочанная капуста - 3 кг.
Свекла - 500 г.
Винный уксус (красный) - 2 ст.л
Сахар - 3 ст.л.
Семена кориандра - 1 ст.л.
Черный перец горошком - 10 шт.
Бутоны гвоздики - 10 шт.
Соль - 1 ст.л.
Способ приготовления

Шаг 1 Капусту разрежьте на 6-8 частей, не вырезая кочерыжку.
Шаг 2 Свеклу очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружками.
Шаг 3 Банку(3-х литровая) простерилизуйте. Уложите в банку слоями капусту и свеклу.
Шаг 4 В кастрюлю на 1 л. воды положите соль, сахар, уксус, кориандр, перец и гвоздику. Доведите до кипения, залейте горячим маринадом капусту.
Шаг 5 При комнатной температуре держите 5 дней.
Шаг 6 Затем храните в прохладном темном месте, холодильнике.
Шаг 7 Кто любит поострее, уложить в банку 1-2 острых красных перца, разрезанных вдоль пополам.Приятного аппетита!
0_7d04d_7873ac80_S (114x150, 20Kb)
3. Квашеная капуста. Мой любимый рецепт.
*********************************************
Сколько поместится капусты в банку, можно приблизительно рассчитать, исходя из того, что на каждый литр необходимо брать 1 кг капусты, но из-за отходов берите чуть больше.

На 4-х литровую банку:
4-4.5кг капусты в кочанах
350-400г моркови
соль - по вкусу
сахар - пара больших щепоток, но скорее всего, что тоже по вкусу

Если пользуетесь комбайном, то берите насадку для самых мелких кусочков.
Нарезать капусту и сложить горкой. Потереть морковь и сложить поверх капусты. Морковь посыпать солью и сахаром, и всё хорошенько перемешать, но не агрессивно, а нежно. Хорошо, если у вас есть большая миска, в миске это делать гораздо удобней. Как только морковь равномерно распределится по капусте, попробуйте на соль и на сахар. Вкус должен быть таким, чтобы вам было приятно съесть это прямо сейчас, в качестве салата. Наполните банку капустой плотно, но без фанатизма, стараясь хоть и утрамбовывать капусту, но всё-таки щадя её. Не заполняйте банку до самого верха, оставьте немного места для выделяющегося из капусты сока.
Прикройте банку не плотно крышкой и оставьте на столе на двое суток, если в квартире тепло. Если прохладно, понадобится на день-два больше. Как понять, что капуста готова? Она станет как бы стеклянной на вид и потонет в собственном соку, а вкус её будет приятно кислым. Я очень люблю её именно в этот момент
Готовую капусту следует закрыть крышкой и убрать в холодильник. Там выделившийся из капусты сок, частично вернётся обратно.

Я не рекомендую делать сразу много капусты, потому что процесс квашения, хоть и более медленно, но продолжается и в холодильнике.
0_7d04d_7873ac80_S (114x150, 20Kb)
4. Вкуснейшая хрустящая квашеная капуста!
*****************************************
Состав на 3-х литровую банку:
капуста - 3кг
морковь - 2 средние
соль - 70 гр
лавровый лист - 10 шт.
чёрный перец горошком - 10 шт.

Способ приготовления квашеной капусты очень прост и очень вкусен:
Капусту и морковь моем. Шинкуем капусту, а морковь натираем на крупной тёрке.
Капусту и морковь перемешать, добавить соль. Она должна быть чуть солонее, чем обычно в салате, поэтому, когда солите, пробуйте капусту на вкус.

Добавить лавровый лист и перец горошком и снова перемешать.

Хорошо все перетереть руками и утрамбовать в банку, очень плотно - кулаком или толкушкой (каждый слой), банка должна быть заполнена до самого верха (поэтому, если у вас мало капусты, берите банку меньших размеров).

Банку с капустой ставим в глубокую тарелку и оставляем её на столе на три - четыре дня. Бродит капуста при температуре около 20 - 21 "С.Один - два раза в день нужно проткнуть капусту в нескольких местах до самого дна, чтобы выпустить скопившийся газ (если этого не делать капуста будет горчить). Протыкать можно длинным ножом или деревянной палочкой.

Банка должна быть прикрыта крышкой! (но не закрыта полностью).

После 3 - 4 дней банку с капустой закрываем капроновой крышкой и убираем в холодильник. На холоде завершится процесс брожения.
0_7d04d_7873ac80_S (114x150, 20Kb)
5. Остренькая капуста быстрого приготовления.
********************************************
Приготовление:

Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.

Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой,но ей этого не потребуется -)
0_7d04d_7873ac80_S (114x150, 20Kb)
6. Капуста со свеклой маринованная на зиму
***************************************************
Однажды придя в гости, к подруге моей мамы, нас угостили отличной консервацией – это была капуста со свеклой маринованная на зиму. Это было очень давно, потому рецепт, который мы естественно тогда попросили, был уже утерян. Но спустя годы, я листала журнал в поисках интересных и вкусных блюд. И какого же было мое удивление увидеть именно понравившуюся нам капусту со свеклой на зиму в банках.
Незамедлительно, я пошла в магазин и купила такие ингредиенты:

- капуста – велок,
- свекла – 1 штука,
- чеснок – 1 штука,
- корень хрена – 2 штуки,
- лавровый лист – 2 листа,
- соль – на 3 литра 3 столовые ложки,
- душистый черный перец – 6 горошин,
- вода – 3 литра,
- сахар – 10 столовых ложек,
- уксус – 200 грамм.
Приготовление
Капусту нарезаем на куски, которые легко поместятся в 1-о литровую банку.
Свеклу натираем на крупной терке, хотя многие тоже режут кусками. Но это кому как нравится.
Готовим рассол. Ставим на огонь воду, ждем полного закипания. После чего добавляем соль, сахар, уксус
и свеклу, варим до полуготовности свеклы.
Добавляем душистый перец,
лавровый лист и снимаем с огня.
На блендере перемалываем корень хрена и чеснок. Банки кстати необходимо все простерелизовать, иначе любая консервация стоять не будет.
В банки начинаем укладывать капусту, периодически заливая полученным рассолом со свеклой и чередуя с хреном и чесноком.
Готовую консервацию закрываем железными крышками и оставляем на несколько дней в тепле до готовности. Затем опускаем в погреб до наступления зимы. А зимой на праздник или на ужин выкладываем на тарелочку
0_7d04d_7873ac80_S (114x150, 20Kb)
7. Корейский салат на зиму.
*********************************
На фото процесс перемешивания салата в тазике...
Состав:
- 2 кг шинкованой белокочанной капусты;
- 1,5 кг тертой моркови;
- 350 г репчатого лука, порезанного кольцами и полукольцами;
- 150-200 г очищенного чеснока;
- 125 г сахара;
- 2 ст. ложки соли;
- 250 мл 9% уксуса (либо 175 мл воды + 75 мл 70% уксусной эссенции;
- 250 мл растительного масла(я предпочитаю рафинированное подсолнечное)
- 1,5 ч.ложки красного перца;
- 2 ч. ложки черного перца молотого;
- 4 ч. ложки кориандра молотого
- по желанию можно еще добавить специй на свой вкус, например кардамон, сушеный базилик, куркуму, имбирь, молотый лавровый лист.

Все измельченные овощи складировать в большой таз, выдавить туда чесночек, посыпать соли и сахара, полить маслом и уксусом, добавить специи. И осторожно перемешать ручками, но не мять! Далее салат раскладываем по чистым баночкам, закрываем пластмассовыми крышками и оставляем на сутки при комнатной температуре.

Остатки салата сразу не съедать!!! Капуста в банках на следующий день просядет и нужно будет добавить понемножку в каждую емкость.
Затем убрать в холодное место.
0_7d04d_7873ac80_S (114x150, 20Kb)
8. БОМБОВАЯ КАПУСТКА
********************************
Ингредиенты:
-2 кг - капусты
-0,4 кг - моркови
-4 дольки - чеснока
-можно добавить яблоко, свёклу
Маринад:
-150 мл - раст.масло
-150 мл - 9 % уксуса
-100 гр. - сахара
-2 ст.л. - соли
-3 шт. - лавр.листа
-5-6 горошин - черного перца
-0,5 л - воды

Приготовление:
1. Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку.
2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капустку.
3. Утром готово! Можно кушать!
0_7d04d_7873ac80_S (114x150, 20Kb)
9. Слоеный салат с капустой.
***********************************
капуста
сладкий перец
огурцы
помидоры
лук
петрушка

Для заливки: на 2 л воды – 2 ст. ложки соли, 6 ст. ложек сахара, перец горошком, гвоздика, лавровый лист, уксусная кислота на 1 банку (0,7 – 1 л) – 1/3-1/2 ч. ложки.

Все овощи тщательно моем. Капусту нарезаем тонкой стружкой.
Огурцы очищаем от кожицы и нарезаем кружками толщиной 7-8 мм.
Помидоры вначале нужно освободить от кожицы, для этого делаем на верхушке неглубокий крестообразный надрез, заливаем на несколько минут кипятком, обдаем холодной, после чего кожица легко снимается.
Помидоры нарезаем толстыми кружками.
Перец освобождаем от семян и нарезаем в зависимости от величины плодов кольцами или широкой соломкой.
Лук режем толстыми кружками и разбираем на кольца.

На дно стерилизованных банок кладем веточку петрушки, а потом слоями в произвольном порядке, чередуя цвета, укладываем овощи.

Готовим заливку: в воде растворяем сахар и соль, кладем специи (все, кроме уксуса), кипятим 5 минут и заливаем банки.

Далее я помещаю банки в микроволновую печь для бланшировки овощей и стерилизации на 10-15 минут.

После этого баночки закручиваем, предварительно влив уксусную кислоту, переворачиваем на крышку и накрываем чем-то теплым (одеялом, пледом в несколько сложений) для дополнительной самостерилизации.
Открыв зимой баночку салата, можно подать его и как гарнир, и как закуску. Овощи получаются кисло-сладкими, не острыми, возбуждающими аппетит.
0_7d04d_7873ac80_S (114x150, 20Kb)
10. Квашеная капуста со свеклой
****************************************
Свеклу очистить и нарезать большими пластинками толщиной 0,5 см. Небольшие кочаны капусты разрезать на восемь частей, крупно нарезать чеснок и сельдерей. На дно посуды уложить слоями свеклу, капусту, чеснок и сельдерей; затем опять свеклу и т.д., пока посуда не заполнится до верха.

Вскипятить воду, залить капусту горячим рассолом (на 1 л воды 1 столовая ложка соли, 10г сахара). Ингредиенты: капуста - 1 кочан, свекла - 1 шт, сельдерей - 1,3 шт, чеснок - около головки. По желанию можно добавить корень хрена, зелень петрушки, болгарский перец.
0_7d04d_7873ac80_S (114x150, 20Kb)
Рубрики:  погребок

Яичница в помидоре.

Среда, 26 Августа 2015 г. 16:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Флюра_Чилимова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бары ...
Ингредиенты (на 2 порции):
-Помидоры 2 штуки
-Яйцо куриное 1 штука 1 белок
-Сыр натертый 2 ст.л.
-Зелень 2 столовые ложки
-Перец черный молотый по вкусу
-Соль по вкусу

Приготовление:
1. Помидоры вымыть, срезать с них верхушки. Аккуратно с помощью чайной ложки вынуть середину.
2. Яйца взбить с натертым на мелкой терке сыром, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, посолить, поперчить.
3. В помидоры влить подготовленную смесь, прикрыть «крышечками» (верхушками помидоров) и запечь на максимальной мощности СВЧ-печи в течение 3 минут.

Приятного аппетита !!!
116762006_RflUra__7_ (65x30, 1Kb)
Рубрики:  закуски

Салат*Тоска*

Среда, 26 Августа 2015 г. 16:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Флюра_Чилимова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Очень вкусный салат с шампиньонами и курицей,прекрасно дополнит ваше праздничное меню.
Название салат получил от популярной итальянской оперы-«Тоска»-Джакомо Пуччини
. Ингредиенты:
1. Вареная куриная грудка
2. Два крупных твердых помидора
3. Сыр Российский тертый двести грамм
4. Одна молодая луковица
5. Свежие шампиньоны двести грамм
6. Майонез, соль по вкусу, оливковое масло для жарки
Мелко покрошить лук, шампиньоны и обжарить на оливковом масле.
Курицу порезать на небольшие кусочки.
Помидоры порезать на тонкие кольца.
Укладываем ингредиенты на блюдо слоями:
курица - майонез, грибы с луком - майонез, помидоры - майонез, и обильно посыпать сыром.
Дать настояться салату в холодильнике два часа.
(инет)



Рубрики:  салаты

Салат"Берлинский"

Среда, 26 Августа 2015 г. 16:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Флюра_Чилимова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Ингредиенты:

2 яйца
1 перчик болгарский
ветчина
свежий огурчик
сыр
майонез
зелень

Приготовление:

Ветчину, яйца, перец, огурец нарезать небольшими кубиками, сыр натереть на крупной терке., зелень измельчить. Смешать, заправить майонезом.
(инет)



Рубрики:  салаты

Салат"Марсель"

Среда, 26 Августа 2015 г. 16:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Флюра_Чилимова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ингредиенты
3 филе курицы,
300 гр твердого сыра,
6 яиц,
стакан сладкого чернослива без косточек,
1 зубчик чеснока,
300 гр готовой пряной морковки по-корейски,
полстакана немного толченых грецких орехов,
500 гр майонеза,
соль,
черный молотый перец по вкусу,
пучок петрушки.

Процесс приготовления:
куриное мясо отварить в подсоленной кипящей воде до мягкости. Охладить, нарезать кубиками.
Чернослив промыть и залить кипятком на 10 мин. Затем воду слить, выложить на бумажные салфетки, обсушить. Порезать полосками.
У вареных яиц отделить белки от желтков. Раздельно натереть на мелкой терке.
Сыр пропустить через крупные отверстия терки, смешать с майонезом и продавленным через пресс чесноком.
Орехи слегка обжарить на сухой сковороде, перемешать с морковью. Еще рецепты »
На плоской тарелке разложить чернослив, смазать майонезом, потом - курятина, посолить и поперчить, снова майонез, следующее - морковь с орехами, сверху - готовый сырный слой, теперь белки. Все промазать майонезом со всех сторон и равномерно засыпать желтком.
Дать постоять час в холодильнике, украсить при подаче петрушкой - веточками или нарезанной зеленью.
(инет)
m
Рубрики:  салаты

Салат"Принц"

Среда, 26 Августа 2015 г. 16:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Флюра_Чилимова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Ингредиенты: - 0,5 кг мякоти говядины,
4яйца,6соленых огурчиков,3 дольки чесночка,
1 стакан грецких орехов, примерно 200 г майонеза.

Приготовление. Разберем вареное мясо говядины на волокна.
Огурцы соленые натрем крупно, чеснок пропустим через пресс.
Перемешаем огурцы с чесноком.
Яйца натрем крупно.Орехи порубим и слегка обжарим
на сухой сковородке.
Соберем изысканный салат и выложим его слоями.
Мясо + майонез, огурцы с чесноком + майонез,
вареные яйца + майонез, грецкие орехи.
Салат поставим в холодильник, чтобы настоялся.
(инет)



Рубрики:  салаты

17 потрясающих рецептов блюд в горшочках!

Среда, 26 Августа 2015 г. 16:07 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  блюда из мяса

Бананы с мёдом

Среда, 26 Августа 2015 г. 16:06 + в цитатник
Это цитата сообщения itast [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим вкусный десерт:

1 банан,
1 ст.л. мёда,
корица,
оливковое или кокосовое масло.

1. Слегка сбрызните сковороду и нагрейте на среднем огне.
2. Поджариваем банановые кружочки на сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.
3. Смешиваем мёд с одной столовой ложкой воды.
4. Снимаем сковороду с бананами с огня и поливаем медовым сиропом бананы.
5. Даём бананам остыть и посыпаем корицей.
XJF5d-JK_Zc (600x414, 59Kb)
Рубрики:  десерт

Салат с крабовыми палочками и помидором...

Среда, 26 Августа 2015 г. 16:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Флюра_Чилимова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

0_1023b1_eb342b5d_XL (500x365, 63Kb)Ингредиенты:
- крабовые палочки - 150 гр.
- большой помидор - 1 шт.
- зубчик чеснока - 1 шт.
- сыр твердый (по желанию)

Для заправки:
- майонез - 20 гр.

Способ приготовления:
Палочки порезать наискосок соломкой, помидор порезать соломкой, если помидор слишком водянистый, то жидкую часть с семечками удалить. Если по желанию используете сыр, то Сыр потереть на крупной терке. Выдавить чеснок. Перемешать и заправить майонезом.
(инет)
Рубрики:  салаты

16 уникальных кулинарных секретов

Среда, 26 Августа 2015 г. 16:05 + в цитатник
Это цитата сообщения taisya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


16 уникальных кулинарных секретов

1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее.

2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса (при разделке мяса срезаю и замораживаю) Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.

3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.

4. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целиковую картофелину, а затем размять. Разминаю кастрюле или в сковороде с зажаркой.

5. Никогда не выбрасывайте сало пожелтевшее или заветренное . Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке при необходимости добавлять в щи или борщ. Для этого взять сальце добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке необыкновенный вкус обеспечен. Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь.

6. Раньше когда я пекла открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой сок во время выпечки убегал и подгорал на противне. Теперь я нашла выход: втыкаю в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины, вынуть.

7. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет.

8. Что бы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок.

9. Если любите рассыпчатую кашу тогда на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде крупу нужно засыпать в кипяток.

10. Ломтик лука положенный в холодильник поможет уничтожить все неприятные запахи.

11. Если в рассол с солеными огурцами добавить немного сухой горчицы, они станут вкуснее и дольше сохраняются.

12. Для пряностей вредны : свет, высокая температура, повышенная влажность. Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических. фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты.

13. Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом- они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.

14. Шкурки от банана помогают развариваться мясу. В кастрюлю с мясом положить шкурку от банана. Вас приятно удивит полученный результат . Мясо будет мягким сочным и душистым.

15. В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха аромата и непередаваемого вкуса.

16. В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). Ваши котлеты, беляши, чебуреки и прочие изделия из котлетной массы всегда будут очень сочными.
PEROOO
Рубрики:  кулинарнык советы

Вареники с картофелем, тушенные с куриной печенью в горшочках

Среда, 26 Августа 2015 г. 16:03 + в цитатник
Это цитата сообщения NADUSA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Из муки, воды, молока, яйца и соли замесить эластичное тесто. Для начинки заранее приготовить картофельное пюре. Отварить картофель и размять его с маслом и молоком. Раскатать тесто и вырезать кружочки. На середину каждого кружочка положить начинку и залепить вареник. Отварить вареники в большом количестве подсоленного кипятка – 5-7 минут после всплытия. Откинуть вареники на дуршлаг. Порезать лук соломкой и обжарить на масле до румяности. Выложить лук на тарелку, а масло оставить в сковороде. Лук посолить и поперчить. На оставшемся масле обжарить куриную печень. Посолить и поперчить. Можно взять порционные горшочки или один большой горшочек. Выкладывать слоями: вареники, жареный лук и печень. Последний верхний слой должны быть вареники. Приготовить соус для заливки. Обжарить на сливочном масле муку, развести ее, чтобы не было комочков одним стаканом воды, в которой варились вареники, затем добавить сливки, соль по вкусу, перец и травы. Залить соусом печень с варениками в горшочке, накрыть крышкой и поставить вареники с картошкой и печенкой в горшочках на 20-25 минут (в зависимости от величины горшочков) в духовку при температуре 180 градусов. Готовое вареники с картошкой и печенкой можно посыпать рубленой зеленью. Вкусно подавать вареники с картошкой и печенкой с маринованными грибами. Приятного аппетита!
NaduSa
Рубрики:  закуски

Украшаем стол красивыми нарезками

Среда, 26 Августа 2015 г. 16:02 + в цитатник
Это цитата сообщения zolushka8 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбная нарезка

5490558_ribnaya_nareza (640x480, 115Kb)

Овощная нарезка

2318529837 (480x360, 128Kb)

Колбасная нарезка

5490558_kolbasnaya_narezka (500x349, 53Kb)

3740065_0_8feb2_6ccaaed2_M (160x92, 23Kb)
Рубрики:  кулинария

Салат с ветчиной «Пасхальное яйцо»

Среда, 26 Августа 2015 г. 16:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Флюра_Чилимова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1d5MB1du (500x307, 33Kb)

150 г ветчины или копченой рыбы
150 г сыра
3 вареных яйца
2 вареных моркови
2 клубня картофеля (отваренных в мундире)
1 вареная свекла
1 перец болгарский красный
зеленый лук
петрушка
маслины
майонез
соль

Как приготовить салат «Пасхальное яйцо»:

Нарезать мелким кубиком перец и ветчину, на средней терке потереть сыр, овощи и яйца, овощи по отдельности друг от друга подсолить.

Выкладывать салат на большое блюдо в виде овала вертикальными полосочками как на фото, промазывая слои майонезом (т.е. в отличие от других слоеных салатов слои выкладываются не друг на друга, а рядом): сначала картофель, затем ветчина, яйца, перец, сыр, морковь и свекла, далее – в обратном порядке.

Оформить готовый салат зеленью и кусочками маслин.

Приятного аппетита!
RflUra (1) (53x26, 0Kb)

Рубрики:  салаты

ПОДБОРКА. ОБАЛДЕННЫЕ САЛАТИКИ!

Среда, 26 Августа 2015 г. 16:00 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3937385_12 (543x349, 73Kb)

Такими салатами хорошо баловать гостей. Они просто объеденье. Обязательно нужно попробовать.

Читать далее...
Рубрики:  салаты

Творожная пасха....

Среда, 26 Августа 2015 г. 16:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Флюра_Чилимова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

_PTC8IO0T8Q (519x339, 27Kb)!!_21jpeg.jpeg (313x74, 21Kb)
Ингредиенты:
800 г творога,
2 стакана сахара,
100 г сливочного масла,
по 0,5 стакана сметаны, очищенного и измельчённого миндаля, изюма,
5 яиц,
0,5 ч. ложки соли.

Способ приготовления:

Творог дважды протереть через сито, добавить сметану и хорошо перемешать.

Масло растереть добела с сахаром, постепенно добавить яйца и продолжать растирать до полного растворения кристаллов сахара. Затем эту массу соединить с творогом, добавить промытый и высушенный изюм без косточек, миндаль.

Заполнить форму массой, прикрыть блюдцем с небольшим грузом и поставить в холодильник на 1-2 дня.

Готовую пасху выложить на блюдо, обмазать сметаной и украсить по желанию.

Рубрики:  десерт

Салат по-королевски к пасхальному столу...

Среда, 26 Августа 2015 г. 15:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Флюра_Чилимова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

EhSufyGfrug (604x402, 44Kb)!!_21jpeg.jpeg (313x74, 21Kb)
Ингредиенты:
-крабовые палочки - 7шт
-апельсин - 1шт
-яйца - 4шт
-чеснок - 1 зубчик
-кукуруза консервированная - 100г
-майонез - 100 - 150г

Приготовление:
1. Подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца сварить вкрутую.
2. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки поперек, на небольшие ломтики.
3. Зубчик чеснока очистить и мелко нарубить ножом.
4. Апельсин очистить от кожуры. Разобрать на дольки. Каждую дольку очистить от пленок, затем нарезать.
5. Соединить подготовленные продукты, добавить майонез и аккуратно перемешать.
6. Салат выложить в салатник и подать.
Приятного аппетита.
Рубрики:  салаты

Быстрый мясной пирог с грибами

Среда, 26 Августа 2015 г. 15:58 + в цитатник
Это цитата сообщения АЛЬФИЯ_ГАБДУЛЛОВНА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрый мясной пирог с грибами

Ингредиенты:
Тесто слоённое дрожжевое
Фарш грамм 300-400.
Лук 2-3 шт.
Грибы шампиньоны.
Яйцо для глянца.
Сливки(если есть).
Соевый соус(гуда без него).

Приготовление:
1. Одну пластину теста раскатываем до очень тонкого состояния.
2. Жарим лук, фарш; добавляем сливки, перец, соевый соус, соль, хмели сунели и т.д.
3. Раскладываем тесто, как на картинке, нарезаем края.
4. Выкладываем мясо, грибы (сырые), лук кольцами (сырой), еще раз солим. Сырые грибы дадут дополнительный сок.
5. Плетём косичку.
6. Смазываем яйцом и ставим в духовку на 35 минут при 180 градусах.
1а2.,,,, (600x453, 63Kb)
1а2.,, (600x453, 62Kb)
1а2.,,,,, (600x453, 58Kb)1а2.,,, (600x453, 47Kb) Приятного аппетита!
Рубрики:  выпечка

Слоеный салат с грибами....

Среда, 26 Августа 2015 г. 15:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Флюра_Чилимова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


122260904_1a1 (500x340, 40Kb)
Слоеный салат с грибами получается очень сытным и вкусным, особенно, если используются свежие грибы. Но так же допустимы сушеные, замороженные и маринованные. Благодаря им салат становится ароматным и по-особенному пикантным.

Состав:

картофель 2 шт.
яйцо 4 шт.
шампиньоны (замаринованные) 16 шт
ветчина 200 — 250 гр.
морковь 2 шт.
сырок плавленный 2 шт.
зеленый лук пучок
майонез

Приготовление:

Отварить картофель, яйца, морковь. Выкладывать слоями:

— картофель + майонез
— мелко нарезанный зеленый лук
— яйца натертые на крупной терке + майонез
— грибы + майонез
— ветчина порезанная кубиками + майонез
— морковь натертая на крупной терке + майонез
— плавленный сырок + майонез

Поставить салат в холодное место на 3 — 6 часов, можно на ночь. Салат готов!
Рубрики:  салаты

Солянка с колбасой....

Среда, 26 Августа 2015 г. 15:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Флюра_Чилимова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

122763969_3290568_1uojKVA3nsk (604x417, 80Kb)118470913_1__616_ (466x140, 25Kb)
Ингредиенты:
● 3 л воды,
● по 200г полукопченой и вареной колбасы,
● 10 оливок б/к,
● 5 клубней картофеля,
● по 2 дольки лимона,
● соленых огурца и помидора,
● 1 луковица,
● перец-горошек, зелень, специи, соль.
Приготовление:
Воду довести до кипения, подсолить, положить картофель, порезанный кубиками. Лук с мелко нарезанными помидорами обжарить на сковороде. Колбасу нарезать соломкой и вместе с луково-томатной зажаркой положить в суп. Оливки, специи и рубленую зелень положить в солянку за 10 мин до ее готовности. При подаче в каждую тарелку положить по ¼ дольки лимона.
Любой рецепт мясной солянки можно слегка видоизменять на ваш вкус. Например, в этот ее вариант можно добавить другие мясные продукты – отварную говядину или свинину, копченое мясо или курицу, охотничьи колбаски, а картофель можно заменить рисом, который кладется в суп также в начале и перед этим вымачивается в холодной воде 2-3 часа.
(инет)
Рубрики:  блюда из мяса

ПИРОГ С МЯСОМ И СЫРОМ *ПОДСОЛНУХ*

Среда, 26 Августа 2015 г. 15:56 + в цитатник
Это цитата сообщения АЛЬФИЯ_ГАБДУЛЛОВНА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


ПИРОГ С МЯСОМ И СЫРОМ *ПОДСОЛНУХ*

мука — 400 г
молоко — 100 мл
яйца — 1 шт
соль — 1/2 ч. ложки
сахар — 1 ст. ложка
масло сливочное — 50 г
дрожжи сухие — 2 ч. ложки
фарш любой (у меня куриный) — 250 г
лук репчатый — 1 шт
соль, специи — по вкусу
растительное масло — для жарки
сыр твердый — 100 г
желток — для смазывания
мак — для посыпки
зелень — по вкусу
чеснок — 1-2 зубчика

В ведерко хлебопечки влить теплое молоко. Добавить размягченное сливочное масло и яйцо. Сверху всыпать просеянную муку. По углам разместить соль, сахар. Сделать посередине углубление и всыпать дрожжи.

Если в инструкции к вашей хлебопечке сказано, что продукты нужно загружать в ином порядке - так и делайте.
Форму с продуктами поместить в хлебопечку и выставить режим "тесто" (у меня 1 ч. 30 мин.). Тесто получается довольно плотное.
Разделить тесто на 2 части. Каждую - раскатать в круг, толщиной около 1 см. С помощью крышки обрезать края, чтобы оба круга были одинакового диаметра. Пиалой, меньшего диаметра, чем заготовки теста наметить посередине круг - для начинки.
Заранее нужно приготовить начинку: на сковороде с растительным маслом обжарить порезанный мелко лук до золотистости. Добавить фарш и обжарить все вместе до готовности. В конце жарки добавить порезанный чеснок. Посолить и посыпать специями. Можно добавить немного измельченной зелени.
Добавить в фарш 1-2 ч.л. муки, перемешать и влить немного воды - так готовый фарш не будет рассыпаться в пироге. Фарш остудить.
Круг теста, который наметили поместить на противень, застеленный пергаментом. В намеченную серединку нижнего круга из теста поместить аккуратно начинку из фарша. По краю выложить натертый на терке сыр.
Накрыть вторым кругом из теста и также выделить пиалой середину - она должна быть выпуклой. Острым ножом сделать разрезы от края серединки на расстоянии 3-4 см.
Каждый лепесток (см. фото) вывернуть вверх, защипнув низ и бока лепестка. А верх чуть приоткрыть.
Таким образом сделать все лепесточки.
Пирог смазать желтком и серединку посыпать маком.
Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут (до румяного цвета). Готовый пирог немного остудить на решетке и можно подавать к столу!(инет)


1.
1Р°1.., (604x453, 159Kb)2.
1Р°1..,, (604x453, 179Kb)

3.
1Р°1..,,, (604x453, 312Kb)

4.
1Р°1..,,,,, (604x453, 249Kb)

5.
1Р°1..,,,, (604x438, 357Kb)


Рубрики:  выпечка

10 ВКУСНЕЙШИХ Рецептов ДОМАШНЕГО Кваса.

Среда, 26 Августа 2015 г. 15:55 + в цитатник
Это цитата сообщения АЛЬФИЯ_ГАБДУЛЛОВНА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


10 ВКУСНЕЙШИХ Рецептов ДОМАШНЕГО Кваса.
""Дорогие мои читатели.Если у Ваших Деток ПЛОХОЙ Аппетит, то это РЕШЕНИЕ этой ПРОБЛЕМЫ. У меня у ВНУКА совершенно не было аппетита.Мне ПОДРУГА Посоветовала давать Перед Едой 50 грамм ЛЮБОГО из этих Рецептов Кваса и ДЕЛО пошло.у ВНУКА Появился Аппетит и начал Даже ПОПРАВЛЯТЬСЯ. Муж так же от него в ВОСТОРГЕ и просто ОБОЖАЕТ выпить Кружечку Кваску.Уж сильно он ему пришелся по вкусу!
Рецепт кваса ржаного.
_____________________________________________________
На 3 литра воды:
ржаные сухари – 1 кг,
сахар – 200 г,
дрожжи – 20 г,
изюм – 50 г.
Ржаные сухари залить кипятком, затем охладить.
Процедить, добавить сахар и хорошенько размешать.
Добавить дрожжей, поставить в теплое место и дать бродить 12 часов. Потом перелить в бутылки, добавить изюм и поставить их в холодное место.
Через два дня квас готов.
Домашний квас
_____________________________________________________
Ингредиенты:
500 г ржаных сухарей,
40 г дрожжей,
200 г сахарного песка,
50 г изюма,
5—10 побегов свежей мяты,
3—4 листочка черной смородины,
4 л воды.
Хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке до образования темно-коричневого цвета. Сухари залить кипятком и дать настояться в тепле 3—4 ч.
Сусло (если квас готовится не в настойном чане) процедить через несколько слоев марли, добавить в него сахар, разведенные в стакане сусла дрожжи, мяту, листья смородины и, накрыв посуду тканью, дать квасу настояться в теплом месте 10—12 ч.
Когда сусло хорошо перебродит, его следует вновь процедить и разлить по бутылкам, в каждую из которых положить по нескольку изюминок.
Бутылки хорошо укупорить и поставить в холодильник.
Через 3 суток квас готов
.Рецепт кваса медового.
_____________________________________________________
В русской кухне насчитывается множество рецептов приготовления квасов.
Предлагаем вам рецепт приготовления кваса на меду.
Ингредиенты для кваса:
400 г мёда,
5 л воды,
400 г изюма,
1 лимон,
1 столовая ложка ржаной муки,
8 г дрожжей.
Для приготовления медового кваса по этому рецепту русской кухни в мёд кладем лимон, нарезанный тонкими кружками, изюм и заливаем 4 л холодной кипячёной воды, в которой размешаны мука и дрожжи.
Через сутки подливаем в бочонок 1 л кипяченой воды. Когда лимон и изюм всплывут на поверхность воды, жидкость процеживаем сквозь сито. Разливаем квас по бутылкам, закупориваем, положив в бутылку по 2—3 изюминки и храним в холодном месте. Через 2—3 дня квас готов к употреблению.
Рецепт кваса русского.
_____________________________________________________
Ингредиенты:
хлеб ржаной — 1000 г,
сахар — 200 г, д
рожжи — 50 г,
изюм — 50 г,
вода — 6 л (5 л для замачивания сухарей и 1 л для разведения дрожжей).
Хлеб нарезать ломтиками и высушить в жарочном шкафу. Сухари раздробить на кусочки и залить кипятком.
Через 6 — 8 часов жидкость отцедить (она должна быть прозрачной, с коричневым оттенком), положить сахар и разведенные дрожжи. Посуду накрыть, спустя 12 часов настой разлить в бутылки, положив в каждую 2—3 изюминки.
Бутылки плотно укупорить.
Первые сутки держать квас в теплом месте, а затем поставить на холод.
Наиболее вкусен квас 4-дневной выдержки.
Рецепт Петровского кваса.
_____________________________________________________
Ингредиенты:
800 г ржаных сухарей,
25 г дрожжей,
по 100 г сахарного песка, меда, хрена,
4 л воды
Хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке до образования темно-коричневого цвета.
Сухари залить кипятком и дать настояться в тепле 3—4 ч.
Сусло (если квас готовится не в настойном чане) процедить через несколько слоев марли, добавить в него сахар, разведенные в стакане сусла дрожжи, мяту, листья смородины и, накрыв посуду тканью, дать квасу настояться в теплом месте 10—12 ч.
Когда сусло хорошо перебродит, его следует вновь процедить и разлить по бутылкам.
Перед розливом в бутылки в него добавляют мед и тертый хрен.
Бутылки хорошо укупорить и поставить в холодильник.
Через 3 суток квас готов.
Рецепт Сухарного кваса
_____________________________________________________
Ингредиенты:
1 кг сухарей нз солодового ржаного хлеба (несоленого),
15 л воды,
600 г сахара,
50 г мяты,
20—30 г изюма.
Сухари залить 15 л крутого кипятка и настаивать в течение 4—5 ч. Настоенное прозрачное сусло осторожно слить в чистую посуду, охладить, добавить сахар, настой мяты, дрожжи и оставить для брожения.
Сброженное сусло разлить в бутылки с одной-двумя изюминками в каждой и, не закупоривая, выдержать при комнатной температуре до тех пор, пока в квасе не станут подниматься пузырьки углекислот.
Бутылки с квасом укупорить пробками, обвязать горлышко проволокой и уложить в ледник.
Через 1—2 дня квас готов.
Квас мятный
_____________________________________________________
Ингредиенты:
10 столовых ложек квасного концентрата,
1/2 стакана мятного сиропа,
4 л воды,
2 чайные ложки бадьяна,
1,5 стакана сахара,
6—7 г дрожжей.
Концентрат квасного сусла и сахар развести теплой водой, добавить сироп и бадьян, а затем разведенные в воде дрожжи и выдержать в теплом месте около суток.
Квас разлить в бутылки или банки и хранить в холодильнике.
Таким же способом можно приготовить квас с наполнителями из разных сиропов и соков.
Квас яблочный. Вкусный быстрый рецепт напитка из фруктов.
_____________________________________________________
В современной медицине яблоки используют в лечебном питании.
Рекомендуют яблоки при ожирении, гипертонической болезни, атеросклерозе, подагре, болезнях печени и почек.
Продукты для кваса яблочного:
1 кг яблок,
2,5 стакана сахара,
50 г прессованных дрожжей,
1 столовая ложка лимонного сока,
5 литров воды.
Для приготовления кваса яблочного яблоки порежьте, залейте водой, доведите до кипения, дайте настояться 2 – 3 часа и процедите. Добавьте в настой разведенные в кипяченой воде дрожжи, сахар и сок лимона.
Поставьте квас для брожения.
Рецепт Белого кваса.
_____________________________________________________
По 3 кг ржаного дробленого солода, ячменного солода, пшеничной муки, гречневой муки,
1,5 кг ржаной муки,
50 г мяты,
20 г изюма
Хлебные продукты хорошо перемешать, медленно прибавляя крутой кипяток, замешать крутое тесто без комков. Переложить тесто в настойный чан и залить 10— 12 л кипятка.
Тщательно размешав тесто, добавить в него 3—4 ложки жидких дрожжей, закваски или квасной гущи из старого кваса, сдобрить прокипяченным настоем мяты, накрыть и оставить в теплом месте для сбраживания и осветления.
Хорошо выбродивший и отстоявшийся квас слить с гущи, разлить в бутылки, бросить в каждую несколько изюминок.
Бутылки укупорить и хранить в холодном месте в лежачем положении.
Квас медовый сухарный.
_____________________________________________________
Ингредиенты для кваса:
1 кг ржаных сухарей,
500 г мёда,
5 л воды,
8 - 10 г дрожжей.
Чтобы приготовить квас по этому оригинальному рецепту, ржаные сухари заливаем кипятком и храним сутки в тёплом месте. На вторые сутки получившуюся смесь сливаем в другую посуду и добавляем к ней мед и дрожжи. Всё хорошо перемешиваем и накрываем сверху полотенцем. Когда дрожжи всплывут наверх, снимаем их, квас разливаем в бутылки и закупориваем.
Вишневый квас.
_____________________________________________________
Ингредиенты:
4 кг спелой вишни,
300 г сахара,
35—40 г изюма,
8 л воды
Слегка промытые, очищенные от косточек вишни уложить в эмалированную кастрюлю, залить водой в соотношении 1:2 и кипятить до тех пор, пока вода не станет темно-красной.
Горячий сок профильтровать через несколько слоев марли, слить его в эмалированную или стеклянную, а лучше всего деревянную емкость, добавить сахар, изюм, накрыть полотном и оставить для сбраживания.
Когда сок начнет бродить, его разливают в бутылки, как и яблочный квас.""(инет)


1.
1Р°1..,,,, (448x302, 119Kb)

2.
1Р°1..,,, (550x313, 128Kb)

3.
1Р°1..,, (525x700, 290Kb)

4.
1Р°1.., (699x525, 263Kb)

5.
1Р°1.. (336x448, 111Kb)
Приятного аппетита!
Рубрики:  напитки


Поиск сообщений в хурем
Страницы: 1848 ... 1621 1620 [1619] 1618 1617 ..
.. 1 Календарь