-Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Музыкальный плеер
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Настольные игры онлайнМы предлагаем Вам сразиться в любимые настольные игры со своими друзьями, не отходя от компьютера. У нас вы сможете поиграть в дурака, преферанс, тысячу, нарды, шахматы, шашки, крестики-нолики, точки,

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в хурем

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.05.2012
Записей: 93066
Комментариев: 2134
Написано: 95792


Вареное сало со специями

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 16:32 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3290568_Varenoesalosospecijami (600x400, 70Kb)

Сало считается национальным блюдом украинцев, его солят, запекают, маринуют, фаршируют с овощами — а я вот его варила. Лучшим считается сало со спины или боков свиньи, оно очень мягкое и масляное. Раньше я никогда так не готовила сало, в основном засаливала.

3290568_daleemore (83x37, 0Kb)
Рубрики:  блюда из мяса

Очень вкусные ребрышки!

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 16:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларилорхен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ребрышки! (604x453, 94Kb)

Ингредиенты:

свиные ребрышки
соевый соус
соль, перец, любимые специи
лук

Приготовление:

1. Свиные ребрышки замариновать в соевом соусе, луке, перце, специях. Оставить на 1-2 часа
2. Накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку на 1,5 часа за 20 минут до готовности снять фольгу.
Приятного аппетита!
Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1046448

Ларилорхен
Рубрики:  блюда из мяса

Мясной рулет «Удиви гостей»

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 16:31 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]




Ингредиенты:

● Мясо (свинина нежирная или телятина) 1 кг.;
● хлеб 200 г.;
● молоко 1 стакан;
● соль, перец, специи;
● яйцо сырое 2 шт.;
● лук и морковь по 2 шт.;
● солёные огурцы 3 шт.;
● варёные крутые яйца 6 шт.;
● грибы свежие 0,5 кг.;
● банка майонеза и сыр 200 г.
Читать далее...
Рубрики:  закуски

Как приготовить люля-кебаб. 8 полезных советов

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 16:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5168383_0_2 (604x403, 64Kb)

Раньше его готовили исключительно из обрезков, оставляя лучшие куски туши для шашлыков

Сегодня люля-кебабы делают даже из дорогой мраморной говядины, при том, что ее жирность, а соответственно и цена, выше, чем у стейков. Кроме баранины можно взять телятину или курятину хорошего качества, или даже картофель.
Процесс приготовления блюда с виду довольно прост. Мясо мелко рубят, смешивают с курдючным жиром и репчатым луком, формуют котлетки, которые нанизывают на шампуры, и обжаривают на открытом огне. Курдюк в рецепте — совершенно незаменим, ведь он скрепляет кусочки мяса и лука в одну котлетку. Самое же главное в искусстве приготовления люля-кебабов — нанизать фарш на шампуры. Сделать это не так просто, как кажется на первый взгляд, однако есть несколько секретов, которые тебе в этом помогут.

Секреты приготовления люля-кебабов:

Обязательно долго вымешивай фарш, так он станет более вязким.
Во время лепки котлеток постоянно смачивай руки в воде.
В теплой — зимой, в холодной — летом.
Если ты только начинаешь готовить люля-кебабы самостоятельно, добавь в фарш 1 куриное яйцо или просто белок. С ним твои котлетки не будут разваливаться.
Используй только широкие шампуры — не менее 2 см.
На них мясо будет держаться лучше, чем на тонких.
Перед тем как приступить к лепке люля-кебабов, убери фарш в холодильник. Курдючный жир застынет — и тебе легче будет формовать котлетки. В противном случае жир будет таять в руках, а фарш разваливаться на куски. Готовые шампуры с люля-кебабами перед жаркой снова поставь в холодильник на 15 минут, чтобы котлетки лучше держались на шампурах во время приготовления на огне.
Каждый шампур держи на огне 12 минут, при этом его необходимо будет 4 раза перевернуть, чтобы люля-кебабы обжарились со всех сторон.

http://exshefpovar.blogspot.ru/2014/06/8.html

Рубрики:  кулинарнык советы

ЖАРЕНАЯ КУРИЦА - РЕЦЕПТ

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 16:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5168383_675 (200x133, 32Kb)
 

Рецепт сочной и ароматной курицы, в меру острой и очень аппетитной. Приготовлена из остатков алкоголя после дня рождения мужа.)

Состав продуктов:

  • Куриное филе - 450 г.
  • Ломтики бекона - 6 шт.
  • Кайенский перец - 1/2 ч. л.
  • Чесночный порошок - 1 ч. л.
  • Петрушка суш. - 2 ч. л.
  • Гвоздика - 1/2 ч. л.
  • Белый перец - 3/4 ч. л.
  • Мука - 1/4 стак.
  • Кленовый сироп - 1/2 стак.
  • Виски - 1/4 стак.

Приготовление:

  • Нарежьте бекон и обжарьте на разогретой сковороде до золотисто-коричневого цвета.
  • Выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
  • Пока жарится бекон, нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
  • Уложите в плотный пакет. Добавьте молотую гвоздику, кайенский перец, сушеную петрушку и чеснок.
  • Плотно закройте пакет и встряхните, чтобы распределить специи. Добавьте муку. Перемешайте. (Этот процесс можно проделать и в миске.)
  • На горячей сковороде, где жарился бекон, добавьте кусочки куриного мяса.
  • Поджарьте 3 минуты с одной стороны, не перемешивая, пока мясо станет непрозрачным, затем переверните на другую сторону. Обжарьте еще 3 минуты до коричневой корочки.
  • Добавьте кленовый сироп. осторожно, смесь будет яростно пузыриться. Затем верните бекон в сковороду. Уменьшите подогрев и готовьте около 2 минут.
  • Уберите сковороду с плиты, осторожно влейте виски, перемешайте и верните на плиту. Готовьте около 2 минут.
  • Готовое мясо будет выглядеть приблизительно так. На гарнир рекомендую отварной рис.

http://recept.tarasbulba.ru/recipes/675-zharenaya-kurica.html

Рубрики:  блюда из курицы

Домашние котлеты: A Step-by-Step Tutorial

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 16:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  блюда из фарша

Зразы с зеленым луком и яйцами

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 16:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Зразы – котлетки из мясного фарша с овощными начинками.



Готовить зразы легко и быстро. В качестве начинки подойдет все, что есть в доме 



Сегодня будем готовить зразы с зелёным луком и яйцами. «Котлетки» получаются сочными нежными, а аппетитная корочка не оставит никого равнодушным.



Зразы с зеленым луком и яйцами
http://cookland.ru/Images/pattern/orange-border.gif); font-family: PFDinTextPro-Light; font-size: 14px; line-height: 18.200000762939453px; background-position: 0% 100%; background-repeat: repeat no-repeat;">

http://cookland.ru/Images/pattern/orange-border.gif); font-family: PFDinTextPro-Light; font-size: 14px; line-height: 18.200000762939453px; background-position: 0% 100%; background-repeat: repeat no-repeat;">

 



1


Готовим фарш. Пропускаем через мясорубку мясо, лук, белый хлеб, замоченный в молоке. Добавляем сырое яйцо, соль, перец и тщательно вымешиваем.


1 этап приготовления рецепта. Фото



2


Для начинки яйца отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и натираем на крупной терке. Лук мелко шинкуем.


2 этап приготовления рецепта. Фото



3


Припускаем лук на сливочном масле до мягкости, затем добавляем к нему яйца, солим, прогреваем недолго на маленьком огне (1-2 минуты). Начинка готова. Для большей сочности в начинку я добавила 2 столовых ложки 30% сливок.


3 этап приготовления рецепта. Фото



4


Лепим зразы, добавляя в каждую столовую ложку начинки. Примерно, как на фото. Из указанного количества мяса и начинки получается 12 зраз.


4 этап приготовления рецепта. Фото



5


Жарим зразы на растительном масле на среднем огне 4-5 минут с каждой стороны до зарумянивания.


5 этап приготовления рецепта. Фото



6


Готовые зразы подаем горячими с гарниром на ваш вкус. У меня картофельное пюре с зеленым горошком и солеными огурчиками :-)


6 этап приготовления рецепта. Фото



7


Приятного аппетита!


7 этап приготовления рецепта. Фото

http://cookland.ru/catalog/vtorye-blyuda-iz-myasnogo-farsha/zrazy-s-zelenym-lukom-i-yajcami
Рубрики:  блюда из фарша

Курица запеченная с овощами

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 16:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5168383_aEwfYIBi80 (600x400, 59Kb)

Ингредиенты:
– Куриная голень 800 гр
– Растительное масло 30 мл
– Соль ч. ложка
– Помидоры красные 200 гр
– Перец сладкий красный (паприка)1 шт.
– Перец сладкий желтый 1 шт.
– Лук репчатый (100 гр) 1 шт.
– Розмарин веточки 3 шт.
– Чеснок дольки 3 шт.
– Перец черный молотый ¼ ч.л.
– Помидоры Черри 200 гр
Приготовление:
1. Курицу посолите и обжарьте на разогретой сковороде до румяной корочки. На фото изображен процесс обжарки примерно в его середине, в итоге корочка должна быть более выраженной. Обжаренную курицу переложите в широкую форму для запекания.
2. Овощи вымойте и высушите. Помидоры нарежьте кубиками, перец очистите и одну половину нарежьте квадратиками, а другую - полосками. Лук тонко порежьте, чеснок и листья розмарина (с одной веточки) измельчите.
3. В сковороде, где жарилась курица, спассеруйте лук до прозрачности, затем положите помидоры и перец. Готовьте 5 минут на сильном огне, помешивая. Ближе к концу добавьте мелко измельченный чеснок и листья розмарина.
4. Посолите, поперчите по вкусу.
5. Вылейте получившийся соус на курицу, сверху разложите полоски перца, помидоры черри (не пренебрегайте ими, это очень украшает вкус блюда). Веточки розмарина тоже положите сверху. 6. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте 15 минут. Очень вкусно подавать с вареным рисом типа басмати.


http://www.odnoklassniki.ru/recepti.tm

 

Рубрики:  блюда из курицы

Кролик по-деревенски

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 16:28 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

vIZ-LLycJ6M (604x402, 125Kb)

Ингредиенты:
 
1 кролик (порезанный на куски)
50 гр. сливочного масла
200-250 мл. красного сухого вина
4 большие луковицы
4 больших помидора
Читать далее...
Рубрики:  блюда из мяса

Мясной рулет в тесте по-домашнему

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 16:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларилорхен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

рулет (500x342, 32Kb)

Ингредиенты:

- 50 г сливочного масла
- 1 нарезанная крупная луковица
- 1 зубок чеснока
- 2 столовые ложки рубленой петрушки
- 700 г свиного фарша
- 2 чайные ложки горчицы
- 1 яйцо
- 450 г слоеного теста
- 3 сваренных вкрутую яйца
- соль, перец

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. На сливочном масле обжарить на слабом огне лук, чеснок и петрушку.
3. В фарш положить и перемешать обжаренный лук с зеленью, добавить горчицу и большую часть взбитого яйца (оставить немного для смазывания теста), посолить, поперчить.
Яйца разрезать пополам.
4. Раскатать тесто в прямоугольник.
Положить в середину половину фарша, сверху – половинки яиц.
Яйца закрыть оставшимся фаршем
5. На длинных сторонах прямоугольника сделать через 2 см косые разрезы. Завернуть верхний и нижний край теста на фарш. Поднять полоски и соединить их крест-накрест, прижимая к начинке. Из остатков теста можно украсить рулет
6. Смазать тесто оставшимся яйцом и выпекать 40 минут (до золотистого цвета).
7. Это очень вкусно. Я готовлю всегда сразу 2 порции, так как для трех мужчин одного рулета маловато будет. Приятного аппетита!

Ларилорхен
Рубрики:  закуски

Рецепт приготовления вкусного сала

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 16:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларилорхен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт приготовления вкусного сала (604x343, 48Kb)

Для приготовления понадобится:
- 1кг сала;
- 8 зубчиков чеснока;
- 2ст.л соли;
- 1ст.л майонеза;
- Перец черный молотый;
-Перец черный горошком;
- Лавровый лист молотый;
- Паприка молотая;
- Укроп свежий;
- гвоздика;

Сало помыть, просушить и разделить на порционные кусочки примерно 8 см в длину. Чеснок почистить и нашпиговать им сало, делая надрезы по направлению к кожице. В тарелочке смешать майонез, молотый лавровый лист, соль, паприку, молотый черный перец, измельченный укроп. Все хорошенько перемешать и натереть этой смесью наше сало.
Каждый кусочек сала уложить в пакет, добавить 1 гвоздику и перец горошком. Хорошенько завязать пакет , стараясь выпустить весь воздух. Полученный сверточек положить еще в один пакет, завязать. И в конце положить в третий пакет и опять завязать, таким образом каждый кусочек сала будет в трех отдельных пакетах.
В большом казане доводим воду до кипения, туда отправляем пакетики с салом и варим на среднем огне 2-2.5 часа, периодически доливая воду.
По истечению времени, салу даем остыть не вынимая с пакетов! После остывания отправляем сало в холодильник на 2 дня, пакеты не открываем. По истечение 2 суток, пакеты открываем и в таком состояние оставляем сало еще не сутки. Я понимаю что удержаться будет трудно, но дело того стоит. Советую делать сразу две порции, чтобы лишний раз не мучатся ожиданиями, ведь после пробного приготовления этот рецепт приживется в вашей семье надолго.
Жир который выделился при варке и остался в пакетиках, можно использовать для жарки картофеля или для приготовления первого блюда. Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_35658

Ларилорхен
Рубрики:  блюда из мяса

Буженина

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 16:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  блюда из мяса

Куриная грудка вяленая

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5168383_cecfeaa62ba44bb18100fa5ee52552ed_w600_h0_p (466x700, 248Kb)
 

 готовится просто, без заморочек, а успех всегда отличный.

Куриная грудка вяленая
http://cookland.ru/Images/pattern/orange-border.gif); font-family: PFDinTextPro-Light; font-size: 14px; line-height: 18.200000762939453px; background-position: 0% 100%; background-repeat: repeat no-repeat;">

Ингредиенты

http://cookland.ru/Images/pattern/orange-border.gif); font-family: PFDinTextPro-Light; font-size: 14px; line-height: 18.200000762939453px; background-position: 0% 100%; background-repeat: repeat no-repeat;">

Этапы приготовления:

1
Куриную грудку помыть, хорошо обсушить полотенцем, положить в чашку.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
Обсыпать куриную грудку с обеих сторон адыгейской солью. Если у Вас нет адыгейской соли, которая уже включает в себя ароматные травы и специи, то используйте морскую соль, добавив в нее травки и специи на Ваш вкус.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
Налить в чашку с куриной грудкой коньяк, плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 часа. За это время грудку желательно несколько раз перевернуть.
3 этап приготовления рецепта. Фото
4
Через сутки достать замаринованную грудку из холодильника, хорошо ее промыть водой и хорошо высушить полотенцем. В тарелке смешать красную молотую сладкую паприку и красный молотый горький перец. Обвалять в этой перечной смеси куриную грудку с обеих сторон. Завернуть в пергамент и снова отправить в холодильник на 24 часа.
4 этап приготовления рецепта. Фото
5
Через сутки куриная грудка будет уже и так готова к употреблению, Но я предлагаю ее подвялить. Для этого подержим ее в духовке, разогретой до 70 градусов около 2-3 часов. Я это сделала в микроволновой печи LG, которая имеет специальный режим - Вяленое мясо при 70 градусах.
5 этап приготовления рецепта. Фото
6
Вяленую куриную грудку остудить и нарезать тоненькими ломтиками. Закуска готова.
6 этап приготовления рецепта. Фото
7
Праздник есть и есть закуска, будьте счастливы друзья - подружки!
7 этап приготовления рецепта. Фото

Автор Lorchen
Рубрики:  блюда из курицы

Вяленое мясо

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:22 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 


 








 
1) Приготовить рассол такой концентрации, чтобы свежее сырое яйцо плавало в нем "на пять советских копеек". Это крепкий соляной раствор. Когда в него опустите свежее сырое яйцо, оно погрузится в рассол и всплывет - будет виден только тупой конец яйца, приблизительно 2,5 см в диаметре.
На 1 литр рассола надо около 4-4,5 полных (с горкой) столовых ложек соли, но это зависит от соли и размера ложки.
В разведенный рассол добавить лавровый лист, гвоздику, душистый перец, прокипятить и охладить. После охлаждения специи из рассола удалить.

Читать далее...
Рубрики:  блюда из мяса

Запеченный молочный поросенок

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Лена-Бирюсинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

103 (640x453, 66Kb)
ПЕРВЫЙ РЕЦЕПТ :

1 молочный поросенок
1 пучок черешкового сельдерея
1/2 стакана красного вина
2 ст. л. зерновой горчицы
2 ст. л. бальзамического уксуса
2 ст. л. соевого соуса
8 ст. л. оливкового масла
1/2 ч.л.корицы
1 ч.л.паприки
1 ч.л.черного перца (горошком),
щепотка сухого базилика и мускатного ореха
сливочное масло
соль — по вкусу.

Читать далее







~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~



Серия сообщений "** Поросёнок молочный, Сало":

Часть 1 - Сало в луковой шелухе
Часть 2 - Соленое сало с зеленью
Часть 3 - Очень вкусное это сало в тузлуке
Часть 4 - Запеченный молочный поросенок
Часть 5 - Сало "Дамское" !Необычайно нежное...
Часть 6 - Готовим дровишки к зиме: нежнейшее сало
Часть 7 - Очень вкусное сало
Часть 8 - ЗАКУСКА "УКРАИНСКОЕ ЗОЛОТО"
Часть 9 - САЛО - ЛЮКС


Рубрики:  блюда из мяса

Сталик Ханкишиев готовит мясо с персиками...

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Привалова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

meat-pearch5733




meat-pearch5738

Прокручивайте скорее эти фотографии.

meat-pearch5739

Потом их разглядите, успеете еще.

meat-pearch5748

Это у меня приступ "щелк-шелк" случился.

meat-pearch5750

И я не мог остановиться.

meat-pearch5751

И все фотографировал, фотографировал, фотографировал.

DSC08445

Но пора бы и рассказать о том, как это приготовить.
Если у вас есть просоленная, хорошо замаринованная и повисевшая в холодильнике с недельку нога, то вам и думать ни о чем не надо - просто запеките ее в печи и ешьте.

DSC08448



Но если у вас есть керамический казан (или какая другая широкая керамическая посудина средней глубины) и кое-какие специи, то можно подумать о блюде чуть посложнее.

DSC08446

Не морочьте себе голову мыслями о том, как да чем мариновать и не пропадет ли мясо за неделю, а берите в руки топор да и порубите баранью ногу на приятные взгляду разумного человека куски. Пусть и свежую! С замаринованной приготовим как-нибудь в другой раз, договорились?
Если бы мы собирались готовить что-то быстрое, пожарить и соусом полить или какой другой шинтыр-пынтыр, то пришлось бы разделывать мясо по всем правилам - удалять жилки, снимать пленки и думать о красе отрубов. Но мы собираемся приготовить мясо очень надежным народным способом, и потому такая разделка не то что "и так сойдет", а так будет даже лучше.

DSC08449

Помимо самого мяса, нам понадобится порезанный кубиками лук, ошкуренные помидоры, топленое масло (заменяйте, чем хотите, если у вас нет топленого), измельченный миндаль или грецкие орехи. Ну и один лимон и немного персиков.

DSC08450

Протопите до 300-330С печь или разогрейте до максимальной температуры духовку.

DSC08451

Уложите часть лука, соль и специи, а поверх него разложите мясо.

DSC08452

Укройте мясо оставшимся луком, посыпьте специями и положите поверх всего несколько ложек топленого масла.

DSC08454

Ставьте в печь (или в духовку) и ни о чем не переживайте, пока в дверь не постучат соседи: "чем от вас так вкусно пахнет".

DSC08456

Тогда откройте печь, перемешайте мясо и лук и поставьте обратно еще раз. Если готовите в духовке, то надо понизить температуру градусов на 20-30С. И так готовьте до тех пор, пока мясо и лук не станут такими, как на фотографии. А соседям скажите: "Не беспокойтесь, это на потом".
Честно сказать? Мясо с луком сидело в печи целый час и двадцать минут. Но за этот час я подходил к ним всего один раз, чтобы посмотреть, как дела и ради приличия пошевелить продукты. А если бы я готовил все то же самое на плите, то мне пришлось бы минут сорок плясать вокруг казана с шумовкой с отрывом от производства. Да, в казане в два раза быстрее. Но печь или духовка в сочетании с керамической посудой делают за вас 80% работы. Как говорится "спи, отдыхай". Самое главное - не волноваться.

DSC08458

Когда мясо и лук достигнут того прекрасного состояния, когда "я бы и так это съел", долейте стакан бульона, а нет бульона - долейте стакан кипятка. Добавьте помидоры, две-три столовые ложки сахара, сок половины лимона и размолотые орехи. В этот раз я взял грецкие, а с миндалем получается еще лучше - вы это имейте в виду.
Перемешайте, посыпьте сухими травами и специями по вашему вкусу (да возьмите хмели-сунели и прекратите раз и навсегда муки выбора), поставьте в печь.
А если у вас обычная духовка, то понизьте температуру еще раз и идите по своим делам, ни о чем не беспокойтесь, я сам за всем присмотрю.

DSC08460

Я так уверенно вам обещаю присмотреть, потому что знаю: даже при падающей температуре с 200-х и до 180-ти С в печи за три часа с соусом если что и произойдет, так это радикальное улучшение по аромату и консистенции.
Знаете, что у меня вон в той банке, такое красивое, ароматное, липкое, сладкое? Это сироп, оставшийся от клубничного варенья.
Если бы у меня не было этого сиропа, то я бы посыпал разделенные на половинки персики сахаром и спрыснул бы их соком лимона, а сам соус полил бы розовой водой.

DSC08462

Но у меня есть этот замечательный сироп и я залил в каждый персик ровно по чайной ложечке. А под персики, поверх соуса, выложил свежую зелень: базилик, мяту и кинзу. Кажется, у меня просто больше не было никаких трав.

DSC08461

Вот и ладно!
Еще раз в духовку, в печь, куда там еще? Уж не в барбекьюшницу ли? А что? Почему бы и нет? Если в барбекьюшницу помещается казан - так и ставьте и готовьте. Покройте чугунный казан снизу несколькими слоями фольги, чтобы снизу так сильно не горело и готовьте так, как написано с самого начала. Будут угли прогорать, а вы досыпайте. Будет слишком жарко в барбекьюшнице, а вы прикрывайте поддув и дымоход. Делов-то! Термометр есть в крышке барбекьюшницы? Ну и все - решайте самую простую для выпускника ПТУ задачу - поддерживать ниспадающую с 300С до 130С температуру на протяжении пяти или шести часов.

meat-pearch5740

Ну, попотеете немного. Ну, повозитесь. Зато внесете в дом казан вот с такой красотой.
Да-да, молотые фисташки - в самом конце. И строительным феном с самой слабой струей горячего (600С) воздуха или газовой горелочкой карамель сверху припечь, чтобы запахло леденцами.

meat-pearch5744

Кто вам сказал, что мясо в кисло-сладком соусе это плохо? Я говорил? Нет!
А когда то же самое мясо тушится с морковью и луком - там нет сладкого? А когда докладываете томатную пасту - там нет кислого?
А чем персики хуже картошки - кто скажет?
Ах, мы так просто не привыкли? Так привыкайте - привыкать к хорошему и вкусному очень просто.

meat-pearch5752

Гораздо труднее будет отвыкнуть от такой еды (упаси Господь от несчастий, бедности и войны!) и еще очень трудно будет вовремя остановиться, когда сядете за стол.

http://stalic.livejournal.com/555016.html
liveinternet.ru/community/lj_stalic/post330891111

Рубрики:  блюда из мяса

100 рецептов котлет из ВСЕГО по-домашнему!

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:20 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты котлет с фото

 

100 рецептов котлет

 

рецепты котлет/5281519_kotleti_s_kartoshkoi_v_duhovke82622 (700x442, 257Kb)

 

Котлеты в мультиварке

Котлеты в мультиварке

Если вы все еще думаете, что приготовить сочные, но с хрустящей корочкой котлеты в мультиварке невозможно, то этот рецепт именно для вас. Побалуйте себя вкусненьким, с минимальными трудозатратами.

Котлеты из плотвы

Котлеты из плотвы

Плотва, как небольшая рыбка, обрабатывается проще, чем другие. Расскажу вам простой рецепт котлет из плотвы.

Котлеты из налима

Котлеты из налима

Вкусная и малокостистая рыба налим отлично подходит для приготовления котлет. Расскажу вам самый простой рецепт котлет из налима.

Картофельно-крабовые котлеты

Картофельно-крабовые котлеты

Если ваши дети любят крабовые палочки, то они будут в восторге от картофельно-крабовых котлет, рецептом которых я поделюсь. Я не очень люблю эти котлеты, но мои дети просто обожают. Рекомендую!

Говяжьи котлеты в духовке

Говяжьи котлеты в духовке

Хотите приготовить не только вкусное, но и не очень калорийное блюдо? Тогда предлагаю вашему вниманию замечательные говяжьи котлеты в духовке. Ароматные и сочные, они не оставляют равнодушными никого.

Постные котлеты из фасоли

Постные котлеты из фасоли

Постные котлеты из фасоли мы приготовим из фасоли, овощей, зелени, обжарим на сковороде-гриль и подадим в виде бургеров. Вкусно, красиво, оригинально. Уверена, понравится всем. Попробуйте!

Гречневые котлеты постные

Гречневые котлеты постные

Гречневые котлеты постные - отличное блюдо для обеда или ужина. Они получаются сытные, хрустящие, со вкусом гречки. В такие котлеты можно добавить любые овощи - цветную капусту, картофель, зелень.

Постные овсяные котлеты

Постные овсяные котлеты

Постные овсяные котлеты подходят не только для тех, кто соблюдает правила поста. Такие котлеты придутся по душе и вегетарианцам. Приготовим их из овсяных хлопьев быстрого приготовления и овощей.

Котлеты для бургеров на сковороде

Котлеты для бургеров на сковороде

Я обожаю бургеры, и делаю их исключительно в домашних условиях. Делюсь своим фирменным рецептом котлет для бургеров на сковороде - все очень просто, однако результат просто великолепный.

Постные котлеты из фасоли

Постные котлеты из фасоли

Воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте такие постные котлеты из фасоли, которые никто не отличит от мясных. Очень вкусные и сытные.

Морковные котлеты постные

Морковные котлеты постные

Яркие, нежные и ароматные морковные постные котлеты разнообразят и украсят ваш стол в постные дни. Вкусно и полезно одновременно. Делюсь рецептом.

Капустные котлеты постные

Капустные котлеты постные

Если вы решили соблюдать пост, или просто хотите легкой нежирной пищи, то вам стоит обратить внимание на этот простой рецепт капустных котлет постных. Вкусно и полезно!

Пожарские котлеты

Пожарские котлеты

Как приготовить пожарские котлеты из куриного фарша. Русская кухня. Пошаговый рецепт пожарских котлет с фотографиями - в помощь каждому, кто затеял приготовление этого вкусного блюда.

Котлеты из свёклы

Котлеты из свёклы

Котлеты из свеклы - отличный низкокалорийный рецепт для всех, кто придерживается здорового питания. Подавать к столу их можно просто со сметаной как самостоятельное блюдо, а можно с любым гарниром.

Котлеты по-грузински

Котлеты по-грузински

Если вы хотите внести разнообразие в привычные вам блюда - приготовьте котлеты по-грузински. Рецепт очень простой, однако котлеты получатся необычные, оригинальные.

Рубленые куриные котлеты с сыром

Рубленые куриные котлеты с сыром

Нежные и сочные котлеты отлично сочетаются с любым гарниром или овощами, прекрасно подойдут к семейному обеду или ужину. Изучите этот простой рецепт рубленых куриных котлет с сыром!

Котлеты из кеты

Котлеты из кеты

Рыбные котлеты – это вкусно, сытно и полезно. Если вы решили приготовить рыбные котлеты, то приготовьте их из кеты – котлеты получатся нежными, сочными и очень аппетитными.

Котлеты из фарша куриной грудки

Котлеты из фарша куриной грудки

Мясо курицы (особенно грудинка) является полезным и низкокалорийным, поэтому котлеты, приготовленные из фарша куриной грудки, могут вполне считаться полезным блюдом. Попробуйте приготовить!

Куриные котлеты в духовке

Куриные котлеты в духовке

Если вы в поиске максимально низкокалорийного и полезного, но при этом вкусного блюда, то вам обязательно понравятся куриные котлеты в духовке. Это хороший рецепт для взрослых и детей.

Овсяные котлеты

Овсяные котлеты

Предлагаю вашему вниманию простой и понятный рецепт потрясающе вкусных и необычных овсяных котлет. Их приготовление не займет много времени, накормить ими можно даже неожиданно пришедших гостей.

Котлеты из фарша на пару

Котлеты из фарша на пару

Продукты, приготовленные на пару, получаются не только вкусными, но и более полезными, чем приготовленные на масле. Приготовьте таким способом котлеты – точно не пожалеете!

Котлеты из индейки в духовке

Котлеты из индейки в духовке

Попробуйте оригинальный рецепт котлет из индейки, изюминкой которого станут фисташки в индюшачьем фарше. Отличный вариант для обеденного и праздничного стола.

Котлеты из морского языка

Котлеты из морского языка

Морской язык известен своими отличными вкусовыми качествами. Воспользуйтесь этим элементарным рецептом котлет из этого деликатесного продукта, чтобы удивить своих родных.

Тушеные котлеты в мультиварке

Тушеные котлеты в мультиварке

Рецепт приготовления тушеных котлет в мультиварке понравится всем любителям здоровой и вкусной пищи. Сочетание нежного, тающего во рту, мяса и пикантного соуса отлично подойдет для обеда.

Капустные котлеты с манкой

Капустные котлеты с манкой

Приготовить такие диетические капустные котлеты очень просто, ну а вкус вас приятно удивит. Читайте простой рецепт капустных котлет с манкой!

Котлеты из скумбрии

Котлеты из скумбрии

Не знаете, чего бы еще вкусненького приготовить из рыбы? Незамысловатый рецепт котлет из скумбрии выручит вас и вы сможете удивить гостей блюдом, с сюрпризом внутри.

Котлеты с помидорами

Котлеты с помидорами

Приготовьте котлеты необычным способом – с помидорами! Вам и Вашим домочадцам наверняка понравится такое блюдо. Рецепт котлет с помидорами весьма простой, но необычный - изучайте ;)

Котлеты из фарша с рисом

Котлеты из фарша с рисом

Котлеты с рисом – это вкусное и очень сытное блюдо, которое вы можете приготовить как на обед, так и на ужин. Готовится оно довольно быстро и просто – попробуйте сами!

Рубленые котлеты из говядины

Рубленые котлеты из говядины

Рецепт рубленых котлет из говядины - для любителей вкусной и сытной домашней еды. Прекрасное горячее блюдо на обед или ужин.

Котлеты из куриных сердечек

Котлеты из куриных сердечек

В куриных сердечках содержится большое количество витаминов, микро- и макроэлементов. Поскольку сердечки – это очень полезный субпродукт, давайте готовить котлеты из них!

Котлеты рубленые из куриной грудки

Котлеты рубленые из куриной грудки

Котлеты рубленые из куриной грудки просто восхитительны. Делать их их совсем нетрудно, это мое дежурное блюдо, особенно на диете. Сама куриная грудка немного суховата, но котлеты из нее очень нежные.

Котлеты из фарша с сыром

Котлеты из фарша с сыром

Советую вам приготовить на обед котлеты из фарша с сыром – получится и вкусно, и сытно, и достаточно необычно. Такие котлеты можно даже на праздничный стол подавать - не разочаруют.

Котлеты Полтавские

Котлеты Полтавские

Котлеты «Полтавские» являются национальным украинским блюдом. Диетическими такие котлеты не назовешь, но зато как вкусно! Рассказываю, как их приготовить.

Котлеты из индейки в мультиварке

Котлеты из индейки в мультиварке

Отведайте эти замечательные, полезные и вкусные котлетки! Благодаря простейшему рецепту котлет из индейки вы сможете побаловать этим блюдом не только себя, но и родных.

Котлета на косточке

Котлета на косточке

Что может быть лучше жареного кусочка мяса? Только натуральная котлета на косточке, предварительно замаринованная и зажаренная до золотистой корочки.

Котлеты из филе минтая

Котлеты из филе минтая

Котлеты из филе минтая – это нежное, вкусное второе блюдо, совсем не сложное в приготовлении. Приготовьте и оцените сами его великолепный вкус. Мой рецепт вам подскажет, как это сделать правильно!

Котлеты рыбные с творогом

Котлеты рыбные с творогом

Вкусные нежные котлеты рыбные с творогом легко приготовить на домашней кухне. Польза котлет несомненная, белок рыбы и творога дают двойной эффект. Только творог берите некислый. Вот простой рецепт!

Картофельные котлеты

Картофельные котлеты

Картофельные котлеты - вкусное и сытное блюдо. Более того, это - отличный способ использовать вчерашнее картофельное пюре. К тому же, блюдо - бюджетное и простое в приготовлении.

Котлеты из индюшатины

Котлеты из индюшатины

Сочные и безумно нежные котлеты из индюшатины станут частым гостем на вашем столе, стоит их только попробовать. И этот элементарный рецепт поможет вам в этом убедиться.

Рубленые котлеты из индейки

Рубленые котлеты из индейки

Рецепт рубленых котлет из индейки - для всей семьи. Вкусные, пикантные котлеты из индейки гораздо сытнее куриных, но не столь жирные, как свиные. Отлично подойдут к обеду или ужину.

Котлеты из кабачков и картофеля

Котлеты из кабачков и картофеля

Думаете, что бы приготовить сегодня на обед? Приготовьте вкусное, полезное и сытное блюдо – котлеты из кабачков и картофеля! Потрясающее блюдо из очень простых ингредиентов.

Котлеты из леща

Котлеты из леща

Простой рецепт котлет из леща пригодится любой хозяйке, а не только жене рыболова-любителя. Вкусные, ароматные и сытные котлетки из леща - то, что нужно на обед.

Котлеты из консервированного тунца

Котлеты из консервированного тунца

Консервированный тунец - универсальный продукт. Вы можете добавить его в суп, сделать бутерброды, салат. Я рекомендую вам котлеты из консервированного тунца. Очень вкусно и быстро.

Котлеты из гречневой каши

Котлеты из гречневой каши

Всеми любимая крупа теперь в новом амплуа, благодаря простому рецепту приготовления котлет из гречневой каши. Радуйте своих родных этим вкусным блюдом на обед или ужин.

Капустно-морковные котлеты

Капустно-морковные котлеты

Возможно, название этого блюда покажется кому-то не слишком аппетитным, однако, поверьте, капустно-морковные котлеты — это не только легкий и полезный, но еще и очень вкусный гарнир!

Котлеты из мойвы

Котлеты из мойвы

Обычно мойва ассоциируется в качестве закуски к пиву. Но из нее получаются не менее вкусные рыбные котлеты, в чем данный рецепт вам и предлагает убедиться.

Котлеты из индейки с сыром

Котлеты из индейки с сыром

Золотистые, с хрустящей корочкой, вкраплениями свежего зеленого лука и тающим во рту сыром котлеты из индейки - это не просто блюдо, а божественно вкусное блюдо для любого праздника!

Котлеты из рубленного мяса

Котлеты из рубленного мяса

Что может быть лучше простых, вкусных котлет из сочной свининки? Классический рецепт котлет из рубленного мяса вашему вниманию. .

Котлеты из индейки на пару

Котлеты из индейки на пару

Рецепт приготовления вкусных котлет из индейки на пару для всех любителей здоровой и полезной пищи. Хорошее блюдо на обед или ужин.

Котлеты из лососевого фарша

Котлеты из лососевого фарша

Кто сказал, что рыбные котлеты не вкусные, тот просто не пробовал котлеты из лосося! Читайте рецепт приготовления настоящего деликатеса в домашних условиях и удивляйте своих гостей.

Котлеты из фарша с картофелем

Котлеты из фарша с картофелем

Раньше я думала, что картошку в котлетный фарш добавляют прижимистые хозяйки для экономии. Теперь-то я знаю, что это совсем не так - простой рецепт котлет из фарша с картофелем тому доказательство!

Котлеты с картошкой в духовке

Котлеты с картошкой в духовке

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления котлет с картошкой в духовке. Такое блюдо довольно быстро готовится, а получается очень вкусно и сытно. Классика жанра русской кухни :)

Котлеты по-киевски в мультиварке

Котлеты по-киевски в мультиварке

Приготовить котлеты по-киевски в мультиварке - невероятно просто. Ставите режим выпечки на 40 минут и готово дело! В мультиварку помещается 4-6 котлеток.

Котлеты из филе индейки

Котлеты из филе индейки

Котлеты из филе индейки – прекрасная идея блюда на обед. Мясо индейки считается диетическим и даже полезным, поэтому можете смело готовить из него котлеты, не боясь лишних калорий!

Котлеты из тыквы

Котлеты из тыквы

"Ну что такое овощные котлеты?" - могут подумать некоторые. Попробуйте оригинальный рецепт котлет из тыквы, чтобы понять - они могут быть весьма интересны, если в них добавить пиво!

Котлеты из печени говяжьей

Котлеты из печени говяжьей

Если субпродукты в вашей семье едят с удовольствием, то предлагаю вашему вниманию быстрые и вкусные котлеты из печени говяжьей. Они прекрасно подойдут для обеда или сытного ужины.

Котлеты с грибами и сыром

Котлеты с грибами и сыром

Обычные котлеты – это обыденно и скучно. Попробуйте приготовить котлеты с грибной и сырной начинкой – получается гораздо вкуснее, сочнее и оригинальнее!

Котлета на косточке в духовке

Котлета на косточке в духовке

Если у вас есть свиная котлета с косточкой, то предлагаю вам замечательный рецепт ее приготовления. Попробуйте и сами убедитесь, что котлета на косточке в духовке – это просто, но невероятно вкусно.

Котлеты из фарша без яйца

Котлеты из фарша без яйца

Вы решили на скорую руку приготовить котлеты, но оказалось, что дома не осталось яиц? Не беда – этот рецепт вас выручит! Приготовим котлеты из фарша без яиц.

Печеночные котлеты в духовке

Печеночные котлеты в духовке

Рецепт печеночных котлет в духовке. Порадуйте себя не только вкусным, но и очень полезным блюдом: богатая витаминами печень славится своими прекрасными для организма свойствами.

Котлеты из мясного фарша

Котлеты из мясного фарша

Всеми любимые котлеты из мяса так прекрасно сочетаются с пюре или овощным салатиком, что нет блюда лучше для обеда. Классический рецепт котлет из мясного фарша теперь и в вашем кулинарном арсенале.

Котлеты из фарша с манкой

Котлеты из фарша с манкой

Котлеты – это вкусное и довольно практичное блюдо. Сделайте котлеты с манкой, и у вас получится вкусный и сытный обед для всей семьи, на приготовление которого не уйдет много времени!

Сочные котлеты из фарша

Сочные котлеты из фарша

Как приготовить сочные котлеты из фарша? Этим вопросом задается не одна хозяйка! Ответ на него есть - читайте рецепт!:)

Паровые котлеты из индейки

Паровые котлеты из индейки

Индюшатина отличается исключительно высокими вкусовыми качествами - за то и ценится. А зная, как приготовить паровые котлеты из индейки, вы всегда сможете порадовать себя и близких вкусным блюдом.

Капустные котлеты в духовке

Капустные котлеты в духовке

Не секрет, что овощи получаются еще более полезными, если их не жарить, а запекать. Предлагаю вам интересный рецепт приготовления капустных котлет в духовке — уверяю, они обязательно вам понравится!

Котлеты с сыром в духовке

Котлеты с сыром в духовке

Котлеты с сыром, запеченные в духовке – это очень вкусно. Такое блюдо можно приготовить не только на повседневный, но и на праздничный обед или ужин. Делюсь своим фирменным рецептом!

Котлеты из толстолобика

Котлеты из толстолобика

Прекрасные рыбные котлеты, которые отлично подходят для обеда или ужина. Смотрите простой рецепт котлет из толстолобика!

Котлеты из свинины и курицы

Котлеты из свинины и курицы

Сочные, просто тающие во рту котлетки из свинины и курицы станут гвоздем вашего меню для праздничного стола! Простой рецепт этого блюда поможет вам приготовить нежные, с хрустящей корочкой котлеты.

Котлеты из капусты и фарша

Котлеты из капусты и фарша

Попробуйте приготовить котлеты из капусты и фарша по этому рецепту - получается очень сочное и вкусное блюдо, наполовину мясное, наполовину овощное. С каким-нибудь гарниром - классный обед или ужин.

Котлеты по-киевски с сыром

Котлеты по-киевски с сыром

Удивительно, как просто приготовить котлеты по-киевски с сыром в домашних условиях. Я взяла очень оригинальный рецепт у коллеги, она накрывала поляну на службе и там были замечательные котлетки!

Свиная котлета на косточке

Свиная котлета на косточке

Если у вас ни времени, ни желания возиться с фаршем, то предлагаю вам приготовить свиную котлету на косточке. Минимум затрат усилий и времени, а в результате - потрясающий вкус.

Котлеты из лука

Котлеты из лука

Блюдо получается неожиданно вкусным, при этом готовится оно очень быстро! Убедитесь в этом, с помощью этого простого рецепта приготовления котлет из лука.

Печеночные котлеты из куриной печени

Печеночные котлеты из куриной печени

Рецепт печеночных котлет из куриной печени. Сочные котлетки с овощами - отличный вариант для обеда или ужина. Печень курицы и свежее сало прекрасно сочетаются, блюдо получается не жирным, но сытным.

Рубленые котлеты из курицы

Рубленые котлеты из курицы

Рубленые котлеты из курицы - хорошая альтернатива для тех, кто считает куриные котлеты сухими и безвкусными. Попробуйте приготовить их по этому рецепту и вы навсегда измените свое мнение.

Котлеты по-киевски в духовке

Котлеты по-киевски в духовке

Долгое время котлеты по-киевски были для меня чисто ресторанным блюдом. Но потом нашлась добрая душа и научила меня готовить котлеты по-киевски в духовке. Они гораздо полезнее, чем жареные в масле.

Котлеты для гамбургеров

Котлеты для гамбургеров

Котлеты для гамбургеров в домашних условиях получаются и вкуснее и питательнее магазинных и ресторанных. Поэтому я подготовила пошаговый рецепт котлет для гамбургеров. Готовим вместе.

Котлеты по-албански

Котлеты по-албански

Восхитительные котлеты по-албански просто приготовить в домашних условиях. Хотя это блюдо достойно ресторана! Нежные, сочные, из диетического мяса котлеты тают во рту. Рецепт дала подруга, вот он!

Котлеты из индейки с кабачком

Котлеты из индейки с кабачком

Сочные, с вкраплениями яркого зеленого цвета, котлеты из индейки с кабачком - это просто восхитительно! Заставьте своих друзей облизывать пальчики, благодаря этому простому рецепту.

Свекольные котлеты без яиц

Свекольные котлеты без яиц

Свекольные котлеты – замечательная альтернатива мясным котлетам. Более того, они гораздо полезнее последних!

Котлеты из нута

Котлеты из нута

Вегетарианские блюда могут быть не только полезными, но также и вкусными. Этот рецепт легких и пикантных котлет из нута поможет вам в этом убедиться.

Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски

Для вас - рецепт котлеты по-киевски с фото. Котлеты по-киевски из отбитого куриного филе, обернутого вокруг кусочка сливочного масла, обжаренные в кипящем масле. Рассказываю, как приготовить!

Куриные котлеты фаршированные грибами

Куриные котлеты фаршированные грибами

Куриные котлеты фаршированные грибами - очень вкусное блюдо! Котлетки получаются безумно нежными, а их приятный аромат заставит ваших гостей просить добавку.

Манные котлеты

Манные котлеты

А вы готовите манные котлеты? Если еще не успели попробовать это лакомство, то предлагаю вам замечательный рецепт. Он понравится не только взрослым, но и деткам.

Котлеты из консервированной сайры

Котлеты из консервированной сайры

Рыбные котлеты – это не только очень вкусно, но и полезно. На сей раз предлагаю полакомиться котлетами из консервированной сайры, рецепт которых прост, но имеет некоторые секреты.

Котлеты из курицы с сыром

Котлеты из курицы с сыром

Котлеты из курицы с сыром – это настоящее объедение. Они получаются сочными, нежными и очень вкусными, поэтому съесть можно не одну порцию! Готовим!

Котлеты из зубатки

Котлеты из зубатки

Сочные и безумно вкусные котлеты из зубатки с хрустящей золотистой корочкой станут прекрасным вторым блюдом для праздничного стола. Этот простой рецепт покажет, что они еще и незамысловаты в готовке.

Рубленые котлеты из куриного филе

Рубленые котлеты из куриного филе

Если обычные котлеты уже слегка приелись, стоит попробовать рубленые котлеты из куриного филе в качестве разнообразия. Сочные и нежные, они обязательно понравятся не только взрослым, но и детям.

Котлеты из свеклы

Котлеты из свеклы

Свекольные котлеты – это очень здорово, вкусно и сытно. Это блюдо порадует всех: от любителей вкусно покушать до людей, желающих сбросить парочку лишних килограммов.

Овощные котлеты на пару

Овощные котлеты на пару

Если хотите приготовить вкусные, а главное, полезные овощные котлеты на пару, то этот рецепт как раз для вас.

Котлеты с яйцом внутри

Котлеты с яйцом внутри

Это блюдо – котлеты с яйцом внутри – называется «Павлиний глаз». Такие котлеты вполне можно подать к праздничному столу, ведь они необыкновенно вкусные и сытные, к тому же оригинально смотрятся!

Котлеты из крабового мяса

Котлеты из крабового мяса

Котлеты из крабового мяса – очень вкусное и довольно оригинальное блюдо, которое вдобавок быстро и просто готовится. Обязательно приготовьте! Мой рецепт вам в этом поможет.

Котлеты из фарша без хлеба

Котлеты из фарша без хлеба

Надоели обычные котлеты? Попробуйте немного изменить составляющие этого блюда, и вам откроется новых вкус котлет. Рецепт котлет из фарша без хлеба вам в этом посодействует.

Капустные котлеты на пару

Капустные котлеты на пару

Простой рецепт капустных котлет на пару — посвящается всем, кто следит за своим весом и состоянием здоровья! Очень полезное, легкое и, между прочим, вкусное блюдо!

Котлеты "Ласточкино гнездо"

Котлеты Ласточкино гнездо

Котлеты «Ласточкино гнездо», помимо того, что они очень вкусные и сочные, еще и прекрасно украсят ваш праздничный стол! Ваши гости останутся довольными!

Котлеты в панировке

Котлеты в панировке

Рецепт приготовления котлет в панировке я узнала от одной знакомой тысячу лет назад, и с тех пор периодически к нему прибегаю. Думаю, любители хрустящей корочки и сочного фарша тоже его оценят.

Паровые котлеты из говядины

Паровые котлеты из говядины

В последнее время все больше людей задумывается о своем самочувствии и начинает готовить пищу на пару. Простой рецепт паровых котлет из говядины оценят все, кому небезразлично свое здоровье.

Котлеты курино-свиные

Котлеты курино-свиные

Котлеты из куриного и свиного фарша – это очень вкусное блюдо, особенно если приготовить его с подливой. Предлагаю воспользоваться этим рецептом и приготовить вкусный и сытный обед для всей семьи!

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - Рецепты шашлыка на природе
Часть 2 - Шашлык по армянски
...
Часть 7 - 30 Вкусных рецептов - Осадки в виде фрикаделек
Часть 8 - 100 вкусных рецептов - Что приготовить из фарша
Часть 9 - 100 рецептов котлет из ВСЕГО по-домашнему!
Часть 10 - 70 рецептов мяса в духовке - все что повар прописал!
Часть 11 - 100 рецептов из свинины - что можно приготовить из свинины прямо сейчас!
...
Часть 22 - Блюда на каждый день - простые рецепты!
Часть 23 - Ужин на двоих - романтика при свечах!
Часть 24 - 100 рецептов шашлыка - начало сезона!

Серия сообщений "Блюда из курицы":
Часть 1 - 100 рецептов - Что приготовить на обед быстро и вкусно!?
Часть 2 - 20 рецептов пирогов с курицей
Часть 3 - 100 рецептов курицы в духовке
Часть 4 - 100 рецептов котлет из ВСЕГО по-домашнему!
Часть 5 - 70 рецептов шашлыка - мясной и куриный шашлык к Майским праздникам!
Часть 6 - 25 рецептов курицы с картошкой в духовке!
Часть 7 - Ужин на двоих - романтика при свечах!

Серия сообщений "Ужин на скорую руку":
Часть 1 - 100 Вкусных салатов из овощей
Часть 2 - 50 рецептов вкуснейшей Окрошки
...
Часть 13 - 100 рецептов - Что можно приготовить быстро
Часть 14 - 100 рецептов на скорую руку - что можно приготовить быстро и вкусно!
Часть 15 - 100 рецептов котлет из ВСЕГО по-домашнему!
Часть 16 - 100 проверенных рецептов из макарон - что приготовить с макаронами прямо сейчас!
Часть 17 - 100 рецептов со сметаной - что приготовить со сметаной прямо сейчас!
...
Часть 22 - Рецепты за 5 минут - что можно приготовить за 5 минут!
Часть 23 - Ужин на двоих - романтика при свечах!
Часть 24 - Уличная еда - рецепты в домашних условиях!

Серия сообщений "Блюда из рыбы":
Часть 1 - 100 Вкусных рецептов из рыбы
Часть 2 - 100 рецептов - Что приготовить на обед быстро и вкусно!?
Часть 3 - 100 рецептов рыбы в духовке
Часть 4 - 100 рецептов котлет из ВСЕГО по-домашнему!
Часть 5 - 100 рецептов из рыбы - запас для жены рыбака!
Часть 6 - 100 рыбных блюд на Новый Год
Часть 7 - Суши - рецепты в домашних условиях!
Часть 8 - Ужин на двоих - романтика при свечах!
Рубрики:  блюда из фарша

Кабачки в мясном кляре - необычно, сытно, вкусно

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Divia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хотите приготовить из кабачков что-то интересненькое? Кабачки с мясном в кляре - хорошее блюдо для лета и любителей мяса)) Рецептик тоже простой. А главное, такие кабачки - необычные, и многих гостей смогут удивить необычной начинкой внутри. В крнце поста вас ждет еще один сюрприз - видео рецептик))

1401112231_kabachki_v_myasnom_klyare (500x422, 55Kb)

Читать далее...
Рубрики:  закуски

Куриный рулет. Очень вкусный.

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ингредиенты:

●курица – 1,3-1,5кг
●грецкие орехи – 80-100гр
●желатин – 30гр
●чеснок – 3-4 зубчика
●соль, перец

Приготовление:

Моем нашу курочку и режем её произвольными небольшими кусочками. Складываем с сковородку с толстыми стенками. Обратите внимание: ничем смазывать сковороду не надо, ничего не надо добавлять больше: никаких жиров-бульонов-воды. Просто складываем на дно нашу куру и ставим на средний огонь под крышку.
Курочку на огонь поставили и в это время замочим наш желатин в стакане воды
Курочка наша готовиться будет минут 40, до полной готовности и размягчения мяса (оно должно легко отходить от костей). Вообще желательно часто крышку не открывать. Образуется много собственного куриного сока, в котором она будет тушиться (в общем, на фотке видно, что много сока образовалось). Не забудьте на этой стадии добавить соль и перчик.
Пока там курица готовится можно почистить чеснок, порезать помельче орехи
По истечении 40 минут вынимаем нашу птичку на тарелочку, даем её немного остыть и разбирает мясо от костей, хрящей и кожи (ну кожу можно и оставить по желанию).
Далее все ингредиенты смешиваем в той сковородке, в которой мы готовили курицу. Мы же не забыли, что там у нас остался куриный сок? Вот – это ценный продукт! В него добавляем: куриное мясо, измельченные орехи, чеснок, пропущенный через пресс, и желатин (распущенный на водяной бане либо в микроволновке)
Все смешали и… тут наступает важный момент. Берем чистую 1,5литровую бутылку, срезаем горлышко и вливаем внутрь смесь из сковородки.
Далее ставим это дело в холодильник для застывания. Часа на 3-4. После этого снимаем нашу произвольную форму с помощью подручных средств (ножик я продезинфицировала :))
Вытащили? Получилось? :)
Ну теперь нарезаем и подаем на стол :)

 


 

 


 

 


 

 


 

 


 

 




http://recepti.kz/recepti/20640-kurinyy-rulet.html

Рубрики:  блюда из курицы

Грудь индейская домашняя

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:17 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4425037_HH1cX6uUu98 (700x486, 61Kb)

Все до банальности просто.

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рубрики:  блюда из курицы

Рецепт на выходные: Куриная грудка в остром соусе

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Litizija [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт на выходные: Куриная грудка в остром соусе

Ещё одно блюдо, которое так приятно съесть в холодное время года. Острый соус, способ запекания превратит суховатое белое мясо курицы в очень сочное и ароматное. Готовится быстро и просто.

4360286_0_a5022_32c4ceee_S_gif (109x60, 5Kb)

4360286_1367265823nsZrm4K6Q_009037PELEiEtEizEiEjEaP300 (101x36, 4Kb)

 

Рубрики:  блюда из курицы

МЯСО В СЫРНОМ СОУСЕ

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

myasovsirnomsoyse
 

Ингредиенты:

• Мясо (у меня 1,5 кг замороженной свиной шеи)
• Шампиньоны (0,5 кг свежих или банка 400 г маринованных, лучше цельных)
• Сыр плавленый 250 г.
• Ложка томатной пасты
• Приправы, зелень.

 

 

Приготовление:

 

В первую очередь режем мясо кубиками с гранью 2-4 см и закидываем на сковородку на средний огонь.

 

 

Моем грибы, заливаем кипятком из только что закипевшего чайника

 

Доводим до кипения и варим 10 минут

 

Не забываем помешивать-переворачивать мясо, чтобы обжаривалось равномерно и и не пригорало к сковороде

 

Когда грибы сварятся, сливаем с них воду, высыпаем в какую-нить ёмкость и охлаждаем в морозилке (свежесваренные резать очень больно и неудобно). А потом кромсаем их на мелкие части

 

Порезанные грибы высыпаем в мясо, которое уже неплохо обжарилось (нет кроваво-красных пятен, зато есть ароматно кипящий бульон), добавляем приправу и перемешиваем

 

Добавляем добрую ложку томатной пасты и ещё раз перемешиваем

 

Дальше выкладываем плавленый сыр и очень тщательно его размешиваем-расплавляем, чем дольше и тщательней — тем лучше.

 

Дальше добавляем, что душе угодно. Я бы добавил зелени, но её не было. Зато я очень люблю острое и влил туда ещё около 30-50 г соуса чили. Особое внимание нужно обратить на то, что плавленый сыр — достаточно солёная штука, поэтому следует осторожно использовать солёные приправы.

 

Добавляем гарнир и уничтожаем, хотя, можно и без него…

 

Приятного аппетита!

http://objedenje.ru/myaso-v-syrnom-souse/#more-323

Рубрики:  блюда из мяса

Куриное каччиторе на сковороде

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


              Время приготовления: 30-60 минут        
        
                Богатое и вкусное блюдо, для этого нам нужны куриные бедрышки.          

Ингредиенты:  
            куриные бедрышки-1кг

соль,перец-оливковое масло-2стол.л.
бекон-4полоски
шампиньоны,порезать-230г
луковица, тонко порезать1 шт.
сладкий перец/Cubanelle/,порезать1 шт.
маленький красный перец/чили/ порезать-1 шт.
чеснок,порезать3-4 дольки
томатная паста1 стол.л.
белое вино1/3 стакана
банка томатов,порезать800 г
куриный бульон1/2 стакана
петрушка по желанию,порезать-                        

Приготовление:              

Куриные   бедрышки   посолить и поперчить. Разогреть сковороду ,добавить   олив.масло. Затем   выложить бедрышки и готовить примерно 10 мин. или до   коричневого цвета.   Затем переложить на тарелку.
 



Выложить     бекон и готовить его примерно 2 мин. Затем переложить на тарелку с     бумаж. полотенцем. А в сковороду добавить грибы и готовить примерно 5     мин. Затем добавим лук, чеснок, сладкий перец, острый перец /я     использовала халапеньо/ и готовим помешивая 3 мин.
 



Затем добавить томат.пасту,вино и томаты и бульон. Вернем куриные бедрышки, бекон и готовим на медленном огне до готовности.
 



Подаем с гарниром и со свежей петрушкой по желанию. Приятного аппетита.
 

 
Рубрики:  блюда из курицы

Вяленое мясо

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

216e5f057b3b4a4dc27c9e519d151bce_b (550x413, 46Kb)
1) Приготовить рассол такой концентрации, чтобы свежее сырое яйцо плавало в нем . Это крепкий соляной раствор. Когда в него опустите свежее сырое яйцо, оно погрузится в рассол и всплывет - будет виден только тупой конец яйца, приблизительно 2,5 см в диаметре.
На 1 литр рассола надо около 4-4,5 полных (с горкой) столовых ложек соли, но это зависит от соли и размера ложки.
В разведенный рассол добавить лавровый лист, гвоздику, душистый перец, прокипятить и охладить. После охлаждения специи из рассола удалить.

2) Свежее мясо (мякоть) хорошенько обмыть под проточной водой, положить в холодный рассол, закрыть крышкой и убрать в холодильник на время от 1 до 3 суток. Время зависит от размера куска мяса и желания степени его просолки.
Во время просолки мясо в рассоле необходимо переворачивать 1-2 раза в день.
Главное, чтобы рассола было побольше, т.к. выделяемый из мяса сок будет снижать концентрацию соли в растворе. Так что рассола чем больше, тем лучше - мясо лишнюю соль не возьмет, но в рассоле оно должно свободно плавать.

3) Через 1-3 дня достать мясо из рассола, хорошенько обсушить салфеткой и положить приблизительно на 1 час под гнет на наклонную плоскость, чтобы из него отжался и вытек остаток рассола.

4) Затем мясо хорошенько натереть смесью сухих приправ и обильно обвалять в них со всех сторон.
Сухие молотые специи для смеси брать по вкусу, но среди них должен быть в достаточном количестве и красный молотый перец, т.к. он обладает хорошими консервирующими свойствами.

5) Завернуть обваленное в приправах мясо в чистую сухую марлю и выдержать в закрытой посуде 1 неделю в холодильнике на средней или нижней полке.

6) Через неделю заменить марлю (при этом дополнительно обвалять в смеси приправ) и подвесить в хорошо проветриваемом месте. Например, под потолок на кухне. На фото мясо в марле подвешено к карнизу для штор.

Через 1-2 недели вяленое мясо будет готово.
Особенно удобно готовить вяленое мясо в холодное время года, когда работает отопление, т.к. в это время воздух в квартире сухой
Рубрики:  блюда из мяса

Жареная куриная печень с луком

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жареная куриная печень с луком
 

http://s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif); clear: left; text-align: center; white-space: nowrap; width: 685px; height: 8px !important; background-position: 0px 4px; background-repeat: repeat no-repeat;">
 
http://s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif); clear: left; text-align: center; white-space: nowrap; width: 685px; height: 8px !important; background-position: 0px 4px; background-repeat: repeat no-repeat;">

Ингредиенты к рецепту «Жареная куриная печень с луком»:

 

500 г
Куриная печень
2 шт.
Лук белый
6 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное
3 ст. л.
Мука пшеничная
1 ч. л.
Смесь хмели-сунели
2 щепотка
Соль

Жарим вкусно куриную печень

Куриная печень, жареная с луком, получается в меру плотной, ароматной и аппетитной. Благодаря тому, что печень предварительно обваливается в муке с приправами, кусочки приобретают красивую корочку, лук карамелизируется и придаёт небольшую сладость, а подходящие специи делают это простое блюдо очень ярким на вкус. Правда в данном рецепте есть один недостаток — при жарке без крышки на сильном огне, печень буквально «стреляет» по сторонам.

http://s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif); clear: left; text-align: center; white-space: nowrap; width: 685px; height: 8px !important; background-position: 0px 4px; background-repeat: repeat no-repeat;">

Приготовление блюда по рецепту «Жареная куриная печень с луком»:

Для приготовления этого блюда вам понадобятся: куриная печень, лук, мука, хмели-сунели, соль и растительное масло.

Шаг 1

Для приготовления этого блюда вам понадобятся: куриная печень, лук, мука, хмели-сунели, соль и растительное масло.

Лук порежьте полукольцами.

Шаг 2

Лук порежьте полукольцами.

Печень промойте, отделите от белых плёнок и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 3

Печень промойте, отделите от белых плёнок и нарежьте небольшими кусочками.

Перемешайте 3 ст. л. муки и 1 ч. л. хмели-сунели.

Шаг 4

Перемешайте 3 ст. л. муки и 1 ч. л. хмели-сунели.

Обваляйте кусочки печени в смеси муки и приправ и сложите в сухую тарелку, из которой получится быстро запускать кусочки по одному в раскалённое масло.

Шаг 5

Обваляйте кусочки печени в смеси муки и приправ и сложите в сухую тарелку, из которой получится быстро запускать кусочки по одному в раскалённое масло.

На сильном огне разогрейте подсолнечное масло и выложите кусочки печени в один ряд. Будьте осторожны и помните о том, что печень при жарке на сильном огне может шкварчать и взрываться, если у вас есть защита от брызг для сковороды — самое время ей воспользоваться.

Шаг 6

На сильном огне разогрейте подсолнечное масло и выложите кусочки печени в один ряд. Будьте осторожны и помните о том, что печень при жарке на сильном огне может шкварчать и взрываться, если у вас есть защита от брызг для сковороды — самое время ей воспользоваться.

Спустя 4 минуты переворачиваем кусочки печени.

Шаг 7

Спустя 4 минуты переворачиваем кусочки печени.

Добавляем лук и продолжаем жарить на сильном огне, периодически помешивая.

Шаг 8

Добавляем лук и продолжаем жарить на сильном огне, периодически помешивая.

Спустя 4 минуты, когда лук станет мягким, посолите печень, накройте крышкой и убавьте огонь.

Шаг 9

Спустя 4 минуты, когда лук станет мягким, посолите печень, накройте крышкой и убавьте огонь.

Продолжайте жарить ещё 6-7 минут, периодически помешивая. Подавайте с любимым гарниром.

Шаг 10

Продолжайте жарить ещё 6-7 минут, периодически помешивая. Подавайте с любимым гарниром.

Рубрики:  блюда из курицы

Котлеты из курицы

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

9

1

филе курицы 400г
лук репчатый 120г
сухари панировочные 25г
яйцо криное 1 шт
соль, перец, паприка, мука для панировки.

2

Панировочные сухари залить 50 мл теплой кипяченой воды.

3

Филе курицы с репчатым луком пропустить через мясорубку.

5

Смешать фарш, куриное яйцо,размокшие сухари, соль, перец, паприку.

5

6

Сформировать котлеты, обвалять их в муке.

7

Обжарить котлеты на растительном масле с двух сторон.

8

Приятного аппетита!

http://razdva-eda.ru/4secondcourses/2poultry/1Chicken%20cutlets.html

Рубрики:  блюда из курицы

Мясные чипсы

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясные чипсы
http://cookland.ru/Images/pattern/orange-border.gif); font-family: PFDinTextPro-Light; font-size: 14px; line-height: 18.200000762939453px; background-position: 0% 100%; background-repeat: repeat no-repeat;">

Ингредиенты

  • Сырокопченая свинина (балык, карбонад, пасторма и т.п.) — По количеству едоков
http://cookland.ru/Images/pattern/orange-border.gif); font-family: PFDinTextPro-Light; font-size: 14px; line-height: 18.200000762939453px; background-position: 0% 100%; background-repeat: repeat no-repeat;">

Этапы приготовления:

1
Мясо нарезать как можно тоньше.
1 этап приготовления рецепта. Фото
2
На стол постелить полиэтиленовую пленку, на неё положить ломтик мяса и сверху закрыть концом этой пленки. Мясо отбить плоским предметом, например, толкушкой для картофеля или плоской стороной кухонного молотка. Затем мясо раскатать скалкой так, чтобы его размер увеличился в 2,5~3 раза, по сравнению с первоначальным. Как можно тоньше.
2 этап приготовления рецепта. Фото
3
Получившиеся тонкие пластинки выложить на решетку и поставить в духовку, подставив под решетку противень для вытопившигося жира. Вместо противня можно подложить фольгу или бумагу для выпечки. Высушивать 1~1,5 часа при t=100°C. Если в духовке есть режим вентиляции — включить. Через 40 минут от начала чипсы следует перевернуть на другую сторону.
3 этап приготовления рецепта. Фото

http://cookland.ru/authors/главбух/zakuski-myasnye-i-s-myasom-pticy/myasnye-chipsy
Рубрики:  блюда из мяса

Манты

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Манты - традиционное мясное блюдо народов Центральной Азии, Турции, Монголии, Кореи, Татарстана, Башкортостана и Крыма, состоящее из мелко нарубленного мяса в тонко раскатанном тесте, приготовленное на пару в мантоварке.

Слово манты, заимствованное русским языком из тюркского, происходит предположительно от китайского "маньтоу" и дословно переводится как "начиненная голова" или, как омоним, "голова варвара". Несмотря на такое страшное название, манты имеют приятный, нежный вкус.

Ингредиенты для приготовления мантов

Рецепт приготовления мантов

 
  1. А начнем мы приготовление мантов с теста. В большой тарелке смешиваем 6 стаканов муки и чайную ложку соли. Туда же вливаем воду вместе с растительным маслом и разбиваем одно яйцо. Теперь необходимо тщательно перемешать получившееся тесто - с этим лучше всего справится миксер. После того, как тесто будет готово, упаковываем его в пищевую пленку и даем настояться в течение 10 - 20 минут.
    Манты - рецепт приготовления с фото
  2. Пока тесто настаивается, подготовим начинку. Для этого мелко-мелко, как только это возможно, измельчаем две луковицы. Картофель нарезаем небольшими кубиками.
    Манты - рецепт приготовления с фото
  3. В большую тарелку выкладываем куриный (или любой другой) фарш, картофель, луковицу, столовую ложку соли и специи. Тщательно перемешиваем.
    Манты - рецепт приготовления с фото
  4. К этому моменту тесто уже должно было достаточно настояться, так что пришла пора к нему вернуться. Делим его на две равные части, одну обматываем пищевой пленкой и откладываем в сторону. А из второй раскатываем большой плоский блин.
    Манты - рецепт приготовления с фото
  5. Теперь раскатываем тесто в длинный тонкий прямоугольник, шириной в 10 сантиметров и делим его на равные части. У нас должны получиться квадратики со сторонами 10 на 10 сантиметров.
    Манты - рецепт приготовления с фото
  6. Раскладываем по столовой ложки начинки на кусочки теста, после чего начинаем осторожно соединять противоположные углы квадратов.
    Манты - рецепт приготовления с фото
  7. То же самое повторяем с двумя оставшимися углами. На этом этапе приготовления мантов у нас должны получиться небольшие конвертики из теста с начинкой.
    Манты - рецепт приготовления с фото
  8. Следующим шагом начинаем соединять смежные углы конвертов, формируя, тем самым, небольшие закрытые лодочки.
    Манты - рецепт приготовления с фото
  9. Осталось выложить манты в паро- или мантоварку, предварительно смазав ее поверхность растопленным сливочным маслом. Так же смазываем маслом и сами манты, после чего закрываем крышку агрегата и устанавливаем таймер на 45 минут.
    Манты - рецепт приготовления с фото
  10. Манты рекомендуется подавать в горячем виде с ложечкой густой сметаны. Кстати, ее можно заменить и домашним майонезом - получится очень и очень вкусно. Приятного аппетита!
    Манты - рецепт приготовления с фото
    http://povar.me/vtoroe/myaso-riba/manty/
Рубрики:  блюда из фарша

Картофельные зразы с мясным фаршем

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:10 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Картофельные зразы с мясным фаршем

a81abe_wmark (600x399, 61Kb)
Секрет этих зразов в терке, нужно использовать крупную, а не мелкую Действительно получается совершенно другой вкус.

Ингредиенты:

Картофель
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Мясной фарш
Яйца – 1 шт.
Соль

d7294377f5d4 (110x35, 1 Kb)
Рубрики:  закуски

Оладушки (котлетки) из рубленой индейки (курицы).

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

http://naslazhdenievkusom.blogspot.ru/2012/12/blog-post_14.html

Очень вкусные оладушки или котлетки, можно и так их назвать… Нежнейшие, сочные! Любимые и детьми и взрослыми… Деткам рекомендовано с 2 лет… Из данных продуктов получается котлеток на 2 деток и 2 взрослых. Семья довольна и сыта;)))
 


Ингредиенты:

400г филе индейки (можно взять курочку)
1 яйцо
150г сметаны (20%), у меня домашняя, густая (можно майонез, для взрослых)
1 ст.ложки муки
1 ст.ложки манки
соль, черный молотый перец по вкусу (для взрослых)
1 ст.ложки рубленой петрушки или укропа
соус:
100г натурального йогурта, кефира, простокваши или сметаны (10%)
2 ст.ложки рубленого укропа
3-4 ст.ложки раст. масла (у меня кукурузное)
2 зубчика чеснока (для взрослых)
 

Читать далее...
Рубрики:  блюда из курицы

Шницель из свинины

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 
Шницель из свинины

Вам понадобится:

Свиная корейка 600 г Мука пшеничная 100 г
Соль ½ ч.л. Яйцо куриное 1 шт.
Перец черный молотый ½ ч.л. Растительное масло 60 мл
Лаймы 1 шт.    
 
Шницели очень хорошо получаются из свиной корейки. Главное — хорошо отбить мясо, чтобы его площадь увеличилась минимум в два раза. Тогда оно будет очень мягким и вкусным, а панировка удержит внутри все соки.
 

Ингредиенты 1-го этапа:

Свиная корейка 600 г    
 
Мясо разрежьте поперек волокон на куски толщиной 1,5-2 см.
 
 
 
Каждый кусок накрывайте пищевой пленкой и отбивайте с двух сторон.
 
 
 
Мясо должно стать толщиной не более полсантиметра. Аккуратнее, отбивайте равномерно, чтобы не пробить кусок насквозь.
 
 

Ингредиенты 4-го этапа:

Мука пшеничная 100 г Соль ½ ч.л.
Яйцо куриное 1 шт. Перец черный молотый ½ ч.л.
 
Окунайте мясо в муку, смешанную с солью и перцем, затем в слегка взбитое яйцо.
 
 
 
Затем опять обваливайте мясо в муке.
 
 

Ингредиенты 6-го этапа:

Растительное масло 60 мл    
 
Жарьте на очень хорошо разогретой сковороде с растительным маслом, на средне-сильном огне примерно по 1 минуте с каждой стороны.
 
 

Ингредиенты 7-го этапа:

Лаймы 1 шт.    
 
Подавайте с долькой лимона или лайма, овощами и любимым соусом.
 
Рубрики:  блюда из мяса

Свиные отбивные в сумасшедшем маринаде

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 
Свиные отбивные в сумасшедшем маринаде

Вам понадобится:

Лаймы 2 шт. Перец чили 1 шт.
Петрушка 50 г Чеснок дольки 6 шт.
Имбирь свежий 5 см Оливковое масло 100 мл
Соль 1 ч.л. Перец черный молотый ½ ч.л.
Свиная корейка 700 г    
 
Весь смысл, конечно, в маринаде. Идею подсмотрела в одной из передач Джейми Оливера и слегка адаптировала на свой вкус. Маринад подходит не только к свиными отбивными, но и с рыбой и курицей тоже будет замечательно.
 

Ингредиенты 1-го этапа:

Лаймы 2 шт. Перец чили 1 шт.
Петрушка 50 г Чеснок дольки 6 шт.
Имбирь свежий 5 см    
 
Подготавливаем продукты для маринада. С лаймов снимаем цедру, петрушку мелко нарезаем, чеснок нарезаем поперёк тонкими пластинками. Корень имбиря натираем на тёрке, стараясь, чтобы не попадались волокна. Перец чили разрезаем вдоль пополам и удаляем семечки, нарезаем поперёк полосками. Можно семечки оставить в маринаде, если кто желает поострее.
 
 
 
Цедру, чеснок, имбирь, петрушку и перец с кладываем в ступку и хорошенько растираем пестиком в пасту.
 
 

Ингредиенты 3-го этапа:

Оливковое масло 70 мл Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый 0.5 ч.л.    
 
Затем выдавливаем туда сок лаймов, добавляем оливковое масло, соль, чёрный перец и перемешиваем. Маринад готов.
 
 

Ингредиенты 4-го этапа:

Свиная корейка 700 г    
 
Корейку разрезаем на 4 отбивных на косточке. Натираем маринадом отбивные и складываем их в посудину помариноваться примерно на 40-45 минут. Посуду лучше прикрыть пищевой плёнкой.
 
 

Ингредиенты 5-го этапа:

Оливковое масло 30 мл    
 
Нагреваем в толстостенной сковороде немного растительного масла до температуры чуть выше средней. Отбивные очищаем от крупных кусочков маринада, чтобы они не горели, и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 2 минуты на каждой стороне.
 
 
 
Складываем мясо в форму для запекания. Поливаем оставшимся маринадом и запекаем в духовке до готовности, примерно 20 минут. Поскольку у меня форма керамическая, то я ставлю её в холодную духовку, нагреваю до 180 градусов и пеку.
 
 
Подаём с жареной картошкой, зеленью и овощами. Какого-то дополнительного соуса типа хрена, горчицы здесь не требуется, так как мясо получается очень сочным. Сверху поливаем соком, оставшимся после запекания. Приятного аппетита!
Подробнее:http://www.foodclub.ru/detail/16187/
Рубрики:  блюда из мяса

Свинина барбекю

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 
Свинина барбекю

Вам понадобится:

Свиная шейка 800 г Помидоры красные 300 г
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт. Перец чили 1 шт.
Соль 1 ч.л.    
 
Свинина по этому рецепту получается мягкой, сочной и очень вкусной.
 

Ингредиенты 1-го этапа:

Свиная шейка 800 г    
 
Мясо нарежьте поперек волокон толщиной около 1,5 см. Лучше, если мясо будет нежирным.
 
 

Ингредиенты 2-го этапа:

Помидоры красные 300 г Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
Перец чили 1 шт. Соль 1 ч.л.
 
Помидоры и перец очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте. Затем пропустите овощи через блендер.
 
 
 
Мясо залейте измельченными овощами и оставьте на 1 час в прохладном месте. Один раз переверните в процессе маринования.
 
 
 
Разожгите угли в барбекюшнице или мангале с решеткой. Дождитесь, пока пламя исчезнет, а угли станут беловатыми. Разложите мясо на решетке.
 
 
 
Готовьте, переворачивая время от времени, пока свинина не будет готова. Следите, чтобы мясо не подгорало, но и не пересушите мясо. Из него должен вытекать прозрачный сок при прокалывании.
 
 
 
Подавайте горячим, лучший гарнир для такой свинины это овощной салат или овощи на гриле.


Подробнее:http://www.foodclub.ru/detail/16000/
Рубрики:  блюда из мяса

Котлеты куриные рубленные с адыгейским сыром

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Ингредиенты:
куриное филе 300 г
адыгейский сыр 150 г
яйцо сырое 1 шт
мука 1 ст л
майонез 1 ст л
соль, перец по вкусу
паприка сладкая молотая 1 ч л
карри 1/3 ч л
чеснок 2-3 зубка


Читать далее...
Рубрики:  блюда из курицы

Турецкие котлеты «Хасан-паша»

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  блюда из фарша

Отбивные в маринаде

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

отбивные в маринадеПопробуйте вкусные отбивные в восточном стиле.

Ингредиенты

  • Свиные отбивные – 4 шт.
  • Соевый соус – 50 мл
  • Яблочный уксус – 1 ст.л.
  • Мед – 1 ч.л.
  • Гранатовый соус – 1 ч.л.
  • Кунжутное масло – 2 ст.л.
  • Красный перец – по вкусу
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Информация

Второе блюдо
Порций – 2
Время приготовления – 1 ч 30 мин
 

Отбивные в маринаде: рецепт, как приготовить

Приготовить соус, смешав все ингредиенты: соевый соус, уксус, мед, кунжутное масло, перец, гранатовый соус. Все хорошо смешать до однородности. 
На отбивных сделать неглубокие надрезы крест на крест с двух сторон и хорошо отбить. 
Опустить отбивные в маринад и оставить минимум на 1 час. Чем дольше мясо будет находиться в маринаде, тем вкуснее и мягче оно получится. 
В двух ложках растительного масла обжарить отбивные до готовности с двух сторон. 
Подавать с отварным рисом. Приятно


 
 
Рубрики:  блюда из мяса

Отбивные из свинины на сковороде

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

отбивные из свинины на сковородеДля свиных отбивных лучше брать шейку. Получается сочное и нежное мясо.

Ингредиенты

  • Свиная шейка – 4 куска
  • Яйца – 2 шт.
  • Панировочные сухари – 1 стакан
  • Мука – 1 стакан
  • Соль
  • Перец
  • Растительное масло для жарки

Информация

Второе блюдо
Порций – 4.
Время приготовления – 40 минут.
 

Отбивные из свинины на сковороде: рецепт, как приготовить

Куски свинины отбить при помощи кулинарного молотка. Посолить и поперчить каждую отбивную. 
В тарелку вбить яйца, добавить соль, перец и слегка взбить вилкой. 
Отбивную обвалять в муке. 
Затем в яйце. 
В панировочных сухарях. 
Обжариваем свиные отбивные на сковороде на растительном масле. Первую сторону обжариваем на сильном огне примерно минут 5 до золотистой корочки, вторую на слабом – примерно минут 7-10. 

Приятного аппетита.


http://pojrem.ru/vtoroe/otbivnye-iz-svininy-na-skovorode/
Рубрики:  блюда из мяса

ВКУСНЕЙШИЕ молочные котлеты - гораздо вкуснее обычных!

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:05 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

>

Люблю экспериментировать с рецептами котлет, от добавления замоченной в молоке булочкой и картошки уже давно отказалась, а вот с геркулесом получается и сочно, и полезно. И, вот уже несколько месяцев, делаю исключительно с овсяными хлопьями.

1327931779_got6 (625x468, 63Kb)


d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7 (25x30, 0Kb)сочно, нежно и очень вкусно!
Рубрики:  блюда из фарша

БРЕЗАОЛА

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

автор aquatek_filips, далее фото и текст автора
Сегодня я приготовлю деликатес, родина которого солнечная Италия.
На сегодняшний день брезаола – неотъемлемая составляющая рациона итальянцев и один из моих любимых мясных деликатесов.
Но в магазине она стоит ну очень дорого, да и есть далеко не всегда и не везде.
Ну а раз так, значит, сделаем все сами.
Сразу оговорюсь, что я готовил брезаолу по "короткому" рецепту. Впрочем, обо всем по порядку...

Брезаола

РЕЦЕПТ
Рубрики:  блюда из мяса

Рецепт очень вкусных и полезных котлет

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Котлеты из куриного мяса с овощами и сыром Вкус у этих котлет получается очень пикантный и необычный. Ингредиенты: - куриное филе - сыр - кабачок - болгарский перец - яйцо - мука - соль, перец - по-вкусу - растительное масло для жарки


Читать далее...
Рубрики:  блюда из фарша

Домашнее копчение в духовке. Окорочка куриные.

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:03 + в цитатник
Это цитата сообщения бама [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Невероятно просто и так же невероятно вкусно. Вкусно настолько, что я коптил куриные окорочка три дня кряду, устраивал с домашними потасовки за право доесть последний кусочек ароматного, сочного, не вареного, не жареного, не запечённого, а именно копчёного куриного мяса. Потрясающая штука, скажу я вам.   

Читать далее...
Рубрики:  блюда из мяса

Грудинка свиная по-домашнему

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]





Важно выбрать правильную грудинку. Должно быть 50% сала и 50% мяса иначе ничего не получится, если мяса будет недостаточно, сало будет очень твердое. Самая лучшая грудинка, если в куске идет чередование прослоек сала и мяса, чем больше слоистость, тем вкуснее будет ваше блюдо. Так же можно взять очень жирную шею свинины.
Ингридиенты:
Грудинка 1кг
Вода 1литр
Соль 5 ст. ложек, лучше крупная
Луковая шелуха 1стакан (туго набитый)
Чеснок 1средняя головка
Черный молотый перец или красный
Другие Приправы кроме чеснока и перца добавлять не рекомендую.


Читать далее...
Рубрики:  блюда из мяса

Котлеты из баранины очень вкусные.

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  блюда из фарша

Ата-плов

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:01 + в цитатник
Это цитата сообщения ИнкоКросс [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  закуски

Деликатес в отваре луковой шелухи

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ГРУДИНКА ИЛИ КОРЕЙКА, СВАРЕННАЯ В ОТВАРЕ ЛУКОВОЙ ШЕЛУХИ 
Взять свиное сало с обильными мясными прожилками, лучше грудинку, можно взять и корейку. 
В эмалированной кастрюле вскипятить рассол. 
На 1 литр воды: 
• 0, 5 граненного стакана соли, 
• щедрую горсть луковой шелухи, 
• несколько зубчиков чеснока, 
• специи по вкусу. 
В рассол опустить ломоть сала, следя, чтобы рассол полностью покрыл весь кусок грудинки, и кипятить 10 минут. 
Кастрюльку снять с огня, когда она остынет под крышкой, оставить ее со всем содержимым на сутки. 
Через сутки грудинку (или сало) достать, дать рассолу стечь и обмазать толченым чесноком. 
После этого можно обвалять в смеси специй по своему вкусу. 
Завернуть в пленку и поместить в холодильник на сутки, затем переложить в морозилку. 
Как только сало промерзнет в морозилке, деликатес готов. 
Приготовленная этим способом грудинка приобретает красивый цвет, словно ее коптили, и превосходный вкус. 
СОВЕТЫ. 
• Когда чистите лук, не выбрасывайте шелуху, а накапливайте ее, сохраняя в бумажном пакете. 
• По правилам русской кулинарии пельмени варят только в подсоленном отваре луковой шелухи. Для этого шелуху (1 горсть на 1 литр воды) кипятят 10 минут, дают настояться под крышкой 5-10 минут, затем отвар процеживают, солят, доводят до кипения и закладывают в него пельмени. 
• Луковой шелухой придают красивый цвет ухе и самым разным бульонам. Для этого шелуху в марлевом мешочке за 10-15 минут до конца варки помещают в суп или бульон, затем мешочек с шелухой отжимают о край кастрюли и вынимают.
источник   

http://supercook.ru/zz410-4.html

Рубрики:  блюда из мяса


Понравилось: 1 пользователю

Цыганский шницель Быстро, вкусно и питательно.

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 03:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  блюда из мяса

Вяленое мясо

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 02:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  блюда из мяса

котлеты из кабана

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 02:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  блюда из фарша

Горячее блюдо «Сандали»

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 02:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Горячее блюдо «Сандали»
Источник

45754 (400x300, 26Kb)
Ингредиенты :
Фарш :
фарш кто какой любит свиной,говяжий,смешанный...
Мелко нарезанный лук, (лук и фарш должны соответствовать пропорции 1/1.)
перец, соль
2-3 ст.л.сливок
подсолнечное масло 3-4ст.л. для жарки

Подлива :
подсолнечное масло
муки 1ст.л.
лук и морковь.
томатная паста 1 ст. л.
мясной бульон 2 стакана

Читать рецепт полностью...
Рубрики:  блюда из фарша

Вяленая свиная шея.

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 02:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  блюда из мяса


Поиск сообщений в хурем
Страницы: 1848 ... 1589 1588 [1587] 1586 1585 ..
.. 1 Календарь