-Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Музыкальный плеер
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Настольные игры онлайнМы предлагаем Вам сразиться в любимые настольные игры со своими друзьями, не отходя от компьютера. У нас вы сможете поиграть в дурака, преферанс, тысячу, нарды, шахматы, шашки, крестики-нолики, точки,

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в хурем

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.05.2012
Записей: 93066
Комментариев: 2134
Написано: 95792


Азу

Суббота, 01 Августа 2015 г. 21:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Азу.Безумно вкуснo!! Быстро, легко и ОЧЕНЬ вкусно! Рецепт совсем простой. !! Более подробно о рецепте можете узнать в источникe: шеф-повар Одноклассники, по ссылке fastppc.net/dNxT Приятного аппетитa



Ингредиенты: 
-мясо (у меня свинина) - 500 гр,
-лук репчатый - 1 шт,
-огурцы соленые - 3-4 шт (некрупные, если крупные, то 1-2),
-чеснок - 2-3 дольки,
-томатная паста - 2-3 ст. л.,
-лавровый лист,
-черный перец горошком

Приготовление: 
Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить на сковороде с толстым дном. Добавить порезанный полукольцами лук, жарить, пока лук не станет мягким.
Добавить томатную пасту, мелко порезанные огурцы, продавленный чеснок, лавровый лист и перец. Налить немного воды (бульона) и тушить под крышкой до готовности мяса.
Больше всего люблю азу с картофельным пюре :)

Рубрики:  блюда из мяса

Чистка стиральной машины от плесени

Суббота, 01 Августа 2015 г. 21:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

В стиральной машинке время от времени появляется плесень. В интернете нашла несколько способов избавления от неё, которые, в общем-то, сводятся к обработке внутренностей машинки средствами, содержащими хлор.

Читать далее »

Рубрики:  ванная

9 рецептов подливы к макаронам

Суббота, 01 Августа 2015 г. 21:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Domashni-obidi-u-restorani-Klovs-kij_full (700x468, 97Kb)
1.Сливочная подлива к макаронам с помидорами
Вам понадобится:
-несколько зубчиков чеснока,
-пара луковиц,
-стакан жирных сливок или сметаны,
-полкило помидоров,
-базилик,
-оливковое масло,
-ложка сливочного масла,
-соль,
-перец,
-немного сушеной мелиссы,
-ложка сахара.

Нарежьте пластинками чеснок, обжарьте его в оливковом масле. Когда чеснок станет золотистым, удалите его из масла и положите туда нарезанный лук. Обжарьте его до готовности, добавьте измельченные помидоры, с которых снята кожица, соль, перец, базилик (мелко нарезанный или сушеный), ложку сливочного масла. Когда большая часть жидкости выпарится, добавьте сливки или сметану, доведите до кипения, бросьте туда щепотку мелиссы, добавляйте к макаронам или потушите макароны в соусе.

2.Овощная подлива для макарон
Вам понадобится:
-400 граммов помидоров,
-томатная паста,
-две луковицы,
-сладкий болгарский перец,
-кабачок,
-стебель сельдерея,
-тыква,
-лавровый лист,
-душистый и молотый перец,
-базилик,
-розмарин,
-тимьян,
-чеснок,
-оливковое масло,
-вода.

В сотейник налейте масло, разогрейте, все овощи нарежьте кубиками примерно одинакового размера, поместите в сотейник, хорошо перемешайте, оставьте тушиться на маленьком огне, закрыв крышкой. Время от времени перемешивайте, если нужно – доливайте воду. Когда все овощи станут мягкими, добавьте туда томатную пасту, приправы, соль, перец, чеснок. Время приготовления примерно сорок минут.

3.Сырная подлива для макарон
Для приготовления этого соуса необходимы:
-две ложки муки, стакан молока,
-50 г сливочного масла,
-растительное масло,
-соль,
-перец,
-200 граммов натертого сыра (можно два вида),
-тмин,
-базилик.

Разогреть растительное масло, добавить в него муку, обжарить до золотистого цвета, медленно влить стакан молока, размешивая, довести до кипения, добавить натертый сыр, перемешать, помешивая. Добавить приправы, мягкое сливочное масло (его необходимо заранее достать из холодильника), перемешать. Подавать горячим, залив макароны или потушить макароны в соусе пару минут.

4.Подлива из курицы
Продукты:
-Одна куриная грудка без костей,
-лук,
-чеснок,
-мука,
-сметана или сливки (стакан),
-вода,
-базилик,
-чеснок.

На разогретую сковороду поместите нарезанную соломкой куриную грудку, обжарьте до золотистого цвета, добавьте нарезанный мелко лук, перемешайте. Когда лук станет золотистым, добавьте пару ложек муки, обжарьте до карамельного цвета, добавьте немного воды, перемешайте, накройте крышкой и дайте потушиться пятнадцать минут на маленьком огне. Когда мясо будет практически готово, залейте его сметаной (или сливками), добавьте измельченный чеснок, базилик, соль и перец, потушите еще минут пять и снимайте с огня.

5.Подлива из курицы с грибами
Продукты:
-куриная грудка (филе),
-две луковицы,
-300 граммов шампиньонов,
-сметана,
-соль,
-перец,
-зелень,
-две ложки сливочного масла,
-растительное масло.

На растительном масле обжарьте нарезанную на небольшие кусочки куриную грудку, немного посолите. Когда куриное мясо станет золотистым, добавьте нарезанный соломкой лук и подержите на среднем огне еще минут десять. Нарежьте шампиньоны (соломкой или половинками), добавьте на сковороду, поперчите, перемешайте, добавьте сливочное масло, сделайте слабый огонь. Через пять минут добавьте сметану, посолите, добавьте зелень.

6.Подлива к макаронам из курицы с помидорами
Вам нужны:
куриное филе, 300 граммов,
две средних луковицы,
полкило помидоров,
соль,
перец,
базилик,
розмарин,
душица,
сахар,
чеснок,
растительное масло.

В глубоком сотейнике обжарьте нарезанное маленькими кусочками куриное филе, когда оно приобретет красивый золотистый цвет, добавьте нарезанный лук, перемешайте и потушите вместе. С помидор снимите кожицу, ошпарив кипятком, мелко порежьте, добавьте в сотейник, перемешайте с курицей и луком, если нужно. Добавьте немного воды, посолите. Поперчите, добавьте немного сахара (половину чайной ложки), сухие или свежие приправы, накройте крышкой и потушите до готовности. В самом конце положите натертый на мелкой терке или мелко порезанный чеснок (три-четыре зубчика), накройте крышкой и дайте настояться минут десять, сняв с огня.

7.Подлива из шпината
Вам понадобится:
Свежий (500г ) или замороженный шпинат (одна упаковка),
оливковое масло,
базилик,
соль,
сливки (сметана),
50 г сливочного масла.

На сковороду поместите мелко нарезанный шпинат или измельченный из магазинной пачки, накройте крышкой, потушите немного. Добавьте немного соли, влейте стакан сливок или нежирной сметаны, добавьте ложку сливочного масла, добавьте базилик, сухой или свежий.
Нежное и полезное блюдо готовится в течение 10 минут и отлично подходит к макаронам.

9.Подлива из говядины
Понадобится:
300-400 граммов говядины,
две-три луковицы,
две моркови,
мука,
мясной бульон или вода,
чашка сливок,
соль,
перец,
чеснок,
зелень.

Говядину нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, пока не образуется коричневая корочка. После этого залить бульоном или водой, добавить нарезанные соломкой лук и морковь, тушить до мягкости мяса на медленном огне. Параллельно на другой сковороде обжарить две ложки муки до коричневого цвета, добавить немного воды, размешать, добавить сливки, посолить, поперчить, перелить в сотейник с мясом. В готовую подливу порезать зелень и выдавить чеснок.
Рубрики:  соусы

Приготовьте наивкуснейшую запеканку - порадуйте домашних прекрасным блюдом!

Суббота, 01 Августа 2015 г. 21:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

-dv9UY70fVE (533x400, 59Kb)
Ингредиенты:

Для приготовления запеканки вам потребуется: 300 гр. фарша говядины или свинины, 3 ст.л. сметаны, 1 ст. л. сливочного масла, 100 гр. твердого сыра

1. В посуду для запекания положите несколько кусочков сливочного масла.
2. Затем равномерно уложите фарш.
3. Посыпьте мясо тертым сыром.
4. Залейте сметаной и поставьте в духовку на умеренный огонь (150-180°С).
5. Запекайте 1 час до образования румяной корочки. Гарнир можно подать любой.
Приятного вам аппетита!
Рубрики:  запеканки

Мясная подлива со сметаной

Суббота, 01 Августа 2015 г. 21:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

wpid-hw6l9zc_Q0A (604x453, 75Kb)
Подлива - это тот же соус, но под другим, бытовым названием. Подливка делает любое блюдо вкуснее. И если существуют десятки рецептов соусов, то и подлив, соответственно, можно приготовить не меньше. Сегодня к свинине буду готовить сметанную подливу.

Необходимые ингредиенты:

- 1 кг свинины – тазобедренная часть

- 3 луковицы

- 2 моркови

- 2-3 лавровых листа

- 1 чайная ложка молотой смеси перцев

- соль

- 2 ст. ложки муки

- 150г сметаны

- 300мл мясного бульона или воды

- 100г смальца

- 50г сливочного масла

- зелень петрушки и укропа

- 2-3 зубчика чеснока (по желанию)

Свинину порежем кусочками от 2 до 3 см. посолим и поперчим смесью перцев. Обжарим свинину на половине жира до легко румянца.

На другой сковороде на оставшемся жире пассируем мелко порезанный лук и тертую морковь.

На дно толстостенной кастрюли кладем лавровый лист и часть обжаренного лука с морковью. Потом выкладываем мясо. Опять лук с морковью, еще слой мяса.

Мясо должно быть покрыто луком с морковью. Выливаем в кастрюлю 150 мл бульона, накрываем крышкой и на маленьком огне готовим 1 час 15 минут.

На сливочном масле обжариваем муку, добавляем к ней сметану и разводим бульоном до нужной консистенции. Солим и перчим по вкусу. Добавляем соус к мясу. Осторожно перемешаем. Потушим мясо еще 15 минут. По желанию в конце можно добавить зелень и чеснок.

К такой подливе подойдет любой гарнир.
Рубрики:  блюда из мяса

Тушеная капустка, очень вкусно

Пятница, 31 Июля 2015 г. 19:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тушеная капустка, оченИнгредиенты:
- 0,5 кг капусты
- 1 головка лука
- 1/2 ст. ложки уксуса
- 1/2 ст. ложки сахара
- 1/2 ст. ложки муки
- 1 ст. ложка томата-пюре
- 2 ст. ложки масла

Приготовление:
1. Очищенную капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, 1/2 стакана воды или мясного бульона, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 20 минут. Затем добавить поджаренный лук, томат-пюре, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец и продолжать тушить до готовности.
2. Когда капуста будет готова, положить в кастрюлю обжаренную в масле муку, размешать и прокипятить.ь вкусно
s9P26RaE0mY (604x409, 61Kb)
Рубрики:  закуски

ПОСТНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКАХ

Пятница, 31 Июля 2015 г. 19:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  закуски

Как готовить цветную капусту

Пятница, 31 Июля 2015 г. 19:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цветная капуста с грибами

Самой большой трудностью для меня является процесс приготовления ужина для моей семьи, спешащей домой после трудового дня. Я сама — человек занятый на своей работе, тоже несусь домой сломя голову, чтобы успеть приготовить что-нибудь вкусненькое до прихода моих домочадцев. Овощи, которые стали намного доступнее с приходом лета, стали для меня настоящей находкой в этом не простом деле. Кабачки, патисоны, цветная капуста, молодой картофель — все это имеет свойство очень быстро провариваться, протушиваться, поэтому процесс приготовления ужинов стал намного легче и приятнее.

Сегодня будем готовить цветную капусту с грибами и зеленью.

 

Для приготовления блюда нам потребуется:

- грибы шампиньоны (около 300 граммов);

- цветная капуста (около 300 граммов);

- масло сливочное (100 граммов);

- сметана (100 граммов);

- зелень;

- соль, перец.

 

Как готовить цветную капусту с грибами

Грибы моем и нарезаем на крупные кубики. Слишком мельчить грибы не нужно, иначе блюдо может превратиться в квашню и потерять эстетический вид.

Цветная капуста с грибами

На сковороде растапливаем 50 граммов сливочного масла и обжариваем грибы на медленном огне до золотистого цвета. В процессе обжаривания грибы солим и перчим во вкусу.

Цветная капуста с грибами

Цветную капусту разбираем на соцветия. Крупные соцветия разрезаем чтобы получить кусочки такого же размера, как и нарезанные грибы.

Цветная капуста с грибами

Капусту обдаем кипятком и отправляем на чистую сковородку, в которой предварительно растапливаем оставшееся масло.

Цветная капуста с грибами

Капусту также обжариваем на медленном огне до золотистого цвета, солим и добавляем перец.

Цветная капуста с грибами

Смешиваем на сковороде грибы с капустой.

Цветная капуста с грибами

Сметану смешиваем с кипяченой водой, размешиваем до однородной консистенции и заливаем ею содержимое сковородки. Накрываем все крышкой и тушим минут 10 на медленной огне.

Цветная капуста с грибами

Тем временем шинкуем зелень. Можно использовать любую зелень: укроп, петрушку, базилик. Зелень добавляем в потушенные грибы с капустой, перемешиваем и вновь накрываем крышкой, но огонь под сковородкой выключаем. Блюдо должно настояться и напитаться ароматом свежей зелени.

Цветная капуста с грибами

Вот и все. Быстрое, легкое, вкусное и очень нежное блюдо цветная капуста с грибами уже на вашем столе. Времени на его приготовление тратиться очень мало, приблизительно 20 минут. На мой взгляд это оптимальный вариант для летних ужинов. При желании, можно добавить к такому блюду картофель-гармошку с беконом, который добавит ужину праздничную атмосферу.

Цветная капуста с грибами

 

автор — мадам Грицацуева

Рубрики:  закуски

Пряный и ароматный рис. Вы такого не пробовали.

Пятница, 31 Июля 2015 г. 19:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пряный рис

Пряный рис

Очень часто в качестве гарнира хозяйки используют рис. Его можно сделать более привлекательным и вкусным, добавив пряности и приправы. Такой ароматизированный рис может быть отдельным блюдом или прекрасным гарниром к мясу.

Порций:2
Необходимые продукты:
Рис – 150-200г
Сливочное масло или маргарин 50-60г
Лимонный сок – 2-3 ч. лож.
Зира
Карри
Кориандр
Перец красный сладкий
Куркума
Чеснок (сушенный)
Перец красный острый
Лук репчатый (сушенный)
Барбарис
Петрушка и укроп (сушенные)
Зелень петрушки

Как приготовить пряный рис:
1. Сливочное масло или маргарин растопить. Добавить лимонный сок, приправы и пряные травы. Специи для риса нужно брать совсем немного, на кончике ножа каждой в отдельности. Все тщательно перемешать.

Пряный рис
2. Рис отварить до готовности, добавив соль и растительное масло. На это может уйти примерно 20-25 минут. Совет: количество воды должно вдвое превышать количество риса. Желательно его варить в посуде, в которой он не будет прилипать и пригорать. Рис доводят до кипения на большом огне, а варят на маленьком. Он должен томиться, а не кипеть. Готовый рис смешать с приправленной масляной смесью.
3. Пряный рис подавать сразу, в теплом виде, украсив зеленью петрушки. Ароматный рис может быть как отдельным блюдом, так и прекрасным гарниром к мясу.

Приятного аппетита!

Пряный рис

Пряный рис

 
Рубрики:  закуски

КАПУСТА С РИСОМ - ЛАХАНОРИЗИ - РЕЦЕПТ.

Пятница, 31 Июля 2015 г. 19:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАПУСТА   С  РИСОМ - лаханоризи
 

ИНГРЕДИЕНТЫ

лук-3шт.

морковь-3шт.

перец болгарский-3шт.

помидоры-4-5шт. или 3-4ст.л. томатной пасты

капуста-1средней величины головка

масло оливковое, за неимением подсолнечное без запаха

рис-200г длинный желтый

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1.Лук, морковь и перец обжарить на оливковом масле. 2.Капусту порезать, слегка посолить и обмять, сложить в сотейник на пассерованные овощи, залить водой так, чтобы вода была на уровне капусты,где-то спрятана, где-то высунулась.

3.Когда вода закипит, всыпать рис,перемешать,закрыть крышкой,убавить газ до минимума, на 25-30 минут.

4.Помидор мелко порезать и спассеровать на оливковом масле.Если у вас томатная паста,её тоже пассеровать, но к ней добавить 1кофейную ложечку сахара.

5.Все продукты соединить.

Рубрики:  закуски

Куриное филе в соусе

Пятница, 31 Июля 2015 г. 19:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 
 
Ингредиенты:
Куриное филе 400-500 г
морковь 1 шт
лук 1 шт
вода 400 мл
сметана 5 ст. л.
майонез 2-3 ст л
хмели-сунели 1 ч. л.
паприка молотая 1 ч. л.
соль и сахар по вкусу
чеснок 4 зубчика
зелень
мука 1 ст. л. с горкой
масло для жарки
 
Приготовление:
1.Мясо порезать не очень крупно.
2.Морковь потереть, лук порезать кубиком.
3.Мясо обжарить на масле, помешивая, 3-5 мин (на сильном огне). 
4.Отдельно обжарить лук до мягкости, добавить морковь, потушить вместе немного.
5.В воду добавить муку, сметану, майонез, все специи (кроме зелени и чеснока), тщательно перемешать. Довести до кипения, добавить поджарку и мясо. 
6.Тушить на медленном огне 10 мин. 
7.В самом конце добавить измельченный чеснок и зелень.
8.Подавать с любым гарниром.
 
Приятного аппетита!!!
http://okshustrypovar.blogspot.ru/2014/03/blog-post_9019.html
 
Рубрики:  блюда из курицы

Картофель запеченный с сосисками

Пятница, 31 Июля 2015 г. 19:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг

Сосиски 6 шт
Сыр твердый - 100 г.
Майонез - 5 ст ложек
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления

Шаг 1 Картофель нарезать на две части и расположить на противне смазанном предварительно растительным маслом, оставляя между картофелинами не большое расстояние для вставки сосисок. Картофель сверху посолить и поперчить по вкусу, смазать майонезом и посыпать тертым сыром.
Шаг 2 Поместить картофель в разогретую духовку и запекать 20 мин при температуре 180 градусов.
Шаг 3 Подготавливаем сосиски, порезать их пополам, верхушки каждой разрезать крест на крест.
Шаг 4 Достаем картофель, и добавляем к нему сосиски. Смазываем еще разок майонезом и посыпаем сыром. Помещаем опять в духовку и готовим еще 10 мин при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!
Не забудьте сказать спасибо!
7e4eb4a52f47e92027bd13330b99a0ff_h (550x367, 206Kb)
Рубрики:  закуски

Макароны с мясным соусом по-итальянски

Пятница, 31 Июля 2015 г. 19:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

макароны с фаршем рецепт

Итальянскую кухню, пожалуй, можно назвать самой популярной в мире. Ведь практически в любом уголке мира, в какую бы страну ты не поехал, обязательно встретишь итальянский ресторанчик или пиццерию.  Возможно, её секрет в том, что, как и история самой Италии, кухня этой страны насчитывает много веков и за это время она успела вобрать в себя все самое лучшее.

Итальянцы большие патриоты и очень любят свои национальные блюда. Особенно всевозможные спагетти и пасту — все то, что у нас, еще с советских времен,  принято обобщать, называя макаронными изделиями. Макароны с мясным соусом по-итальянски — достаточно простой и доступный рецепт. Его не составит труда приготовить любому ценителю средиземноморской пищи. Причем, для его приготовления можно использовать практически любые макаронные изделия, будь то спагетти, гнезда или даже простые рожки.
 

Ингредиенты для приготовления макарон по-итальянски:

Говяжий фарш — 700 грамм;

Помидоры — 3 штуки;

Морковь — 3 штуки;

Кабачок — 1 штука;

Лук — 1 штука;

Макаронные изделия — порционно;

Растительное (оливковое) масло;

Перец черный;

Перец красный;

Соль.

макароны с фаршем рецепт

Рецепт приготовления блюда «Макароны по-итальянски»:

Все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению блюда.

Первым делом необходимо помидоры вымыть и нарезать небольшими кусочками.

макароны с фаршем рецепт

Далее лук очистить и порезать длинной соломкой репчатый лук.

как приготовить макароны с фаршем

Поставить сковороду на средний огонь, налить немного растительного масла и положить в нее подготовленные лук и помидоры. Обжаривать их в течение 10 минут.

макароны с фаршем рецепт

Тем временем необходимо почистить и натереть на мелкой терке морковь.

как приготовить макароны с фаршем

Добавить морковь к поджаренным овощам. Перемешать и оставить еще на 5 минут.

макароны с фаршем рецепт

Положить в сковороду говяжий фарш. Разломать его вилкой на небольшие кусочки и перемешать с  луком, помидорами и морковью.

макароны с фаршем рецепт

Кабачки очистить и порезать маленькими кубиками. Добавить к овощам. Закрыть сковороду крышкой и убавив огонь, оставить тушиться, примерно на 30-40 минут.

макароны с фаршем рецепт

В подсоленной воде отварить макаронные изделия. Перед подачей на стол положить на тарелку макароны, полив их сверху мясным соусом.

макароны с фаршем рецепт

Макароны с мясным соусом по-итальянски готовы. Можно подавать со свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

макароны с фаршем рецепт

Автор рецепта "Макароны по-итальянски" Сазонова Ирина



 

Рубрики:  закуски

Картофельная запеканка с сыром, кабачком и колбасой

Пятница, 31 Июля 2015 г. 19:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Вкусное блюдо, которое приготовить можно в любое время года. Кстати, свежие овощи можно заменить мороженными
.Ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с сыром :

Рецепт приготовления картофельной запеканки с сыром :

 

Очищенный картофель кружочками нарезать и в смазанную подсолнечным маслом форму в два слоя выложить. Сверху насыпать нарезанный кубиками или пластинками кабачок. Затем порезанную соломкой колбасу. Нарезать помидоры кружочками и выложить поверх всего остального. Посыпать тертым сыром.

Взбить яйца, поперчить, посолить. После смешать с майонезом либо сметаной. Залить этой массой картофельную запеканку с сыром . Поставить в духовку.

Запекайте картофельную запеканку с сыром до образования золотой корочки на среднем огне.

Рецепт приготовления картофельной запеканки с сыром :

 

 

- картофель;

- помидоры;

- по небольшому кусочку колбасы и твердого сыра;

- кабачок;

- два яйца;

- специи;

- растительное масло;

- сметана или майонез.

Рубрики:  запеканки

ГУЛЯШ из говядины – блюдо настоящих мужчин!

Пятница, 31 Июля 2015 г. 19:05 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Не знаете, что приготовить на обед? Накормите свою семью обалденно вкусным гуляшом из . Сыты и довольны будут все! Классический венгерский рецепт гуляша. С паприкой и томатной пастой. Говядина получается нежной и мягкой. Очень рекомендую!

65 (700x466, 98Kb)

Если спросить у мужчин, какое блюдо они любят больше всего, то они обязательно назовут гуляш. И даже если не вспомнят название, то обязательно опишут его словами: сытное, вкусное мясное блюдо с овощами и приправами.

Гуляш – это, действительно, очень мужское блюдо (в интернете есть масса рецептов именно от мужчин). Оно достаточно калорийное, им можно наесться надолго и оно настолько вкусное, что сложно обойтись без добавки!

Давайте порадуем наших мужчин и приготовим им настоящий венгерский гуляш.

ae6786fe8fd155144154ef21d0384580 (35x47, 1Kb) Вкусно, сытно, аппетитно!
Рубрики:  блюда из мяса

Ароматная тушеная капуста с копченым мясом

Пятница, 31 Июля 2015 г. 19:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


 

 
Ингредиенты: -
кочан капусты -
1 морковь -
1 головка репчатого лука -
2 помидора (можно заменить томатной пастой или кетчупом) -
300 гр копченого мяса (ветчина, балык) -
Масло растительное -
соль -
сахар -
перец черный молотый -
специи по вкусу
Приготовление:
1. Кочан капусты тонко нашинковываем и немного отжимаем руками для того, чтобы капуста была мягче. (Но если вы готовите молодую капусту, то есть этого сезона, то отжимать необязательно, она и так получается очень нежной).
2. Луковицу чистим и режем полукольцами.
3. Морковку тоже очищаем и нарезаем дольками.
4. Томаты моем и режем мелкими кубиками.
5. Мясо нарезаем небольшими брусочками.
6. Наливаем в сотейник растительное масло, разогреваем его и добавляем капусту. На большом огне обжариваем капусту в течение нескольких минут, постоянно переворачивая, чтобы она не пригорела.
7. После этого добавляем в сотейник порезанный лук и натертую морковь. Снова все перемешиваем и обжариваем уже на среднем огне в течение 5 минут.
8. Потом кладем томаты или томатный соус, специи, соль, сахар, перец. Можно также добавить лаврушку. Все ингредиенты перемешиваем, накрываем крышкой и тушим полчаса на медленном огне.
9. Через полчаса добавляем к капусте копченое мясо, порезанное брусочками, снова накрываем крышкой и продолжаем тушить еще 10 минут. Нужно принимать во внимание, что мы готовим блюдо из прошлогодней капусты, то время готовки значительно увеличится из-за жесткости капусты (где-то на 30 минут). Хотя, если вам нравится похрустеть, то можете особо не переживать. А так, очень ароматная и вкусная тушеная капуста, приготовленная по рецепту с копченым мясом, уже готова занять почетное место на вашем обеденном столе!
Приятного аппетита!
 

источник   :  http://odnoklassniki.ru/group/51260169912361/topic/62604782359849
Рубрики:  закуски

Яйца-пашот в томатном соусе.

Пятница, 31 Июля 2015 г. 19:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Natalia756 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КартинкаЯйца-пашот в томатном соусе.Ингредиенты:
3 яйца
300 мл томатного соуса
орегано
оливковое масла
2 горстки тертого пармезана (или любого другого сыра)
2 зубчика чеснока
соль и перец

Приготовление:
В сковороде нагрейте масло вместе с томат-пастой. Раздавите чеснок и забросьте его на сковороду, добавьте орегано, соль и перец. Периодически помешивайте. Через 15 минут достаньте чеснок. Вбейте яйца, сверху присыпьте сыром. Закройте сковороду крышкой на 4 минуты, чтобы яйца приготовились и сыр расплавился. Подавайте со свежим белым хлебом.


Энциклопедия мудрой хозяйки

Natalia756



Серия сообщений "Блюда из яиц":

Часть 1 - Яичная запеканка с мясным фаршем
Часть 2 - ОМЛЕТ ПО-ЯПОНСКИ "ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ"
...
Часть 14 - Яичница по-Французски.
Часть 15 - Яйца в пуховом гнезде.
Часть 16 - Яйца-пашот в томатном соусе.
Часть 17 - Мой рецепт омлета с секретом- "Всегда удачный"
Часть 18 - Яйца-пашот "Мешочки"


Рубрики:  закуски

Горячая закуска "Салат Шашлычный"

Пятница, 31 Июля 2015 г. 19:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Горячая закуска

Такое блюдо особенно придется по вкусу мужчинам. Довольно сытная, очень вкусная закуска напоминает по вкусу настоящий шашлык. Это блюдо подойдет и для повседневного, и для праздничного стола. Спасибо Ирочке Обуховой за рецепт!

Для приготовления закуски понадобится:

  • куриное филе — 500 г
  • лук репчатый — 3 шт
  • соус томатный (типа краснодарского) — 200 г
  • вода — 600 мл
  • уксус 9 % — 150 мл
  • соль — 1 ст. ложка
  • сахар — 2 ст. ложки
  • перец черный горошком — 4-5 шт
  • лавровый лист — 3 шт
  • растительное масло — для обжаривания

 

Куриное филе нарезать средними кусочками. Поместить в глубокую посуду, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на пол часа.

 

Воду слить. В небольшую кастрюльку влить холодную воду. Добавить лавровый лист, соль, сахар, перец горошком и влить уксус. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Убрать с огня и в горячий маринад выложить подготовленные кусочки филе. Оставить мясо мариноваться на 4 часа.

 

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности. Добавить соус, перемешать и подержать на огне еще 5 минут. Мясо отжать от маринада и переложить в сковороду с соусом и луком. Все еще раз перемешать.

 

Подавать к столу, украсив зеленью.

 

Приятного аппетита!

http://www.chef.com.ua/recepty/Zakuski/goryachaya-...lychnyj-6627.html#.U3eQls-9rd8

Рубрики:  закуски

Картофель «Анна» (Potatoes Anna)

Пятница, 31 Июля 2015 г. 19:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофель «Анна» (Potatoes Anna)

Этот рецепт был придуман в 1870 году французским шеф-поваром известного парижского ресторана Адольфом Дюглере и назван в честь известной куртизанки Анны Делион. Для приготовления этого вкуснейшего блюда понадобятся 2 главных ингредиента - картофель и сливочное масло. Проще и не придумать!

Ингредиенты:

  • картофель — 400 г
  • сливочное масло — 30 г
  • соль — по вкусу
  • черный молотый перец — по вкусу
  • зелень — для подачи
 
Картофель очистить и помыть, сложить в кастрюлю, залить холодной водой и добавить соль. Варить 3-4 минуты с момента закипания воды.
Затем воду слить, картофель остудить и нарезать кружочками.
Сложить картофель в смазанные сливочным маслом формочки внахлёст или в одну большую форму. Каждый слой посыпать перцем и солью.
Растопить сливочное масло и залить им картофель.
 

Запекать в разогретой до 220 градусов духовке 45 минут до румяной корочки.

Готовый картофель при подаче посыпать зеленью.

 

Приятного аппетита!
http://www.chef.com.ua/recepty/ovoschi/kartofel-an...es-anna-6730.html#.U3dEU8-9rd8

Рубрики:  закуски

Тушенная капуста с мясом

Пятница, 31 Июля 2015 г. 18:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тушенная капуста с мясом
 

Тушенная капуста — блюдо, как говорится, на любителя ;). Его либо любят, либо нет :). Для любителей рецепт ниже.

Для блюда необходимо:

- собственно капуста, одна средняя
- 1 марковь
- 1 лук
можно ограничиться этим набором, если тушить капусту как начинку к пирогам, но в нашем случае капуста идет на закуску, поэтому тушем ее с мясом
- 300-400 гр. свинины
- подсолнечное масло для жарки
Лук марковь нарезаем полукольцами.
Берем большой казанок. Наливаем немного подсолнечного масла и обжариваем марковь вместе с луком.
В это время промываем и обсушиваем мясо и нарезаем на порционные кусочки.

Добавляем к слегка обжаренным луку с марковкой.
Пока обжаривается мясо — шинкуем капусту.

Капуста хорошо ужаривается (уваривается).
И даже если Вы при первом добавлении капусты ели закрыли крышку, при перемешивании обнаружите, что необходимо еще добавить капустки.

Я загружала капусту в казан три раза.
Делаем маленький огонь и периодически все перемешиваем.
Дополнительной воды добавлять не надо.
Если увидите, что капуста весьма пересушена, можете подлить масло.
Готовность капусты видна по цвету, она размягчается и слегка темнеет. 
При втором-третьем перемешивании добавляем соль, перец и другие специи по вкусу.

Приятного Вам аппетита!

 

Рубрики:  закуски

Очень вкусная штука.

Пятница, 31 Июля 2015 г. 18:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Креветки, жаренные с чесноком. С картофелем фри и соусом на травах.




Креветки, жаренные с чесноком. С картофелем фри и соусом на травах.

1,5 кг креветок (70/90) 
50 мл. Кунжутного масла. 
2 зубчика чеснока 
Молотый кориандр, семена горчицы и крупно молотая сушеная паприка. 
Всех приправ по две шепотки. 
4 Лавровых листа 
Каменная соль 
Перец черный 
Укроп и петрушка (только сушеные) 


Сами по себе, креветки с чесноком блюдо не новое. Но у меня свой способ. 

В большую кастрюлю наливаем три литра воды. Добавляем Лавр, 20 горошин черного перца и сильно солим. Когда вода закипит, кладем креветки. Доведя до кипения, сливаем воду. Потом чистка. К чему все эти сложности, спросите вы? Почему просто их не разморозить? Поясню. Слегка сваренные, с перцем и лавром, креветки приобретают отличный аромат и необходимую плотность. 
Итак, мы имеем некое количество чищеных креветок, самое время их зажарить 
Для этого выливаем на сковороду кунжутное масло, высыпаем пряности и кладем креветки. Жарить нужно на слабом огне, постоянно помешивая, 5-7 минут. Потом выдавливаем чеснок и жарим на сильном огне 3-5 мин. До того, когда уйдет резкий запах чеснока, и он станет золотистый. Потом добавляем чайную ложку смеси укропа с петрушкой и промешиваем. Вот и все. Готово. 

Сами по себе, эти креветки, необыкновенно вкусные. Но есть способ сделать их еще вкуснее. Нужен нежный соус. Таковой можно сделать очень просто. 

Соус «Прованс» 

На 200 гр. Майонеза (как можно более густого, в идеале, рукодельного), кладем 2 чайных ложки смеси прованских трав (Розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята, душица, майоран) и пол чайной ложки петрушки. Добавляем немного соли. Потом тщательно промешиваем, только ручками, никаких блендеров. Готовый соус должен настояться минимум час. 
Данный соус подходит к креветкам идеально. 

Как гарнир, рекомендую сделать картофель «Фри» 

Очень советую попробовать эту вкусность именно в том сочетании, что я предложил. 
Вы не пожалеете!

http://www.chef.com.ua/recepty/Zakuski/krevetki-zh...a-travah-275.html#.U3c6AM-9rd8
 

Рубрики:  блюда из рыбы

Луковый клопс

Пятница, 31 Июля 2015 г. 18:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусное блюдо из говядины на второе. Латышская кухня.



Мясо нарезать на порционные куски, слегка отбить и обжарить на масле с обоих сторон. Переложить в кастрюлю и обжарить в этом масле лук. Переложить лук к мясу. Залить мясо горячей водой, посолить, поперчить. Закрыть крышкой и тушить 50-60 минут. За 10 минут до готовности добавить сметану смешанную с мукой. Протушить 8-10 минут на малом огне.



Говядина 225 г.

Лук 1 шт.

Сметана 3 ст.л.

Мука 1 ч.л.

Вода 60 мл.

Соль

Перец

Масло для жарки

http://www.chef.com.ua/recepty/meat/lukovyj-klops-6559.html#.U3clFM-9rd8
1388835371_8060 (700x393, 109Kb)
Рубрики:  блюда из мяса

Мясо говядины тушеное с овощами. По вкусу напоминает солянку.

Пятница, 31 Июля 2015 г. 18:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1392521652_8060 (700x393, 100Kb)




Приготовлено по рецепту из книги "Кулинария" 1955 г.изд.:

АЗУ

Подготовленное мясо ( смотри ниже) посыпать солью, перцем и обжарить на жире. Залить мясо коричневым бульоном или водой, добавить пассерованный лук, томат-пюре, помидоры и тушить до готовности мяса. Затем бульон с мяса слить и приготовить из него соус. В этот соус добавить соленые огурцы, нарезанные дольками, растертый с солью чеснок, тушеное мясо, жареный картофель и кипятить в течение 10—15 минут.При подаче посыпать зеленью петрушки или укропом.Говядина 160, комбижир животный 15, томат-пюре 20, лук 35, мука пшеничная 6, помидоры 40, огурцы 35, картофель 100, чеснок 0,1, перец, зелень.

В видео рецепте:

Говядина 350 г.

Томат-пюре 40 г.

Лук 1/2 шт.

Мука 1 ч.л.

Томаты в собственном соку 80 г.

Соленый огурец 70 г.

Картофель 3 шт.

Чеснок 1/2 зуб.

Бульон 400 мл.

Подготовка мяса

...Из спинной и поясничной частей нарезают бефстроганов. Нарезанные куски мяса толщиной 1—2 см отбивают тяпкой до толщины 0,5 см, затем мясо нарезают брусочками длиной 3—4 см.

На азу для порционных блюд, приготовляемых по заказу потребителя, мясо нарезают так же, как для бефстроганова, только размер кусочков мяса для этого блюда должен быть вдвое толще. При массовом приготовлении азу иногда готовят из мяса задней ноги или лопатки. .
Рубрики:  блюда из мяса


Понравилось: 1 пользователю

Спагетти с мясной подливой

Пятница, 31 Июля 2015 г. 18:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Ингредиенты:

Спагетти – 500 гр.
Говядина – 500 гр.
Лук (репчатый) – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Томатная паста – 1 ст. ложка.
Вода – 0,5 л.
Соль и черный перец по вкусу.
Лавровый лист – 1 шт.
Специи для говядины.
Зеленый лук для украшения.
Рецепт приготовления спагетти с мясной подливой:

Приготовление:

Нарезаем говядину небольшими кусочками, обжариваем на разогретой сковороде в течении 15 минут без крышки. Лук и морковь нарезаем мелким кубиком, добавляем к мясу, перемешиваем, добавляем столовую ложку томатной пасты. Вливаем пол литра воды к мясу и овощам. Кладем лавровый лист и специи для говядины в сковороду, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 30 минут, на маленьком огне. За 5 минут до готовности мясной подливы солим и перчим ее по вкусу.
В это время отвариваем спагетти и отбрасываем их на дуршлаг.
Спагетти выкладываем в тарелку, на них выкладываем кусочки мяса и поливаем подливой. Украшаем мелко нарезанным зеленым луком.

Спагетти с мясной подливой готовы!

http://vk.com/wpages

Рубрики:  закуски

Просто гуляш

Пятница, 31 Июля 2015 г. 18:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Hersonckay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Подготовим такие продукты:

300 г филе мякоти говядины

1 средняя луковица

сметана 20% 2 ст.л. с горкой

кетчуп 1 ст.л.

мука 2 ст.л. с небольшой горкой

перец горошком 3-5 шт

лавровый лист 1шт

 

Готовим:
Рубрики:  блюда из мяса


Понравилось: 1 пользователю

Цветная капуста

Пятница, 31 Июля 2015 г. 18:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хотите поужинать чем-нибудь легким и полезным? Рецепт приготовления цветной капусты поможет вам приготовить ее вкусно, полезно и питательно!

Все знают, что цветная капуста очень полезна. Но как ее вкусно и правильно приготовить? Об этом я и расскажу ниже.

Цветную капусту часто путают с брокколи, что неудивительно, ведь внешне они очень похожи. Тем не менее, имейте ввиду, что я опишу рецепт правильного приготовления цветной капусты - брокколи готовится немножко по-другому.

Ингредиенты для приготовления цветной капусты

Рецепт приготовления цветной капусты

 
  1. Для начала нужно будет очистить капусту - снимаем листья и стебли с нижней части цветной капусты, оставляя только цветки.
    Цветная капуста - рецепт с фото
  2. Далее нарезаем оставшуюся часть капусты на средние кусочки и хорошенько ее промываем.
    Цветная капуста - рецепт с фото
  3. Дальше натираем капусту - можно вручную, можно использовать кухонный комбайн. 
    Цветная капуста - рецепт с фото
  4. Следующим шагом вливаем в кастрюлю половину стакана холодной воды и доводим ее до кипения.
    Цветная капуста - рецепт с фото
  5. После того как вода закипит выкладываем измельченную цветную капусту в кастрюлю ровным слоем. Накрываем кастрюлю крышкой и готовим на пару в течении семи минут, периодически помешивая вилкой. Главное не передержать - из-за того, что мы использовали мало воды, капуста может начать подгорать.
    Цветная капуста - рецепт с фото
  6. После этого, снимаем кастрюлю с огня и тщательно перемешиваем отваренную капусту так, чтобы она впитала в себя остатки влаги. В принципе, капусту уже можно употреблять. Я же добавляю туда оливковое и сливочное масло, солю, перчу и посыпаю небольшим количеством тертого сыра.
    Цветная капуста - рецепт с фото
     

 

Рубрики:  закуски

Курица в чесночном соусе , очень вкусная.

Пятница, 31 Июля 2015 г. 18:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ингредиенты:

●Курица 1-1,2кг,
●масло растительное 3 ст.л,
●чеснок 6-7 зубчиков,
●сметана не жирная 150гр
●вода 1 стакан

Приготовление:

Курицу порезать на кусочки, промыть, высушить салфеточкой. Сковородку расколить, налить масло, пожарить курочку со всех сторон(не перестарайтесь),посолить, поперчить, добавить пряностей.

Чеснок раздавить, добавить сметану, укроп измельчить очень мелко,добавить в сметанную массу, слегка посолить, смешать, налить воды, примерно 1 ст на 150 гр сметаны, тщательно смешать и залить курочку, закрыть крышку и потушить примерно минут 15-20, соуса должно оставаться достаточно. приятного аппетита. 
5168383_0 (530x353, 41Kb)

Рубрики:  блюда из курицы

Макароны "Чизбургер"

Пятница, 31 Июля 2015 г. 18:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ингредиенты:
 
● 500г фарша
● 300г помидор
● 300г макарон
● 2 стакана бульона
● 2 ст.л. сливочного масла
● 2 ст.л. муки
● 3/4 стакана молока
● 200г твердого сыра
● 1/2 ч.л. соли
● 1/2 ч.л. молотого перца
● 1 упаковка приправы "Тако"
 
Приготовление:
 
1. Поджарить фарш на сковороде.
2. Добавить приправу тако, затем томаты. Вливаем 2 стакана бульона.
3. Когда начнет закипать добавьте в массу макароны. Накрыть крышкой и варить до их готовности.
4. Пока макароны варятся начинаем готовить соус. Растапливаем 2 столовых ложки сливочного масла и добавляем 2 столовые ложки муки. Хорошо перемешиваем и поджариваем до золотистого цвета. Добавляем молоко и опять хорошо взбиваем. Доводим соус до кипения. Добавляем стакан тертого сыра и перемешиваем до однородности. Добавляем соль и перец.
5. Вливаем в макароны соус и аккуратно перемешиваем.
5168383__1_ (598x400, 40Kb)


http://exshefpovarok.blogspot.ru/2014/04/blog-post_2850.html
Рубрики:  закуски

Куриный Строганов

Пятница, 31 Июля 2015 г. 18:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Irisha-SR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Ингредиенты:


2 полоски бекона
1 куриная грудка
1 большой лук-порей или 1 луковица репчатого лука ¼ ч.л. соли
1/8 ч.л. черного молотого перца
¼ ч.л. паприки
2 зубчика чеснока
180мл куриного бульона
110мл сметаны
1 ст.л. муки

Приготовление:



1. Порежьте лук-порей (можно взять и обычный репчатый лук. Порежьте грудку на полоски.
2. В большой сковороде, обжарьте бекон на среднем огне, пока он не станет хрустящим. Затем, мелко его порубите. И переложите в миску.
3. В сковороду, где только что жарили бекон, положите лук. И добавьте куриный грудки.
4. Постоянно помешивая обжаривайте 6 минут. Добавьте все специи к курице и залейте бульоном. Доведите до кипения, затем, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 10 минут.
5. Переложите курицу с луком большую кастрюлю и в миске смешайте сметану с мукой. Перелейте сметану с мукой к курице. Перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой 2 минуты.
6. Можно подавать к столу с макаронами.

 

 


Пожалуйста,не забирайте просто код из окошечка! Цитируйте рамочку! Вам не сложно,а мне приятно!
 
Рубрики:  блюда из курицы


Понравилось: 1 пользователю

Фасоль с мясом в томатном соусе.

Пятница, 31 Июля 2015 г. 18:50 + в цитатник
Это цитата сообщения валентина_полякова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Фасоль с мясом - сытное и полезное блюдо из фасоли, которое готовится просто из обычных продуктов. Рецепт не строгий, его можно менять по своему вкусу.

Ингредиенты: фасоль – 1,5 стакана, куриное филе – 300 г., морковь – 3 шт., лук – 3 шт., томатный соус – 5 ст.л., чеснок – 5 зубчиков, соль и перец по вкусу, приправы и зелень по желанию. Растительное масло или жир для жарки.

Приготовление:

1. отварить фасоль

2. поджарить или отварить куриное филе, порезать на кусочки

3. потрушить морковь и лук на сковороде

4. соединить все ингредиенты и немного потушить.


big (480x360, 67Kb)



Рубрики:  закуски

Вы хотите чего-нибудь вкусненького, а в холодильнике, только колбаса и сыр?

Пятница, 31 Июля 2015 г. 18:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Макароны с колбасой
очень вкусно.




Вы хотите чего-нибудь вкусненького, а в холодильнике, только колбаса и сыр? Значит мы будем готовить макароны с колбасой и сыром. Это очень быстро и сытно.

Описание приготовления:
Как приготовить макароны с колбасой вкусно и быстро? Да так, чтобы наше блюдо выглядело красиво и радовало глаз. 
Для этого нам понадобится: 
1. Отварить макароны, в чуть подсоленной воде. Макароны можно брать любой формы, я люблю "бантики" и "пенне", они пропитываются хорошо пропитываются соусом и приятно "хлюпают" на тарелке. 
2. В сковородку налить масла и кинуть туда нарезанную кругляшками колбасу. Вместо обычной полукопченой колбасы, можно взять салями, тогда у наших макарон будет приятный пикантный вкус. 
3. Как только колбаса зашкварчала, выкладываем к ней макароны, поливаем их томатной пастой, солим, перчим и перемешиваем. 
4. В сковородку натираем сыр, накрываем ее крышкой и держим на слабом огне, минуты 3-4. 
5. При подаче на стол макароны можно украсить свежей зеленью, а за неимением таковой - посыпать сушеной, это придаст нашему блюду особого запаха, но не переборщите, помните, что травы могут как сделать наше блюдо непревзойденным, так и испортить его окончательно. 
Вот такой вот простой рецепт макарон с колбасой. 
Приятного аппетита!
 

 

 
Ингредиенты:
  • Макароны — 200 Грамм
  • Колбаса полукопченная — 100 Грамм
  • Томатная паста — 100 Грамм
  • Сыр — 50 Грамм (Твердых сортов)
  • Растительное масло — 3 Ст. ложки
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Перец — 2 Щепотки
  • http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif); line-height: 20px;">  
Рубрики:  закуски

Отбивные из печени

Пятница, 31 Июля 2015 г. 18:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5168383_ETO_FOTO_ZASLYJIVAET_KLASS (604x453, 67Kb)

 

Ингредиенты:

●500 г печени, 
●лук, 
●два яйца, 
●соль, перец, мука , раст. масло для жарки. 

Приготовление:

Печень нарезаем на порционные куски, отбиваем. Не солии, чтобы не выделялся сок. Режем лук и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки, немного посолив и поперчив. Взбиваем яйца, солим, в отдельную тарелку насыпаем муку. Каждый кусок печени обваливаем в муке, затем в яйце. Повторить ещё раз обвалку . Выкладываем печень на сковороду с разогретым маслом. Жарим на сильном огне 2 мин. Переворачиваем,солим, перчим. Теперь убавляем огонь и посыпав печень обжаренным луком и оставляем тушиться, накрыв крышкой, ещё минут 5.
 
Рубрики:  блюда из мяса

Вкусная телятина с грибами по цюрихски.

Пятница, 31 Июля 2015 г. 18:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

 


Сочное жареное мясо с луком в сливочно-грибном соусе по швейцарски.

Время приготовления: 40 мин
Порций: 3-4


Вам потребуется:

Телятина 500 г
Сливки 30-35% 200 г
Лук репчатый 2 шт.
Бульон красный 500 мл
Шампиньоны 250 г
Растительное масло 2 ст.л
Масло сливочное 30 г
Кукурузный крахмал 1 ст.л
Вино белое сухое 250 мл
Пшеничная мука 1 ст.л
Петрушка по вкусу
Соль по вкусу
Перец свежемолотый по вкусу

Как готовить:

1. Мясо нарежьте тонкими полосками, присыпьте мукой и обжарьте на разогретом растительном масле.

2. Грибы промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Лук нарежьте кольцами. Подготовленные ингредиенты соедините и обжарьте на сливочном масле. Влейте вино и тушите без крышки в течение 5-7 минут.

3. Бульон перемешайте со сливками и крахмалом и влейте к грибам. Добавьте мясо. Посолите и поперчите. Перемешайте и готовьте под крышкой 20 минут. Подавайте, посыпав рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!
Рубрики:  блюда из мяса

Спагетти с мясными шариками в томатном соусе

Пятница, 31 Июля 2015 г. 08:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Ингредиенты:
Лук репчатый 1 головка
Фарш говяжий 500 г
Чеснок ½ головки
Помидоры 2 штуки
Паста томатная 2 чайные ложки
Перец черный молотый щепотка
Соль морская по вкусу
Спагетти 400 г

Приготовление:
1. Спагетти: наполнить кастрюлю водой, поставить на огонь. Помните золотую пропорцию для отваривания спагетти: 1000 мл воды/100 грамм спагетти/10 грамм соли.
2. Фрикадельки: лук мелко порубить, смешать с мясом, солью и перцем, добавить яйцо, скатать в шарики, обвалять в муке.
3. На сковороду налить подсолнечное масло, слегка обжарить фрикадельки, добавить помидоры, потушить. Томатную пасту развести с водой, добавить к остальным ингредиентам. Добавить специи: перец, соль, смесь итальянских трав (можно положить свежий базилик). В соус можно добавить еще что-нибудь, например, я добавляю перец.
4. Спагетти отварить до готовности, слить воду, добавить капельку оливкового или сливочного масла (это кто как любит), слегка посолить.
5. Подавать смешанными в глубокой тарелке.

http://exshefpovar.blogspot.ru/2013/11/blog-post_8325.html

Рубрики:  закуски

Гуляш из курицы просто великолепен если вы отдаете предпочтение диетическим рецептам.

Пятница, 31 Июля 2015 г. 08:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 
 
Ингредиенты:
 
✔ 500 гр куриного филе
✔ 1 большая луковица
✔ 1 болгарский перчик
✔ 1 морковь
✔ 2 ст. ложки томатной пасты
✔ 2 чайные ложки кетчупа
✔ растительное масло для жарки
✔ перец, приправа для шашлыка
 
Приготовление:
 
1. Куриное филе промыть под холодной водой и нарезать на небольшие кусочки.
2. Луковицу очистить, и нарезать тонкими полукольцами.
3. Выложить на предварительно разогретую сковороду и на небольшом огне оставить жариться. Для приготовлення сочного, ароматного и красивого соуса, зажарку (лук, морковку бограский перчик) лучше всего не шинковать и не тереть на терке, а резать мелкой длинной соломкой.
4. Морковь натереть на терке для корейской моркови- так она быстро прожариться у будет красивее. И приблизительно через три минуты после обжарки лука добавить к нему тертую морковь.
5. Морковь и лук должны хорошо прожариться — после того, как мы положим курицу, это все уже будет тушиться, и филе должно впитать в себя аромат и вкус прожаренных овощей.
6. Нарезаем тонкой соломкой болгарский перчик.
7. Добавляем к морковке и луку кусочки куриного филе, хорошо перемешиваем, и через 5 минут кладем туда же нашинкованный болгарский перчик.
8. В небольшой миске смешиваем томатную пасту, кетчуп, соль, перец. Хорошо перемешиваем ложкой до однородной массы.
9. Когда куриное филе начинает приобретать небольшую золотистую корочку, выливаем нашу смесь в сковороду, перемешиваем и добавляем два стакана холодной воды, солим, хорошо перчим, высыпаем приправы и ставим на максимальный огонь.
10. Как только гуляш начинает закипать — прикручиваем плиту на минимум и оставляем его тушиться под крышкой 15 минут. Несколько раз открываем крышку, перемешиваем.
11. Пробуем на соль, если нужно-добавляем.
12. Готовое блюдо лучше всего подавать с картофельным пюре или с макаронами.
 
Рубрики:  блюда из курицы

ПЕЧЕНЬ, ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ

Пятница, 31 Июля 2015 г. 08:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Ингредиенты
Печень куриная или печень индюшиная – 500 грамм
Лук репчатый среднего размера – 3 штуки
Сметана 20% жирностью – 200-250 миллилитров
Мука пшеничная – 3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – для жарки блюда

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и сразу же после этого промываем тщательно под проточной водой. Затем – выкладываем овощ на разделочную доску и нарезаем его на небольшие кусочки. Внимание: то, как мы измельчим лук, не повлияет на вкус блюда, поэтому компонент можно измельчить на квадратики, и на полукольца или даже нарезать кольцами. Одним словом, кому как вкуснее и красивее. После этого перекладываем лук в отдельную чистую тарелку и пока что откладываем в сторону.

Для начала хорошо промываем печень под проточной теплой водой. После этого выкладываем печень на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, очищаем ингредиент по необходимости от жилок и жирка. Внимание: если вы решили приготовить блюдо из индюшиной печени, тогда ее можно еще нарезать на небольшие кусочки. Подготовленную печень перекладываем в среднюю миску.

Итак, все составляющие блюда готовы, поэтому можно приступать к самому приготовлению печени, тушеной в сметане. Наливаем параллельно в две сковороды небольшое количество растительного масла и ставим емкости на средний огонь. Когда масло хорошо разогреется, делаем маленький огонь. И теперь, в одну сковороду высыпаем измельченный лук и, время от времени помешивая все деревянной лопаткой, обжариваем ингредиент до нежно-золотистого цвета. Внимание: если лук приготовится быстрее, чем обжарится печень, тогда выключаем конфорку, на которой стоит сковорода с жареным измельченным овощем, и ждем, пока все кусочки печени не приобретут золотисто-коричневый цвет.

Теперь, насыпаем в пиалу муку и приступаем к первому этапу приготовления печени. Для начала обваливаем по очереди кусочки печеночного компонента в мучной смеси и после – аккуратно выкладываем печень в другую свободную сковороду. Жарим ингредиент со всех сторон до образования на поверхности печени золотистой корочки. Внимание: печень должна получиться полуготовой, так как ее необходимо еще будет протушить.

Итак, сразу же после того, как печень будет готова, высыпаем в сковороду лук и добавляем в емкость сметану. С помощью столовой ложки или деревянной лопатки хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородности. Солим и перчим блюдо по вкусу и снова все аккуратно перемешиваем подручным инвентарем. Накрываем сковороду крышкой и тушим печень еще в течение 10-15 минут. За этот период времени печеночные кусочки должны стать мягкими, сочными и пропитаться соком лука и сметаной. Важно: по истечению отведенного времени необходимо снять крышку с емкости и разрезать один кусочек печени с помощью ножа пополам, чтобы проверить степень готовности блюда. Если печень внутри будет нежно коричневого оттенка и, из нее не будет вытекать красная жидкость, значит – блюдо готово и скоро можно будет всех созывать к столу.

Сразу же после приготовления печени, тушеной в сметане, блюдо можно подавать к столу. А вот угощать своих домочадцев блюдом лучше всего вместе с картофельным пюре или таким гарниром, как гречневая каша, макароны или рис. Такое блюдо также отлично сочетается со свежими овощными салатами. Одним словом, вкусный, сочный и полезный завтрак, ужин или обед всем обеспечен.


Источник : http://exshefpovar.blogspot.ru/search?updated-min=...0-08:00&max-results=50

Рубрики:  блюда из мяса

Тушёная капуста с мясом.

Пятница, 31 Июля 2015 г. 08:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5168383_big_DSC_2878_b_1_ (450x298, 117Kb)
 

Ингредиенты:

Мясо - 500 г;
Лук - 2 шт (средние);
Морковь - 1 шт (средняя);
Капуста белокочанная - 1 кг;
Помидоры (томатное пюре) - 350 г;
Растительное масло - 2 ст.л;
Перец черный молотый - по вкусу;
Соль - по вкусу.

 

Приготовление: 

 

Продукты для приготовления.
Нарезаем мясо на средние куски.
Также нарезаем лук, морковь, отправляем на разогретую сковородку и пассируем данные овощи. Когда овощи подойдут добавляем мясо.
Когда мясо поменяет цвет приготовим нашинкованную капусту.
Добавим в сковороду капусту.
Когда капуста поджарилась добавим перетертые помидоры или томатную пасту.
Наше блюдо готово! Приятного аппетита! 









http://vkuslandia.net/rec-Tushnaya-kapusta-s-myasom-foto-retzept.html

 

Рубрики:  закуски

Рецепт риса в сковороде за 30 минут

Пятница, 31 Июля 2015 г. 08:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Amfidalla [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3472645_bdfb87xUzc0 (604x453, 83Kb)
Ингредиенты:
- 1.маленькая морковь и луковица
- 2.1 стакан риса
- 3.2 стакана воды

Читать далее...
Рубрики:  закуски

Бифштекс рубленный, забытое старое.

Пятница, 31 Июля 2015 г. 08:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

бифштекс рубленныйНеплохой альтернативой привычным котлетам может послужить бифштекс. К рубленному мясу добавляется лишь немного специй, а не развалиться при жарке блюду помогает тщательное отбивание фарша.

Ингредиенты

  • Говядина – 500 г
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 дольки
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций – 4
Время приготовления – 40 мин
Английская кухня
 

Бифштекс рубленный: рецепт, как приготовить

Мясо порезать на маленькие кусочки и порубить ножом. 
Добавить мелко порезанный лук, чеснок, соль и перец. 
Тщательно перемешать. 
Разделить на 4 равные части и сформировать шарики, одновременно отбивая каждый, кидая из руки в руку. Затем сделать лепешки толщиной 2 сантиметра. 
Разогретую сковороду смазать растительным маслом и обжаривать бифштексы не более 5 минут с каждой стороны в зависимости от желаемой степени прожарки. 
Приятного аппетита! 
Рубрики:  блюда из мяса

Жаркое по-домашнему

Пятница, 31 Июля 2015 г. 08:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

жаркое по-домашнемуЖаркое – это жареное мясо с картошкой и луком. Допускается добавление помидор или томата. Приготовьте жаркое в холодный зимний день и подарите вашим домашним уютный ужин.

Ингредиенты

  • Свинина – 300 г
  • Картофель – 5 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Паприка – 0.5 ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Специи для мяса – по вкусу
  • Зелень – по вкусу
  • Коричневый сахар – 1 щепотка

Информация

Второе блюдо
Порций – 2
Время приготовления – 40 мин
 

Жаркое по-домашнему: рецепт, как приготовить

Свинину нарезать мелким кубиком. 
Обжарить на растительном масле без соли. Достаточно, чтобы кусочки только схватились на огне и запечатались соки. Выложить мясо в отдельную тарелку и посолить. 
В этом же масле обжарить картофель. Посолить и посыпать коричневым сахаром. 
Лук нарезать крупными ломтиками. 
Добавить лук к почти готовому картофелю. Посыпать специями для мяса и паприкой. Туда же добавить обжаренное мясо и жарить все вместе еще 10 минут. Можно добавить пару ложек воды и закрыть крышкой, чтобы жаркое дошло до готовности. 
Готовое блюдо подавать с овощами, посыпав зеленью. Приятного аппет
Рубрики:  блюда из мяса

Макароны с фаршем и сыром, очень вкусно.

Пятница, 31 Июля 2015 г. 08:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

макароны с фаршем и сыромПредлагаем вам приготовить простое и вкусное блюдо на каждый день.

Ингредиенты

  • Фарш говяжий – 300 г
  • Макароны – 300 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сыр – 100 г
  • Зира – 1/2 ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Информация

Второе блюдо
Порций – 2
Время приготовления – 30 мин
 

Макароны с фаршем и сыром: рецепт, как приготовить

На сковороде с маслом обжарить фарш и рубленый лук около 20 минут. 
Добавить соль, перец, зиру. 
Сварить макароны по рецепту, указанному на упаковке. Положить порцию макарон на тарелку. 
Сверху – готовый фарш. 
Посыпать тертым сыром. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита! 

 
 
Рубрики:  закуски

Макароны с тушенкой

Пятница, 31 Июля 2015 г. 08:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

макароны с тушенкой
 

Несмотря на простоту и незатейливость, это блюдо очень вкусное и ароматное. А самое главное – оно выручит вас, когда у вас совсем нет времени на готовку.

Ингредиенты

  • Тушенка – 400 г
  • Паста – 400 г
  • Набор специй для мяса – 1 ч.л.
  • Прованские травы – 1 ч.л
  • Соль – по вкусу
  • Яйцо перепелиное – 9 шт.
  • Огурец солёный – 2 шт.

Информация

Второе блюдо
Порций – 3
Время приготовления – 20 мин
Русская кухня
 

Макароны с тушенкой: рецепт, как приготовить

Пасту отварить в подсоленной воде до готовности. 
Перепелиные яйца сварить и почистить. Огурцы нарезать тонкой соломкой. 
Тушенку выложить из банки в сотейник, добавить специи и смесь сухих трав. Довести до кипения. 
Половину порции горячей тушенки соединить с приготовленными макаронами. 
Разложить макароны с тушенкой по порциям. Сверху выложить «гнездом» нарезанный солёный огурец. Перепелиные яйца выложить в «гнездо». Оставшуюся тушенку распределить равномерно на макаронах



http://pojrem.ru/vtoroe/makarony-s-tushenkoj/

 

Рубрики:  закуски

Кролик тушеный с картофелем

Пятница, 31 Июля 2015 г. 08:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Кролик тушеный с картофелем в домашних условиях всегда получается нежным и вкусным, а уж какой аромат... Так что попробуйте на следующее застолье угостить гостей этим блюдом, - не пожалеете! 

Описание приготовления:
Я поделюсь с вами легким и простым рецептом приготовления кролика тушеного с картофелем. На самом деле, если вы еще не пробовали готовить кролика, а испортить блюдо не хочется то лучше выбрать именно такой способ готовки, сочное мясо, мягкий картофель и дивный аромат, и все это без особых усилий с вашей стороны. Попробуем? 

1. Кролика нужно предварительно немного вымочить (лучше всего в специальном маринаде для крольчатины, или же просто добавьте в воду в малых частям уксус, соевый соус, приправы на ваш вкус, соль и перец). 
2. Вымоченное мясо нарезаем маленькими кусочками. 
3. В сотейнике или кастрюльке с толстыми стенками подогреваем растительное масло, и обжариваем мясо примерно 5 минут до появления румяной корочки. 
4. Лук, картошку и морковку моем и чистим и нарезаем на ваш вкус, главное, чтобы не слишком крупно.
5. Когда мясо обжарится, добавим морковку и лук, и обжарим все вместе, пока лук не станет прозрачным. 
6. Теперь заливаем в кастрюльку чистую воду так, чтобы она на 2-3 пальца была выше уровня кролика. Убавляем огонь и тушим примерно полчаса. 
7. Теперь добавляем картошку, и, если необходимо, добавим еще воды, чтобы она покрывала картофель. 
8. Держим на плите до готовности картофеля, периодически помешивая. Солим и перчим по вкусу. 

Готово! При подаче посыпаем свежей зеленью, и подаем вместе с любым овощным салатом на обед, или же в качестве основного блюда на праздничный стол. Обязательно попробуйте удивить своих гостей таким образом! Приятного аппетита!
 

Рубрики:  блюда из мяса

Солянка из свежей капусты. Очень вкусно.

Пятница, 31 Июля 2015 г. 08:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Солянка - сытное первое блюдо, приготовленное на нескольких бульонах. Обязано своим происхождением русской кухне. Капуста придает солянке густоту и неповторимый вкус, что делает солянку блюдом вторым.

Описание приготовления:
Солянка с капустой - уникальный способ совместить приятное с полезным. Все шаги приготовления очень просты и понятны каждому, так что приготовить солянку с капустой будет несложно. Капуста, которая является главным составляющим этого блюда, содержит невероятное количество полезных веществ и микроэлементов. Поэтому нельзя себе отказывать в удовольствии приготовить солянку, наградив свой организм витаминами и хорошим настроением! 

Описание приготовления:
Солянка с капустой - уникальный способ совместить приятное с полезным. Все шаги приготовления очень просты и понятны каждому, так что приготовить солянку с капустой будет несложно. Капуста, которая является главным составляющим этого блюда, содержит невероятное количество полезных веществ и микроэлементов. Поэтому нельзя себе отказывать в удовольствии приготовить солянку, наградив свой организм витаминами и хорошим настроением! Ингредиенты:

  •  
  • Свинина — 400 Грамм
  • Капуста — 650 Грамм
  • Лук — 2 Штуки
  • Морковь — 1 Штука
  • Соленые огурцы — 2 Штуки
  • Томатная паста — 2 Ст. ложки
  • Лавровый лист — 2 Штуки
  • Соль — - По вкусу
  • Перец — - По вкусу
  • Чеснок — 1 Штука
  • Вода или бульон — 200 Миллилитров
  • Растительное масло для жарки — - По вкусу
 
 

Как приготовить "Солянка из свежей капусты"

 
Подготовим все необходимые ингредиенты.
 
В любой глубокой посуде, например, в казане или утятнице, необходимо обжарить на медленном огне нашинкованные лук и морковь.
 
Теперь добавим к луку и морковке нарезанные кусочки свинины. Соль и перец по вкусу.
 
Добавляем томатную пасту и мелко нарубленные огурцы.
 
Затем добавляется главный ингредиент блюда - нашинкованная белая капуста. Всё обжаривается вместе на среднем огне. Не забываем помешивать.
 
После того, как капуста хорошенько прожарится, кладем лавровый лист, наливаем воду или бульон. Если нужно довести до вкуса - солим. Затем накрываем крышкой, огонь делаем тише и ещё на полчаса оставляем тушиться до полного приготовления капусты. Не забываем мешать.
 
В самом конце, для аромата и пикантности, щедро посыпаем блюдо рубленным чесночком.
 
Ещё немного потушим, примерно 5 минут. Выключаем и даем блюду настояться.
 
Всё готово! Приятного аппетита.
 
Рубрики:  закуски

Деруны со свиными шкварками

Пятница, 31 Июля 2015 г. 08:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


10 картофелин почистить,измельчить в блендере(натереть на тёрке)одну луковицу тоже измельчить,добавить 100г муки,1 яйцо, 0,5ч.л.соды погасить,посолить,поперчить,хорошо перемешать и печь оладушки.
0,5кг свиной почерёвины нарезать,обжарить с 2 луковицами,посолить,поперчить и слоями уложить: слой дерунов,слой шкварок, протомить минут 10 в духовке
Рубрики:  блины

Жаркое в духовке

Пятница, 31 Июля 2015 г. 08:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Превью Лена 1 (700x499, 94Kb) Рецепты моей сестры

101_0270 (600x450, 93Kb)

Жаркое, а попросту, картошка с мясом и овощами, приготовленная в духовке – это всегда вкусно. Ведь мясо и овощи здесь взаимопропитываются соками и томятся вместе. Читать далее

Рубрики:  закуски

Плов с говядиной

Пятница, 31 Июля 2015 г. 08:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Я много раз готовила плов домапо разным рецептам, но попытки были не очень неудачными. Недавно поближе познакомилась с семьей из Узбекистана, которая живёт в моем доме. Они и показали, как готовить плов максимально приближенный к оригиналу. Этакая версия «лайт» без кюрдючного сала, и даже без баранины, что можно приготовить в домашних условиях новичку. Но тоже очень вкусно получается! Большое значение имеет рис. Конечно, в идеале хорошо бы использовать такой сорт как «девзира» – у меня именно такой из Ташкента. Но можно обойтись и длиннозёрными сортами. Накануне перед готовкой его необходимо перебрать, тщательно помыть и замочить, можно на всю ночь. Тогда при готовке он впитает меньше воды и не разварится.
Ингредиенты
(на 500 гр. мяса, порезанного на кусочки со стороной 2-3 см):
Рис – 400 г (в сухом виде).
У меня здесь он уже замоченный заранее.
Лук репчатый 200 г
Морковь – 400 г
Зира – столовая ложка (эту пряность не так просто найти, можно использовать готовую смесь для плова, если в ней есть зира)
Барбарис сушёный – столовая ложка с горкой
Масло растительное – примерно 80-100 г
Соль,
чёрный молотый перец.
Приготовление:
Начнём готовить зажарку – зирвак. Лук режем полукольцами, морковь надо нарезать тонкими брусками. Лучше всего использовать тёрку для моркови по-корейски. Ставим на самый сильный огонь казан. Его нужно прокалить как следует. Наливаем масло, которое должно полностью покрыть дно. В раскалённое масло очень осторожно, чтобы не обжечься, добавляем лук. Постоянно помешивая, жарим до золотистого цвет. Добавляем мясо. Огонь не убавляем! После того как мясо подрумянилось, добавляем воду – она должна полностью покрыть мясо. Вода должна полностью выпариться. Крышкой не накрываем. Добавляем морковь, все специи. Огонь не убавляем, крышкой не накрываем! Готовим, пока морковка не размягчится. Это и есть зирвак. Зирвак осторожно разравниваем и насыпаем рис. Не перемешиваем, не убавляем огонь и не накрываем крышкой. Аккуратно наливаем воду, которая должна залить рис примерно на 4 см. И вот вода практически выкипела. Собираем рис горочкой очень аккуратно, стараясь не задеть зирвак. Делаем проколы до дна – я использую палочку для суши. По краю казанка наливаем несколько ложек воды. И вот теперь накрываем плов крышкой и убавляем огонь до минимума. Минут через 10 перемешиваем плов, собираем горочкой опять, выключаем огонь и даем настояться ещё минут 15. Плов можно подавать. Надеюсь, у вас всё получилось. Приятного аппетита!
Рубрики:  блюда из мяса

Мясные шарики со спагетти в томатном соусе

Пятница, 31 Июля 2015 г. 08:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Ингредиенты:
Фарш говяжий 500 г
Томаты в собственном соку 1,5 банки
Помидоры 2 штуки
Сыр пармезан тертый по вкусу
Масло оливковое по вкусу
Мякиш хлебный белый ½ стакана
Спагетти 500 г
Базилик сушеный по вкусу
Перец болгарский красный 2 штуки
Перец черный молотый по вкусу
Яйцо куриное 1 штука
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 4 зубчика
Петрушка рубленая по вкусу
Соль по вкусу
Лавровый лист 2 штуки
Инструкция
1. Готовим фарш для шариков: выкладываем фарш в миску, добавляем яйцо, соль, перец, сушеный базилик и тертый пармезан (позже он еще понадобится для сервировки). Хлебный мякиш заливаем водой, отжимаем, добавляем к фаршу. Перемешиваем фарш и убираем пока в холодильник. 2. Готовим соус: чистим от семян болгарский перец и режем на средние кубики. Свежие помидоры надрезаем крест накрест и заливаем кипятком, через пару минут снимаем кожицу и режем помидоры на кубики. В сотейнике на оливковом масле обжариваем мелко нашинкованный лук до мягкости, добавляем мелко нарубленный чеснок и, когда появляется чесночный запах, добавляем болгарский перец и убавляем огонь, чтобы перец не подгорел (периодически вспоминаем про перец и помешиваем). Тем временем в миску выливаем сок от томатов в собственном соку, а сами томаты очищаем от кожицы и от оставшейся плодоножки (она скорее всего мягкая и вполне съедобная, но выглядит не эстетично). Томаты тоже нарезаем кубиком. Томатный сок, свежие и консервированные помидоры отправляем к перцу в сотейник. Доливаем немного воды, солим и перчим по вкусу. Добавляем лавровый лист и базилик. Закрываем крышкой и оставляем тушиться. 3. Достаем из холодильника фарш. Несколько раз достаем и кидаем в миску, чтобы вышел лишний воздух, катаем шарики размером чуть меньше мандарина (вообще это может остаться на ваше усмотрение) и раскладываем их пока, например, на разделочной доске. На сковороде разогреваем масло и обжариваем шарики с двух сторон, кладем не все сразу, а с достаточно большим расстоянием, чтобы в итоге они не превратились обратно в фарш и их легко было переворачивать. Уже поджаренные шарики нежно кладем в миску. После того, как все шарики обжарены, аккуратно, по одному, перекладываем их в соус, чтобы тот покрывал шарики, закрываем крышкой и тушим еще 30-40 минут. 4. За 10 минут до окончания приготовления варим спагетти, чтобы они не успели остыть. 5. Подача: выложить спагетти на тарелку, сделать небольшое углубление, чтобы шарики не скатывались вниз, обильно полить соусом и посыпать тертым пармезаном и рубленой петрушкой. Приятного аппетита!!!

Рубрики:  блюда из фарша

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ГУЛЯШ - РЕЦЕПТ

Пятница, 31 Июля 2015 г. 08:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


 

Ингредиенты:

300г филе мякоти говядины
1 средняя луковица 
сметана 20% 2 ст.л. с горкой
кетчуп 1 ст.л.
мука 2 ст.л. с небольшой горкой
перец горошком 3-5 шт
лавровый лист 1шт



Приготовление:

1. Нарезать говядину кусочками по 3 см. 
Выложить на антипригарную сковороду, посолить по вкусу и потушить с небольшим количеством растительного масла (у меня было 3 чайные ложки) практически до готовности. Если мясо еще очень жесткое, а собственный сок уже выкипел -то подлить водички и дотушить. 
2. Нарезать кубиками луковицу, добавить к мясу и тушить вместе, пока лук не станет мягким.
3. Переложить мясо с луком в кастрюлю, долить воды столько же по объему , как и мясо, или даже немного больше. Положить перец, посолить по вкусу.
4. Поварить 10-15 минут на медленном огне (пока вкус мяса уйдет в воду), добавить сметану, кетчуп, размешать.
5. Развести муку теплой водой и ввести в подливу. Смотреть, чтобы не образовались комочки. Я обычно растворенную муку вливаю через сито. 
6. Добавить лавровый лист и поварить до загустения подливы.

Все! Вкуснейший гуляш готов.

Рубрики:  блюда из мяса

Рецепт на выходные: Говяжья печень, тушёная в сметанно-горчичном соусе

Пятница, 31 Июля 2015 г. 08:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Львова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

4883260_0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)

4883260_pic_2 (600x17, 1Kb)



Рецепт на выходные: Говяжья печень, тушёная в сметанно-горчичном соусе


 

 

Рецепт на выходные: Говяжья печень, тушёная в сметанно-горчичном соусе

Есть такое неприятное заболевание как малокровие (или анемия). И советуют врачи в том числе и железосодержащие продукты потреблять, среди которых и печень говяжья. Не панацея, конечно, но раз в неделю стоит есть такие продукты. А вот моя подруга беременная даже запаха печени не переносит. И ворчит, что она на ощупь противная и скользкая – как её разделывать? Что есть её невозможно: жёсткая. Что же делать? Правильно её приготовить! Чтобы не было специфического запаха, чтобы на вкус была нежная… Люблю готовить печень – это очень быстро и просто! Тут как с рыбой: главное, не передержать.

Читать далее




 

тут



Спасибо за Ваши комментарии, и "Нравится"...!

4883260_pic_2_1_ (600x17, 1Kb)
Таня Львова
 

 

Рубрики:  блюда из мяса


Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в хурем
Страницы: 1848 ... 1586 1585 [1584] 1583 1582 ..
.. 1 Календарь