Ингредиенты для "Баклажаны острые"






•Баклажан — 5 кг
•Масло растительное (для заливки)
•Перец острый — 5 шт
•Чеснок (головкa) — 5 шт
•Соль
•Вода (маринад) — 3 стак.
•Уксус (столовый, маринад) — 2 ст. л.
•Сахар (маринад) — 2 ст. л.












Рецепт "Баклажаны острые"




Нарезать баклажаны длинными кусочками, круто посолить, оставить на 3 часа.
Затем промыть проточной водой и варить порциями в маринаде по 15 минут. Вынимать шумовкой в таз.

Перекрутить на мясорубке перец и чеснок, положить в баклажаны, перемешать.

Складывать в стерилизованные банки, переливая баклажаны кипяченым растительным маслом. Закрыть крышкой.

На мой вкус баклажаны получаются несоленые, поэтому в маринад я стала добавлять еще и соль по вкусу.

Но это еще не все. Дело в том, что мой муж не ест острое. Поэтому зимой я делаю из уже готовых баклажанов ему салат:
режу помидоры кубиками,
сыр (брынза) кубиками,
достаю из банки баклажаны, нарезаю их примерно такими же кубиками и заправляю майонезом, можно посолить.
Все, салат готов. Очень вкусно и быстро (это я про салат)!

Серия сообщений "Я готовлю":
Часть 1 - птичье молоко без выпечки
Часть 2 - мраморный творожник
Часть 3 - баклажаны под грибы
Часть 4 - баклажаны острые
Часть 5 - похудейка
Часть 6 - Без заголовка
...
Часть 13 - салатик
Часть 14 - Огурцы для ленивых, а так же для тех, у кого они "взрываются
Часть 15 - Без заголовка