-ћузыка

TACO
—лушали: 16935  омментарии: 0

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќара69

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕосто€нные читатели

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 4) —ыроедение ƒом_ укол я-∆енщина ѕозитивное_сыроедение

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 28.03.2012
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 222

÷≈Ћ≈ЅЌџ… "»¬јЌ-„ј…". «јћ≈Ќј “–јƒ»÷»ќЌЌќ√ќ „јя »  ќ‘≈.

—реда, 08 јвгуста 2012 г. 21:07 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ yoginya-Natalika [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

÷≈Ћ≈ЅЌџ… "»¬јЌ-„ј…". «јћ≈Ќј “–јƒ»÷»ќЌЌќ√ќ „јя »  ќ‘≈.

eYuJiMvPnGA (475x356, 24Kb)
≈ще академик ».ѕ. ѕавлов установил, что кофеин усиливает процессы возбуждени€ в коре головного мозга и повышает двигательную активность. ќднако большие дозы его могут привести к истощению нервных клеток.  роме того танины, содержащиес€ в чае, а их до 18% (чем выше сорт, тем их больше) св€зывают нерастворимые соединени€ и вывод€т из органов пищеварени€ кальций, магний, фосфор, соли металлов меди, цинка, никел€ и других микроэлементов. ¬от почему на ¬остоке чай пьют за час до еды или через два часа после еды, и без вс€ких приправ и сладостей, которые стимулируют выделению содержащей много кальци€ слюны и прочих пищеварительных сред, богатых ферментами и витаминами.

—таринное русское поверье гласит:
„итать далее...

—ери€ сообщений "“равы":
„асть 1 - Ёнергии, скрытые в травах.
„асть 2 - Ѕазилик
„асть 3 - –усский чай, »ван-„ай или  опорский чай
„асть 4 - ÷≈Ћ≈ЅЌџ… "»¬јЌ-„ј…". «јћ≈Ќј “–јƒ»÷»ќЌЌќ√ќ „јя »  ќ‘≈.
„асть 5 - ÷клебные растени€ и их применение.
„асть 6 -  ушаем травку.
„асть 7 - Ѕезземельна€ технологи€ выращивани€ рассады


ћетки:  

–усский чай, »ван-„ай или  опорский чай

ƒневник

ѕ€тница, 13 »юл€ 2012 г. 09:04 + в цитатник

13 (500x500, 121Kb)

 –усский чай, »ван-„ай или  опорский чай – напиток, известный более дес€ти веков. “радици€ чаепити€ по€вилась на –уси задолго до знакомства с заморским черным чаем. ¬ качестве заварки использовались сушеные листь€ растени€ кипрей и такой чай был в большом почете. —огласно русской легенде, кипрей изначально в народе »ван-чаем величали… «… ∆ил один русский паренек, ходил он всегда в красной рубахе и любил в поле среди кустарников и трав высоких водитс€. Ћюди, когда мимо проходили и замечали среди зелени красное что-то, говорили: «ƒа это »ван, чай, бродит». “ак и повелось: краснота в зелени ассоциировалась с »ваном…». ј как-то раз люди разводили костер и вместе с дровами подкинули в огонь высокую траву кипре€. Ћисть€ »ван-ча€ попали в кип€щий котел, отвар получилс€ при€тно ароматный, бодрил и понимал настроение. “ак и повелось на –уси »ван-чай заваривать.


Ётот напиток упоминаетс€ в древних русских рукопис€х, его знала и любила ≈вропа, и поэтому »ван-чай в больших колличествах вывозили заграницу, где и называли его «русским чаем». ¬ XIX веке »ван-чай активно экспортировалс€ в ¬еликобританию, владевшую огромными чайными плантаци€ми в »ндии, но покупавшую ежегодно дес€тки тыс€ч пудов  опорского ча€, предпочита€ его индийскому. Ќо на родине кипре€, в –оссии в это врем€ рынок заполонил индийский чай и целебный национальный напиток был незаслуженно забыт. ј ведь этот исконно-русский ароматный, чуть терпкий напиток не только вкусен, но и очень полезен дл€ всего организма.


»ван-чай полезен дл€ человека всеми своими част€ми: из молодых побегов делают салаты, корни ед€т в свежем виде, из сушЄных делают муку. ѕух »ван-ча€, по€вл€ющийс€ после цветени€, используют дл€ набивани€ подушек.  ипрей — отличный медонос, из его нектара производитс€ особый кипрейный мЄд, высококачественную пыльцу. »з стеблей кипре€ получаетс€ волокно, ну а из соцветий и листьев делают чай.

—одержание и полезные свойства »ван-„а€:


 опорский чай обладает при€тным, чуть терпким вкусом с душистым цветочно-трав€ным ароматом. —одержит до 20 % дубильных веществ, биофлавониды, слизь, пектиновые вещества и витамины группы «¬», «—». ¬ цветках »ван-ча€ содержитс€ до 25 мг нектара на каждый цветок.  роме того, »ван-чай содержит много белка, который легко усваиваетс€ организмом, что позвол€ет просто и быстро насыщатьс€ энергией.




¬ 100 гр. зелЄной массы »ван-ча€ содержитс€:


железа −2,3 мг.

никел€ — 1,3 мг.

меди — 2,3 мг.

марганца — 16 мг.

титана — 1,3 мг.

молибдена — 0,44 мг.

бора — 6 мг.

¬ значительном количестве калий, натрий, кальций, магний, литий и др. ¬ 100 гр. листьев »ван-ча€ содержитс€ от 200 до 400 мг аскорбиновой кислоты (в несколько раз больше, чем в лимонах). Ќаличие в растении железа, меди, марганца позвол€ет считать его средством, способным улучшать процесс кроветворени€, повышать защитные функции организма. Ќе содержит кофеина, щавелевой и мочевой кислот, которые €вл€ютс€ нарушител€ми обмена веществ.

  нему не возникает привыкание, как к обычному чаю или кофе.


ќказывает действие: в€жущее и противовоспалительное; болеутол€ющее и жаропонижающее; успокоительное при стрессах, нервных нагрузках; снимает пищевые, алкогольные отравлени€, отрезвл€ет; ощелачивает, очищает кровь; повышает иммунитет; восстанавливает силы при истощении; полезен при гипертонии, атеросклерозе и малокровии; полезен при подагре и нарушении солевого обмена; зарубцовываютс€ €звы желудочно-кишечного тракта; полезен при камн€х в печени, почках и болезн€х селезенки; полезен при внутренних кровотечени€х, болезненных менструаци€х; укрепл€ет корни волос; уменьшает интоксикацию при раке; помогает избавитьс€ от простатита и аденомы предстательной железы.


—остав определ€ет многообразие целебных свойств »ван-ча€. Ѕлагодар€ высокому содержанию аскорбиновой кислоты и биофлавонидов (витамин –), рекомендован дл€ повышени€ иммунитета и сопротивл€емости различным инфекци€м, укреплени€ кровеносных сосудов, св€зывает и выводит т€желые металлы, очищает организм при различных интоксикаци€х, в том числе алкогольных, от радиационного загр€знени€, оздоровл€ет и повышает работоспособность. Ѕлаготворно вли€ет на иммунную и эндокринную системы, эффективен при любых воспалительных процессах, обладает выраженным успокаивающим, м€гким снотворным действием.

 ак правильно приготовить и заварить »ван-„ай

ѕриготовить  опорский чай самосто€тельно не составит труда, главное условие при приготовлении – произвести ферментацию. ¬ результате этой «операции» не растворимые полезные вещества »ван-ча€ переход€т в растворимую фазу и могут при заваривании переходить в воду.

—амо растение содержит в себе всЄ необходимое дл€ ферментации. Ёто его собственные соки и ферменты. ≈сли листик пом€ть в руках, то часть клеточек лопнет, растение пустит сок. ¬о влажных м€тых листь€х будет содержатьс€ витамины, питательные вещества и внутриклеточные ферменты. ¬от эти ферменты, выйд€ из вакуолей, начинают активно измен€ть биохимический состав растени€. Ёто как-бы самопереваривание. Ћисть€ при этом несколько темнеют, по€вл€етс€ другой, при€тный запах. ƒл€ этого процесса ферментации необходимо оставить мелконарезанные хорошо пом€тые листочки в неметаллической посуде под гнЄтом (при уменьшении контакта с воздухом и металлом сохран€ютс€ витамины) на 1-2 суток при комнатной температуре. ≈сли держать дольше – чай закваситс€ как капуста.

ѕосле ферментации, листь€ нужно выложить на чугунную сковороду и на очень медленном огне «томить» в течении минут сорока. Ёто прогревание до гор€чего состо€ни€ необходимо дл€ ускорени€ ферментации, при которой часть нерастворимых неэкстрагируемых веществ растительной ткани превращаютс€ в растворимые и легкоусваиваемые. Ёто те вещества, которые дают вкус, запах и цвет ча€.

ѕосле сорока минут томлени€ необходимо включить средний огонь и, посто€нно помешива€ дерев€нной лопаточкой, довести листь€ до сухого состо€ни€. ƒелать это нужно очень аккуратно, чтобы не сжечь листь€, иначе чай примет палЄный аромат. ѕо внешнему виду – это обычный черный крупнолистовой чай, однако с при€тным своеобразным запахом. ѕри заваривании »ван-чай даЄт хороший цвет и при€тный запах, а при увеличении дозировки приобретает интенсивный цвет и терпкость наподобии привычного ча€.

„то интересно, – заварка »ван-ча€ не окрашивает зубную эмаль, да и вообще правильно приготовленный »ван-чай гораздо вкуснее индийского или цейлонского. ѕо свойству напиток »ван-ча€ занимает как бы промежуточное положение между чЄрным и зелЄным по крепости и целебности. ј если в этот чай добавить цветы, сушеные €годы и плоды, то он станет истинным неповторимым подарком –одной ћатушки-ѕрироды – себе на –адость и гост€м на удивление!

рекомендаци€ по сбору сырь€:

 ипрей – растение дикое, растущее возле рек, во влажной почве. “акже встречаетс€ на лесных пол€нах, холмах и т.д. ћожет вырастать до полуметра, бывает достигает человеческого роста. ÷ветет практически на прот€жении всего лета розоватого цвета цветами, которые раскрываютс€ только рано утром. –астение-барометр – перед дождем закрывает цветки.

≈сли вы приметили плантацию »ван-ча€, весной, приблизительно в начале ма€, оборвите верхушки молодых побегов, из них у вас получитс€  опорский чай высшего сорта. ј купированные побеги начнут куститьс€, и к началу цветени€, листьев на растени€х будет гораздо больше чем обычно.

—ырье собирают во врем€ цветени€, – июль-август, когда цветочна€ кисть еще не полностью распустилась, потому как в дальнейшем, когда растение отцветает – по€вл€етс€ плоды-коробочки, наполненные семенами с пухом.



pisheblog.info

 

ѕревью DSC01138 (700x618, 0Kb)ѕревью 62155968_aaa6f1fc774c (338x400, 33Kb)ѕревью tea-herbal-tea-green-tea_thumb (450x541, 51Kb)

—ери€ сообщений "“равы":
„асть 1 - Ёнергии, скрытые в травах.
„асть 2 - Ѕазилик
„асть 3 - –усский чай, »ван-„ай или  опорский чай
„асть 4 - ÷≈Ћ≈ЅЌџ… "»¬јЌ-„ј…". «јћ≈Ќј “–јƒ»÷»ќЌЌќ√ќ „јя »  ќ‘≈.
„асть 5 - ÷клебные растени€ и их применение.
„асть 6 -  ушаем травку.
„асть 7 - Ѕезземельна€ технологи€ выращивани€ рассады


ћетки:  

 —траницы: [1]