-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в vita_5

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.03.2012
Записей: 208
Комментариев: 18
Написано: 230

Записи с меткой шоколадные конфеты "мягкий грильяж"

(и еще 2 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

dlia_dam 2007 Чеснок автомобиль с акпп часть первая вязание для женщин вязание спицами деньги жилет журнал здоровье изобилие имбирный квас кабачки книги конфеты своими руками купить книгу лечение стереокартинками лечение чистотелом лиз бурбо лук любовь молоко мука напиток с имбирем народная медицина нетрадиционные методы лечения болезней обучающее видео объемный декупаж оладьи оливковое масло ответственность отношения перец позитивный настрой помощь прикол женского вождения рецепты из кабачков скачать скачать журнал скачать книгу сливочное масло смотреть модели смотреть модель стереокартинки схема вязания схема вязания спицами сыр цветы из бисера.композиции интерьера. цуккини эго яйцо

Конфеты своими руками

Дневник

Среда, 09 Мая 2012 г. 21:35 + в цитатник

Шоколадные конфеты "Мягкий грильяж"

на 35-45 конфет

1/2 ст.(160-200 г..в зависимости какой мед) меда
1 ст.(200 г)сахара
2 ст.ложки(без верха) какао
300 г. очищенных, разделенных на крупные кусочки грецких ореxов (слегка их отбить). 1/3 ч.ложки лимонной кислоты или 2 ст.ложки свежевыжатого лимонного сока.
100 г сл.масла комнатной температуры
300 г горького(я брала 70%) шоколада.


1.В кастрюле смешать мед, сахар,какао и орехи.
2.Поставить кастрюлю на маленький огонь и варить до закипания помешивая

3.После того, как масса в кастрюле закипит - варить еще 10-15 мин. все время помешивать.
4.Снять с огня, добавить 1/2 ч.ложки лимонной кислоты или сок. Перемешать.
5.Добавить 100 г сливочного масла и хорошенько перемешать.
6.Дать немного остыть, а затем отправить в холодильник на 1,5-2 часа до полного остывания.
7.Вынимаем из холодильника и при помощи чайной ложки набираем массу и влажными руками(или если вам удобнее в перчатках) скатываем "конфеты"( размер небольшого грецкого ореха. Опять возвращаем конфеты в холодильник еще на 1 час, чтобы масса хорошо "схватилась".
8.Растапливаем на водяной бане или в микроволновке шоколад, при помощи убочисток или двух чайных ложек макаем конфеты в шоколад. Затем выкладываем их на доску, застеленную бумагой для выпечки, даем постоять 5 минут, удаляем ножом лишний шоколад и ставим в холодильник для застывания.


Арахисовые конфеты


И н г р е д и е н т ы:
113 г сливочного масла
300 г ирисок
200 г арахисового масла
1 стакан кокосовой стружки
3 чашки мелко порезанного зефира

 

П р и г о т о в л е н и е:
В небольшую кастрюльку сложить сливочное и арахисовое масло, добавить ириски.
Поставить все на водяную баню и мешать до полного соединения ингредиентов. Снять с огня и остудить.
В миске смешать  зефир с кокосовой стружкой.
Залить остывшей арахисовой смесью и хорошо перемешать.
Выложить в форму и разровнять.
Поставить в холодильник, как минимум на 2 часа, лучше на ночь.
Вытащить из формы и нарезать на квадратики.
По желанию, можно каждый квадратик завернуть в персональную обертку.
Хранить в холодильнике.

 


Абрикосовые шарики с миндалем и в шоколаде.


100 г кураги
(1 ст.л. воды, алкоголя или светлого сока, если курага слишком сухая)
35 г цельного миндаля, прокаленного на сухой сковородке
по 50 г белого и черного горького (около 65-70 % какао-массы) шоколада (или 100 г шоколада одного вида)
2 ч.л. жидкого меда (можно заменить на готовый сахарный сироп или патоку)
2 щепотки соли


Если курага слишком сухая, то стоит сбрызнуть ее крепким ароматным алкоголем, водой или каким-нибудь соком (например, хорошо подойдет апельсиновый). Накрыть и оставить на несколько часов при комнатной температуре. Курагу порубить на мелкие кубики. Миндаль тоже достаточно мелко нашинковать. В просторной миске соединить одно и второе, не забыв хорошо перемешать. Растопить  шоколад со щепоткой соли и 1 ч.л. меда. Сделать это можно в микроволновке, на водяной бане. Или просто, поставив емкость с мелко порубленным шоколадом в миску с кипятком. Накрыть и через 5 минут размешать до однородной массы. Выложить шоколадную массу в первую половину фруктовой смеси, хорошо размешать. При помощи ложки и влажных пальцев сформировать небольшие шарики (9-10 штук). Выложить каждый шарик в бумажную розетку.
Аналогично поступить с горьким черным шоколадом и приготовить еще 9-10 конфет. Готовые конфеты охладить в течении часа в холодильнике. После чего их можно подавать. Или переложить в плотно закрывающуюся емкость и хранить в прохладном месте до подачи.

Серия сообщений "Конфеты своими руками":
Часть 1 - Конфеты своими руками
Часть 2 - Конфеты своими руками
Часть 3 - Конфеты своими руками
Часть 4 - Конфеты своими руками
Часть 5 - Конфеты своими руками


Метки:  

 Страницы: [1]