-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в vita_5

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.03.2012
Записей: 208
Комментариев: 18
Написано: 230

Записи с меткой пастилки с вишневыми цукатами

(и еще 3 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

dlia_dam 2007 Чеснок автомобиль с акпп часть первая вязание для женщин вязание спицами деньги жилет журнал здоровье изобилие имбирный квас кабачки книги конфеты своими руками купить книгу лечение стереокартинками лечение чистотелом лиз бурбо лук любовь молоко мука напиток с имбирем народная медицина нетрадиционные методы лечения болезней обучающее видео объемный декупаж оладьи оливковое масло ответственность отношения перец позитивный настрой помощь прикол женского вождения рецепты из кабачков скачать скачать журнал скачать книгу сливочное масло смотреть модели смотреть модель стереокартинки схема вязания схема вязания спицами сыр цветы из бисера.композиции интерьера. цуккини эго яйцо

Конфеты своими руками

Дневник

Среда, 09 Мая 2012 г. 21:40 + в цитатник

Шоколадные конфеты с сухофруктами

Сухофрукты:
½ ст. чернослива
½ ст. абрикосов
½ ст. ананасов
½ ст. грецких орехов
3-4 ст. л. бренди/воды *
1 ст. л. сахарной пудры
1 ст. л. кокосовой стружки
100 гр. горького шоколада


             Сухофрукты и орехи размолоть в мелкую крошку. Разделочную доску присыпать сахарной пудрой. На пудру выложить фруктово-ореховую смесь и сформировать тонкую колбаску. В миску налить бренди. Желательно брать бренди с выраженным фруктовым вкусом, например, вкусом абрикоса. Макать руки в бренди и отщипывая небольшие кусочки от колбаски формировать шарики. На водяной бане растопить шоколад. Шарики окунать в шоколад и аккуратно вынимать вилкой. Выкладывать на застеленный пергаментом противень или разделочную доску. Сверху шарики посыпать кокосовой стружкой (или мелко молотыми орехами).Дать конфетам полежать пока шоколад не застынет, потом снять с пергамента и переложить в красивую коробочку/вазочку/тарелочку.


Шоколадные шарики

На 20 шт:
150 г бисквитного печенья
1/2 стакана (120мл) молока
1/4 стакана сахара
50 г слив. масла
2 ст.л. какао-порошка
1 ст.л. рома или ликера по вкусу
100 г темного шоколада
орехи для начинки - фундук, миндаль, грецкие

Приготовление:

       Печенье измельчить. Молоко немного подогреть с сахаром, влить в печенье, добавить масло, какао и ром. Все перемешать до однородной массы. Поставить в холодильник на несколько часов или ночь. Чайной ложкой набирать массу, внутрь вложить орешек, скатать шарик. На водяной бане растопить шоколад и обмакнуть в нем шарики. Дать застыть, разложить в бумажные формочки

.
Пастилки с вишневыми цукатами

80 гр. вишнёвых цукатов
70 гр. грецких орехов
110 гр . хлопьев 4 злака
2 ст. ложки сгущенного молока
3 ст. ложки меда
80 гр. сахара
70 гр. сливочного масла
1 ч. ложки лимонного сока
             Небольшую прямоугольную формочку застелить пергаментом смазанным растительным маслом. Хлопья подсушить на сковороде минуты 3-4. Отдельно  растопить сливочное масло, добавить сахар, варить помешивая пока сахар не растает. Затем добавить мёд, сгущенное молоко, лимонный сок, хорошо перемешать и варить еще 1 минуту до получения однородной массы. Затем получившийся сироп перелить в хлопья, добавить крупно нарубленные орехи и измельченные цукаты, перемешать, масса должна получится вязкой. Перелить смесь в форму, хорошо разровнять поверхность, убрать в холодильник на ночь. Затем переложить на доску, осторожно снять пергамент, порезать пастилки острым ножом


Сливочная помадка

 200 гр сахара ,
200 мл сливок,
100 гр топленого масла,
60 гр жидкого мёда.

              Сахар слегка растворить в сливках, добавить мёд и поставить на медленный огонь. Довести до кипения при непрерывном помешивании , добавить масло, дать ему раствориться.
             Как только сахар и масло полностью растворяться в сливках, убавить огонь так, что бы масса слегка кипела. Так варим примерно 15-20 минут.  Затем добавляем огонь и непрерывно мешаем, так как масса начинает густеть. Затем выливаем массу в форму, застеленную бумагой. После остывания помещаем её на полчаса в холодильник. Затем опрокидываем на застеленную бумагой для выпечки разделочную доску, снимаем бумагу в которую выливали и нарезаем на кубики.  Хранить в холодильнике.

Серия сообщений "Конфеты своими руками":
Часть 1 - Конфеты своими руками
Часть 2 - Конфеты своими руками
Часть 3 - Конфеты своими руками
Часть 4 - Конфеты своими руками
Часть 5 - Конфеты своими руками


Метки:  

 Страницы: [1]