-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ираида_Ивановна

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.03.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 28742


Рецепт кекса на майонезе - получается всегда!

Четверг, 26 Апреля 2012 г. 16:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт кекса на майонезе - получается всегда!

Рецепт кекса на майонезе - получается всегда!



Рецепт кекса на майонезе - получается всегда.



100 раз проверенный кекс, который получается всегда и с любыми начинками.

Что только я в него не вкладывала: орехи, фрукты, кусочки шоколада, делала пополам с какао, теперь надумала вложить чернослив.







Для кекса нужно:

1 стакан сахара

3 яйца

180 гр майонеза (можно добавить 3 ст л сметаны, но у меня не было)

2 стак муки (тесто должно быть как густая сметана)

1,5 ч л разрыхлителя

ванилин

Читать далее...

Метки:  

ДЕСЕРТ КОХ

Четверг, 26 Апреля 2012 г. 16:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДЕСЕРТ КОХ

ДЕСЕРТ "КОХ"


Из интернета: "...это национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье."

ПОТРЕБУЕТСЯ:
Сахарный песок - 6 ст. ложек без верха(для теста)+3ст.ложки без верха(в молоко)
Крупа манная - 4 ст.ложки с верхом
Мука высшего сорта - 4 ст.ложки(так же с горочкой)
Яйцо куриное - 6 штук
Ванилин - 1 грамм
Разрыхлитель - полпакетика
Молоко - 0.5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отделить белки от желтков.



Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар.



Так же продолжая взбивать по одному вводить желтки. Объем должен сильно увеличиться.



Выключаем и отставляем в сторону миксер. В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу , муку и осторожно, тупой стороной ложки, всё перемешать от краев к середине. Выложить в заранее подготовленную форму (или сковороду) диаметром 28-34 см с высокими не менее 5см бортиками (смазать маслом и припудрить по всей поверхности мукой).



Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Проверить готовность можно зубочисткой (засунуть зубочистку в центр, подержать пару секунд, вынуть - она должна быть чистой).

Пока стынет кох, довести до кипения молоко, но не кипятить. Добавить в горячее молоко сахар и ванилин.
Остывший до половины кох нарезать на части и залить молоком (горячим) в той же сковороде, где готовили. Молоко должно впитаться в пирожные ПОЛНОСТЬЮ.




Охладить в холодильнике.Подавать по 1-2 кусочка на порционной тарелочке и есть ложечкой - десерт очень нежный.

 

Источник рецепта
http://blog.trud.ru/users/3719379






Серия сообщений "Торты,пирожные...":
Часть 1 - Сочники.Вкус детства.
Часть 2 - Бисквит "Накрахмаленная тучка"
...
Часть 4 - Очень вкусные рецепты.Просто пальчики оближешь
Часть 5 - Слоёное тесто, с которым подружились.
Часть 6 - ДЕСЕРТ КОХ
Часть 7 - Слойки с кремом Патисьер
Часть 8 - Рулет со сметанным кремом
...
Часть 46 - БЫСТРЫЕ КОРЖИ ДЛЯ ТОРТОВ
Часть 47 - Домашнее слоеное печенье - легко,просто, вкусно и очень слоисто
Часть 48 - Торт на сковороде – быстрое и простое угощение к любому празднику.


Метки:  

Лечебные свойства морской капусты.Салаты из неё.

Четверг, 26 Апреля 2012 г. 16:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Марьяша5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лечебные свойства морской капусты.

Сухая морская капуста.

Наверно, многие из вас знают про морскую капусту. Я сразу вспоминаю санаторий, где мы часто бывали с дочкой на её лечении и реабилитации. Помню, как на завтрак или полдник нам часто давали салат из морской капусты с яйцом.

Скажу сразу, что та морская капуста, которая продается в наших супермаркетах в банках, мне очень не нравится. Не могу её употреблять. Зато открыла для себя сухую морскую капусту. Опять порадовалась за свою интуицию. Дело в том, что я прочитала, что именно сухая морская капуста самая полезная. Мой организм мне сам многое подсказывает, что ему нужно. Так что всем советую прислушиваться к нему.

 

Чем же так полезна морская капуста, в том числе и сухая морская капуста?

  1. Прежде всего — это кладезь всех полезных витаминов и прежде всего йода. Ни в одном растении такого количества йода.
  2. Морская капуста препятствует развитию атеросклероза сосудов. Благодаря йоду холестерин не откладывается на стенках сосудов.
  3. Препятствует быстрой свертываемости крови и образованию тромбов.
  4. Морская капуста — лучшее профилактического и лечебного средства при йододифиците и заболеваниях щитовидной железы. В наше время это очень актуально. Для Россиян наиболее важным из них являются йод и фосфор, так как потребность в них достаточно велика, а в силу географического расположения основной части нашей страны, продуктов богатых этими веществами немного.
  5. Укрепляет и активизирует все иммунные реакции организма.
  6. Нормализуют обменные процессы, регулируют водно-солевой баланс.
  7. Снимает отеки и раздражение, способствует заживлению ран и ожогов.

Неслучайно хорошее самочувствие японцев до глубокой старости отчасти объясняется регулярным употреблением полезной морской капусты. Морская капуста полезна и потому ее употребляют не только в пищу, но и включают в состав многих косметических средств, поливитаминов и биологически активных добавок.

Есть ли противопоказания у морской капусты?

Только для тех случаев, при которых не рекомендуется чрезмерное употребление йода: беременность, непереносимость йода, аллергические реакции, болезни почек и болезни желудочно-кишечного тракта в острых формах.

Сухая или мокрая? Какая морская капуста полезнее?

После того как морская капуста оказывается на суше, она поддается небольшой термической обработке и сушке, так как почти полностью состоит из воды. Далее часть морской капусты отправляют в магазины в виде салатов и консервов, часть — идет в качестве добавок в различные косметические средства, остальная же — сушится и еще прессуется в биодобавки.

Вполне правомерен вопрос: насколько полезна сушеная морская капуста? она очень полезна, поскольку лишь теряет излишнюю влагу, но витамины и микроэлементы сохраняет полностью. Сухая морская капуста очень удобна тем, что ее можно в любой момент приготовить и подать с любым блюдом, а можно приготовить и отдельно в виде салата.
Я вам очень рекомендую покупать сушеную морскую сушеную капусту в брикетах. У нас она продается по 0.5 кг и 1 кг.

Вот самый простой рецепт её приготовления и самый, пожалуй, здоровый.

Водоросли порезать ножницами, очень тщательно прополоскать в 3-4 водах, чтобы песок осел на дно, перекладывая каждый раз в дуршлаг. Последняя вода должна быть питьевой. Желательно и до этого полоскать хотя бы на отстоенной воде (а не из-под крана хлорированной). Выложить на дуршлаг, дать воде стечь. Затем добавить приправы, масло (льняное, кедровое, кунжутное — самые любимые мои). Все перемешать. Вот и весь рецепт. Морская капуста готова. Варить её бессмысленно и вредно, потому что весь вкус и все витамину потеряются. Мне очень нравится такой рецепт. Так просто, быстро, вкусно и полезно.

Итак, пропорции в рецепте из сухой морской капусты:

Сушеная морская капуста — 100 граммов.
Приправа для корейской моркови (неострая) 1 чайная ложка.
Соевый соус ( качественный, лучше японский), но не за 20 рублей, простите — 1-2 столовые ложки.
Кедровое масло — 1 десертная ложка.

Но как всегда есть и те, кто не переносит вкуса морской капусты. Существует выход и для них: добавляйте 1 чайную ложку сухой морской капусты в готовые блюда. Вкус будет неощутим, а йод и фосфор усвоятся организмом.

http://irinazaytseva.ru

Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ для всех/Народная медицина
КУЛИНАРИЯ/Салаты

Метки:  

Салат «Селёдка в командировке»

Четверг, 26 Апреля 2012 г. 16:28 + в цитатник
Это цитата сообщения elfochka07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат «Селёдка в командировке»

Захотелось мне чего-то нестандартного... Вот и отправила я селёдку в Корею за морковкой! girl_haha Сочетание очень интересное, попробуйте!











А надо всего-навсего:

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты

Метки:  

Салатик "Соломенная шляпка"

Четверг, 26 Апреля 2012 г. 16:27 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салатик "Соломенная шляпка"

3937385_004c0rp8 (640x480, 66Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты

Метки:  

ЛУЧШИЕ ЗАПРАВКИ И СОУСЫ ДЛЯ ВЕСЕННИХ САЛАТОВ.Очень актуально.

Четверг, 26 Апреля 2012 г. 16:26 + в цитатник
Это цитата сообщения be-ll [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛУЧШИЕ ЗАПРАВКИ И СОУСЫ ДЛЯ ВЕСЕННИХ САЛАТОВ.Очень актуально.





Подобно тому, как яркие аксессуары кардинально меняют внешний облик, хороший соус способен преобразить блюдо. Предлагаю поэкспериментировать с весенними салатами, добавляя к овощам и травам различные легкие соусы.

Винегрет: к зеленому салату, редису и молодой капусте


Салаты из свежих овощей и трав требуют легкой заправки.

Винегрет – традиционный французский соус, описанный Джулией Чайлд в книге «Осваивая искусство французской кухни». Состоящий главным образом из винного уксуса и горчицы, он идеально подходит к легким овощным салатам – из молодой капусты, огурцов, редиса, листьев зеленого салата.

Взбейте венчиком 1/2 ст. л. винного уксуса и 1/2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока. Не прекращая взбивать, влейте одну за другой 6 ст. л. оливкового масла extra virgin или другого масла высокого качества (например, масла виноградных косточек). Добавьте 1/2 ст. л. дижонской горчицы, по щепотке соли и черного перца (перец желательно смолоть непосредственно перед добавлением к соусу) и 1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука или лука-шалота. Хорошо перемешайте.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты

Метки:  

Салат Ромашка

Четверг, 26 Апреля 2012 г. 16:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат Ромашка

Салат "Ромашка"  

  •  
Салат

Не могу пройти мимо красиво украшенных салатов, вот недавно увидела салат «Ромашка» и решила, что непременно его приготовлю. Интересно, что рецептов этого салата нашлось штук пять самых разных: и с рыбой, и с курицей, и с крабовыми палочками, и с консервами. Я подумала, что многие, как и я, берут идею оформления, а ингредиенты уже подбирают по возможности.
 
В моем холодильнике оказались в наличии все ингредиенты для приготовления этого салата на основе консервов: 1 банка «Скумбрии» в собственном соку (можно взять и другие консервы), 2 свежих огурца,  0,5 стакана риса, 1 крупная морковка, 3 яйца, зеленый лук, майонез, масло для обжаривания моркови.

Салат 

Салат этот слоеный, для удобства приготовления продукты для каждого слоя отдельно смешиваются с небольшим количеством майонеза.
 
Рис варим рассыпчатый, остужаем и заправляем майонезом.

Салат 

Морковь трем на крупной терке, припускаем до мягкости на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла.

Салат 

Поджаренную морковку снимаем со сковородки шумовкой или отбрасываем на сито, чтобы стекло масло, заправляем майонезом.

Салат 

С консервов сливаем жидкость. Я всегда удаляю позвоночные косточки, они хоть и мягкие, но на зубах все равно хрустят, по моим ощущениям. Консервы разминаем вилкой и опять же добавляем майонез.

Салат 

За огурцы беремся в последнюю очередь, так как в них много сока. Пол-огурца оставляем, остальное режем брусочками и заправляем майонезом.

Салат 

Можно укладывать слои сразу на плоскую тарелку или придать им форму. Я взяла форму для выпечки в виде цветка. Слои уложила в обратном порядке: огурцы, рис, морковь, консервы.

Салат 

Перевернула форму, огурцы оказались сверху, а сбоку хорошо стали видны разноцветные слои.
 
Дальше украшение. При  всей моей любви к украшениям это было достаточно долго. Сначала нужно посыпать верх салата оставшимся нарезанным огурцом и зеленым луком без майонеза. Всю поверхность надо «усадить» ромашками.

Для этого вареные яйца разрезаем вдоль на 4 части, желтки крошим, белки нарезаем поперек тонкими ломтиками. Там где белок утолщается, можно разрезать пополам.

Салат 

Когда процесс украшения закончится, салат будет представлять целую ромашковую поляну.  Если дать ему немного постоять, он становится необыкновенно вкусным.


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты

Метки:  

Салат Мимоза

Четверг, 26 Апреля 2012 г. 16:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат Мимоза

Сообщество на Li.ru: Рецепты салата мимоза

Салат мимоза


рецепты салата мимоза


Читать рецепты салата мимоза
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты

Метки:  

Салат Пасхальный венок.

Четверг, 26 Апреля 2012 г. 16:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Марьяша5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат Пасхальный венок.

Салат Пасхальный венок


Салат Пасхальный венок



Ингредиенты для салата:

2 яйца, 1 морковь,
1 баночка консервированных кальмар,
150 г твердого сыра,
майонез,
зелень и красная икра для украшения


Приготовление салата Пасхальный венок:

Яйца и морковь отварите. Яйца, морковь, сыр натрите на терке.

Кальмары отцедите от лишней жидкости, нарежьте кусочками.

На блюдо поставьте стакан и выкладывайте слои салата вокруг него:

1 слой - яйца, майонез
2 слой - кальмары, майонез
3 слой - морковь, майонез
4 слой - сыр

Украсьте салат Пасхальный венок веточками укропа и красной икрой.

Приятного аппетита!

http://www.receptik.com/2011/04/17/salat-pasxalnyj-venok.html

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты

Метки:  

Салат "Каллы"

Четверг, 26 Апреля 2012 г. 16:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Чипка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Каллы"



Этот салат  станет достойным украшением любого стола.

 

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты

Метки:  

Фаршированные яйца

Четверг, 26 Апреля 2012 г. 16:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаршированные яйца

Фаршированные яйца Крысята


Ингредиенты


Фаршированные яйца Крысята. Ингредиенты

  • 3 яйца
  • 50 г сыра (твердого)
  • 1-2 зубчика чеснока
  • майонез
  • листья зеленого салата

также:

  • редис (или огурец, морковь)
  • черный и красный перец горошком
  • веточки укропа или петрушки
  • хвостики от редиса или свеклы (или веточки зелени)


Рецепт приготовления





В качестве начинки можно использовать любой фарш.

Фото 1
Яйца разрезать вдоль на две части, желток удалить.

Фото 2
Сыр натереть на мелкой терке.

Фото 3
Смешать сыр, желтки, выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Фото 4
Заправить майонезом.

Фото 5
Яйца нафаршировать сырной массой.

Если останется лишний фарш, его можно намазать на тосты, сделать бутерброды.

Фото 6
Перевернуть нафаршированную половинку яйца, и выложить на лист салата (чтобы начинка не выпала).

Сделать два надреза, и вставить в них тонко нарезанный редис (морковь, огурец). Это ушки.

Фото 7
Сделать из черного перца глазки, из красного - нос.

Фото 8
Из веточек укропа (петрушки) сделать усики. Сделать хвостик из хвостика редиса или свеклы.



Подавать на листьях салата.
Фаршированные яйца


Ингредиенты

Фаршированные яйца. Ингредиенты

НАЧИНКИ:


  • грибы, яичный желток, специи, майонез;
  • желток, обжаренный лук;
  • желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы лучше обжаренные (например лисички), сметана;
  • желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески;
  • желток, сваренные и обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез;
  • желток, тертый мелко сыр, чеснок;
  • желток, копченая рыба;
  • желток, зеленый горошек или стручковая фасоль из банки. все протереть и обильно заправить специями;
  • желток, резанные маслины, майонез;
  • желток, майонез, чеснок (вместо чеснока можно положить горчицу, получится другое блюдо)+ мелко порезанные соленые огурцы;
  • любой паштет;
  • красная или черная икра;
  • мелко порезанная ветчина, майонез, зелень;
  • тертый сыр, мелко порубленные грецкие орехи, по желанию - чеснок, смешать с желтком и майонезом, украсить половинками грецкого ореха;
  • порезать отварные креветки, смешать с желтком и майонезом, сверху украсить креветками.
  • тунец с мелко порезанными оливками;
  • креветки, инжир, чеснок и майонез
  • селедочный форшмак
  • гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с нарезанным кольцами луком; перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить солью, черным перцем и коньяком; фаршированные яйца полить сверху белым соусом.
  • килечка, а сверху желток растертый с майонезом
  • мясо криля

...везде добавить соль, перец, специи, зелень по вкусу и на усмотрение.

Картинка 12 из 16799Картинка 10 из 16799Картинка 15 из 16799Картинка 22 из 16798Картинка 32 из 16798Картинка 36 из 16798Картинка 35 из 16798Картинка 38 из 16798Картинка 39 из 16798Картинка 54 из 16794Картинка 29 из 16798Картинка 1 из 16799Картинка 50 из 16794Картинка 59 из 16794Картинка 70 из 16793Картинка 72 из 16793Картинка 88 из 16791Картинка 104 из 16789Картинка 107 из 16789Картинка 108 из 16789Картинка 172 из 16783Картинка 179 из 16783Картинка 181 из 16783Картинка 247 из 16778Картинка 493 из 16767Картинка 638 из 16766




"Зайчики" из яиц

3 яйца, 1 ст.л. сметаны, 1/2 ст.л. томатного пюре, 1 ч.л. лимонного сока, сахар, соль.

У сваренных вкрутую яиц срезать толстые концы. Вынуть желтки, протереть их, добавив сметану, томатное пюре, лимонный сок, соль, сахар. Этой смесью заполнить белки. Поставить их на тарелку местом начинки вниз, в верхушку яйца воткнуть ушки из моркови, глаза из кусочков хлеба или икры, хвостик и рот из моркови. Расставить "зайчиков" на тарелке с зеленью.



"Матрешки" из яиц

6 сваренных вкрутую яиц, 10-15 сухих грибов, 3 стручка красного перца, перец, соль.

Обрезать яйца с тупого конца и вынуть из них желтки. Натереть их на мелкой терке. Приготовить фарш: размоченные и отваренные грибы обжарить на сливочном масле, добавив соль и перец. Большую часть желтков смешать с грибами. Нафаршировать яйца. Из оставшейся части желтка сделать "волосы" у матрешек. Из перца сделать "косыночки". Из черной икры или зелени сделать глазки и носик. Для закрепления "волос" лучше использовать желе. Поставить "матрешки" на тарелку с зеленью.



Корзиночки из яиц с курятиной

 

6 крутых яиц, 100г вареной курятины, 1/2 баночки майонеза, 1/2 стакана сметаны, 2-3 ст.л. тертого хрена, 1/2 ч.л. горчицы, 1 стручок красного сладкого перца, зеленый лук, сахар, соль.

Яйца разрезать поперек на 2 части, вынуть желтки, а края белков нарезать зубчиками. Желтки растереть с 1 ст. ложкой майонеза, горчицей, зеленым луком. Этой массой наполнить белки, положить сверху несколько кубиков вареной курятины, украсить кольцами сладкого перца. Майонез смешать со сметаной, тертым хреном, заправить сахаром, солью и выложить на тарелку. На соус выложить корзиночки.


Фаршированные яйца "Гномики"

 

8 яиц, 1/4 кг трески или другой рыбы, 2/3 стакана сметаны, 3 ст.л. майонеза, 4 кусочка пшеничного хлеба, 3 ст.л. сливочного масла, зелень петрушки.

Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль, вынуть желтки, начинить смесью из измельченной припущенной рыбы (сваренной в небольшом количестве воды под крышкой, чтобы все питательные вещества оставались в рыбе), сметаны и майонеза. Украсить желтком, протертым со сметаной и майонезом. Фаршированные яйца выложить на кусочки поджаренного хлеба, намазанного этой же рыбной смесью, посыпать зеленью петрушки.


Фаршированные яйца в помидорах

 

4 яйца, 4 соленые рыбки (килька, хамса), 2 помидора, 4 маслины, черный молотый перец, зеленый салат или зелень петрушки, 3% уксус.

Помидоры разрезать пополам, удалить мякоть с семенами и слегка посолить. Рыбу замочить в уксусе примерно на 10 минут, затем очистить от костей и мелко порубить. Яйца отварить вкрутую, срезать верхушки и вынуть желтки. Растереть желтки с маслом, поперчить, перемешать с рыбой и полученным фаршем наполнить яйца. Каждое нафаршированное яйцо поместить в половинку помидора, сверху украсить маслиной и уложить на тарелку, покрытую листиками салата или мелко нарезанной зеленью петрушки. Между помидорами положить оставшийся фарш.


Фаршированные яйца в скорлупе

 

6 яиц, 1 ст. л. сметаны или сливок, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ломтик пшеничного хлеба, соль, перец, 1 ч.л. укропа.

Сваренные вкрутую яйца остудить. Разрезать вдоль на две половинки, взяв очень острый нож, чтобы не попортить скорлупы. Вынуть желтки с белками и, отложив скорлупу, мелко порубить яйца на дощечке. Прибавить сметану или сливки и намоченный в молоке мякиш от тонкого ломтика булки. Хорошенько смешать, чтобы не было заметно хлеба, посолить, поперчить, добавить мелко рубленый укроп. Этим фаршем наполнить с верхом половинки скорлупы, обвалять в мелко просеянных толченых сухарях и поджарить на сливочном масле с той стороны, где фарш. Подавать горячими.


Фаршированные яйца в слоеном тесте

 

Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль пополам, вынуть желтки. Желтки растереть с булочкой, замоченной в молоке. Добавить немного сливочного масла, рубленой зелени, готовой горчицы, посолить, поперчить. Нафаршировать половинки яиц, соединить их вместе, придав им форму готового яйца. Подготовленное слоеное тесто раскатать и нарезать на квадратики соответственно количеству яиц. Смазать заготовки яичным желтком и на каждый квадратик теста положить по яйцу или по половинке. Соединить все углы квадратика в середине и вверху положить небольшой кружочек теста. Смазать взбитым белком и запечь в духовке. При подаче на стол полить горячим белым соусом, в который добавить красный молотый перец.

Фаршированные яйца обжаренные

 

4-6 яиц, 1 ст.л. сливочного масла, 1/2 стакана панировочных сухарей, 2-3 ст.л. какого-либо пюре, зелень, перец, соль.

Сварить и очистить яйца, разрезать пополам, вынуть желтки, положить их в кастрюлю, растереть со сливочным маслом, мелко рубленой зеленью, солью, перцем. Заполнить белки фаршем, придавая правильный вид каждой половинке (т.е. начинка не должна лежать горкой), обвалять в сыром яйце, сухарях и обжарить с обеих сторон. Можно в фарш добавить рубленые анчоусы (2-3 штуки) или различные пюре.


Фаршированные яйца по-средиземноморски

 

8 яиц, 1/2 стакана очищенной и разделанной на кусочки сушеной рыбы (воблы, тарани и т.п.), 12 креветок, сваренных и очищенных от панцирей, 3/4 стакана майонеза, 4 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки, перец, соль по вкусу.

Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль и вынуть желтки. Желтки порубить с размоченной сушеной рыбой. Положить соль и перец по вкусу. Нафаршировать белки полученной смесью. Петрушку пропустить через мясорубку и смешать с майонезом. Майонез выложить в блюдо, а сверху положить нафаршированные яйца. По краям украсить блюдо очищенными креветками.


Фаршированные яйца под майонезом

 

12 яиц, 2/3 200-граммовой банки майонеза, 1/2 стакана сметаны, 2 ч.л. горчицы, 2 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука, 4 малосольных огурца, красный сладкий перец, соль, черный молотый перец.

Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль пополам, осторожно вынуть желтки, растереть их со сметаной и горчицей в пышную массу и перемешать. Наполнить половинки белков. Фаршированные яйца обернуть тонкими полосками сладкого перца и положить на кружочки огурца. На каждое яйцо кондитерским шприцем отсадить цветочек из густого майонеза.


Фаршированные яйца с горчицей

 

Яйца, сваренные вкрутую, разрезать пополам поперек. Вынуть желтки, протереть до однородной массы с солью, черным молотым перцем и небольшим количеством готовой горчицы. Добавить мелко нарезанные соленые или маринованные огурчики, 1-2 ст.л. сметаны и все хорошо перемешать. Начинить смесью половинки яиц. Слегка смазать их майонезом и соединить каждые две половинки в целое яйцо. Уложить фаршированные яйца на блюдо, застеленное листьями салата и украсить букетиками зелени.

   

Фаршированные яйца с картофельным пюре

 

5 яиц, 50г ветчины, 50г пшеничного хлеба, 1/2 луковицы, 2 ст.л. молока в фарш, 1/2 стакана молока для пюре, 500г картофеля, 2 ст.л. масла.

Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, разрезать вдоль пополам, вынуть желтки и вырезать часть белка так, чтобы получилось продолговатое углубление. Желтки протереть через сито, прибавить мелко нарубленные белки, вареную ветчину и зелень петрушки, поджаренный на масле лук, а также намоченный в молоке хлеб, соль, немного молока, перца и сырое яйцо. Все это хорошо перемешать и полученным фаршем наполнить с верхом половинки яйца, придавая каждой половинке форму целого яйца. На сковороду положить картофельное пюре, симметрично уложить на него фаршированные яйца, посыпать натертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в горячей духовке.
 

   

Фаршированные яйца с салатом из горошка

4-5 яиц, 2 ст.л. ветчины, 3/4 стакана майонеза, лимонный сок, черный перец, соль по вкусу. Для салата: 3/4 кг зеленого горошка, 4-5 клубня картофеля, пучок укропа, подсолнечное масло, уксус, перец, соль.

Очистить и сварить в подсоленной воде зеленый горошек, отцедить, дать остыть, полить 1-2 ст.л. уксуса и 2-3 ст.л. подсолнечного масла. Посыпать мелко рубленой зеленью укропа и размешать. Отдельно сварить картофель, очистить, охладить, нарезать кубиками. Заправить уксусом, подсолнечным маслом и черным перцем по вкусу. Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль на 2 половинки. Желтки вынуть, растереть вилкой, добавив соль, перец и лимонный сок, а также мелко нарезанную ветчину. Все хорошо перемешать и полученным фаршем наполнить белки. Горох выложить на середину тарелки, вокруг горками уложить картофель. Фаршированные яйца уложить на салат, полить майонезом.


Цветные фаршированные яйца

 

Сварить вкрутую 20 яиц, остудить, очистить, нарезать вдоль пополам и вынуть желтки. Приготовить различные начинки по следующим рецептам: 1. 150г сливочного масла, 100г тушеных шампиньонов или белых грибов. Яичные желтки (5 шт.), сливочное масло и тушеные шампиньоны, пропущенные через мясорубку, хорошо растереть, добавить соль и перец по вкусу. 2. 150г печени, 100г сливочного масла, 1 ч.л. коньяка, 1 луковица, 1 ч.л. зелени укропа и петрушки, соль, черный молотый перец. Яичные желтки (5 шт.) растереть с маслом, пропущенной через мясорубку печенью, посыпать натертым на терке луком, заправить коньяком, зеленью и перцем. Все растереть в однородную массу. 3. 100г тертого сыра, 40г сливочного масла, соль, черный молотый перец по вкусу. Яичные желтки (5 шт.), сливочное масло и сыр посолить, поперчить и растереть в пышную однородную массу. 4. 100г сливочного масла, 100г вымоченной сельди, соль и черный молотый перец по вкусу, по 1 ч.л. мелко нарезанной зелени петрушки и зеленого лука. Яичные желтки, масло, пропущенную через мясорубку сельдь, мелко нарезанную петрушку и лук хорошо растереть. Для заливки: 3 банки (200г) майонеза, 1 ст.л. шпинатного сока, 200г зеленого салата, 1 ст.л. острого томатного соуса, 1 ст.л. свекольного сока, 1 ст.л. сахарной жженки, 2 ст. ложки желатина. Заготовленные фарши разложить в половинки белков так, чтобы закрытые сверху второй половинкой яйца выглядели целыми. Подготовленные таким образом яйца поставить в холодильник. Майонез из трех банок выложить в эмалированную миску, соединить с разбухшим желатином, разделить массу на 5 частей и каждую из пяти частей покрасить в свой цвет: в зеленый – соком из шпината, в розовый – томатной пастой, в красный – свекольным соком, в желтый – сахарной жженкой или шафраном. Когда майонез начнет застывать, накалывать яйца на деревянные палочки и окунать в майонез. Затем палочку с яйцом втыкаем обратным концом в перевернутый дуршлаг. Подержать в холодильнике. Перед подачей на стол блюдо густо посыпать мелко порванным зеленым салатом, а на нем красиво разложить яйца, подбирая по цвету и чередуя с ломтиками лимона, грибами, дольками ананаса из компота или разрезанными на четыре части бананами.

   

Яйца "Аврора"

3 яйца, 1 яичный желток, 20г сливочного масла, 40г густого молочного соуса, 10г голландского сыра, 60г молочного соуса с желтком, 100г свежих помидоров, 50г зеленого консервированного горошка.

Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль пополам и вынуть желтки. Растереть желтки со сливочным маслом и густым охлажденным молочным соусом. В смесь добавить соль, немного рубленой зелени петрушки и укропа и сырой желток (для связки). Полученным фаршем заполнить половинки белков, придав форму целого яйца. Уложить фаршированные яйца кольцеобразно на круглое блюдо, дно которого покрыть молочным соусом, смешав его с сырым желтком. Обсыпать поверхность яиц тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь. При подаче в центре блюда среди яиц положить горкой зеленый горошек, заправленный сливочным маслом, а яйца окружить томатным соусом, приготовленным без муки из свежих помидоров или томатной пасты со сливочным маслом, или дольками свежих помидоров, поджаренными на масле.
 

   

Яйца "Оригинал"

 

6 яиц, 50г сливочного масла, 50г сыра, 1 луковица, 1 ст.л. кетчупа, 1 ст.л. горчицы, перец, соль.

Разрезать яйца вдоль пополам, вынуть желтки, растереть их с маслом, смешать с натертым сыром, рубленым луком, горчицей, кетчупом, солью и перцем. Нафаршировать половинки белков, украсить кусочками маринованного красного перца.


Яйца по-латышски


 

6 яиц, 1 луковица, 3 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. сметаны, горчица, зелень, соль по вкусу.

Сваренные вкрутую и очищенные яйца разрезать вдоль пополам и вынуть желтки. Мелко нарезанный лук спассеровать, добавить в него часть сметаны, горчицу, соль по вкусу и смешать с желтками. Этой смесью наполнить яичные белки. Украсить кольцами лука, листьями зелени и полить сметаной.
 

   

Яйца с зернистой икрой и рыбным салатом

 

 

Яйца, сваренные вкрутую, обрезать с концов, придав им вид бочоночка. С одной стороны яйца вынуть желток выемкой или ложкой. Яйца декорировать обручами, нарезанными из филе анчоусов, и пробкой из грибочка или маслины, закрепить их полузастывшим желе. Наполнить яйца горкой зернистой или паюсной икрой. На круглое блюдо выложить рыбный салат, украсить его кусочками крабов или раковыми шейками, ломтиками огурцов, свежих помидоров и листьями зеленого салата. На блюдо насыпать тонкий слой мелко нарезанного зеленого лука, а на него вокруг горки салата установить яйца с икрой.

   

Яйца с начинкой из редиса

 

Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль пополам, вынуть желтки и растереть их с майонезом. Добавить по вкусу лимонный сок, мелко нарезанную зелень петрушки и натертый на мелкой терке редис. Начинку посолить, поперчить, хорошо перемешать и нафаршировать половинки яиц. Перед подачей на стол можно посыпать фаршированные яйца натертым на терке свежим огурчиком.


Яйца с рыбными консервами

 

5 яиц, 5 сардин или 10 шпрот, 1/2 ст.л. майонеза.

Шпроты или сардины вынуть из банки, хорошо растереть, добавив немного заливки (масла из консервов) и при желании посолить по вкусу. Сварить яйца вкрутую, разрезать вдоль пополам, вынуть желтки, тщательно их растереть и заправить майонезом и солью. Половинки белков заполнить растертыми и заправленными желтками, поверх них горкой поместить растертые консервы. Украсить сверху майонезом. Для приготовления этой закуски можно использовать готовый шпротный паштет.


Яйца со сладким перцем

5 яиц, 50г красного сладкого перца, майонез, соленый огурчик, маслины, зелень.

Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль пополам. Нарезать перец мелкими кубиками, смешать с майонезом и горкой выложить на половинки яиц. Украсить зеленью, маслинами и кружочками соленого огурца.


Яйца фаршированные запеченные

3 яйца, 30г печени, 1 луковица, 10г томатной пасты, 20г сыра, 5г вина (мадеры), зелень, перец, соль.

Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль, вынуть желтки и растереть их с приготовленным паштетом из печени. Полученным фаршем наполнить белки яиц, залить соусом с сыром, посыпать перцем и запечь.


Яйца фаршированные с ореховым соусом

 

Яйца (по одному на порцию) сварить вкрутую, очистить, разрезать в длину пополам. Вынуть желтки, посолить их, посыпать черным перцем, растереть вилкой, добавить сливочное масло (на 3 желтка – столовую ложку), немного лимонного сока, все хорошо растереть, полученным фаршем наполнить половину белков. Поджарить гренки, уложить их на большую тарелку и на каждый гренок положить по фаршированному яйцу. Подать с соусом: 3-4 стакана грецких орехов растолочь, добавить пюре из 2 картофелин или ломтик намоченного в воде пшеничного хлеба, 3 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. 3% уксуса, соль, перец, зелень по вкусу и под конец такое количество сметаны, чтобы получился густой соус. 


Яйца, фаршированные анчоусным маслом

6 яиц, 2 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. протертых анчоусов, немного зеленого салата.

Сваренные вкрутую яйца очистить и разрезать вдоль на две половинки, не повреждая белка. Вынуть желтки, положить в миску, прибавить сливочное масло и протертые анчоусы. Хорошенько растереть, пока не получится однородная масса, и заполнить фаршем белки. Выложить на блюдо, украсив зеленым салатом.

Яйца, фаршированные баклажанным пюре

 

Сваренные вкрутую яйца нарезать на половинки поперек, вынуть желтки. Хорошо поджарить на сливочном масле нарезанные мелкими кубиками баклажаны и помидоры, протереть горячими через сито и смешать с растертыми желтками. Все посолить, поперчить, добавить немного тертого сыра или молотых сухарей, чтобы масса получилась достаточно густая, и хорошо перемешать. Сформировать из массы вторую половинку яйца, уложить фаршированные яйца на блюдо и залить майонезом.

 

Яйца, фаршированные балыком

 

10 яиц, 300г балыка, 30г майонеза, соль, перец.

Яйца отварить, разрезать вдоль пополам, вынуть желтки. Балык пропустить через мясорубку, растереть с желтками, добавить чуть-чуть майонеза, положить обратно в середину яиц и закрыть половинки.
 

Яйца, фаршированные ветчиной-1

 

8 яиц, 240г ветчины, 3/4 стакана сметаны, 2 маринованных огурца, 2 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука, пучок укропа, соль по вкусу.

Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль пополам, вынуть желтки. Ветчину и зеленый лук мелко нарезать, добавить рубленые желтки, сметану, соль и хорошо все перемешать. Этой начинкой наполнить половинки яиц. В качестве гарнира подать огурцы. Сверху посыпать нарезанной зеленью укропа.
 

Яйца, фаршированные ветчиной-2

 

8 яиц, 140г ветчины, 3 помидора, лимон, перец, зелень укропа и соль по вкусу.


Яйца, фаршированные ветчиной-3

8 яиц, 80г ветчины, 60г тертого сыра, 1 ломтик пшеничного хлеба, 1/2 средней луковицы, 1/2 л молока, 8 клубней картофеля, 3 ст.л. сливочного масла, зелень петрушки, перец и соль по вкусу.

Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль, вынуть желтки и вырезать часть белка так, чтобы получилось продолговатое углубление. Желтки протереть через сито, добавить мелко рубленые белки, ветчину и зелень петрушки, спассерованный на масле репчатый лук, а также намоченный в молоке белый хлеб, соль, молоко, перец и сырое яйцо. Все хорошо перемешать и этим фаршем наполнить половинки белка, придавая каждой форму целого яйца. На сковороду выложить картофельное пюре, симметрично уложить на него фаршированные яйца, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке.
 

Яйца, фаршированные ветчиной-4

 

12 яиц, 200г ветчины, 200г творога, 1 стакан сметаны, 1 баночка майонеза, 2 ч.л. горчицы, красный сладкий перец, 1 пучок зеленого салата, молотый перец, соль.

Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль пополам, вынуть желтки. Ветчину, творог и желтки пропустить через мясорубку или порубить до образования однородной массы, добавить 2-3 ст. ложки сметаны, горчицу, соль, перец и хорошо перемешать. Заправить массой белки. Круглое блюдо выстелить листьями зеленого салата. Полить смешанным с остатками сметаны майонезом, а сверху положить фаршированные яйца, украсить кольцами сладкого перца.

Яйца, фаршированные ветчиной-5

 

4 яйца, 100г ветчины, 1 ст.л. сметаны, 20г сыра, 2 ст.л. майонеза, соль, перец.

Сваренные вкрутую яйца разрезать пополам, вынуть желтки, а снизу срезать часть белка, чтобы яйца можно было ставить на блюдо. Очень мелко нарубленную ветчину смешать с сыром и растереть с яичными желтками. Добавить сметану, соль, черный молотый перец, и все тщательно растереть. Фаршем наполнить половинки белка, придавая форму целого яйца. На каждое яйцо положить кусочек помидора или красного перца. Яйца разместить на блюде и полить майонезом (по желанию в него можно добавить горчицу). Украсить листиками салата, зеленью петрушки, дольками помидора.
 

Яйца, фаршированные грибами

 

4-5 яиц, 200г свежих или 100г вареных грибов, 2-3 кильки пряного посола или 50г постной ветчины, 1-2 ст.л. оливкового масла или сметаны, соль, сахар, столовая горчица, черный молотый перец, сок лимона или столовый уксус, майонез, зелень.

Сваренные вкрутую яйца разрезать вдаль на две части, желтки вынуть и нашинковать. Рубленые грибы слегка потушить в оливковом масле или в сметане и охладить. Затем смешать их с шинкованными желтками, килькой, ветчиной, оливковым маслом или сметаной и заправить. Если смесь получилась суховатой, можно добавить майонез или сметану. Белки нафаршировать полученной массой и украсить зеленью. Оставшуюся часть массы подать отдельно в салатнице. На фаршированные яйца можно положить немного майонеза или сметанной подливки.

Яйца, фаршированные грибами

 

12 яиц, 140г сушеных грибов, 2 луковицы, 3 ст.л. маргарина, молотый перец, соль. Для соуса: 1 стакан грибного отвара, 2/3 стакана сметаны, 1 ч.л. муки, соль.

Вымытые грибы залить небольшим количеством воды и варить на слабом огне 30-40 минут. Затем вынуть шумовкой, дать остыть и мелко нарубить. Потушить на маргарине мелко нарезанные грибы и лук, добавив 2 ст.л. грибного отвара. Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль, вынуть желтки. Охлажденную массу смешать с растертыми желтками, заправить перцем, солью и наполнить половинки белков. В грибной отвар влить растертую с мукой сметану, довести до кипения, посолить по вкусу. Горячим соусом залить фаршированные яйца и сразу же подать на стол.

Яйца, фаршированные грибами-2

 

3 яйца, 10г сушеных белых грибов, 1/3 средней луковицы, 2/3 ч.л. сливочного масла, по 1,5 ч.л. сметаны и майонеза, 1/2 ч.л. соуса "Южный".

У сваренных вкрутую яиц срезать тупой конец и вынуть желток. Лук нашинковать мелко и поджарить до золотистого цвета. Грибы замочить, отварить, мелко порубить, поджарить и смешать с луком и яичными желтками. Заполнить начинкой белки. Подать яйца под сложным соусом, приготовленным из соуса "Южный", майонеза и сметаны, украсив зеленью.

Яйца, фаршированные гусиной печенкой

 

6 яиц, 100г гусиной печени, 1 ч.л. сливочного масла, соль, немного зеленого салата.

Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль пополам. Желтки протереть через сито и растереть с вареной печенкой. Прибавить сливочное масло, посолить. Все это хорошо перемешать, полученным фаршем наполнить с верхом половинки яиц и выложить на блюдо, на красиво вырезанные листья зеленого салата.

Яйца, фаршированные кальмарами

 

5 яиц, 200г кальмара, 50г майонеза, 25г зелени, морковь вареная.

Яйца отварить вкрутую, разрезать поперек пополам. Срезать для устойчивости острые носики. Вынуть желтки. Отваренного кальмара порезать тонкой соломкой или мелкими кубиками. В углубления яиц положить кальмары, полить майонезом, смешанным с растертыми желтками. Украсить зеленью и кубиками отварной моркови.
 

Яйца, фаршированные копченой рыбой

 

 

Сварить вкрутую 4-5 яиц, разрезать вдоль пополам, вынуть желтки, растереть. Копченую рыбу очистить, отделить от костей, пропустить через мясорубку вместе с поджаренным репчатым луком, соединить с желтками, добавить растительное масло с майонезом, тщательно взбить и заполнить половинки яиц. Украсить зеленью и луком.
 

Яйца, фаршированные копченой сельди

 

8 яиц, 1 копченая сельдь, 2 ст.л. майонеза, зелень петрушки.

Сваренные вкрутую яйца разрезать поперек и вынуть желтки. С сельди снять кожу, удалить кости, филе порубить ножом, добавить желтки, майонез и растереть до получения однородной массы. Этой массой наполнить белки так, чтобы образовался холмик, в который воткнуть листик петрушки

Яйца, фаршированные крилем

 

10 яиц, 150г мяса криля, 4 ст.л. майонеза, зелень петрушки и укропа.

Сваренные вкрутую яйца разрезать на половинки и вынуть желтки. Мясо криля заправить майонезом и растертыми желтками. Полученной смесью нафаршировать яйца. Украсить зеленью.

Яйца, фаршированные куриной печенью

 

3 яйца, 90г куриной печени, 10г сливочного масла, 10г репчатого лука, 60г майонеза, соль.

Яйца отварить вкрутую. Срезать с острого конца часть белка и вынуть желток. Приготовить фарш: в отваренную куриную печень добавить пассерованный на сливочном масле лук, перемешать, дважды пропустить через мясорубку с частой решеткой, добавить соль, растертые желтки и хорошо перемешать. Наполнить фаршем яйца. Положить фаршем вниз на тарелку, полить майонезом.

Яйца, фаршированные куриным паштетом

 

Сварить яйца вкрутую, разрезать поперек на половинки, вынуть желтки и растереть их с куриным паштетом. Помидоры небольших размеров разрезать пополам, вынуть сердцевину и накрыть ими половинки яиц, заполненные фаршем, сверху палочкой нанести точечки майонезом. Яйца будут похожи на мухоморы. Сверху положить срезанную часть белка, смазать майонезом и посыпать какао-порошком. Оформить зеленью.

 

   



Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  

Трубочки с крабовыми палочками

Четверг, 26 Апреля 2012 г. 16:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Трубочки с крабовыми палочками

<


Трубочки с крабовыми палочками


Состав:


1 тонкий лаваш,
1 пачка крабовых палочек (200 г),
250 г плавленого сыра,
сливочное масло,
зелень.

 



Состав


1 тонкий лаваш,
1 пачка крабовых палочек (200 г),
250 г плавленого сыра,
сливочное масло,
зелень.





Cпособ приготовления:


Способ приготовления: крабовые палочки
разрезать, измельчить, добавив сыр, зелень, мелко нарезанную. Размешать
до однородной массы, лаваш разрезать на прямоугольники (размером 10x20
см).

Массу положить на кусочки лаваша (по 1 -2 ст.ложки) и свернуть в трубочки.

Обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Трубочки получаются хрустящими и аппетитными.

 

>>



Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  

Закуска из печени

Четверг, 26 Апреля 2012 г. 16:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска из печени

Закуска из печени


В глубокой сковороде обжарить большущую луковицу + 500гр куриной печени + натертую большущую морковь, посолить, приправить специями (по щепотке сухого тимьяна, майорана,орегано, мускатный орех, соль, перец.), довести до готовности, в конце приготовления добавить сметаны пару ст.л. и ложку слив масла (можно только масло), немного потомить. Пробить блендером (я еще добавила 2 ст.л коньяка для аромата). Отдельно натереть яйца и сыр.
Выложить в форму (я брала силиконовую и немного смазала подс. маслом) слоями: сыр с яйцом-немного майонеза-печеночную массу-сыр с яйцом-немного майонеза-печеночную массу. Убрать в холодильник на несколько часов. Перевернуть на блюдо и подавать.

Приятного аппетита!




Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  

Классический салат “Cеледка под шубой”

Четверг, 26 Апреля 2012 г. 16:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Классический салат “Cеледка под шубой”

Классический салат “Cеледка под шубой”

Оформление салата


Теперь он у меня порционный! Недавно протестировала свою идею и поняла, что она вполне удачна. Многим моим родственникам понравилась сама идея представить салат именно таким образом. Кажется, он даже стал еще вкуснее

Ингредиенты:

  1. Лаваш тонкий 3 листа
  2. Майонез 100 гр.
  3. Свекла отварная 2 шт. средней величины
  4. Морковь отварная 2 шт. крупные
  5. Яйца сваренные вкрутую 4 шт.
  6. Филе сельди слабосоленое 200 гр.
  7. Зелень для украшения
  8. Лук для украшения

Приготовление:

  1. На пищевую пленку уложить лист тонкого лаваша и смазать его тонким слоем майонеза. Лучше всего размазывать пальцами.
  2. Свеклу очистить и натереть на крупной терке, распределить равномерно по всей поверхности лаваша.
  3. Сверху положить второй лист лаваша и снова смазать его тонким слоем майонеза. Сверху потереть на мелкой терке морковь и равномерно распределить ее по всей поверхности лаваша.
  4. Уложить третий лаваш, смазать майонезом и посыпать тертыми на крупную терку яйцами.
  5. Скатать лаваш в рулет и завернуть в пищевую пленку, убрать на 30 минут в холодильник.
  6. Порезать рулет из лаваша на кусочки и поставить на блюдо.
  7. Сверху слегка полить майонезом и положить ломтики селедки.
  8. Украсить луком и зеленью.                         Приятного аппетита!



Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты

Метки:  

Закуска «Магические шарики»

Четверг, 26 Апреля 2012 г. 16:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска «Магические шарики»

Фото

Фото
Итак, нам нужно 100 гр. тертого сыра любого, но не плавленного,
100 гр. ветчины тертой, 2 яйца тертых, любая любимая зелень, у меня и укроп, и петрушка (мелко порезать), толстый огурчик колечками, если любите, то добавьте чеснок 2 зубочка, майонез.
Все ингредиенты смешиваем и чуть подсаливаем, заправляем майонезом. Катаем шарики и укладываем на колечки огурцов! nyam2 Сверху в идеале должны быть шляпки маринованных шампиньонов, оливки, маслины, я украсила клюковкой свежей! Wink Угощайтесь, закусочка вкусная! Почерпнула её из газетки "готовим вкусно".Приятного аппетита! nyam2 Romashki






Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  

Салаты и закуски: 20 идей вкусного праздника

Четверг, 26 Апреля 2012 г. 16:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски
КУЛИНАРИЯ/Салаты

Метки:  

Кулинария. Салат из морепродуктов.

Четверг, 26 Апреля 2012 г. 15:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Owesta [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария. Салат из морепродуктов.

salat_iz_moreprodyktov

Предлагаю вам блюдо, которые полезно включить в весеннее меню, для того, чтобы пополнить свой организм необходимыми витаминами.

Это будет салат  из морепродуктов – кальмаров и креветок с кукурузой.

Морепродукты содержат полноценный белок,  повышают иммунитет, выводят вредные вещества из организма и помогают в борьбе с инфекциями.

Этот салат также подходит всем, кто желает похудеть.

Вам понадобится:

salat_iz_moreprodyktov

500 г кальмаров

500 г креветок

2 яйца

1 баночка кукурузы

пучок свежего зеленого лука

2 столовых ложки оливкового масла

Яйца сварить вкрутую. Кальмары  положить в кипящую подсоленную воду и проварить 5 минут, не больше, иначе они потеряют свой нежный вкус и станут жесткими. Креветки отварить в другой кастрюле – как вода закипит  всыпать туда креветки, дождаться закипания и, проварив буквально минуту, выключить, слить воду через дуршлаг. Кальмары нарезать соломкой. Креветки освободить от панциря, и нарезать, если они у вас крупные. Если мелкие креветки, то использовать целыми.

salat_iz_moreprodyktov

Яйца мелко покрошить, зеленый лук тоже мелко порезать и перемешать все ингредиенты, заправить салат оливковым маслом. Можно заправлять этот салат и майонезом, но тогда это будет более калорийное блюдо. Можно украсить салат из морепродуктов зеленью.salat_iz_moreprodyktov

                                          Приятного аппетита!

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты

Метки:  

Закуска Рыбка в домике

Четверг, 26 Апреля 2012 г. 15:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска Рыбка в домике


Закуска "Рыбка в домике"Закуска


Ингредиенты

500 г филе любой полюбившийся Вам рыбы (я бы советовала морской лучше)
400 г круглого батона (багета)
200 г репчатого лука
500 мл молока
150 г твердого сыра
майонез
зелень укропа
соль, перец черный молотый
растительное или оливковое масло

Приготовление

Нашинкуем лук и укроп. Мелко порежем филе рыбы. Сыр натрем на мелкой терке. Смешаем зелень укропа, репчатый лук и рыбу. Посолим и поперчим по вкусу.

В полученную смесь добавим майонез и тщательно перемешаем. Затем возьмем батон и нарежем его на кружочки, высотой-3 см. Каждый кружочек обмакнем в молоко и придавим рукой 
мякишь в центре каждого кружочка. В эти углубления выкладываем полученную рыбную начинку. Берем смазанный маслом противень и размещаем на нем наши "рыбные домики". Отправим противень в духовку разогретую до 180 градусов, минут на 45. Через 45 минут вынимаем нашу закуску из духовки и присыпем сверху тертым сыром. Затем ставим опять в духовку на 5-7 минут.(зависит от рыбки)

Закуска "Рыбка в домике" готова.




Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  

Закуска пасхальные цеплята.

Четверг, 26 Апреля 2012 г. 15:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Марьяша5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска пасхальные цеплята.

Закуска Пасхальные цыплята


Закуска Пасхальные цыплята


Ингредиенты:

10 яиц, 1 плавленный сырок,
3 дольки чеснока,
помидор, зелень и кусочки маслин для украшения


Приготовление:

Яйца отварите до готовности. Разрежьте на 2 части, выньте желтки.

Плавленный сырок натрите на терке. Чеснок пропустите через пресс. Желтки разомните вилкой. Перемешайте плавленный сыр, желтки, чеснок. Заправьте майонезом.

Выложите смесь в яйца. Маслины и помидоры мелко нарежьте. Украсьте яйца: кусочки маслин - глаза, кусочек помидора - клюв.

Украсьте зеленью.

Приятного аппетита!
http://www.receptik.com/2010/03/25/zakuska-paskhalnye-cypljata.html
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  

Мастер-класс классических роллов от компании СенСой Премиум

Четверг, 26 Апреля 2012 г. 15:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Маришульда [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастер-класс классических роллов от компании СенСой Премиум



Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  

Поиск сообщений в Ираида_Ивановна
Страницы: 528 ... 17 16 [15] 14 13 ..
.. 1 Календарь