1.

1.

1.

1.

1.

1.

Чтобы избежать разочарования в людях, надо избавиться от иллюзий. Умейте принимать людей такими, какие они есть. Совершенных людей не существует. Можно найти хороших людей, но даже и они временами бывают эгоистичны, раздражительны и угрюмы.

1.


Вроде бы рвешь осторожненько самые верхушки, а все равно горький привкус на губах остается. Полынь обладает свойством восстанавливать нашу гармонию с природой.

А при сильной концентрации ее дымов восприимчивые люди даже могут начать видеть существа тонкого мира. Не потому ли сейчас это чудесное и могущественное растение практически никто не использует в работе?Полынь сегодня применяют только маги, которые не боятся потусторонних контактов. С древних времен колдуны, ведуны, шаманы, применяли полынь при проведении различных обрядов и ритуалов, изготовлении зелий, амулетов и оберегов. Полынь отгоняет злых духов, оберегает людей от сглаза, порчи, несчастий, способствует плодовитости. В древности жрицы богини плодородия и материнства Изиды носили венки из полыни, а её веточками украшали храм. Во многих религиях ароматный дым тлеющей полыни использовали при проведении культовых действий.

Магические свойства полыни

Полынь издавна почитают как растение-оберег. Рассказывают, например, что русалка при встрече с человеком непременно спрашивает его: «Полынь или петрушка?» Если человек ответит: «Петрушка», — то русалка со словами: «Ты ж моя душка», утащит его с собой. Если же он скажет: «Полынь», то русалка убежит от него с криком: «Сама ты , сгинь!». Нечисть боится горького запаха полыни. Полынь — одна из мощнейших антидемонических трав, которые воздействуют на энергетику всего организма. Полынь чаще всего применяют в виде курений.


Абсолютно безопасный метод ее применения — это повесить в доме (лучше в спальне или коридоре) небольшой пучок этой травы. Запах полыни настолько неприятен водяной нечисти, что она покидает тот дом, где полынь просто присутствует. Ритуальные венки из полыни всегда плели в ночь на Ивана Купалу. По ним гадали о будущей судьбе Сокровенный венок (тот, который украшал всю ночь у костра чучело Купалы) вешали в доме над дверью, чтобы ссоры и несчастья обходили его стороной.

Очень плохой приметой считалось, если такой венок падал или разрывался — это говорило о действии на семью злого колдовства. Антидемонические свойства полыни увеличиваются на убывающей ЛунеСуществовал даже специальный день, когда можно было собирать полынь для этих целей. Делали это в конце августа на Успение. Собранная в это время полынь считалась и самой целебной. Но для лекарственных целей заготавливать её можно было в течение всего лета.

Для защиты дома

Ванна, в которую добавлена полынь, очистит от всякого зла горящая полынь прогонит злые силы, защитит дом от злых духов и эльфов. В Китае с этой целью растение подвешивают над дверью горящая или брошенная в котел полынь защитит дом от бурь и молний защитит находящихся в доме детей амулеты из полыни защитят любовников во время поездок от всех неприятностей и будут способствовать благополучному возвращениюДля здоровья и целительства для обретения силы во время длительной прогулки или пробежки наложите листьев полыни в обувь подушка, набитая полынью, вызовет у спящего на ней вещие сны чернобыльник (или полынь) полезно носить с собой: в этом случае вы не отравитесь ядом, не подвергнитесь нападению диких зверей, не получите солнечный удар полынь носят при себе для защиты от боли в спине и других болезней от сумасшествия носят ее, чтобы вызвать страсть, усилить потенцию. Для домашней магии растение используется в предсказаниях, для этого готовят настой из полыни с медом и пьют перед предсказаниями полынь-чернобыльник сжигают вместе с сандаловым деревом во время ритуала пробуждения психических сил для успешной работы листья полыни кладут вокруг магического зеркала или под него в Японии колдуны используют пучок полыни для заклинания духов болезни; считается, что эти духи боятся запаха.

Cтою, курю на балконе. Пепельницы под рукой не было, поэтому швырнул окурок из окна.
А внизу шел какой-то маленький мальчик, лет десяти, наверное. И окурок падает прямо у его ног. Он голову задирает и кричит мне:
- Дяденька, окурки с балкона кидать нельзя. Это некрасиво!
И, знаете, мне так не по себе стало... Я не поленился, оделся, спустился вниз с седьмого этажа и дал пиздюлей этому мальчику. Ещё, блять, учить меня будет, засранец...



- Ты когда с женой ссоришься, как ее обзываешь?
- "Зайка моя".
- Так ласково?
- Зайцы в голодное время своё дерьмо едят. Она у меня зоолог, знает.



Загадка от Сталина

Исторический факт: в Ялте, в 1945-м году, встретились Сталин, Черчилль и Рузвельт. На этой встрече решался вопрос о переделе европейских границ после, уже грядущего, окончания войны. И Черчилль с Рузвельтом предложили Сталину: «Иосиф Виссарионович! Отдай нам Крым, а мы за это отдадим тебе таких же размеров кусок Германии».
Сталин подумал немного и со свойственным ему акцентом говорит: «Если ви отгадаете мою загадку, то отдам вам Крым».
И показывает Черчиллю и Рузвельту три пальца левой руки: большой, средний и указательный. «Какой из этих трёх пальцев средний?», — спросил Сталин.
Черчилль удивился простоте загадки и ухватился за указательный палец «Вот средний!»
«Нэээт…, нэ угадал», — ответил Сталин.
Черчилль удивился простоте загадки и ухватился за указательный палец «Вот средний!»
«Нэээт…, нэ угадал», — ответил Сталин.
Рузвельт посчитал, что Сталин хитрит, и надо выбирать их всех 5-и пальцев руки. Поэтому он указал на средний палец.
«Нэээт…, и ты нэ угадал», — ответил Сталин. После чего сложил кукиш из трёх пальцев своей левой руки и показал его Черчиллю с Рузвельтом: «Вот средний! Вот вам наш Крым!»



Узнав, что бывший муж женится на молоденькой соседке, она отомстила ему с чисто женским коварством: вышла замуж за отца соседки и стала тёщей.



1972 год. Саппоро. Гонка лыжников.

Именно там произошла история, о которой и сегодня в Японии ходят легенды. В то время на соревнования даже самого серьёзного ранга не было никаких пресс-конференций и смешанных зон, а журналисты спокойно бродили среди спортсменов в стартовом городке. Когда уже убежала добрая половина гонщиков, повалил густой снег. Густой и липкий.
Советский спортсмен Вячеслав Веденин всего за минуту до своего старта перемазывал лыжи. Японский журналист, владеющий русским, спросил у него: рассчитываете, что поможет, ведь снег валит?
Что ответил ему советский спортсмен Веденин, может понять только русский человек. А японские газеты на следующий день вышли с заголовками: «Русский лыжник сказал волшебное слово «дахусим» и выиграл олимпиаду».

ГЕОРГИНЫ

Вчера - уж солнце рдело низко -
Средь георгин я шел твоих,
И как живая одалиска
Стояла каждая из них.

Как много пылких или томных,
С наклоном бархатных ресниц,
Веселых, грустных и нескромных
Отвсюду улыбалось лиц!

Казалось, нет конца их грезам
На мягком лоне тишины,-
А нынче утренним морозом
Они стоят опалены.

Но прежним тайным обаяньем
От них повеяло опять,
И над безмолвным увяданьем
Мне как-то совестно роптать.

Афанасий Фет.

Наливки - это наиболее распространенный в России, и не только в России, натуральный алкогольный напиток. Наливки готовят как с применением водки и спирта, так и без них, используя для брожения только сахар. Наливки прекрасно сохраняют аромат плодов, из которых они приготовлены. Натуральные слабоалкогольные наливки готовят по несложной технологии: в бутыль на 4/5 объема засыпают спелые ягоды без примеси зелени (листьев и черенков), засыпается доверху сахаром. Бутыль прикрывается марлей или полотном и ставится на солнце на 3-5 дней, периодически встряхивается. После начала брожения бутыль убирают от солнца в темное место на 1, 5-2, 5 месяца. Процесс созревания наливок для разных ягод и плодов в зависимости от способа приготовления составляет от 1 до 6 месяцев. Различают скороспелые, среднеспелые и позднеспелые наливки. Скороспелые наливки из клубники, малины, земляники, ежевики созревают в течение месяца. Среднеспелые наливки из вишни, сливы, смородины, брусники, калины созревают в течение 1, 5-2, 5 месяцев. Позднеспелые наливки из яблок, рябины крыжовника, абрикосов, айвы, груш созревают в течение 3-6 месяцев.


Слабоалкогольная наливка

7 кг ягод (малины, смородины, вишни без косточек или любой другой) засыпают в бутыль, пересыпая 3 кг сахара, горлышко бутылки обвязывают тканью и ставят на солнце на 3-5 дней, периодически встряхивают. После начала брожения ставят водяной затвор (или полиэтиленовый пакет под резинку) и оставляют в темном месте на 30-40 дней до окончания брожения. Затем наливку фильтруют, разливают в бутылки, закупоривают. Хранят в прохладном, темном месте. Можно готовить слабоалкогольные смешанные наливки: по мере созревания ягод и плодов в бутыль закладываются созревшие плодов и пересыпаются сахаром из расчета 300-400 г сахара на 1 кг ягод. При желании в последнюю очередь можно добавить свежеотжатый сок лимона или апельсина и приготовить напиток типа "Сангрии".


Наливка вишневая

Вишня - 3 кг, сахар - 1 кг, водка 1 л. Вишню засыпать в бутыль и пересыпать сахаром. Завязать бутыль марлей и поставить на солнце на 6 недель, чтобы вишня перебродила. Затем слить вишневый сок, разлить в бутылки, закупорить и поставить в холодное место. Вишню, что сталась с бутыли, залить водкой, плотно закрыть и дать постоять при комнатной температуре два месяца. Слить вторую наливку, профильтровать, залить в бутылки, закупорить. Через 5-6 месяцев наливку можно употреблять.


Вишневка

Черную вишню подвяливают на солнце, выложив в 1 слой на ткани. Засыпают в бутыль, встряхивая, чтобы вишни хорошо улеглись, и заливают водкой, чтобы полностью покрылись плоды. Настаивают 12-14 дней, сливают жидкую фракцию, а плоды снова заливают водкой на 2 недели, затем сливают и в 3-1 раз заливают водкой. Настаивают 2 месяца, смешивают с 2-мя слитыми ранее фракциями, добавляют сахар по вкусу, разливают по бутылкам, закупоривают и хранят сколько необходимо.


Вишневая наливка по-польски

Вишня - 1 кг, сахар - 800 г, водка - 200 мл. Вишни без косточек уложить в банку и пересыпать сахаром, через 2-3 дня долить водку. Банку обвязать марлей или тканью и поставить в теплое темное место на 1, 5-2 месяца. Отфильтровать, разлить по бутылкам, закупорить.


Вишневая наливка по-французски

Взять хорошо вызревшую вишню, осторожно удалить косточки. Плодоножки оставить, обрезать на 1 см. Подготовленные ягоды переложить в стерильные банки с закручивающимися крышками. Крышки закрутить и опустить банки на несколько минут в кипящую воду. Остудить и после этого ягоды залить водкой, чтобы она слегка их покрывала, добавить по вкусу сахар, кусочек корицы, несколько бутонов гвоздики или корочки лимона, апельсина. Плотно закрыть и периодически встряхивать, чтобы растворился сахар. Через 3 месяца наливка готова к употреблению.


Наливка "Печеная вишня"

Водка, вишня, сахар. Разложить спелые, очищенные от веточек вишни на дощечке и положить их в печь, чтобы вишни немного поморщились, в не высохли. Остудить их наполнить ими приготовленный бочонок или бутыль. Когда бочонок будет совсем полон, влить в ягоды водку, дать постоять в холодном погребе 10 дней. Затем всю жидкость налить в отдельную бутыль, ягоды же залить водкой во второй раз, оставить на две недели, слить жидкость, залить ягоды в третий раз и дать постоять 7 недель. Потом все три наливки смешать вместе, подсластить по вкусу, закупорить, засмолить и держать в погребе.


Наливка из крыжовника
1 кг крыжовника, по 0, 6 л водки и вина, 300 г сахара.

Крыжовник вымыть, очистить от плодоножек, засыпать в бутыль и залить водкой. Настаивать 2 недели, настой слить и залить крыжовник вином 18-20% об. Крепости (лучше домашним яблочным или айвовым), настаивать 2 недели, слить настой, нагреть, растворить в неё сахар и соединить с первым настоем. Перемешать, отстаивать 5-6 дней, процедить, разлить в бутылки, закупорить.


Малиново-крыжовенная наливка

Половину бутыли заполняют крыжовником и заливают 70%- м спиртом, чтобы плоды полностью покрылись. Настаивают месяц. Затем добавляют малину в количестве 200-250 г на 1 кг крыжовника и настаивают еще неделю. Затем сливают, отстаивают, снимают с осадка и разливают по бутылкам. По вкусу можно добавить сахар.


Запеканка из красной смородины

Смородину засыпают в глиняный горшок или эмалированную кастрюлю, заливают домашним столовым вином и выдерживают в умеренно горячей духовке 14-15 часов (можно с перерывами). Наливку сливают, добавляют по вкусу сахар и разливают в бутылки.


Душистая розовая наливка
5 кг красной смородины, 4 кг сахара, 150 розовых лепестков.

Смородину вымыть, обсушить, снять с плодоножек, засыпать в бутыль слоями смородины, лепестки роз, сахар, закрыть горлышко тканью, поставить на солнце на месяц. Слить, процедить через ткань, залить в бутылки, закупорить.


Черносмородиновая наливка
3 кг смородины, 1 кг сахара, 250 мл 70%-го спирта.

Смородину вымыть, обсушить, засыпать в бутыль послойно с сахаром, поставить на 3-4 дня на солнце. Бутыль периодически встряхивают. После начала брожения установить водяной затвор (или полиэтиленовый пакет под резинку, и поставить в темное место на 1, 5 месяца. После окончания брожения наливку фильтруют и добавляют спирт из расчета 50-70 г на 1 л наливки, разливают в бутылки и закупоривают.


Сливовая наливка

Спелые сладкие сливы вымыть, обсушить, удалить косточки, засыпать в бутыль на 80%, залить водкой, чтобы покрылись плоды, поставить в темное место. Настаивать месяц, еженедельно для лучшего перемешивания виноматериала с воздухом сцеживать жидкую фракцию и снова вливать ее в бутыль. Отцедить, добавить сахар в количестве 200 г на 1 литр наливки и дать отстояться неделю. Процедить, залить по бутылкам, закупорить.


Сливовица

Переспелую, чуть подсохшую сливу, лучше венгерку, засыпать в бутыль на 80-90% объема, залить водой и настаивать 1, 5 месяца. Настой слить и закупорить. Сливы залить сахарным сиропом: 300 г сахара на 1 л воды, на 1 л настоя берут 400 мл сиропа. Смесь настаивают 1 неделю, сливают, отстаивают, процеживают, смешивают с ранее слитым настоем, разливают по бутылкам, закупоривают и настаивают еще 3-6 месяцев.


Наливка из чернослива

Чернослив моют, удаляют косточки, режут на кусочки, засыпают в бутыль, заливают спиртом и водкой из расчета на 600 г чернослива 0, 5 л спирта и 2 л водки, настаивают 1, 5 месяца, периодически встряхивая бутыль. Настой сливают, фильтруют и закупоривают. Сливы заливают водой в количестве, равном слитому настою, настаивают 3 суток, сливают, смешивают с ранее слитым настоем и настаивают до полного отстоя, сливают с осадка, добавляют по вкусу сахар, разливают, закупоривают. По мере хранения вкус наливки улучшается.


Спотыкач
Водка - 750 мл, черная смородина - 1 кг, сахар - 1 кг, вода - 3, 5 стакана.

Черную смородину перебрать, тщательно вымыть, обсушить на полотенце, сложить в эмалированную миску и потолочь, переложить в полотняный мешок, чтобы стек сок. Из сахара и воды сварить густой сироп, все время снимая пену. В готовый сироп влить сок из черной смородины и еще раз вскипятить, снять с огня, влить водку, хорошо размешать, поставить на небольшой огонь и, не доводя до кипения, непрерывно мешая, дать наливке загустеть. После этого "Спотыкач" остудить, разлить по бутылкам, закупорить и хранить в сухом прохладном месте.


Терновка
Водка - 2, 25 л, терн - 2, 5 кг, сахар - 1, 25 кг.

Спелый терн положить в 8-литровую бутыль и пересыпать сахаром. Обвязать марлей и поставить на солнце на 6 недель. Когда терн перебродит, влить в него 250 мл водки и дать постоять 4 месяца, после чего процедить наливку, влить еще 2 л водки, все вылить в эмалированную кастрюлю, вскипятить, охладить, разлить по бутылкам, плотно закупорить, залить парафином, поставить в ящик, засыпать сухим песком и держать в сухом прохладном месте. Наливка будет готова к употреблению через 6 месяцев.


Тминная наливка
Водка - 2 л, тмин - 80 г, сахар - 600 г, вода - 3 стакана.

Взять водку, всыпать тмин, дать постоять в теплом месте 2-3 недели, развести сахарным сиропом (из расчета 3 стакана воды на 600 г сахара), процедить через вату, влить наливку в бутыль ниже горлышка, закупорить ее, поставить в теплое место на несколько недель, чтобы смесь настоялась, слить осторожно и разлить по бутылкам.


Наливка из фруктового ассорти
Водка - 400 мл на 400 мл фруктового сока, вишня - 2, 5 кг, красной смородины - 1, 25 кг, малина - 1, 25 кг, корица - 6 г, гвоздика 2, 5 г, сахар - 200 г на 400 мл смеси.

Взять вишню, красную смородину и малину, все вместе размять в каменной ступе, переложить в миску и дать постоять 5-6 часов, хорошо выжать и в сок влить водку, размешать. Затем на каждые 400 мл этой смеси положить 200 г сахара. Когда сахар в соке совершенно растворится, то опять на каждые 2, 5 кг этого состава положить 5 г корицы и 2, 5 г гвоздики, все вместе смешать, влить в 10-литровую бутыль, закупорить и поставить на 6 недель на солнце. Каждый день 3-4 раза взбалтывать. После 6 недель смесь процедить, разлить по бутылкам и хранить в холодном месте.


Чайная наливка
Коньяк - 0, 5 л, чай черный - 75 г, сахарный сироп - 3, 5 л, ванилин - 0, 1г, лимонная кислота - 15-20 г, колер - 30-40 г.

Залить черный чай отборным коньяком, дать настояться 5-10 дней. Затем слить, подсластить 66%-м сахарным сиропом, добавить ванилин, колер и лимонную кислоту для доведения кислотности наливки до 0, 2 г/ 100 мл. Наливка светло-коричневого цвета, сладкая на вкус, слегка терпкая, с ароматом чая. Крепость не превышает 20%.


Старинная наливка из черемухи
Водка, черемуха, сахар.

Собрать самую спелую черемуху, рассыпать ее редко на простынь, оставить на 3 дня, пересыпать на решето или доски, поставить в духовку, чтобы она не запекалась, а только повяла, вынуть, хорошенько истолочь, насыпать в бутыль до горлышка, долить водку, дать настояться 6 недель. Слить, подсластить по вкусу; эта наливка очень вкусна, и ее трудно отличить от вишневки с истолченными косточками. Сливая наливку, ягоды можно выжать не подслащивая.


Старинная наливка "Барышня"
Водка - 1 л, яблочный сок - 2л, сахар 2 кг, вода - 4-5 л.

Нарезать вместе в равных количествах кислые и сладкие яблоки, выжать из них сок, влить в бочонок, затем взять воду, влить ее в кастрюлю, всыпать в нее сахар и варить на медленном огне 1 час. Снять с огня, вылить в деревянную посуду, остудить до теплоты парного молока, перелить в бочонок с яблочным соком, добавить водку, закупорить и поставить в холодный погреб или на лед на 8 суток. После этого бочонок закрыть крышкой, засмолить и снова поставить на 3 месяца в погреб.


Ежевичная наливка
7 кг ежевики, 2, 5 кг сахара.

Ежевику моют, обсушивают, засыпают в бутыль, пересыпая сахаром, горлышко бутыли обвязывают тканью и ставят на солнце на 5-7 дней, периодически встряхивая. После начала брожения устанавливают водяной затвор и бутыль убирают в тёмное место на 30-40 дней. После окончания брожения наливку фильтруют. При желании можно добавить на каждый литр наливки по 50 г сахара и спирта. Разливают наливку в бутылки, закупоривают и хранят в прохладном, тёмном месте.


Рябиновая наливка
5 кг рябины, 4 кг сахара, 1 л водки.

Чуть подмороженные ягоды моют горячей водой, освобождают от плодоножек, засыпают в бутыль, пересыпая сахаром, завязывают горлышка тканью и ставят в тёплое место на 1, 5 месяца. После окончания брожения вливают водку и настаивают ещё 3 месяца. Затем наливку отцеживают, по вкусу добавляют водку, разливают по бутылкам и закупоривают.


Абрикосовая наливка

Яблоки нарезать дольками, из косточек извлечь ядра и раздробить их. Абрикосы и толчёные ядра засыпать в бутыль на 3/4, залить водкой, чтобы покрыть плоды, добавить 7-8 штук гвоздики и толчёной корицы, поставить на солнце на 2-3 недели, взбалтывая каждый день.Отцедить, добавить сахар по вкусу, разлить в бутылки, закупорить. Оставшиеся ягоды можно засыпать сахаром (1: 1) или мёдом, ёмкость закупорить и оставить на год в прохладном тёмном месте. После чего наливку процедить. Наливка будет густой, ароматной и не очень крепкой.

Наливка из клубники (земляники)
Водка - 1, 1 л, клубника - 1 кг, сахар - 400-600 г.

Необходимо насыпать полную бутыль свежих переработанных ягод, налить водку. Поставить на солнце на 1 месяц (землянику - на 1 сутки). Затем слить, разлить по бутылкам, закупорить и засмолить. На оставшиеся в бутыли от наливки ягоды насыпать сахарный песок, поставить на солнце, пока сахар не растает, слить сок. Опять насыпать сахар, опять слить сок и так продолжать, пока ягоды не сделаются как бы высохшими. Этим сладким соком можно по желанию подсластить первую слитую наливку без сахара или подать самостоятельно в виде ликёра. А для получения сока на эти высохшие ягоды необходимо налить кипячёную тёплую воду, дать постоять 2-3 недели.


Лимонная (апельсиновая) наливка
Водка - 1 л, лимонная (апельсиновая) цедра - 300 г, сахар - 300-400 г, вода 2-2, 5 стакана.

Лимонную (апельсиновую) цедру залить водкой, поставить в тёплое место на 2-3 месяца, процедить, в приготовленный (из расчёта 2-2, 5 стакана воды на 300-400 г сахара) горячий сироп влить настойку; размешивая ложкой, процедить сквозь вату, влить наливку в бутыль ниже горлышка, закупорить её, поставить в тёплое место на несколько недель, чтобы смесь настоялась; смесь осторожно слить, разлить по бутылкам.


Старый рецепт наливки из малины и чёрной смородины
Водка - 0, 5 л, сок из ягод - 1 л, сахар - 100-300 г.

Положить в глиняный горшок ягоды, а именно: малину, вишню или чёрную смородину, влить в ягоды водку, обвязать горлышко горшка бумагой, которую проколоть в нескольких местах вилкой, поставить в печку (духовку) и оставить до тех пор, пока ягоды не упреют, это можно будет определить по их бурому цвету. Вишни станут такие мягкие, что косточки при малейшем давлении будут отставать. Ягоды выложить на решето, дать соку стечь в миску, но ягоды на решете не раздавливать, а осторожно встряхивать решето. Готовый сок подсластить по вкусу и смешать с водкой.


Малиновая настойка
Водка 1, 25 л, малина - 4 кг, сахар - 300 г, вода - 300 л.

Спелую перебранную малину высыпать в стеклянную банку. Залить водкой так, чтобы едва покрывало ягоды, затем поставить на солнце: через 2-3 суток слить водку. Приготовить сахарный сироп и в горячий сироп влить понемногу водку, смешивая ложкой, затем процедить сквозь вату, влить наливку в бутыль ниже горлышка, закупорить её, поставить в тёплое место на несколько недель, чтобы смесь настоялась; затем наливку слить осторожно и разлить по бутылкам.


Наливка из морошки наподобие старого венгерского вина
Наливка из морошки - 1 л, сухари из чёрного хлеба.

Для приготовления наливки из морошки наподобие старого венгерского вина необходимо готовую наливку из морошки пропустить через истолчённые сухари чёрного хлеба. Перед подачей охладить


Наливка мятная
Водка - 1 л, мята - 50 г, сахар - 300-400 г, вода - 2 стакана.

На сезонную мяту залить 1 л водки, дать настояться, процедить через вату, смешать с сахарным спиртом. Влить наливку в бутыль ниже горлышка, закупорить её, поставить в тёплое место на несколько недель. Слить осторожно и разлить по бутылкам.


Старинный рецепт вишнёвой наливки
Водка, вишня, сахар - по желанию.

Взять вишни, истолочь их с косточками, всыпать в бутыль и залить водкой. Затем профильтровать эту смесь, насыпать в бутыль свежих вишен и залить фильтратом так, чтобы он покрывал вишни. Готовность наливки определяется по вкусу и густоте; если при наливании в рюмку она пристанет к стеклу, как сироп, значит готова. По желанию наливку можно подсластить. Вообще, чем дольше наливка стоит на вишнях, тем лучше.


Ореховая наливка
Водка - 1 л, орехи - 2-3 шт., сахар - 300 г.

Незрелые грецкие орехи, у которых не оформилась толстая скорлупа, всыпать в стеклянную бутыль, влить туда водку и оставить настаиваться в закрытом виде в на 1 месяц, пока жидкость не приобретет темно-коричневого цвета. Затем слить ее в другую бутыль, а орехи засыпать сахаром и вновь поставить на 2-3 недели, пока весь сахар не растворится. Полученный таким образом сироп смешать с настоем (первоначальным) и разлить в бутылки.


Наливка "Пташка"
Водка - 0, 5-1, 5л, яблоки - 8-10 кг, сахар - 2 кг, кипяченая вода.

В бочку всыпать яблоки, очистив их от корешков. Потом влить в бочку водку, добавить сахарный песок, долить охлажденную кипяченую воду, поставить в погреб. Когда настоится, можно употреблять.


Наливка из скорлупы грецких орехов
Водка, скорлупа грецких орехов, сахар - по вкусу.

Расколоть грецкие орехи, вынуть ядра, а скорлупу всыпать на 2/3 в 3-литровую бутыль, наполнив ее на 1/3 водкой. Через 2-3 месяца подсластить сахаром.


Наливка из персиковых косточек
Водка - 1-1, 5л, персиковых косточек 1/2 бутылки, сахар - 400 г, вода - 200 мл.

Истолочь персиковые косточки, наполнить ими бутыль, налить водку, поставить на солнце на 4-5 недель, потом слить, подсластить. Чтобы наливка быда слабее, из сахара необходимо приготовить сначала густой сироп, влить в него кипяток и прокипятить до густоты, а затем влить наливку. Наливку процедить.


Наливка из лепестков роз
Водка - 1 л, розовые лепестки, сахар 100-300 г.

Очистить розы в цвету, наполнить лепестками бутыль, залить водкой, дать настояться, пока наливка не сделается темно-янтарной; тогда слить, не выжимая лепестков, подсластить.


Наливка по-монастырски
Приготавливается из любых спелых сочных ягод.

В 10-литровую бутыль насыпать ягоды по самое горлышко и залить водкой на столько, на сколько ее войдет в бутыль. Затем слегка прикрыть пробкой, обвязать сверху сложенной вдвое холстиной и закрепить ее концы вокруг горлышка шнурком. Крепко закупоривать бутыль нельзя, поскольку она при брожении ягод может лопнуть. Бутыль в летнее время ставить на солнце, а в зимнее время - в теплое место (к батарее). Такая наливка на ягодах должна стоять не менее года, в самом крайнем случае - 8 месяцев. Один раз в месяц бутыль требуется хорошо взбалтывать. Через 8 месяцев наливку слить через мелкое сито в другую посуду. Ягодную массу отжать в холщовом мешочке. Сок влить в ту же бутыль, куда поместили наливку. После этого можно готовить наливку к расфасовке в бутылки. Делается это так. В медный таз выкладывается слоем сахар, сверху выливается наливка. Таз ставится на средний огонь и при непрерывном помешивании смесь доводится до горячего состояния, но ни в коем случае не до кипения. Одновременно в другой посуде держат втрое больше наливки, чем смешано с сахаром. В нее выливают горячий раствор и хорошо перемешивают. Сахар добавляют в следующей пропорции: на 1 бутылку емкостью 0, 5 л для наливки из вишен, малины, клубники 200 г сахара, для наливки из черной смородины и рябины - 300 г сахара. После смешивания несладкой наливки и сиропа наливку очищают. Для этого в чистую бутыль вставляют большую воронку, в которую в качестве фильтра помещают фланель. После процеживания наливку разливают по бутылкам, закупоривают и ставят в кладовку. Эту наливку можно держать где угодно, она не боится ни холода, ни тепла, не портится и очень вкусная.


Наливка нежная

Эту наливку следует готовить из малины, черной смородины или крыжовника.

В 10-литровую бутыль влить 7 л сырой воды, положить 3 кг сочных ягод, добавить бутылку водки, хорошо взболтать, слегка закрыть пробкой, обвязать холстиной, холстину закрепить шнурком и поставить на подоконник на 15 суток. Каждый день бутыль надо встряхивать. К концу второй недели ягоды в бутыли будут перемещаться снизу вверх и сверху вниз. Это значит, что наливка готова. Тогда ее надо процедить через несколько слоев марли в другую бутыль, дать несколько дней устояться и разлить по бутылкам, обязательно еще раз процеживая через марлю. Бутылки для хранения наливки надо обязательно брать из-под шампанского или сидра или им подобные, иначе они впоследствии не выдержат внутреннего давления. Наливать наливку в бутылки следует не полностью. Пробки надо обвязать веревками или прикрутить мягкой проволокой, как это делается на бутылках с сидром. Бутылки ставятся в сухой песок горлышком вниз в прохладном месте, лучше всего в подвале на даче. В таком состоянии их выдерживают полтора-два месяца, после чего наливку можно подавать к столу. Если какая из бутылок лопнет, то это наилучший сигнал, что наливка готова окончательно. В отличие от наливки, приготовленной по предыдущему рецепту, нежная наливка, долго храниться не может - не более 4-5 месяцев. Самое подходящее время воспользоваться ею - Рождество, Новый год.

Похудеть к весне не получилось… Раскормлю мужа — сыграю на контрасте!;-)

1.
Классическая ситуация муж раньше пришёл с работы. Заходит в спальню, а там жена лежит в постели.
- Ты чего разлеглась-то?
- Ой, что то с сердцем, так стучит, так стучит. Сходи пожалуйста в аптеку, купи чего-нибудь!!!
Ну делать нечего, собирается. Заходит в другую комнату, а там малолетний сын.
- Ты чего тут!?
- Да там (кивает на спальню) дядя Боря в шкафу прячется....
Мужик идёт опять в спальню, открывает шкаф, а там сосед Борис.
- БОРЯ!!! Твою за ногу!!! У меня жена тут при смерти, а ты с сыном в прятки играешь!...

2.
Пришел муж с работы, а я с веником стою. Он и говорит: "Убираешь или улетаешь?!!"

3.
Милый, я ушла к подружкам... на ужин рыба, удочка в коридоре.

4.
Я вся такая внезапная - подошла к холодильнику, чтобы съесть кусочек огурчика и внезапно СЪЕЛА ПЯТЬ КОТЛЕТ!!!

5.
Когда клеишь обои, главное, чтоб пузырей не было... А то мы в прошлый раз пару пузырей взяли- ничего не наклеили.

6.
Чужой мужик, когда пьяный, такой веселый и интересный, а свой.. дурак , дураком.

7.
Девушка, ваши документы? –– Вот. –– А где техпаспорт ? –– Каких тех? я одна еду!

8.
Самый хороший учитель в жизни - это опыт, правда берет дорого, но объясняет очень доходчиво!!!

9.
..Чистя на кухне уже двадцатую рыбу, жена раздраженно говорит своему мужу: "По-человечески тебя прошу! В следующий раз на рыбалке, как все нормальные люди, ПЕЙ ВОДКУ...

Для того, чтобы убрать так называемый "второй подбородок" самостоятельно существует множество эффективных упражнений и масок.

Во-первых, необходимо регулярно выполнять следующее упражнение.

Возьми тяжелую книгу и положите ее себе на голову. Ходи с ней по комнате, держа спину прямой. При этом подбородок должен быть слегка вздернут вверх, а не смотреть вперед.

Отметим, что это весьма эффективное упражнение, и для достижения скорых результатов достаточно будет выполнять его лишь 6-7 минут ежедневно.

Если ты хочешь избавиться от второго подбородка в домашних условиях, похлопывай по нему тыльной стороной кисти руки. Делай это быстро, так, чтобы через несколько минут подбородок онемел. Держи пальцы плотно прижатыми друг к другу. Сколько необходимо хлопать? Пока не устанут руки, но чем больше, тем лучше.

С усилием напрягай подбородочные мышцы так, как будто на них висит какой-то груз. Не торопясь, запрокидывай голову назад. Выполняй это упражнение не менее 10-15 раз ежедневно. Для того, чтобы укрепить мышцы подбородка, дави языком на нижнее и верхнее небо с большим усилием. Вытяни язык и постарайся задеть им нос. Задержись в таком положении 15 секунд. Подними голову вверх, и рисуй языком восьмерки.


Ляг на твердую поверхность и, подняв голову, наблюдай за пальцами своих ног. Задержись в таком положении 30 секунд, после чего вернись в исходную позицию. Делай не менее 3 подходов по 10 раз. Кстати, больным с проблемами позвоночника это упражнение от второго подбородка не рекомендовано.

Для того чтобы удалить второй подбородок дома в комплексе с упражнениями необходимо применять и маски. К примеру, из дрожжей. Возьми одну ложку сухой смеси и смешай с молоком. Разотри в пастообразную массу без комочков, после чего убери в теплое место на полчаса. Спустя необходимое время густо нанеси это «тесто» на подбородок, и укатай марлевой повязкой. Держать необходимо до тех пор, пока маска не затвердеет полностью. После этого смой состав теплой водой.

Также легко в домашних условиях можно приготовить маску из картофельного пюре. Приготовь очень густое пюре, лучше всего с молоком, а не водой. Добавь к нему соль и хорошо перемешай. Густо намажь картофельной смесью область подбородка, и наложи сверху марлевую повязку. Подожди полчаса, и смой прохладной водой. Для того чтобы получить лучший и наиболее быстрый подтягивающий эффект, в картофельное пюре можно добавить мед.


Отличные результаты дает маска из косметической глины. Возьми несколько ложек белой или черной глины, перемешай до густой однородной массы без комочков с прохладной водой. После чего обильно нанеси на область подбородка. Жди до тех пор, пока маска не высохнет полностью, после чего ожидай еще 10 минут и только после этого смывай состав. После такой утягивающей маски на кожу необходимо нанести питательный крем. Если у тебя сухая кожа, то воду можно заменить холодным молоком. Следи за тем, чтобы не двигать шеей после того, как состав затвердеет.

В 1 стакан холодной воды добавь 1 столовую ложку свежеотжатого сока лимона или яблочного уксуса. Положи еще 1 столовую ложку простой соли, размешай, после чего намочи этой смесью середину полотенца. Сделай тугой жгут и похлопывайте им себя по области подбородка. Делай так часто и быстро, как только можешь. Не забывай регулярно обмакивать полотенце в уксусно-солевой раствор заново. После процедуры подбородок и шею необходимо вымыть.

http://woman.delfi.ua/news/woman/relax/kak-bystro-...mashnih-usloviyah.d?id=1673489

Картофель используется здесь, чтобы придать этому супу густоту. Вместо него можно использовать сельдерей (корень), пастернак или топинамбур. В этом случае, суп будет еще полезнее!

Ингредиенты:

50 г сливочного масла
100 г измельченного лука
200 г картофеля, очищенного и нарезанного кусочками
300 мл овощного или куриного бульона
1 пучок черемши
2 столовые ложки сливок 33-35% жирности


Для подачи:

оливковое масло extra virgin
сметана или соус песто, листки черемши, базилик (по желанию)

Как готовить:

1. Растопите сливочное масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Добавьте лук и картофель, слегка обжарьте, посолите, приправьте перцем. Готовьте под крышкой 10 минут.

2. Постепенно добавьте в сковороду бульон и доведите до кипения. Готовьте на маленьком огне до размягчения картофеля и лука.

3. Добавьте черемшу, сливки, перемешайте.

4. При помощи блендера доведите суп до однородной консистенции.

5. При подаче добавьте сметану или песто, зелень и украсьте суп несколькими каплями оливкового масла.

Лишь немногие знают, что руккола на Руси называлась «гулявник» и росла как сорная трава!
Семена окультуренного гулявника продаются под названиями «руккола», «эрука», «рокет-салат», «индау» или «аругула».

Целебные свойства

Зелень рукколы содержит: витамин С, В9, каротин, гликозиды, дубильные вещества, алкалоиды, флавоноиды микроэлементы – йод, калий, кальций, магний, железо.

- Руккола повышает содержания гемоглобина в крови, выводит лишний холестерин, укрепляет стенки сосудов и помогает быть целый день в тонусе.

- Руккола стабилизирует обмен веществ в организме и является одним из главных помощников всех худеющих.

- Руккола обладает дезинфицирующим, отхаркивающим, мягким мочегонным свойствами, служит профилактикой онкологии, лечит простудные заболевания, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, снижает уровень сахара в крови.

- Народная медицина применяет настой из семян рукколы при кожных болезнях.

- Сок из зелени при лечении язв, полипов, гематом.

Стоит учесть немаловажную особенность рукколы: она обладает сильнейшими антиязвенными свойствами. Прием рукколы в пищу эффективно противостоит поражению стенок желудка, тем самым наблюдается значительное снижение размера существующих язв, происходит явное предотвращение появления новых, несмотря на погрешности в еде и нарушения диетического питания. На основании научных исследований полезных свойств рукколы отмечаются ее сильные противораковые свойства, что является весьма убедительным фактом, убеждающим увеличивать прием этого салата в рацион питания.

Вкус и специфика

Вкус рукколы неоднозначный, терпкий, горьковато-пряный, освежающий. Она прекрасно сочетается с мясными, рыбными блюдами, другими салатными листьями. Кулинары используют рукколу часто как гарнир, можно добавлять листья рукколы для создания неповторимых по своему вкусу и аромату сливочных соусов, которые замечательно подходят к различным макаронным изделиям, итальянским пастам. Еще жители Древнего Рима применяли рукколу, как пряность. Использование этого салата вместе с ореховым соусом можно определенно назвать афродизиаком.


При всех полезных свойствах рукколы использование ее в пищу является неоспоримым фактом, следует только правильно выбирать этот замечательный полезный продукт. Необходимо покупать ярко-зеленые свежие веточки, они должны быть молодыми, ведь чем старше веточки-листочки, тем интенсивнее, острее вкус и запах. Не стоит утверждать, что он понравится всем, поэтому гармония вкуса и запаха прочувствуется только в молодой рукколе. Часто делают чрезвычайно простой и полезный салат, включающий листья рукколы. На красивую тарелку кладут листья салата рукколы, сверху выкладывают слой креветок, затем посыпают орешками кедра. Заливают соусом, состоящим из оливкового масла, душистого перца, уксуса. На самом верху этого блюда полагается быть мелко натертому сыру пармезану. Салат имеет неординарный, пикантный вкус, имеет положительный эффект для здоровья благодаря полезным свойствам рукколы.

http://woman.delfi.ua/news/woman/kitchen/rukkola-p...menenie-specifika.d?id=1669153

Пришла пора, которая теплом и буйством красок делает чудеса с нашим душевным состоянием: радуясь пенью птиц и ароматам в воздухе, мы избавляемся от накопившихся стрессов. «Дети» весны - цветы способны творить такие же трансформации с нашим здоровьем.

Весной - особенный воздух и красота: все вокруг пышно цветет и так благоухает, что от разнообразных ароматов кружится голова. Цветки гиацинтов, мимозы, нарциссов, лимона и многих других душистых растений просто опьяняют своими запахами. Но они не только обворожительно пахнут, но и становятся нашими лекарями.

Например, ландыш - первый предвестник весны. Такой трепетный и белоснежный! Однако мало кто знает, что цветы его ядовиты. Именно это и делает его очень ценным препаратом при лечении некоторых недугов.

Все части ландыша - листья, корни, цветки - содержат фармакологически активные вещества. Особенно эффективен он при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Нормализуется деятельность сердца и кровообращения, он также оказывает успокаивающее действие. Этот лечебный цветок часто советуют людям при неврозах, пороках сердца, сердечной недостаточности, аритмии, тахикардии и пр.

Собирать ландыш следует в начале цветения, когда цветки только распустились и приобрели белую окраску. Срезать или срывать нужно только листья, стебель и цветы, и ни в коем случае не выдирать вместе с корнем.

Красавица сирень. Этот красивый и так умопомрачительно пахнущий куст может помочь нашим суставам, спасти от головных болей и даже понизить температуру при простуде.

Но сирень еще не до конца изучена, ее химический состав еще не исследован полностью. В народной медицине настой из высушенных листьев применяется при камнях в почках, при лечении подагры и диабета, чай из лепестков применяют при эпилепсии, а смесь цветов сирени и липы употребляют как потогонное и противомалярийное средство.

Надо помнить, что цветы сирени в большом количестве ядовиты и лучше использовать листья и почки.

Нарцисс - один из самых любимых растений садоводов. Он не боится наших морозов и может выжить в наших суровых зимах даже без укрытия. Очень красивые цветы завораживают своей красотой и чудесным ароматом. Отметим и лечебные свойства этого цветка. Нарцисс еще на Руси использовали для лечения мужского бесплодия и аденомы простаты. Восточная медицина применяла листья нарциссов от головных болей, при болезни артрита, геморрое и для заживления ран. Следует помнить, что нарцисс- ядовитое растении. Употребление его в больших дозах может вызвать отравление.

Мать-и-мачеха известна со времен Древнего Рима. Считалось, что растение имеет силу «смягчительную, разводительную и открывательную». Используются не только листья, но и корни этого растения. Из листьев и корней готовят отвары, которыми лечат разные грудные заболевания, кашель, насморк, простуду, лихорадку и т.п.

Благодаря содержанию в листьях значительного количества слизи мать-и-мачеха оказывает обволакивающее действие на слизистые оболочки рта, горла и гортани, защищая их от раздражения.

Цветы мать-и-мачехи собирают ранней весной, в полдень обязательно в солнечный день.

Самые весенние цветы - одуванчики. Их желтые головки как отражение солнышка на лугах и полях. Возможно, одуванчик более популярен как цветущее растение, чем как лечебное средство и это оправданно - цветы одуванчика выглядят очаровательно. Одуванчик - известное лечебное растение.

Например, этот малыш помогает при сахарном диабете и желтухе, регулирует вес, полезен для кожи и костей и имеет еще много других полезных свойств.

Одуванчик может быть использован в пищу: он хороший источник клетчатки, которая способствует пищеварению. В старину, благодаря наличию в цветке витамина С, им лечили цингу. Им лечится диспепсия, желудочные инфекции, а также мочевая система.

И последний весенний цветок в нашей подборке. Это примула.

С этим красивым и изящным растением связано немало преданий и легенд. Например, датское предание уверяет: в примулу была превращена сама сказочная принцесса эльфов, а её возлюбленный земной юноша - в анемон, который одновременно с примулой цветёт и угасает.

Согласно английским преданиям, в примулах прячутся гномы. И если в лунную ночь весной выйти на луг, то некоторые счастливцы могут услышать, как из покрытых росой цветков примулы доносится хор нежных голосов гномов.

Средневековое предание гласит, что примулы – это ключи от ворот рая. Они выпали из рук задремавшего под весенним солнышком сторожа, апостола Петра. Кинулся, было, Пётр подхватить выскользнувшие ключи, но не успел.

Известно, что это растение в числе первых вошло в древнерусские травники. Лист первоцвета весеннего – накопитель разных витаминов, особенно аскорбиновой кислоты. Также листья примулы-весенней содержат большое количество каратиноидов, флавоноидов, микроэлементов кроветворного комплекса (в частности марганца). Поэтому первоцвет используют и в современной медицине.

Всего один съеденный листик примулы восполняет дневную потребность нашего организма в витамине С.

Природа помогает нам не только справляться с болезнями путем приема витаминов и лекарств, она призывает нас ценить ее дары.

В последние годы женщины всего мира все больше и больше внимания обращают на натуральную косметику. Ведь нет на свете косметолога лучше и надежнее, чем сама Природа!
О том, что наша повседневная жизнь перенасыщена всевозможной химией, сегодня знает каждый. Искусственные эрзацы заменяют натуральные продукты и напитки, мы тоннами употребляем далеко не натуральные лекарства и постоянно дышим выхлопными газами... В результате и кожа, и волосы, реагируя на все эти факторы, становятся какими-то неживыми, уставшими.
В связи с этими «современными обстоятельствами» в области индустрии красоты появилась новая линия — органическая косметика. Многие страны уже давно используют свои природные ресурсы для создания косметики. Израильская косметика на основе Мертвого моря, австралийская — на основе чайного дерева, во Франции это органическая косметика созданная на вытяжке из винограда. А в соседней России первая органическая косметика появилась под брендом Natura Siberica.
Создатели этой косметической линии взяли за основу дикорастущие травы Сибири и Дальнего Востока. Ведь растения, привыкшие постоянно бороться за жизнь в суровом климате, обладают мощнейшим потенциалом и генетически близки каждому из нас. Чтобы направить эту живую энергию на благо красоты и здоровья, в косметических средствах Натура Сиберика применяется минимум искусственных добавок, используются самые современные технологии и строго контролируются все этапы производства, что позволяет максимально раскрыть потенциал растений. Производитель уверенно заявляет, что натуральная косметика Natura Siberica (Натура Сиберика) не содержит синтетические консерванты и красители. А доказательством этому служит символ Active Organics (Символ Active Organics означает, что косметические средства Natura Siberica соответствуют самым строгим критериям экологии, которые на сегодняшний день существуют в Европе и Соединенных Штатах Америки.
Суть этой сертификации в том, что среди составов косметических средств Natura Siberica присутствуют только натуральные растительные экстракты. В европейских странах и в Америке травы для такой продукции выращиваются на специальных фермах без использования искусственных удобрений, однако в России пока имеются и действительно естественные, а не "приближенные к естественным" условиях произрастания лекарственных и ароматических трав. В заповедниках сибирские травы растут в естественных условиях, следовательно, за их чистоту и натуральную силу отвечает сама природа.
Помимо сибирских и дальневосточных трав, в рецептурах Натура Сиберика используются органические экстракты и компоненты, сертифицированные крупнейшим в Европе центром ECOCERT, который находится во Франции. Эти экстракты выращены без применения химических удобрений, а компоненты отвечают самым высоким экологическим требованиям.
Важно, что в косметике Natura Siberica не используются такие вещества, как сульфоэтоксилат натрия, парабены, ПЭГ-эмульгаторы, синтетические масла, ведь эта косметика рассчитана на потребителей, которым небезразлично их собственное здоровье.
Кроме того, в основе разработок составов этой натуральной косметики лежат старинные рецепты, а также современные исследования ученых из Всероссийского института лекарственных и ароматических растений. В процессе исследований изучалась эффективность тех или иных трав, их сочетаний, что позволило подобрать оптимальные косметические варианты и комбинации.
Эта косметика создана для людей, которые стремится получать все самое лучшее. Natura Siberica - это не просто косметика на травах, это первая в России натуральная косметика с органическими экстрактами, в основе которой современные формулы с максимально высоким содержанием растительных компонентов. И она действительно работает.

В зависимости от назначения и особенностей сырья выбирают способ приготовления трав и использования их для получения косметических препаратов.


При изготовлении водных вытяжек следует принять во внимание виды активных веществ, содержащихся в травах, степень их растворимости в воде, а также возможность испарения активных веществ с парами воды. Важно, чтобы в момент приготовления этих вытяжек как можно большее количество активных веществ попало в воду.


Большое значение имеет степень измельчения сырья. Степень измельчения трав ограничена, поскольку чем больше измельчение, тем больше возможность распада активных веществ в период их хранения. Поэтому лучше измельчать сырье в кофемолке, миксере или в ступке непосредственно перед приготовлением вытяжки. Водные травяные вытяжки надо готовить в стеклянной, фарфоровой или эмалированной посуде.


Водные вытяжки — это настой, отвар, отваро-настой, холодная вытяжка.

В аптеках и специализированных магазинах можно приобрести готовые водные вытяжки различных растений.

Так, очень популярный сейчас компонент многих косметических препаратов — водная вытяжка гамамелиса, или виргинского ореха. Считается, что водная вытяжка из него благоприятно действует на состояние кожи, а также кровеносных сосудов.

Это кустарник, произрастающий в Америке, но его можно встретить и у нас — его часто выращивают в качестве декоративного в парках и скверах, весной он цветет яркими желтыми цветами.

Во многие косметические препараты входит также вытяжка из цветков апельсина (флердоранжа), которую тоже можно приобрести в специализированных магазинах.

Настой — жидкость, полученная путем заливания трав кипящей водой, подогрева (под крышкой) в течение 5—15 мин на водядной бане и процеживания жидкости после 5—10-минутного остывания. Настой следует использовать в течение дня. Он готовится из сырья, в котором содержатся летучие масла или вещества, распадающиеся при длительном приготовлении.

Приготовлениеотвара зависит от вида сырья, растворимости активных веществ в воде, устойчивости к высокой температуре.

Травы, содержащие легче растворимые в воде элементы, требуют меньше времени; отвар из элементов, устойчивых к действию высокой температуры или очень твердых (кора, корни), готовится дольше.

Эту лекарственную форму готовят следующим образом: измельченные травы заливают соответствующим количеством воды комнатной температуры, тщательно перемешивают и доводят до кипения на медленном огне. В первом случае надо кипятить около 5 минут, оставить на 10 минут и затем процедить. Во втором — время кипения составляет 10 - 30 минут.

Отваро-настой применяется в том случае, когда один из компонентов рекомендуемых для одновременного использования из сырья, которое следует варить, а другой, напротив, не выносит кипячения.
Тогда в первую очередь готовят отвар из трав, выдерживающих кипячение, и затем полученным отваром заливают остальные травы, приготавливая из них настой.

Холодные вытяжки чаще всего готовят из трав, содержащих слизь.
Аптекарское сырье заливают чуть теплой кипяченой водой и оставляют при комнатной температуре на 3 - 10 часов, в зависимости от вида сырья. После процеживания и отжимания сырья холодную вытяжку следует использовать в течение дня. Если сырье очень твердое и трудно набухает (корни окопника или алтея), то лучше после 2 часов набухания довести их до кипения и оставить еще на 6—8 часов.

Настойки чаще всего получают вытравливанием измельченных трав 60 - 70-процентным спиртом или вином.
В течение 7—14 дней их держат при комнатной температуре и регулярно перемешивают, после чего настойку сливают, остатки выполаскивают небольшим количеством спирта, а сырье отжимают.

Косметические компрессы чаще готовят из трав, содержащих слизь, камедь и крахмал, поскольку эти травы долго удерживают влагу и тепло.

Измельченные травы заливают таким количеством воды, чтобы получилась густая кашица. Доводят до кипения, чтобы получилась однородная клейкая масса (если она слишком густая, то добавляют немного воды). После этого, слегка остудив, чтобы не обжечь кожу, травы заворачивают в марлю, накладывают по месту (например, на лицо), накрывают сначала клеенкой или фольгой, затем утепляют ватой и закрепляют. Для усиления эффективности компресса можно кроме трав, содержащих слизь, добавить и другие — с успокаивающим или возбуждающим действием (по необходимости).

Для травяных компрессов можно использовать следующие смеси трав:
Для жирной кожи: цветки ромашки аптечной, арники горной, одуванчика, трава шалфея, чабреца, тысячелистника, хвоща, тысячелистник, маргаритка.
Для сухой кожи: цветы ромашки, липы, розы, ла¬ванды, календула.
Для кожи с заметными красными прожилками: лист березы, чабрец, хвощ полевой, чистяк.

Для приготовления травяной маски понадобятся травы, растертые в порошок, эмалированная посуда для их прогревания, деревянная лопатка, хлопчатобумажные салфетки или маска из хлопчатобумажного полотна с отверстием для рта.

Примерно 2 столовые ложки трав заливают чуть теплой водой и подогревают, постоянно помешивая, доводят до кипения. Маска должна быть кашицеобразной консистенции, такой, чтобы ее легко можно было нанести на кожу. Очень теплую маску накладывают слоем толщиной 2—4 мм на предварительно очищенное лицо, равномерно распределяют деревянной лопаткой и прикрывают салфеткой или маской.

Травяная маска должна быть питательной или разогревающей. В первом случае маска дополнительно накрывается банным полотенцем, чтобы замедлить ее остывание. Во втором для поддержания тепла можно воспользоваться разогревающей лампой или электрической грелкой.

Снимать маску начинают со лба, носа, щек и так — до шеи. Остатки маски стирают салфеткой, а затем смывают теплой водой с помощью ватного тампона.

Чтобы приготовить травяной уксус, в стеклянную банку выкладывают травы, заливают их яблочным или винным уксусом и закрывают крышкой.

Оставляют на 2—3 недели. После этого процеживают через стерильную марлю и переливают в бутылку. Полученный уксус следует хранить в темном прохладном месте.

Масло из трав готовится следующим образом: растертые в ступке свежие травы нужно свободно выложить в стеклянную банку, залить подсолнечным маслом и накрыть марлей, а банку обвязать. Поставить в теплое место на 3—4 недели, при этом содержимое банки надо перемешивать и встряхивать каждый день. Затем отцедить и отцеженным маслом вновь залить свежие растения. Эти действия следует повторять до тех пор, пока масло не приобретает сильный травяной запах.

В аптеках и специализированных магазинах можно приобрести готовые эфирные масла из природных продуктов.

Очень популярно в последнее время масло жожоба. На самом деле его получают из растения хохоба, произрастающего в Южной Америке. В маслянистых плодах этого кустарника содержится масло, по составу очень близкое к спермацету, жиру кашалота. С прекращением добычи китов спермацет стал дефицитом, а лечебные свойства и косметический эффект кашалотового жира общеизвестны. Поэтому сейчас в парфюмерной промышленности усиленно используется именно масло жожоба. Его добавляют во многие косметические препараты (кремы, тоники, масла, бальзамы и т. д.).

Также продается персиковое масло, миндальное, из семян винограда и другие масла.

Ориентировочные домашние мерки трав:
— столовая ложка травяной смеси — 7—8 г;
— чайная ложка трав — 1,5—2 г;
— ложка воды — 15 г;
— чайная ложка воды — 5 г;
— стакан воды — 200-250 мл.

Что делает женщину (да и не только женщину) красивой и привлекательной? В первую очередь, конечно, волосы. Волосы в значительной степени отражают состояние нашего организма, заявляя во всеуслышание о дисбалансе минеральных веществ и других различных нарушениях, которые иногда протекают, не замеченные нами. Но волосы обмануть невозможно, они моментально реагируют на недостаток или избыток определенных веществ в нашем организме. Восстанавливая, например, минеральный баланс, мы можем сразу заметить, насколько лучше стали наши волосы. Помочь организму можно не только изнутри, но и снаружи, а для этого лучше всего подойдут различные природные косметические средства.

Известно, что волосы могут быть жирными, сухими или нормальными.

Если у вас жирные волосы и буквально через два дня после мытья они начинают слипаться прядями, приобретая неухоженный вид, то вам сможет помочь ополаскивание волос после мытья лосьоном, который нормализует работу сальных желез.

Состав лосьона: 30 г водки, 1 чайная ложка лимонного сока и 1 стакан зеленого чая. Смешайте все компоненты, разбавьте 1 л теплой кипяченой воды. Этот состав обильно нанесите на промытые волосы при помощи ватного тампона и оставьте на волосах, не смывая.
Проведя 3-4 такие процедуры, вы сможете заметно улучшить состояние ваших волос.

Воспользуйтесь и таким рецептом. Сделайте смесь из настоя черного чая и коры дуба (соотношение 1:1). Ополаскивание волос этой смесью после каждого мытья позволит нормализовать работу сальных желез, уменьшит салоотделение и сделает волосы более здоровыми и привлекательными.

А вот обладательницам сухих и ослабленных волос можно порекомендовать делать ополаскивание настоем зеленого чая поcле мытья, что благотворно скажется на внешнем виде волос. Этим настоем можно смазывать корни волос, оставляя на 1,5 часа. Процедура позволит вам укрепить волосяную луковицу и сделать волосы более сильными и живыми.

Чай обладает не только оздоровительным, но и красящим эффектом для волос. С его помощью можно закрасить появившуюся седину или оживить цвет волос.

Для придания волосам красивого каштанового оттенка следует приготовить крепкий настой черного гранулированого чая (1-2 столовые ложки на 1 л воды, кипятите на медленном огне под крышкой в течение 10-15 минут), дайте настояться 20 минут и процедите, после чего теплый настой внесите на волосы, закройте полиэтиленом, укройте махровым полотенцем и подержите так 30-40 минут (если вы хотите получить интенсивное окрашивание) или 10-15 минут (если вы хотите придать вашим волосам оттенок). Ополаскивать волосы после такой процедуры окрашивания не нужно.

Настой чая также может быть использован в качестве фиксажа для завивки, для чего 2 чайные ложки сухого чая необходимо залить 1 стаканом кипятка, настоять и процедить. Этим настоем смочить прядки перед накручиванием на бигуди. Такая процедура не только зафиксирует прическу, но и произведет оздоровительный эффект.

Следующие четыре правила полезно соблюдать тем, кто не желает мириться с недостаточным объемом своих волос:

1. Если вы используете ополаскиватель, который нужно смывать, наносите его только на концы волос.

2. Пена или мусс помогают создать пышную укладку, если их наносить лишь у корней волос.

3. В качестве укладочных средств лучше использовать пену или пенный лак, тогда как крем, воск используйте для укладки коротких волос, для укладки волос используйте узкие насадки на фен — они доставляю воздух точно к корням и «прииоднимают» волоски

4. Тщательно оберегайте волосы от солнца.

Французы называют шпинат королем овощей и метлой для желудка. Действительно, эти зеленые листики обладают массой полезных свойств и тонким, нежным вкусом.

Шпинат содержит рекордное количество железа. При покупке особое внимание следует уделять свежести шпината. Листики должны быть ярко-зелеными и слегка хрустеть при нажатии. Готовить шпинат нужно как можно быстрее после покупки, поскольку при длительном хранение он теряет свои полезные свойства.

Картофельная запеканка с курицей и шпинатом

Ингредиенты:
картофель 600 г
яйца 3 шт.
куриное филе 200 г
морковь 100 г
шпинат 150 г
сливочное масло 50 г
соль, перец по вкусу

Картошку и морковь очистить и сварить до мягкости. Слить воду и размять овощи в пюре. Очень удобно это делать с помощью специального пресса для картофеля. Посолить по вкусу, добавить яйца и хорошо перемешать.

Куриное филе превратить в фарш с помощью блендера. Также измельчить шпинат и смешать его с фаршем. Посолить и поперчить. Добавить яйцо, перемешать.В смазанную маслом форму для выпечки выложить половину картофельно-морковного пюре, разровнять. Выложить смесь со шпинатом.

Сверху положить оставшееся пюре, разгладить поверхность и разложить по поверхности кусочки сливочного масла. Выпекать 40 минут в разогретой до 190 градусов духовке.


Клецки Американо

Ингредиенты:
Картофель 500 г
Яйца 2 шт.
Шпинат 250 г
Мука 100 г
Твердый сыр 200 г
Соль
Специи
Укроп
Для соуса:
Сметана 1 ст.
Мука 2 ст.л.
Сливочное масло 2 ст.л.
Чеснок 2 зуб.
Горчица 1 ч.л.
Специи
Соль
Для декора:
Помидоры черри
Базилик

Способ приготовления:

Очисти картофель, нарежь кубиками и свари в подсоленной воде. Откинь на дуршлаг, приготовь пюре. Также в подсоленной воде привари шпинат, мелко поруби. Смешай пюре со шпинатом, добавь измельченный укроп, взбитые яйца, тертый сыр, соль, специи. Постепенно всыпай муку, пока не получится эластичное тесто.

Сформируй клецки, отвари их в подсоленной воде до готовности. 3Пока варятся клецки, приготовь соус. Разогрей масло на сковороде, добавь измельченный чеснок, муку, перемешай. Влей сметану. Добавь соль и специи по вкусу. Готовь, помешивая, 3–5 мин. Подавай клецки к столу со сметанным соусом, помидорами и базиликом.

Курица в сливочном соусе со шпинатом

Ингредиенты:
свежий шпинат 500 г
куриное филе 300 г
репчатый лук 1-2 шт.
чеснок 4 дольки
сливки 20% 250 мл
пармезан 30 г
молотые кориандр, зира, кардамон 1 ст.л.
соль, перец по вкусу

Листья шпината помыть и порезать. Куриное мясо порезать небольшими кусочками, лук и чеснок мелко порубить.
На растительном масле пассеровать лук и чеснок до прозрачности, добавить специи. Добавить куриное мясо, обжарить до готовности, после добавить шпинат и сливки.
Добавить немного воды, посолить и варить 5 минут. Готовое блюдо посыпать тертым пармезаном. На гарнир подавать спагетти или рис.

Мусака из шпината

Ингредиенты:
Картофель 500 г
Яйца 1 шт.
Зеленый лук 1 пучок
Зеленый чеснок 1 пучок
Копченая ветчина 300 г
Брынза 200 г
Сметана 3 ст.л.
Тертый тв. сыр 2-3 ст.л.
Сливочное масло
Соль
Специи
Зелень

Способ приготовления:
Картофель свари в мундире в подсоленной воде до полуготовности. Очисти и нарежь ломтиками толщиной около 1 см.
Шпинат вымой, обсуши, мелко поруби. Обжарь на сливочном масле вместе с измельченным чесноком. Добавь кубики ветчины, рубленый зеленый лук и чеснок, взбитое яйцо, растертую брынзу, сметану, соль и специи по вкусу. Хорошо все перемешай.
Противень для запекания смажь маслом. Уложи кусочки картофеля, затем – шпинатную массу и снова картофель. Посыпь тертым сыром. Запекай около 20 мин.

Пряный крем-суп из шпината

Ингредиенты:
Шпинат 600 г
Морковь 1 шт.
Стебель сельдерея 1 шт.
Картофель 4 шт.
Лук 2 шт.
Сливочное масло 40 г
Чеснок 2 зуб.
Сливки 1 ст.
Овощной бульон 100 мл
Зелень
Соль
Специи

Способ приготовления:
Морковь, сельдерей, 1 луковицу и картофель свари в подсоленной воде до готовности. Откинь на дуршлаг, добавь специи, 1 ч. л. сливочного масла.
Оставшийся лук нарежь ломтиками, чеснок измельчи. Обжарь эти пряные овощи, добавив рубленую зелень по вкусу, на оставшемся сливочном масле. Смешай с картофельно-шпинатной массой. Измельчи все в блендере. Сливки и бульон доведи до кипения, добавь в протертую массу. Заправь специями.

Цветы коричного дерева – османтус, получили широчайшее распространение в странах Азии и Северной Америке. Особое предпочтение напиткам, которые содержат османтус, отдавали в древнем Китае. Напитки и отвары с добавлением душистого цвета османтуса были популярны не только среди обычных граждан, но и при императорском дворе, где устраивали празднования, сопровождающиеся красивыми, грациозными и традиционными для востока чайными церемониями.

Такое внимание к этому растению неслучайно, поскольку при добавлении в чай цветы османтуса источают тонкий изысканный аромат и насыщают чай фруктово-цветочным букетом, очень похожим на аромат персика или абрикоса. Однако чай с османтусом – это не только напиток, который приносит истинное эстетическое удовольствие и наслаждение вкусом, но и богатый природный источник витаминов, несущий в себе огромную пользу для здоровья.

Какая же польза от чая с османтусом?

Чай с османтусом нормализует обмен веществ, способствует правильной работе поджелудочной железы, активирует и стимулирует обновление клеток в организме. Такой чай прекрасно помогает и способствует восстановлению организма при различных формах простудных заболеваний, он смягчает и облегчает кашель, а также снимает воспаление горла при ангине. Более того, выступает вспомогательным средством при расстройствах желудка, а также прекрасно подходит для лечения зубов и десен. При всех своих выше указанных достоинствах, такой чай обладает еще и превосходными антиаллергенными свойствами.

Все эти полезные свойства делают имбирь незаменимым продуктом в вопросах поддержания диеты и похудения. Употребление имбиря способствует ускорению метаболизма, и организм легче сжигает лишние килограммы. Однако польза имбирного чая вряд ли будет заметна, если не соблюдать меру в еде и неправильно питаться.

Имбирный чай – это отличное средство для похудения, которое поможет избавиться от лишнего веса, обрести красивую фигуру и стройную талию. Рекомендуется пить пряный чай за полчаса до еды, поскольку он ускорит пищеварительные процессы и немножко подавит чувство голода. А также принимать чай стоит перед интенсивными физическими упражнениями в спортзале или на беговой дорожке, он придаст сил и поможет сжечь больше калорий за тренировку.

Не жалейте заварки, пейте чай с имбирем, обретайте молодость и будьте в форме!

Ароматный чай с цветами османтуса – напиток, который удивит своим восхитительным фруктовым ароматом, придаст бодрости, сил и подарит хорошее настроение на весь день.

Ингредиенты:

1-2 ч.л. черного чая
щепотку цвета османтуса

Способ приготовления:

Для приготовления черного чая с османтусом, необходимо соблюдать некоторые правила. Заварить черный чай в крутом кипятке и дать ему остыть до температуры 80-90 градусов. После чего, в пустую чашку засыпать щепотку цвета османтуса, залить его уже приготовленным чаем и дать ему настояться около 5 минут. Теперь, чай с османтусом готов, остается только насладиться приятным фруктово-цветочным букетом, а вприкуску подойдет любимая восточная сладость – рахат-лукум.

Травы нередко и совершенно справедливо называют “зеленой аптекой”. На целебных свойствах растений строится направлении- фитотерапия. Но с не меньшим основание полевые цветы и душисты травы можно называть “зеленой косметичкой”.


Конечно, “травки” можно использовать круглый год: они продаются в сухом вид в аптеках, входят в виде экстрактов , вытяжек и эфирных масел в состав многих косметических средств и передают им свои полезные свойства. И все же было бы очень легкомысленно и недальновидно не воспользоваться летним цветением! Ведь это уникально время, когда вы можете готовить свежие маски и настои красоты своими руками: нужно только выйти в чисто поле или в обычный огород….

Практически все травы полезны – нужно только знать, как использовать их природные свойства. Мать-и-мачеха и подорожник, крапива и тысячелистник, ароматная душица и горькая полынь - все они могут помочь любой из нас превратиться в красавицу. А вот какими “магическими” свойствами обладают самые известные и самые доступные травы красоты:


Ромашка

Незатейливый цветок содержит мощнейший успокаивающий компонент – азулен. Именно поэтому ромашка – главное “успокоительное” для раздраженной, воспаленной, чувствительной кожи. Угревые и гнойничковые высыпания исчезают после умывания ромашковым настоем. Также она укрепляет стенки сосудов и благотворно действует на корни волос. Отваром хорошо промывать светлые волосы, чтобы они блестели.

Лаванда

К сожалению, не растет в наших широтах, но ее косметические свойства таковы, что дома просто необходимо иметь запас сушеных цветков лаванды, а еще лучше – ее эфирное масло, к слову, одно из немногих масел, которые можно без вреда наносить на кожу в чистом или слегка разбавленном виде. Лаванда справляется с кожными заболеваниями нейроэндокринного характера, снимает покраснения и шелушения, лечит солнечные ожоги, обладает отбеливающим и лифтинговым действием.

Василек

В отличие от лаванды, встречается на наших полях часто. Его лепестки богаты флавоноидами и гликозидами, а также калим, магнием, кальцием, железом и медью. Добавьте присутствие витаминов С и А, и вы поймет, почему василек оказывает самое благотворное воздействие на кожу, включая нежные участки вокруг глаз. Укрепление стенок сосудов, улучшение микроциркуляции крови, снятие кожного стресса – а также выраженное отбеливающее и противоотечное действие превращают василек в ценнейший компонент домашних и готовых средств красоты!

Мята и мелисса

Мята и мелисса (лимонная мята) известны своим отбеливающим и освежающим свойствами. А еще мята снимает усталость: как с натруженных ног (охлаждающий и тонизирующий сосуды эффект ментола используется во многих кремах для ног), так и с головы – еще древние греки считали мятный венок лучшим средством от головной боли. На женскую красоту свежая мята лучше всего действует изнутри – в виде чаев и настоев. Как эфирное масло является великолепным отбеливающим средством, применять которое можно и летом!

Петрушка

Главное противоотечное средство в травяном арсенале. Петрушка спосоенбствует выводу лишней жидкости из организма, не нарушая микроэлементного баланса, поскольку сам очень богата минералами. А эфирное масло петрушки - средство против отечности и одутловатости лица, хорошо вытягивает воду. Кремы с петрушкой имеют витаминный и отбеливающий эффект, но летом ее лучше всего принимать в свежем виде.

Шалфей

Не просто мощнейший антисептик, которому под силу любые воспалительные процессы, это растение оказывает и мощный регенерирующий эффект, помогая разглаживать морщины. А значит шалфейный настой для умывания полезен не только подросткам с угревой кожей, но и тем, для кого актуален антиэдж-уход. Кроме того, регулярные умывания настоем шалфея помогают избавиться от сухости кожи.

Заготовка трав

Если вы захотите самостоятельно заготовить “красивые” травки, не забывайте об основных правилах профессиональных травниц:

Самое главное: собирайте будущее сырье вдали от трасс и промышленных предприятий. В городе и даже городских парках фитосборы исключены!

Травы собирают в период цветения, независимо от того, нужны вам цветки или нет. Исключение составляют рецепты, по которым нужны почки или совсем молодые побеги.

Запасать травы нужно в полнолуние, когда в растениях максимально активны жизненные соки.

Сушить необходимо в хорошо проветриваемых помещениях или под навесами (на даче), часто переворачивая листья и лепестки.

Если вы засушиваете растения со стеблем (ромашка, душица, чабрец), свяжите стебельки в небольшие букетики, а затем подвесьте к веревке – так легче обеспечить их равномерное подсушивание и полноценную вентиляцию.

Хранить хорошо просушенные травы лучше всего в мешочках из ткани – так растения продолжает дышать, а ваш “красивый” арсенал может одновременно служить для тонкой и натуральной ароматизации воздуха или вещей в шкафу.

Как грустно бывает обнаружить новую морщинку, глядя на себя в зеркало. Хоть и молодость неумолимо проходит, при помощи лекарственных растений и тщательного ухода за лицом, можно надолго сохранить упругость и свежесть кожи. А лекарственные растения помогут Вам в этом.

- Маралий корень. Для удаления и предотвращения морщин используется отвар: 10 г измельченного корня на 200 мл воды. Использовать отвар для примочек на лицо и шею, для протирания.

- Заманиха высокая. Отвар, настой из корней, травы, используемые для для протирания лица, рук, помогут вам восстановить тонус кожи и предотвратить возникновение морщин. Отваром можно разводить любые питательные маски.

- Аралия маньчжурская. Отвар из корня можно использовать для тонизирующих лосьонов, примочек, компрессов, в питательных масках.

- Элеутерококк колючий. Отвар из корней, листьев для протирания кожи, можно добавлять в питательные маски.

- Лимонник китайский. Для ухода за кожей лица используется настой из плодов, который можно использовать для протирания кожи, добавлять в питательные маски.

- Облепиха крушиновидная. Для предотвращения и разглаживания морщин нужно использовать свежий сок или мякоть плодов в масках для увядающей кожи лица.

- Родиола розовая. Отвар из корней рекомендуется использовать для протирания, примочек.

- Тысячелистник обыкновенный. Для разглаживания морщин используют настой: 3 столовых ложки травы на 1,5-2 стакана воды для умывания, примочек.

- Первоцвет весенний. Хорошо разглаживает и предотвращает возникновение ранних морщин настой из травы для умывания.

- Каштан посевной. Отваренные плоды размять, смешать с молоком, сливками или сметаной. Кашицу нанести на лицо в виде маски. Такие маски делают кожу свежей и упругой, разглаживают морщины.

- Шиповник. Для ухода за кожей лица используется настой из цветков использовать для умывания: 2-3 столовых ложки мелко нарезанных лепестков залить 2 стаканами кипятка, после остывания настой процедить.

- Миндаль сладкий и горький. Приготовьте «миндальное молочко», для чего нужно замочить в теплой воде 12 г ядер сладкого и 4 г горького миндаля, снять кожицу, измельчить и добавить 100 г меда и литр воды, все протереть через сито. Полученным «миндальным молочком» очищать кожу лица. Такое «молочко» благотворно действует на кожу лица, разглаживая морщины.

Свежая зелень и пряные травы незаменимы на кухне. Зелень не только добавляет любому приготовленному блюду особую нотку, но представляет собой кладезь полезных веществ.
Свежая зелень уменьшает риск возникновения рака


Ничто не сравнится с ароматом свежей петрушки, зеленого лучка или молодого чеснока в салате, их можно использовать при варке, жарке и тушении, редкий маринад обходится без укропа. Мята и мелисса могут заменить чай, а душица добавит к тому же особый аромат пицце и приготовленным на гриле блюдам. Ароматные травы используются людьми в пищу и для лечения заболеваний уже тысячи лет. Свежая зелень - первый урожай на дачах, к тому же ее легко вырастить на кухонном подоконнике.


Срезанная зелень, вымытая и осушенная, хранится в герметичной упаковке в холодильнике до десяти дней. Можно также сохранить свежесть, просто поставив пучок зелени в стакан с водой, при этом менять воду и подрезать стебельки следует каждый день. А какое удовольствие выращивать ароматные травы на балконе или на кухонном подоконнике! Не требующие особого ухода, они станут настоящим украшением и наполнят квартиру благоуханием. Резать свежую зелень рекомендуется ножницами, держа над приготавливаемым блюдом. Если ты все же режешь зелень ножом, используй пластиковые или стеклянные доски, так как деревянные впитывают большую часть эфирных масел из трав.

Зелень очень легко замораживается, при этом сохраняются почти все полезные свойства. Свежесрезанную зелень промой, перебери и обсуши. Удобнее всего распределить зелень на разовые пучки, завернуть в алюминиевую фольгу и заморозить. Таким образом у тебя в любое время года всегда будет свежая зелень под рукой. Важно, чтобы все листики перед заморозкой были свежими и сухими, тогда твой труд будет не напрасен. Зелень можно также засушить, что тоже очень легко сделать в домашних условиях. Просто разложи зелень на солнце в хорошо проветриваемом месте. Ускорить процесс можно в духовке, но здесь существует опасность пересушить зелень, что может случиться незаметно, поэтому не своди глаз с духовки. Сушеная зелень прекрасно сохраняет свой аромат в плотно закрывающейся стеклянной банке около трех месяцев. Хранить ее нужно в защищенном от света и тепла месте. Можно также поэкспериментировать с индивидуальными смесями пряных трав: для рыбы, курицы, супов, салатов и пр. Аромат трав легко передается другим субстанциям. Например, можно сделать в домашних условиях ароматизированное растительное масло или соль.


Зелень не только добавляет любому приготовленному блюду особую нотку, но представляет собой кладезь полезных веществ, которые люди испокон веков использовали для лечения болезней и поддержания здоровья.

Петрушка

Родина петрушки - побережье Средиземного моря, поэтому это довольно теплолюбивое растение. Культивировать петрушку начали еще в Древнем Риме, с тех пор она стала незаменимой приправой в национальной кухне почти каждой страны. Обычная петрушка ароматнее кудрявой ее разновидности. В петрушке содержится железо, кальций, медь, силиций и хлор. Петрушка способствует улучшению пищеварения.

Кориандр

Кориандр схож по внешнему виду с петрушкой, но его листочки нежнее и имеют более округлую форму. Кориандр имеет сладковатый вкус с горчинкой и слегка напоминает анис. Хорошо сочетается с мясными блюдами, а также широко применяется в азиатской кухне. Кориандр способствует дезинфекции желудка и кишечника. Зерна кориандра тоже используются как специя и их часто добавляют к выпечке.


Базилик

В переводе с греческого языка базилик означает королевская трава. И хотя родом это растение из Азии, наибольшее распространение оно получило в Европе, особенно Италии. Без базилика редко обходится пицца, салат с моцареллой или соус к пасте. Листья базилика богаты эфирными маслами (их более 20), поэтому класть их нужно уже в готовое блюдо, иначе аромат просто улетучится. Базилик регулирует выделение желчи.

Укроп

Укроп был известен еще в Древнем Египте. Его применяли как средство от бурчания в животе и против икоты. Укроп имеет характерный кисловатый вкус и освежающий аромат. Содержит важный для повышения иммунитета цинк, йод, необходимый для нормального функционирования щитовидной железы, незаменимые для укрепления костей и зубов кальций и фтор. Укроп имеет сильно выраженный вкус, поэтому плохо сочетается с другими приправами. Укроп подходит к огурцам, картофелю, рыбе.

Мята

Мятный вкус ассоциируется чаще всего с освежающими леденцами, фруктовыми коктейлями и десертами. Мяту можно использовать в овощных блюдах и летних салатах, особенно хорошо она сочетается с огурцом, картофелем и бобовыми. Мята способствует выделению желудочного сока, поэтому она рекомендуется для улучшения пищеварения и против вздутия живота. Несмотря на свой освежающий запах, чай из мяты имеет успокаивающий эффект.


Мелисса

Листья мелиссы имеют нежный лимонной вкус, поэтому ее еще называют лимонной мятой. В нашей стране принято заваривать чай из мелиссы, но она может также служить отличной приправой для омлетов, салатов, блюд из рыбы и риса. Кроме того, мелисса активирует умственную деятельность и улучшает память. Пучок мелиссы, добавленный в ванну, помогает расслабиться и снять напряжение.

Душица

Душица растет в диком виде почти на всей территории Европы и Азии, но наибольшее распространение она получила в Италии. В пищу используются цветы и листья растения. Душицей можно посыпать пиццу, она сочетается с помидорами, сыром, фасолью, мясом и рыбой. Из душицы получается вкуснейший травяной чай, который помогает при простудах и улучшает пищеварение.


Розмарин

Розмарин - это вечнозеленый кустарник, его иглоподобные листочки используются для ароматизации блюд из рыбы и мяса, они прекрасно сочетаются с жареным картофелем, используются для ароматизации соусов и масел. Листья розмарина богаты эссенциальными маслами, его аромат приятен для человека, но отпугивает насекомых, поэтому его также используют как средство против моли. Розмарин помогает против болей в желудке, а розмариновый чай бодрит не хуже кофе.

Тимьян

Тимьян, или чабрец, был известен еще в Древнем Египте, его маслом пользовались вместо духов и для бальзамирования тел. Тимьян обладает приятным ароматом и используется в приготовлении блюд из мяса, рыбы, птицы и овощей. Обладает антисептическим и отхаркивающим свойством, способствует выделению желудочного сока, помогает при вздутии живота.

Черный перец - самая распространенная пряность, которую использует любая хозяйка в любой части мира, от Индии до Америки.

Родина черного перца – южная Индия, и не удивительно, что каждое утро там начинается с чашечки кофе, в который добавляют щепотку черного перца. Аромат свежемолотого черного перца сложно игнорировать.

Растение черного перца представляет собой лазящий кустарник, достигающий в высоту 15 м. Листья имеют длину 80-100 мм. После окончания цветения вырастают круглые плоды, сначала зеленого цвета, потом они приобретают желтый или красный цвет.

Перец добавляет насыщенности вкусу любого блюда, но не многие знают, что он еще и полезный для организма.

Исследования показывают, что перец улучшает функции желудочно-кишечного тракта: стимулирует процесс обмена веществ, активизирует сжигание калорий и снижает рис возникновения сердечно-сосудистых заболеваний: разжижает кровь, уничтожает сгустки в крови, улучшает кровообращение. Также перец известен своими антиоксидантными свойствами: помогает бороться против бактерий, особенно в желудке.

Так что добавьте немного свежемолтого перца в блюдо, и вы почувствуете разницу.

Календула поможет вашей коже обрести второе дыхание. Пользуйтесь тоником в течение 7 дней утром и вечером, и вы забудете, что такое проблемная кожа.


Ингредиенты:

Настой календулы 2 чайные ложки
Мед 2 чайные ложки
Вода 200 мл

Способ приготовления:

Вскипятите воду
Добавьте мед и календулу
Тщательно перемешайте
Храните в холодильнике

Применение:

Каждое утро и каждый вечер умывайтесь теплой водой
Протирайте лицо тоником с помощью ватных дисков
Наносите термальную воду
Затем увлажняйте лицо кремом

Боярышник усиливает сокращение сердечной мышцы, мягко снижает артериальное давление, улучшает кровообращение в сосудах сердца и мозга, нормализует ритм сердечной деятельности, улучшает общее самочувствие и обмен веществ, нормализует сон, оказывает успокоительное действие.

Зрелые плоды боярышника собирают осенью, когда осыпается листва и плоды особенно хорошо видны на голых ветках. Собранное сырье рассыпают на жестяных лотках тонким слоем и ставят в протопленную , но нежаркую духовку. Правильно высушенное сырье может храниться до восьми лет, не теряя своих целебных свойств.


Для понижения возбудимости центральной нервной системы используют настойку боярышника кроваво -красного по 20-30 капель 3 раза в день до еды. Помогает также отвар плодов: 20 г сухого сырья кипятят 15 минут в 1 стакане воды, процеживают, отжимают и доводят объем до первоначального к кипяченой водой. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день.


Отвар плодов боярышника полезен при гипертонической болезни: 20 г сухого сырья кипятят 30 минут в 1 стакане воды, процеживают, отжимают и доводят объем до первоначального кипяченой водой. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день. Можно также принимать настойку (аптечный препарат) по 20-30 капель 3 раза в день до еды.


При пороках, неврозе сердца, аритмиях, а также для улучшения кровообращения в сосудах сердца рекомендуется прием настоя цветков боярышника кроваво-красного. Для этого 3 столовые ложки сухого сырья заливают 3 стаканами крутого кипятка, настаивают в течение получаса, процеживают и принимают по 1 стакану 3 раза в день. Для это же цели используют отвар плодов: 20 г сухого сырья кипятят 15 минут в 1 стакане воды, процеживают, отжимают и доводят объем до первоначального кипяченой водой. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день.

При гриппе и воспалении легких помогает отвар плодов боярышника: 20 г сухого сырья кипятят 30 минут в 1 стакане воды, процеживают отжимают и доводят объем до первоначального кипяченой водой. Принимают по 1 столовой ложке 2-3 раза в день.

Внимание! Нельзя применять препараты боярышника при беременности и кормлении ребенка грудью.