-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Астрта

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.03.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 189

Застольный этикет в Японии

Дневник

Суббота, 24 Марта 2012 г. 13:31 + в цитатник

 

 

Япония Существует два основных вида сидения за низким столиком на татами - сэйдза и агура. Сэйдза - строгая официальная поза, человек сидит на пятках, выпрямив корпус. Так сидят во время официальных и церемониальных обедов. Японцы считают, что вертикальная поза позволяет лучше сконцентрироваться. Поэтому при обсуждении серьезных деловых проблем за обедом они предпочитают сидеть в позе сэйдза. Поза агура более расслабленна, позволяет сидеть, скрестив перед собой ноги. Она допустима во время неофициальных застолий в японском стиле, но с соблюдением традиционного этикета, например, на встрече однокашников по учебным заведениям. Женщины в позе агура не сидят. В неформальной обстановке они принимают несколько упрощенный вариант сэйдза. Для иностранцев долгое пребывание в официальной позе бывает затруднительно. Поэтому хозяева чаще всего предлагают иностранному гостю чувствовать себя свободно и даже подставляют специальный подлокотник.

Если поднос в кафе и закусочных служит функциональной столовой утварью, то на официальных обедах он основной регулятор застольного этикета. Размещение приборов на нем строго канонизировано. Так, все мелкие тарелки с едой ставятся справа, а глубокие - слева, рис и суп - поближе к обедадющему, закуски - у дальнего края подноса. Скромный званый домашний обед обычно включает 5 наименований блюд: рис, суп и 3 блюда с закусками. По торжественным поводам может устраиваться обед с полным набором блюд. Он включает рис, два супа и 5-7, даже 10 вариантов закусок. При этом используются 4-5 подносов.

Палочки кладутся на подносе перед гостем на специальную подставку. Поскольку большинство держит палочки првой рукой, то их кончики направлены влево. В Японии, учитывая климатические особенности, перед началом трапезы подают осибори, горячую влажную салфетку. Ею вытирают лицо и руки. Летом, в жару, она может быть холодной.

Япония Правила японского застольного этикета складывались веками. Их соблюдение всегда вызывает доброжелательную реакцию японцев. Перед началом еды следует, обычно с легким поклоном, обратиться к хозяину со словом "Итадакимас!" Оно имеет много значений, а в данном случае: "С вашего разрешения я приступаю к трапезе!". Как правило, на первом поданном вам подносе стоят две прикрытые крышками чаши. С левой стороны - с рисом (или пустая - для риса), а с правой - с супом. Если чаша для риса пуста, то следует взять чашу обеими руками и поместить ее на поднос, который перед вами поставит раскладывающий рис официант (или хозяйка дома). Наполненная рисом чаша переставляется на свой поднос. Только после этого правой рукой берутся палочки, но не раньше, чем их взял главный гость. Чаша с рисом берется в левую руку и палочки подцепляют комочек риса. Тем самым выполняется древнейшая японская традиция - начинать еду с риса, основного продукта. После риса делается глоток супа из чаши, которую берут на правую ладонь.

На этом ритуальная часть обедов часто практически заканчивается. Далее можно есть все, что подано на подносе, в любом порядке.

При еде риса есть ряд важных условных знаков. Если в чаше оставлен рис, то это означает, что вы не кончили есть. Чистая чаша - сигнал того, что вы завершили трапезу, и вам подадут чай. После чая чаши прикрываются крышками. Палочки во время еды, когда ими не пользуются, кладутся на специальные подставочки. Ни в коем случае нельзя оставлять их воткнутыми в рис. После завершения трапезы палочки кладут на поднос, как знак окончания еды со словами: "Готисо-сама!" ("Благодарю за угощение!") и поклоном.

Иностранцам можно рекомендовать не торопиться, приглядываться, что и как делают японцы, идя как бы на полшага сзади. Но есть в правилах поведения за столом положения, по которым что-то делать не рекомендуется, что-то просто запрещено. Большинство из них просто, естественны и сходны с европейскими. Нельзя, например, облизывать палочки. Не принято брать в руки тарелки, на которые выложены продукты. Не следует брать что-то из супа, не взяв чашу с ним с подноса в руку. Нельзя откусывать от большого куска, например омлета, следует палочками отделить часть на один укус. Все, что слева, следует брать левой рукой, а справа - правой. Неприлично оставлять рис в чаше. И еще, есть иерархия мест по старшинству и социальному положению. Гости в доме сидят лицом к токонома - нише для произведений искусства, у японцев это почетное место.

 

 

Рубрики:  Япония

Метки:  

Японский театр НО

Дневник

Понедельник, 12 Марта 2012 г. 23:47 + в цитатник
театр НО (475x450, 41Kb)
Традиционный японский театр - это сложный и многоцветный мир, о каждом из компонентов которого (актерское мастерство, музыка, сценография, маски, декорации, костюмы, грим, куклы, парики, танцы) можно говорить бесконечно долго.
В этом посте речь пойдет о театре Но. Что же такого хорошего и интересного есть в Но?
Зародившись в 14-м веке, Театр Но изначально был ориентирован на высшее сословие и был недоступным для широких масс населения. На протяжении веков театр развился в мощную национальную традицию и в наши дни посетить представление театра может каждый желающий. В представлениях театра воплощается своеобразная форма театрального действа, которая представляет собой соединение драматического искусства, музыки и танцев. Спектакль театра Но имеет мало общего с привычным нам театральным спектаклем. Пьесы построены на строго определенном сюжете с небольшими вариациями и похожи не на жизненную историю, а на буддистский обряд. Да и весь дух театра отражает буддистский взгляд на мир. В центре действия всегда главный персонаж «ситэ». Роль второго плана называется «ваки», чаще всего это священнослужитель. Он помогает главному герою преодолеть влияние злых сил. Лица актеров, играющих вспомогательные роли, закрыты масками. Текст обычно поэтичен, большое значение имеет хор.
Актеры не могут вносить индивидуальность в исполнение ролей. Каждое действие или состояние (плач, радость, удивление) изображается строго определенными жестами и мимикой. Процесс сопровождается ритмичной музыкой и танцами, причем движения также строго определенны и носят нарочитый характер. Даже походка актерам предписывается особая: нельзя отрывать пятки от пола. Все роли, включая женские, исполняют мужчины. Костюмы роскошны и многослойны, они сковывают движения и также работают на впечатление торжественности и условности. Маски являются неотъемлемым атрибутом театра Но. Отличительной чертой масок Но является то, что они действительно передают эмоции. Чувства радости и злобы, юмора и пафоса, выражаются едва заметным изменением наклона при приложении маски к лицу, игрой света на сцене, драматическим речитативом хора - Утаи и аккомпанементом барабанов и флейт - Хаяси. На первый взгляд маски Но не передают никаких эмоций, однако, на самом деле в них заложен огромный потенциал, раскрываемый актёром на сцене.
В представлениях театра присутствует множество условностей, что делает трудным приобщение к Но новичка (а тем более человека с европейским менталитетом). Но для японцев, с их приверженностью к традициям, такое искусство – открытая книга, в которой есть место подлинному драматизму, тонкой красоте и торжественности.
Рубрики:  Япония

Метки:  

 Страницы: [1]