-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в јстрта

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 02.03.2012
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 189

»Ќ“≈–≈—Ќќ: "японска€ еда - непригодна€ дл€ европейцев"

ƒневник

—реда, 21 ћарта 2012 г. 20:14 + в цитатник
€понска€ еда (640x480, 286Kb)
јдаптированна€ дл€ европейцев еда, которую подают в €понских ресторанах, на самом деле имеет мало общего с тем, что употребл€ют в качестве домашней пищи обыкновенные €понцы. Ќедаром большинство побывавших в японии говор€т, что суши там невкусные, а всю остальную национальную кухню и в принципе есть невозможно. ѕредлагаю вам список типичных продуктов, которые частенько по€вл€ютс€ на столе любой €понской семьи.

1. Natto
Ќатто - перебродившие соевые бобы, печально известны за свой острый запах, напоминающий многим гр€зные носки. Ёти склизкие фасолины обычно подают на завтрак с гор€чим рисом, иногда еще и дл€ сытности перемешав с сырым €йцом.

2. Umeboshi Plums
Ќапрасно вы думаете, что только лимон может заставить сморщитьс€ ваше лицо в кислой гримасе. ƒостаточно положить в рот соленую сливу, чтобы пон€ть, что же €вл€етс€ самой большой кисл€тиной в мире. ≈стественно, umberoshi редко употребл€ют отдельно. ¬ основном они подаютс€ к рису, овощам и м€су. —уществуют и те, кто не мыслит себе пакетик картофельных чипсов без этого кисло-соленого сопровождени€.
≈сли эту сливу еще и высушить, то получаетс€ Hoshi-ume, которые, согласно поверь€м, играют аналогичную нашему соленому огурцу роль у беременных €понских женщин.  роме того, €понцы уверены, что кислый вкус спасает от укачивани€, а потому нередко берут пакетик-другой с собой в самолет.

3. Mozuku
Ёти т€гучие и м€гкие водоросли, веро€тно, напомн€т вам о комке спутавшихс€ волос, забивших сток в душевой. Ќо €понцы утверждают, что эта зелена€ масса вкусна и питательна и, кроме того, способствует повышению иммунитета. „тобы отбить резкий рыбный запах, водоросли обычно подают с некоторым количеством уксуса.

4. Shishamo
ѕредставьте себе исхудавшую, словно вышедшую из ќсвенцима, корюшку, набитую миллионом крошечных хруст€щих икринок, и вы поймете, что такое Shisamo. Ёта крошечна€ рыбка жаритс€ во фритюре вместе с головой и хвостом и употребл€етс€ в пищу безо вс€ких палочек, руками. ѕросто отломите головную и хвостовую части и съешьте то, что посередине.

5. Inago
»здалека эти коричневые сверчки напоминают плотву, котора€, однако, никогда не была частью €понской кухни. »наго обычно подают с рисовыми лепешками или чипсами либо готов€т в кисло-сладком соевом соусе в качестве добавки к рису. ¬нутренности, конечно же, никто не удал€ет.
6. —ушеные кальмары и осьминоги
ƒл€ €понцев это блюдо €вл€етс€ эквивалентом в€леного м€са. ѕравда, жирных кислот омега три в в€леных осьминогах содержитс€ значительно больше. ≈ще одной отличительной особенностью €вл€етс€ сильнейший запах рыбы, тут же распростран€ющийс€ по всему дому, стоит лишь открыть пакетик с лакомством. —ушеных головоногих, требующих тщательного пережевывани€, обычно подают в качестве закуски к пиву.

7. Konnyaku
Ёти студенистые низкокалорийные кусочки, нередко безумных цветов, больше всего уважают те, кто сидит на диете. ѕриготовленное из картофел€ Konnyaku, блюдо богато пищевыми волокнами, которые, набуха€ в желудке, создают ощущение сытости. ѕон€ть, что перед вами konnyaku, несложно, поскольку поймать его палочками и отправить в рот способны только насто€щие €понцы.

8. Koya dofu (сублимированный тофу)
—ублимированный тофу продаетс€ во всех €понских супермаркетах. Ќе пытайтесь съесть его неприготовленным - есть риск сломать зуб. ѕосле варки в бульоне продукт приобретает текстуру и вкус супервпитывающей кухонной губки, которой вытерли со стола разлитый бульон.

9. Niboshi (сушеные анчоусы)
¬ыложенные на блюдо, сушеные анчоусы больше всего напоминают братскую могилу мелкой рыбешки. »спользуютс€ рыбешки дл€ приготовлени€ различных традиционных блюд. ј еще стаканчики с анчоусами в сладкой или соленой глазури можно встретить в €понских кинотеатрах на месте привычного нашему глазу поп-корна. ƒа и хруст€т они весьма похоже.

10. јnko (сладка€ фасоль)
—реднестатистическому европейцу вр€д ли придет в голову подать фасоль на сладкое. ¬прочем, вы вр€д ли распознаете вкус бобовых в мороженом, фруктовом кексе или т€гучей начинке, столь сильно этот вкус завуалирован большим количеством сахара. “радиционный пончик, подаваемый к кофе, также может оказатьс€ сделанным из фасоли.
–убрики:  япони€

ћетки:  

 —траницы: [1]